Termins "augļi" parādījās 1705. gadā un kopš tā laika nozīmē ēdamus vai neēdamus koku, krūmu augļus (iepriekš visus augu augļus sauca par dārzeņiem). Produkts ir viena no galvenajām cilvēka uztura sastāvdaļām, jo atkarībā no šķirnes tas satur daudz vitamīnu un mikroelementu. Pēc aptuvenām aplēsēm uz planētas ir nedaudz vairāk nekā 2000 augļu..
PVO iesaka dienā patērēt vismaz 400 g dārzeņu, augļu un ogu.
Aprikoze
Neliels koks vai liels krūms ar plaši noapaļotu vainagu. Tās sarkanbrūni vai brūni olīvu krāsas, spīdīgi, kaili dzinumi, bieži vietām (bet ne pilnībā) pārklāti ar pelēcīgu plēvi, ir ļoti eleganti, pumpuri atrodas 2-3 tuvumā. Ziedēšanas laikā ļoti dekoratīvs, rotāts ar daudziem lieliem baltiem vai gaiši rozā ziediem, ar tumši sarkanām saliektām sepals. Augļu augšanas laikā aprikozes ir ne mazāk skaistas, rotātas ar samtainu pubescentu, bieži ar sārtām, saldām, noapaļotām augļiem ar garenisko rievu līdz 3 cm diametrā. Koks mīl gaismu un labi panes sausumu, dzīvo līdz 50 un vairāk gadiem.
Avokado
Interese par avokado pēdējos gados ir nepārtraukti pieaugusi, taču joprojām maz cilvēku zina, ka ir šķirnes, kuru augļi vairāk līdzinās pudeļu ķirbim, ir melni, pūtītes, ovāli un milzīgi bumbu formas avokado. Turklāt dažas no šīm šķirnēm trīs reizes atšķiras viena no otras ar vairākiem svarīgiem ķīmiskā sastāva rādītājiem. Neskatoties uz to, ar pareizi izvēlētu šķirņu palīdzību cilvēki dažādās pasaules malās rūpējas par ādas stāvokli, matu veselību, ārstē aterosklerozi, atvieglo artrīta simptomus un normalizē nervu sistēmu..
Ķiršu plūme
Spēcīgi ērkšķaini, sazaroti, vairāku stumbru koki, dažreiz krūmi, ar plāniem brūnganzaļajiem dzinumiem, 3-10 metrus augsti. Ķiršu plūmju ziedi ir balti vai sārti, vientuļi. Zied maija sākumā. Ķiršu plūmju augļi nogatavojas augustā-septembrī. Ideāls medus augs un potcelms plūmēm.
Ananāss
Ikviens zina, ka salātiem, jogurtiem un pīrāgiem pievieno saldus, nogatavojušos ananāsus. Mazāk cilvēku zina, ka ananāsus var raudzēt un pagatavot kāpostu zupā. Vēl mazāk - esat dzirdējuši, ka no ananāsu lapām ražo vieglu un izturīgu ādas aizstājēju, jaunus auduma veidus, nanopiedru, kas kļuvis par alternatīvu plastmasai. Un ļoti maz cilvēku zina, ka mūsdienās zinātnieki ar ananāsā esošā bromelaina enzīma palīdzību atrod jaunus veidus, kā ārstēt elpošanas ceļu slimības, stenokardiju, išēmiju, kā arī aktīvi pēta fermenta potenciālu cīņā pret vēža šūnām..
Annona (guanabana)
Koks dabiskos apstākļos sasniedz 6m augstumu, telpā tas ir daudz zemāks. Atšķirībā no dažiem citiem, annona ir mūžzaļš koks. Lapas ir ovālas vai iegarenas, spīdīgas, ādainas, tumši zaļas, līdz 15 cm garas.Tām ir nedaudz pikanta smarža, īpaši pamanāma, ja tās berzē. Ziedi ir smaržīgi, lieli (līdz 4,5 cm diametrā), sastāv no trim dzeltenzaļām gaļīgām ārējām ziedlapiņām un trim gaiši dzeltenām iekšējām, var parādīties dažādās vietās - uz stumbra, zariem un maziem zariņiem. Ziedi nekad nav pilnībā atvērti. Guanabana augļi ir ovāli vai sirds formas, bieži neregulāras formas, līdz 30 cm gari, 15 cm diametrā un sver līdz 3 kg, tumši zaļi, nogatavojušies tie kļūst dzeltenzaļi.
apelsīns
Par apelsīna labvēlīgajām īpašībām ir daudz leģendu, no kurām dažas tomēr neko neapstiprina. Piemēram, daži uzskata, ka apelsīns pārspēj visus C vitamīna satura rekordus, lai gan patiesībā ar šo parametru tas neizceļas starp citiem citrusaugļiem. Citi uzskata, ka apelsīnu augļi (vai svaigi spiesta sula) var efektīvi sadedzināt taukus un nodrošināt svara zudumu diētās. Tas arī nav pilnīgi taisnība.
Banāns
Banāniem ir antioksidanta, pretiekaisuma, antibakteriālas un antialerģiskas īpašības. Ar banānu sastāvdaļu (dopamīna, serotonīna, adrenalīna un norepinefrīna) palīdzību viņi ārstē aterosklerozi, hipertensiju, palielina aknu enzīmu aktivitāti, mazina krampjus, un nelielas banāna devas palielina spermas kvalitāti un daudzumu. Galvenais ir nevis pārmērīgi lietot banānu diētu, lai neiegūtu pretēju efektu, kā arī neizraisīt problēmas ar lieko svaru un varikozām vēnām..
Bergamots
Bergamots ir mākslīgi audzēta Citrus ģints auga hibrīdsuga. Augu ieguva, šķērsojot apelsīnu un citronu. Bergamotes mizā ir vērtīgas ēteriskās eļļas, ko izmanto kosmētikas un parfimērijas rūpniecībā, kā arī medicīnā..
Granāts
Šķiet, ka cilvēki gandrīz visu savu vēsturi zināja par granātābolu augļu brīnišķīgo garšu un to ieguvumiem veselībai. Kopš seniem laikiem žultspūsli, sirdsdarbības pārtraukumus, drudzi ārstēja ar granātābolu. Ar tā palīdzību zarnu parazīti tika izraidīti, apstājās asiņošana un cīnījās ar anēmiju. Laika gaitā dažas terapeitiskās attieksmes ir pārskatītas. Mūsdienās ārsti ar granātābolu palīdzību vairs neatjauno dzelzs deficītu asinīs. Bet, no otras puses, šim auglim ir daudz citu noderīgu īpašību, kas paver plašas izredzes uz to medicīnā..
Greipfrūti
Greipfrūti (angļu vīnogas un augļi - vīnogas un augļi) ir citrusaugļu dzelteni oranži augļi, kas aug subtropu klimatiskajos platuma grādos. Greipfrūts aug uz mūžzaļā koka ar tādu pašu nosaukumu, sasniedzot 13-15 m augstumu. Nobriedušu augļu diametrs nepārsniedz 15 cm. Saskaņā ar ārējām pazīmēm greipfrūts visvairāk līdzinās apelsīnam, bet tā mīkstums ir skābāks, un iekšējās baltās dzīslas ir rūgtas. Daudzi zinātnieki uzskata, ka greipfrūtu izcelsme ir Indijā dabiskas pomelo un apelsīna hibridizācijas rezultātā..
Bumbieris
Šis ir augļaugs ar vairāku gadu tūkstošiem ilgu audzēšanas vēsturi, kas gandrīz visu šo laiku cīnījās par to, lai tiesības nebūtu sliktākas par savu tuvāko radinieku - ābolu. Un bumbieris patiesībā nav sliktāks. Kālijs, antioksidanti, rupjas uztura šķiedras, mazāk augļu skābju, ar šķiedrvielām saistīti "vieglie" cukuri un citas derīgas vielas padara šo augli gan garšīgu, gan veselīgu, gan dažos gadījumos arī ārstnieciskus. Eksperimentāli pierādīta, piemēram, bumbieru spēja samazināt 2. tipa cukura diabēta attīstības risku un novērst insultu.
