K vitamīns

K vitamīns ir taukos šķīstošs vitamīns. Šis vitamīns nelielās devās tiek uzglabāts aknās, un tam ir tendence sadalīties gaismā un sārmainos šķīdumos. K vitamīnu 1935. gadā atklāja dāņu zinātnieks Henrijs Dam. Par atklājumu viņam tika piešķirta Nobela prēmija. Dam uzzināja, ka vitamīns ir svarīgs koagulācijai (asins sarecēšanai), kā rezultātā viņam tika piešķirta burta k.

Dabā K grupas vitamīni ir divos veidos:

  • Augu filohinons (k1);
  • Baktēriju menakinons (k2).

Filohinons regulē asins recēšanas procesus organismā, paātrina brūču sadzīšanu un aptur asiņošanu. Tas ir būtiski aknu šūnu pareizai darbībai. Augu filohinona trūkuma gadījumā samazinās daudzu asins komponentu, kas iesaistīti koagulācijas procesos, ražošana un palielinās kapilāru caurlaidība.

Galvenais filohinona deficīta cēlonis cilvēkiem ir tā absorbcijas pārkāpums kuņģa-zarnu traktā aknu un žultsceļu sistēmas traucējumu vai zarnu slimību dēļ..

Vitamīna trūkums maziem bērniem izraisa hemorāģiskas slimības.

Uztura faktoram nav būtiskas nozīmes K grupas vitamīnu deficīta veidošanā. Tas ir saistīts ar to plašo izplatību pārtikas produktos, kā arī to augsto izturību pret termisko apstrādi..

K vitamīna loma organismā

K vitamīns ir fermentu vitamīns, hormonu vitamīns un antioksidants. Tas ir svarīgi asins recēšanai. Tagad ir pierādīts, ka asins recēšanas procesā ir nepieciešama vismaz 10 aktīvo olbaltumvielu klātbūtne, no kurām 5 sintēze ir tieši atkarīga no K vitamīnu klātbūtnes organismā..

Vitamīns ir būtisks, lai aknas ražotu protrombīnu (viela, kas palīdz asins recekļiem) un aptur iekšējo asiņošanu. Turklāt vitamīns palīdz saglabāt kalciju kaulu audos..

K vitamīna trūkums organismā

Vienīgais dokumentētais vitamīna deficīta simptoms ir asiņošana (brīva asiņošana).

Normālos apstākļos K vitamīna deficīts cilvēkiem ir gandrīz neiespējams, jo zarnās esošās baktērijas to pastāvīgi ražo nelielos daudzumos, kas nonāk tieši asinīs. Turklāt vitamīns ir daudzos augu pārtikas produktos..

Tomēr, tā kā K vitamīns ir taukos šķīstošs, normālai absorbcijai zarnās jābūt nelielam tauku daudzumam..

Hipovitaminoze var izraisīt:

  • Zarnu disbioze (piemēram, pēc ārstēšanas ar sulfonamīdiem un antibiotikām);
  • Žultsskābju trūkums, kas nepieciešami taukos šķīstošo vitamīnu absorbcijai (piemēram, žults ceļu vai aknu patoloģijā);
  • Saindēšanās ar antivitamīniem K (trešās paaudzes cefalosporīniem, kumarīna antikoagulantiem).

Jaundzimušajiem var atrast hipovitaminozi, kad 2. – 4. Dzīves dienā ir asiņošana no nabas atlikumiem, melēna, metroragija un īpaši smagos gadījumos - asiņošana aknās, virsnieru dziedzeros, smadzenēs, plaušās. Tas ir saistīts ar faktu, ka jaundzimušajiem zarnas ir sterilas, tas ir, K vitamīns mikroflorā netiek sintezēts.

Neskatoties uz to, ka cilvēka pienā ir maz šī vitamīna, zīdīšana var nodrošināt bērnam mātes koagulācijas faktorus un samazināt jaundzimušā hemorāģiskās slimības attīstības risku.

Mūsdienās lielākajā daļā slimnīcu jaundzimušie tiek injicēti tūlīt pēc piedzimšanas, lai novērstu deficītu..

Pārmērīgs K vitamīna daudzums

Pat pārmērīgi lietojot vitamīnus, toksiskas blakusparādības ir ārkārtīgi reti..

Vitamīna ieviešana sintētiskā formā var izraisīt acu un ādas dzeltēšanu, bilirubīna līmeņa paaugstināšanos asinīs, hemolītisko anēmiju.

Ikdienas nepieciešamība pēc K vitamīna

Veselam pieaugušam cilvēkam dienā nepieciešams uzņemt 120 mcg vitamīna. Lietojot diētisko uzturu, vajadzība ir no 0,12 līdz 0,36 mg dienā.

Pārtikas avoti

Galvenie K vitamīna pārtikas avoti ir: Briseles kāposti un ziedkāposti, salāti, spināti, cukini, auzas, siers, olas, sviests, bietes, zirņi, kartupeļi, tomāti, persiki, apelsīni, kvieši, kukurūza, banāni, burkāni, svaigi pētersīļi, zaļie tēja.

Neliels vitamīna daudzums ir nātru lapās, kukurūzas stigmās, graudaugos, pienā, burkānu virsotnēs, pīlādžu augļos, pelašķos..

Preparāti, kas satur K vitamīnu

Zāles, kas satur vitamīnu, ir Vikasol.

Mijiedarbība

Pārmērīga kalcija uzņemšana var ietekmēt vitamīnu sintēzi, pasliktināt tā absorbciju un izraisīt iekšēju asiņošanu.

Pārmērīga E vitamīna uzņemšana (apmēram 2200 SV dienā) samazina K vitamīna uzsūkšanos no kuņģa-zarnu trakta.

Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.

Ko satur K vitamīns

Lai saglabātu asins koagulāciju un olbaltumvielu sintēzi, nepieciešams filohinons vai K vitamīns. Pieder pie taukos šķīstošo grupu. To piegādā pietiekamā daudzumā ar pārtiku ar normālu uzturu. Lai novērstu trūkumu, jums jāzina, kas ir K vitamīns un kādi pārtikas produkti satur.

Kāda ir K vitamīna loma cilvēka ķermenī

K vitamīns - Koagulationsvitamin - tulkots no vācu valodas kā "koagulācijas vitamīns".

Ir divi K vitamīna veidi, kuriem katram ir savas īpašības:

  1. K1 - piedalās asins koagulācijas un audu atjaunošanas procesā bojājumu gadījumā. Tās trūkums kļūst par žultspūšļa un žults ceļu patoloģiju cēloni.
  2. K2 jeb menakinons tiek ražots zarnās baktēriju vitālās aktivitātes rezultātā, samazina osteoporozes risku, koronāro artēriju stīvumu un pārkaļķošanos, kā arī veicina brūču sadzīšanu. Trūkums rodas uz šķiedrvielu deficīta, antibiotiku fona. Pieejams piena produktos.

Kādi pārtikas produkti satur K vitamīnu

Pārtikas tabula ar augstu filohinona saturu.

Vitamīnu saturs (μg) uz 100 g

Dienas nepieciešamības procentuālais daudzums (%)

Lielākā daļa no tā ir atrodama tādos pārtikas produktos kā spināti (neapstrādāti), pētersīļi un citi augi, brokoļi, olīveļļa, piens. Svaigi augļi un žāvēti augļi būs ne mazāk noderīgi, lai papildinātu K vitamīnu organismā..

K vitamīns organismā pietiekamā daudzumā nonāk ar pārtiku.

