Nesen svaigi pipari vairs nav eksotisks produkts, un tie ir kļuvuši par daļu no daudzu cilvēku ikdienas uztura. Kāpēc bulgāru pipari ir tik noderīgi un kādus vitamīnus mēs iegūstam, visu gadu to pievienojot ēdienkartei. Pārdošanā jūs varat atrast sarkanās, dzeltenās un zaļās krāsas dārzeņus..
Dzeltenajos un sarkanajos bulgāru piparos ir daudz krāsvielu pigmentu, vitamīnu, karotinoīdu. Tāpēc cilvēkiem ar sirds un kaulu audu slimībām tie noteikti jāiekļauj izvēlnē. Zaļā šķirne satur daudz fitosterīnu, tie palīdz regulēt tauku metabolismu, izvada no asinsvadiem slikto holesterīnu un novērš aterosklerozes parādīšanos..
Kādus vitamīnus satur zaļie pipari?
Papriku uzskata par C vitamīna satura rekordisti. 100 g šī zaļā dārzeņa ir 130 mg. Askorbīnskābe ir galvenais ķermeņa aizsargs saaukstēšanās epidēmiju laikā, tas palīdz labāk absorbēt citus mikroelementus.
A vitamīna saturs tajā ir aptuveni 1 mg. Tas ir ļoti svarīgi redzes asumam, īpaši vakaros..
E vitamīns - 1,6 mg. Tas ir spēcīgākais antioksidants, tas tiek uzskatīts par prioritāti skaistuma un veselības uzturēšanai, turklāt aizsargā vēnas no aizsprostojuma.
Vitamīni B3, B5, B6 satur no 0,3 līdz 1 mg, tie palīdz olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu metabolismam, regulē eritrocītu sintēzi. Šo vielu trūkums ir bīstams - var sākties cilvēka attīstības un izaugsmes pārtraukšana. Bērniem ir ļoti noderīgi iegūt šos vitamīnus no pārtikas vai uzņemt sintētiskos kompleksos.
Vissvarīgākie mikroelementi
Kālija saturs ir 210 mg uz 100 g. Tas uzlabo sirdsdarbības ātrumu, palīdz kuņģim strādāt, papildinot kuņģa sulu. Trūkums izpaužas kā traucējums gremošanas darbā, var rasties slikta dūša un vemšana.
Fosfors satur apmēram 26 mg, tas ir neaizstājams enerģijas dzēriens. Sākot sintēzi ar kalciju, tas stiprina kaulus un zobus.
Magnijs 100 g 12 mg piparu palīdz gandrīz pilnīgai kalcija absorbcijai un ir svarīgs nervu sistēmas stabilai darbībai. Ar magnija trūkumu cilvēkam var rasties krampji (bieži tas notiek naktī) un traucēta muskuļu cirkulācija. Izjūt tirpšanu vai nejutīgumu.
Kam vēl der saldie pipari
- Maksimālais vitamīnu un uzturvielu daudzums svaigā dārzeņā; termiskās apstrādes laikā tiek zaudēti līdz 75% noderīgo elementu. Lai gūtu labumu no lietošanas, pēc mizas noņemšanas no augļiem varat izspiest sulu. Jūs varat pagatavot salātus ar svaigiem bulgāru pipariem vai pagatavot gardu un skaistu uzkodu. Jūs varat izveidot spilgtu sarkanu un dzeltenu papriku ziedkopu, skaisti sakārtojot gabaliņus uz šķīvja.
- Ēdot svaigus bulgāru piparus, mēs atbalstām ēstgribu un palīdzam gremošanai, jo kuņģis sāk aktīvi izdalīt sulu un tādējādi labāk apstrādāt pārtiku, organisms sāk attīrīties no toksīniem, kancerogēniem un citiem sabrukšanas produktiem.
- Dārzeņiem ir unikāla ārstnieciska un antitoksiska iedarbība uz ķermeni. Tas pazemina asinsspiedienu, iznīcina sēnītes, darbojas kā asins recekļu novēršana asinsritē.
- Noderīgi visām sievietēm, kas rūpējas par nagiem un matiem, jo tas stimulē matu augšanu.
- Ar aizcietējumiem un gastrītu, anēmiju un diabētu tas arī pierādīs sevi kā labu dziednieku.
- Zems kaloriju daudzums, cilvēki ar lieko svaru to var droši lietot. Šis sulīgais dārzenis ir izdevīgs, paātrina vielmaiņu, un tāpēc uztura speciālistu vidū tas ir ļoti populārs lietošanai diētiskajā uzturā..
- Rekordiālais C vitamīna saturs šajā produktā padara to par ļoti labu antioksidantu. Ārsti to aktīvi lieto vīriešu baldness ārstēšanai un iesaka sievietēm pret agrīnu ādas novecošanos..
- Topošajām māmiņām tas ir noderīgi, lai uzturētu kaulu audus un asinsvadus labā stāvoklī.
- Barības vielas un minerālvielas, ar kurām bulgāri ir bagāti, uzlabo asins sastāvu. Pēc ārstu ieteikuma to lieto anēmijai, un tas ir pazīstams arī ar pretklepus īpašībām. Bieži bronhīta gadījumā ir ieteicams zaļie pipari.
- Kosmetologi iesaka pagatavot zaļo piparu mīkstumu un pievienot to sejas maskām.
- Tradicionālās medicīnas receptēs ir veidi, kā mīkstumu izmantot losjonu formā išiass un artrīts.
Kāpēc pipari ir kaitīgi
Ir aizliegts lietot zaļos piparus cilvēkiem ar acīmredzamiem miega traucējumiem, ar stenokardiju, išēmiju, kā arī ar sirds ritma traucējumiem, proti, aritmiju..
Ārsti neiesaka to pievienot, ja tiek diagnosticēts gastrīts, čūlas un hroniskas aknu slimības akūtā stadijā.
Ja rodas nieru mazspēja, neēdiet šo zaļo dārzeņu.
Tiek uzskatīts, ka ar epilepsiju ir aizliegts izmantot visus tā veidus, jo tas uzbudina nervu sistēmu, cilvēks kļūst aizkaitināms un zaudē mieru. Tāpēc labāk neriskēt un izslēgt no savas diētas bulgāru piparus..
paprikas
Solanaceae dzimtas viengadīgo zālaugu augu augļi. Saldie pipari ir augļi ar nepareizām dobām ogām, ar vairākām sēklām, sarkanām, oranžām, dzeltenām vai brūnām, dažādu formu un izmēru (no 0,25 līdz 190 g). Savvaļā šie pipari ir sastopami Amerikas tropiskajos reģionos..
Dzimtene - Amerika, kuras tropiskajos reģionos tā sastopama savvaļā. Tas tiek audzēts visu kontinentu dienvidu mērenajā, subtropu un tropu platuma grādos. Amerikas tropiskajos reģionos tas ir sastopams savvaļā, un kultūrā tas jau tiek kultivēts visā pasaulē..
Būtībā tiek audzēti 4 veidu pipari: pubertātes (Capsicus pubescens), peruāņu (Capsicus angulosum), kolumbiešu (Capsicus conicum) un meksikāņu (Capsicus annuum), kas ir visizplatītākā..
Noderīgas saldo piparu īpašības
Saldie pipari satur vitamīnus C, B1, B2, B9, P, PP un karotīnu, tāpēc cilvēkiem, kuri cieš no depresijas, cukura diabēta, kā arī atmiņas traucējumiem, bezmiega, enerģijas zuduma, ēdienkartē jāiekļauj pipari. C vitamīna ziņā pipari pārspēj citronus un upenes.
Askorbīnskābe tiek kombinēta ar lielu daudzumu P vitamīna, un šāda sabiedrība palīdz nostiprināt asinsvadus, samazināt to sienu caurlaidību. Sakarā ar augstu kālija minerālsāļu, kā arī kalcija, magnija, nātrija, fosfora, fluora, dzelzs, hlora, cinka, mangāna, vara, joda, hroma, sēra, kobalta saturu. Pipari ir neaizstājami anēmijas, zemas imunitātes, agrīnas baldness, osteoporozes gadījumā.
Saldie pipari ir noderīgi asins slimībām, smaganu asiņošanai, anēmijai un asinsvadu trauslumam. Tas stimulē kuņģa sulas sekrēciju, gremošanu, uzlabo kuņģa un zarnu peristaltiku, nomierina nervus, palīdz klepus gadījumā.
Saldos piparus ieteicams lietot anēmijas, gastrīta, aizcietējumu, spazmas, kolikas zarnās, kā arī pārmērīgas svīšanas gadījumā..
Pipari (gan karsti, gan saldi) satur alkaloīdu kapsaicīnu, kas faktiski piešķir dārzeņiem raksturīgo garšu. Šī viela stimulē kuņģi un aizkuņģa dziedzeri, stimulē apetīti, pazemina asinsspiedienu, atšķaida asinis un novērš asins recekļu veidošanos. Sakarā ar zemo kapsaicīna saturu bulgāru piparos, atšķirībā no rūgtajiem pipariem, to var lietot lielos daudzumos, nebaidoties no vēdera. Tāpēc no saldajiem pipariem gatavo sulu, kuru ieteicams dzert ar cukura diabētu, kā arī stimulēt naglu un matu augšanu..
Paprikas satur savienojumus, kas neļauj kancerogēniem iekļūt šūnās. Tas nodrošina zināmu aizsardzību pret vēža attīstību..
Paprika paātrina vielmaiņu un palīdz sadedzināt vairāk kaloriju. Tas samazina svaru, kas iegūts, ēdot taukus ar augstu tauku saturu. Pipari arī novērš gremošanas traucējumus. Tas regulē asinsspiedienu. un pazemina holesterīna un triglicerīdu līmeni organismā.