Gvajava
Neliels mūžzaļais koks, kura augstums ir līdz 3-4 m, pieder mirtes ģimenei, labi panes sausumu. Tas zied vienu vai divas reizes gadā. Tas dod vienu galveno kultūru - līdz 100 kg uz koku un 2-4 papildu, daudz mazākas kultūras. Gvajava nogatavojas no deviņdesmit līdz simt piecdesmit dienām pēc ziedēšanas. Augļu forma un lielums ir ļoti mainīgs. Gvajava izskatās kā vienreizējs zaļās vai dzeltenās krāsas ābols. Gvajaves augļi ir apaļi un bumbieru formas, ar spilgti dzeltenu, sarkanīgu vai zaļu plānu ādu. Kultivēto šķirņu augļu masa ir no 70 līdz 160 g, augļu garums ir no 4 līdz 6,5 cm, diametrs ir 4,8-7,2 cm. Sakarā ar heksahidroksidifenīnskābes un arabinozes estera saturu nenobriedušiem augļiem ir ļoti skāba garša, kas pazūd nogatavojušos augļos.
Džekfrūti
Zīdkoka dzimtas augs, maizes augļa tuvs radinieks. Džekfrūti ir Bangladešas nacionālais auglis. Džekfrūtu augļi ir lielākie ēdamie augļi, kas aug uz kokiem: 20-90 cm gari un līdz 20 cm diametrā, tie sver līdz 34 kg. Viņu biezā āda ir pārklāta ar daudzām konusa formas izvirzījumiem. Jaunie augļi ir zaļi, nogatavojušies tie kļūst zaļi dzelteni vai brūni dzelteni un, pieskaroties, izdala dobu skaņu (negatavi augļi ir nedzirdīgi). Iekšpusē augļi ir sadalīti lielās daivās, kurās ir dzeltena, aromātiska salda mīkstums, kas sastāv no sulīgām mīkstajām šķiedrām. Katrā šķēlē ir viena diezgan liela iegarena, 2-3 cm gara, balta sēkla. Nogrieztiem džekfrūta augļiem ir patīkama specifiska smarža, kas nedaudz atgādina banānu un ananāsu.
Pūķa augļi (pitahaya)
Neparasts auglis. Pašlaik to audzē Meksikas dienvidos, dažās Centrālās un Dienvidamerikas valstīs, Vjetnamā, kā arī Izraēlā (Negevas tuksnesī). Atkarībā no sugas, pitahaya augļa lielums, mīkstuma krāsa (balta, rozā, violeta), mizas krāsa (no dzeltenas līdz oranžai, no sarkanas līdz violetai) un augļa virsmas faktūra (ar maziem izaugumiem, ar plānām krāsainām zvīņām) mainās. Pūķa augļa mīkstumu vienmēr piepilda ar mazām melnām sēklām, kuras parasti nomizo..
Durians
Durianam ir tik pretīga smaka, ka diez vai tevi ar to ielaidīs publiskā vietā. Tomēr, ja jūs pārvarat riebumu vai vienkārši aizverat degunu un nogaršojat sulīgo mīkstumu, jūs uzreiz sapratīsit, no kurienes radās augļu karaļa jēdziens..
Karambola
Mūžzaļš, lēni augošs 5 m augsts koks ar nokareniem zariem un blīvu, ļoti sazarotu noapaļotu vainagu vai krūmu. Lapas ir mīkstas, tumši zaļas, augšpusē gludas un apakšā pārklātas ar bālganu pubescenci. Lapas ir jutīgas pret gaismu un naktī pulcējas kopā. Ziedi ir mazi, rozā vai purpursarkani. Karambolas augļi ir gaļīgi, kraukšķīgi un sulīgi, nedaudz pikanti, ar masīviem rievainiem izaugumiem, sākot no vistas olas līdz lielam apelsīnam. Nogatavojušies karambolas augļi ir dzintara dzeltenā vai zeltaini dzeltenā krāsā. Viņu forma ir neparasta - tie izskatās kā rievots dirižablis.
Zālaugu vīnogulājs Actinidia chinensis un tā augļi ir ogas ar zaļu mīkstumu un brūnu ādu, kas pārklāta ar smalkiem matiņiem. Kivi vēsture ir diezgan neparasta. Rāpuļa Mihutao dzimtene, kas kļuva par kivi ciltslietu, ir Ķīna.
Klementīni
Clementine vai Citrus clementina ir viena no Tangiero šķirnēm. Tas ir apelsīnu un mandarīnu hibrīds. To 1902. gadā izveidoja tēvs Klemens, kurš bija ne tikai priesteris, bet arī brīnišķīgs selekcionārs. Augļa forma ir tāda pati kā mandarīna, bet daudz saldāka.
Kumquat
valis. zeltaini oranžs
Mūžzaļo augu citrusu dzimtas dzeltenīgi oranži tropu augļi. Šim auglim ir citi nosaukumi - kinkāns un fortunella. Ārēji kumkvats izskatās kā ļoti mazs ovāls oranžs. Garumā tas sasniedz maksimāli 5 cm, bet platumā - 4 cm. Augļi tiek pilnībā patērēti ar mizu. Augļu garša ir ļoti tuvu skābenajam mandarīnam, bet tajā pašā laikā mizai ir salds-pīrāgs aromāts. Kumquat dzimtene ir Ķīnas dienvidos.
Kaļķi ir citrusaugu augļi, kuru dzimtene ir Indija, ģenētiski līdzīgi citronam.
Kaļķis ir mazs koks vai krūms, kura augstums ir no 1,5 līdz 5,0 m. Kronis ir blīvs, zari ir pārklāti ar īsiem ērkšķiem. Ziedkopas paduses, ar 1-7 ziediem, remontant zied. Laima augļi ir mazi - 3,5-6 cm diametrā, olveida, kaļķa mīkstums ir zaļgani, sulīgs, ļoti skābs. Miza ir zaļa, dzeltenīgi zaļa vai dzeltena, pilnīgi nogatavojusies ļoti plāna.
Citronu
Lai arī citronu tautā uzskata par C vitamīna daudzuma rekordistu, patiesībā pēc askorbīnskābes satura tas neizceļas citu citrusaugļu vidū un pat atpaliek no dažiem saviem "brāļiem". Bet tas nepadara to par nevērtīgu produktu. Tradicionālā medicīna iekļauj citronu zāļu receptēs "tūkstoš slimībām": sākot no seborejas un artrīta līdz aizcietējumiem un tuberkulozei. Un zinātnisko pētījumu mērķis ir citrona potenciāla izmantošana terapijā, lai atjaunotu aknu darbību, samazinātu "sliktā" holesterīna līmeni un asinsspiedienu..
lat. Litchi chinensis - ķīniešu plūme
Neliels saldskābs auglis ar garoza miziņu. Augļi aug uz mūžzaļajiem tropu kokiem, kuru augstums sasniedz 10-30 metrus. Dzimtene ir Ķīna. Augļiem ir ovāla vai apaļa forma ar diametru 2,5-4 cm. Nobriedušiem augļiem ir blīva sarkana miza ar daudz asu bumbuļu. Pārtikai izmanto tikai augļu mīkstumu, kam ir želejveida struktūra, un pēc krāsas un garšas atgādina nomizotas baltās vīnogas. Celulozes iekšpusē ir ovāls brūns kauls. Galvenā ličī raža ir maijs-jūnijs..
Longan (Lam Yai)
Mūžzaļo longanu koka auglis, izplatīts Ķīnā, Taivānā, Vjetnamā un Indonēzijā.
Sulīgajai longāna mīkstumam ir salda, ļoti aromātiska, nefēlijam raksturīga garša ar savdabīgu pieskārienu. Grūts, neēdams augļa ārējā apvalka krāsa svārstās no plankumaini dzeltenīgas līdz sarkanīgai. Tāpat kā ķīniešu ličī, longana augļi satur cietu, tumši sarkanu vai melnu sēklu..
Mango
Mūžzaļā mango koka augstums ir 10 - 45 m, koka vainags sasniedz 10 m rādiusu.
Jaunās lapas aug dzeltenīgi rozā krāsā, bet ātri kļūst tumši zaļas. Ziedi ir baltā līdz rozā krāsā, pēc atvēršanas tiem ir līdzīga smarža kā lilijām. Gatavi mango augļi karājas uz gariem kātiem un sver līdz 2 kg. Mango āda ir plāna, gluda, zaļa, dzeltena vai sarkana atkarībā no gatavības pakāpes (bieži tiek konstatēta visu trīs krāsu kombinācija). Mango mīkstums var būt mīksts vai šķiedrains, un atkarībā no augļa gatavības tas ieskauj lielu, cietu, plakanu kaulu.
