Kāds ir veselīgākais medus? Izpratne par medus veidiem un tā derīgajām īpašībām

Medus piparkūkas, pankūkas ar medu, medus piparkūkas - medus ir tik stingri nostiprinājies mūsu dzīvē un virtuvē, ka dažreiz mēs pat nedomājam par to, no kurienes tas nāk. Nē, mēs atceramies darbaholiķu bites un ziedus, bet ne vienmēr zinām, kāpēc šī saldā viela ir noderīga un garšīga. Bites ražo medu no ziedu nektāra, no kuriem neskaitāmus daudz lido pa vasaru..

Parasti mēs ēdam medu, kuru savākušas mājas, "kultivētas" bites, bet savvaļas bišu ražotais medus ir ne mazāk garšīgs un noderīgs (atcerieties, Vinnijs Pūks viņu meklēja ieplakā?). Šis medus atšķiras arī pēc garšas - nobriedis, pīrāgs, nedaudz skābs un krāsā - tumšs, neskaidrs, un pēc sastāva - satur daudz vairāk noderīgu vielu. Bet diemžēl medus no savvaļas bitēm ir ļoti maz, un mēs parasti izmantojam medu, ko radījuši mājsaimniecības darbinieki..

Medus ķīmiskais sastāvs

Papildus tam, ka medus ir garšīgs, tas ir arī ļoti noderīgs. Šis produkts, kam ir sarežģīts ķīmiskais sastāvs, satur gandrīz visu Mendeļejeva periodisko elementu tabulu: alumīniju, hloru, silīciju, cinku, osmiju, bromu un daudzus citus elementus. Tas satur arī vitamīnus un aminoskābes: A vitamīnu, B grupas vitamīnus (B1, B2, B6), C, E, PP, K, pantotēnskābi un citus.

Nevar pateikt, kurš medus ir visnoderīgākais, un tas ir arī nepareizs - katram medus veidam vai šķirnei ir savas derīgās īpašības, savas priekšrocības.

Kādas ir medus labvēlīgās īpašības??

Medus ietekme uz ķermeni ir labvēlīga un ļoti viegla, jo šīs ir dabiskas zāles, kas pēc ķīmiskā sastāva ir līdzīgas asins plazmai, tās nesatur mūsu ķermenim svešas piedevas. Medus radies ļoti sen, un tūkstošiem gadu cilvēki to ir izmantojuši, lai dziedinātu.

  1. Vispārēja stiprināšana. Medus ir spēcīgs dabisks imunitāti stimulējošs līdzeklis. Stiprina ķermeņa aizsardzību un atjauno tos pēc slimībām.
  2. Pretiekaisuma līdzeklis. Samazina iekaisuma pazīmes: pietūkumu, sāpes. To lieto arī kā līdzekli strutas izstiepšanai ar furunkuliem, mastītu (sajauktu ar rupjmaizi vai miltiem).
  3. Pretmikrobu līdzeklis. Darbība ir ļoti izteikta. To nodrošina inhibīns, antibiotikām līdzīga viela, kas atrodama medū. Jau sen ir zināms, ka medus ir lielisks konservants: tajā iegremdējot, tika saglabāta gaļa, zivis.
  4. Brūču dziedēšana. Izmanto brūču un apdegumu dziedēšanai. Bieži lieto pret stomatītu (uz gļotādām), kuņģa čūlām.
  5. Barojošs. Satur olbaltumvielas, taukus, ogļhidrātus, enzīmus, kurus organisms absorbē bez pēdām.
  6. Mīkstinošs. To lieto kosmetoloģijā masku un aplikāciju veidā, lai uzlabotu ādas elastību un plastiskumu. Droši vien visi zina, ka, ja vannā uz ādas uzklājat medus un sāls maisījumu, nedaudz iemasējiet to un pēc tam noskalojiet - āda kļūst gluda un maiga, tāpat kā mazs bērns.
  7. Tauku dedzināšana. Masku sagatavošanai pievienojiet ietīšanas līdzekļus, lai apkarotu celulītu.
  8. Normalizē vielmaiņu.

Visnoderīgākās medus šķirnes

Analizēsim visizplatītāko medus veidu lietderību dažāda veida slimībām, sākot ar visspēcīgākajām.

Augšējo elpceļu (klepus, iesnas) ārstēšanaiKuņģa-zarnu trakta slimībasAnēmija, samazināta imunitāte
  1. Laims
  2. Saulespuķe
  3. Donnikovy
  1. Donnikovy
  2. Griķi
  3. Laims
  4. Cypress
  5. Akācija
  6. kastanis
  1. Griķi
  2. Andželika
  3. Medus ar bišu maizi
  4. Escile
  5. Akācija
  6. Cypress

Nervu sistēmas slimībasSirds un asinsvadu slimības (hipertensija, distonija)Iekaisuma slimības, ko izraisa mikroorganismiGinekoloģija un urīnceļu slimības
  1. Akācija
  2. Donnikovy
  1. Griķi
  2. Donnikovy
  3. Hetere
  4. Andželika
  5. Escile
  6. Medus ar bišu maizi
  1. kastanis
  2. Griķi
  3. Andželika
  4. Laims
  1. Ziedu medus
  2. Donnikovy
  3. kastanis.

Bieži vien, pērkot medu, uz etiķetes var redzēt vārdus Monofloral (monofloral) un nosaukumu. Tas nozīmē, ka bites, kas gatavoja šo medu, savāca ziedputekšņus uz vienas sugas ziediem: ugunskura, saulespuķu, liepu utt. Polyfloral vai ziedu, sauc par medu, kas tika izsūknēts no bišu šūnām, kuru stropi atradās starp augiem.

Galvenās medus šķirnes un to derīgās īpašības

Liepziedu medus

Kā norāda nosaukums, bites savāc nektāru no liepu ziediem. Šis medus ir gaiši dzeltenā krāsā un cukurā kļūst gandrīz balts (cukura kristālu nogulsnēšanās). Garša ir asa, uz salduma fona ir mēles un rīkles tirpšanas un tirpšanas sajūta. Liepziedu medus tiek uzskatīts par vienu no visizdevīgākajiem, jo ​​tam ir ļoti spēcīga antibakteriāla iedarbība un tas tiek veiksmīgi izmantots elpošanas un gremošanas sistēmas slimību ārstēšanā, dziedē brūces un apdegumus. Liepziedu medu var izmantot dziedināšanai, ja cits veids nav pieejams.