Saldo papriku bīstamās īpašības
Paprikas ir starp desmit pārdotajiem pesticīdiem.
Ikvienam, kurš vēlas uzzināt par paprikas vēsturi, tās derīgajām īpašībām, kā arī par to, kā pareizi izvēlēties un pagatavot piparus, noteikti vajadzētu noskatīties šo video.
Kādi vitamīni ir paprikā un kā tas ir noderīgs ķermenim
Paprika ir viens no daudzpusīgākajiem dārzeņiem ar bagātīgu vitamīnu un minerālvielu sastāvu. Savulaik viņš gāja tālu no karstajām Centrālamerikas valstīm, pirms nonāca Eiropas, pareizāk sakot, bulgāru selekcionāru prasmīgajās rokās, kuri izaudzēja mums pazīstamo šķirni. Zaļos, dzeltenos, sarkanos piparus izmanto gan dažādu kulinārijas šedevru pagatavošanai, gan kā neatkarīgu ēdienu..
Par to, kādi vitamīni satur papriku, par produkta derīgajām īpašībām un bīstamību, jūs uzzināsiet no raksta.
paprikas
Paprika pieder pie naktssveces ģimenes. Tas ir, tas ir tiešs baklažānu, kartupeļu un tomātu radinieks. Tas ieguva savu nosaukumu, pateicoties Bulgārijas selekcionāru centieniem, kuri izaudzēja lielaugļu šķirni. Vēl viens produkta nosaukums ir paprikas vai paprika.
Šī brīnišķīgā dārzeņa dzimtene ir Centrālamerika. Kaut kur Meksikas un Kolumbijas plašumos joprojām ir savvaļas pipari. Pēc jaunās kontinentālās daļas atklāšanas iekarotāji aizveda uz Eiropu vēl nebijušas indiāņu bagātības, kuru vidū bija pipari.
Interesanti. Jāatzīmē, ka papildus ēšanai cilvēki izmantoja sēklas kā ieroci, lai aizbaidītu savvaļas dzīvniekus un ienaidnieka iekarotājus. Indiāņi kaisīja sēklas uz oglēm, kas izraisīja asu dūmu parādīšanos.
Sākotnēji paprikas priekšgājējs nonāca Portugālē un Spānijā. Tad tas parādījās citās Eiropas valstīs un Tuvajos Austrumos. Paprika mīl sauli, tāpēc to aktīvi kultivē valstīs ar karstu un mērenu klimatu..
Papriku plaši izmanto kulinārijā. Patērē svaigi, sālīti, marinēti, konservēti, cepti, cepti, pildīti. Dārzenis ir lieliski apvienots ar citiem produktiem, termiskās apstrādes laikā saglabā apmēram 30% barības vielu.
Sastāvs un uzturvērtība
Paprikas kaloriju saturs ir atkarīgs no krāsas:
- sarkanā krāsā - 31 kcal;
- dzeltenā krāsā - 27 kcal;
- zaļā krāsā - 20 kcal.
Tāpēc dārzenis tiek uzskatīts par diētisku un ir iecienīts veselīga uztura un visu veidu diētu piekritēju vidū, lai samazinātu ķermeņa svaru..
Paprika satur:
- ūdens - 90 g;
- olbaltumvielas - 1,2 g;
- ogļhidrāti - 5 g;
- tauki - 0,3 g;
- šķiedra - 3,5 g.
Vitamīni un minerālvielas
Saldie pipari ir unikāls produkts, kas satur daudz barības vielu:
- beta karotīns (A vitamīni);
- tiamīns (B1 vitamīns);
- riboflavīns (B2 vitamīns);
- niacīns (B3 vitamīns);
- pantotēnskābe (B5 vitamīns);
- piridoksīns (B6 vitamīns);
- folijskābe (B9 vitamīns);
- askorbīnskābe (C vitamīns);
- tokoferols (E vitamīns);
- filohinons (K vitamīns);
- biotīns (H vitamīns);
- flavonoīdi (P vitamīns);
- magnijs;
- hlors;
- kalcijs;
- nātrijs;
- kālijs;
- sērs;
- mangāns;
- dzelzs;
- jods;
- cinks;
- fosfors;
- varš;
- molibdēns;
- fluors.
Paprikas priekšrocības un kaitējums
XX gadsimta 30. gados Alberts Szent-Gyorgyi no paprikas ieguva C vitamīnu kristāliskā formā, par ko viņam tika piešķirta Nobela prēmija. Un tas nav pārsteidzoši, jo gaļīgais dārzenis satur piecas reizes vairāk askorbīnskābes nekā citrusaugļi..
100 g sarkano piparu mīkstuma satur 150 mg vitamīna. Piemēram, pieaugušo ikdienas nepieciešamība ir aptuveni 60 mg. Tajā pašā laikā vērtīga antioksidanta pārdozēšana mūs neapdraud, jo pārpalikums aktīvi izdalās no organisma kopā ar urīnu. Interesanti, ka vārot tas zaudē mazāk C vitamīna nekā citi dārzeņi un augļi, jo tas tiek pagatavots pietiekami ātri.
Sakarā ar augsto B vitamīnu, kalcija, kālija, dzelzs un magnija saturu pipari uzlabo vispārējo veselību, nervu sistēmas stāvokli, balsta un kustību aparāta sistēmu. Regulāri lietojot, asinsspiediens normalizējas un asinsvadi tiek aizsargāti.
Paprika satur daudz šķiedrvielu (2 g uz 100 g), kas labvēlīgi ietekmē kuņģa-zarnu trakta stāvokli, atvieglo gremošanas procesu, tai ir diurētiķis un paātrina ķermeņa attīrīšanas procesu.
Beta-karotīns un askorbīnskābe palielina ķermeņa aizsardzību, paātrina nagu un matu augšanu, uzlabo redzi, ādas un gļotādu stāvokli.
B grupas vitamīni normalizē miegu, atvieglo depresiju, stresu, dermatītu, cukura diabētu, mazina nogurumu, tūsku. P vitamīns stiprina asinsvadu sienas, samazina caurlaidību.
Dzelzs, cinks, kalcijs, fosfors, jods un magnijs paaugstina hemoglobīna līmeni, uzlabo dzīves kvalitāti osteoporozes gadījumā, regulē tauku un sviedru dziedzeru darbu, novērš alopēcijas perēkļus.
Paprika satur kapsaicīnu, kas normalizē kuņģi un aizkuņģa dziedzeri, atšķaida asinis, samazinot trombozes risku un regulē asinsspiedienu..
Svarīgs. Zaļie bulgāru pipari satur P-kumarskābi, kas no ķermeņa izvada kancerogēnus. Likopēns sarkanajos piparos novērš vēža attīstību. Gaļīgi augļi samazina prostatas vēža risku augstā askorbīnskābes satura dēļ.
Paprikas ēšana pārtikā labvēlīgi ietekmē elpošanas sistēmas veselību. Mangāns, kālijs, magnijs, C vitamīns novērš elpošanas ceļu infekciju attīstību, kas izraisa astmu, pneimoniju un emfizēmu.
Dārzenis palīdz saglabāt matu un ādas jaunību, stimulē kolagēna ražošanu, aizsargā pret ultravioleto starojumu.
Folijskābe piparos samazina mazuļa nervu caurules defektu risku. Tādēļ ārsti iesaka neizslēgt produktu no uztura grūtniecības laikā..
Bell pipari kaitē ķermenim, ja persona cieš:
- sirds un asinsvadu sistēmas slimības - hipertensija, išēmija, tahikardija;
- hemoroīdi;
- kuņģa-zarnu trakta patoloģijas (čūlas, erozija, gastrīts);
- nieru un aknu darbības traucējumi;
- epilepsija.
Fakts ir tāds, ka paprikā ir daudz rupju šķiedrvielu ar ēteriskajām eļļām. Šie komponenti pasliktina cilvēka stāvokli, kam anamnēzē ir šīs slimības..
Tomēr saldajiem pipariem ir daudz vairāk pozitīvu īpašību nekā negatīvām. Pirms augļu ēšanas ārsti iesaka apsvērt veselības stāvokli.
Vitamīnu, minerālvielu saturs atkarībā no piparu krāsas
Dažādu krāsu paprikas sastāvs ir aptuveni vienāds. Bet zaļajos augļos ir vairāk luteīna, sarkanā - kapzantīna, dzeltenā - violaxantīna. Tie ir antioksidanti, kas neitralizē brīvo radikāļu kaitīgo iedarbību uz ķermeni. Ar to trūkumu rodas šūnu un audu bojājumi, parādās ārējas un iekšējas priekšlaicīgas novecošanās pazīmes.
Atsauce. Itālijas zinātnieki ir veikuši pētījumu, mēģinot noskaidrot, kura piparu krāsa cilvēkiem šķiet visvecākā. Lielākā daļa eksperimenta dalībnieku norādīja uz dzelteniem augļiem. Lai gan sarkanie pipari satur daudz vairāk cukura. Acīmredzot dzeltenais izraisa asociācijas ar sauli, saldumu un gatavību..
sarkans
Sarkanā paprika satur daudz beta-karotīna un C vitamīna. Pat 100 g celulozes var apmierināt apmēram 70% no cilvēka nepieciešamības pēc askorbīnskābes. Regulāri lietojot dārzeņu, mēs iegūstam: vienmērīgu, veselīgu sejas ādu, gludu ādu, elastīgus asinsvadus, labu redzi, paaugstinātas garīgās spējas, ieskaitot atmiņu.