Mangostāns
Augsts mūžzaļš koks līdz 25 m augstumā ar piramīdveida vainagu un melni brūnu mizu. Lapas ir ovālas, iegarenas, augšpusē tumši zaļas un apakšā dzeltenzaļas, 9 - 25 cm garas un 4,5 - 10 cm platas. Jaunās lapas ir sārtas. Ziedi ar gaļīgām zaļām ziedlapiņām ar sarkaniem plankumiem. Mangostāna augļi ir apaļi, 3,4 - 7,5 cm diametrā, no augšas pārklāti ar biezu (līdz 1 cm) bordo-violeti neēdamu mizu, kas satur lipīgu krāsojošo lateksu, zem kura ir 4-8 baltas ēdamās mīkstuma segmenti ar cieši pieķerošām sēklām... Mangostāns augļus nes vēlu - pirmie augļi kokos 9-20 gadu vecumā.
Mandarīnu
Par mandarīnu ir daudz mītu. Daudzi droši vien ir dzirdējuši, ka dienā nevar ēst vairāk par 4 augļiem? Tas ir pārspīlēts - nav vienotas tabulas visiem, kas norādītu bīstamo šī citrusaugļa daudzumu. Viņi arī saka, ka zaļās lapas uz mandarīna liecina par tā īpašo svaigumu, ka apelsīna miza, jo saldāki augļi, ka mizā esošais naringīns tieši sadedzina taukus un ka citrusi kopumā un it īpaši mandarīns diez vai ir labākais C vitamīna avots. tas arī nav pilnīgi taisnība. Bet mandarīnam piemīt īpašības, kuras jau sen ir pieprasītas tautas medicīnā, un tas padara to par daudzsološu produktu cīņā pret dažām nopietnām slimībām..
Pasifloras augļi
Sena tropu kultūra Passiflora ģintī, kas dod ovālus augļus dzeltenā vai tumši violetā krāsā (kad tie ir nobrieduši), augot uz vīnogulājiem. Kaislības augļi tiek audzēti tā sulas dēļ, ko pēc garšas bieži pievieno citām augļu sulām. Pasifloras augļi ir dzelteni oranži vai tumši violeti ovāli augļi, kuru izmērs ir apmēram 6–12 cm. Priekšroka dodama augļiem ar gludu, spīdīgu ādu, bet saldākam ar raupju, saplaisājušu ādu.
Medlar
tūre. muşmula
tā ir vesela augu ģints, kurā ietilpst gandrīz 30 sugas. Tomēr ir divi galvenie audzēto medlaru veidi: ģermāņu un japāņu. Ģermāņu kalni cilvēcei bija pazīstami vairāk nekā 1000 gadus pirms mūsu ēras. Senās Babilonas teritorijās, Mesopotāmijā, tā tika brīvi tirgota, un ar kuģiem tā tika transportēta uz rietumiem uz Seno Grieķiju un Seno Romu. No šejienes medlar nonāca Eiropas zemēs. Mūsdienās ģermāņu loquat aug Balkānos, Mazāzijā, Krimas kalnos, Aizkaukāzijā, Armēnijā, Alžīrijā, Azerbaidžānā, Grieķijā un Irānas ziemeļdaļā. Koks ir diezgan izvēlīgs un labi aug tikai sausās, saulainās vietās un nedaudz skābā augsnē..
Nektarīns
Auglis, kas ir persiks ar gludu mizu. Neskatoties uz populāro mītu, nektarīnu iegūst, atlasot persikus vai veicot vienkāršu mutāciju, un tas nav persiku un plūmju hibrīds..
Šis klasiskais pumpuru mutācijas piemērs parādījās, kad persiku kokos notika pašapputes. Dažreiz nektarīni parādās uz persiku kokiem, bet persiki - uz nektarīna kokiem. Nektarīni pirmo reizi minēti 1616. gadā Anglijā.
Papaija
Īss, slaids koks ar plānu, bezzaru stumbru 5-10 metru augstumā, vainagots ar pirkstu sadalītu lapu lietussargu uz garām kātiņām. Papaijas lapas ir lielas, diametrā 50-70 centimetri. Ziedi veidojas kātiņu padusēs, pārvēršoties lielos augļos, kuru diametrs ir 10-30 cm un garums 15-45 cm. Nobrieduši papaijas augļi ir mīksti un to krāsa svārstās no dzintara līdz dzeltenai.
Persiks
Rozā dzimtas kokam ir mandeļu apakšdzimta. No mandelēm tas atšķiras tikai ar augļiem. Lapas ir lancetiskas ar zobainu malu un gandrīz sēdošas, parādās pirms lapu, rozā ziedu attīstības. Augļi ir persiki, sfēriski, ar rievu vienā pusē, parasti samtaini. Persiku kauls ir grumbuļains un robains.
Pomelo
Angļu pomelo
Vienmērīgā mūžzaļā koka citrusaugļi. Augļu miza ir diezgan bieza, un šķēles ir lielas, atdalītas ar cietām baltām starpsienām, ar rūgtu garšu. Gatavu slotu kātu krāsa var būt no gaiši zaļas līdz dzeltenīgi rozā. Parasti tikai viena puse iegūst rozā krāsu, kas nogatavināšanas laikā tika pagriezta pret sauli. Augļiem ir ieraksts par citrusaugļiem. Tās diametrs var būt 30 cm, un svars var sasniegt 10 kg. Pomelo garša ir ļoti tuvu greipfrūtam, bet mīkstums nav tik sulīgs, un, nomizojot, iekšējās membrānas ir vieglāk atdalīt no ēdamās daļas..
apelsīns
To sauc arī par Chinotto vai Bigaradia - tas ir koksnes mūžzaļais augs, kas pieder Rutaceae dzimtai, Citrus ģints sugai. To uzskata par pomelo un mandarīna hibrīdu.Svaigs apelsīns tiek uzskatīts par neēdamu, un tas tiek novērtēts galvenokārt par tā garšu. Miza ir diezgan viegli atdalāma no augļiem, jums to vienkārši jāsagriež 4 daļās. Granātu garoza tiek izmantota desertu pagatavošanai. To bieži pievieno arī saldējumam. Šādam desertam jums jāņem apelsīna, krējuma un cukura miziņa un sula. Tas viss ir jāputo ar maisītāju un jānosūta sasalšanai..
Rambutāns
Augļu tropu koks no sapindaceae dzimtas. Rambutāna augļi - mazi, lazdu rieksta lielumā - aug kopās līdz 30 gabaliņiem un ir noapaļotas "bumbiņas" ar elastīgu dzeltenas vai sarkanas krāsas miziņu, pārklātas ar gaļīgiem 4-5 cm gariem matiem. Rambutāna mīkstums, kas nosedz kaulu (ēdams, bet pēc garšas) atgādina zīli), ir caurspīdīga balta želatīna masa ar patīkamu saldu garšu.
Reņģes (čūskas augļi)
Ātri augoša mazstāvu tropiskā palma ar daudziem spalvainu lapu stumbriem, kuru kātiņus un cirvjus klāj ērkšķi. Sarkanbrūnu augļu ķekari aug tieši virs zemes, stumbra pamatnē. Svarīgi, raupji, dzeloņaini un čūsku mizu siļķu augļi (līdz ar to nosaukums - čūskas augļi), līdzīgi maziem sīpoliem. Mīkstums ir bēši dzeltens, salds, aromātisks un ar īpašu garšu..
Sapodilla
Mūžzaļš koks 15-20 m augsts ar olveida vai elipsveida ādainām lapām. Ziedi ir mazi, balti. Sapodilla augļi ir apaļi vai ovāli, 5-10 cm diametrā, ar 10-12 melnām cietām sēklām un sulīgu dzeltenbrūnu saldu mīkstumu.
Mīļā
Atgādina lielu greipfrūta lieluma zaļu mandarīnu ar citrusaugļu smaržu. Sweetie ir pomelo un balto greipfrūtu hibrīds. Tas parādījās 1984. gadā, pateicoties Izraēlas zinātnieku centieniem padarīt greipfrūtu saldāku..
Plūme
Šis ir augstražīgs kaulaugu augs, kura izcelsme ir ķiršu plūmju un ērkšķu dabiskās hibridizācijas rezultāts, kas vēsturiski notika Kaukāza un Mazāzijas reģionos. Plūmju audzēšana turpinājās Vidusjūrā un Vidusāzijā. No Vidusjūras reģiona Itālijas plūmes iekļuva Eiropas valstīs un stingri ieņēma vienu no populārākajiem augļu kokiem augļkopības pasaulē..
Tandželo
Citrusaugļu saldie augļi, kas audzēti, mākslīgi mandarīnu un greipfrūtu hibridizējot. Gataviem augļiem ir spilgti oranža krāsa. Tangelo var būt tik liels kā nogatavojies apelsīns vai greipfrūts. Parasti tandželo apakšdaļa ir nedaudz iegarena attiecībā pret kopējo apaļo formu. Augļu iekšpusē ir sulīgs saldskābs mīkstums dzeltenā vai oranžā krāsā ar nelielu daudzumu sēklu. Miza ir pietiekami plāna, un tīrīšanas laikā tā viegli nolobās.
