C vitamīns: kādi ir ieguvumi un riski

C vitamīns vai askorbīnskābe ir ūdenī šķīstoša viela, kas nepieciešama visu cilvēka ķermeņa sistēmu normālai darbībai. Pirmo reizi tīrā veidā to 1928. gadā audzēja ķīmiķis A. Szent-Györgyi. Kopš tā laika ir veikti pētījumi par šī vitamīna īpašībām, un ir sniegti dažādi viedokļi par tā ieguvumiem veselībai. Ārstu strīdi par minimālo un maksimālo ieteicamo dienas devu neapstājas. Kāds C vitamīns ir noderīgs ķermenim, kādus pārtikas produktus tas satur un cik daudz vajadzētu patērēt dienā, lai uzlabotu veselību, mēs uzzināsim tālāk.

C vitamīna funkcijas organismā

Lielākā daļa organismā notiekošo bioķīmisko reakciju, kuru laikā rodas dzīvībai svarīgai darbībai nepieciešamās vielas, notiek ar askorbīnskābes piedalīšanos. Kā daudzu enzīmu katalizators C vitamīnam ir šādas funkcijas:

  • piedalās antistresa hormonu (adrenalīna, kortizola) sintēzē, palīdzot pārvarēt stresu;
  • palīdz izvadīt toksiskas vielas no ķermeņa (svins, dzīvsudrabs, oglekļa oksīdi);
  • samazina asinsvadu sienu caurlaidību;
  • paātrina kolagēna sintēzi, kas veido ķermeņa saistaudu (ādas, matu, kaulu) pamatu un nodrošina tā izturību un elastību;
  • palīdz sintezēt prieka hormonu serotonīnu, pateicoties kuram uzlabojas garastāvoklis, tiek novērsts depresijas stāvoklis;
  • aizsargā šūnas no oksīdu - reaktīvo skābekļa sugu (tā saukto brīvo radikāļu) negatīvās ietekmes;
  • palielina ķermeņa izturību pret vīrusiem un baktērijām - stimulē imūnsistēmu;
  • aktivizē aizkuņģa dziedzera eksokrīno funkciju (aizkuņģa dziedzera sulas sekrēcija);
  • uzlabo žults sekrēciju;
  • piedalās folijskābes, kalcija un dzelzs metabolismā un absorbcijā no zarnām;
  • novērš zema blīvuma lipoproteīnu oksidēšanu, novēršot aterosklerozi;
  • regulē asins recēšanu;
  • stimulē vielmaiņu organismā.

Saskaņā ar jaunākajiem pētījumiem C vitamīnam ir svarīga loma vēža profilaksē un ārstēšanā.

Tās ietekmē tiek traucēta vēža šūnu vielmaiņa, kas aptur to augšanu. Tas arī kavē pārtikā esošo kancerogēno nitrozamīnu sintēzi, samazinot onkoloģisko audzēju risku kuņģī, zarnās, barības vadā.

galvenie avoti

C vitamīns cilvēkiem ir neaizstājama viela. Tas pats par sevi organismā netiek sintezēts, tāpēc pietiekamā daudzumā tas jāpiegādā ar pārtiku.

Galvenie askorbīnskābes avoti ir dārzeņi un augļi. Tas ir atrodams arī dažos zālaugu augos, augļos, sēklās.

Pārtikas produkti, kas ir bagātākie ar C vitamīnu un tā saturu 100 g, ir parādīti tabulā.

C vitamīna avoti
Askorbīnskābes saturs (mg / 100 g)
Camu Camu ogas
2500-3000
Barbadosas ķirsis
Pirms 2000. gada
Svaiga mežrozīte (žāvēta)
650 (1200)
paprika
250
Upenes
200–250
Smiltsērkšķis
200
Pētersīļi
150
Zaļie pipari
125
Kāposti
90-120
Sarkanais pīlādžs
110
Dilles, savvaļas ķiploki
simts
Kivi
95
godži ogas
80
Dārza zemene
60
Skābenes
55
Chia sēklas
50
Citrusaugļi
40-60
Tomāti
35
Āboli
20-30

Jāpatur prātā, ka C vitamīns tiek iznīcināts temperatūras, kas pārsniedz 60 0 С, ietekmē, tāpēc dārzeņu un augļu termiskā apstrāde izraisa askorbīnskābes zudumu. Tos ieteicams ēst svaigus (neapstrādātus). Bet augļu žāvēšana nesamazina C vitamīna saturu: tā daudzums tajos paliek nemainīgs. Ņemot vērā ūdens zudumu, askorbīnskābes satura procentuālais daudzums uz ogu masas vienību pat palielinās. Saldēti pārtikas produkti arī saglabā pilnīgu vitamīnu sastāvu.

Asimilācijas iezīmes

Ūdenī šķīstošie vitamīni netiek uzglabāti organismā turpmākai lietošanai. Lai aizpildītu nepieciešamību pēc askorbīnskābes, cilvēkam ir nepieciešama ikdienas uzņemšana ar pārtiku. Jāpatur prātā, ka noteiktu vielu (lietojot kopā ar pārtiku vai narkotikām) kopīga lietošana var vai nu veicināt C vitamīna uzsūkšanos, vai arī kavēt tā uzsūkšanos..

Askorbīnskābe, kurai piemīt antioksidanta īpašības, vislabāk parāda īpašības kopā ar E vitamīnu. P vitamīna (rutīna) klātbūtnē tas arī uzlabo tā iedarbību. Asimilāciju veicina arī vitamīns B9, folijskābe. Tāpēc svaigu dārzeņu salātus noteikti ieteicams garšot ar augu eļļu - E vitamīna avotu un pievienot tiem garšaugus, kas bagāti ar vitamīniem B9 un P..

Labāka askorbīnskābes asimilācija arī palīdz:

  • rieksti;
  • pupiņas;
  • sadīguši kvieši;
  • griķi.

Citrusaugļu biolavonoīdu klātbūtnē C vitamīna absorbcija palielinās par 40%. Turklāt apelsīnu, mandarīnu, greipfrūtu un citronu baltās starpsienās ir liels daudzums rut..