Dzeltens
Dzeltenajos piparos ir daudz E vitamīna, luteīna un zeaksantīna (antioksidants, kas neitralizē tīklenē esošos brīvos radikāļus un uzlabo redzi).
Dzeltenie augļi satur vairāk rutīna, kalcija un fosfora, kas stiprina kaulu audus un asinsvadus.
Zaļš
Folijskābi ir daudz zaļajos piparos. Viens auglis sedz aptuveni 25% no ikdienas nepieciešamības pēc šī vitamīna. Tāpēc zaļo papriku sievietēm ieteicams lietot grūtniecības plānošanas vai augļa nēsāšanas posmā..
Šīs krāsas augļi uzlabo garastāvokli, pozitīvi ietekmē nervu sistēmu un hematopoēzes procesu. Zaļie pipari ir E vitamīna avots, kas ir atbildīgs par jauneklīgu ādu un pievilcīgu izskatu.
Atsauce. Doktrīna apstiprināja informāciju, ka zaļie augļi satur vielas, kas var samazināt vēža audzēju attīstības risku.
Ēdot papriku
Jebkuras krāsas papriku ieteicams lietot svaigu, jo tajā ir vislielākais uzturvielu daudzums. Pievienojiet salātiem sulīgu, kraukšķīgu mīkstumu, sagatavojiet uzkodas, šķēles, zupas, boršču, sīkumus, cepiet, marinējiet, konservējiet.
Šī brīnišķīgā dārzeņa pagatavošanai ir tik daudz receptes, ka katra mājsaimniece atradīs labāko veidu, kā to pagatavot. Lai sagatavotu papriku ziemai un saglabātu produkta labvēlīgās īpašības, izmantojiet sasaldēšanas metodi. Atkausējot, celuloze nezaudē savu formu un nerāpās neizskatīgā putrā.
Kontrindikācijas
Papriku aizliegts lietot tādām slimībām kā:
- tahikardija;
- hemoroīdi;
- kolīts;
- kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlaini bojājumi;
- gastrīts;
- paaugstināts skābums kuņģī;
- nieru un aknu patoloģija akūtā stadijā;
- pārmērīga centrālās nervu sistēmas uzbudināmība;
- sirds išēmija;
- epilepsija.
Secinājums
Paprikai ir labvēlīgas īpašības, kas labvēlīgi ietekmē cilvēka veselību. Vitamīni, minerālvielas novērš gremošanas, sirds un asinsvadu un balsta un kustību aparāta slimību attīstību. Antioksidanti samazina vēža risku, uzlabo ādas stāvokli, lai iegūtu ziedošu izskatu.
FitAudit
FitAudit ir jūsu ikdienas uztura asistents.
Patiesa informācija par ēdienu palīdzēs zaudēt svaru, palielināt muskuļu masu, uzlabot veselību, kļūt par aktīvu un dzīvespriecīgu cilvēku.
Jūs atradīsit daudz jaunu produktu sev, uzzināsiet to patiesās priekšrocības, izņemiet no uztura tos pārtikas produktus, par kuriem pirms tam jūs pat nezināt..
Visi dati ir balstīti uz uzticamiem zinātniskiem pētījumiem, tos var izmantot gan amatieri, gan profesionāli uztura speciālisti un sportisti.
Saldie pipari
Saldo piparu dzimtene ir Amerika. Tur pipari aug uz daudzgadīgiem krūmiem, kuriem nav nepieciešams stādīt un laistīt. Ir daudz piparu šķirņu, kas atšķiras pēc formas un krāsas. Saldos piparus sauc arī par "bulgāru", lai gan kāpēc tas nav zināms.
| Uzturvērtība | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Porcijas lielums | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Saldie pipari sastāvsSaldajiem pipariem ir askorbīnskābes satura rekords. Tas satur vēl vairāk C vitamīna nekā upenes un citroni. Saldajos piparos ir arī daudz B vitamīnu, karotīna, P vitamīna. Minerālvielas paprikā pārstāv galvenokārt ar nātrija un kālija sāļiem, kā arī fosforu, dzelzi, cinku, jodu, magniju un kalciju. Pipariem ir raksturīga salda garša, pateicoties tajā esošajam alkaloīda kapsaicīnam, kas arī padara to ļoti izdevīgu kuņģim. Minerālu un vitamīnu daudzuma ziņā bulgāru pipari ir patiesi nenovērtējams dārzenis.. Saldo piparu īpašības un priekšrocībasJa paskatās uz tā sastāvu, tad saldo piparu priekšrocības ķermenim kļūst vienkārši acīmredzamas. Minerāli bagātina asins vispārējo sastāvu, palielina ķermeņa imūno aizsardzību un novērš anēmiju. Vitamīni, kas satur saldos piparus, palīdz saglabāt redzi, uzlabo ādas, naglu un matu stāvokli, kā arī veicina asinsvadu stiprību.. Saldie pipari satur vielas, kas palīdz atbrīvoties no depresijas un atjauno spēku izsmeltajam ķermenim. Tas ir noderīgi arī cilvēkiem ar cukura diabētu.. Saldo piparu priekšrocības ietver spēju izraisīt apetīti. Arī tā lietošana pazemina asinsspiedienu un atšķaida asinis, labvēlīgi ietekmē aizkuņģa dziedzera un kuņģa-zarnu trakta darbu.. Ārēji maskas un ziedes, kuru pamatā ir papriku pulveris, lieto artrīta, neiralģijas un radikulīta ārstēšanai. Šis dārzenis iegūst īpašu vērtību, pateicoties tajā esošajam P vitamīna (rutīna) saturam, kas palīdz saglabāt asins kapilāru un trauku jaunību, padara visu asinsrites sistēmu stipru un elastīgu. Tāpēc ārsti iesaka lietot saldos piparus, lai novērstu aterosklerozi un trombozi.. Neignorējiet vecajiem cilvēkiem un cilvēkiem, kas nodarbojas ar garīgo darbu, papriku, jo tas palīdz uzlabot atmiņu un palīdz koncentrēties, mazina stresu un bezmiegu, mazina spriedzi muskuļu un nervu audos.. Saldie pipari ir noderīgi gan sievietēm, gan vīriešiem. Tas palīdz sievietēm ilgstoši saglabāt jaunību un veselību, kā arī novērš matu izkrišanu vīriešiem. Dārzenis ir īpaši aktuāls sievietēm grūtniecības laikā, kad mati un kaulu sistēma ir pakļauti dubultam stresam.. Jums jāzina, ka visas saldo piparu priekšrocības ir koncentrētas sēklās un netālu no kātiņa iekšējā baltajā mīkstumā. Tādēļ jums nevajadzētu izmest šīs vietas - tās ir visvērtīgākās. Tikai diemžēl termiskās apstrādes procesā no dārzeņa tiek izņemti apmēram 70% barības vielu. Tāpēc labāk to izmantot neapstrādātu. Jūs varat arī pagatavot sulu no svaigiem nerafinētiem pipariem, tad tiks saglabātas visas tā ārstnieciskās īpašības.. Saldo piparu apstrādePapriku veiksmīgi izmanto daudzu slimību profilaksei un ārstēšanai.. Jo īpaši, ja jūs ēdat 40 g piparu katru dienu, jums tiek nodrošināta askorbīnskābes dienas likme. Bet šis vitamīns novērš daudzas slimības, tostarp sirds un asinsvadu slimības - mēs visi zinām, cik svarīgi asinsvadi ir vielmaiņas procesā. Un, ja visi ēd vienu saldo piparu, tad jūs varat palīdzēt uzlabot redzi un paātrināt matu un naglu augšanu. Ar tendenci uz trombozi pieredzējuši eksperti iesaka katru dienu dzert 40-50 g piparu sulas. Tautas medicīnā saldos piparus lieto šādu slimību ārstēšanai:
KontrindikācijasSpriežot pēc minerālvielu un vitamīnu daudzuma, paprikas nevar būt kaitīgas. Neskatoties uz to, dažām slimībām jums jāierobežo tā patēriņš un dažreiz pilnībā jāizslēdz no uztura. Īpaši šādas slimības ir hipertensija, nieru un aknu slimības, gastrīts un kuņģa čūlas ar paaugstinātu skābuma līmeni, koronārā sirds slimība.. Ar šīm slimībām pirms šī dārzeņa lietošanas labāk konsultēties ar ārstu. Līdzīgi ierobežojumi ir saistīti ar augsto rupjās šķiedras un ēterisko eļļu saturu papriku, kas var izraisīt saasinājumus. Kāpēc bulgāru pipari ir noderīgi?Šajā dārzeņā esošās barības vielas un būtiskās vielas satur lielos daudzumos, tikai neliela daļa šo piparu nodrošina organismam nepieciešamos vitamīnus. Šim veselīgajam paprikai var būt krāsu gamma: dzeltena, oranža, sarkana. Ir daudzi cilvēki, kuri nepareizi uzskata, ka krāsu dēļ tie atšķiras pēc sastāva.. Tas ir tālu no gadījuma. Sarkano papriku, kā arī dzeltenās, priekšrocības ir vienādas. Vitamīnu klātbūtne dažādu krāsu augļos faktiski ir vienāda, taču tie tomēr nedaudz atšķiras pēc garšas.. Pārsteidzoši, ka nenogatavojušies zaļie augļi mēdz būt nedaudz saldāki, bet oranži un dzelteni augļi - sulīgāki nekā citi.. Paprikas labvēlīgās īpašības ļauj šiem augļiem ieņemt pareizo vietu starp nepieciešamajiem un svarīgākajiem augu produktiem:
Šis produkts no citiem dārzeņiem atšķiras ar tā raksturīgo garšu, kas piešķir alkaloīdu kapsaicīnu, tas pats elements nosaka produkta vērtību gremošanas traktam, kas aktivizē kuņģa un aizkuņģa dziedzera darbību, paaugstina apetīti, veicina labu gremošanu.. Bulgārijas pipari ir noderīgi, jo piparos esošie antioksidanti asinis attīra no “sliktā” holesterīna, atjauno šūnas, atšķaida asinis. Asins blīvuma regulēšana ievērojami samazina trombu veidošanās risku, regulē asinsspiedienu. Vitamīni bulgāru piparos ir nepieciešami cilvēkiem ar zemu hemoglobīna līmeni, sistemātiska šī produkta lietošana ir diezgan spējīga pārņemt anēmiju.. Turklāt dārzenis kosmetoloģijā ir plaši izmantots tādu produktu ražošanā, kas aizsargā ādu no UV starojuma kaitīgās ietekmes, kas ir galvenais agrīnās vīšanas un ādas vēža cēlonis.. Derīgās paprikas īpašības ir veiksmīgi izmantotas matu terapijā, uzlabojot to stāvokli.