Haenomeles
lat. chaenoméles
tā ir ziedu augu ģints no Pink ģimenes. To parasti sauc par japāņu cidoniju. Tas savvaļā aug Japānā un Ķīnā. Pēc izskata chaenomeles izskatās kā mazi lapu krūmi, kuru augstums ir no 1 m līdz 6 m. Daudzās vērtīgās un noderīgās augļu un ogu kultūrās chaenomeles ievieto lielu daudzumu bioloģiski aktīvo vielu, nepretenciozitāti klimatiskajiem un augsnes apstākļiem, gada augļu ražu, agru briedumu un dekoratīvumu.
Hurma
lat. diaspiros - sirds ābols
Gaļīga salda oranžas krāsas oga. Hurma ir plaši izplatīta tropu un mērenās klimatiskajās zonās. Ķīnas ziemeļu daļa tiek uzskatīta par hurma dzimteni, bet pašlaik hurma tiek audzēta Armēnijā, Azerbaidžānā, Gruzijā, Grieķijā, Kirgizstānā, Turcijā, Krimā, Austrālijā, Amerikā un citās valstīs. Visā pasaulē ir vairāk nekā 500 hurma veidu.
Citronu
Citrona ir rets auglis, kas pieder citrusaugļu ģimenei. Šobrīd tas aug tikai dažos diezgan ierobežotos apgabalos. Par šo augli runāja arī Teofrasts, Virgīls, Martials, tas ir minēts arī Bībelē..
Šī citrusaugļa izcelsmes stāsts ir pārklāts ar daudzām leģendām. Botāniķi joprojām precīzi nezina, kā šis augs vispār nokļuva Eiropas kontinentālajā daļā un it īpaši Itālijā..
Cherimoya
Koks ir 5-9 m augsts ar divrindu lapām, kuru garums ir līdz 7-15 cm un platums 4-9. Ziedi atrodas gar zariem uz īsiem vītnēm un sastāv no trim gaļīgām ārējām ziedlapiņām un trim daudz mazākām iekšējām. Cherimoya sāk nest augļus 4-5 gadu vecumā. Un vecumā pēc 6 gadiem koks priecēs jūs ar 2 desmitiem vai pat vairāk smaržīgu un garšīgu augļu.
Chompu (rozā ābols)
Rožu ābols vai Malabar plūme. Augļi ir bumbieru formas, bez kauliņiem ar sārtu mizu un baltu stingru mīkstumu, pēc struktūras un garšas līdzīgi ābolam vai nedaudz saldinātam ūdenim. Atdzesēta tā mīkstums ir lielisks slāpju remdētājs. Chompu ir arī baltā, zaļā un sarkanā krāsā, parasti jo gaišāka, jo saldāka. Sezona ir no aprīļa līdz jūnijam. Chompu tiek uzskatīts par vienu no iecienītākajiem bērnu augļiem. Tas nav jātīra, tam nav bedru.
Ābols
Daudzi jau ir dzirdējuši, ka pretēji izplatītajam uzskatam ābolos gandrīz nav dzelzs. Tā ir patiesība. Bet, no otras puses, āboliem ir kaut kas, kas samazina sirds un asinsvadu slimību un dažu vēža veidu risku, noņem radionuklīdus un atbrīvojas no kārpas. Dažu kontrindikāciju dēļ labāk ir iepriekš uzzināt, kādos apstākļos labāk atturēties no āboliem. Bet šo augļu cienītājiem ir pārāk agri uztraukties - no ābolu augļiem un sulām ir vairāk priekšrocību, un to apstiprina ne tikai tradicionālās medicīnas prakse, bet arī zinātniskie pētījumi.
Eksotiskie pasaules augļi: no papaijas līdz marangai
Tikai kautrīgākais ceļotājs, atrodoties eksotiskā valstī, ko apmulsina izskats, smarža vai nosaukums, atteiksies nobaudīt dažus nepazīstamus augļus. Pieraduši pie āboliem un apelsīniem, tūristi diez vai var piespiest nokost mangostāna, duriana vai siļķes gabalu. Tikmēr tieši gastronomiskā atklāsme var kļūt par vienu no spilgtākajiem iespaidiem visā ceļojumā..
Zemāk ir eksotiski augļi no dažādām valstīm - ar fotogrāfijām, aprakstiem un vārdu ekvivalentiem angļu valodā.
Durians
Durian augļi - "augļi ar debesu garšu un elles smaržu" - neregulāra ovāla forma, ar ļoti asiem ērkšķiem. Zem ādas ir viskoza mīkstums ar unikālu garšu. "Augļu karalim" ir asa amonija smarža, kas ir tik spēcīga, ka durianu ir aizliegts pārvadāt ar lidmašīnām un vest uz viesnīcas numuriem, par ko liecina atbilstošie plakāti un izkārtnes pie ieejas. Taizemē visvairāk smaržojošie un eksotiskākie augļi ir ļoti bagāti ar vitamīniem un uzturvielām.
Daži noteikumi tiem, kas vēlas nogaršot (nekādā gadījumā nemēģiniet!) Durian:
- Nemēģiniet augļus lasīt pats, īpaši starpsezonā. Jautājiet pārdevējam par to, lieciet viņam sagriezt un iepakot to caurspīdīgā plēvē. Vai arī lielveikalā atrodiet fasētus augļus.
- Viegli nospiediet mīkstumu. Tam nevajadzētu būt elastīgam, bet viegli paslīdēt zem pirkstiem, piemēram, sviestam. Elastīgā mīkstums jau smaržo nepatīkami.
- Nav vēlams kombinēt ar alkoholu, jo duriana mīkstums iedarbojas uz ķermeni kā ļoti spēcīgs stimulants. Taizemieši uzskata, ka durians silda ķermeni, un taizemiešu sakāmvārds saka, ka duriana "karstumu" var mazināt mangostāna vēsums.
Kur nobaudīt: Taizeme, Filipīnas, Vjetnama, Malaizija, Kambodža.
Sezona: no aprīļa līdz septembrim, atkarībā no reģiona.
Mangostāns
Citi nosaukumi ir mangostāns, mangostāns. Tas ir smalks auglis ar biezu violetu mizu un apaļām lapām pie kāta. Baltā mīkstums atgādina nomizotu apelsīnu, un tam ir neaprakstāma saldskāba garša. Mangostāna iekšpusē ir sešas vai vairāk mīkstas baltas lobules: jo vairāk, jo mazāk sēklu. Lai izvēlētos pareizo mangostānu, jums jāņem rokā visvairāk purpursarkanie augļi un viegli jāsaspiež: miza nedrīkst būt stingra, bet arī ne ļoti mīksta. Ja āda dažādās vietās ir sadalīta nevienmērīgi, augļi jau ir novecojuši. Jūs varat atvērt augļus, izveidojot mizā caurumu ar nazi un pirkstiem. Nemēģiniet satvert šķēles ar rokām: mīkstums ir tik maigs, ka jūs to vienkārši sasmalcināt. Labi panesams transportēšanas laikā.
Kur nobaudīt: Mjanma, Taizeme, Vjetnama, Kambodža, Malaizija, Indija, Filipīnas, Šrilanka, Kolumbija, Panama, Kostarika.
Sezona: no aprīļa vidus līdz oktobra vidum.
Džekfrūti
Citi nosaukumi ir Indijas maize, priekšvakarā. Tas ir liels auglis ar biezu, maigu dzeltenzaļu ādu. Celuloze ir dzeltena, salda, ar neparastu "hercogienes" šķirnes bumbieru smaržu un garšu. Segmenti ir atdalīti viens no otra un tiek pārdoti maisiņos. Gatavu mīkstumu ēd svaigu, negatavu vārītu. Džekfrūti sajauc ar citiem augļiem, pievieno saldējumam un kokosriekstu pienam. Sēklas ir ēdamas vārot.
Kur izmēģināt: Filipīnas, Taizeme, Vjetnama, Malaizija, Kambodža, Singapūra.
Sezona: no janvāra līdz augustam, atkarībā no reģiona.
Ličija
Citi nosaukumi ir litchi, ķīniešu plūme. Sirds formas vai apaļi augļi aug ķekaros. Zem spilgti sarkanās mizas - balta caurspīdīga mīkstums, sulīgs un salds pēc garšas. Āzijā ārpus sezonas šos tropiskos augļus pārdod konservētos vai plastmasas maisiņos..