Griķu medus

Skaisti brūna krāsa, ar specifisku garšu un smaržu. Pēc garšas griķu medus, jūs to nevarat sajaukt ar citu: pikantu, pīrāgu. Tas ātri kristalizējas un īslaicīgi saglabā caurspīdīgumu. Šis medus veids satur vairāk vitamīnu un minerālvielu nekā citi. Griķu medum ir ļoti spēcīgas baktericīdas īpašības, īpaši pret stafilokokiem. Lieto anēmijas, ķermeņa aizsargspēju samazināšanās, kuņģa-zarnu trakta slimību gadījumā.

Akāciju medus

Visizplatītākais medus veids. Bites atnesa nektāru no baltiem un dzelteniem akācijas ziediem. Šķidrums, nedaudz dzeltenīgs, kļūst balts ar vēlu kristalizāciju. Ļoti maiga garša, ļoti smaržīga. Visiem patīk šis medus. Piemīt antiseptiska iedarbība. To var izmantot aknu un nieru slimībām, nervu sistēmai, pustulozām ādas slimībām. Trauksmes, bezmiega gadījumā akācijas medus ir vienkārši neaizstājams..

Saulespuķu medus

Dzeltens, biezs, ātri kristalizējošs medus. Tas tiek “sukādēts” mēneša laikā pēc ražas novākšanas. Satur daudz elementu un aminoskābes, tiek izmantots rīkles un plaušu slimību ārstēšanā. Bet šo medu diemžēl var atrast tikai dienvidu reģionos..

Melilot medus

Melilota medu bites gatavo no baltās un dzeltenās melilotes ziedu nektāra. Šis medus ir gandrīz pilnīgi caurspīdīgs, tikai nedaudz dzeltenīgs, smaržīgs un garšīgs. Nevienu no medus veidiem nevar salīdzināt ar tā īpašībām: saldā āboliņa medus sastāvs satur vielu kumarīnu, kas atšķaida asinis un kalpo kā sirdslēkmes un insultu novēršana. Tāpēc ārsti iesaka pacientiem ar sirds un asinsvadu sistēmas slimībām regulāri lietot šāda veida medu..

Kastaņu medus

Tumšs medus ar oriģinālu garšu un nelielu rūgtumu ir dabiska antibiotika. To veiksmīgi lieto dažādu orgānu brūcēm, apdegumiem un iekaisuma procesiem. Labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu.

Medus ir biezs, ilgu laiku "necukurojas".

Andželikas medus

Medus ir pietiekami reti. Tas ir dabisks antiseptisks līdzeklis: stomatīts, gingivīts, kuņģa un zarnu trakta dažādu daļu čūlas, ķermeņa aizsargspēju samazināšanās - tas ir šī produkta lietošanas punkts.

Tumši sarkans, ļoti viskozs, ar maigu, vieglu aromātu, diemžēl šis medus ļoti bieži tiek viltots. Tādēļ jums tas jāiegādājas pārbaudītās vietās..

Esparcet medus

Saule burkā - sainfoin medus ir zeltainā krāsā, caurspīdīgs. Kristalizējoties tas kļūst bālgans-krēmkrāsas krāsā un ne mazāk garšīgs. Nav tik salds kā citiem medus veidiem, tam ir ļoti maiga ziedu smarža.

Šis medus tiek uzskatīts par spēju palielināt vīriešu spēku..

Arī šim medum ir baktericīdas īpašības, to lieto iekaisuma procesos, kā arī tiek atzīmētas tā pretaudzēju īpašības..

Medus ar bišu maizi

Necaurspīdīgs, nedaudz skābs - ļoti noderīgs medus veids. Sakarā ar bišu maizes klātbūtni medū, medus olbaltumvielu sastāvs palielinās. Pilnīgi neaizstājams ķermeņa spēka atjaunošanai pēc slimībām, anēmijas ārstēšanai.

Ziedu medus

To sauc arī par pļavu. Šis medus ir gaišā dzintara krāsā, ļoti salds un patīkams pēc garšas, tam ir spilgts aromāts. Kad "cukurots" pārvēršas par dzeltenīgi krēmīgu masu.

Lai pagatavotu šo medu, bites no dažādiem medus ziediem vāc nektāru. Piemīt visas derīgās īpašības, satur milzīgu daudzumu vitamīnu un minerālvielu.

Fireweed medus

Fireweed vai Ivan tēja ir augs ar smaržīgiem rozā ziediem, droši vien visi zina. Šai šķirnei ir neparasta krāsa: brūngani zaļgana, necaurspīdīga, un pēc sukādes tā parasti kļūst par baltām sniegpārslām. Neskatoties uz to, tas ir ļoti garšīgs un noderīgs: pret iekaisuma slimībām, kas nepieciešamas vīriešu prostatas slimībām, ir pretaudzēju iedarbība.

Kā pareizi lietot medu, lai tas nāk par labu tikai mūsu ķermenim?

  1. Vissvarīgākais ir tas, ka patērētā medus daudzumu nedrīkst aprēķināt kilogramos, svarīga ir mērenība.
  2. Parasti medu ieteicams lietot no rīta, tukšā dūšā, atšķaidot to glāzē ūdens istabas temperatūrā vai vienkārši izšķīdinot mutē..
  3. Ja tiek novēroti nervu sistēmas traucējumi, bezmiegs - slavenākā recepte ir 1 ēdamkarote medus, kas atšķaidīts glāzē silta piena.
  4. Pēc medus lietošanas jums jātīra zobi - ļoti ātri mutē izveidojusies skābe palīdz attīstīties kariesam.
  5. Kad medus tiek uzkarsēts virs 40 grādiem, visas tā derīgās īpašības tiek zaudētas, un tas paliek tikai kulinārijas produkts, tādēļ medus, kas atšķaidīts glāzē karstas tējas, nesniedz nekādu noderīgu slodzi..
  6. Diemžēl ir cilvēki, kuriem medus ir kontrindicēts vai arī tā lietošana ir ierobežota. Tie ir cilvēki ar alerģiju pret medu un bišu produktiem, pacienti ar cukura diabētu, pacienti ar hronisku slimību saasināšanos. Arī medus nav ieteicams zīdaiņiem pirmajā dzīves gadā..
  7. Ļoti uzmanīgi, tikai pēc konsultēšanās ar ārstu, jūs varat lietot medu pacientiem ar onkoloģiju, un medus ar bišu maizi viņiem parasti ir kontrindicēts - bišu maize veicina audzēja augšanu.
  8. Lai nenodarītu sev pāri un ar labpatiku un prieku izmantotu darba bišu produktu, šaubu gadījumā labāk lūgt ārsta padomu.