Alkohols, sārmainu dzērienu un dažu zāļu lietošana negatīvi ietekmē absorbcijas procesu:

  • acetilsalicilskābe (aspirīns);
  • barbiturāti;
  • perorālie kontracepcijas līdzekļi;
  • tetraciklīnu sērijas antibiotikas.

Gremošanas sistēmas slimībās var palēnināties arī C vitamīna uzsūkšanās no pārtikas produktiem.

Dienas likme

Ķermeņa ikdienas nepieciešamība pēc C vitamīna ir atkarīga no daudziem faktoriem:

  • vecums;
  • grīda;
  • vispārējā veselība;
  • profesionālās darbības veids;
  • sliktu ieradumu klātbūtne vai trūkums;
  • klimatiskie dzīves apstākļi.

Vidējā svērtā dienas deva fizioloģisko vajadzību apmierināšanai ir 40-50 mg dienā, sadalīta 3 devās. Tas ir tas, ko Pasaules Veselības organizācija iesaka lietot katru dienu. Ar hroniskām gremošanas trakta slimībām, vīrusu infekcijām un atkarību ievērošanu askorbīnskābes nepieciešamība jāpalielina pusotru reizi. Skarbajos klimatiskajos apstākļos dzīvojošajiem, topošajām māmiņām un zīdīšanas laikā to vajag par 30–40% vairāk.

Dienas prasība atkarībā no vecuma (saskaņā ar PVO ieteikumiem) ir parādīta tabulā.

Cilvēka vecums

Nepieciešamais C vitamīna daudzums dienā, mg

No dzimšanas līdz sešiem mēnešiem

6 mēneši - 1 gads

1-14 gadus vecs

Vecāki par 14 gadiem un pieaugušie

Vīriešiem vidēji dienā vajag par 10 mg askorbīnskābes vairāk nekā sievietēm.

Tabulā norādīto C vitamīna daudzumu daudzi eksperti uzskata par pārāk mazu. Viņi ir pārliecināti, ka, lai nodrošinātu normālu dzīvi, šie rādītāji ir jāpalielina 2-3 reizes - līdz 100-200 mg dienā. Ieteicamā nepieciešamība jāpalielina 5-6 reizes, ja bieži rodas stress vai slimība.

Pagājušā gadsimta 70. gados amerikāņu biologs L. K. Paulings pauda viedokli, ka infekcijas slimības var novērst vai vājināt, ja katru dienu tiek patērēti 4000-10000 mg askorbīnskābes (1-2,5 g 4 reizes dienā). Vairākus gadus zinātnieks un viņa sieva paši lietoja tik daudz C vitamīna un no tā neatklāja nekādas blakusparādības. Šī tehnika gāja viņiem par labu - viņi mazāk slimoja ar saaukstēšanos. Ņemot vērā pētījumus par askorbīnskābes pārdozēšanas ietekmi uz ķermeni, tikai pilnīgi veseli cilvēki var lietot lielas devas. Jums nevajadzētu palielināt C vitamīna daudzumu, kas ir vairāk nekā ieteicams šādām cilvēku kategorijām:

  • pacienti ar cukura diabētu;
  • sieviete stāvoklī;
  • ar paaugstinātu asins recēšanu;
  • ar tromboflebītu un tendenci uz trombozi.

Lielas devas var izraisīt vielmaiņas traucējumus, izraisīt izmaiņas asins sastāvā, nierakmeņu veidošanos un gremošanas sistēmas traucējumus. Dažreiz ir alerģiskas reakcijas, asinsspiediena paaugstināšanās. Tādēļ deva ir jāpārsniedz tikai nepieciešamības gadījumā, piesardzīgi, periodiski kontrolējot asins daudzumu.

C vitamīna trūkums

Askorbīnskābes pārpalikumu organismā var nodrošināt, tikai papildus to lietojot tablešu vai injekciju veidā. Ar pārtiku ir gandrīz neiespējami iegūt vitamīnu pārdozēšanu. Biežāk mēs runājam par tā trūkumu.

Lietojot niecīgu nesabalansētu uzturu ar nelielu daudzumu svaigu augļu un dārzeņu uzturā, organismā trūkst askorbīnskābes. Tas var būt aizdomas, ja parādās šādi simptomi:

  • bieža gļotādu iekaisums;
  • zobu atslābināšana;
  • brūces dziedē lēnām;
  • letarģija, apātija, paaugstināts nogurums;
  • matu izkrišana;
  • smaganu asiņošana;
  • trausli nagi;
  • pārmērīga uzbudināmība;
  • locītavu sāpes;
  • biežas saaukstēšanās;
  • miega traucējumi;
  • deguna asiņošana;
  • samazināta uzmanības koncentrācija;
  • bālums un ādas sausums.

Saskaņā ar Krievijas zinātnieku pētījumiem nepietiekama C vitamīna uzņemšana samazina imūnsistēmas aktivitāti. Infekcijas slimību inficēšanās risks dubultojas, komplikācijas attīstās biežāk.

Visnopietnākā slimība, pie kuras var izraisīt askorbīnskābes trūkums, ir skorbuts. No šīs slimības viduslaikos nomira miljoniem jūrnieku, kas veica apkārtnes un garos reisus. Tikai divdesmitā gadsimta 30. gados tika pierādīts, ka kuģu masveida nāves cēlonis bija tieši skorbuts, ko izraisīja C vitamīna trūkums pārtikā. Slimību raksturo traucēta kolagēna sintēze. Tas ietver asinsvadu trauslumu, zobu zudumu un izraisa smagu anēmiju. Bērniem kaulu augšana palēninās.

Lai izvairītos no askorbīnskābes trūkuma organismā, jums jāuzrauga diēta, jāiekļauj pārtikas produkti, kas bagāti ar C vitamīnu. Ikdienas ēdienkartē jābūt neapstrādātiem dārzeņiem, zaļumiem un augļiem. Ja nav iespēju tos svaigi patērēt, ir piemēroti žāvēti augļi vai saldēti dārzeņi un ogas..

Ja nav medicīniskas uztura ietekmes, jums jāmeklē medicīniskā palīdzība no speciālistiem. Ja nepieciešams, ārsts izraksta vitamīnu piedevas pārtikai.