Vitamīnu priekšrocības

Pietiekamam filohinona saturam organismā ir šādas priekšrocības:

  • uzturēt veselus kaulus - K vitamīna deficīts ir bīstams osteoporozes attīstībai, šī viela aizsargā kaulu audus un samazina lūzumu risku;
  • stabila sirds darbība - filohinons pazemina asinsspiedienu, novērš artēriju mineralizāciju, kas palīdz normālai asins plūsmai caur traukiem;
  • kognitīvo traucējumu novēršana - pētījumi parādīja, ka K vitamīna satura palielināšanās vecāka gadagājuma cilvēkiem veicināja atmiņas uzlabošanos, un tiem, kuriem bija augstākais filohinona līmenis, bija vislielākā iepriekšējo notikumu verbālā reprodukcija;
  • menstruāciju sāpju mazināšana - vitamīns palīdz ar pārmērīgu asiņošanu menstruāciju laikā, nedaudz atvieglojot šim periodam raksturīgās izpausmes;
  • zobu un smaganu slimību profilakse - taukos šķīstošie vitamīni palīdz novērst kariesu un smaganu asiņošanu, piedalās emaljas mineralizācijā, novēršot tās retināšanu.

Trūkuma cēloņi un simptomi

Filohinona deficīts parādās, ja tiek traucēta vielas uzņemšana vai absorbcija.

Trūkums var būt saistīts ar stingru diētu, kuņģa-zarnu trakta patoloģijām un smagām sistēmiskām slimībām. Cēlonis var būt arī zāļu lietošana..

Antibiotikas iznīcina baktērijas, kas ražo K2. Laboratoriskā diagnostika palīdz noteikt deficītu - asins sarecēšanas testu.

Starp tiem ir faktori, kas traucē normālu filohinona absorbciju:

  • alkohola lietošana;
  • nodota ķīmijterapija;
  • starojuma iedarbība;
  • pārmērīga pusfabrikātu izmantošana;
  • tokoferola pārpalikums;
  • miega zāļu lietošana.

Asimilācija ir traucēta arī aizkuņģa dziedzera, žultspūšļa, hepatobiliāru sistēmas slimību klātbūtnē. Ja vienlaikus ir vairāki riska faktori, visticamāk izpaužas hipovitaminoze.

Reti pārtikas alerģija ir vielas trūkuma cēlonis, ja diēta ir ļoti ierobežota. Piemēram, cilvēkam var būt nepanesība pret tādiem pārtikas produktiem kā sīpoli, piena produkti, garšaugi, un faktiski tie satur lielu daudzumu filohinona.

Simptomu saraksts, kas izpaužas vitamīnu trūkumā:

  • zilumi un asiņošana;
  • asiņu parādīšanās urīnā;
  • smaganu asiņošana;
  • stipra menstruālā asiņošana;
  • intrakraniāla asiņošana zīdaiņiem.

Ilgstošs deficīts ir bīstams, jo var rasties kaulu deformācija, skrimšļa ossifikācija, kā arī asinsvadu sieniņu bojājumi. Iekšējā asiņošana ir ne mazāk drauds. Viņiem nepieciešama steidzama medicīniska palīdzība.

Veseliem cilvēkiem nav K vitamīna deficīta.

Ja trūkst K vitamīna, pat neliels skrāpējums var izraisīt ilgstošu asiņošanu. Gandrīz visi mīksto audu ievainojumi noved pie lieliem sasitumiem. Cilvēkiem ar zemu šīs vielas līmeni ir smaganu asiņošana un bieža deguna asiņošana.

K vitamīna deficīts palielina osteoporozes attīstības varbūtību. Sievietēm briesmas ir bagātīgas un sāpīgas menstruācijas, ko papildina vājums, paaugstināta jutība un aizkaitināmība..

Jaundzimušie var ciest no hemorāģiskas slimības. K vitamīna trūkums tajos ir saistīts ar mikrofloras trūkumu, kas ražo šo vielu. Zīdainim var sākties asiņošana no nabas, attīstīties metrorāģija, melēna. Smagos gadījumos asinsizplūdums rodas plaušās, aknās vai smadzenēs. Riska grupā ietilpst priekšlaicīgi dzimuši bērni un jaundzimušie ar mazu dzimšanas svaru..

Trūkums tiek diagnosticēts reti, jo filohinons ir visizturīgākais pret pārtikas pārstrādi un tiek piegādāts pietiekamā daudzumā ar pārtiku. Ir eļļas, kas bagātas ar šo vitamīnu, kas siltuma un mitruma ietekmē nezaudē savas derīgās īpašības un vielas. Sasalšana nedaudz samazina produkta K saturu.

Pārdozēšanas sekas

Veseliem cilvēkiem nav risku, kas saistīts ar paaugstinātu filohinona līmeni. Tās lietošana pat lielās devās nerada pārdozēšanu.

Pārdozējot menadionu zālē, ir iespējamas šādas sekas:

  • hipervitaminoze K, kas izraisa trombozi, hemolītisko anēmiju;
  • toksikoze bērniem, kas izpaužas ar krampjiem;
  • hiperprotrombinēmija;
  • hiperbilirubinēmija.

Augsts šīs vielas saturs kļūst par faktoru, kas palielina asins viskozitāti, kā rezultātā palielinās asins recekļu veidošanās risks. Ar esošajām varikozām vēnām parādās smagas komplikācijas. Pastāv iespēja attīstīt aterosklerozi un tromboflebītu.

Dienas deva

K vitamīna uzņemšanas ātrums dažādos vecumos sievietēm un vīriešiem ir parādīts tabulā.

Būtiskais K vitamīns

K vitamīns pieder taukos šķīstošo savienojumu kategorijai. Šis vitamīns šo nosaukumu saņēma kā līdzdalību asins koagulācijas reakcijās.

Viela tiek iznīcināta sārmainos šķīdumos un ultravioleto staru ietekmē. Visi K vitamīna veidi pieder ķīmisko vielu grupai - naftohinoniem.

K1 vitamīns un K2 vitamīns tiek uzskatīti par visaktīvākajiem dabiski sintezēto savienojumu vidū, bet starp sintētiskajiem - K3 vitamīns un ūdenī šķīstošs analogs - vicasols.

Tikai K2 vitamīnu ražo gremošanas traktā (kuņģa un zarnu sienās) esošie mikroorganismi. Pārējās tās formas iekļūst ķermenī no ārpuses ar pārtiku.

K vitamīna loma organismā

Asinsrites sistēmā tas uztur normālas asins reoloģiskās īpašības. Regulē koagulācijas mehānismu, novēršot iekšējas un ārējas asiņošanas attīstību, pārkāpjot trauka integritāti. Tādēļ tas tiek parakstīts arī grūtniecēm dzemdību laikā un jaundzimušajiem bērniem, lai novērstu komplikāciju attīstību iespējamās hemorāģiskās diatēzes un asiņošanas veidā..

Ietekme uz kaulu sistēmu. Piedaloties olbaltumvielu osteokalcīna sintēzē, K vitamīns nodrošina ātru kaulu audu atjaunošanos organismā. Novērš artēriju pārkaļķošanos un osteoporozi.

Metabolisma īpašības. Regulē daudzas redoksreakcijas organismā. Tam ir antibakteriāls efekts un tas var mazināt sāpes. Uzlabo nieru darbību.

Toksisko vielu neitralizēšana. K vitamīns neitralizē un neitralizē kumarīna, aflatoksīna un dažu citu organismā uzkrāto toksisko vielu toksisko iedarbību.

Aizsardzība pret vēzi. Tā kā aflatoksīniem ir nozīmīga loma onkopatoloģijas attīstībā, un K vitamīns tos neitralizē pārejas posmā caur aknām, mēs varam teikt, ka tas zināmā mērā novērš vēža attīstību.

Ikdienas nepieciešamība pēc K vitamīna

Nepieciešamā K vitamīna deva normālai ķermeņa darbībai ir aptuveni 1 μg uz kilogramu ķermeņa svara dienā.

