Kādi pārtikas produkti satur B12 vitamīnu?

B12 vitamīns ir svarīgs elements, kas nepieciešams visu ķermeņa procesu normālai darbībai. Lai nodrošinātu sev šīs vielas dienas devu, ir svarīgi zināt, kuri pārtikas produkti to satur..

Pareiza uzturs un sabalansēts uzturs palīdzēs jums iztikt bez īpašām dārgām piedevām un ievērojami palīdzēs jūsu ķermenim..

B grupas vitamīnu ietekme uz ķermeni

B grupas vitamīnu grupa cilvēcei ir pazīstama vairāk nekā 100 gadus..

  • Tās īpatnība ir slāpekļa klātbūtne tā sastāvā. Šīs grupas vielas ir atbildīgas par nervu un gremošanas sistēmu, novēršot stresu, destabilizējot cukura līmeni un uzlabojot iekšējo orgānu darbību.
  • Pārtika, kas satur B12 vitamīnu, ir lielisks papildinājums neiroloģiskās vēstures ārstēšanai. Imūnās sistēmas vispārējais stāvoklis un ķermeņa šūnu attīstība ir atkarīga no patērētā pārtikas, kas satur B12.
  • B vitamīnu trūkums organismā var izraisīt svara pieaugumu un muskuļu tonusa zudumu, jo tie tieši ietekmē vielmaiņas procesus, apēstās pārtikas asimilāciju un palielina efektivitāti, lai sadedzinātu liekās kalorijas. Brūču sadzīšana notiek B5 dēļ.

Ir 20 B grupas elementi. Papildus neatkarīgai iedarbībai uz cilvēka ķermeni, to kompetenta kombinācija dod ne mazāk pozitīvu efektu: B12 vitamīns un folijskābe (B9) veicina sievietes ķermeņa veselību un reproduktīvās sistēmas izveidi..

Dienas likme

Lai pareizi darbotos visas ķermeņa sistēmas, zinātnieki ir atvasinājuši aptuvenas dienas normas katrai vielai..

E dienas norma B12:

VecumsSieviešu un vīriešu norma (mcg dienā)
Bērni no dzimšanas līdz sešiem mēnešiem0,4 μg
Bērni 7-12 mēneši0,5 μg
Bērni vecumā no 1 līdz 3 gadiem0,9 μg
Bērni vecumā no 4 līdz 8 gadiem1,2 μg
Pusaudži 9-13 gadus veci1,8 μg
Bērni un pieaugušie, kas vecāki par 14 gadiem2,4 μg
Sieviete stāvoklī2,6 mkg
Zīdīšanas mātes2,8 μg

Pareizi barojot, ķermenis saņem pietiekamu daudzumu noderīgu elementu. Bet slimības, stresa, ievērojamas fiziskās slodzes periodos šīs vielas lietošana pārtikā var būt nepietiekama. Attiecīgi var būt nepieciešama vitamīnu kompleksa lietošana preparātu veidā.

Dienas B6 vitamīna uzņemšana

VecumsSieviešu un vīriešu norma (mcg dienā)
Bērni no dzimšanas līdz sešiem mēnešiem0.5
Bērni 7-12 mēneši0.6
Bērni vecumā no 1 līdz 3 gadiem0.9
Bērni no 4 līdz 6 gadiem,1.3
Bērni no 7 līdz 10 gadiem1.6
Pusaudži vecumā no 11 līdz 14 gadiem1,6 - 1,8
Bērni un pieaugušie, kas vecāki par 14 gadiem1,8-2
Sieviete stāvoklī2. - 2.3
Zīdīšanas mātes2.3 - 2.5

Jāpatur prātā, ka neveselīgs dzīvesveids var kavēt noderīgu elementu uzsūkšanos un to kombināciju ar citām vielām. Cilvēkiem, kas smēķē, ir nepieciešams nedaudz vairāk lietot uztura bagātinātājus dienā.

Pārmērības sekas

Lielākajai daļai cilvēku pat ievērojams dienas naudas pārsniegums neizraisa blakusparādības. Sakarā ar tā spēju uzkrāties, vitamīna B12 pārpalikums vienkārši tiek nogulsnēts ķermenī un tiek realizēts tā trūkuma brīdī..

Problēmas ar pārmērību var rasties tikai konkrētas personas individuālas neiecietības ietvaros, kas izpaužas kā plaušu tūska, nātrene un asins recekļu veidošanās..

Pie kā noved trūkums?

Atšķirībā no pārmērības, B12 vitamīna trūkumu jebkurš cilvēks izjūt akūti. Tomēr simptomu raksturs ir tik daudzveidīgs un plašs, ka ne vienmēr ir iespējams nekavējoties identificēt problēmas avotu..

B12 vitamīna deficīta pazīmes var būt:

  • Uzbudināmība;
  • Nogurums;
  • Galvassāpes / reibonis;
  • Bālums;
  • Muguras sāpes;
  • Nejutības sajūta ekstremitātēs / pastāvīgi drebuļi;
  • Mutes vai acu iekaisums;
  • Sirds muskuļa traucējumi;
  • Slikta dūša;
  • Atmiņas traucējumi;
  • Elpas trūkums, bālums, neveselīgs izskats;
  • Menstruālā cikla trūkums;
  • Apspiesta morāle, degradācijas sajūta utt..

Ilgtermiņā trūkums var izraisīt smadzeņu slimības. Ņemot vērā nenovērtējamo B12 ietekmi uz gremošanu, tā deficīts var būt viens no peptiskās čūlas slimības un citu kuņģa-zarnu trakta traucējumu cēloņiem..

Kādi pārtikas produkti satur B12 vitamīnu - pārtikas produktu saraksts

Cilvēka ķermenis nespēj pats ražot šo vitamīnu, tāpēc ir tik svarīgi zināt, kuri pārtikas produkti to satur. Lai izvairītos no iepriekš minētajiem simptomiem un uzlabotu veselību, ir svarīgi katru dienu pievienot šo vitamīnu diētai..

Tātad, pārtika, kas bagāta ar B12 (mikrogramu daudzums 100 g produkta):

  • liellopu gaļa (īpaši liellopa aknas - 60 mkg);
  • cūkgaļa - 30;
  • vistas gaļa - 16,5;
  • jērs - 2;
  • skumbrija, sardīne, lasis - 12;
  • astoņkājis - 20;
  • sieri - 1-1,4;
  • olas - 0,5;
  • skābs krējums - 0,4;

Pārtika, kas satur B12 vitamīnu, galvenokārt ir dzīvnieku izcelsmes, jo to daudz labāk uzglabā dzīvo būtņu ķermenī.

Augu izcelsmes produkti

Augu izcelsmes pārtikā B12 vitamīns ir daudz zemākā daudzumā nekā gaļā. Tas ir saistīts ar tā sintēzes īpatnībām.

Vielas saturs augu pārtikā ir atkarīgs no tā augšanas apstākļiem: augsnes, mikroorganismu sistēmas attīstības utt. Tas var saturēt brūnaļģes, ābolus, kā arī Āzijas virtuvi: tofu, tempeh, miso.

Šis mikroelements ir atrodams sēnēs: sēnes 0,1-0,4 mkg.

Vitamīns B12 visvairāk atrodams ar to mākslīgi bagātinātos pārtikas produktos, ja runājam par augu izcelsmes pārtiku. Cilvēki, kuri nelieto gaļu un piena produktus, to var iegūt arī no alus rauga, brokastu pārslām un īpašām piedevām..

Pārtikas produktu saraksts, kas satur B grupas vitamīnus

Atkarībā no konkrētas vielas īpašībām B grupa var būt ietverta dažādos produktos. Daži no tā elementiem iztur termisko apstrādi. Citi, piemēram, tiamīns, niacīns un folijskābe, tiek sadalīti ēdiena gatavošanas laikā..