Sekojot pastāvīgai C vitamīna uzņemšanai organismā, var izvairīties no daudzām veselības problēmām. Nodrošinot pietiekamu tā uzņemšanu ar pārtiku, jūs varat pasargāt ķermeni no dažādām slimībām. Tas pozitīvi ietekmēs izskatu: sejas krāsa uzlabosies, mati kļūs spēcīgi un spīdīgi. Lietojiet C vitamīnu un esiet vesels!

C vitamīns pārtikā, kam paredzēts C vitamīns

C vitamīns - visi ir pazīstami ar šīm zālēm: bērnudārzā viņi sāk dot dzeltenās dražejas. Un nav brīnums: C vitamīns veido ķermeni jau no pirmajiem dzīves gadiem.
Lielākā daļa pārtikas produktu, kas satur C vitamīnu, ir dārzeņi, parastie un eksotiskie augļi, ogas.

C vitamīna askorbīnskābes vispārīgās īpašības

C vitamīns ir dabisks savienojums, kas šķīst ūdenī. Šādā modifikācijā tas satur pārtiku. Atvasināts no citronu sulas 1920. gadu beigās.

  1. Tas ir nestabils termiskai iedarbībai, tāpēc gatavošanas laikā (cepot, vārot, sautējot) tas tiek iznīcināts. Daļēji vai pilnībā - nosaka ārstēšanas intensitāte un ilgums.
  2. Atšķirībā no citiem "brāļiem", piemēram, retinola, ķermenis to neuzkrāj rezervē. Pārpalikums tiek regulāri izvadīts, tāpēc nav jēgas lietot super devas.
  3. Tas ir visefektīvākais, ja tas mijiedarbojas ar citiem vitamīniem. Multivitamīnu kompleksi bieži ir labākais risinājums.
  4. Lielākās daļas dzīvnieku organismi sintezē askorbīnskābi, tāpēc iztikt bez vitamīnu pārtikas. Cilvēkam šie produkti ir obligāti, jo viņa ķermenis to nespēj..

Termini C vitamīns vai askorbīnskābe ir savstarpēji aizstājami. Mājsaimniecības līmenī tika fiksēts arī nosaukums "askorbīnskābe"..

"Askorbīnskābei" organismā ir galvenā funkcija - pasargāt cilvēku no skorbuta.
Svarīga vitamīna bioloģiskā misija ir atbalstīt fermentu darbu.

C vitamīna derīgās īpašības

C vitamīna iespējamais ieguvums un kaitējums organismam ir labi izprotams. Tos lieto ārsti, kosmetologi, veselīga dzīvesveida piekritēji..

Veselība

C vitamīna īpašības izpaužas plašā diapazonā:

  1. Palīdz sintezēt kolagēnu, bez kura audu, ieskaitot ādu, elastība nav iespējama.
  2. Piedalās adrenalīna un tā atvasinājumu veidošanā, palielinot ķermeņa izturību pret stresu.
  3. Darbojas kā detoksikācijas līdzeklis: neitralizē un palīdz izvadīt toksīnus no ķermeņa (čūsku inde, tabakas dūmu sastāvdaļas, smagie metāli).
  4. Darbojas kā antioksidants, novēršot šūnu struktūru iznīcināšanu ar skābekļa savienojumiem.
  5. Veicina folijskābes (B9) un dzelzs uzsūkšanos no kuņģa-zarnu trakta.
  6. Optimizē imūnsistēmas darbību, palielina ķermeņa izturību pret infekcijām.
  7. Regulē asins recēšanas pakāpi, piedalās hematopoēzē.
  8. Atvieglo alerģijas izpausmes, iekaisuma procesu gaitu.
  9. Paātrina bojāto audu sadzīšanu.
  10. Nomāc aterosklerozes risku vai attīstību.
  11. Nepieciešama smadzeņu un virsnieru veselība.
  12. Nodrošina glikozes absorbciju aknās, kur tā tiek uzglabāta "katram gadījumam" (izsalkums, stress).

C vitamīna kā profilaktiska līdzekļa loma pret onkoloģijas draudiem loma ir zinātniski pierādīta. Īpaši kuņģa vai zarnu vēzis.

skaistums

Vitamīna šķīdums (ampulas tiek pārdotas aptiekās) mitrina matus vai pievieno tos šampūnam, maskai, balzāmam. Mati spīd, kļūst stipri.
Tā ir populāra ādas kosmētikas sastāvdaļa. Tie balina, atjauno, kavē izbalēšanu, izmaina pigmentāciju. Āda neizžūst pat sauļojoties, tā spīd.

Sievietēm

Papildus estētiskajiem ieguvumiem grūtniecības laikā tiek atzīta C vitamīna īpašā nozīme. Ja viss norit bez novirzēm, to lieto nepārtraukti, 85-95 mg dienā:

  • infekcijas noķeršanas varbūtība, saaukstēšanās samazināsies;
  • samazinās varikozu vēnu vai ādas striju risks;
  • ķermenis aktīvāk atbrīvojas no toksīniem;
  • labāk uzsūcas kalcija vai dzelzs piedevas.

Tas tiek nozīmēts sievietēm ar sarežģītu terapiju, ja ir komplikācijas, piemēram, spontāna aborta draudi, toksikoze un citi.

Pārliecība, ka askorbīnskābe spēj ar vēlu "pamodināt" menstruāciju, ir kļūda. Palielinās tikai jau esošā asiņošana.

Lietojumprogrammas funkcijas

C vitamīna ārstnieciskā iedarbība ir atkarīga no vairākiem faktoriem:

  • pastiprina daudzkārtēju kombināciju ar kalciju, magniju, A un E vitamīniem;
  • kopā ar salicilskābes preparātiem tas provocē čūlu, gastrītu;
  • ilgs uzņemšanas kurss kavē insulīna ražošanu;
  • "Šoka" deva ir aizliegta ar trombozes, paaugstinātas asins recēšanas, kā arī diabēta risku.

Askorbīnskābe "pārrauga" imūnsistēmu, uzlabo brūču sadzīšanu. Tas ir iesaistīts asins komponentu, kolagēna veidošanā, šūnu struktūru aizsardzībā no brīvajiem radikāļiem. Bez tā augu produktos esošais dzelzs mazāk uzsūcas..