Kur izmēģināt: Taizeme, Kambodža, Indonēzija, Austrālija, Ķīna.
Sezona: no maija līdz jūlijam.
Mango
Viens no populārākajiem augļiem visās tropu valstīs. Augļi ir lieli, olveida, iegareni vai sfēriski. Celuloze ir dzeltena un oranža, sulīga, salda. Mango smarža atgādina aprikožu, rožu, meloņu, citronu aromātu. Ēda arī negatavus zaļos augļus - tos ēd ar sāli un pipariem. Augļus ir ērti nomizot ar asu nazi.
Kur izmēģināt: Filipīnas, Indija, Taizeme, Indonēzija, Mjanma, Vjetnama, Ķīna, Pakistāna, Meksika, Brazīlija, Kuba.
Sezona: visu gadu; maksimums Taizemē no marta līdz maijam, Vjetnamā ziemā un pavasarī, Indonēzijā no septembra līdz decembrim.
Papaija
Lieli augļi ar dzeltenzaļu ādu. Eksotisko augļu cilindriskie augļi sasniedz 20 centimetrus garu. Garša ir krustojums starp meloni un ķirbi. Gatavai papaijai ir spilgti oranža, neparasti maiga miesa, kas ir patīkami ēst un veicina gremošanu. Negatavu papaiju pievieno pikantiem taizemiešu salātiem (sams tam), to apcep, ar to sautē gaļu.
Kur izmēģināt: Indija, Taizeme, Šrilanka, Bali, Indonēzija, Filipīnas, Meksika, Brazīlija, Kolumbija.
Sezona: visu gadu.
Longans
Citi nosaukumi ir lam-yay, "pūķa acs". Tas ir apaļš, brūns auglis, kas izskatās kā mazs kartupelis. Ļoti salds un sulīgs, tajā ir daudz kaloriju. Viegli nomizota āda pārklāj caurspīdīgu baltu vai rozā mīkstumu, kas pēc konsistences ir tuvu želejai. Augļa sirdī ir liels melns kauls. Longan ir labs jūsu veselībai, taču jums nevajadzētu ēst daudz vienlaikus: tas novedīs pie ķermeņa temperatūras paaugstināšanās.
Kur izmēģināt: Taizeme, Vjetnama, Kambodža, Ķīna.
Sezona: jūnija vidus līdz septembra vidus.
Rambutāns
Rambutāns ir viens no slavenākajiem tropu augļiem, kam raksturīgs "paaugstināts matainums". Zem sarkanās, pūkainās ādas ir balta caurspīdīga mīkstums ar saldu garšu. Lai nokļūtu pie tā, jums ir "jāpagriež" augļi vidū. Augļus ēd svaigus vai konservētus ar cukuru. Neapstrādātas sēklas ir indīgas, savukārt grauzdētas sēklas ir nekaitīgas. Izvēloties, jums jāvadās pēc krāsas: jo sārtāks, jo labāk.
Kur izmēģināt: Malaizija, Taizeme, Indonēzija, Filipīnas, Indija, daļēji Kolumbija, Ekvadora, Kuba.
Sezona: no aprīļa vidus līdz oktobra vidum.
Pitaya
Citi nosaukumi ir pitahaya, long yang, "pūķa augļi", "pūķa augļi". Tas ir Hylocereus (saldā pitaja) ģints kaktusa auglis. Pēc izskata ļoti skaista: spilgti rozā, liela ābola izmēra, nedaudz iegarena. Miza ir pārklāta ar lielām zvīņām, malas ir zaļas. Ja noņemat mizu (tāpat kā apelsīna gadījumā), iekšpusē var redzēt blīvu baltu, sarkanu vai violetu mīkstumu ar daudzām mazām sēklām. Labi augļu kokteiļos, kas savienoti ar laimu.
Kur izmēģināt: Vjetnama, Taizeme, Filipīnas, Indonēzija, Šrilanka, Malaizija, Ķīna, Taivāna, daļēji Japāna, ASV, Austrālija, Izraēla.
Sezona: visu gadu.
Karambola
Citi nosaukumi ir "tropiskās zvaigznes", zvaigžņu augļi, kamraka. Tās dzeltenie vai zaļie augļi pēc izmēra un formas atgādina bulgāru piparus. Uz griezuma tie ir zvaigznes formas - tāpēc arī nosaukums. Nogatavojušies augļi ir sulīgi, ar nelielu ziedu garšu, nav ļoti saldi. Nenogatavojušos augļos ir daudz C vitamīna. Tie ir labi salāti un kokteiļi, tos nevajag mizot.
Kur nobaudīt: Borneo sala, Taizeme, Indonēzija.
Sezona: visu gadu.
Pomelo
Šim auglim ir daudz nosaukumu - pomela, pamela, pompelmus, ķīniešu greipfrūts, sheddock utt. Citrusaugļi izskatās kā milzīgs greipfrūts ar baltu, rozā vai dzeltenu mīkstumu, kas tomēr ir daudz saldāks. To plaši izmanto kulinārijā un kosmetoloģijā. Smarža ir labākais ceļvedis, pērkot: jo stiprāka tā ir, jo koncentrētāka, bagātīgāka un svaigāka būs pomelo garša.
Kur izmēģināt: Malaizija, Ķīna, Japāna, Vjetnama, Indija, Indonēzija, Taiti, Izraēla, ASV.
Sezona: visu gadu.
Gvajava
Citi nosaukumi ir guiava, guayava. Apaļš, iegarens vai bumbieru formas auglis (no 4 līdz 15 centimetriem) ar baltu mīkstumu un dzeltenām cietām sēklām. Ēdams no ādas līdz sēklai. Nogatavojušies augļi kļūst dzelteni, un tos ēd kopā ar mizu - lai uzlabotu gremošanu un stimulētu sirdi. Negatavs, to ēd kā zaļo mango, pārkaisa ar garšvielām un sāli..
Kur izmēģināt: Indonēzija, Taizeme, Vjetnama, Malaizija, Ēģipte, Tunisija.
Sezona: visu gadu.
Sapodilla
Citi nosaukumi ir sapotilla, koksnes kartupelis, achra, chiku. Auglis, kas izskatās kā kivi vai plūme. Gataviem augļiem ir pienains karameļu garša. Sapodilla var nedaudz "adīt", piemēram, hurma. To visbiežāk izmanto desertu un salātu pagatavošanai. Nenogatavotus augļus izmanto kosmetoloģijā un tradicionālajā medicīnā.
Kur izmēģināt: Vjetnama, Taizeme, Filipīnas, Kambodža, Malaizija, Indonēzija, Šrilanka, Indija, ASV (Havaju salas).
Sezona: no septembra līdz decembrim.
Cukura ābols
Ļoti veselīgi gaiši zaļi augļi. Zem izteikta purvaini zaļas krāsas bedrainas ādas slēpjas salda aromātiska mīkstuma un pupiņu lieluma pupiņas. Aromāts ar izsmalcinātām priežu notīm. Nogatavojušies augļi ir mēreni mīksti, neskarti - cieti, pārgatavojušies rokās sabirst. Kalpo par pamatu Taizemes saldējumam.
Kur izmēģināt: Taizeme, Filipīnas, Vjetnama, Indonēzija, Austrālija, Ķīna.
Sezona: no jūnija līdz septembrim.
Čompū
Citi nosaukumi ir rožu ābols, malabar plūme. Pēc formas tas atgādina saldos piparus. Tas ir gan rozā, gan gaiši zaļā krāsā. Celuloze ir balta, stingra. Jums tas nav jātīra, nav kaulu. Garša nav īpaši izteikta un drīzāk izskatās pēc nedaudz saldināta ūdens. Bet atdzesēti šie tropu augļi labi remdē slāpes..
Kur izmēģināt: Indija, Malaizija, Taizeme, Šrilanka, Kolumbija.
Sezona: visu gadu.
Aki (Ackee)
Aki jeb delicious bligia ir bumbieru formas ar sarkani dzeltenu vai apelsīnu miziņu. Pēc pilnīgas nogatavošanās augļi pārsprāgst, un iznāk krēmveida mīkstums ar lielām spīdīgām sēklām. Šie ir visbīstamākie eksotiskie augļi pasaulē: nenogatavojušies (neatvērti) augļi ir ļoti toksiski augsta toksīnu satura dēļ. Tos var ēst tikai pēc īpašas apstrādes, piemēram, ilgstošas vārīšanās. Aki garšo pēc valrieksta. Rietumāfrikā ziepes gatavo no nenobriedušu augļu mizas, un mīkstumu izmanto makšķerēšanai..