B1 ir sastopams visu veidu riekstos, graudos un diedzētās sēklās, kas nav dzīvnieku barībā.

B2, B3, B6 un B12 galvenokārt atrodas liellopu gaļā, olās, jūras veltēs, zivīs un subproduktos.

B9 var atrast sēnēs, burkānos un svaigos garšaugos.

B5 iezīme ir tā klātbūtne gandrīz visos pārtikas produktos, sākot no dārzeņiem līdz fermentētiem piena produktiem.

Pārtika, kas satur B grupas vitamīnus:

Kādi pārtikas produkti satur B12 vitamīnu

B12 vitamīna (cianokobalamīna) uzņemšana ar produktiem ir nepieciešama ķermeņa vitālajai aktivitātei. Kobaltu saturoša kristāliska viela pirmo reizi mākslīgi tika iegūta no aknām 1948. gadā, un to joprojām izmanto plaša spektra slimību profilaksei un ārstēšanai..

Funkcija ķermenī

Cianokobalamīns ir ūdenī šķīstošs, to sintezē zarnu mikroflora. Tas ir atbildīgs par hemoglobīna līmeni, nervu sistēmas darbību, mazina uzbudināmību, kombinācijā ar folskābi (B9) piedalās kaulu smadzeņu asinsrades procesā, eritrocītu nobriešanā..

B12 vitamīnu saturošu pārtikas produktu uzņemšana stimulē ogļhidrātu un tauku metabolismu, aktivizē asins koagulācijas sistēmu, pozitīvi ietekmē nervu sistēmas un aknu darbību, stimulē žults sāļu ražošanu, kas pazemina holesterīna līmeni.

Ievērojams daudzums vitamīna B12, kas satur dzīvnieku izcelsmes produktus, uzkrājas aknās un nierēs, kā arī liesā, muskuļos.

Cianokobalamīnu lieto dažādu anēmijas formu, aknu, liesas, ādas slimību, neirīta un neiralģijas, ķermeņa izsīkuma, vielmaiņas traucējumu, mutes gļotādas iekaisuma profilaksei un ārstēšanai..

B12 vitamīns labvēlīgi ietekmē sirds muskuļa un vairogdziedzera darbību, stiprina imūnsistēmu un normalizē asinsspiedienu. Tam ir pretalerģiska, pretaudzēju un antitoksiska iedarbība, pastiprina noteiktu zāļu terapeitisko efektu.

Pārtika, kas satur B12 vitamīnu, ir iekļauta uzturā, lai uzlabotu reproduktīvo funkciju (īpaši vīriešiem), apetīti, palielinātu tonusu, normalizētu miegu, cīnītos ar depresiju, mazinātu uzbudināmību, palielinātu koncentrēšanās spēju, uzlabotu atmiņu.

Dienas prasība

Ieteicamā dienas nauda:

  • pieaugušajiem - līdz 3 mkg;
  • barojošām mātēm - 2-4 mkg;
  • bērniem - 0,5-1,5 mkg;
  • zīdaiņiem - līdz 0,4 mkg.

Ir lietderīgi palielināt šīs alkohola lietošanas, smēķēšanas, kontracepcijas un miega zāļu vērtības..

B12 vitamīna uzņemšana ir īpaši svarīga veģetāriešiem, jo ​​augu pārtika to nesatur. Veģetāriešiem ir izdevīgi lietot multivitamīnu piedevas, lai izvairītos no trūkuma un novērstu to.

B12 vitamīnu saturošu pārtikas produktu saraksts un tabula

Ciānkobalamīnu sintezē zarnu mikroflora. Iepriekš tas tika mākslīgi iegūts, izmantojot mikroorganismus, kas tika ievietoti barības vielu vidē, kas satur kobalta sāļus.

Dārzeņos un augļos nav cianokobalamīna. Neskatoties uz to, ka bietes ir augu valsts produkts un tajos nav cianokobalamīna, tie satur kobalta sāļus, kurus zarnu mikroflora izmanto B12 vitamīna sintezēšanai..

Absorbcija uzlabo kalcija piegādi, ar kuru cianokobalamīns mijiedarbojas maltītes laikā. B12 vitamīna uzsūkšanos veicina folijskābe (B9).

Lielākā daļa vitamīna B12 ir dzīvnieku izcelsmes produktos. Tas satur aknas, gaļu, zivju ikrus, piena produktus. Ir lietderīgi tos iekļaut uzturā reizi nedēļā..

Pārtikas tabula, kas satur visvairāk B12 vitamīna
Produkts (100g)B12 vitamīna saturs, μg
Liellopu aknas60
Cūkgaļas aknastrīsdesmit
Aknu desa23.4
Vistas aknassešpadsmit
Liellopa sirdsdesmit
Liellopa mēle4.7
Trušu gaļa4.1
Aitas gaļa3
Liellopu gaļa2.6
Vistas gaļa0.5
Vistas ola0.5
Piena produkti
Siers1.5
Biezpiens ar zemu tauku saturu1.3
Piens0,4
Kefīrs 1%0,4
Skābais krējums bez taukiem0.3
Zivju produkti
Klusā okeāna austeresešpadsmit
Siļķe13
Tālo Austrumu skumbrija12
Okeāna sardīnevienpadsmit
Sardīnes eļļā8.7
Foreles7.4
Čoms4.1
Asari2.4

Trūkuma cēloņi un simptomi

Ķermenis izdalās cianokobalamīnu žulti. Tās iznīcināšana prasa ilgu laiku.

B12 vitamīna trūkums rodas, ilgstoši noraidot to saturošus produktus - gaļu, aknas, zivis, pienu, olas. E200 konservants var izraisīt arī cianokobalamīna iznīcināšanu.

Trūkuma cēlonis ir tā asimilācijas pārkāpums kuņģa-zarnu trakta slimībās - atrofisks gastrīts, enterokolīts, helmintu invāzijas.

Regulārs 5-6 gadu trūkums ir B12 deficīta anēmijas attīstības iemesls. Patoloģiskais stāvoklis izjauc dezoksiribonukleīnskābes veidošanos, taukskābju apmaiņu, samazina eritrocītu un hemoglobīna līmeni, ietekmē kuņģa-zarnu traktu, centrālo nervu sistēmu. Šis anēmijas veids izraisa aknu, nieru, asiņu slimības.

Citi B12 deficīta anēmijas cēloņi ietver zāļu lietošanu krampjiem, dzimstības kontroli un pārmērīgu raugu saturošu pārtikas produktu lietošanu.

Kuņģa, žultsvadu, zarnu slimības izraisa sekundāru vitamīnu deficītu, jo zarnu mikroflora samazina cianokobalamīna ražošanu.

Pat ja tiek uzņemts pietiekams daudzums vitamīnu B12 saturošu pārtikas produktu, tas slikti uzsūcas, ja organisms ražo nepietiekamu iekšējo faktoru (pils faktors) - fermentu, kas mijiedarbojas ar neaktīvo cianokobalamīna formu, kas tiek piegādāta kopā ar pārtiku, un pārveido to aktīvā (asimilējamā) formā..

Vecumdienās pils faktors praktiski netiek ražots, jo organismā ir samazināta skābju sintēze. Šajā gadījumā ārsts cianokobalamīna tablešu vietā izraksta injekcijas. Skābu augu pārtikas produktu - ogu, augļu, dārzeņu - iekļaušana uzturā palīdz uzturēt nepieciešamo skābes ražošanas līmeni organismā.

Daži vitamīni ir antagonisti. Tāpēc vitamīnus B12 un B1, B2, B6, askorbīnskābi un askorbīnskābi nevar sajaukt vienā šļircē - tos iznīcina kobalta jons, ko satur cianokobalamīna molekula..

B12 vitamīna deficītu norāda šādi simptomi:

  • paaugstināts nogurums, miegainība, depresija;
  • galvassāpes, reibonis;
  • aizkaitināmība;
  • apetītes trūkums;
  • ekstremitāšu nejutīgums;
  • matu vājināšanās un izkrišana;
  • pelēcīga vai dzeltenīga sejas krāsa.