Kādi pārtikas produkti satur C vitamīnu

Ne velti Ascorbinka ir slavena kā neaizstājama svaigu augļu un ogu sastāvdaļa..

A vitamīna akas

Visaugstākais vitamīnu saturs patiešām ir augļu un ogu diapazonā. Bet dārzeņi ar zaļumiem neaizmiedz:

  • Mežrozīte. Vitamīna daudzuma vienbalsīgais līderis. Visi produkti no tā ir noderīgi. Jūs to nevarat tvaicēt ar verdošu ūdeni infūzijām termosā. Lai iegūtu maksimālu labumu, ogas ielej ar karstu ūdeni (līdz 75-80 ° C), atstāj zem vāka vairākas stundas. Tās koncentrācija var viegli sabojāt zobu emalju. Tāpēc pēc buljona izdzeršanas jums jānoskalo mute ar ūdeni. Vai arī izmantojiet salmiņu. Žāvētas rožu gūžas satur divreiz vairāk vitamīnu nekā svaigas. Krājumi ilgst gandrīz gadu. Populārākais aptiekas produkts ir sīrups.
  • Smiltsērkšķis. Saglabā derīgās īpašības visos apstākļos, ieskaitot termisko apstrādi un sasaldēšanu. Divas ēdamkarotes ogu, sulas, ievārījuma vai cita produkta satur pilnu ikdienas vitamīnu un minerālvielu daudzumu.
  • Kāposti. Visi veidi ir bagāti ar C vitamīnu. Pēc termiskās apstrādes (ne ilgāk kā stundu) tiek saglabāta puse no tā daudzuma. Tas ir vairāk nekā daudzi citi produkti.
  • Citrusaugļi. Miza ir vieta, kur šajos produktos ir koncentrēta lauvas daļa "askorbīnskābes".
  • Āboli. Labāk ēst svaigus, vāra veselu augļu kompotu vai cept veselu. Produkts satur askorbināzi - fermentu, kas iznīcina šo vitamīnu, ja tiek bojāts auglis. Sildot, tas sadalās.
  • Kartupeļi. Produkts, kas izglāba viduslaiku Eiropu no skorbuta. Lai pēc iespējas vairāk saglabātu vitamīnu, bumbuļus mazgā, bet neloba. Viņi cep vai vāra "formas tērpā".
  • Dārza zaļumi. Visnoderīgākais svaigi noplūkts. Bet žāvētais produkts saglabā arī vitamīnus. Ēdienus labāk garšot ar svaigiem garšaugiem vai vārīšanas beigās.
  • Pipari. Salds bulgāru (sarkanie un zaļie paraugi) un asais kajēns.
  • Dzīvnieku izcelsmes produkti. Aknas, nieres (liellopu gaļa, teļa gaļa, cūkgaļa, vistas gaļa, tītari), kazas un ķēves piens (koumiss) ir piesātināti vitamīni. Kumis (fermentēts piena produkts no ķēves piena) ir īpaši noderīgs tuberkulozes slimniekiem, novājinātiem cilvēkiem. Tomēr satur mazas alkohola devas.
  • Neēdami zaļumi. Augu sastāvdaļas, kurās ir daudz "askorbīnu": skujas, pienenes lapas, jāņogas, avenes, nātres, ceļmallapas. Daudz vitamīnu dadzis sakneņos, piparmētrās, fenheļa sēklās. Novārījumi, uzlējumi, to ekstrakti tiek ņemti, ja citi avoti nav pieejami. Jaunās nātru vai pienenes lapas izmanto arī pavasara salātiem..

Ogas un augļi ir vērtīgāki, jo tos galvenokārt patērē svaigus. Dārzeņi, zaļumi satur mazāk C vitamīna, tos gandrīz vienmēr apstrādā, ieklāj ziemai.

C vitamīns pārtikas produktu dilstošā tabulā

Pārtika, kas visvairāk piesātināta ar C vitamīnu (mg / 100 g), ir:

  • rožu gurni - 770;
  • smiltsērkšķu ogas, upenes, bulgāru pipari - 210;
  • mango - 195;
  • cūkas (sausas), pētersīļi - 155;
  • Briseles kāposti, dilles - 110.

Dažāda veida produkti ar zemāku vitamīna koncentrāciju (dilstošā secībā):

  • kāposti: brokoļi, ziedkāposti, sarkanie kāposti, kolrābji, baltie kāposti - 88/70/60/50/45;
  • zaļumi: salāti, spināti, skābenes, selerijas - 69/56/44/39;
  • augļi: papaija, pomelo, apelsīns, greipfrūti, citrons, mandarīns - 61/61/60/44/41/39;
  • ogas: sarkanie pīlādži, zemenes, baltās jāņogas - 70/60/40.

Vārot vai sautējot dārzeņus bez mizas, lielākā daļa "askorbīnskābes" sadalās. Lai samazinātu zaudējumus, dārzeņus (arī saldētus) iemērc verdošā ūdenī. Nav vēlams atstāt mizotu vai sasmalcinātu ilgu laiku: ātri ēst vai pārstrādāt produktu.

C vitamīna norma dienā

Ārstiem nav vienprātības par C vitamīna dienas devu. Daži par mērenu summu, citi uzstāj, ka personai vajag daudz vairāk nekā standarta normas.

Dietologu viedoklis

Lielākā daļa ekspertu ievēro šādus ķermeņa ikdienas nepieciešamības parametrus (vecums / mg):

  • zīdaiņi - 45-50;
  • viens līdz trīs gadi - 15-19;
  • 4–9 gadus veci - 26–31;
  • 10-14 gadus veci - 42-46.

Pusaudži (15-18 gadus veci):

  • zēni - 65-70;
  • meitenes - 60-65.
  • vīrieši - 87-92;
  • sievietes - 72-76.

Grūtniecēm un zīdītājām ir nepieciešami 20–30%.