Aprakstītais saldais dārzenis palīdzēs uzlabot stāvokli, ja to sistemātiski lietojat. Barības vielu pārpilnība produktā papildinās nepieciešamā vitamīnu un minerālvielu komplekta trūkumu, ievērojami uzlabos ādas stāvokli ar dermatītu, āda būs elastīgāka, mati kļūs spīdīgi. Produkts ir pazīstams ar savu unikālo garšu un sulīgumu. Daudzkrāsaini augļi rotās zupu, boršču, daudzus salātus un daudzus citus ēdienus. Diētā tiek izmantoti gan svaigi, gan vārīti, sautēti, cepti pipari, vārīšanas un sautēšanas vērtīgās īpašības ir vājinātas (C vitamīns tiek zaudēts), bet garša kļūs krāsaināka un bagātāka. Pipari vēstureAprakstītajam produktam, tāpat kā jebkuram citam dārzeņam, ir sava izklaidējoša hronika. Saskaņā ar vairākiem datiem augļi tika kultivēti apmēram pirms astoņām tūkstošgadēm, kad vēl nebija tik daudz dārzeņu.. Šis augs auga autonomi, kā rezultātā piparus nebija nepieciešams īpaši kultivēt. Ir informācija, ka dārzenis ir cēlies no Amerikas, taču tas nav precīzi apstiprināts.
Jau tajā laikā aprakstītais produkts uzvarēja Aesculapius, viņš ziņoja par dārzeņu kā "sulīgu krāsainu ogu ar nepārspējamu garšu".. Bet 19. gadsimtā viss radikāli mainījās, nezināms pētnieks dārzeņu attiecināja uz būtisku lauksaimniecības kultūru, kas ir viegli kultivējama. Vēlāk viņš ražīgi sāka audzēt šo kultūru.. Bieži rodas jautājums, no kurienes radies nosaukums “bulgāru”? Joprojām nav skaidras atbildes, taču pastāv hipotēze, ka dārzenis savu nosaukumu ieguvis, pateicoties lielajiem un sulīgajiem augļiem, kas sākotnēji tika audzēti tieši Bulgārijā.. Bulgārijas piparu kaitējumsNeskatoties uz ieguvumiem un ievērojamu vitamīnu daudzumu, kas atrodams paprikā, ir daudz kontrindikāciju. Augļi ir grūti sagremojami, tāpēc tos vajadzētu lietot piesardzīgi.
Turklāt produktu nedrīkst lietot pārtikā, tiem, kam ir tendence uz alerģiju un kuriem ir gremošanas traucējumi. Šo augļu lietošana pārtikā var izraisīt caureju vai, gluži pretēji, smagu aizcietējumu. Dārzeņu nedrīkst dot bērniem līdz 5 gadu vecumam, jo viņu gremošana nespēj to labi apgūt.. Vitamīni bulgāru piparos
Dārzenis, kuru mīl gandrīz visas valstis, jo tam piemīt reta specifiskā garša un ievērojams ieguvums. Augļus ar vitamīnu un dažādu mikroelementu klātbūtni var uzskatīt par vienu no vērtīgākajiem un nozīmīgākajiem dārzeņiem.! Kādi vitamīni un minerālvielas atrodas bulgāru piparos?Bulgāru jeb saldie pipari ir dārzeņi, kurus tā unikālās garšas un veselības ieguvumu dēļ mīl ēst gandrīz visās pasaules valstīs. Tieši šis veids ir vispopulārākais, tā garša ir salda, sulīga, no tā ir viegli pagatavot tikai milzīgu daudzumu dažādu ēdienu un uzkodu. Un vitamīnu un dažādu mikroelementu satura ziņā to pat var saukt par vienu no visnoderīgākajiem dārzeņiem.! Vitamīni saldajos piparos ir milzīgā daudzumā, tikai pāris augļu gabali palīdzēs pilnībā kompensēt vitamīnu trūkumu pieaugušā ķermenī. Paprikas var būt dzeltenas, zaļas, sarkanas un oranžas. Daudzi cilvēki kļūdaini uzskata, ka to sastāvs atšķiras to krāsas dēļ. Tomēr tā nav. Vitamīnu daudzums dažādos augļos ir praktiski vienāds, bet dažreiz tie nedaudz atšķiras pēc garšas. Dīvainā kārtā tieši nenogatavojušies zaļie pipari parasti ir nedaudz saldāki, un oranži un dzelteni augļi ir sulīgāki nekā citi..
Vitamīnu saturs 100 g saldo piparuPipari ir unikāli savā veidā, tajā ir vislielākā A un C vitamīnu koncentrācija, pēc šiem rādītājiem tas “pārspēj” pat burkānus un citrusaugļus! Vitamīni | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| A vitamīns | 0,94 | mg | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| B3 vitamīns | 1 | mg | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| B5 vitamīns | 0.3 | mg | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| B6 vitamīns | 0.3 | mg | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| C vitamīns | 128. | mg | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| E vitamīns | 1.6 | mg |
Minerāli | ||
| Kālijs | 211 | mg |
| Fosfors | 26 | mg |
| Magnijs | 12 | mg |
| Kalcijs | 7 | mg |
| Nātrijs | 4 | mg |
Kā redzat, augļi satur tikai milzīgu daudzumu noderīgu mikro- un makroelementu, kas visvairāk nepieciešami cilvēka ķermenim un kuri spēj pilnībā apmierināt mūsu ķermeņa vajadzības. Tā, piemēram, vienā mazā auglī ir 3 reizes vairāk C vitamīna nekā cilvēkam nepieciešamā norma dienā. Un gandrīz vesels miligrams A vitamīna katru dienu uz visiem laikiem ietaupīs jūs no acu slimībām, nervu un sirds un asinsvadu sistēmām..
Saldo piparu parādīšanās vēsture
Paprikai, tāpat kā jebkuram citam produktam, ir sava interesanta vēsture. Ir informācija, ka tas pieauga pirms 9 tūkstošiem gadu, kad dārzeņu nebija tik daudz, un pat tad tas tika ēst. Šī kultūra savvaļā auga patstāvīgi, tāpēc tā pat nebija īpaši jāaudzē. Ir pierādījumi, ka dārzenis parādījās Dienvidamerikā un Centrālamerikā, tomēr tas nav droši zināms..
Pirmie dokumentālie pieminējumi par šo produktu parādījās 15. gadsimta otrajā pusē, un par to rakstīja neviens cits kā paša Kristofera Kolumba personīgais ārsts. Viņš detalizēti aprakstīja dārzeņu, ieskaitot tā garšas īpašības, kamēr viņi pētīja Ameriku un tās zemes. Pat tad saldie pipari piesaistīja ārsta uzmanību, viņš runāja par to kā "sulīgu spilgtu ogu ar unikālu garšu"..
Krievijā augļi pirmo reizi parādījās 16. gadsimtā, tie tika atvesti no Irānas un Turcijas, taču nez kāpēc toreiz tie neieguva lielu popularitāti, cilvēki joprojām baidījās tos ēst, un daudzi zinātnieki pat uzskatīja, ka augļi ir "savvaļā neēdama oga"..
Bet 19. gadsimtā viss krasi mainījās, kāds zinātnieks, kura vārds diemžēl mums nav zināms, atzina šo produktu par nozīmīgu lauksaimniecības kultūru, kuru ir viegli audzēt. Viņš sāka auglīgi nodarboties ar augļa audzēšanu.
Daudzi cilvēki brīnās, kāpēc piparus sauca par bulgāru valodu. Uz šo jautājumu joprojām nav precīzas atbildes, taču ir pieņēmums, ka tas ieguva savu nosaukumu ļoti lielo un sulīgāko augļu dēļ, kas sākotnēji tika audzēti un sāka augt Bulgārijā..
Video no interneta
Kontrindikācijas saldo piparu lietošanai
Neskatoties uz visām priekšrocībām un milzīgo vitamīnu daudzumu, ko satur pipari, tam ir arī dažas kontrindikācijas. Šis dārzenis ir diezgan "smags" cilvēka gremošanas sistēmai un kuņģim, tāpēc jums tas jāārstē ar zināmu piesardzību..
Izvairieties no sulīgs dārzenis ir paredzēts cilvēkiem, kuriem ir augsts skābums, augļi var saasināt šo problēmu. Jums vajadzētu arī izvairīties no dārzeņiem tiem, kam ir kādas garīgas problēmas, tieksme uz alerģiskām reakcijām (katrs auglis absorbē lielu daudzumu kaitīgu pesticīdu), problēmas ar gremošanas sistēmu un zarnām. Šādiem cilvēkiem tas var izraisīt caureju vai, gluži pretēji, smagu aizcietējumu. Arī augļi nav jādod maziem bērniem līdz 5 gadu vecumam, viņu kuņģis un gremošanas sistēma vēl nespēj normāli sagremot šo produktu..