Cianokobalamīna pārpalikums

B12 vitamīnu saturošu pārtikas produktu uzņemšana nerada tā pārmērību. Pārdozējot vitamīnu kompleksus, ir iespējamas alerģiskas reakcijas.

Pārmērība izraisa nervu uztraukumu, sirds sirdsklauves (tahikardiju), sāpes sirds rajonā.

Pārmērība ir iespējama hroniska hepatīta, cirozes, hroniskas nieru mazspējas, leikēmijas gadījumā.

Kādi pārtikas produkti satur visvairāk B12 vitamīna (tabula)

B12 vitamīns ir neaizstājams, t.i. to nevar sintezēt organismā, un tam obligāti jābūt ar ēdienu.

Trūkuma risks ir īpaši augsts veģetāriešiem / vegāniem / neapstrādātiem pārtikas speciālistiem, grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā, kā arī vecāka gadagājuma cilvēkiem. Skatiet B12 vitamīna deficīta simptomus.

Zemāk mēs esam izveidojuši sarakstu ar pārtikas produktiem ar augstu B12 vitamīna saturu..

B12 vitamīna svarīgā loma organismā. Dienas likme

B12 vitamīna klātbūtne ir vitāli nepieciešama cilvēka veselībai. Viņš ir atbildīgs par tādām svarīgām funkcijām kā:

  • sarkano asins šūnu vai eritrocītu veidošanās un dalīšanās;
  • nervu sistēmas šūnu aizsardzība;
  • DNS molekulu radīšana;
  • enerģijas metabolismu organismā.

Ieteicamo B12 vitamīna dienas devu nosaka personas vecums (30):

  • Pieaugušie un pusaudži: 2,4 mkg dienā;
  • bērni no 9 līdz 13 gadiem: 1,8 mkg;
  • bērni no 4 līdz 8 gadiem: 1,2 mkg;
  • bērni 1-3 gadi: 0,9 mkg.

Palielināta nepieciešamība grūtniecēm (2,6 μg) un zīdīšanas (2,8 μg).

B12 vitamīna dienas norma pieaugušajiem 2,4 mkg

Pārtikas produktu saraksts, kas satur visvairāk B12 vitamīna

Pārsteidzoši, bet taisnība: nez kāpēc daba bija iecerējusi, ka galvenais vitamīna B12 avots, kas organismā veic neticami svarīgas funkcijas, ir dzīvnieku izcelsmes produkti.

Daudzi to uzskata par slēptu mājienu uz augu izcelsmes diētas nedabiskumu cilvēkiem, kuru ir grūti apstiprināt vai noliegt..

Tomēr fakts paliek fakts: zemāk esošajā sarakstā ir gandrīz tikai dzīvnieku izcelsmes produkti. Mēs to esam atšķaidījuši ar vairākām iespējām veģetāriešiem, kas ir mākslīgi stiprināti pārtikas produkti ar B12 vitamīnu..

1 Dzīvnieku aknas un nieres

Dzīvnieku aknas un nieres ir vieni no visvairāk uzturvielām bagātajiem ēdieniem.

Īpaši daudz B12 vitamīna ir atrodams jēra aknās un nierēs: aknās - 3760% no dienas vērtības uz 100 g vai 90,3 μg, nierēs - 3280% no dienas vērtības vai 78,8 μg par tiem pašiem 100 g 1,3.

Turklāt jēra aknās ir ļoti daudz vitamīnu A un B2, un nierēs ir daudz B2 vitamīna un selēna, pēdējais ir vairāk nekā 100% no dienas vērtības 100 g..

B12 vitamīna saturs liellopu aknās ir nedaudz mazāks: apmēram 2410% no dienas vērtības jeb 59,3 μg uz 100 g 2.

100 g liellopu un jēra gaļas aknu un nieru satur vairāk nekā 2000% no B12 vitamīna dienas vērtības

2 mīkstmieši

Gliemenes tiek klasificētas arī kā ļoti barojoši pārtikas produkti..

Tie ir labs liesās olbaltumvielu avots un satur ļoti lielu daudzumu B12 vitamīna: apmēram 4120% no DV jeb 98,9 mcg uz 100 g 4. Tajos ir arī diezgan daudz dzelzs - aptuveni 300% no dienas vērtības un antioksidanti 5,6.

100 g konservētu vēžveidīgo satur mazāk B12 vitamīna: 2,7–14,1 μg 7.

100 g svaigu vēžveidīgo satur 99 mcg B12 vitamīna jeb 4120% no dienas vērtības, tādā pašā daudzumā konservētu vēžveidīgo - 3–14 mkg

3 sardīnes

Sardīnes ir mazas, bet "attālās" zivis: tās ir ne tikai viens no labākajiem neticami veselīgo omega-3 taukskābju avotiem, bet arī satur daudz B12 vitamīna: tikai 100 g sardīņu nodrošina 370% no dienas vērtības 8.

100 g sardīņu satur 8,9 mkg vitamīna B12; tas ir 370% no dienas vērtības

4 Liellopu gaļa

100 g liellopa gaļas nodrošina aptuveni 260% no B12 vitamīna dienas vērtības, kā arī diezgan liela daudzuma B2, B3, B6 un selēna 9.

Lielākā daļa vitamīna B12 atrodas liesās ķermeņa daļās, un tas labāk saglabājas vārīšanas laikā, ja grilēšanu un cepšanu izmanto kā gatavošanas metodes. 10.11.

100 g liellopa gaļas satur 6,2 mkg vitamīna B12, kas ir aptuveni 260% no dienas vērtības

5 Ar B12 vitamīnu bagātinātas brokastu pārslas

Šis ir viens no nedaudzajiem B12 vitamīna avotiem, kas ir piemērots veģetāriešiem..

B12 vitamīns brokastu pārslās tiek sintezēts mākslīgi un netiek ekstrahēts no dzīvnieku izcelsmes produktiem 12.

Tā daudzums dažādiem ražotājiem ir atšķirīgs un var būt 28,3 mcg uz 100 g jeb 1170% no dienas vērtības. Precīzu daudzumu vislabāk var norādīt uz iepakojuma..

Pētījumi apstiprina, ka šie pārtikas produkti ir tikpat efektīvi, lai paaugstinātu B12 vitamīna līmeni asinīs, kā dabiski pārtikas produkti 13,14.

Acīmredzamu iemeslu dēļ labāk izvēlēties brokastu pārslu veidus, kuru sastāvā ir minimāls cukura daudzums.

Brokastu pārslas, kas bagātinātas ar vitamīnu B12, ir labs alternatīvs vitamīna B12 avots veģetāriešiem

6 skumbrija (Atlantijas okeāns)

Skumbrija ir viens no pieejamākajiem un lētākajiem zivju veidiem mūsu tirgū. Viens no labākajiem omega-3 un B12 vitamīna avotiem satur 18,9 mikrogramus uz 100 gramiem, kas ir aptuveni 790% no dienas vērtības (32).

Viena no svarīgām Atlantijas skumbrijas priekšrocībām ir tā, ka tajā ir salīdzinoši zems dzīvsudraba saturs (33).

100 g skumbrijas satur aptuveni 790% no B12 vitamīna dienas vērtības

7 Tunzivis

Tunzivis ir labs olbaltumvielu, vitamīnu un minerālvielu avots.

100 g svaigas tunzivis satur 390% no B12 vitamīna dienas vērtības, kā arī daudz selēna, A un B3 vitamīnu 15.

Tunzivju konservi satur mazāk B12 vitamīna, bet tomēr daudz: aptuveni 124% no dienas vērtības konservos, kuru svars ir 100 g 16.