Cilvēka tipiskā diēta satur 0,3 līdz 0,5 mg K vitamīna dienā. Tāpēc K vitamīna trūkums rodas diezgan reti, izņemot brīžus, kad ēdiens ir stipri ierobežots vai mijiedarbojoties ar noteiktiem medikamentiem, kas pasliktina vitamīna uzsūkšanos..

Arī bez papildu pārtikas avotiem zarnu baktērijas spēj nodrošināt nepieciešamo K vitamīna daudzumu dienā.

Zīdītiem jaundzimušajiem ir risks saslimt ar K vitamīna deficītu, jo mātes piens satur nelielu daudzumu K vitamīna, un viņu zarnu flora nav gluži perfekta..

Dienas vitamīna nepieciešamība jaundzimušajiem ir 0,01-0,012 mg.

Zīdaiņu pārtika satur vidēji apmēram 0,04 mg K vitamīna uz 100 kcal. Šis daudzums ir diezgan pietiekams, lai nodrošinātu ķermeņa ikdienas nepieciešamību pēc vitamīna normālā vispārējā stāvoklī..

VecumsBērniemMeitenēmPuiši
vecumā no 1-3 gadiem15 mcg----
no 4 līdz 6 gadiem20 mkg----
7-10 gadus vecs30 mkg dienā----
11-14 gadus vecs45 mkg----
15-18 gadus vecs--55 mkg / dienā65 mkg dienā
19-23 gadus veci--60 mkg70 mkg
24 gadus veci un vecāki--65 mkg dienā80 mkg / dienā

K vitamīna deficīta simptomi organismā

K vitamīna deficīts var attīstīties šādos patoloģiskos apstākļos:

  • žultspūšļa lūmena obturācija;
  • ilgstoša intravenoza zāļu lietošana (uzturs);
  • žults sintēzes un sekrēcijas pārkāpumu gadījumos (dažāda veida hepatīts, ciroze, holelitiāze, aizkuņģa dziedzera onkopatoloģija, žults ceļu diskinēzija);
  • ilgstoši lietojot antibakteriālus vai sulfanilamīdus saturošus medikamentus, kas ar blakusparādībām organismā nomāc normālu zarnu mikrofloru, kas nodrošina K vitamīna ražošanu;
  • pēc antikoagulantu lietošanas;
  • slimībām, kas saistītas ar traucētu tauku absorbciju zarnās (tas ir caureja, peptiska čūla, dizentērija, aizkuņģa dziedzera patoloģija).

K vitamīna deficīts var rasties arī vēža ķīmijterapijas, lielu antibiotiku terapijas devu un pretkrampju līdzekļu lietošanas dēļ..

Tā kā vitamīns ir visciešāk saistīts ar asins koagulācijas sistēmas regulēšanu, tā deficīta klīniskās pazīmes galvenokārt atspoguļo šo procesu pārkāpumus.

Ar nepietiekamu sintēzi vai iekļūšanu ķermenī var parādīties šādi simptomi:

  • smaganu asiņošana;
  • hipoprotrombinēmija (protrombīna līmeņa pazemināšanās asinīs);
  • šķidri, tumši izkārnījumi (jaundzimušajiem);
  • zilumi uz ādas virsmām;
  • asiņošana no kuņģa-zarnu trakta;
  • asiņu vemšana (jaundzimušajiem);
  • sāpīgas un ilgstošas ​​menstruācijas;
  • gremošanas procesa pārkāpums un pārtikas izņemšana no zarnām;
  • ātrs nogurums un smags vājums attīstītā anēmiskā sindroma rezultātā.

Indikācijas K vitamīna lietošanai

Vispārīgas norādes par K vitamīnu saturošu preparātu lietošanu slimību ārstēšanai un profilaksei ir patoloģiski stāvokļi, ko papildina hemorāģiskā sindroma klīniskā aina un protrombīna līmeņa pazemināšanās asinīs (hipoprotrombinēmija)..

Indikācijas K vitamīna izrakstīšanai:

  • hroniskas aknu slimības (ciroze, hepatīts);
  • asiņošana no plaušām (ar tuberkulozi);
  • ilgstoši kuņģa-zarnu trakta traucējumi (piemēram, caureja);
  • pēdējais grūtniecības trimestris (hemorāģisko slimību profilakse jaundzimušajam);
  • asiņošanas novēršana, gatavojoties plānveida operācijai;
  • asins zudums brūču vai operācijas dēļ;,
  • septiski patoloģiski stāvokļi, ko papildina hemorāģisks sindroms;
  • hemorāģiskā diatēze, smaganu asiņošana;
  • obstruktīvas ģenēzes obstruktīva dzelte;
  • dažādas izcelsmes dzemdes asiņošana;
  • asiņošana, ko izraisa patoloģiski procesi gremošanas sistēmā (peptiska čūla, dažāds kolīts utt.),
  • muskuļu un skeleta sistēmas vājums;
  • radiācijas izraisīta asiņošana (ar akūtu staru slimību);
  • netiešo antikoagulantu un noteiktu zāļu pārdozēšana (antibakteriālie līdzekļi, salicilāti, sulfonamīdi, nomierinoši līdzekļi, prettuberkulozes un pretkrampju līdzekļi),
  • resno un tievo zarnu atonija,
  • palielināta asinsvadu sienas caurlaidība.

Video: "K vitamīns un asins sarecēšana"

Jāatceras, ka K vitamīna lietošana ir neefektīva šādās patoloģijās: hemofilija, Verhofas slimība.

K vitamīna avoti

Dārzeņu

Zaļie lapu dārzeņi joprojām ir bagātākie ar K vitamīnu (0,05 līdz 0,8 mg K vitamīna uz 100 g pārtikas).

Satur arī K vitamīnu: zaļie tomāti, auzas, kvieši, sojas pupas, sparģeļu pupiņas, kāposti, brokoļi, avokado, valrieksti, zivju eļļa, olīveļļa, jūraszāles, zaļā tēja.

Tas ir daudz mazāk sakņu dārzeņos un augļos. Liels daudzums K vitamīna uzkrājas nātru, bērzu, ​​liepu, avenes, spinātu un rožu gūžu lapās..

Dzīvnieki

Dzīvnieku izcelsmes produkti satur daudz mazāk K vitamīna nekā augu izcelsmes avoti. Būtībā tās ir cūkgaļas un liellopa gaļas aknas, olas, piens un piena produkti.

K vitamīna mijiedarbība ar citām vielām

K vitamīns netraucē dažādu vielu uzsūkšanos un labi sader ar taukus saturošiem pārtikas produktiem, kas paātrina tā metabolismu organismā.

K vitamīna uzsūkšanās samazināšanu veicina:

  • smagas diētas;
  • liels daudzums E vitamīna;
  • zāles: miega līdzekļi, antibakteriālie līdzekļi, pretkrampju līdzekļi, sirds un sulfāta līdzekļi
  • alkoholiskie, gāzētie dzērieni;
  • pārtikas konservanti, aromatizētāji, krāsvielas.

K vitamīns pats par sevi veicina labāku kalcija uzsūkšanos organismā..

Video: "K vitamīna avoti"

Vitamīnu un minerālu kompleksi, kas satur K vitamīnu

Ārstēšanai bieži lieto zāles Vikasol. Tas ir sintētiski izveidots K vitamīna (K3 vitamīna) analogs

Vikazola kā ūdenī šķīstoša savienojuma atšķirīgā iezīme ir tā, ka to var lietot parenterāli.

Ieteicamā zāļu deva:

  • jaundzimušie bērni - ne vairāk kā 4 mg dienā;
  • bērni līdz 1 gada vecumam - no 2 līdz 5 mg;
  • zīdaiņiem līdz 2 gadu vecumam - 6 mg;
  • 3-4 gadu vecumā - 8 mg,
  • 5-9 gadu vecumā - 10 mg,
  • 10-15 gadu vecumā - 15 mg.