Kur izmēģināt: ASV (Havaju salas), Jamaika, Brazīlija, Venecuēla, Kolumbija, Ekvadora, Austrālija.
Sezona: no janvāra līdz martam un no jūnija līdz augustam.
Ambarella
Citi nosaukumi ir Citera ābols, dzeltenā plūme, Polinēzijas plūme, saldais mombīns. Ovālie zelta krāsas augļi ar plānu, izturīgu mizu tiek savākti ķekaros. Iekšpusē - kraukšķīga, sulīga, dzeltena mīkstums un ciets kauls ar ērkšķiem. Tas garšo kā krustojums starp ananāsiem un mango. Gatavus augļus ēd neapstrādātus, no tiem gatavo sulas, ievārījumu, marmelādi, negaršīgus augļus izmanto kā garnīru, pievieno zupām.
Kur izmēģināt: Indonēzija, Indija, Malaizija, Filipīnas, Fidži, Austrālija, Jamaika, Venecuēla, Brazīlija, Surinama.
Sezona: no jūlija līdz augustam.
Bam-balan (Bambangan)
Uzvarētājs kategorijā "Visdārgākā garša". Bam-balan atgādina boršču ar krējumu vai majonēzi. Augļi ir ovālas formas, tumšas krāsas, smarža ir nedaudz skarba. Lai nokļūtu mīkstumā, jums vienkārši jānoņem āda. Augļus pievieno arī sānu ēdieniem.
Kur nobaudīt: Borneo sala (Malaizijas daļa).
Salaks
Citi nosaukumi ir tauki, siļķes, rakums, "čūskas augļi". Mazi apaļi vai iegareni augļi aug kopās. Krāsa - sarkana vai brūna. Āda ir pārklāta ar maziem ērkšķiem, un to var viegli noņemt ar nazi. Iekšpusē ir trīs saldie segmenti. Garša ir bagāta, saldskāba, atgādina vai nu hurmu, vai bumbieri.
Kur izmēģināt: Taizeme, Indonēzija, Malaizija.
Sezona: visu gadu.
Bael
Citi nosaukumi ir koka ābols, akmens ābols, Bengālijas cidonija. Nogatavojušies pelēkzaļi augļi kļūst dzelteni vai brūni. Miza ir blīva, tāpat kā rieksts, un bez tās nav iespējams nokļūt bez āmura, tāpēc pati celuloze visbiežāk tiek pārdota tirgos. Tas ir dzeltens, ar matainām sēklām, sadalīts segmentos. Baile ēd svaigu vai žāvētu. To lieto arī tējas un šarbāta pagatavošanai. Augļi kairina kaklu, izraisot svīšanu, tāpēc pirmā pieredze ar baili var būt neveiksmīga.
Kur izmēģināt: Indija, Šrilanka, Bangladeša, Pakistāna, Indonēzija, Malaizija, Filipīnas, Taizeme.
Sezona: no novembra līdz decembrim.
Kivano
Arī - ragainā melone, Āfrikas gurķis, ragainais gurķis. Nogatavojoties, apvalks kļūst pārklāts ar dzelteniem ērkšķiem, un mīkstums iegūst bagātīgu zaļu krāsu. Garenie augļi nav nomizoti, bet sagriezti kā melone vai arbūzs. Garša ir krustojums starp banānu, meloni, gurķi, kivi un avokado. Citiem vārdiem sakot, to var pievienot gan saldajiem, gan sāļajiem ēdieniem, kā arī marinētiem. Negatavi augļi ir ēdami arī.
Kur izmēģināt: Āfrika, Austrālija, Jaunzēlande, Čīle, Gvatemala, Kostarika, Izraēla, ASV (Kalifornija).
Sezona: visu gadu.
Brīnumauglis
Citi nosaukumi ir brīnišķīgas ogas, salda trase. Eksotisko augļu nosaukums ir absolūti pelnīts. Pati augļa garša nekādā veidā neizceļas, bet stundu cilvēkam šķitīs, ka viss, ko viņš ēd pēc tam, ir salds. Garšas kārpiņas maldina īpašs proteīns, ko satur burvju augļi - mirakulīns. Saldie ēdieni šķiet bez garšas..
Kur izmēģināt: Rietumāfrika, Puertoriko, Taivāna, Japāna, Austrālija, Austrālija, ASV (Dienvidflorida).
Sezona: visu gadu.
Tamarind
Tamarinds jeb Indijas datums pieder pākšaugu ģimenei, taču to lieto arī kā augli. Liekti augļi līdz 15 centimetriem gari ar brūnu mizu un saldskābu mīkstumu. To lieto kā garšvielu, tas ir daļa no slavenās Vorčesteras mērces un tiek izmantots, lai pagatavotu uzkodas, desertus un dažādus dzērienus. Saldumus gatavo no nogatavinātas žāvētas tamarindas. Kā suvenīru tūristi mājās ved gaļas mērci un kokteiļu sīrupu, pamatojoties uz Indijas datumiem.
Kur izmēģināt: Taizeme, Austrālija, Sudāna, Kamerūna, Omāna, Kolumbija, Venecuēla, Panama.
Sezona: no oktobra līdz februārim.
Marula
Svaiga marula ir sastopama tikai Āfrikas kontinentā, un tas viss tāpēc, ka pēc nogatavošanās augļi dažu dienu laikā sāk rūgt. Izrādās, tik zems alkohola dzēriens (no Marulas var atrast ziloņus, kas ir “apreibuši”). Nogatavojušies augļi ir dzelteni, pēc izskata tie atgādina plūmi. Celuloze ir balta, ar cietu kaulu. Līdz fermentācijas procesa sākumam tam ir patīkams aromāts un nesaldināta garša..
Kur izmēģināt: Dienvidāfrika (Maurīcija, Madagaskara, Zimbabve, Botsvāna utt.)
Sezona: no marta.
Kumquat
Citi nosaukumi ir japāņu apelsīns, fortunella, kinkāns, zelta ābols. Augļi ir mazi, ļoti līdzīgi mini apelsīniem, garoza ir ļoti plāna. Ēdams vesels, izņemot sēklas. Garšo nedaudz skābi nekā apelsīns, smaržo pēc laima.
Kur izmēģināt: Ķīna, Japāna, Dienvidaustrumu Āzija, Tuvie Austrumi, Grieķija (Korfu), ASV (Florida).
Sezona: No maija līdz jūnijam, pārdošana visu gadu.
Citronu
Citi nosaukumi ir Budas roka, zedrāts, Korsikas citrons. Aiz ārējās oriģinalitātes slēpjas niecīgs saturs: iegareni augļi - gandrīz cieta miza, pēc garšas atgādinot citronu un pēc smaržas violeti. To var izmantot tikai sautētu augļu, želejas un sukāžu pagatavošanai. Bieži Budas roka tiek stādīta podā kā dekoratīvs augs..
Kur izmēģināt: Ķīna, Japāna, Malaizija, Indonēzija, Taizeme, Vjetnama, Indija.
Sezona: no oktobra līdz decembrim.
Pepino Dulce
Arī - saldais gurķis, melones bumbieris. Formāli šī ir oga, lai arī ļoti liela. Augļi ir dažādi, tiem ir dažādi izmēri, formas un krāsas, daži ir spilgti dzeltenā krāsā ar sarkaniem vai violetiem triecieniem. Celulozes garša ir melone, ķirbis un gurķis. Pārgatavojies pepino ir bez garšas, kā arī nenobriedis.
Kur izmēģināt: Peru, Čīle, Jaunzēlande, Turcija, Ēģipte, Kipra, Indonēzija.
Sezona: visu gadu.
Mamey
Citi nosaukumi ir sapote. Augļi ir mazi, apaļi. Iekšpusē - apelsīnu mīkstums, pēc garšas, kā jūs varētu uzminēt, atgādina aprikožu. To pievieno pīrāgiem un kūkām, konservē, un no negataviem augļiem gatavo želeju.
Kur izmēģināt: Kolumbija, Meksika, Ekvadora, Venecuēla, Antiļu salas, ASV (Florida, Havaju salas), Dienvidaustrumāzija.
Naranjilla
Citi nosaukumi ir narandžilla, lulo, Andu zelta auglis. Ārēji narandžilla atgādina pinkainu tomātu, lai gan tā garša ir kā ananāsi un zemenes. No celulozes sulas gatavo augļu salātus, saldējumu, jogurtus, cepumus, saldos mērci un kokteiļus.