100 g tunzivju satur 9,4 mkg vitamīna B12 jeb 390% no dienas vērtības; tādā pašā daudzumā konservēti - 124% no dienas vērtības jeb 3 mkg

8 Foreles

Foreles ir viena no veselīgākajām ēdamajām zivīm un, visticamāk, tāpēc viena no dārgākajām.

Tajā ir daudz olbaltumvielu, veselīgu tauku un B vitamīnu.

100 g foreles satur 310% no B12 vitamīna dienas vērtības un vairāk nekā 1300 mg omega-3 taukskābju. Tas ir arī bagāts ar veselībai svarīgām minerālvielām, piemēram, mangānu, fosforu, selēnu 17.

100 g foreles satur 7,5 μg B12 vitamīna; tas ir 310% no dienas vērtības

9 Lasis

Lasis ir pazīstams arī kā labs olbaltumvielu, omega-3 taukskābju un B12 vitamīna avots: 100 g produkta ir 117% no B12 vitamīna ikdienas vērtības, 2260 mg omega-3 un 22 g olbaltumvielu 18.

100 g laša satur 117% no B12 vitamīna dienas vērtības jeb 2,8 mkg

10 Sojas / mandeļu / rīsu piens, kas bagātināts ar B12 vitamīnu

B12 vitamīna ir ļoti maz visos augu izcelsmes pārtikas produktos. Tas pats attiecas uz piena veidiem, kas no tiem izgatavoti: mandeļu, rīsu, sojas.

Tomēr šie piena veidi mūsdienās bieži tiek mērķtiecīgi bagātināti ar B12 vitamīnu, padarot šos produktus par labu šī vitamīna avotiem vegāniem un veģetāriešiem. Tāpat kā brokastu pārslās, B12 vitamīns šeit ir sintētiskā formā..

Vienā glāzē (240 ml) sojas piena ir aptuveni 110% no B12 vitamīna ikdienas vērtības 19.

Viena glāze sojas piena (240 ml) satur 2,6 mkg vitamīna B12; tas ir 110% no dienas vērtības

11 Piena produkti

Piens ir diezgan strīdīgs produkts: no vienas puses, tas ir pildīts ar lietderīgām vielām, no otras puses, to ieskauj baumas par kaitējumu cilvēka veselībai. Skatiet zinātniskos faktus un ekspertu pārskatus par piena priekšrocībām un bīstamību.

Piens un piena produkti ir lielisks kvalitatīvu olbaltumvielu, vitamīnu un minerālvielu avots, ieskaitot B12 vitamīnu: 54% DV vienā tasītē piena un 38% DV tasē normāla tauku jogurta 20,31.

Daži zinātniski pētījumi liecina, ka B12 vitamīns labāk uzsūcas no piena produktiem nekā liellopu gaļa, zivis un olas 21,22,23.

Viena glāze govs piena ar zemu tauku saturu (240 ml) satur 54% DV vai 1,3 mkg, un tasē parastā tauku jogurta ir 38% DV vai 0,9 mkg

12 olas

Jau daudz ir teikts par olu ieguvumiem veselībai un pat svara zaudēšanai. Tie ir lielisks kvalitatīvu olbaltumvielu un B vitamīnu avots..

100 g olu (apmēram 2 lielas olas) satur 53% no B12 vitamīna dienas vērtības un 28% no B2 vitamīna dienas vērtības 24.

Olu dzeltenums satur vairāk B12 vitamīna nekā olbaltumvielas, un tas labāk uzsūcas. Tāpēc, ievērojot Arnolda Švarcenegera padomu, mēs neizmetam dzeltenumus 25.

Turklāt olās ir daudz D vitamīna. Tas ir viens no nedaudzajiem dabīgajiem produktiem, kas to vispār satur. Divas lielas olšūnas - aptuveni 9% no D vitamīna dienas vērtības 24.

100 g olu (divas lielas olas) satur aptuveni 1,3 mkg vitamīna B12; tas ir 53% no dienas vērtības. Dzeltenumā tā ir vairāk nekā olbaltumvielās, un no tā tas labāk uzsūcas

Vai man vajadzētu lietot B12 vitamīna farmaceitiskos līdzekļus tabletēs un injekcijās??

B12 vitamīna farmaceitiskos preparātus tabletēs un ampulās var ieteikt cilvēkiem, kuriem ir deficīta risks vai kuri jau to ir izstrādājuši.

To vidū ir vecāka gadagājuma cilvēki, grūtnieces un sievietes, kas baro bērnu ar krūti, veģetārieši un vegāni, tie, kuriem ir traucēta absorbcija.

B12 vitamīna preparāti tabletēs un ampulās ir mākslīgi sintezēta šī vitamīna forma, tāpēc tie ir piemēroti vegāniem.

Tos var iegādāties dažādās formās: norīšanas vai košļājamo tablešu formā vai zem mēles, kā arī ampulās injekcijām..

Pētījumi liecina, ka iekšķīgi lietojamie medikamenti ir tikpat efektīvi kā injekcijas 26,27,28,29.

Dažos gadījumos B12 vitamīna līmeņa atjaunošana asinīs var ilgt līdz 90 dienām 29.

Dažreiz B12 vitamīna deficīts var rasties tā asimilācijas mehānisma pārkāpuma dēļ. Tas bieži notiek gados vecākiem cilvēkiem, un tas var būt arī slimības sekas. Šādos gadījumos vienīgais veids, kā izvairīties no šī vitamīna trūkuma sekām, ir zāļu lietošana visu mūžu..

B12 vitamīna aptiekas preparātus var ieteikt personām, kurām ir tā deficīta risks vai kurām jau ir šī vitamīna deficīts. Perorālie medikamenti ir tikpat efektīvi kā injekcijas

Pārtikas tabula, kas satur visvairāk B12 vitamīna

Iepriekš minētie dati par B12 vitamīna saturu pārtikas produktos ir apkopoti zemāk esošajā tabulā..

B12 vitamīna satura tabula pārtikas produktos
ProduktsDaļaB12 vitamīna saturs,% dienas vērtība
Jēra aknas100 g3760%
Jēra nieres100 g3280%
Liellopu aknas100 g2410%
Gliemenes, svaigas100 g4120%
Ar B12 vitamīnu bagātinātas brokastu pārslas100 g1170%
Gliemenes, konservētas100 g145%
Sardīnes100 g370%
Liellopu gaļa100 g260%
Skumbrija (Atlantijas okeāns)100 g790%
Svaigas tunzivis100 g390%
Tunzivis, konservēta100 g124%
Foreles100 g310%
Lasis100 g117%
Sojas piens, kas bagātināts ar B12 vitamīnu1 glāze (240 ml)110%
Piens1 glāze (240 ml)54%
Jogurts, normāli tauki1 glāze (245 g)38%
Olas100 g (divas lielas olas)53%

Secinājums

Labi dabiski B12 vitamīna avoti ir tikai dzīvnieku izcelsmes produkti: zivis, piena produkti, olas, gaļa.

Veģetāriešiem un vegāniem ir divas iespējas, kā izvairīties no trūkuma:

  • ēst pārtiku, kas bagātināta ar B12 vitamīnu: brokastu pārslas, augu veidi (soja, rīsi, mandeles).
  • regulāri lietojiet farmaceitiskos preparātus.

Ja jums ir risks, labāk konsultēties ar ārstu.

B12 vitamīna tabletes varat iegādāties vietnē ru.iHerb.com.

(Mēs iesakām izmantot opciju iTested paneļa kreisajā pusē, lai parādītu tikai vitamīnus, kuru kvalitāti pārbaudījusi neatkarīga laboratorija.)

TOP 10 pārtikas produkti, kas bagāti ar B12 vitamīnu

Zinātnieki lēš, ka B12 vitamīna trūkums ir no 1,5 līdz 15 procentiem pasaules iedzīvotāju. Trūkuma iespējamība tikai palielinās līdz ar vecumu.