Vai jums patika raksts? Sakiet paldies mums, vienkārši kopīgojiet tos jebkurā sociālajā tīklā. Veiksmi!

Mīļais. Saraksts ar fotoattēlu

Medu iegūst no medu augu ziedu nektāra, kas nonāk bišu strādnieku ražā; tajā pašā laikā siekalu ietekmē daļa niedru cukura pārvēršas par vīnogu cukuru - galveno medus sastāvdaļu; bites šo medu regurgitē un saliek ķemmēs īpašās šūnās, kas aizzīmogotas ar vaska vāciņiem, pēc tam, kad daļa ūdens ir iztvaikojis un kad bite no indīgā maisiņa medū izdalīs nedaudz skudrskābes (lai novērstu medus rūgšanu).

Medus ir ilgmūžības produkts. Ir noteikts viens no tautas skaitīšanas un turpmākajiem sociologu pētījumiem: starp ilgtermiņa iedzīvotājiem (vairāk nekā 100 gadiem) dominē biškopji vai viņu ģimenes locekļi.

It kā visi zina par medu. Bet ne visi zina, ka Aleksandra Lielā, kurš gāja bojā kampaņu laikā Tuvajos Austrumos, līķis tika nogādāts apbedīšanai uz Maķedonijas galvaspilsētu, iegremdēts medū kā konservants..

Bet ne visi zina, ka dažādi medus veidi ir noderīgi un piemēroti ārstēšanai dažādos veidos. Par to var uzzināt no veciem ar roku rakstītiem tekstiem, kuros aprakstītas daudzu medus šķirņu īpašības un ieteikumi par medus izmantošanu dažādu slimību ārstēšanā, kā arī no senajām medicīnas grāmatām..

Labam medum ir smalka aromātiska smarža. Medus aromāts ir raksturīgs šai šķirnei un ir saistīts ar dažādu vielu (120 nosaukumu) saturu, kas ievestas ar nektāru, starp kurām ir esteri, aldehīdi, ketoni, spirti, karboksilgrupas. Medus, ko bites ražo no cukura sīrupa bez nektāra piemaisījumiem, ir bez smaržas. Aromātiskās vielas ir gaistošas, tāpēc medus smarža laika gaitā vājinās. Medus krāsa un smarža ir pilnībā atkarīga no atbilstošajām ziedu nektāra īpašībām, no kurām to gatavo bites..

Visvērtīgākās ir vieglās medus šķirnes (akācija, laims utt.). Izņēmums ir griķi. Tajā pašā laikā tumšās šķirnes ir bagātākas ar organismam vērtīgām minerālvielām..

Noteikumi patērētājiem, kuri vēlas iegādāties augstas kvalitātes dabīgo medu:

  • Medus jāpērk veikalos, kur tiek veikta veterinārā kontrole pār tā kvalitāti, ja pārdevēja rīcībā ir dokumenti, kas apstiprina tā kvalitāti.
  • Medus, kas tiek piedāvāts> piegādes mājās, parasti ir nezināmas izcelsmes. Šādos gadījumos viltojums ir ļoti iespējams.
  • Svaigi spiests medus griešanās laikā no karotes nepilina, un, iztukšot, tas nokrīt kā slaids.
  • Oktobrī viss dabiskais medus, kā likums, būtu jākristalizē. Vienīgais izņēmums ir baltais akācijas medus ar balto akāciju, kam ir vāja kristalizācija.
  • Pārbaudot ar organoleptisko metodi (novērošana), jāzina, ka medus konsistencei jābūt vienādai, tam jābūt atbilstošai garšas un aromāta buķetei..
  • Medu ieteicams pirkt no ražotāja, nevis no tālākpārdevēja.
  • Vispiemērotākais pirkšanai ir medus, kas ražots jūsu dzīvesvietā vai aptuveni 500 km rādiusā.
  • pērkot fasētu medu, priekšrocība ir medus, kas iepakots ar rokām.

Medus derīgās īpašības

Medus ir augu izcelsmes, piesātināts ar vitamīniem (A, B1, B2, B6, C, PP, K, E, pantotēnskābe, folskābe) un satur vairāk nekā 300 mikroelementus (mangāns, silīcijs, alumīnijs, bors, hroms, varš, litijs, niķelis, svins, alva, cinks, osmijs un citi), kas ievērojami paātrina vielmaiņas reakcijas organismā.

Mikroelementu kombinācija ir ļoti tuvu mikroelementu saturam cilvēka asinīs. Medus ir vienkāršu cukuru (glikozes, fruktozes), nelielu toksīnu (ziedputekšņu) un ūdens deva.

Medus satur 60 reizes vairāk A vitamīna nekā liellopa gaļa. Medus satur arī organiskās skābes (ābolskābe, vīnskābe, citronskābe, pienskābe un skābeņskābe), biogēnos stimulatorus (kas pozitīvi ietekmē ķermeni, aktivizējot tā vitālās funkcijas).

Medu cilvēka ķermenis absorbē par 100%, ko nevar teikt par citiem produktiem. Medus ir ne tikai enerģētisks ogļhidrātu produkts, bet arī ārstniecisks un profilaktisks līdzeklis, kas stiprina un atjauno ķermeni..

Medus uzlabo imunitāti, tai piemīt baktericīda iedarbība, tai piemīt pretiekaisuma un atkrēpošanas iedarbība, tai ir pretsāpju un atjaunojoša iedarbība, tai ir izteikta pretalerģiska iedarbība.

Tautas medicīnā medu jau sen lieto pret saaukstēšanos. Medus mazina skarbu, kairinošu klepu, mazina artrīta sāpes. Medus nomierinoši ietekmē kuņģi. Medus arī palīdz vecākiem cilvēkiem saglabāt veselību..

Liepziedu medus

Viņa tiesības var saukt par čempionu starp visiem medus veidiem tā ārstniecisko īpašību dēļ. Ir patīkama liepu smarža, gaiši dzeltena krāsa. Tas ātri kristalizējas mazos kristālos, kristalizētā taukainā baltā krāsā medus. Ir asa specifiska garša. Atšķiras ar augstām uzturvērtības un ārstnieciskajām īpašībām.