Kādi vitamīni ir paprikā un kā tas ir noderīgs ķermenim
Paprika ir viens no daudzpusīgākajiem dārzeņiem ar bagātīgu vitamīnu un minerālvielu sastāvu. Savulaik viņš gāja tālu no karstajām Centrālamerikas valstīm, pirms nonāca Eiropas, pareizāk sakot, bulgāru selekcionāru prasmīgajās rokās, kuri izaudzēja mums pazīstamo šķirni. Zaļos, dzeltenos, sarkanos piparus izmanto gan dažādu kulinārijas šedevru pagatavošanai, gan kā neatkarīgu ēdienu..
Par to, kādi vitamīni satur papriku, par produkta derīgajām īpašībām un bīstamību, jūs uzzināsiet no raksta.
Kādi vitamīni ir atrodami paprikās?
Sakarā ar augstu uzturvielu koncentrāciju, paprikas ir ārkārtīgi izdevīgas cilvēka ķermenim. Lielākā daļa vitamīnu ir svaigos dārzeņos; termiskās apstrādes laikā produkts zaudē līdz 70% svarīgo mikroelementu. Lielisks barības vielu avots ir sula, kas izspiesta no mizotiem augļiem. Kādi vitamīni ir vislielākajā daudzumā papriku sastāvā? Simts gramos neapstrādāta produkta ir vielas šādā tilpumā:
- retinols (A) - 1 mg;
- askorbīnskābe (C) - 130 mg;
- tokoferols (E) - 1,6 mg;
- nikotīnskābe (B3) - 1 mg;
- pantotēnskābe (B5) - 0,3 mg;
- piridoksīns (B6) - 0,3 mg.
Kontrindikācijas
Spriežot pēc minerālvielu un vitamīnu daudzuma, paprikas nevar būt kaitīgas. Neskatoties uz to, dažām slimībām jums jāierobežo tā patēriņš un dažreiz pilnībā jāizslēdz no uztura. Īpaši šādas slimības ir hipertensija, nieru un aknu slimības, gastrīts un kuņģa čūlas ar paaugstinātu skābuma līmeni, koronārā sirds slimība..
Ar šīm slimībām pirms šī dārzeņa lietošanas labāk konsultēties ar ārstu. Līdzīgi ierobežojumi ir saistīti ar augsto rupjās šķiedras un ēterisko eļļu saturu papriku, kas var izraisīt saasinājumus.
YouTube videoklips, kas saistīts ar rakstu:
Kā paprikas ir noderīgas ķermenim?
Lai saldie pipari sniegtu maksimālu labumu ķermenim, tas jālieto bez termiskās apstrādes: salātos vai kā neatkarīgas uzkodas. Dārzeņi satur unikālu alkaloīdu kapsaicīnu, kas labvēlīgi ietekmē gremošanas trakta darbību. Šī viela aktivizē aizkuņģa dziedzera sekrēciju, uzlabo apetīti, tai piemīt antitoksiska iedarbība, izvada no organisma kancerogēnus, novērš onkoloģijas attīstību, palīdz samazināt asinsspiedienu un novērš asins recekļu parādīšanos asinsritē. Arī kapsaicīns spēj iznīcināt slimības izraisošās sēnītes, stimulē matu un nagu augšanu. Dārzeņu ir lietderīgi lietot cilvēkiem, kuriem ir aizcietējums, atrofisks gastrīts, pastiprināta svīšana, anēmija, cukura diabēts.
Tā kā kilokaloriju saturs sarkanajos piparos ir nenozīmīgs, ieteicams to iekļaut aptaukošanās cilvēku ēdienkartē. Bulgārijas augļiem ir spēja paātrināt vielmaiņu organismā, tāpēc tas ir pirmais dārzenis diētiskās uztura sarakstā. Regulāri lietojot piparus, var ievērojami samazināt kaitīgā holesterīna līmeni asinīs, kas ir svarīgi aterosklerozes profilaksei. Dārzeņiem obligāti jābūt tādu cilvēku uzturā, kuriem ir smaganu asiņošana un slikta asinsvadu elastība.
Sakarā ar augsto vitamīnu koncentrāciju sarkanajos piparos smadzeņu darbiniekiem ir lietderīgi to izmantot, lai uzlabotu smadzeņu darbību un mazinātu garīgo spriedzi. Dārzenis palīdz uzturēt sparu un labu uzmanības koncentrāciju, normalizē nervu sistēmas darbību un novērš depresijas simptomus. Milzīgais C vitamīna daudzums, kas ir spēcīgs antioksidants, padara bulgāru augļus par efektīvu līdzekli pret matu un nagu pasliktināšanos, matu izkrišanu vīriešiem un agrīnu ādas novecošanos sievietēm. Dārzeņu ieteicams ēst grūtniecēm: tas palīdz uzturēt veselīgus kaulu audus un asinsvadus..
Minerāli, kas satur papriku, bagātina asins sastāvu, kas ir svarīgi anēmijas profilaksei. Dārzenis satur pretklepus vielas, kas ļauj to izmantot kā līdzekli pret bronhītu. Ziedes un maskas, kas izgatavotas no augļa mīkstuma, tautas medicīnā lieto kā zāles pret artrītu, radikulītu un neiralģiju..
Vitamīnu un minerālvielu sastāvs un uzturvērtība
Simts grami dārzeņu katru dienu novērsīs acu, nervu un sirds un asinsvadu sistēmu slimības. Vitamīnu un A saturs sarkanajos piparos ir lielāks nekā citrusaugļos un jāņogās.
100 g satur:
| Vitamīni | mg | tēlot |
| 1 | Būtiska acu veselībai un asai redzei, īpaši vakaros. | |
| 130 | Viens no galvenajiem ķermeņa aizstāvjiem no ārējām ietekmēm piedalās citu mikroelementu asimilācijā. | |
| 1.6 | Spēcīgs antioksidants, vitamīns ādas skaistumam un veselībai, aizsērējušu vēnu profilaksei. | |
| 1 | Piedalās oksidēšanās procesos, stiprina nervu sistēmu. Trūkums izpaužas kuņģa-zarnu trakta neveiksmēs. | |
| 0.3 | Piedalās olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu apmaiņā. Ar trūkumu tiek apturēta izaugsme un attīstība. | |
| 0.3 | Stimulē sarkano asins šūnu veidošanos. Aktivizē RNS sintēzi. |
Minerālu sastāvs 100 g produkta:
| Minerāli | mg | tēlot |
| Kālijs | 211 | Regulē muskuļu kontrakciju un sirdsdarbības ātrumu. Veicina kuņģa sulas papildināšanu. Trūkums izpaužas kā traucēta gremošana, slikta dūša un vemšana. |
| Fosfors | 26 | Unikāls enerģijas avots. Kopā ar kalciju tas ir atbildīgs par kaulu un zobu izturību, palīdz vitamīnu sintēzē. |
| Magnijs | 12 | Uzlabo kalcija darbību. Svarīgi, lai uzturētu nervu sistēmas stabilitāti. Trūkums var izraisīt krampjus un muskuļu tonusa zudumu. |
| Kalcijs | 7 | Tas ir balsta un kustību aparāta pamats, palīdz muskuļu saraušanā. |
| Nātrijs | 4 | Tas ir atrodams audu šķidrumos un asins plazmā. Regulē šķidruma sadalījumu visā ķermeņa sistēmās. |
Minerāli kālijs, magnijs un kalcijs atjauno smadzeņu neironus, aizsargā nervu sistēmu no stresa un palielina uzmanību un garīgo aktivitāti. Lietojot papriku, mēs papildinām arī dzelzs, fosfora, cinka un joda deficītu. Vielas augļa sastāvā atbalsta apetīti, liek kuņģim aktīvi apstrādāt pārtiku un atbrīvot ķermeni no toksīniem un sabrukšanas produktiem.
Pipari satur vielu, ko sauc par alkaloīdu kapsaicīnu. Tas labi rūpējas par kuņģa gļotādu un piešķir auglim raksturīgu aromātisku garšu, piedalās slimību profilaksē.
Uzturvērtība 100 g augļu:
| Kaloriju saturs | 30 kcal |
| Olbaltumvielas | 1,3 g |
| Tauki | 0,41 g |
| Ogļhidrāti | 68 g |
| Celuloze | 3,5 g |
| Ūdens | 91,51 g |
Vai paprikas var kaitēt ķermenim??
Paprika ir barojošs un veselīgs produkts, taču dažu slimību gadījumā tas var kaitēt ķermenim. Lai nepasliktinātu veselības stāvokli, ir stingri aizliegts lietot dārzeņus ar šādām patoloģijām:
- stenokardija, išēmija, aritmija;
- bezmiegs, epilepsija, neirastēnija, psihiski traucējumi;
- kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas;
- gastrīts ar paaugstinātu kuņģa skābumu;
- slikta aknu darbība;
- hroniska nieru slimība akūtā stadijā;
- kolīts, ilgstoši hemoroīdi.
Jums rūpīgi jāpievēršas preču izvēlei pārtikas preču veikalos. Nesen plauktos parādījās pipari, kas pārāk apstrādāti ar lauksaimniecības pesticīdiem. Negodīgi lauksaimnieki saviem produktiem nesaudzē insekticīdus un pesticīdus, kas ir ārkārtīgi toksiski cilvēka ķermenim. Tāpēc jums rūpīgi jāizlasa informācija par produktu, priekšroka jādod dārzeņiem no uzticamiem ražotājiem, kuriem ir pārbaudīta kaitīgo vielu klātbūtne..