B12 vitamīna deficīta simptomi ir depresija, apjukums, slikta atmiņa, koordinācijas problēmas, kāju un roku tirpšana un nejutīgums utt. Ja jums ir šie simptomi, tad uzturā jāiekļauj vairāk pārtikas, kas bagāts ar vitamīniem B12. Šajā rakstā mēs aplūkosim pārtikas produktus, ieguvumus veselībai un deficīta simptomus..

Kas ir B12 vitamīns?

B12, saukts arī par kobalamīnu, ir ūdenī šķīstošs vitamīns, kas nepieciešams sarkano asins šūnu ražošanai, smadzeņu un nervu sistēmas normālai darbībai un DNS sintēzei. Pat neliels trūkums var novest pie garīgās darbības pavājināšanās un enerģijas līmeņa pazemināšanās. B12 vitamīna trūkuma dēļ sarkanās asins šūnas veido nenobriedušas, lielas un nespēj pienācīgi pārvadāt skābekli.

B12 vitamīna ieguvumi veselībai ir nenovērtējami. Tas palielina enerģijas krājumus, cīnās ar depresiju, samazina alkas pēc cukura un stiprina nervus.

Kādi pārtikas produkti satur B12 vitamīnu un kas jums jāēd, lai organismam neatņemtu visas šīs B grupas priekšrocības? Ēdiet pārtikas produktus, kuru saturs ir augsts, piemēram, gaļu, mājputnus, zivis, olas un piena produktus. Īpaši jums esmu izvēlējies veselīgākos un bagātākos ēdienus..

Top 10 pārtikas produkti, kas bagāti ar vitamīniem B12

Tātad, ko satur B12 vitamīns? Šis ir tikai neliels pārtikas produktu saraksts, kas jums regulāri jāēd ķermeņa apgādei:

  1. Liellopu aknas: 30 grami: 20 mcg (vairāk nekā 300% DV)
  2. Sardīnes: 85 grami: 6,6 mkg (vairāk nekā 100% DV)
  3. Atlantijas skumbrija: 85 grami: 7,4 mkg (vairāk nekā 100% DV)
  4. Jērs: 85 grami: 2,7 mkg (45 procenti DV)
  5. Lasis: 85 grami: 2,6 mkg (42 procenti DV)
  6. Uztura raugs: 1 ēdamkarote: 2,4 mkg (40% DV)
  7. Fetas siers: 0,5 tases: 1,25 mkg (21 procents DV)
  8. Mājas liellopu gaļa: 85 grami: 1,2 mkg (20 procenti DV)
  9. Biezpiens: 1 glāze: 0,97 mkg (16% DV)
  10. Olas: 1 liela: 0,6 mkg (11 procenti DV)

1) Liellopu aknas

Vislabāk liellopu aknās ir liels daudzums B12 vitamīna. Lai segtu ķermeņa ikdienas vajadzības, jums jāēd tikai 30 grami aknu dienā. Mēģiniet nopirkt visaugstākās kvalitātes liellopu aknas, tas nozīmē, ka no govīm, kuras ir audzētas apstākļos, kas ir pēc iespējas tuvāki viņu dabiskajai dzīvotnei. Liellopu aknas ir lielisks līdzeklis pret anēmiju, jo papildus B12 satur dzelzi un folātus. Šīs trīs vielas, kas atrodamas aknās, ir labākais dabiskais līdzeklis anēmijas apkarošanai.

2) Sardīnes

Sardīnēs ir daudz B12 vitamīna, kā arī vitāli svarīgas omega-3 taukskābes. Pētījumi tikai apstiprina faktu, ka omega-3 taukskābes kopā ar B12 vitamīnu uzlabo sirds un asinsvadu veselību, mazina iekaisumu organismā un palīdz cīnīties ar astmu..

3) Atlantijas skumbrija

Atlantijas skumbrija (nejaukt ar makreli) ir vadošā vieta manā veselīgo pārtikas produktu sarakstā, jo tajā ir ne tikai daudz B12 vitamīna, bet arī omega-3 taukskābju un maz dzīvsudraba. Tiek uzskatīts par labāko ēdiena izvēli veselīgam un pareizam uzturam..

4) Jērs

Jēra gaļu ēd visur, tā ir slavena ar maigumu un lielu daudzumu barības vielu un mikroelementu, proti: B12 vitamīnu, olbaltumvielām, dzelzi, selēnu un cinku. Pēdējie divi elementi tiek uzskatīti par galvenajām imūnmodulējošām vielām cilvēka ķermenī..

5) lasis

Lasis ir viens no veselīgākajiem un barojošākajiem olbaltumvielu avotiem, kurā ir daudz B12 vitamīna. Izvēlieties tikai tos no dabīgiem ūdeņiem, lai maksimāli izmantotu viņu gaļas ieguvumus veselībai. Lasis ir vienkārši pildīts ar vitamīniem B12 un D, ​​kuru arī cilvēka organismā bieži trūkst. Pētījumi ir parādījuši, ka 800 - 5000 SV D vitamīna katru dienu uzlabo muskuļu un skeleta sistēmas stāvokli, dabiski palēnina skeleta struktūras novecošanos un samazina arī lūzumu skaitu gados vecākiem cilvēkiem, kas vecāki par 65 gadiem..

6) Uztura raugs

Uztura raugs ir lieliska iespēja veģetāriešiem, kuri meklē veidu, kā palielināt B12 vitamīna daudzumu uzturā. Tie satur palielinātu daudzumu citu šīs grupas vitamīnu. Uztura raugs tiek uzskatīts par pilnīgu olbaltumvielu avotu, jo tas satur 9 no 18 aminoskābēm, kuras cilvēka organisms neražo..

7) fetas siers

Fetas siers ir lielisks B12 vitamīna un citu uzturvielu, piemēram, riboflavīna un kalcija, avots. Tradicionāli fetas sieru gatavo no aitas piena vai aitas un kazas piena maisījuma. Veselīgākais un barojošākais fetas siers ir tas, ko gatavo mājās. Fetā esošais riboflavīns palīdz pret galvassāpēm, samazina to biežumu un intensitāti, palīdz migrēnas gadījumā.

8) Mājas liellopa gaļa

Liellopu gaļa ir labākais olbaltumvielu avots. Salīdzinājumā ar saimniecībā audzētu liellopu gaļu, mājās audzēta liellopu gaļa ir veselīga visos aspektos. Tajā ir vairāk vitamīnu A, B12, E un pret vēzi apkarojošos antioksidantus.

9) Biezpiens

Biezpienā ir daudz B12 vitamīna, olbaltumvielu un kalcija. To var ēst pat svara zaudēšanas diētas laikā, jo tā tauku saturs neietekmē B12 vitamīna saturu..

10) Olas

Olas nav B12 vitamīna gaļas avots. Tie satur arī holīnu, kas ir būtisks veselīgai aknu darbībai. Saskaņā ar pētījumu datiem zems holīna līmenis organismā vairumā gadījumu norāda uz aknu disfunkciju un rezultātā palielinātu vēža risku..

B12 vitamīna ieguvumi cilvēku veselībai

1. Vēža profilakse

B12 vitamīna deficīts novērš folātu pārvēršanu aktīvajā formā. Tāpēc nepareizi izveidotu saišu dēļ DNS ķēdēs veidojas darbības traucējumi. Bojāti DNS pavedieni, pēc zinātnieku domām, var izraisīt vēža veidošanos. Tiek uzskatīts, ka piedevas ar B12 vitamīnu un folskābi novērš vēža šūnu parādīšanos un pat ārstē dažus vēža veidus..

2. Uzlabo smadzeņu veselību

Nepietiekams B12 vitamīna līmenis palielina Alcheimera slimības risku gados vecākiem cilvēkiem. Tas palīdz uzturēt zemu homocisteīna līmeni, kam ir svarīga loma šīs slimības attīstībā. Tas ir svarīgi arī aprūpei, mazina ADHD simptomus un uzlabo atmiņu.