Parenterālai lietošanai viena deva ir 15 mg, un dienas deva ir 30 mg vitamīna.

To ražo šādu zāļu formu veidā: 0,015 g tablešu formā un 1 ml ampulās ar 1% šķīdumu.

K vitamīna pārpalikuma (pārdozēšanas) pazīmes

Pārmērīga K vitamīna uzņemšana organismā ilgu laiku ļauj tam tur uzkrāties.

Tas, savukārt, var izraisīt pastiprinātu svīšanu, kuņģa-zarnu trakta traucējumus, saindēšanos, aknu šūnu bojājumus un smadzeņu darbības traucējumus..

K vitamīns

Starptautiskais nosaukums - 2-metil-1,4-naftohinons, menakinons, filohinons.

īss

Šis taukos šķīstošais vitamīns ir būtisks vairāku olbaltumvielu darbībai, kas piedalās asins sarecēšanā. Turklāt K vitamīns palīdz mūsu ķermenim uzturēt veselus kaulus un asinsvadus..

Atklājumu vēsture

K vitamīns tika atklāts nejauši 1929. gadā, veicot eksperimentus ar sterīnu metabolismu, un tas nekavējoties bija saistīts ar asins recēšanu. Nākamajā desmitgadē tika izolēti un pilnībā raksturoti galvenie K vitamīni, filohinons un menakinons. 40. gadu sākumā tika atklāti un kristalizēti pirmie K vitamīna antagonisti ar vienu no tā atvasinājumiem - varfarīnu, ko joprojām plaši izmanto mūsdienu klīniskajos apstākļos..

Tomēr ievērojams progress mūsu izpratnē par K vitamīna darbības mehānismiem notika 1970. gados, kad tika atklāta γ-karboksiglutamīnskābe (Gla), jauna aminoskābe, kas kopīga visiem K vitamīna proteīniem. Šis atklājums ne tikai kalpoja par pamatu, lai izprastu agrīnos atklājumus par protrombīnu, bet arī noveda pie K-vitamīna atkarīgo olbaltumvielu (VKP) atklāšanas, kas nav iesaistīti hemostāzē. 1970. gadi arī iezīmēja nozīmīgu izrāvienu mūsu izpratnē par K vitamīna ciklu. 1990. un 2000. gadi tika atzīmēti ar svarīgiem epidemioloģiskiem un intervences pētījumiem, kas koncentrējās uz K vitamīna translācijas efektiem, īpaši kaulu un sirds un asinsvadu slimības [2].

K vitamīnu bagāti ēdieni

Norādītā aptuvenā pieejamība 100 g produkta [3]:

+ vēl 20 pārtikas produkti, kas bagāti ar K vitamīnu (norādīts μg daudzums uz 100 g produkta):
Liellopu aknas106. lppKivi40.3Ledus salāts24.1Gurķis16.4
Brokoļi (svaigi)101.6Vistas gaļa35.7Avokado21Žāvēts datums15.6
Baltie kāposti76Indijas rieksti34.1Melleņu19.8Vīnogas14.6
Melnie acs zirņi43Žāvētas plūmes26.1Melleņu19.3Burkāns13.2
Sparģeļi41.6Zaļie zirņi24.8Granāts16.4Sarkanās Ribesvienpadsmit

Ikdienas nepieciešamība pēc vitamīna

Līdz šim ir maz datu par ķermeņa ikdienas nepieciešamību pēc vitamīna K. Eiropas Pārtikas komiteja iesaka 1 mkg K vitamīna uz kg ķermeņa svara dienā. Dažās Eiropas valstīs - Vācijā, Austrijā un Šveicē - vīriešiem ieteicams lietot 70 mcg vitamīna dienā un sievietēm 60 kg. Amerikas Uztura padome 2001. gadā apstiprināja šādas K vitamīna prasības: [1]

VecumsVīrieši (mcg / dienā):Sievietes (mcg / dienā):
0-6 mēneši2.02.0
7-12 mēneši2.52.5
1-3 gaditrīsdesmittrīsdesmit
4-8 gadus vecs5555
9-13 gadus veci6060
14-18 gadus vecs7575
19 gadus veci un vecāki12090
Grūtniecība, 18 gadus veca un jaunāka-75
Grūtniecība, 19 gadus veca un vecāka-90
Māszinība, 18 gadus veca un jaunāka-75
Māszinības, 19 gadus vecas un vecākas-90

Nepieciešamība pēc vitamīniem palielinās:

  • jaundzimušajiem: sliktā K vitamīna pārnešanas caur placentu dēļ bērni bieži piedzimst ar zemu K vitamīna līmeni organismā. Tas ir diezgan bīstami, jo jaundzimušajam var rasties asiņošana, kas dažreiz ir letāla. Tāpēc pediatri iesaka K vitamīnu ievadīt intramuskulāri pēc piedzimšanas. Stingri ievērojot ārstējošā ārsta ieteikumu un uzraudzībā.
  • cilvēki ar kuņģa un zarnu trakta problēmām un sliktu absorbciju.
  • lietojot antibiotikas: antibiotikas var iznīcināt baktērijas, kas palīdz absorbēt K vitamīnu [4].

Ķīmiskās un fizikālās īpašības

K vitamīns ir izplatīts nosaukums visai savienojumu saimei ar 2-metil-1,4-naftohinona vispārējo ķīmisko struktūru. Tas ir taukos šķīstošs vitamīns, kas dabiski atrodams dažos pārtikas produktos un ir pieejams kā uztura bagātinātājs. Šie savienojumi ietver filohinonu (K1 vitamīns) un menakinonu sēriju (K2 vitamīns). Filohinons galvenokārt atrodas zaļajos lapu dārzeņos, un tas ir galvenā K vitamīna uztura forma. Menahinoni, kas galvenokārt ir baktēriju izcelsmes, mērenā daudzumā ir sastopami dažādos dzīvniekos un raudzētos pārtikas produktos. Gandrīz visus menakinonus, jo īpaši garās ķēdes menakinonus, baktērijas ražo arī cilvēka zarnās [4]. Tāpat kā citi taukos šķīstošie vitamīni, arī K vitamīns izšķīst eļļā un taukos, no organisma pilnībā neizdalās šķidrumos, kā arī daļēji nogulsnējas ķermeņa taukaudos..

K vitamīns nešķīst ūdenī un nedaudz šķīst metanolā. Mazāk izturīga pret skābēm, gaisu un mitrumu. Jūtīga pret saules gaismu. Viršanas temperatūra ir 142,5 ° C. Bez smaržas, gaiši dzeltena, eļļaina šķidruma vai kristālu formā [5].

Noderīgas īpašības un ietekme uz ķermeni

Ķermenim nepieciešams K vitamīns, lai iegūtu protrombīnu - olbaltumvielu un asins recēšanas faktoru, kas ir svarīgs arī kaulu metabolismam. K1 vitamīns vai filohinons nāk no augiem. Tas ir galvenais uztura K vitamīna veids. Mazāks avots ir K2 vitamīns vai menakinons, kas atrodams dažu dzīvnieku audos un raudzētos ēdienos..

Metabolisms organismā

K vitamīns darbojas kā koenzīms no vitamīna K atkarīgai karboksilāzei, fermentam, kas nepieciešams asins recēšanas un kaulu metabolismā iesaistīto olbaltumvielu sintēzei, kā arī dažādām citām fizioloģiskām funkcijām. Protrombīns (II koagulācijas faktors) ir no K vitamīna atkarīgs plazmas proteīns, kas tieši iesaistīts asins recēšanā. Tāpat kā uztura lipīdi un citi taukos šķīstošie vitamīni, arī uzņemtais K vitamīns ar žults un aizkuņģa dziedzera enzīmu palīdzību nonāk micelās, un to absorbē tievās zarnas enterocīti. No turienes K vitamīns tiek iekļauts sarežģītos proteīnos, izdalās limfātiskajos kapilāros un tiek nogādāts aknās. K vitamīns ir aknās un citos ķermeņa audos, ieskaitot smadzenes, sirdi, aizkuņģa dziedzeri un kaulus.