Tabula
| uz 100 g | ||
| Uzturvērtība | Procentu dienas vērtība | |
| enerģija | 31 Kcal | 1,5% |
| ogļhidrāti | 6,03 g | 4% |
| olbaltumvielas | 0,99 g | 2% |
| Kopējais tauku daudzums | 0,30 g | 1% |
| holesterīns | 0 mg | 0% |
| Šķiedrvielas | 2,1 g | 5,5% |
| Vitamīni | ||
| B9 | 45 mkg | 12% |
| B3 | 0,978 mg | 6% |
| B6 | 0,291 mg | 22% |
| B2 | 0,086 mg | 6,5% |
| B1 | 0,055 mg | 4,5% |
| UN | 3130 SV | 101% |
| NO | 127,6 mg | 213% |
| E | 1,59 mg | vienpadsmit% |
| TO | 4,8 mkg | 4% |
| Elektrolīti | ||
| nātrijs | 4 mg | |
| kālijs | 212 mg | 4,5% |
| minerālvielas | ||
| kalcijs | 7 mg | 1% |
| varš | 0,016 mg | 2% |
| Dzelzs | 0,44 mg | pieci% |
| magnijs | 11 mg | 3% |
| mangāns | 0,111 mg | pieci% |
| fosfors | 25 mg | 4% |
| Selēns | 0,1 μg | |
| cinks | 0,24 mg | 2% |
| Fito barības vielas | ||
| Karotīns-β | 1624 μg | - |
| Karotīns-α | 20 mkg | - |
| Kriptoksantīns-β | 490 mcg | - |
| Luteīns Zeaksantīns | 51 μg | - |
Saldo piparu priekšrocības
1 Vitamīni un minerālvielas piparos ir noderīgi cilvēka ķermenim. Minerālu savienojumi bagātina asins sastāvu, novēršot anēmijas attīstību. Bagātīgais vitamīnu sastāvs uzlabo ādas stāvokli. Tas spēj salabot nagus, matus un kaulus.
2 Produktā esošās vielas nomāc depresijas stāvokli, palīdz būt enerģiskam paaugstināta stresa laikā. Ziedes un maskas ar paprikas pulveri radikulīta, artrīta un neiralģijas gadījumā ir viena no efektīvākajām tradicionālajām zālēm. Dārzenis ir ne mazāk noderīgs cilvēkiem, kas nodarbojas ar garīgo darbu.
3 Katru dienu ēdot papriku, jūs varēsit koncentrēties uz darba veikšanu grūtās dienās. Vitamīni un minerālvielas novērš nevajadzīgu stresu nervu sistēmā.
4 paprikas ir noderīgas gan vīriešiem, gan sievietēm. Vīriešiem tas palīdz novērst baldness. Sievietēm, kuras regulāri lieto šo augu izcelsmes produktu, izdodas ilgāk saglabāt savu jaunību un veselību. Dārzeņi ir īpaši aktuāli bērna nēsāšanas periodā. Tas ir saistīts ar palielinātu stresu uz kaulu un asinsrites sistēmu..
5 Pietiekami vitamīni un minerālvielas grūtniecības laikā var palīdzēt novērst pārmērīgu matu izkrišanu. Lielāko daļu derīgo savienojumu var iegūt, ieviešot uzturā papriku..
6 Jāpatur prātā, ka vārīti dārzeņi zaudē dažas labvēlīgās īpašības. Šis dārzenis zaudē aptuveni 70% vitamīnu un minerālvielu. Tāpēc no veseliem pipariem izspiesta sula ir labākais vitamīnu un minerālvielu avots..
Vēsturiski fakti
Savvaļas saldo piparu senči tika atrasti Amerikā, no kurienes Kristofers Kolumbs tos vienlaicīgi ar skvošu atveda uz Eiropu. Gvatemala un Meksika ir atzītas par šī auga dzimteni, kur joprojām aug senākās šķirnes, kas izskatās kā krūmi.
Arheoloģiskie izrakumi apstiprina, ka paprikas ir vieni no senākajiem dārzeņiem. Pirmie pieminējumi ir datēti ar 6000 gadu pirms mūsu ēras. Eiropā šo augu kultivēja Vidusjūras valstīs ar labvēlīgiem klimatiskajiem apstākļiem..
Pipari Krievijā ieradās tikai 17. gadsimtā un, visticamāk, no Bulgārijas. Tāpēc tā otrais nosaukums ir "bulgāru". Saskaņā ar vēsturiskiem dokumentiem tas notika 1616. gadā.
Lietošanas iezīmes
Apsveriet, kādā formā vislabāk ir lietot papriku, lai tā sniegtu maksimālu labumu.
Kāds ir labākais veids, kā patērēt piparus?
Diemžēl termiskā apstrāde noved pie gandrīz 70% dārzeņu barības vielu zuduma, tāpēc vislabāk to ēst neapstrādātu (pievienojot salātiem un aukstām uzkodām). Ļoti noderīga būs svaigi spiesta sula no veseliem augļiem (ēdiena gatavošanai jums jāatstāj kātiņš un jāizņem sēklas, lai izvairītos no nepatīkamas pēcgaršas). Sēklas var sasmalcināt, pagatavojot vitamīnu garšvielas.
Uzziniet, kā pareizi saglabāt papriku.
Sālot un konservējot, vitamīnu un minerālvielu daudzums ir aptuveni 50-80%, tāpēc dārzenis ir viena no populārākajām sastāvdaļām mājās gatavotos preparātos. Tas pats attiecas uz sasaldēšanu un žāvēšanu. Ražas novākšanai augļi jāizmanto tehniskā brieduma stadijā, t.i., zaļi.
Kādā formā jūs nevarat ēst piparus
Ja jūs nolemjat gatavot dārzeņu, atturieties no tā cepšanas cepeškrāsnī. Vienlaicīgi izdalītās skābes ārkārtīgi negatīvi ietekmē zobu emalju, izraisot kariesa rašanos. Protams, tas attiecas uz biežu trauka lietošanu. Mizu parasti ir grūti sagremot, tāpēc ieteicams to noņemt, augļus sadedzinot ar virtuves degli vai uz pāris minūtēm ievietojot mikroviļņu krāsnī..
Garšīgi, sulīgi, kraukšķīgi paprikas noteikti nāks par labu jūsu ķermenim. Lietojot šo dārzeņu, galvenais ir atcerēties rakstā aplūkotos ieteikumus un iespējamos lietošanas ierobežojumus.
Iespējamais kaitējums
Neskatoties uz visiem uzskaitītajiem saldo piparu pozitīvajiem efektiem, ne visi to var ēst, jo šī dārzeņa derīgās īpašības un kontrindikācijas var parādīties vienlaikus.
Iespējamie paprikas ieguvumi un kaitējums ir izskaidrojams ar tā sastāvdaļām. Viena no alkaloīdu šķirnēm - kapsaicīns, kas piešķir šim dārzeņam raksturīgo garšu, spēj pazemināt asinsspiedienu un samazināt tā viskozitāti. Tādēļ cilvēkiem ar išēmisku slimību un hipotensiju (zemu asinsspiedienu) saldo piparu lietošana ir kontrindicēta..
Kas vēl saldie pipari var būt bīstami? Tās dabiskās nogatavošanās termiņi ir jūlijs-septembris, bet šī dārzeņa augļi tiek pārdoti visu gadu. To izskaidro ar plašu nitrātu mēslošanas līdzekļu un pesticīdu izmantošanu papriku pārstrādei, ja tos audzē siltumnīcas apstākļos. Tie spēj uzkrāties augļos un, nonākot cilvēka ķermenī, tiem ir kancerogēna iedarbība. Tāpēc labāk pirkt svaigus bulgāru piparus tikai iepriekš norādītajā periodā, bet pārējā laikā izmantot saldētus dārzeņus, jo, sasaldēti, tiek saglabātas visas bulgāru priekšrocības organismam.
Daži izskata simptomi:
- pārmērīga svīšana;
- imunitātes pavājināšanās, bieži saaukstēšanās;
- vājums, nogurums;
- nervu stāvoklis, depresija;
- galvassāpes un migrēna;
- pārmaiņus caureja un aizcietējums;
- gribas saldskābu;
- slikta elpa;
- bieža bada sajūta;
- svara zaudēšanas problēmas;
- samazināta ēstgriba;
- nakts zobu griešana, droolēšana;
- sāpes vēderā, locītavās, muskuļos;
- klepus nepāriet;
- pūtītes uz ādas.
Ja jums ir kāds no simptomiem vai rodas šaubas par slimību cēloņiem, jums pēc iespējas ātrāk jātīra ķermenis. Kā to izdarīt.
Ja atrodat kļūdu, lūdzu, atlasiet teksta daļu un nospiediet Ctrl + Enter
Nesen svaigi pipari vairs nav eksotisks produkts, un tie ir kļuvuši par daļu no daudzu cilvēku ikdienas uztura. Kāpēc bulgāru pipari ir tik noderīgi un kādus vitamīnus mēs iegūstam, visu gadu to pievienojot ēdienkartei. Pārdošanā jūs varat atrast sarkanās, dzeltenās un zaļās krāsas dārzeņus..
Dzeltenajos un sarkanajos bulgāru piparos ir daudz krāsvielu pigmentu, vitamīnu, karotinoīdu. Tāpēc cilvēkiem ar sirds un kaulu audu slimībām tie noteikti jāiekļauj izvēlnē. Zaļā šķirne satur daudz fitosterīnu, tie palīdz regulēt tauku metabolismu, izvada no asinsvadiem slikto holesterīnu un novērš aterosklerozes parādīšanos..