PVO ieteikumi

Pasaules Veselības organizācija ir aprēķinājusi šādu dienas devu (mg):

Abu dzimumu pieaugušie:

  • standarts - 61-71;
  • droša robeža vīriešiem un sievietēm ir 700.
  • no dzimšanas līdz sešiem mēnešiem - 35-45;
  • no sešiem mēnešiem līdz gadam - 41-51;
  • 1 - 15 gadus vecs - 51 - 61;
  • 15+ - 61-71.

Grūtniecēm un zīdītājām - 70+.

Saskaņā ar PVO datiem maksimālā askorbīnskābes dienas deva ir 7,5 mg uz kilogramu ķermeņa svara.

Īpaši gadījumi

Ārsti un zinātnieki ir vienisprātis, ka palielinātas C vitamīna devas ir nepieciešamas šādos apstākļos:

  • hroniskas vai smagas slimības;
  • atkarība no tabakas, narkotikām, alkohola;
  • stress;
  • strādāt kaitīgos apstākļos (ieskaitot kūpinātu telpu);
  • dzīvo reģionos ar nenormāliem klimatiskajiem apstākļiem (karstums, aukstums, sausums, mitrums).

Lielākas devas ir nepieciešamas gaļas cienītājiem, īpaši "problemātiskiem" produktiem: desām un kūpinātai gaļai.

Askorbīnskābe organismā ātri uzsūcas un izdalās, tāpēc labāk vitamīnu lietot vairākās devās. Tas ir, sadaliet pārtikas vai narkotiku dienas likmi trīs līdz četrās daļās.

Lietojiet vitamīnu nevis kopā ar ēdienu, bet pēc tam.

Trūkums un pārdozēšana

Askorbīnskābes daudzums ietekmē dažādu ķermeņa orgānu darbu. Trūkums vai pārmērība ir vienlīdz nevēlama.

Vitamīnu trūkums ir biežāk sastopams nekā pārdozēšana. Tas noved pie simptomiem:

  • biežas akūtas elpceļu infekcijas, ARVI, gripa, citas infekcijas;
  • smaganu asiņošana, to starpzobu segmentu pietūkums;
  • zobu atslābināšana un zaudēšana;
  • izsitumi uz ādas (sarkani punkti);
  • sausas lielas svari uz ādas;
  • sausas, zilganas lūpas;
  • pastāvīgi zema ķermeņa temperatūra;
  • pēkšņa asiņošana no deguna vai dzimumorgāniem;
  • asiņošana acīs, ādā, muskuļos, kaulos, iekšējos orgānos;
  • hematomu veidošanās pat ar nelieliem sasitumiem vai vieglu priekšmetu pārvadāšanu (pusotrs līdz divi kg);
  • ilgstoša griezumu vai brūču sadzīšana;
  • blāvums, trauslums, matu izkrišana;
  • nogurums, miegainība;
  • ietekmētās izpausmes: apātija, depresija, aizkaitināmība.

Šādas kaites tiek attiecinātas uz stresu, nepatikšanām darbā, ekoloģiju..

Ir divi deficīta pakāpes: hipovitaminoze un vitamīnu trūkums..

Pirmais posms notiek ar nepietiekamu aptiekas "acorbinka" vai ar to bagāta pārtikas uzņemšanu, otrais - ar gandrīz pilnīgu prombūtni. Vitamīnu trūkums nekļūst par vitamīnu trūkumu uzreiz, jo organisms savieno iekšējās rezerves, tas ir, audu "askorbīnskābes" rezerves. Ar tiem pietiek sešiem mēnešiem, tad iestājas skorbuts..
C hipovitaminoze ir bīstama maziem bērniem: kāju un krūšu kauli ir saliekti.

Ar C avitaminozi sākas skorbuts. Tās izpausmes: anēmija, zobu zudums, bagātīga smaganu asiņošana, nulles apetīte un garastāvoklis.

Skorbuts jau no viduslaikiem šķiet eksotisks, taču pat trešās tūkstošgades sākumā tas ir iespējams. Nevajadzētu atstāt novārtā vitamīnu-askorbīnskābi.

Ja cilvēks laiku pa laikam ir "atkarīgs" no narkotikām, tas neradīs taustāmu kaitējumu. Pārpalikums dabiski izdalīsies no ķermeņa.

Tomēr spēcīgs dienas devas pārsniegums (desmitkārtīgs vai lielāks) rada negatīvas sekas:

  • galvassāpes, ko papildina slikta dūša vai vemšana;
  • kolikas;
  • caureja;
  • bieža urinēšana;
  • sejas apsārtums.

Tās ir tikai skaidras pazīmes. Vairs nav acīmredzams:

  • akmens veidošanās risks nierēs (to provocē skābeņskābe: nieres tikai askorbīnskābes pārpalikumu noņem tikai šādā veidā); tādēļ, lietojot vitamīnu, ir jāuzrauga nieru darbība;
  • insulīna ražošanas nomākšana;
  • vitamīna B12 deficīts.

Negatīvās sekas rada liela "askorbīnskābes" deva, ko papildina citas zāles:

  • kuņģa gļotādu neaizsargātība (ar aspirīnu);
  • saindēšanās (Almagel, Maalox, citas zāles ar alumīnija konstrukcijām); metāls ir toksisks, un šis vitamīns palielina tā absorbciju asinīs.
Ja askorbīnskābi lieto košļājamās tabletes veidā, tūlīt pēc tās norīšanas izskalojiet muti ar ūdeni. Pretējā gadījumā zobu emalja sabruks.

Pārdozēšana tiek neitralizēta, pārtraucot zāļu lietošanu, līdz stāvoklis normalizējas.

Alerģija pret C vitamīnu

Individuāla neiecietība (alerģija) bieži notiek nevis pret askorbīnskābi:

  • Ēdiens. Gandrīz vienmēr "pie vainas" ir ķīmiskas vielas, ko lieto augļu, īpaši citrusaugļu vai eksotisko vielu apstrādei, lai tie ilgāk saglabātu noformējumu.
  • Zāles. Daudziem produktiem, kas satur askorbīnskābi, ir citas sastāvdaļas. Piemēram, sveķainas tabletes ir piepildītas ar kalcija stearātu, garšas pastiprinātājiem, aromatizētājiem (tie visi ir latenti alergēni)..