Kur izmēģināt: Venecuēla, Panama, Peru, Ekvadora, Kostarika, Kolumbija, Čīle.
Sezona: no septembra līdz novembrim.
Soursop (Soursop)
Arī - annona, guanabana, graviola. Viens no lielākajiem tropu augļiem uz planētas: augļu svars var sasniegt 7 kilogramus. Augļi ir ovāli vai sirds formas, miza ir cieta, pārklāta ar mīkstiem muguriņiem. Celuloze ir krēmīgi balta, pēc garšas atgādina limonādi, ar patīkamu skābumu. Izmanto kokteiļu, sulu, biezeņu, sorbeta un saldējuma pagatavošanai. Melnās sēklas ir indīgas.
Kur izmēģināt: Bermudu salas, Bahamu salas, Meksika, Peru, Argentīna.
Sezona: visu gadu.
Noni
Citi nosaukumi ir Indijas zīdkoks, siera augļi, cūkgaļas ābols. Augļi ir kartupeļu vai lielu plūmju lielumā, miza ir caurspīdīga. Nogatavojušies noni no zaļas kļūst dzelteni un gandrīz balti. Noni ir asa smarža un rūgta garša, tāpēc to dažkārt sauc par "vemšanas augļiem". Populāras baumas piedēvē noni īpašības, lai izārstētu gandrīz pusi no slimībām, un daži to sauc par visnoderīgākajiem eksotiskajiem augļiem.
Kur izmēģināt: Malaizija, Polinēzija, Austrālija, Dienvidaustrumāzija.
Sezona: visu gadu.
Jabuticaba
Arī - jaboticaba, Brazīlijas vīnogu koks. Augļi, kas izskatās kā vīnogas vai jāņogu ogas, aug kopās uz stumbriem un galvenajiem zariem. Āda ir rūgta. No celulozes izgatavo sulas, alkoholiskos dzērienus, želeju, marmelādi.
Kur izmēģināt: Brazīlija, Paragvaja, Bolīvija, Argentīna, Urugvaja, Panama, Peru, Kolumbija, Kuba, Filipīnas.
Sezona: no aprīļa līdz oktobra beigām.
Kuruba
Negatavi zaļie augļi nepārprotami atgādina gurķus, tikai lielākus. Nogatavojušies tie kļūst spilgti dzelteni. Oranži brūnā mīkstums ir skābs, aromātisks, ar mazām sēklām. Kuruba ir lielisks slāpju remdētājs. No celulozes tiek pagatavota sula, ievārījums, želeja, vīns, salāti.
Kur izmēģināt: Bolīvija, Kolumbija, Urugvaja, Argentīna, Ekvadora, Peru, Indija, Jaunzēlande.
Sezona: visu gadu Indijā un Jaunzēlandē no marta līdz novembrim.
Kupuču
Sulīgi un smaržīgi augļi pēc formas atgādina meloni, sasniedz 25 centimetrus garu un 12 centimetrus platu. Āda ir nedaudz cieta, sarkanbrūna. Celuloze ir balta, saldskāba, sēklas atrodas piecās ligzdās. To ēd svaigu un no tā gatavo sulas, jogurtus, liķierus, ievārījumus, saldumus un šokolādi. Tiek uzskatīts, ka visgaršīgākais cupuasu ir tas, kurš pats nokrita zemē..
Kur izmēģināt: Brazīlija, Kolumbija, Venecuēla, Ekvadora, Meksika, Peru, Kolumbija.
Sezona: visu gadu.
Marang
Marang augļi ir iegareni, ar biezu ādu, kas pārklāta ar ērkšķiem, kas nogatavojoties sacietē. Iekšpusē - balti segmenti ar sēklām, dažreiz diezgan lieli, ar trešdaļu plaukstas. Ikviens garšu raksturo savā veidā. Tātad, daži ir pārliecināti, ka tas līdzinās saldējumam vafeļu kausā, citi - ka zefīrs. Vēl citi nemaz nevar aprakstīt savas jūtas. Marang netiek eksportēts, jo tas uzreiz pasliktinās. Ja, nospiežot, iespiedumi neiztaisnojas, tas ir steidzami jāēd. Ja augļi ir nedaudz saspiesti, tiem jāļauj gulēt pāris dienas. Marangu parasti ēd svaigā veidā, bet to izmanto arī desertos un kokteiļos. Sēklas tiek ceptas vai vārītas.
Kur nobaudīt: Filipīnas, Bruneja, Malaizija, Borneo, Austrālija.
Sezona: no augusta līdz aprīļa beigām.
Taizemes augļi
Augļi tiek pārdoti visu gadu, lai gan, piemēram, ārpus sezonas mangostāns nav pārāk izplatīts, un ananāsi ir divreiz dārgāki. Jūs varat iegādāties tirgos, no ielu stendiem, pie tirgotājiem ar mobilajiem ratiem.
Ananāsi, banāns, gvajava, džekfrūti, durian, melone, karambola, kokosrieksti, ličī, longāns, longkongs, mango, mangostāns, mandarīns, kļava, noina, papaija, pitahaja, pomelo, rambutāns, siļķe, sapodilla, tamarinda, jujuba.
Vjetnamiešu augļi
Vjetnama, kas ir viena no lielākajām augļu piegādātājām pasaules tirgū, var nopietni konkurēt pat ar Taizemi. Visvairāk augļu atrodas Vjetnamas dienvidos. Starpsezonā īpaši eksotisko augļu cenas var pieaugt 2-3 reizes.
Avokado, ananāsi, arbūzs, banāns, gvajava, džekfrūti, durians, melone, zvaigžņu ābols, zaļais apelsīns, karambola, kokosrieksts, ličī, longāns, mango, mangostāns, mandarīnu apelsīns, pasifloras augļi, piena ābols, mombīns, noina, papaija, pitahaja, rambuta, rožu ābols, sapodilla, mandarīns, citrons.
Indijas augļi
Indija atrodas uzreiz vairākās klimatiskajās zonās, kas rada labvēlīgus apstākļus augļu audzēšanai, kas raksturīgi gan tropiskām, gan mērenām zonām (augstienes). Plauktos varat atrast pazīstamus ābolus, persikus un vīnogas, eksotiskus kokosriekstus, papaiju un sapodillu.
Avokado, ananāsi, anonna (cherimoya), arbūzs, banāns, gvajava, gvajava, džekfrūti, vīģes, karambola, kokosrieksti, mango, mandarīni, pasifloras augļi, papaija, sapodilla, tamarinda.
Ēģiptes augļi
Ēģiptē raža tiek novākta pavasarī un rudenī, tāpēc gandrīz vienmēr šeit ir augļu "sezona". Izņēmums ir pierobežas periodi, piemēram, agrs pavasaris, kad "ziemas" augļi jau ir aizgājuši, un "vasaras" ir tikai ceļā..
Aprikožu, cidoniju, apelsīnu, arbūzu, banānu, vīnogu, granātābolu, greipfrūtu, bumbieru, gvajaves, meloņu, vīģes, kantalupas, karambolas, kivi, sarkanā banāna, citrona, mango, marānijas, medlar, pepino, persiku, pitaya, pomelo, cukura ābols, fizalis, datums, hurma.
Augļi Kubā
Pretstatā tai pašai Ēģiptei gadalaiki Kubā ir daudz izteiktāki. Visu gadu jūs varat iegādāties ananāsus, apelsīnus, banānus, gvajavu, papaiju. Jūlijā-augustā visgardākie mango, vasarā sākas arī mammonchillo, cherimoya, karambolas un avokado sezona, pavasarī - kokosrieksti, arbūzi, greipfrūti.
Avokado, ananāss, annona, apelsīns, banāns, Barbadosas ķirsis, greipfrūts, gvajava, caimito, karambola, kokosrieksts, laims, citrons, mamonchillo, mango, pasifloras augļi, papaija, sapodilla, tamarind, cherimoya.
Augļi Dominikānas Republikā
Tropiskajā Dominikānas Republikā var paredzēt daudz augļu: sākot no pazīstamākajiem augļiem, piemēram, banāniem un ananāsiem, līdz eksotiskiem - granadillu, mammonchillo un sapotiem.
Avokado, ananāss, annona, arbūzs, banāns, granadilla, granātābols, greipfrūts, guanabana, melone, caimito, kivi, kokosrieksts, mammonchillo, mamon, mango, pasifloras augļi, jūras vīnogas, medlar, noni, papaija, pitahaya, sapota.
orgasm_dyshi
Orgasms_dishi
- Aug Dienvidaustrumu Āzijā, Austrumāfrikā, tropos. Lielākais auglis: garums 20-90 cm, svars līdz 35 kg.