Papriku uzskata par C vitamīna satura rekordisti. 100 g šī zaļā dārzeņa ir 130 mg. Askorbīnskābe ir galvenais ķermeņa aizsargs saaukstēšanās epidēmiju laikā, tas palīdz labāk absorbēt citus mikroelementus.
E vitamīns - 1,6 mg. Tas ir spēcīgākais antioksidants, tas tiek uzskatīts par prioritāti skaistuma un veselības uzturēšanai, turklāt aizsargā vēnas no aizsprostojuma.
Vitamīni B3, B5, B6 satur no 0,3 līdz 1 mg, tie palīdz olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu metabolismam, regulē eritrocītu sintēzi. Šo vielu trūkums ir bīstams - var sākties cilvēka attīstības un izaugsmes pārtraukšana. Bērniem ir ļoti noderīgi iegūt šos vitamīnus no pārtikas vai uzņemt sintētiskos kompleksos.
Onkoloģijas profilakse
Kā paprikas ir noderīgas tiem, kas vēlas mēģināt pasargāt sevi no vēža? Apskatīsim tuvāk sarkanos papriku, tā ieguvumi un kaitējums veselībai ir saistīts ar sastāvu, kas nedaudz atšķiras no citiem šo augļu veidiem. Sarkanie saldie pipari satur īpašu vielu - likopēnu, kas kalpo kā spēcīgs antioksidants un DNS molekulu aizsargs, kas samazina vēža audzēju risku. Turklāt likopēns spēj inhibēt patogēno mikrofloru zarnās, parādot antibakteriālas un pretsēnīšu īpašības..
Sarkano papriku profilaktiskā pretkarcinogēnā iedarbība ir saistīta arī ar augstu C vitamīna koncentrāciju. Galu galā brīvo radikāļu ietekmes rezultātā tiek bojātas šūnas un to struktūras, ieskaitot ģenētisko aparātu. Tas noved pie šūnu mutāciju attīstības un galu galā var izraisīt audzēja attīstību. C vitamīns ir spēcīgs antioksidants, kas aizsargā šūnas no brīvajiem radikāļiem un attiecīgi samazina neoplazmu attīstības risku.
Kāda ir atšķirība starp sarkanu, dzeltenu un zaļu
Daudzi cilvēki domā, ka zaļie, dzeltenie un sarkanie pipari pieder pie dažādām šķirnēm. Turklāt tiem ir atšķirīga garša, un to cenas ievērojami atšķiras. Patiesībā viss ir daudz vienkāršāk: krāsu atšķirība ir tikai dārzeņu gatavības pakāpes atšķirība. Dzeltenā vai oranžā krāsā parasti ir negatavs sarkans, lai gan ir šķirnes, kas nogatavojas līdz dzeltenai. Un zaļš ir zaļš, tas ir, nenogatavojušies pipari. Parasti zaļie dārzeņi ir daudz lētāki, jo to audzēšanai bija vajadzīgs mazāks laiks, un dārgākie ir sarkanie, jo to kopšanas process bija dārgāks..
Ir objektīvs skaidrojums, kāpēc dažādu krāsu pipari garšo atšķirīgi. Tas ir par dārzeņu ķīmisko sastāvu, kas patiesībā ir nedaudz atšķirīgs. Zaļie augļi satur daudz hlorofila un tiem ir rūgta garša. Neskatoties uz to, ka zaļais dārzenis tiek novākts pusgatavošanās posmā, tajā ir daudz noderīgu vielu. Tas ir labs kālija avots asinsspiediena regulēšanai, C vitamīns, kas veicina audu atjaunošanos un imunitātes stiprināšanu, un A vitamīns, kas ir labs acīm un plaušām..
Dzeltenajos un sarkanajos augļos ir daudz luteīna un beta-karotīna. Nogatavojoties, heksenala un heksanola daudzums palielinās to sastāvā, kas dārzeņiem piešķir saldu augļu garšu. Sarkanajos piparos ir vairāk likopēna nekā citās šķirnēs, kas aizsargā pret vēzi, un zeaksantīna un luteīna, kas ir noderīgas acīm. Turklāt tam ir A vitamīna satura rekords.
Tā kā dzeltenās un oranžās paprikas gatavība ir starp zaļu un sarkanu, šis fakts ietekmē to ķīmisko sastāvu, kas arī ir kaut kas pa vidu..
Kā pareizi izvēlēties un uzglabāt
Pērkot papriku veikalā vai tirgū, ir svarīgi atcerēties, ka maksimālais barības vielu daudzums ir nogatavojušos svaigos augļos. Tādēļ jums jāizvēlas augļi ar dziļu spilgtu krāsu, nevis gausu, bez plankumiem un puvi. Stublājam jābūt zaļam un svaigam. Gataviem papriku parametriem jābūt nedaudz smagākiem, ja dārzenis ir ļoti viegls, tas nozīmē, ka tas jau ir izžuvis. Bet augļa forma neietekmē tā uzturvērtības īpašības..
Neskatoties uz to, ka bulgāru pipari ir pieejami lielveikalos visu gadu, visizdevīgākās vielas ir augļos, kas novākti vasarā vai agrā rudenī..
Starp citu, zinātnieki nesen noteica, ka papriku vajadzētu mazgāt tikai aukstā ūdenī - karstā ūdens ietekmē daži antioksidanti tiek iznīcināti.
Gatavus augļus nedrīkst uzglabāt pārāk ilgi. Eksperti saka, ka jau 10 dienas pēc pilnīgas nogatavināšanas paprikas zaudē gandrīz 15% C vitamīna, un pēc 20 dienām zaudējumi palielināsies līdz 25%. Bet glabāšanas laikā nepilnīgi nogatavojušies dārzeņi, gluži pretēji, turpinās nogatavoties, un C vitamīna daudzums tajos pieaugs.
Dārzeņu labāk uzglabāt ledusskapī (optimālais laiks ir līdz 7-10 dienām), jo gaismas un siltuma ietekmē dažas augļos esošās lietderīgās vielas zaudē savas īpašības. Turklāt dārzenis ir piemērots uzglabāšanai saldētavā..
Kam vēl der saldie pipari
- Maksimālais vitamīnu un uzturvielu daudzums svaigā dārzeņā; termiskās apstrādes laikā tiek zaudēti līdz 75% noderīgo elementu. Lai gūtu labumu no lietošanas, pēc mizas noņemšanas no augļiem varat izspiest sulu. Jūs varat pagatavot salātus ar svaigiem bulgāru pipariem vai pagatavot gardu un skaistu uzkodu. Jūs varat izveidot spilgtu sarkanu un dzeltenu papriku ziedkopu, skaisti sakārtojot gabaliņus uz šķīvja.
- Ēdot svaigus bulgāru piparus, mēs atbalstām ēstgribu un palīdzam gremošanai, jo kuņģis sāk aktīvi izdalīt sulu un tādējādi labāk apstrādāt pārtiku, organisms sāk attīrīties no toksīniem, kancerogēniem un citiem sabrukšanas produktiem.
- Dārzeņiem ir unikāla ārstnieciska un antitoksiska iedarbība uz ķermeni. Tas pazemina asinsspiedienu, iznīcina sēnītes, darbojas kā asins recekļu novēršana asinsritē.
- Noderīgi visām sievietēm, kas rūpējas par nagiem un matiem, jo tas stimulē matu augšanu.
- Ar aizcietējumiem un gastrītu, anēmiju un diabētu tas arī pierādīs sevi kā labu dziednieku.
- Zems kaloriju daudzums, cilvēki ar lieko svaru to var droši lietot. Šis sulīgais dārzenis ir izdevīgs, paātrina vielmaiņu, un tāpēc uztura speciālistu vidū tas ir ļoti populārs lietošanai diētiskajā uzturā..
- Rekordiālais C vitamīna saturs šajā produktā padara to par ļoti labu antioksidantu. Ārsti to aktīvi lieto vīriešu baldness ārstēšanai un iesaka sievietēm pret agrīnu ādas novecošanos..
- Topošajām māmiņām tas ir noderīgi, lai uzturētu kaulu audus un asinsvadus labā stāvoklī.
- Barības vielas un minerālvielas, ar kurām bulgāri ir bagāti, uzlabo asins sastāvu. Pēc ārstu ieteikuma to lieto anēmijai, un tas ir pazīstams arī ar pretklepus īpašībām. Bieži bronhīta gadījumā ir ieteicams zaļie pipari.
- Kosmetologi iesaka pagatavot zaļo piparu mīkstumu un pievienot to sejas maskām.
- Tradicionālās medicīnas receptēs ir veidi, kā mīkstumu izmantot losjonu formā išiass un artrīts.
Saldo piparu parādīšanās vēsture
Paprikai, tāpat kā jebkuram citam produktam, ir sava interesanta vēsture. Ir informācija, ka tas pieauga pirms 9 tūkstošiem gadu, kad dārzeņu nebija tik daudz, un pat tad tas tika ēst. Šī kultūra savvaļā auga patstāvīgi, tāpēc tā pat nebija īpaši jāaudzē. Ir pierādījumi, ka dārzenis parādījās Dienvidamerikā un Centrālamerikā, tomēr tas nav droši zināms..