Tā cirkulācijā organismā K vitamīns galvenokārt tiek ievadīts lipoproteīnos. Salīdzinot ar citiem taukos šķīstošiem vitamīniem, asinīs cirkulē ļoti maz K vitamīna. K vitamīns ātri metabolizējas un izdalās no organisma. Pamatojoties uz filohinona mērījumiem, ķermenis saglabā tikai aptuveni 30–40% no perorālās fizioloģiskās devas, savukārt aptuveni 20% izdalās ar urīnu un 40–50% ar izkārnījumiem caur žulti. Šī ātrā vielmaiņa izskaidro salīdzinoši zemo K vitamīna līmeni audos, salīdzinot ar citiem taukos šķīstošiem vitamīniem..

Par zarnu vitamīnu ražoto K vitamīna uzsūkšanos un transportēšanu ir maz zināms, taču pētījumi liecina, ka resnajā zarnā ir ievērojams daudzums garās ķēdes menakinonu. Lai arī K vitamīna daudzums, ko organisms saņem šādā veidā, nav skaidrs, eksperti uzskata, ka šie menakinoni apmierina vismaz daļu ķermeņa vajadzību pēc K vitamīna [4].

K vitamīna ieguvumi

  • Kaulu ieguvumi veselībai: ir pierādījumi par saistību starp zemu K vitamīna uzņemšanu un osteoporozes attīstību. Vairāki pētījumi ir parādījuši, ka K vitamīns veicina stipru kaulu attīstību, uzlabo kaulu blīvumu un samazina lūzumu risku;
  • Kognitīvās veselības uzturēšana: paaugstināts K vitamīna līmenis asinīs ir saistīts ar uzlabotu epizodisko atmiņu vecākiem pieaugušajiem. Vienā pētījumā veseliem cilvēkiem pēc 70 gadu vecuma ar visaugstāko K1 vitamīna līmeni asinīs bija vislielākā verbālā epizodiskā atmiņa;
  • Palīdzība sirdij: K vitamīns var palīdzēt pazemināt asinsspiedienu, novēršot artēriju mineralizāciju. Tas ļauj sirdij brīvi sūknēt asinis traukos. Mineralizācija parasti notiek ar vecumu un ir svarīgs sirds slimību riska faktors. Ir pierādīts, ka pietiekama K vitamīna uzņemšana samazina insulta risku..

Veselīgas pārtikas kombinācijas ar K vitamīnu

K vitamīns, tāpat kā citi taukos šķīstošie vitamīni, ir noderīgi, lai tos kombinētu ar "pareizajiem" taukiem. Mono- un polinepiesātinātajiem taukiem ir ievērojams ieguvums veselībai un tie palīdz organismam absorbēt noteiktu vitamīnu grupu, ieskaitot K vitamīnu, kas ir galvenais kaulu veidošanās un asins sarecēšanas procesā. Pareizu kombināciju piemēri šajā gadījumā ir [8]:

  • mangolds vai brokoļi vai olu eļļā sautēti kāposti, pievienojot ingveru vai ķiploku sviestu;
  • cepti Briseles kāposti ar mandelēm;
  • tiek uzskatīts par pareizu pievienot pētersīļus salātiem un citiem ēdieniem, jo ​​viena sauja pētersīļu ir diezgan spējīga nodrošināt ķermeņa ikdienas vajadzību pēc K vitamīna.

Jāatzīmē, ka K vitamīns ir viegli pieejams ar pārtiku, kā arī dažos daudzumos to ražo cilvēka ķermenis. Pareizai diētai, kurā ietilpst dažādi augļi, dārzeņi, garšaugi, kā arī pareiza olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu attiecība, vajadzētu nodrošināt organismam pietiekamu daudzumu lielākās daļas uzturvielu. Vitamīnu piedevas ārstam jānosaka noteiktiem medicīniskiem apstākļiem.

Mijiedarbība ar citiem elementiem

K vitamīns aktīvi mijiedarbojas ar D vitamīnu. Optimāls K vitamīna līmenis organismā var novērst dažas liekā D vitamīna blakusparādības, un normāls abu vitamīnu līmenis samazina gūžas kaula lūzumu risku un uzlabo vispārējo veselību. Turklāt šo vitamīnu mijiedarbība uzlabo insulīna līmeni, asinsspiedienu un samazina aterosklerozes risku. Kopā ar D vitamīnu šajos procesos piedalās arī kalcijs..

A vitamīna toksicitāte var pasliktināt K2 vitamīna sintēzi, ko veic zarnu baktērijas aknās. Turklāt lielas E vitamīna un tā metabolītu devas var ietekmēt arī K vitamīna aktivitāti un tā absorbciju zarnās [7]..

Pielietojums oficiālajā medicīnā

Tradicionālajā medicīnā K vitamīns tiek uzskatīts par efektīvu šādos gadījumos:

  • lai novērstu asiņošanu jaundzimušajiem ar zemu K vitamīna līmeni; šim nolūkam vitamīnu ievada iekšķīgi vai injekcijas veidā.
  • asiņošanas ārstēšana un novēršana cilvēkiem ar zemu olbaltumvielu līmeni, ko sauc par protrombīnu; K vitamīns tiek lietots iekšķīgi vai intravenozi.
  • ar ģenētiskiem traucējumiem, ko sauc par no K vitamīna atkarīga asinsreces faktora deficītu; vitamīna lietošana iekšķīgi vai intravenozi palīdz novērst asiņošanu.
  • mainīt pārāk daudz varfarīna lietošanas sekas; efektivitāte tiek sasniegta, lietojot vitamīnu vienlaikus ar zālēm, stabilizējot asins koagulācijas procesu [9].

Farmakoloģijā K vitamīns ir kapsulu, pilienu un injekciju veidā. Tas var būt pieejams gan atsevišķi, gan multivitamīnos - īpaši kopā ar D vitamīnu. Asiņošanai, ko izraisa tādas slimības kā hipotrombinēmija, parasti tiek nozīmēts 2,5 - 25 mg K1 vitamīna. Lai novērstu asiņošanu, lietojot pārāk daudz antikoagulantu, lietojiet 1 līdz 5 mg K vitamīna. Japānā osteoporozes profilaksei ieteicams lietot menakinonu-4 (MK-4). Jāatceras, ka šie ir vispārīgi ieteikumi, un, lietojot jebkādus medikamentus, ieskaitot vitamīnus, jākonsultējas ar savu ārstu [10]..

Tautas medicīnā

Tradicionālā medicīna uzskata K vitamīnu par līdzekli biežas asiņošanas, hepatīta, aknu cirozes, kuņģa vai divpadsmitpirkstu zarnas čūlu, kā arī asiņošanas dzemdē ārstēšanai. Tautas dziednieki par galvenajiem vitamīna avotiem uzskata zaļos lapu dārzeņus, kāpostus, ķirbi, bietes, aknas, olas dzeltenumu, kā arī dažus ārstniecības augus - pīlādžu ogas, ganu maku, nātru, pelašķu un ūdens piparus..

Asinsvadu nostiprināšanai, kā arī ķermeņa vispārējās imunitātes uzturēšanai ieteicams lietot rožu gūžu un upeņu, nātru lapu un brūkleņu novārījumu. Šādu novārījumu lieto ziemas sezonā, 1 mēneša laikā, pirms ēšanas..