- Divi galvenie veidi: dzeltens un dzelteni oranžs
- Garšo pēc kraukšķīga žāvēta banāna
7. Rambutāns, matains auglis.
- Aug Dienvidaustrumu Āzijā, kultivē daudzās valstīs
- Dažreiz dzeltens un sarkans
- Balta mīkstums ar vīnogu garšu
8. Mangostāns, jeb "buļļa sirds", mangostāns, mangostāns, garcinija, mangkut
24. Pandāns, spirālveida palma
- Aug Dienvidaustrumu Āzijā un Okeānijā, Amerikā, Āfrikā
- Ēst neapstrādātu, biezeni, sajauktu ar kokosriekstu pienu un pagatavotu tortiljas
25. Akebia kāpšanas gurķis
30. Mame, sapote vai marmelādes augļi
- Aug Dienvidaustrumu Āzijā, Latīņamerikā
- Tas ir apmēram apelsīna izmērs un atgādina populāros citrusaugļus, bet ar biezāku, tumšāku ādu. Iekšpusē ir vairāki saldskābi balti segmenti ar patīkamu aromātu.
31. Noni, lieliskais Moringa, siera koks, Indijas zīdkoks, suņu pelmeņi.
- Aug Dienvidamerikā, Jaunzēlandē, Turcijā un citās valstīs
- Garšo pēc melones un bumbieriem
41. Lansium
- Dienvidaustrumu Āzijā, Havaju salās.
- Garšo pēc salda greipfrūta
42. Burvju augļi vai brīnumu oga
- Aug Rietumāfrikā
- Viņa ieguva šo vārdu, pateicoties spējai mainīt skābo ēdienu (piemēram, citrona un laima) garšu. Oga satur vielu, ko sauc par miraculin, kas uz laiku "izslēdz" garšas kārpiņas, kas ir atbildīgas par skābo un rūgto garšu uztveri, tāpēc viss, ko jūs ēdat pēc tam, tas šķitīs salds, piemēram, konfektes.
43. Safu
- garšīgs saldums
- Mango (+)
10 neparastākie un veselīgākie augļi Taizemē
Silta saule, maigas smiltis, tirkīza jūra ir iemesls, kāpēc daudzi tūristi brīvdienām izvēlas Taizemi. Tomēr Āzijas valstis ir interesantas arī ar eksotiskām virtuvēm, tostarp tropu augļiem. Tamarīns, Pitahaja, Mangostāns - nosaukumi mūsu ausij nav pazīstami, un, ieraugot pašus augļus uz veikala letes, var apjukt - tie izskatās tik eksotiski. Bet nebaidieties riskēt un izmēģināt jaunas lietas..
[Parādīt]
- Durians
- Džekfrūti
- Mangostāns
- Ličija
- Papaija
- Pasifloras augļi
- Pitahaja
- Tamarīns
- Longans
- Rambutāns
Durians
Lielam auglim, kas sver vairākus kilogramus, ir bieza miza ar lieliem ērkšķiem, kas aizņem apmēram trešdaļu no visiem augļiem. Tās maigā un pārsteidzošā garša ir apvienota ar vārītu sīpolu un sapuvušu olu specifisko smaržu..
Kategoriski aizliegts vest uz viesnīcu un lidmašīnu durianu - ir ļoti grūti atbrīvoties no nepatīkamās smakas. Kālija, magnija un C vitamīna saturs augļos uzlabo matu un ādas stāvokli, kā arī stiprina nervu sistēmu.
Džekfrūti
Tas izskatās kā durians ar brūni dzeltenu vai zaļi dzeltenu ādu ar ērkšķiem. Tomēr džekfrūtu ērkšķi ir daudz mazāki, un tā mīkstuma saldā garša drīzāk atgādina bumbieri vai meloni..
Augļos ir neparasti daudz kaloriju, ogļhidrātu saturs tajos ir vairāk nekā maizē.
Džekfrūtu šķiedra normalizē gremošanu, to lieto gremošanas traucējumiem un pat čūlu ārstēšanā. Folijskābe un magnijs stiprina asinsvadu sienas, varš un dzelzs novērš anēmiju un normalizē hormonālo līmeni.
Mangostāns
Mazi saldie augļi. Pārklāts ar biezu violetu apvalku, zem kura guļ balta sulīga un maiga mīkstums. Pēc garšas jūs varat noķert vīnogu, zemenes un persiku piezīmes..
Tropisko augļu sastāvā ir daudz vitamīnu, kā arī dabiski antioksidanti, kas veicina toksīnu izvadīšanu un kuriem ir pretvīrusu un tonizējoša iedarbība.
Mangostānu ieteicams lietot sirds un asinsvadu sistēmas slimību profilaksei..
Šis auglis izskatās kā rozā tenisa bumba ar tapām. Balta caurspīdīga mīkstums ir paslēpts aiz neparastas ādas. Augļos ir liels kauls.
Augļa augsts kālija un magnija saturs samazina holesterīna līmeni, un uztura šķiedrvielu priekšrocības ir grūti pārvērtēt. Galu galā šis auglis ir lieliski piemērots uztura uzturam un kuņģa-zarnu trakta normalizēšanai..
Papaija
Liels auglis, kas izskatās kā mazs zaļš vai dzeltens cukīni. Apelsīnu sulīgajai mīkstumam ir salda, bet ne salda garša. Līdzinās krustojumam starp vārītiem burkāniem un saldo meloni.
Papaija ir lieliska slāpju remdētāja. Lielā vitamīnu daudzuma dēļ papaija palīdz novērst anēmiju un uzlabo imunitāti. A vitamīns palīdz ādai izskatīties veselīgai un matiem - spīdīgai.
Pasifloras augļi
Augļiem, kuru izmērs ir liela plūme, ir blīvs, gluds violets vai dzeltens apvalks. Graudaina mīkstums var šķist neapmierinošs un gļotains, bet tam ir unikāla garša un aromāts.
Kaislības augļi satur serotonīnu, ko sauc par prieka hormonu - tas samazina stresa iedarbību.
Turklāt pasifloras augļi mazina galvassāpes, normalizē miegu, mazina krampjus un sāpes kuņģī..
Pitahaja
Šis auglis ir pazīstams kā pūķa auglis. No spilgti rozā ādas ir mazi zaļi procesi, kas līdzinās konusu svariem. Zem apvalka ir paslēpta balta vai rozā mīkstums ar melniem punktiem - tie ir ēdami mazi kauli.
Garša ir līdzīga kokosriekstu, kivi un zemeņu kombinācijai. Minerāli un mikroelementi uzlabo imūnsistēmas darbību, un sēklās esošie lipīdi pazemina holesterīna līmeni. Tiamīns labvēlīgi ietekmē nervu sistēmas darbību.
Tamarīns
Tikai Taizemē audzē šo parasti skābo augļu saldu šķirni. Tamarīns izskatās kā zirņu pāksts ar zemesriekstiem. Tā garša ir neparasta pat eksotiskiem augļiem un ir līdzīga žāvētu augļu - žāvētu plūmju un žāvētu aprikožu - garšai.
Svaigiem augļiem ir pretiekaisuma un baktericīdas īpašības. Tamarīna augļu ēšana normalizē asinsspiedienu un kompensē minerālvielu trūkumu organismā.
Longans
Gaiši brūni augļi apmēram maza valrieksta lielumā. Ēdama ir maiga un salda, balta mīkstums zem cieta apvalka.
Augļi ir bagāti ar C vitamīnu un palīdz novērst vitamīnu trūkumu. Longana tonizējošās īpašības palīdz tikt galā ar miega traucējumiem un hronisku nogurumu, un ir populārs toniks.
Longāna mīkstuma vielas palīdz aknu darbībai.
Rambutāns
Unikāls auglis ar uzkrītošu izskatu - auglis ir vistas olas lielumā, pārklāts ar sarkanu ādu ar zaļiem pūkainiem matiņiem. Zem želejveida mīkstuma ir paslēpts iegarens kauls. Jūs to nevarat ēst - tas ir toksisks.
Rambutāna mīkstumam ir salda garša ar nelielu skābumu. Liels daudzums ogļhidrātu un mikroelementu labi ietekmē ādas stāvokli, palīdz attīrīt toksīnus un zaudēt svaru.
1 komentārs: 10 no neparastākajiem un veselīgākajiem augļiem Taizemē
Mans mīļākais šajā sarakstā ir mangostāns! Kaislības augļi arī ir garšīgi, bet pārāk skābi! Man tas garšo pēc smiltsērkšķiem!)