Pirmie dokumentālie pieminējumi par šo produktu parādījās 15. gadsimta otrajā pusē, un par to rakstīja neviens cits kā paša Kristofera Kolumba personīgais ārsts. Viņš detalizēti aprakstīja dārzeņu, ieskaitot tā garšas īpašības, kamēr viņi pētīja Ameriku un tās zemes. Pat tad saldie pipari piesaistīja ārsta uzmanību, viņš runāja par to kā "sulīgu spilgtu ogu ar unikālu garšu"..
Krievijā augļi pirmo reizi parādījās 16. gadsimtā, tie tika atvesti no Irānas un Turcijas, taču nez kāpēc toreiz tie neieguva lielu popularitāti, cilvēki joprojām baidījās tos ēst, un daudzi zinātnieki pat uzskatīja, ka augļi ir "savvaļā neēdama oga"..
Bet 19. gadsimtā viss krasi mainījās, kāds zinātnieks, kura vārds diemžēl mums nav zināms, atzina šo produktu par nozīmīgu lauksaimniecības kultūru, kuru ir viegli audzēt. Viņš sāka auglīgi nodarboties ar augļa audzēšanu.
Daudzi cilvēki brīnās, kāpēc piparus sauca par bulgāru valodu. Uz šo jautājumu joprojām nav precīzas atbildes, taču ir pieņēmums, ka tas ieguva savu nosaukumu ļoti lielo un sulīgāko augļu dēļ, kas sākotnēji tika audzēti un sāka augt Bulgārijā..
Video no interneta
Kas noder?
Šo dārzeņu vislabāk ēst svaigā veidā, tāpēc jūs varat iegūt vislielāko noderīgo komponentu skaitu, kas tajā ir..
Attiecīgajā produktā esošais kapsaicīns ir izdevīgs zarnām un visam gremošanas traktam. Aizkuņģa dziedzeris sāk aktīvi ražot noslēpumu, kura dēļ var pamanīt apetītes uzlabošanos. Arī ķermenis tiek atbrīvots no kaitīgām vielām, kancerogēniem. Spiediens stabilizējas, asins plūsma uzlabojas. Kapsaicīns spēj cīnīties ar dažādām sēnītēm.
Uztura speciālisti iesaka cilvēkiem ar lieko svaru ēst papriku. Pirmkārt, kaloriju skaits ir minimāls. Otrkārt, vielmaiņa organismā tiek paātrināta..
Sarkans dārzenis ir ieteicams cilvēkiem, kuru darbs ir saistīts ar garīgu stresu. Noderīgas vielas pozitīvi ietekmē nervu sistēmu, tiek galā ar depresiju. C vitamīns ievērojami uzlabo matu augšanu sievietēm, novērš agrīnu baldness vīriešiem. Grūtniecēm ir nepieciešami arī paprikas. Izmantojot to, viņi var neuztraukties par asinsvadiem un kauliem..
Paprikas pipari, īpaši sarkanie, var palīdzēt cīnīties ar anēmiju. Saldais dārzenis satur vielas, kas var cīnīties ar klepu. Tātad ar bronhītu šis dārzenis jāiekļauj pacienta uzturā..
Drošība
Asuma līmenis papriku ir gandrīz nulle. Tomēr to sēklās un centrālajā kodolā var būt nedaudz kapsaicīna, kas var izraisīt smagu kairinājumu un karstu sajūtu mutē, valodā un kaklā..
Pievērsiet uzmanību dažiem no šiem punktiem:
- Čili un kajēnas piparos esošais kapsaicīns sākotnēji izraisa iekaisumu, nonākot saskarē ar mutes, rīkles un kuņģa gļotādu, un drīz izraisa smagu dedzinošu sajūtu, kas tiek uztverta kā asa. Aukstā jogurta ēšana var palīdzēt mazināt šīs dedzinošās sāpes, atšķaidot kapsaicīna koncentrāciju un novēršot tā saskari ar kuņģa oderi.
- Neaiztieciet acis ar pipariem piesārņotiem pirkstiem. Ja tas notiek, rūpīgi izskalojiet acis ar aukstu ūdeni, lai mazinātu kairinājumu..
- Pipari var pasliktināt gastroezofageālā refluksa (GER).
Paprika ir kajēnas piparu un čili radinieks. To sauc par saldu, jo atšķirībā no citiem sugas pārstāvjiem tajā nav garšvielu vai tas ir nelielos daudzumos..
Paprikas ir dažādās krāsās. Galvenie no tiem ir zaļa, dzeltena, oranža un sarkana. Retāk sastopamas baltas un violetas krāsas. Zaļā garša ir nedaudz rūgta un satur mazāk barības vielu nekā sarkanā.
Paprikas sezona - vasaras un pirmie rudens mēneši.
Papriku gatavo no saldajiem pipariem. Garšvielu izmanto dažādās pasaules virtuvēs..
Paprika tiek uzskatīta par vienu no daudzpusīgajiem dārzeņiem. Tas tiek pievienots svaigiem, sautētiem un ceptiem salātiem, cepts uz grila un pasniegts kā garnīrs gaļas ēdieniem, ievietots kastroļos un zupās..
Kaloriju saturs
100 gramos karsto piparu ir 40 kcal. Tas ir gandrīz divreiz augstāks nekā bulgāru pipariem (vai saldajiem pipariem). Tomēr, ņemot vērā mazo garšvielu daudzumu, kas patērēts pārtikā, maz ticams, ka šis fakts radīs bažas cilvēkiem, kuri vēro viņu figūru..
Uzturvērtība uz 100 gramiem
100 gramos karsto piparu satur 1,87 olbaltumvielas, 044 taukus, 7,31 ogļhidrātus, arī ūdeni 88,02 gramus, mono- un disaharīdus 5,3 gramus. Sarkanie karstie pipari ir bagātināti ar šādiem vitamīniem: beta-karotīns (0,534 mg), A vitamīns (48 μg), B1 vitamīns (0,072 mg), B2 vitamīns (0,086 mg), B5 vitamīns (0,20 mg), C vitamīns (2 mg), E vitamīns (0,69 mg), K vitamīns (14 μg), PP vitamīns (1,244 mg). C vitamīna satura ziņā pipari pārspēj pat citronu, un A vitamīna satura ziņā tie ir vienā līmenī ar burkāniem. Šī karstā garšviela ir dzelzs (1,03 mg), cinka (0,26 mg), vara (129 mg), mangāna (0,187 mg) un selēna (0,5 mkg) mini pieliekamais..
Saldo piparu apstrāde
Papriku veiksmīgi izmanto daudzu slimību profilaksei un ārstēšanai..
Jo īpaši, ja jūs ēdat 40 g piparu katru dienu, jums tiek nodrošināta askorbīnskābes dienas likme. Bet šis vitamīns novērš daudzas slimības, tostarp sirds un asinsvadu slimības - mēs visi zinām, cik svarīgi asinsvadi ir vielmaiņas procesā.
Un, ja visi ēd vienu saldo piparu, tad jūs varat palīdzēt uzlabot redzi un paātrināt matu un naglu augšanu. Ar tendenci uz trombozi pieredzējuši eksperti iesaka katru dienu dzert 40-50 g piparu sulas.
Tautas medicīnā saldos piparus lieto šādu slimību ārstēšanai:
- Pietūkums;
- Depresija;
- Prostrācija;
- Centrālās nervu sistēmas slimības;
- Cukura diabēts;
- Anēmija;
- Osteoporoze;
- Hipertensija;
- Apetītes trūkums.
Par imunitātes sargu
Paprikas labvēlīgās īpašības attiecībā pret imūnsistēmu nosaka vitamīnu C un A klātbūtne tajā..
Piezīme: C vitamīns viegli noārdās augstās temperatūrās (virs 100 ° C), tāpēc, lai iegūtu maksimālu labumu, saldie pipari jālieto bez termiskās apstrādes.
A vitamīnam ir svarīga loma arī imūnsistēmas optimālas darbības uzturēšanā. Tas spēj palielināt gļotādu caurlaidību, kuras dēļ infekcijas nevar iekļūt ķermenī. A vitamīns spēj pasargāt no saaukstēšanās, akūtām elpceļu vīrusu infekcijām, elpošanas ceļu un uroģenitālās sistēmas infekcijām. Šīs darbības pamatā ir tā spēja palielināt leikocītu fagocītisko aktivitāti, kā rezultātā tie ātri iznīcina slimības izraisītājus.
Ieguvums veselībai
Pipari palīdz ar zarnu problēmām, piemēram, caureju un meteorismu. Turklāt tas veicina uzlabotu gremošanu. Tas satur arī kapsaicīnu - vielu, kas stimulē asinsriti.
Kopš 2013. gada veiktie pētījumi atklāja, ka paprikas satur augu vielu nikotīnu, kas ir atbildīgs arī par tabakas dūmu atkarību. Tāpēc ikvienam, kurš lieto dārzeņus, kas bagāti ar nikotīnu, piemēram, kartupeļus, tomātus, baklažānus un papriku, ir mazāks nervu slimību attīstības risks..
Pipari satur arī flavonoīdus un karotīnus. Flavonoīdiem ir antioksidanta iedarbība, un tādējādi tie ļoti ietekmē cilvēku veselību. Tie organismā darbojas kā radikāli attīrītāji un samazina noteiktu slimību risku. Palielināts flavonoīdu līmenis samazina nāves risku no sirds un asinsvadu slimībām. Karotīni galvenokārt atrodas krāsainos augļos. Viņi arī darbojas kā antioksidanti, lai aizsargātu šūnas.
Neatkarīgi no tā, vai tas ir sarkans, dzeltens vai zaļš, papriku vitamīnu sastāvs būtiski neatšķiras: tajos visos gandrīz nav kaloriju, atkarībā no brieduma pakāpes, tā 100 gramos ir 19–28 kcal.