Lietojot "šoka" dienas devas, askorbīnskābe var izraisīt alerģiju. Šādi gadījumi ir reti, tie notiek, lietojot farmaceitiskas zāles, bet ne pārtiku.
Alerģijas simptomi: nieze, apsārtums, sausums, ādas plīvēšana, izsitumi (burbuļi ar šķidrumu iekšpusē), nātrene. Dažreiz aizlikts deguns vai iesnas.

Secinājums

Askorbīnskābe ir cilvēku glābiņš. Viņai ir daudz tikumu. Padara ķermeni stipru un cilvēku skaistu.

Tas ir bagāts ar dzīvnieku izcelsmes produktiem, dārgu eksotiku, lielāko daļu pieejamo dārzeņu, augļu un ogu. Precīza normu ievērošana (līdz miligramam) nav nepieciešama, jo pārdozēšana sākas ar desmitkārtīgu pārsniegumu. Pietiekami daudz, lai pārvietotos numuru secībā.

Pārtikas iepakojumā tas ir norādīts kā E300.

Kāpēc askorbīnskābe ir noderīga, cik daudz lietot dienā, atsauksmes

Askorbīnskābes ieguvumi un kaitējums ir būtiska informācija jebkurai personai. Tas ir spēcīgs reģenerējošs un antioksidants, kas ir efektīvs pret bakteriālām infekcijām, piedalās kolagēna veidošanā un palīdz ar ādas problēmām..

Kas ir askorbīnskābe

Askorbīnskābe ir savienojums ar sešiem oglekļa atomiem, kas saistīti ar glikozi. Tas ir atrodams citrusaugļos un daudzos dārzeņos. Tā ir cilvēka uzturā būtiska uzturviela, kas ir noderīga saistaudu un kaulu uzturēšanai, un tiek uzskatīta par antioksidantu. Askorbīnskābes ietekme uz ķermeni tiek izteikta, papildinot tās deficītu un uzlabojot sistēmiskās funkcijas.

Askorbīnskābes priekšrocības

Uztura bagātinātājam piemīt antiaterogēnas, pretkancerogēnas, antihipertensīvas, pretvīrusu, antihistamīna, imūnmodulējošas, oftalmoloģiski aizsargājošas īpašības.

Askorbīnskābes ieguvumi organismam ir izteikti šādi:

  1. Dziedē brūces kompleksā terapijā.
  2. Novērš infekcijas.
  3. Uztur ādu veselīgu.
  4. Uztur kaulu un saistaudu izturību.
  5. Atbalsta olbaltumvielu metabolismu.
  6. Izmanto vēža profilaksē un ārstēšanā.
  7. Palīdz kolagēna veidošanā un uzlabo dzelzs uzsūkšanos.
  8. Papildus biosintētiskajām un antioksidanta īpašībām ir izšķiroša loma imunitātes stiprināšanā.

Askorbīnskābes ieguvumi sievietēm ir šādi:

  • veicina dzelzs uzsūkšanos un novērš anēmiju;
  • piedalās novecošanas novēršanā;
  • palīdz nēsāt bērnu.

Askorbīnskābes ieguvumi vīriešiem ir nenovērtējami. Tam ir īpašības:

  • erekcijas disfunkcijas likvidēšana;
  • palielinot izturību un izturību pret stresu, kas ir svarīgi darbam un sportam;
  • palielināta fiziskā aktivitāte.

Par imunitāti

Spēcīga imunitāte ir pirmā aizsardzības līnija pret saaukstēšanos, gripu un daudzām citām vīrusu un baktēriju infekcijām.

C vitamīns ir noderīgs ķermenim, jo ​​tas palielina slimību apkarojošo balto asins šūnu veidošanos un palielina interferona līmeni, novēršot vīrusu iekļūšanu asinīs..

Piemīt augsta pretvīrusu un antibakteriāla aktivitāte un tā ir noderīga imunitātes veidošanai.

Smadzenēm

Viela ir noderīga L-karnitīna un neirotransmiteru, kas pazīstami kā kateholamīni (dopamīns un adrenalīns), sintēzei. Tie ietekmē garastāvokli un izturību pret negatīviem faktoriem..

Labvēlīgas vielas koncentrācija asins serumā ir apgriezti saistīta ar demences attīstības risku. Attiecībā uz Alcheimera slimību tiek uzskatīts, ka oksidatīvajam stresam ir galvenā loma slimības patoģenēzē. C vitamīns palīdz mazināt stresu un uzlabo vecāka gadagājuma cilvēku stāvokli.

Pret saaukstēšanos un gripu

Daži pētījumi liecina, ka askorbīnskābe var būt noderīga saaukstēšanās gadījumā. Parasti cilvēkiem, kuri lieto piedevas, var būt nedaudz īsāki slimības periodi vai vieglāki simptomi. Bet oficiālie klīniskie testi neliecina par saikni ar atbrīvošanos no gripas, rinīta un citām sezonālām slimībām..

Ar menstruācijām

Askorbīnskābe ir izdevīga normālai menstruāciju norisei.

Pieņemšana ar palielinātu devu izraisa prostaglandīna uzņemšanas kavēšanu organismā, kas izraisa menstruāciju sākšanos..

Priekšrocības izpaužas šādās darbībās:

  • regulē hormonu līdzsvaru;
  • palielina tokoferola uzsūkšanos, kam piemīt auglības uzturēšanas īpašības;
  • samazina premenstruālā sindroma intensitāti, mazina kaitējumu, ko izraisa garastāvokļa svārstības, aizkaitināmība, miegainība;
  • atvieglo ciklisko svārstību gaitu: mazinās sāpīgums un spriedze;
  • uzlabo ādas stāvokli, noņem pūtītes.

Sportistiem un kultūristiem

Askorbīnskābes ieguvumi sportistiem ir tās īpašības, kas uzlabo ķermeņa izturību un palielina toleranci pret fizisko aktivitāšu pieaugumu.

Labvēlīgā ietekme kultūristiem izpaužas kā pozitīva ietekme uz testosteronu. Turklāt kortizola līmenis tiek samazināts, kas novērš muskuļu augšanu..