Plantainu lapās ir daudz K vitamīna, ko tautas medicīnā bieži lieto asiņošanas apturēšanai, kā sāpju mazinošu un nomierinošu līdzekli. To lieto novārījumu, tinktūru, sautēšanas un kompresu veidā. Planšētu lapu tinktūra pazemina asinsspiedienu, palīdz klepus un elpošanas ceļu slimību gadījumā. Ganu maku jau sen uzskata par savelkošu līdzekli, un to bieži izmanto tautas medicīnā, lai apturētu iekšējo un dzemdes asiņošanu. Augu izmanto kā novārījumu vai infūziju. Tāpat, lai apturētu dzemdes un citu asiņošanu, tiek izmantotas nātru lapu tinktūras un novārījumi, kas ir bagāti ar K vitamīnu. Dažreiz nātru lapām pievieno pelašķu, lai palielinātu asins recēšanu [11]..

Jaunākie zinātniskie pētījumi par K vitamīnu

Lielākajā un jaunākajā šāda veida pētījumā Surrejas universitātes pētnieki atrada saikni starp diētu un efektīvu osteoartrīta ārstēšanu.

Izanalizējot 68 esošos pētījumus šajā jomā, pētnieki atklāja, ka zema zivju eļļas dienas deva var mazināt sāpes osteoartrīta slimniekiem un palīdzēt uzlabot viņu sirds un asinsvadu sistēmu. Zivju eļļā esošās neaizvietojamās taukskābes samazina locītavu iekaisumu un palīdz mazināt sāpes. Pētnieki arī atklāja, ka svara samazināšana pacientiem ar aptaukošanos un fizisko aktivitāšu uzlabošana arī uzlaboja osteoartrītu. Aptaukošanās ne tikai palielina locītavu stresu, bet arī var izraisīt sistēmisku iekaisumu organismā. Ir arī konstatēts, ka vairāk K vitamīna pārtikas produktu, piemēram, kāpostu, spinātu un pētersīļu, iekļaušana uzturā pozitīvi ietekmē osteoartrīta slimnieku stāvokli. K vitamīns ir būtisks no K vitamīna atkarīgajiem proteīniem, kas atrodas kaulos un skrimšļos. Nepietiekama K vitamīna uzņemšana negatīvi ietekmē olbaltumvielu darbību, palēninot kaulu augšanu un atjaunošanos un palielinot osteoartrīta risku [12].

Pētījums, kas publicēts American Journal of High Pressure, norāda, ka augsts neaktīvā Gla-proteīna līmenis (ko parasti aktivizē K vitamīns) var norādīt uz paaugstinātu sirds un asinsvadu slimību risku.

Šis secinājums tika izdarīts pēc šī proteīna līmeņa mērīšanas cilvēkiem, kuriem tiek veikta dialīze. Arvien vairāk ir pierādījumu, ka K vitamīnam, ko tradicionāli uzskata par būtisku kaulu veselībai, ir nozīme arī sirds un asinsvadu sistēmas darbībā. Stiprinot kaulus, kalcijs arī veicina asinsvadu saraušanos un relaksāciju. Ja ir trauku kalcifikācija, tad kalcijs no kauliem pāriet traukos, kā rezultātā kauli kļūst vājāki un trauki mazāk elastīgi. Vienīgais dabiskais asinsvadu pārkaļķošanās inhibitors ir aktīvā matrica Gla-olbaltumviela, kas nodrošina asins kalcija piestiprināšanas procesu asinsvados, nevis asinsvadu sieniņās. Un šis proteīns tiek aktivizēts precīzi ar K vitamīna palīdzību. Neskatoties uz klīnisko rezultātu trūkumu, neaktīvo cirkulējošo Gla-proteīnu plaši uzskata par sirds un asinsvadu slimību attīstības riska indikatoru [13]..

Nepietiekama K vitamīna uzņemšana pusaudžiem, kas saistīti ar sirds slimībām.

Pētījumā, kurā piedalījās 766 veselīgi pusaudži, tika atklāts, ka tiem, kas patērēja vismazāk K1 vitamīna, kas atrodams spinātos, kāposteņos, aisberga salātos un olīveļļā, bija 3,3 reizes lielāks risks, ka neveselīgi palielināsies sirds galvenā pumpēšanas kamera. K1 vitamīns jeb filohinons ir visizplatītākā K vitamīna forma ASV uzturā. "Pusaudži, kas nelieto zaļos lapu dārzeņus, nākotnē var saskarties ar nopietnām veselības problēmām," saka Dr Normans Polloks, kaulu biologs Džordžijas Universitātes Profilakses institūtā, Augusta universitātē, Džordžijas štatā, ASV un pētījuma autors. Apmēram 10 procentiem pusaudžu jau bija zināma kreisā kambara hipertrofija, ziņo Polloks un viņa kolēģi. Parasti vieglas sirds kambaru izmaiņas biežāk novēro pieaugušajiem, kuru sirds ir pārslogota pastāvīgi augsta asinsspiediena dēļ. Atšķirībā no citiem muskuļiem, lielāku sirdi neuzskata par veselīgu un tā var kļūt neefektīva. Zinātnieki uzskata, ka ir veikuši pirmo šāda veida pētījumu par asociācijām starp K vitamīnu un jauno pieaugušo sirds struktūru un darbību. Lai gan ir nepieciešama turpmāka problēmas izpēte, pierādījumi liecina, ka pietiekama K vitamīna uzņemšana jāuzrauga jau agrīnā dzīves posmā, lai izvairītos no turpmākām veselības problēmām [14]..

Izmantot kosmetoloģijā

Tradicionāli K vitamīns tiek uzskatīts par vienu no galvenajiem skaistumkopšanas vitamīniem kopā ar A, C un E vitamīniem. To bieži lieto 5% koncentrācijā ādas kopšanas līdzekļos striju, rētu, rosacejas un rosacejas ārstēšanai, pateicoties spējai uzlabot asinsvadu veselību un apturēt asiņošanu. Tiek uzskatīts, ka K vitamīns spēj tikt galā arī ar tumšiem lokiem zem acīm. Pētījumi liecina, ka K vitamīns var palīdzēt cīnīties arī ar novecošanās pazīmēm. 2007. gada pētījums liecina, ka cilvēkiem ar K vitamīna malabsorbciju bija izteiktas priekšlaicīgas grumbas.

K vitamīns ir noderīgs arī ķermeņa kopšanas līdzekļos. Pētījums, kas publicēts žurnālā Journal of Vascular Research, parāda, ka K vitamīns var palīdzēt novērst varikozu vēnu rašanos. Tas aktivizē īpašu olbaltumvielu, kas nepieciešama vēnu sieniņu pārkaļķošanās novēršanai - varikozu vēnu cēlonis [15].

Rūpnieciskajā kosmētikā tiek izmantota tikai viena šī vitamīna forma - fitonadions. Tas ir asins koagulācijas faktors, stabilizē asinsvadu un kapilāru stāvokli. Arī K vitamīns tiek izmantots rehabilitācijas periodā pēc plastiskām operācijām, lāzera procedūrām, pīlingiem.

Ir daudz receptes dabīgām sejas maskām, kas satur sastāvdaļas, kas satur K. vitamīnu. Šie produkti ietver pētersīļus, dilles, spinātus, ķirbi, ogas. Šādas maskas bieži ietver citus vitamīnus, piemēram, A, E, C, B6, lai panāktu vislabāko efektu uz ādu. Jo īpaši K vitamīns spēj piešķirt ādai svaigāku izskatu, izlīdzināt smalkas grumbas, atbrīvoties no tumšiem lokiem un samazināt asinsvadu redzamību..