3. Novērš depresijas izpausmes

Daudzi pētījumi ir apstiprinājuši saikni starp depresiju un B12 vitamīna deficītu. Tas ir tas, kurš ir atbildīgs par neirotransmiteru sintēzi, kas ietekmē cilvēka noskaņojumu..

Vienā pētījumā, kas publicēts American Journal of Psychiatry, piedalījās aptuveni 700 sievietes ar invaliditāti, kas vecāki par 65 gadiem. Pētnieki atklāja, ka sievietes, kurām trūkst B12 vitamīna, divreiz biežāk cieš no depresijas nekā sievietes, kurām ir pietiekami daudz B12 vitamīna..

4. Anēmijas novēršana un sarkano asins šūnu veidošanās

B12 vitamīns galvenokārt ir vajadzīgs veselīgu un normālu sarkano asins šūnu ražošanai. B12 novērš anēmiju, īpaši megaloblastisko anēmiju. Šī ir anēmijas forma, kurā tiek ražots mazāk sarkano asins šūnu, tomēr tās ir lielas un nenobriedušas. Viņi nespēj pārnest nepieciešamo skābekļa daudzumu uz audiem un orgāniem, kas parasti izpaužas kā vājuma un noguruma simptomi..

5. Palielina enerģijas rezerves

Vitamīns B12 pārvērš uztura ogļhidrātus, olbaltumvielas un taukus mūsu ķermeņa "degvielā". Tāpēc cilvēki ar deficītu izjūt pastāvīgu nogurumu. B12 vitamīns, izmantojot neirotransmiteru signālus, sarauj mūsu muskuļus un nodrošina enerģijas palielinājumu visai dienai.

Regulāri ēdiet lielu daudzumu B12 vitamīna, lai visas dienas laikā enerģijas līmenis būtu optimāls..

Trūkuma simptomi un sekas

Ieteicamā B12 vitamīna dienas deva (aprēķināta 2000 kalorijas dienā pieaugušajiem un bērniem no 4 gadu vecuma) ir mikrogrami dienā. Dažreiz trūkumu var slēpt aiz folijskābes uzņemšanas lielās devās. Veģetāriešiem ir augsts risks saslimt ar šo vitamīnu, jo B12 pārtikā ir tikai dzīvnieku izcelsmes. Riska grupā ietilpst arī tie, kuriem ir zarnu problēmas un malabsorbcija. Daži medikamenti var izraisīt B12 vitamīna deficītu.

Nepietiekamas B12 vitamīna uzņemšanas iespējamie riski un blakusparādības ir:

  • Anēmijas veids, kurā tiek ražots mazāk un lielāks sarkano asins šūnu daudzums
  • Problēmas ar koordināciju un staigāšanu
  • Nervu traucējumi
  • Apziņas apjukums
  • Jutības pret vibrāciju zudums
  • Demence (progresējošos gadījumos)

Reģistratūra ir īpaši svarīga grūtniecēm, jo ​​zems vitamīna līmenis pirms vai pēc bērna ieņemšanas noved pie augļa nervu caurules attīstības traucējumiem..

B12 vitamīna receptes

Receptes ir ļoti dažādas, satur vienu vai vairākus produktus ar B12 vitamīnu vienlaikus un ir arī ļoti garšīgas. Dažādojiet savu uzturu, izmantojot šīs vienkāršās receptes, lai pārliecinātos, ka katru dienu saņemat pareizo B12 vitamīna daudzumu.

Šeit ir manas iecienītākās receptes:

Ar mandelēm pārklāts lasis

Šis ēdiens ir ne tikai garšīgs, bet arī ārkārtīgi veselīgs. Papildus B12 tas satur omega-3 taukskābes un D vitamīnu!

Gatavošanas laiks: 20 minūtes

Sastāvdaļas:

  • ½ glāze mandeles
  • 2 ēdamkarotes pētersīļu
  • 1 ēdamkarote rīvētas citrona miziņas
  • 1 tējkarote jūras sāls un malti melnie pipari
  • 4 laša filejas
  • 2 ēdamkarotes kokosriekstu eļļas
  • 4 tases spinātu

Sagatavošana:

  1. Mandeles samaļ kafijas dzirnaviņās vai virtuves kombainā.
  2. Uz šķīvja apvienojiet sasmalcinātas mandeles, pētersīļus, citrona miziņu, sāli un piparus.
  3. Mērcē iemērciet laša filejas no visām pusēm.
  4. Uzkarsē eļļu lielā pannā vidējā siltumā. Lasi ievieto pannā un minūtes pavāra katrā pusē.
  5. Gatavo ēdienu apkaisa ar zaļumiem un apkaisa ar citronu sulu.

Kurkuma olas

Šī recepte ir vairāk piemērota sātīgām brokastīm. Olas ir ļoti izdevīgas cilvēku veselībai: tās uzlabo redzi, samazina sirds un asinsvadu slimību attīstības risku.

Katru rītu sākt ar olām ir mazliet garlaicīgi, tāpēc receptē es pievienoju kādu kurkumu. Kurkuma regulē holesterīna līmeni un ir to pārtikas produktu sarakstā, kurus ieteicams lietot diabēta gadījumā.

Sautējiet sīpolus, zaļos sīpolus un ķiplokus gī vidējā siltumā apmēram 10 minūtes. Ghee satur taukos šķīstošos vitamīnus un piešķir ēdienam eļļainu garšu.

Kad dārzeņi ir maigi, pievienojiet sieru, olas un zaļumus. 10 minūšu laikā nogatavojieties gatavībā, nepārtraukti maisot.

Neaizmirstiet pievienot kurkumu! Pasniedziet ar grauzdiņiem bez lipekļa un baudiet!

Kāpostu ruļļi ar jēru

Pagatavošanas laiks: 2 stundas 45 minūtes (sagatavošana 45 minūtes)

Sastāvdaļas:

  • 500 g liesa maltā jēra gaļa
  • 1 glāze garengraudu rīsu (iepriekš iemērc ūdenī 20 minūtes)
  • 1 ēdamkarote Himalaju sārtā sāls
  • 1 tējkarote ķimeņu
  • 1 tējkarote sarkano piparu
  • 1/2 tējkarotes kaltētas paprikas
  • 1/2 tējkarotes kanēļa
  • 1 tējkarote kaltēta oregano

Dārzeņu maisījumam:

  • 2 tējkarotes olīveļļas
  • 3 tējkarotes nesālīta sviesta
  • 1 tējkarote Himalaju sārtā sāls
  • 1 tējkarote piparu
  • 1/2 sīpola, kubiņos
  • Sasmalciniet 2 ķiploka daiviņas
  • 1 sarkanais saldais pipars, kubiņos
  • 1 jalapeno, bez sēklām un kubiņos
  • 1 tējkarote ķimeņu
  • 1 tējkarote sarkano piparu
  • 1 tējkarote kanēļa
  • 1 tējkarote svaigi spiestas laima sulas
  • 1 kāpostu galva
  • sāls un pipari
  • Mērcei:
  • 800 grami tomātu pastas vai veseli cepti tomāti
  • 2 romu tomāti, sagriezti kubiņos
  • 1/2 sīpola, kubiņos

Sagatavošana:

  1. Samaisiet malto gaļu ar rīsiem un zaļumiem.
  2. Vidējā katliņā uz vidējas uguns izkausē sviestu un pievieno olīveļļu, sāli, piparus, sīpolu, ķiplokus, papriku un jalapenos..
  3. Pagatavojiet 5-8 minūtes, laiku pa laikam maisot, līdz dārzeņi mīkstina. Pievienojiet garšvielas, kārtīgi samaisiet un noņemiet no uguns. Ļaujiet maisījumam atdzist līdz istabas temperatūrai un saķeriet kāpostu lapas.
  4. Līdz pusei lielu katliņu piepilda ar ūdeni un uzvāra. Atdaliet lapas no kāpostiem un ievietojiet tos verdošā ūdenī ar sāls šķipsnu. Pagatavojiet 2-3 minūtes.
  5. Nokāš un ļauj atdzist. Pēc tam nogrieziet cietās dzīslas no lapām..
  6. Dārzeņu maisījumam pievienojiet laima sulu. Pievienojiet dārzeņus maltajai gaļai un labi samaisiet ar rokām. Pārklājiet un atdzesējiet.
  7. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 C.
  8. Vidējā kastrolī uzvāra tomātu pastu, ruma tomātus un sīpolu. Pagatavojiet 5 minūtes, laiku pa laikam maisot. Samaziniet siltumu un vāriet, līdz tomāti ir mīksti, apmēram 7 minūtes. Noņem no uguns un noliek malā.
  9. Paņemiet cepešpannu un apakšā ievietojiet 6 mazas kāpostu lapas.
  10. Izņemiet malto gaļu no ledusskapja. Uz kāpostu lapām ielieciet mazas maltas gaļas bumbiņas.
  11. Aptiniet tos cieši. Ielieciet kāpostu ruļļus ar dibenu uz leju, ielieciet visus kāpostu ruļļus cieši viens pret otru.
  12. Pagariniet tos ar sāli un pipariem. Uz kāpostu ruļļiem uzlieciet ēdamkaroti tomātu mērces un pārklājiet tos ar pārējām kāpostu lapām.
  13. Cepiet 90 minūtes. Gatavo ēdienu pasniedz 20 minūtes pēc vārīšanas. Labu apetīti!

Piesardzības pasākumi, lietojot B12 vitamīnu

Ja jums trūkst B12 vitamīna un izlemjat lietot B12 vitamīna piedevu, ir vērts zināt un uzskatīt, ka tas var mijiedarboties ar noteiktiem medikamentiem. Noteikti konsultējieties ar savu ārstu, ja pašlaik lietojat kādas zāles vai Jums ir hroniska slimība..

Zāles, kas samazina B12 vitamīna līmeni cilvēka ķermenī, ietver:

  • Pretepilepsijas līdzekļi
  • Žultsskābes sekvestranti
  • Ķīmijterapijas zāles (īpaši metotreksāts)
  • Kolhicīns
  • H2 blokatori
  • Metformīns (glikofāgs)
  • Protonu sūkņa inhibitori, ieskaitot ezomeprazolu (Nexium), lansprazolu (Prevacid), omeprazolu (Prilosec) un rabeprazolu (Aciphex)
  • Antibiotikas, īpaši tetraciklīns

B12 vitamīna (cianokobalamīna) injekcijas ir arī lielisks veids, kā aizpildīt vitamīnu trūkumu.

Secinājums

Pareiza ēšana ir labākais veids, kā iegūt pietiekami daudz B12 vitamīna. Tas nav grūti, jo tagad jūs zināt visu pārtikas produktu sarakstu, kas bagāts ar šo vitamīnu..

B12 vitamīna pārtikas produktu top 10 skaitā es iekļāvu liellopa aknas, sardīnes, liellopu gaļu, Atlantijas makreli, lasi, uztura raugu, fetas sieru, biezpienu un olas.

Ceru, ka izmēģināsiet kādu no manām receptēm. Man šķiet, ka katrs atradīs kaut ko sev tīkamu, jo ir no kā izvēlēties.

Vitamīns B12 (ciānkobalamīns), kas nepieciešams, kur tas visvairāk atrodas

Normālai orgānu un sistēmu darbībai cilvēka ķermenim kopā ar pārtiku ir nepieciešami vitamīni, mikroelementi un barības vielas. B12 vitamīns ir viela, kas satur kobaltu. Tas ir nepieciešams nervu sistēmas darbībai, impulsu vadīšanai caur neironiem, RNS un DNS ražošanai. Ar tā trūkumu tiek novērota hipovitaminoze, kuru terapeits atklāj pārbaudes laikā. Tās ārstēšanai ārsti izraksta diētu un vitamīnu terapiju.

B12 vitamīna vispārīgās īpašības

B12 vitamīna kobalamīna ķīmiskajai struktūrai ir sarežģīta struktūra. Tas tiek pasniegts gredzena formā, kura iekšpusē ir kobalta jons, ar kura palīdzību vitamīns B12 veic savas funkcijas. Citā veidā to sauc par cianokobalamīnu (tā ir visizplatītākā forma). To ražo arhejas (vienkāršākie mikroorganismi bez kodola) un baktērijas. Kobalamīns ātri izšķīst ūdenī, tāpēc to lieto intravenozai ievadīšanai. Pēc apstrādes augstā temperatūrā tas netiek iznīcināts.

Cilvēka ķermenī tas uzkrājas aknās. Ar samazinātu elementa uzņemšanu ar pārtiku tas tiek atbrīvots no tā un izplatīts orgānos. Zarnu mikroorganismi sintezē B12 mazos daudzumos. Ar nelielu vitamīna cianokobalamīna uzņemšanu organismā sākas tā aktīvā darbība.

Elements tiek iznīcināts, strauji mainoties skābju un sārmu līdzsvaram, uzņemot lielu daudzumu alkohola, narkotikas, kas satur sieviešu dzimuma hormonus.

Mikroelementa priekšrocības un kaitējums ir atkarīgs no tā koncentrācijas organismā. B12 jābūt vecuma diapazonā, lai tam būtu pozitīva ietekme.

Noderīgas īpašības un tās ietekme uz ķermeni

Kāpēc B12 ir noderīgs, ko tas ietekmē, kādas ir indikācijas zāļu lietošanai ar augstu vitamīnu saturu:

  1. Šūnu sastāva palielināšana, stimulējot DNS un RNS veidošanos šūnās. Darbība notiek kopā ar karotīnu, kas nonāk aktīvā formā, iekļaujoties vielmaiņas procesos.
  2. Sarkano asins šūnu skaita palielināšanās, kas palīdz novērst anēmiju, hipoksiju (skābekļa badu) audos.
  3. Uzlabota gļotādu, asinsķermenīšu, ādas atjaunošanās (atjaunošana).
  4. Nervu šķiedru veidošanās, nervu impulsu vadīšana caur tām. Stimulē nervu šūnu darbību, uzlabojot atmiņu, uzmanību, koncentrēšanos. Novērš priekšlaicīgu neironu nāvi, samazinot senils demences risku.
  5. Novērš bezmiegu. Veicina ķermeņa pieradumu līdz krasām dienas laika izmaiņām. Darbība ir saistīta ar metionīna ražošanu.
  6. Tauku, ogļhidrātu, olbaltumvielu metabolisma paātrināšanās. Palielina enerģijas līmeni šūnās.
  7. Bērniem B12 vitamīns veicina normālu ķermeņa augšanu. Kad vielmaiņa paātrinās, apetīte uzlabojas.
  8. Imūnās atbildes stiprināšana pret patogēna mikroorganisma (baktēriju, sēnīšu, vienšūņu) ievadīšanu.
  9. Stimulē spermas veidošanos vīriešiem.
  10. Sievietēm grūtniecības laikā augļa nervu sistēmas normālai attīstībai ir nepieciešams dubultot B12 vitamīna devu kopā ar folskābi.

Kādi pārtikas produkti satur B12 vitamīnu

Ciānkobalamīns galvenokārt atrodas dzīvnieku izcelsmes pārtikā (liellopu gaļā, cūkgaļā, vistas gaļā, trušos). Visbagātākais B12 vitamīna kopējais ēdiens ir aknas. Gliemenes, zivis un citas jūras veltes ir arī galvenie B12 vitamīna avoti, tā koncentrācija atbilst ikdienas vajadzībām.

Augu pārtika satur nelielu daudzumu cianokobalamīna. Tie ietver zaļumus, graudaugus, jūraszāles, raugu. Ja cilvēks ir veģetārietis, dienas nauda ar augu pārtiku netiek papildināta.