Veicot ikdienas vingrinājumus, sportistiem ieteicams lietot līdz 3000 mg dienā trīs dalītās devās. Askorbīnskābes priekšrocības šādā devā izpaužas kā ātra atveseļošanās pēc traumām, muskuļu sāpju novēršana.

Lietojot piedevas, jāapzinās iespējamais kaitējums gremošanas sistēmai..

Grūtniecēm

C vitamīna ieguvumi grūtniecēm ir līdzīgi citiem cilvēkiem. Turklāt tas palīdz labāk absorbēt dzelzi..

Tomēr lielās devās papildinājums var kaitīgi ietekmēt augli. Nepieciešamība uzņemt jānosaka ārstam.

Zīdīšanas laikā patēriņš tiek uzskatīts par drošu, taču daudzums jāpārbauda pie pediatra..

Bērniem

Bērna deficīts var izraisīt kaulu patoloģijas, hemorāģiskus simptomus un anēmiju.

Parasti tas notiek bērniem ar smagiem uztura ierobežojumiem, kurus visbiežāk izraisa neiropsihiski vai kuņģa-zarnu trakta traucējumi. Bērns nevēlas vai nevar ēst dārzeņus un augļus.

C vitamīns ir noderīgs tā kaulu un audu atjaunošanas īpašībām. Tas palīdz bērna smaganām saglabāt veselību un stiprina asinsvadus, samazinot zilumus no kritieniem. Turklāt tas palīdz dziedēt griezumus un brūces, stiprina imūnsistēmu un aizsargā pret infekcijām. Pārpalikumu ātri izskalo nieres un tas nekaitē.

Askorbīnskābe ar glikozi ir īpaši izdevīga bērniem, jo ​​tā palielina C vitamīna uzsūkšanos. Vielu kombinācija palīdz izturēt lielas slodzes skolā un sportā.

Trūkums izraisa hronisku nogurumu un sliktu izturību pret slimībām.

Reģistratūra kombinācijā ar glikozi ir atļauta no 6 gadu vecuma ar devu, kas nav lielāka par 75 mg / dienā.

Vai askorbīnskābe ir laba svara zaudēšanai

500 mg piedevas lietošana kopā ar vingrojumu režīmu un kaloriju ierobežojošu diētu ir izdevīga, samazinot sirdsdarbības ātrumu un uztveramo piepūli. Svara zaudēšanai zāles nedod nekādu labumu. Tas tikai palīdz uzlabot vispārējo veselību..

Kā saprast, ka organismā trūkst C vitamīna

Trūkums var izraisīt šādus simptomus:

  • Anēmija.
  • Smaganu / deguna asiņošana.
  • Samazināta spēja cīnīties ar infekciju un dziedēt brūces.
  • Sausie, sašķeltie gali.
  • Rupja, sausa, zvīņaina āda.
  • Biežas zilumi.
  • Smaganu iekaisums.
  • Novājināta zobu emalja.
  • Svara pieaugums.
  • Pietūkušas un sāpīgas locītavas.

Ja tiek konstatētas šādas izpausmes, ieteicams veikt asins analīzi.

Kam jālieto askorbīnskābe

Askorbīnskābes ieguvumi un kaitējums ir atkarīgs no konkrētās slimības. Bet, protams, tas jālieto imūndeficīta apstākļos, pēc operācijām, traumām, fiziska un garīga stresa..

Tas atvieglo dzelzs uzsūkšanos, saglabājot to samazinātā formā, kas ir noderīga anēmijas gadījumā.

Askorbīnskābes darbības mehānismi vēža profilaksē un ārstēšanā ietver imūnsistēmas stiprināšanu, kolagēna veidošanās stimulēšanu, metastāžu novēršanu.

Tika atzīmēta īpašība paātrināt brūču sadzīšanu pēc operācijas un ātrāku lūzumu sadzīšanu..

Askorbīnskābes izdalīšanās formas

Tas ir pieejams 1 un 2 ml ampulās tablešu, pulvera, maksts un tablešu veidā ar pievienotu glikozi..

Kā lietot askorbīnskābi

Ir ārsta apstiprināti dienas devas rādītāji, kas parādīti tabulā:

Specifika ir atkarīga no izlaišanas formas, veselības stāvokļa, iespējamā kaitējuma.

Norādījumi par askorbīnskābes lietošanu dražejās

Askorbīnskābes priekšrocības tabletēs ir līdzīgas citām formām..

Parasti profilaksei ieteicams lietot 1 - 2 tabletes dienā un 3 kompleksās slimības terapijā.

Askorbīnskābes uzņemšana pulvera veidā

Pulverveida formas ir visekonomiskākās, un tās var viegli sajaukt ar šķidrumiem. Viņiem ir atšķirīga gaume un tie ir noderīgi ikvienam. Vienu gramu pulvera atšķaida 1 litrā ūdens - tā ir dienas deva pieaugušajam. Bērniem tas ir uz pusi.

Kā lietot C vitamīna ampulas

Šķīdums ir 5 un 10%. To lieto intravenozi vai intramuskulāri 1 ml 10% dienā un līdz 3 ml 5% devas..

Ampulās esošā C vitamīna ieguvums organismam ir tā ātra uzsūkšanās, jo tas tieši nonāk asinīs. Izslēdz kaitējumu no ietekmes uz zobiem un kuņģi.

Kādi pārtikas produkti satur askorbīnskābi

Ir svarīgi ievērot diētu, kas satur tādus pārtikas produktus kā:

  1. Melone.
  2. Citrusaugļi un sulas.
  3. Kivi.
  4. Mango.
  5. Papaija.
  6. Ananāss.
  7. Zemenes, avenes, mellenes, dzērvenes.
  8. Arbūzs.
  9. Brokoļi, Briseles kāposti un ziedkāposti.
  10. Zaļie / sarkanie pipari.
  11. Spināti, rāceņu un citi lapu zaļumi.
  12. Kartupeļi.
  13. Tomāti / tomātu sula.
  14. Mežrozīte.
  15. Āboli.

Temperatūras ietekmei piemīt īpašība iznīcināt dažus vitamīnus, tāpēc labāk ir ēst svaigus ēdienus.