  1. 1 Ļoti efektīva pietūkuma un atjaunošanās recepte ir maska ​​ar medu, citronu sulu, kokosriekstu pienu un kāpostiem. Šī maska ​​tiek uzklāta uz sejas no rīta, vairākas reizes nedēļā 8 minūtes. Lai pagatavotu masku, izspiediet citrona ķīļa sulu (tā, lai iegūtu vienu tējkaroti), noskalojiet kāpostu (nedaudz) un samaisiet visas sastāvdaļas (1 tējkarote medus un ēdamkarote kokosriekstu piena). Pēc tam jūs varat sasmalcināt visas sastāvdaļas blenderī vai, ja vēlaties biezāku struktūru, sasmalciniet kāpostus blenderī un pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas ar rokām. Gatavo masku var ievietot stikla burkā un nedēļu uzglabāt ledusskapī [16]..
  2. Barojoša, atsvaidzinoša un mīkstinoša maska ​​ir maska ​​ar banānu, medu un avokado. Banānā ir daudz vitamīnu un minerālvielu, piemēram, B6 vitamīna, magnija, C vitamīna, kālija, biotīna un šķiedrvielu. Avokado satur omega-3, šķiedrvielas, K vitamīnu, varu, folātus un E vitamīnu. Tas palīdz aizsargāt ādu no UV stariem. Medus ir dabisks antibakteriāls, pretsēnīšu un antiseptisks līdzeklis. Šīs sastāvdaļas kopā ir ādai noderīgu vielu krājums. Lai pagatavotu masku, jums ir jāmīca banāns un avokado, pēc tam jāpievieno 1 tējkarote medus. Uzklāj uz attīrītas ādas, atstāj uz 10 minūtēm, noskalo ar siltu ūdeni [17].
  1. 3 Slavenā kosmetoloģe Ildi Pekara dalās ar iecienītāko mājas maskas pret apsārtumu un iekaisumu recepti: tā satur pētersīļus, ābolu sidra etiķi un jogurtu. Blenderī sasmalciniet nedaudz pētersīļu, pievienojiet divas tējkarotes organiskā, nefiltrētā ābolu sidra etiķa un trīs ēdamkarotes dabīgā jogurta. Uzklājiet maisījumu uz attīrītas ādas 15 minūtes, pēc tam noskalojiet ar siltu ūdeni. Šī maska ​​ne tikai mazinās apsārtumu, pateicoties pētersīļos esošajam K vitamīnam, bet arī nedaudz balinās..
  2. 4 Lai mirdzoša, mitrināta un tonizēta āda, ieteicams lietot gurķu un dabīgā jogurta masku. Gurķi satur vitamīnus C un K, kas ir antioksidanti, kas mitrina ādu un cīnās ar tumšiem lokiem. Dabīgais jogurts atslāņo ādu, noņem atmirušās šūnas, mitrina un piešķir dabisku mirdzumu. Lai pagatavotu masku, sasmalciniet gurķi blenderī un sajauciet ar 1 ēdamkaroti dabīgā jogurta. Atstāj uz ādas 15 minūtes un pēc tam nomazgā ar vēsu ūdeni. [19].

K vitamīns matiem

Ir zinātnisks viedoklis, ka K2 vitamīna trūkums organismā var izraisīt matu izkrišanu. Tas palīdz matu folikulu atjaunošanā un atjaunošanā. Turklāt, kā minēts iepriekš, K vitamīns organismā aktivizē īpašu olbaltumvielu, kas regulē kalcija cirkulāciju un novērš kalcija nogulsnēšanos uz asinsvadu sienām. Pareiza asiņu cirkulācija galvas ādā tieši ietekmē folikulu augšanas ātrumu un kvalitāti. Turklāt kalcijs ir atbildīgs par hormona testosterona regulēšanu, kas, ja tiek traucēta ražošana, var izraisīt baldness gan vīriešiem, gan sievietēm. Tāpēc diētā ieteicams iekļaut pārtiku, kas bagāta ar K2 vitamīnu - raudzētas sojas pupas, nobriedušu sieru, kefīru, skābētus kāpostus, dzeltenumu, gaļu [20].

Izmantošana lopkopībā

Kopš tā atklāšanas ir zināms, ka K vitamīnam ir svarīga loma asins recēšanā. Jaunāki pētījumi ir parādījuši, ka K vitamīns ir svarīgs arī kalcija metabolismā. K vitamīns ir būtiska uzturviela visiem dzīvniekiem, lai gan ne visi avoti ir droši.

Mājputniem, īpaši broileru cāļiem un tītariem, ir lielāka tendence attīstīties K vitamīna deficīta simptomiem nekā citām dzīvnieku sugām, ko var attiecināt uz to īso gremošanas traktu un ātrās ēdināšanas ceļu. Atgremotājiem, piemēram, liellopiem un aitām, šķiet, ka nav nepieciešams uztura K vitamīns, jo šī vitamīna mikrobu sintēze spureklī, kas ir viens no šo dzīvnieku kuņģa nodalījumiem. Tā kā zirgi ir zālēdāji, to K vitamīna vajadzības var apmierināt no augos sastopamiem avotiem un no mikrobu sintēzes zarnās.

Dažādos K ​​vitamīna avotus, kas pieņemti lietošanai dzīvnieku barībā, plaši dēvē par K vitamīna aktīvajiem savienojumiem. Ir divi galvenie K vitamīna aktīvie savienojumi - menadions un menadiona branesulfīta komplekss. Šie divi savienojumi tiek plaši izmantoti arī cita veida dzīvnieku barībā, jo uztura speciālisti barības sastāvā bieži iekļauj aktīvās K vitamīna sastāvdaļas, lai novērstu K vitamīna deficītu. Lai gan augu avoti satur diezgan lielu daudzumu K vitamīna, par šo vitamīnu faktisko biopieejamību ir zināms ļoti maz. Saskaņā ar NRC publikāciju Vitamin Tolerances of Animals (1987) K vitamīns neizraisa toksicitāti, lietojot lielu daudzumu filohinona, dabiskās K vitamīna formas. Tiek arī atzīmēts, ka menadionu, sintētisko K vitamīnu, ko parasti izmanto dzīvnieku barībā, var pievienot līdz līmenis pārsniedz 1000 reižu vairāk nekā ar pārtiku patērētais daudzums, neradot nelabvēlīgu ietekmi uz dzīvniekiem, izņemot zirgus. Šo savienojumu ievadīšana injekciju veidā zirgiem ir izraisījusi nelabvēlīgu ietekmi, un nav skaidrs, vai šie efekti parādīsies arī tad, kad diētai pievieno K vitamīna aktīvās vielas. K vitamīnam un K vitamīna aktīvajām vielām ir svarīga loma, nodrošinot būtiskas uzturvielas dzīvnieku uzturā.

Augkopībā

Pēdējo desmitgažu laikā interese par K vitamīna fizioloģisko funkciju augu metabolismā ir ievērojami pieaugusi. Papildus plaši pazīstamajai nozīmei fotosintēzes procesā, arvien lielāka iespējamība, ka filohinonam var būt nozīmīga loma arī citos augu nodalījumos. Piemēram, vairākos pētījumos ir ierosināts iesaistīt K vitamīnu transporta ķēdē, kas elektronus pārnēsā plazmas membrānās, un iespēja, ka šī molekula veicina dažu svarīgu olbaltumvielu, kas iestrādātas šūnu membrānā, pareiza oksidācijas stāvokļa uzturēšanu. Dažādu veidu hinona reduktāžu klātbūtne šūnas šķidruma saturā var arī izraisīt pieņēmumu, ka vitamīns var būt saistīts ar citiem fermentu baseiniem no šūnas membrānas. Līdz šim joprojām tiek veikti jauni un padziļināti pētījumi, lai izprastu un noskaidrotu visus mehānismus, kuros iesaistīts filohinons [22]..