Piemīt antibakteriālas īpašības. Tam ir atkrēpošanas, pretiekaisuma un viegli caurejas efekts.

Tautas medicīnā to lieto stenokardijas, rinīta, laringīta, brongīta, traheīta, bronhiālās astmas ārstēšanā kā sirds stiprinošu līdzekli, kuņģa-zarnu trakta iekaisuma, nieru un žults ceļu slimību ārstēšanai. Piemīt antiseptiskas īpašības. Tas labi darbojas strutojošu brūču un apdegumu gadījumā. Šo medu var izmantot jebkuras slimības ārstēšanā, ja jums nav atbilstoša veida medus, ko lieto šīs vai tās slimības ārstēšanā..

Akāciju medus

Akāciju medu raksturo smalks aromāts un patīkama garša. Svaigam medum ir gaiši caurspīdīga krāsa. Tas kristalizējas ļoti lēni, iegūstot pienaini baltu krāsu; medu ilgstoši var uzglabāt sīrupa veidā. No visiem medus veidiem tas ir šķidrākais.

To lieto kā vispārēju toniku, kā arī pret bezmiegu, kuņģa-zarnu trakta, žults un nieru slimībām.

Saulespuķu medus

Šī ir galvenā biškopības produktu šķirne Ukrainas dienvidu reģionos. Ir raksturīga patīkama garša un vājš aromāts. Šķidrā veidā tas ir gaiši zeltainā krāsā. Ļoti ātri kristalizējas, kristāli ir lieli, kristalizēts dzeltens medus.

Piemīt labas uzturvērtības un ārstnieciskās (baktericīdās) īpašības.

Griķu medus

Griķu medus tiek iegūts galvenokārt meža stepju un Polesye reģionos. Tajā ir augsts olbaltumvielu, minerālvielu saturs, ļoti patīkams spēcīgs specifisks aromāts un garša. Krāsa ir gaiši brūna ar sarkanīgu nokrāsu. Lielisks ēdiens un zāles. Salīdzinājumā ar citām šķirnēm tas satur vairāk olbaltumvielu un minerālu elementu, piemēram, dzelzi.

Noderīga anēmijai, gremošanas sistēmas slimībām, aknu slimībām, aterosklerozes profilaksei un kā sirds toniks.

Aveņu medus

Šo medu bites savāc meža izcirtumos, kas apauguši ar avenēm. Šajā laikā meža klajumos arī forbs zied spēcīgi, tāpēc aveņu medus drīzāk jāpiedēvē poliflorālajam medum. Bet avenes ir daudz produktīvākas par nektāru nekā citi modonos, un bites dod priekšroku no tā ņemt nektāru..

Aveņu medum ir gaiša krāsa, ļoti patīkams aromāts, brīnišķīga garša. Aveņu šūnai ir maiga garša un kūst mutē. Medus novāc no avenēm sākas jūnijā - masveida ziedēšanas periodā. Šis medus ir izgatavots no savvaļas un dārza aveņu ziedu nektāra. Kad avenes zied, bites lido garām citiem medus augu ziediem, nepievēršot tām uzmanību. Tas ir tāpēc, ka aveņu zieds ir nogāzts uz leju. Bite, kas ekstrahē nektāru, it kā atrodas zem dabīgas nojumes vai lietussarga un var darboties pat lietus laikā.

Aveņu medu lieto saaukstēšanās gadījumā, kā arī toniku vitamīnu trūkuma, nieru slimību gadījumā.

Bārbeļu medus

Ir zeltaini dzeltena krāsa, patīkams aromāts un maiga salda garša. Bites enerģiski apstrādā parastā bārbeļu krūma ziedu nektāru.

Bārbele un uz tā balstītā medus ārstnieciskās īpašības ir zināmas kopš seniem laikiem. To lieto kā hemostatisku līdzekli.

Dadzis medus

Tai ir spēcīga, patīkama smarža, tā ir ļoti viskoza, smaržīga un garšīga. Tam ir gaiši dzeltena krāsa ar tumšu olīvu nokrāsu. Šo medu bites savāc no maziem tumši rozā matainās dadzītes un diždadža ziediem.

To lieto kuņģa-zarnu trakta slimību ārstēšanā un dermatoloģiskajā praksē.

Budjaka medus (medus no dadzis)

Attiecas uz pirmās klases medu. Tas ir vai nu bezkrāsains, vai zaļgani, vai zeltaini (gaiši dzintars), tam ir patīkams aromāts un garša. Kristalizācijas laikā budyak medus kļūst smalkgraudains. Bites to savāc no skaistiem nezāles sārtiem ziediem ar ērkšķainiem kātiem un pelēcīgām lapām - budyak vai dadzis.

To lieto bezmiega un ādas slimību gadījumā..

Rudzupuķu medus

Rudzupuķu medus bites savāc no zilās vai lauka rudzupuķes. Šis medus ir zaļgani dzeltenā krāsā, tam ir patīkama garša ar nedaudz rūgtu pēcgaršu. Tas smaržo pēc mandelēm. Tam ir ne tikai lieliska garša, bet arī ārstnieciskas īpašības..

To lieto hronisku ādas slimību un acu slimību ārstēšanā.

Viršu medus

Tam ir tumša, tumši dzeltena un sarkanbrūna krāsa, vājš aromāts, patīkama vai pīrāga rūgta garša, ātri sacietē, radot lielas grūtības, izsūknējot to no ķemmēm. Nepiemērots ziemojošām bitēm.

Ieteicams cilvēkiem ar apetītes zudumu.

Sinepju medus

Šķidrā stāvoklī tas ir zeltaini dzeltenā krāsā, tad, sacietējis, iegūst krēmīgu nokrāsu. Kristalizējas smalkos graudos. Piemīt patīkams aromāts un garša. Piemīt labas uzturvērtības un ārstnieciskās īpašības.

Ieteicams elpošanas sistēmas slimībām.

Zirņu medus

Zirņu medu bites savāc no plānlapu zirņu ziediem, visbiežāk stepēs. Tas ir caurspīdīgs, tam ir patīkams aromāts un garša..

To lieto gremošanas sistēmas ārstēšanā.

Melilot medus

Piemīt augsta garša. Krāsa var būt atšķirīga: no gaiša dzintara līdz baltai ar zaļganu nokrāsu. Tam ir specifiska garša, dažreiz nedaudz rūgta, un specifisks aromāts, kas atgādina vaniļu. Kristalizējas, veidojot cietu rupji graudainu masu

To lieto kā toniku.