Ar stingru diētu vai vitamīnu trūkumu papildus diētai noderēs arī askorbīnskābes tabletes.

Askorbīnskābes izmantošana kosmetoloģijā

Askorbīnskābes darbības mehānisms ir izteikts īpašībā kontrolēt melanīna un kolagēna sintēzi. Ķermenis to neuzkrāj, tam ir nepieciešama uzņemšana no ārpuses, arī ārējai lietošanai.

Sejas ādai

Askorbīnskābe sejai ampulās ir noderīga, lai atrisinātu šādas problēmas:

  • nogurusi blāvi ādas krāsa;
  • plankumi, apsārtums un zvīņošanās;
  • iekaisuma procesi;
  • rosaceja;
  • mīmiskās grumbas;
  • aizsprostotas poras un taukainas.

Īpašu kontrindikāciju nav, izņemot alerģijas. Lai izvairītos no kaitējuma, pirms lietošanas jāveic ādas tests.

Askorbīnskābe ir noderīga grumbām; to mazināšanai tiek izmantota šāda atsvaidzinoša maisījuma recepte: 1 C un E vitamīnu ampulu atšķaida 2 ml ūdens. Šķīdumu izklāj pa seju un maigi iemasē pa masāžas līnijām. Atkārtojiet vienu reizi nedēļā..

Askorbīnskābi lieto vecuma plankumiem. Lai sagatavotu balinošo masku, jums jālieto:

  • 0,5 ēd.k. l. biezpiens;
  • 2 tējk sasmalcināta melnā tēja;
  • 1 skābes ampula;
  • 1 tējk smiltsērkšķu eļļa.

Komponenti tiek saputoti viendabīgā masā. Pielietotā maska ​​ilgst 20 minūtes un tiek nomazgāta.

Pēc regulāras lietošanas āda kļūs tīrāka, vecuma plankumi pamazām izzudīs.

Matu skaistumam un veselībai

Askorbīnskābe ir ļoti izdevīga matu īpašību uzlabošanai. Lai tos stiprinātu, ieteicams izgatavot šādu masku:

  • Sajauciet 1 dzeltenumu ar 1 askorbīnskābes ampulu un 100 ml glicerīna;
  • pievienojiet ūdeni, lai izveidotu bieza krējuma konsistenci;
  • sadaliet sakņu zonā, viegli berzējot ādu;
  • 30 minūtes nēsājiet īpašu cepuri vai aptiniet dvieli ap galvu;
  • nomazgājiet sastāvu.

C vitamīna ieguvumi matiem ir sausuma, seborejas izpausmju novēršana un augšanas stimulēšana.

Askorbīnskābes mijiedarbība ar citām zālēm

Lietojot vienlaikus ar dažām zālēm, notiek šādi gadījumi:

  1. penicilīna un tetraciklīna sērijas antibiotiku koncentrācija asinīs palielinās estrogēna hormons - kas prasa samazināt to devu;
  2. aspirīns un kontracepcijas līdzekļi mēdz samazināt askorbīnskābes uzsūkšanos;
  3. uzlabojas dzelzs uzsūkšanās;
  4. vienlaicīga uzņemšana ar deferoksamīnu var izraisīt sirds mazspēju;
  5. palielina etanola un zāļu toksicitāti abstinences simptomu mazināšanai;
  6. lietojot kortikosteroīdus, salicilātiem nepieciešams samazināt to devu.

Šķīdumu apvienošana vienā šļircē būs kaitīga. Ampula jālieto, nemaisot.

Kāpēc askorbīnskābe ar glikozi ir noderīga?

Askorbīnskābes un glikozes priekšrocības tiek izteiktas, stiprinot viens otru. Monosaharīds ātri papildina enerģijas izmaksas, un C vitamīns nomāc brīvos radikāļus. Šīs īpašības ir neaizstājamas, lai atveseļotos pēc slimībām, sportojot un garīgā stresa laikā. Kombinācija ir visefektīvākā, ja to lieto bērni un sportisti.

Askorbīnskābes un glikozes ieguvumi un kaitējums jānovērtē, ņemot vērā efektivitāti konkrētā slimībā. Piemēram, diabēta gadījumā nav ieteicams dzert kompleksu augsta cukura līmeņa asinīs riska dēļ. Vāja zobu emalja izslēdz košļājamās tabletes.

C vitamīna kaitējums un kontrindikācijas lietošanai

Askorbīnskābes lietošanas blakusparādības izpaužas kā caureja, nierakmeņi, trombocitoze. Košļājamās tabletes var izraisīt bojājumus zobu emaljas erozijas veidā.

Jums nevajadzētu lietot zāles, ja:

  • ir alerģija pret askorbīnskābi vai jebkuru citu piedevas sastāvdaļu;
  • ir nieru darbības traucējumi;
  • diagnosticēts diabēts;
  • ir peptiskas čūlas saasināšanās.

Ievadot intravenozi, kaitējums izpaužas kā vājums, reibonis, sacietējums injekcijas vietā, ādas apsārtums..

Askorbīnskābes pārdozēšanas simptomi un sekas

Askorbīnskābe parasti nav toksiska, taču kaitējums var izpausties kā slikta dūša, vemšana, grēmas, vēdera krampji, nogurums, karstuma viļņi, galvassāpes, bezmiegs un miegainība. Pētījumi ir parādījuši, ka vielas daudzums, kas pārsniedz 2000 mg / dienā, var izraisīt vispārējā stāvokļa depresiju un diskomfortu kuņģī..

Blakusparādības no pārāk daudz piedevām ir ļoti reti. Pārdozēšanas sekas ātri izzūd, pateicoties izņemšanas īpašumam caur nierēm. Simptomātiska ārstēšana.

Secinājums

Askorbīnskābes ieguvumi un kaitējums tiek izteikti dažādos veidos. Pirms lietošanas jums rūpīgi jāizpēta tā īpašības un kontrindikācijas. Būtībā tam nav negatīvas ietekmes uz veselību. Šīs vielas efektivitāte jau sen ir pierādīta dažādās slimībās un to novēršanā. Askorbīnskābes ieguvumi ādai un matiem ir salīdzināmi ar dārgas kosmētikas lietošanu.