Interesanti fakti

  • K vitamīns savu nosaukumu ieguvis no dāņu vai vācu vārda koagulation, kas nozīmē asins sarecēšanu.
  • Visiem zīdaiņiem, neatkarīgi no dzimuma, rases vai etniskās piederības, ir asiņošanas risks, līdz viņi sāk ēst parasto pārtiku vai maisījumus un līdz viņu zarnu baktērijas sāk ražot K vitamīnu. Tas ir saistīts ar nepietiekamu K vitamīna pāreju caur placentu. neliels vitamīna daudzums mātes pienā un būtisku baktēriju trūkums mazuļa zarnās pirmajās dzīves nedēļās.
  • Fermentētajos pārtikas produktos, piemēram, natto, parasti ir visaugstākā K vitamīna koncentrācija, kas atrodama cilvēka uzturā, un tie katru dienu var nodrošināt vairākus miligramus K2 vitamīna. Šis līmenis ir daudz augstāks nekā tumši zaļajos lapu dārzeņos..
  • K vitamīna galvenā funkcija ir kalciju saistošo olbaltumvielu aktivizēšana. K1 galvenokārt ir saistīts ar asins recēšanu, un K2 regulē kalcija iekļūšanu pareizajā ķermeņa daļā.

Kontrindikācijas un brīdinājumi

Pārtikas apstrādes laikā K vitamīns ir stabilāks nekā citi vitamīni. Daži dabiski sastopami K vitamīni ir atrodami eļļās, kas vārīšanas laikā ir izturīgas pret karstumu un mitrumu. Vitamīns ir mazāk stabils, ja to ietekmē skābes, sārmi, gaisma un oksidētāji. Sasaldēšana var samazināt K vitamīna līmeni pārtikā. Dažreiz to pievieno pārtikai kā konservantu, lai kontrolētu fermentāciju [23].

Trūkuma pazīmes

Pašreizējie pierādījumi liecina, ka veseliem pieaugušajiem K vitamīna deficīts ir netipisks, jo vitamīns ir daudz pārtikā. Visbiežāk deficīta attīstības risks ir tiem, kas lieto antikoagulantus, pacientiem ar ievērojamu aknu bojājumu un sliktu tauku uzsūkšanos no pārtikas, kā arī jaundzimušajiem. K vitamīna deficīts noved pie asiņošanas traucējumiem, ko parasti pierāda laboratorijas asinsreces ātruma testi.

Simptomi ir:

  • viegli zilumi un asiņošana;
  • asiņošana no deguna, smaganām;
  • asinis urīnā un izkārnījumos;
  • stipra menstruālā asiņošana;
  • smaga intrakraniāla asiņošana zīdaiņiem [1].

Nav zināmu risku veseliem cilvēkiem, kas saistīti ar lielām K1 vitamīna (filohinona) vai K2 vitamīna (menakinona) devām..

Mijiedarbība ar zālēm

K vitamīnam var būt nopietna un potenciāli bīstama mijiedarbība ar antikoagulantiem, piemēram, varfarīnu, kā arī fenprokumonu, acenokumarolu un tioklomarolu, kurus parasti lieto dažās Eiropas valstīs. Šīs zāles neitralizē K vitamīna aktivitāti, izraisot K vitamīna sarecēšanas faktoru izsīkšanu.

Antibiotikas var iznīcināt K vitamīnu ražojošās baktērijas zarnās, potenciāli pazeminot K vitamīna līmeni.

Žultsskābju sekvestranti, ko lieto holesterīna līmeņa pazemināšanai, novēršot žultsskābju reabsorbciju, var arī samazināt K vitamīna un citu taukos šķīstošo vitamīnu uzsūkšanos, lai gan šī efekta klīniskā nozīme nav skaidra. Līdzīgai iedarbībai var būt zāles svara samazināšanai, kas attiecīgi kavē tauku uzsūkšanos organismā un taukos šķīstošos vitamīnus [4].

Šajā ilustrācijā esam apkopojuši vissvarīgākos punktus par K vitamīnu, un būsim pateicīgi, ja kopīgosit attēlu sociālajā tīklā vai emuārā ar saiti uz šo lapu:

  1. K vitamīns, avots
  2. Ferland G. K vitamīna atklāšana un tā klīniskie pielietojumi. Ann Nutr Metab 2012; 61: 213-218. doi.org/10.1159/000343108
  3. USDA Pārtikas sastāva datu bāzes, avots
  4. K. vitamīna faktu lapa veselības profesionāļiem, avots
  5. Fitonadions. Savienojuma kopsavilkums par CID 5284607. Pubchem. Atvērtā ķīmijas datu bāze, avots
  6. Ieguvumi veselībai un K vitamīna avoti. Medicīnas ziņas šodien, avots
  7. Vitamīnu un minerālvielu mijiedarbība: būtisko barības vielu sarežģītā saistība. Dr. Deanna Minich, avots
  8. 7 īpaši jaudīgi pārtikas savienojumi, avots
  9. K VITAMĪNS, avots
  10. Oregonas Valsts universitāte. Linusa Paulinga institūts. Mikroelementu informācijas centrs. K vitamīns, avots
  11. G. N. Uzhegovs. Labākās tradicionālās medicīnas receptes veselībai un ilgmūžībai. Olma-Press, 2006. gads.
  12. Sallija Tomass, Hetere Brūna, Ali Mobašeri, Margareta P Reimane. Kādi ir pierādījumi par diētas un uztura nozīmi osteoartrīta gadījumā? Reimatoloģija, 2018; 57.doi.org/10.1093/rheumatology/key011
  13. Mērija Elena Faina, Gastons K Kapuku, Viljams D Polsons, Selestīne F Viljamsa, Anas Raeda, Janbins Dongs, Marjo H Dž Kapens, Ceess Vermērs, Normans K. Polloks. Neaktīvs Matrix Gla proteīns, artērijas stingrība un endotēlija funkcija afroamerikāņu hemodialīzes pacientiem. American Journal of Hypertension, 2018. gads; 31 (6): 735.doi.org/10.1093/ajh/hpy049
  14. Mērija K Douthita, Mērija Elena Faina, Džošua T Nguena, Selestīna F Viljamsa, Alisona H Jasti, Bernards Gutins, Normans K Polloks. Filohinona uzņemšana ir saistīta ar pusaudžu sirds struktūru un darbību. Uztura žurnāls, 2017; jn253666 doi.org /10.3945/jn.117.253666
  15. K. vitamīns Dermascope, avots
  16. Kale sejas maskas recepte, kas jums patiks vēl vairāk nekā zaļā sula, avots
  17. Šī pašmāju sejas maska ​​dubultojas kā deserts, avots
  18. 10 DIY sejas maskas, kas faktiski darbojas, avots
  19. 8 DIY sejas maskas. Vienkāršas sejas maskas receptes nevainojamai sejas krāsai, LilyBed
  20. Viss par K2 vitamīnu un tā saistību ar matu izkrišanu, avots
  21. K vitamīna vielas un dzīvnieku barība. ASV Pārtikas un zāļu pārvalde, avots
  22. Paolo Manzotti, Patrizia De Nisi, Graziano Zocchi. K vitamīns augos. Funkcionālā augu zinātne un biotehnoloģija. Globālās zinātnes grāmatas. 2008. gads.
  23. Žaklīna B. Markuss MS. Vitamīnu un minerālvielu pamati: veselīgu pārtikas produktu un dzērienu ABC, ieskaitot fitoelementus un funkcionālos pārtikas produktus: veselīgas vitamīnu un minerālvielu izvēles, lomas un pielietojums uzturā, pārtikas zinātnē un kulinārijas mākslā. doi.org/10.1016/B978-0-12-391882-6.00007-8

Ir aizliegts izmantot jebkādus materiālus bez mūsu iepriekšējas rakstiskas piekrišanas..

Administrācija nav atbildīga par mēģinājumiem izmantot kādu recepti, padomu vai diētu, kā arī negarantē, ka norādītā informācija palīdzēs vai kaitēs jums personīgi. Esiet apdomīgs un vienmēr konsultējieties ar atbilstošu ārstu!