Kazenes medus

Kazenes medus, bites no nektāra veido skaistus upeņu krūma ziedus. Kazenes medus ir dzidrs kā ūdens un garšo labi.

To lieto saaukstēšanās un nieru slimību ārstēšanā.

Isopa medus

Bites to gatavo no ārstnieciski un sirsnīgi puskrūmu auga - isopa, kas savvaļā aug Ukrainas austrumos, Krimā, tumši zilo ziedu nektāra. Izops tiek īpaši audzēts dravās kā vērtīgs medus augs. Saskaņā ar organoleptiskajām īpašībām isopu medus pieder pie pirmās pakāpes.

To lieto bezmiega un citu slimību gadījumā.

Kastaņu medus

Tumšā krāsā ar vāju kastaņu ziedu aromātu un rūgtu pēcgaršu. Kristalizācijas laikā tas vispirms iegūst eļļainu izskatu, pēc kura parādās paši kristāli. Piemīt vērtīgas pretmikrobu īpašības. Bites gatavo medu no dekoratīvā zirgkastaņa koka zvana formas balti rozā ziedu nektāra. Šis medus ir caurspīdīgs (bezkrāsains), šķidrs, bet viegli un ātri kristalizējas, dažreiz tas garšo rūgti. Pēc tā īpašībām tas pieder pie noscort medus kategorijas.

Izmanto kuņģa-zarnu trakta slimību ārstēšanā, kā arī nieru slimību ārstēšanā.

Norijiet medu

Tam ir smalks aromāts un lieliska garša. Šo medu, kas ir gaišs ar dzeltenu nokrāsu, bites gatavo no smaržīgā nektāra, kas ir ļoti vērtīgs medus augs - bezdelīgas astes. Karstā laikā sāļais medus ir tik sabiezināts ķemmēs, ka to ir grūti izsūknēt pat sildot..

To lieto bezmiega gadījumā.

Ķirbju medus

Bites to gatavo no ķirbju ziedu nektāra. Šis medus ir zeltaini dzeltenā krāsā, ar patīkamu garšu. Ātri kristalizējas.

To lieto gremošanas sistēmas slimībām.

Lucernas medus

Bites to savāc no ceriņu vai violetajiem lucernas ziediem. Svaigi spiestam medum ir dažādas nokrāsas - no baltas līdz dzintarai, ātri kristalizējas, iegūstot baltu krāsu un bieza krējuma konsistenci. Šim medum ir patīkams aromāts un specifiska garša. satur 36 - 37% glikozes, 40% levola.

To lieto kuņģa-zarnu trakta slimību ārstēšanā un kā vispārēju toniku.

Andželikas medus

Bites to savāc no angelikas ziediem. Angelica medus ir patīkams aromāts un garša.

To lieto kuņģa-zarnu trakta slimību ārstēšanā, kā arī centrālās nervu sistēmas aktivitātes uzlabošanai.

Melisas mīļā

Bites melisas medu gatavo no gaiši violetas vai pat citrona balzama vai citrona piparmētru ziedu nektāra..

To lieto sirds un asinsvadu sistēmas slimībām vai neirozēm.

Āboliņa medus

Bezkrāsains, gandrīz caurspīdīgs, ar augstu garšu, viena no labākajām gaišajām medus šķirnēm. Kristalizējoties, tas pārvēršas par cietu, smalki kristālisku baltu masu. Satur 34 - 35% glikozes un 40 - 41% levulozi. Raksturo dabiski zems diastāzes skaitlis (mazāk nekā 10 Gothe vienības).

To lieto vitamīnu deficīta, kā arī kuņģa slimību ārstēšanā.

UZMANĪBU MAMMAS KOPŠANA! Āboliņa medus lietošana ar mātes piena trūkumu sievietēm zīdīšanas laikā var nodrošināt noteiktu pakalpojumu, jo augiem, kas kalpo par šīs medus izejvielām, ir pienskābe..

Piparmētru medus

Bites to gatavo no daudzgadīga pikanta auga - piparmētras - ziedu nektāra, tāpēc medum ir tik patīkams aromāts. Piparmētru plaši kultivē un dod bagātīgu kvalitatīva medus ražu. Dzintara krāsas piparmētru medus satur lielu daudzumu C vitamīna. To kritizē mazi gaiši dzeltenas krāsas graudi.

To lieto kā choleretic, nomierinošu, pretsāpju un antiseptisku līdzekli, kā arī gremošanas sistēmas slimībām.

Pieneņu medus

Ir zeltaini dzeltena krāsa. Tas ir ļoti biezs, viskozs, ātri kristalizējošs medus ar spēcīgu smaržu un asu garšu. Bites to gatavo no labi zināmās un plaši izplatītās nezāles - pienenes - nektāra.

To lieto anēmijas, apetītes zuduma, aknu slimību ārstēšanā.

Apelsīnu medus

Viena no augstākās kvalitātes medus šķirnēm. Tas garšo labi, un tā garšīgais aromāts atgādina citrusaugļus. Bites no apelsīnu ziedu - mandarīnu, citronu, apelsīnu - nektāra gatavo apelsīnu medu.

To lieto, ja organismā trūkst vitamīnu.

Motherwort medus

Bites to savāc no gaiši purpursarkanās mātes zieda ziediem vai sātīgas zāles, kas aug tuksnesī. Medus ir gaiši zeltainas, salmu krāsas, ar vieglu aromātu un labu specifisku garšu. Motherwort ziedi satur daudz nektāru ar augstu cukura saturu, tāpēc augi ir vērtīgs medus augs.

To lieto nervu sistēmas un sirds un asinsvadu sistēmas slimību ārstēšanā.

Pīlādžu medus

ābolu medum ir sarkanīga krāsa, spēcīgs aromāts un laba garša. Bites šo medu gatavo no ziedošu pīlādžu nektāriem.

To lieto nieru slimību ārstēšanā. Pīlādžu medus, vārīts kopā ar pīlādžu ogām, tiek izmantots iekšēji hemoroīdiem.

Zilais medus

Bites to savāc no rozā un spilgti ziliem zilumu vai sārtumu ziediem, ļoti vērtīga dienvidu auga - medus auga. Šis vieglais dzintara medus tiek uzskatīts par pirmās klases, tam ir pikants aromāts un ļoti laba garša. lēnām kristalizējas un ir biezas konsistences.