Neskatoties uz to, ka cilvēka ķermenis zarnās sintezē B12, elementa daudzums tiek izvadīts minimālā daudzumā, vienlaikus neuzsūcoties asinīs.

Grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā pārtikas produktos nepieciešams augsts B12 vitamīna saturs. Ar tā trūkumu pārtikā tikai ārsts izraksta multivitamīnus. Bieži tiek izmantoti pilinātāji ar mikroelementiem, noderīgām vielām, tāpēc tie ātri nonāk iekšējos orgānos, mazāk izdalās no ķermeņa.

Ar cianokobalamīna trūkumu organismā ir nepieciešams lietot vitamīnu kompleksus, mainīt uzturu.

B12 vitamīna satura tabula pārtikas produktos.

Produkti 100 gr.Ciānkobalamīna saturs μg.
Sirds, nieres20-25
Aknas (cūkgaļa, liellopa gaļa)30-60
Aknas (vistas)15
Smadzenes3.5
Zivs7-17
Trušu gaļa4
Liellopu gaļa3.5
Piena produkti (siers, biezpiens, piens)0,5-1,5
Olas0.5
Graudaugi, zaļumi0,01-0,05
Pamatojoties uz uzskaitītajiem produktiem, ir veselīgas receptes, ar kurām uztur uzturvielu attiecību organismā.

Lai pārbaudītu cianokobalamīna daudzumu organismā, asinis profilaktiski ziedo reizi gadā. Laboratorijas asistents nosaka tā daudzumu 1 ml bioloģiskā šķidruma.

B12 preparāti

Ja cianokobalamīna deficīts ir izraisījis pārtikas (pārtikas) faktoru, ārsti iesaka piemērot diētu, dod padomus par uztura sistēmu, ieskaitot gaļu, zivis un piena produktus. Ja cēlonis ir grūtniecība vai slimība (anēmija, aknu vai nieru iekaisums, neiralģija, zarnu malabsorbcija), lietojiet narkotikas.

Ārsti iesaka lietot multivitamīnu kompleksus tablešu formā. Injekcijas organismam rada stresu, ar to palīdzību tiek injicēti tikai daži B grupas vitamīni.

  1. Ciānkobalamīns (B12). Tas ir paredzēts pacientiem ar anēmiju, iekaisīgām aknu slimībām, neiralģiju. To ievada injekcijas veidā (subkutāni, intravenozi, intralumbālā). Pārdots 1 ml ampulās, kas satur šķīdumu ar elementu. Palielina sarkano asins šūnu skaitu, paātrina vielmaiņu. Aktivizē asins koagulācijas sistēmu. Samazina holesterīna līmeni. Palielina audu reģenerācijas spēju.
  2. Kobamamīds. Tas ir vielmaiņas līdzeklis, kas iegūts no cianokobalamīna. Pieejams ampulās. Tas uzkrājas aknās un piedalās fermentatīvajās reakcijās. Tas ir nepieciešams metionīna, RNS, DNS sintēzei. Izmanto nervu traucējumu gadījumā, samazinot muskuļu darbu. Stimulē pārtikas refleksus. Normalizē bioloģisko šķidrumu (asinis, urīns) ph. Kobamamīdu ievada intravenozi un intramuskulāri.
  3. Milgamma. Satur vairākas B vitamīna grupas. Šūnu iekšpusē tas kļūst aktīvs, kur rada terapeitisku efektu. To lieto nervu sistēmas traucējumu gadījumā (mialģija, radikulopātija)..
  4. Neiromultivīts. To lieto dažādu nervu sistēmas slimību ārstēšanai. Zāles reti rada blakusparādības: slikta dūša, reibonis, izsitumi uz ādas. Neuromultivīts nav parakstīts grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā, jo tas nesen parādījās farmakoloģiskajā tirgū. Lieto kā tabletes, 2-3 reizes dienā.
  5. Vairākas cilnes. Satur visus vitamīnus B. Organisms to viegli absorbē, pilnībā apmierinot. Lieto tablešu veidā grūtniecības, zīdīšanas laikā, bērniem vecākiem par 10 gadiem un pieaugušajiem.
Šīs zāles lieto stingrā devā. Ja tiek pārsniegts B12 saturs, palielinās trombu veidošanās risks. Tas ir pilns ar insultu, sirdslēkmi, masīvu asinsvadu aizsprostojumu orgānu iekšienē..

Dienas prasība

B12 vitamīna dienas deva (parādīta tabulā) ir atkarīga no pacienta vecuma, ķermeņa svara, veselības stāvokļa.

VecumsDaudzums, mg / dienā
No dzimšanas līdz 6 mēnešiem0.3
7 mēneši līdz 1 gads0.4
1 līdz 4 gadus vecs0.8
5-9 gadus vecs1.1
32
15 līdz 20 gadus veci2.3
21 un vecāki2.5
Grūtnieces jebkurā vecumā2.7
Ir šādi ķermeņa apstākļi, kuros nepieciešamība pēc elementa dienā palielinās:
  • ar vecumu saistītas izmaiņas zarnās, kas ietekmē barības vielu uzsūkšanos asinīs;
  • kuņģa sulas skābuma samazināšanās, izraisot baktēriju palielināšanos, kā rezultātā samazinās cianokobalamīna daudzums;
  • kuņģa daļas rezekcija (noņemšana), kā rezultātā samazinās sālsskābi izdalošo dziedzeru skaits;
  • kuņģa iekaisuma slimības (gastrīts, čūla);
  • diēta ar zemu gaļas produktu daudzumu.
Aizstājterapija ir indicēta slimības vai B12 pazeminošā faktora gadījumā.

Kontrindikācijas un brīdinājumi

Ciānkobalamīns lielā koncentrācijā aktivizē asins recēšanas faktorus. Tiek veidoti mikrotrombi, kas izplatās gar asinsvadu gultni. Ja viņi nokļūst mazos traukos, tie izraisa audu nekrozi (nāvi). Mikrotrombi var iekļūt smadzenēs, izraisot insultu. Ja tie tiek izplatīti orgānos un aizsprosto daudzus traukus, notiks vairāku orgānu mazspēja, un pacients nomirs. Palielinās risks saslimt ar maziem asins recekļiem, kas veido lielu konglomerātu. Tas spēj bloķēt lielus traukus, izraisot sirdslēkmi.

Lielās devās B12 ir kontrindicēts grūtniecības laikā, šajā laikā sievietes ķermenis nav stabils. Palielināts orgānu un placentas trombozes risks.

Zāles ir kontrindicētas ļaundabīgiem un labdabīgiem jaunveidojumiem, kas izraisa anēmiju. Ja cilvēkam ir palielināts eritrocītu saturs (eritrocitoze), B12 nevar izmantot, tas papildus stimulē to ražošanu.

Dažiem pacientiem tiek noteikta paaugstināta jutība pret cianokobalamīnu, kas izpaužas kā slikta dūša, reibonis, ādas reakcijas (dermatīts, ekzēma)..

Zāles ir kontrindicētas citu zāļu klātbūtnē, kas samazina tā aktivitāti:

  • antibiotikas (levomicetīns);
  • zāles, kas samazina kuņģa skābumu (traucē B12 absorbciju);
  • metformīns, ko lieto diabēta ārstēšanai.

B12 vitamīns ir viela, kurai jābūt cilvēka uzturā. Lai to izdarītu, jums jāēd gaļa, zivis, piena produkti, jārīkojas veselīgi. Elementa daudzums tiek atklāts, veicot pētījumus laboratorijā. Trūkums ir reti, un to izraisa sistēmiskas slimības. Ja nav kontrindikāciju, terapeits izraksta B12 vitamīna preparātu vai multivitamīnus, kas satur daudz elementu. Tie tiek lietoti stingrā devā, lai izvairītos no komplikācijām, kas saistītas ar trombozi..