To lieto bezmiega un elpošanas ceļu slimību gadījumā.

Melleņu medus

Melleņu medus ir gaišs un ar sarkanīgu nokrāsu. Izcili aromātisks un patīkams pēc garšas. Bites gatavo medu no labi zināmā zema krūma melleņu ziedu nektāra.

Šo medu lieto nieru slimību ārstēšanā.

Salvijas medus

Gaišā dzintara krāsā ir maigs patīkams aromāts un patīkama garša. Bites šo medu gatavo no daudzgadīga puskrūma zilgani violetu ziedu nektāra - salvijas, ko plaši kultivē Ukrainā, Kubanā u.c..

To lieto kā pretiekaisuma līdzekli.

Burkānu medus

To ražo no divgadīga kultivēta burkānu auga smaržīgu, baltu ziedu lietussargu formas ziedkopu nektāra. Medus ir tumši dzeltenā krāsā, patīkams aromāts.

To lieto acu slimību ārstēšanā.

Ir arī citas monoflorālā medus šķirnes. Cik daudz medus augu veidu - tik daudz medus. Un tomēr tīri monofloru medus praktiski nepastāv, un mēs varam runāt tikai par kāda komponenta pārsvaru.

Maija mīļā

Šis medus, ko bites savāca no agri pavasarī ziedošiem melliferous augiem aprīlī - maijā. Tie ir lazda (lazdu rieksti), alksnis, vītolu bredina, pļavas, violets, Norvēģijas kļava, putnu ķirsis, pienenes, salvija, dārza koki un krūmi utt..

Maija medus ir viens no vērtīgākajiem medus veidiem. Maija medum ir zeltaina krāsa, brīnišķīgs aromātisks aromāts. Piemīt ievērojamas garšas un ārstnieciskas īpašības. Ieteicams lietot visdažādākajām slimībām.

Pļavas medus

To iegūst no pļavas ziediem: pienenes, ganu maciņa, timiāna, timiāna, baltā āboliņa, peles zirņu, pļavas zilumu dadža, savvaļas malvas, asinszāles, govs pastinaka, saldā āboliņa, pļavas rudzupuķu, salvijas, cigoriņu, mātes, zobakmens un daudzu citu augu utt. medus augi, kas aug pļavās.

Ja šajā medū dominē pienenes nektārs, tad tas ir vairāk dzeltenā krāsā. Pļavas medus garšo labi, tam ir aromāts, kas atgādina ziedošu pļavas zāļu buķeti.

Pļavas medu raksturo augstas uzturvērtības un ārstnieciskās īpašības. Atšķiras antibakteriālā iedarbībā. To lieto dažādu slimību, īpaši nieru slimību, ārstēšanā, tai ir mīkstinoša, pretiekaisuma un pretsāpju iedarbība.

Meža medus

Bites to ražo no meža augiem: savvaļas augļu koki - rožu gūžas, vilkābeles, tatāru kļava (chernoklen), viburnum, vītoli, liepas un citi augi - avenes, kazenes, brūklenes, ugunskurs (vītoli), virši, oregano, meža zemeņu plaušu misa. Tam ir daudz toņu: no gaiši dzeltenas līdz tumši brūnai. Tas vienmēr ir tumšāks par lauku. Garšas ziņā medus tiek savākts no meža zālēm, nav zemāks par pļavu un lauku, bet, ja tajā ir liels daudzums medus rasas vai nātra no smiltsērkšķiem un viršiem, tā garšas kvalitāte pasliktinās.

Meža medus no pavasara medus augiem (pīlādzis, vītols, augļi, akācija, avenes, mellenes) ir ļoti pieprasīts. Šis medus ir absorbējis meža garšaugu ārstnieciskās īpašības un tāpēc ieguvis slavu kā zāles pret visām slimībām. To lieto dažādu slimību ārstēšanā, īpaši nieru slimību gadījumā.

Lauka medus

Šo medu bites iegūst no koriandra, saffoin, lavandas, rapša, sējas dadzis, budyak, pikulnik, žaunām, facēlijas un pieradinātajiem augiem - saulespuķu, rapšu, griķu, lucernas, sinepēm. Ir nomierinoša iedarbība uz nervu sistēmu, to ieteicams lietot galvassāpēm, bezmiegam, sirdsklauves un sāpēm saules pinumā..

Kalnu medus

Pēc tradīcijas kalnu medus tiek uzskatīts par vērtīgāku starp poliflorālo medu. Vākta Alpu pļavās virs 1000 metru augstumā. Tas smaržo pēc>, ir absorbējis daudzu Alpu augu ārstnieciskās īpašības un ieguvis slavu kā panaceja daudzām slimībām.

Galvenokārt lieto elpošanas sistēmas slimībām.
Vienziedu medus parasti smaržo augus, no kuriem tie savākti, un tos izceļ izsmalcināti, smalki, pikanti aromāti. Lai iegūtu šādas izsmalcinātas rezerves, bieži tiek sajaukti dažādi medus. Medus aromāts var būt vājš, spēcīgs, smalks, smalks, ar patīkamu un nepatīkamu krāsu. Nedaudz sildot, medus aromāts palielinās.

Medus fizikālās īpašības - aromāts, garša, konsistence ir atkarīga no medus augu kopuma un medus brieduma.
Krāsainā medus kvalitāte ir atkarīga no augu sastāva, augsnes sastāva, klimatiskajiem apstākļiem (bieži iepriekšējos gados), bišu šķirnēm.

Bites savāc un ieved stropā ne tikai nektāru, bet arī citus cukura šķīdumus: augļu sulas, cukura sīrupu, medu.

Īpaši dabīgā medus veidi

Tabakas medus

Medus, tumši brūnas krāsas, ar rūgtu garšu un aromātu, kas līdzīgs tabakas smaržai. Lēnām kristalizējas. Medus tiek iegūts parastajā veidā - no parasto ziedu nektāra. Ir zināms, ka tam ir vāja pretmikrobu iedarbība. Tomēr tabakas medus uzturvērtības un ārstnieciskās īpašības speciālisti ir izpētījuši pilnīgi nepietiekami, un šī iemesla dēļ šo medu nav ieteicams ārstēt un uzturā lietot..

Akmens medus

Akmens medus ir rets un atšķirīgs medus veids. To savāc savvaļas bites, ieliekot to akmens klints plaisās. Akmens medus ar pelēcīgu krāsu, patīkamu aromātu un labu garšu. Šūnās ar medu gandrīz nav austrumu, un pēc izskata tās ir viena kristalizēta viela, līdzīga konfektēm. Augstā glikozes satura dēļ medus nav ļoti higroskopisks. Atšķirībā no parastā bišu medus, akmens medus nav lipīgs, tāpēc tam nav nepieciešami īpaši trauki. Tas saglabājas labi, vairākus gadus nemainot savas īpašības. Pēc izcelsmes vietas (reģionālā mērogā) to sauc par Abhāzu medu.

Savdabīgs akmens medus ir atrodams arī Uzbekistānā, kur to savāc bites no dzhugara - īpaša veida prosa. Tas ir ļoti biezs un grūti izsūknējams, un pēc sūknēšanas tas ātri izkristalizējas ļoti blīvā, cietajiem taukiem līdzīgā masā. Baltais medus ar spēcīgu aromātu un asu garšu.

Pulverveida medus

Pulverveida medus ir ļoti reti. Tas nav higroskopisks un satur lielu daudzumu glikozes un melicitozes. Bites vāc šādu medu no šādiem medus augiem, tas vēl nav noskaidrots. Un tieši viņam ir pulverveida konsistence.

Indīgs medus

To sauc arī par "piedzēries medu". To ražo bites no acālijas ziedu, kalnu lauru, andromedas, Pontic rododendru, velnarutku un dažu citu augu nektāra, kā arī purva krūmu - viršu un savvaļas rozmarīna - ziediem. Tīrs medus ir indīgs. Šāds medus tiek atklāts, pētot tā izcelsmi un bioloģiskos testus. 50 - 100 g šī medus izraisa galvassāpes, vemšanu, caureju, bālu vai zilu seju, sirdsklauves, vājumu, niezi un dažreiz krampjus. Medus toksiskumu izskaidro ar alkaloīda un andromedotoksīna saturu rododendru nektārā, kam ir bagātīgs, reibinošs aromāts..

Japānā bites savāc indīgu medu no auga, ko sauc par hotsutsai. Vidusjūras klimatā augošie lauru koki satur andromedotoksīnu, tāpēc arī no tiem iegūtais medus ir indīgs.
Bites indīgu medu vāc Kaukāzā, Tālajos Austrumos un dažos citos reģionos. Tomēr vēl nav precīzi noteikts, no kuriem augiem katrā gadījumā tiek veikta medus savākšana. Pašām bitēm šis medus nav toksisks.

Saindēšanās pazīmes ar šādu medu parādās 20 minūtes (līdz 2 stundām) pēc tā ēšanas. Vājiem un novājētiem cilvēkiem tas notiek ļoti vardarbīgi: palielinās temperatūra, vemšana, nieze, nejutīgums, reibonis, samaņas zudums, pulss kļūst vājš, pavedienveidīgs (līdz izzušanai vai palēnināšanās līdz 50, pat 30 sitieniem minūtē). Upura seja kļūst caurspīdīga - zilgana nokrāsa, zīlītes paplašinās, apgrūtina elpošanu, uz ādas parādās auksti sviedri, sāp rokas un kājas. Šis stāvoklis ilgst 4-5 stundas..

Izteikt medu

Vairāki vietējie un ārvalstu pētnieki mūsu valstī un ārzemēs ir ierosinājuši ražot īpašu ārstniecisko medu ar nosaukumu express. Tā ražošanai bites tiek dotas 50 - 55% cukura sīrupa pārstrādei, kam pievieno ārstnieciskas vielas, sulas, vitamīnus. Šāda medus pagatavošanas nozīmi tā izgudrotāji un propogandisti redz tajā, ka tajā ir labi saglabājušies medicīniskie preparāti, zaudējot nepatīkamo garšu. Tomēr viņš neatrada plašu piekrišanu.

Patērētāja attieksme pret šādu medu svārstās no dabiskas vēlmes pārbaudīt tā ārstnieciskās īpašības līdz pilnīgai noraidīšanai, kas robežojas ar riebumu. Jebkurā gadījumā šādu medu ir grūti saukt par dabisku..

Kādi medus veidi ir dabā

Pat speciālists nevar atbildēt uz jautājumu, cik daudz medus ir. Šim vērtīgajam biškopības produktam ir daudz šķirņu un veidu, un katram no tiem ir savas īpatnības un specifiskās īpašības. Krievija vienmēr ir bijusi atšķirīga ar medus daudzveidību un spēju novērtēt šo nektāru. Šeit bite vienmēr ir atzīta par smaga darba un liela labuma simbolu. Medus tiek klasificēts pēc dažādām īpašībām. Tas palīdzēs jums saprast, cik daudz ir medus šķirņu un kādi ir to veidi. Daži no tiem ir ļoti populāri, un daži var pastāvēt tikai īpašos reģionos..

Tumšās šķirnes

Viena no izplatītākajām klasifikācijas iespējām ir krāsa. Izceļas tumšās šķirnes.

Katrai tumšā medus šķirnei ir savas atšķirības, īpašības un sastāvs.

Tās ietver šādas šķirnes:

  • Griķi. Bite to savāc no ziedošiem griķiem. Šis bišu produkts pieder augstas kvalitātes šķirnei. Tas ir bagāts ar olbaltumvielām un to raksturo paaugstināts saldums. Tam ir savdabīga tumši brūna krāsa un ziedu garša ar rūgtumu. Aromāts ir pikants, ass. Tas var ātri izkristalizēties, pamazām izgaismojas, parādoties maziem kristāliem. Tas ir noderīgs asins sastāva normalizēšanai. Ieteicams lietot iekaisuma reakciju, kuņģa čūlu, vitamīnu trūkuma, klepus ar flegmu gadījumā.
  • Kastanis. Tās avots ir kastaņu ziedu ziedputekšņi. Medus ir tumšā krāsā, bet sukādes laikā tas kļūst gaišāks. Garša ir pīrāga, nedaudz rūgta. Šķidrā konsistencē tas ilgst vairāk nekā 2 gadus. Negodīgs pārdevējs tam bieži pievieno sadedzinātu cukuru. Šī bišu produkta kaloriju saturs ir 315 kcal. Svarīgs īpašums ir dezinficēšanas spējas. Ieteicams lietot cistīta, nefrīta, bronhīta, sirds problēmu gadījumos.
  • Medus rasa. Bites to var savākt no medus rasas un medus rasas, kas parādās uz dažiem augiem. Tam ir ļoti tumša krāsa (gandrīz melna, tumši zaļa, brūna) un vājš, necaurspīdīgs aromāts. Kad skujkoku lipīgais šķidrums kļūst par avotu, saldums palielinās, bet citi avoti ražo nedaudz saldu produktu. Kompozīcijā ir liels daudzums fosfora, kālija, dažādu sāļu. Tas satur C un B grupas vitamīnus. Ieteicams kā bioloģiskas piedevas. To lieto hipertensijas, aterosklerozes, nervu traucējumu gadījumā.
  • Apelsīns. To iegūst no citrusaugļu medus augu nektāra. Krāsa ir tumši dzeltena vai ar dzeltenīgi brūnu nokrāsu. Daba ir apveltījusi šo produktu ar augstu antioksidantu saturu. To lieto kā pretiekaisuma, pretalerģisku, pretaudzēju līdzekli. Piemīt pikanta garša un vidējs saldums. Lieto kā antibakteriālu līdzekli. Noderīga saaukstēšanās gadījumā, normalizē nervu sistēmas darbību.
Apelsīnu medus ir vispopulārākais siltajās valstīs (Gruzijā, Abhāzijā)
  • Pīlādzis. Krāsa ir tumša ar sarkanīgu nokrāsu. To raksturo spēcīga smarža un patīkama garša. Satur lielu daudzumu vitamīnu. Paaugstina imunitāti.
  • Dadzis. Izplatīts Udmurtijas, Pleskavas un Kostromas apgabalos, Čuvašijā. Krāsa ir tumši olīvu. Ir palielināts saldums. Tam piemīt urīna un choleretic spējas. To lieto cīņā pret saaukstēšanos.
  • Hysopisks. Medus augs ir zema augoša isopa krūms, kas aug Ukrainā, Krimā, Vidusāzijā un Kaukāzā. Krāsa - tumši dzeltena. To lieto bronhīta, ādas slimību, brūču sadzīšanas ārstēšanā.
  • Priede. Tas ir medus rasas veids. Krāsa - tumši brūna, dažreiz ar zaļganu nokrāsu. Ir raksturīga skujkoku smarža. Var izmantot kā diurētisku līdzekli, sirds slimību ārstēšanai un audzēju profilaksei.
  • Hetere. Krāsa - no tumši dzeltenas līdz sarkanbrūnai. Garšo ar rūgtu pēcgaršu. To var lietot podagras, locītavu problēmu, distrofijas, redzes traucējumu gadījumā. Var samazināt stenokardijas lēkmju iespējamību.

Visām tumšajām šķirnēm ir labvēlīgas īpašības un tām ir ārstnieciska iedarbība..

Baltas šķirnes

Īpaši populāras ir baltas vai gaišas medus šķirnes..

Ir iespējams izcelt šādus šīs kategorijas pārstāvjus:

  • Laims. Šis ir viens no līderiem labāko medus produktu rangā. Ir gaiši dzeltenīga vai dzintara krāsa. Dažreiz var būt nedaudz zaļgani nokrāsa. Aromāts ir smaržīgs, smalks. Garša ir salda ar patīkamu karameļu garšu. Baltina kristalizācijas laikā. Lietderība izpaužas gremošanas uzlabošanā, toksīnu izvadīšanā, lipīdu metabolisma normalizēšanā, asinsrites normalizēšanā, ādas stāvokļa uzlabošanā..
Liepziedu medus ir viens no pirmajiem līdzekļiem pret saaukstēšanos
  • Saulespuķe. Medus ir dzeltenā, dzintara vai zeltainā krāsā. Tam ir patīkama augļu garša. Paliek saulespuķu sēklu pēcgarša. Funkcija - ātra kristalizācija. Satur ievērojamu daudzumu glikozes, vitamīnu E un PP. To lieto elpošanas, endokrīnās un sirds asinsvadu sistēmas problēmu gadījumā.
  • Akācija. Parasti tam ir gaiši dzeltens nokrāsa, bet tā var būt gandrīz bezkrāsaina. Ir bagātīgs aromāts. Tas ir caurspīdīgs. Ieteicams bērniem un cilvēkiem ar cukura diabētu. To lieto hemoglobīna, aknu un nieru slimību, akūtu elpceļu vīrusu infekciju un nervu sistēmas traucējumu palielināšanai. Sliktas kvalitātes produkts satur kukurūzas sīrupu.
  • Donnikovy. Avots ir ziedošs nezāļu saldais āboliņš. Produktam ir dzintara nokrāsa. Garša ir salda ar nelielu rūgtumu. To lieto bezmiega gadījumā, saaukstēšanās, nervu traucējumu, gripas, bronhīta, tonsilīta ārstēšanai. Pievienojot miltus un cieti, vērtība strauji samazinās.
  • Kipras. Tas ieguva savu nosaukumu no nektāra avota - fireweed (ivan-tea). Svaigam medum ir diezgan šķidra konsistence ar dzeltenīgu nokrāsu, caurspīdīgs. Kristalizējas 2-2,5 mēnešu laikā. Ir augsts C vitamīna saturs. Tam ir nomierinoša un pretiekaisuma iedarbība. To lieto gastrīta, čūlu, aizcietējumu, saaukstēšanās, prostatīta gadījumā. To var lietot sievietes, kas baro bērnu ar krūti.
  • Apple. Krāsa ir gaiši zeltaina vai dzintara. Ir jūtams ābolu aromāts. Tas satur daudz dzelzs, joda un rutīna. Tas ir noderīgi, lai uzlabotu imunitāti, iekaisumu un celulītu. Lielisks antioksidants.
  • Piparmētra. Tam ir dzintara nokrāsa, un kristalizācijas laikā tas kļūst sarkans. Galvenais avots ir piparmētra, kas piešķir medum raksturīgo aromātu. Lieto kā nomierinošu līdzekli, novērš sirds slimības.
Lai iegūtu piparmētru medu, biškopji pie smaržīgas zāles biezokņiem īpaši uzstāda pārnēsājamos stropus
  • Crimson. Ir gaiši zeltainā krāsā. Viegli sagremojams. Kristalizācijas laikā tiek saglabātas pamata īpašības. Labi mazina nogurumu un nervu spriedzi. Noderīga iekaisis kakls, deguna un rīkles kaites.
  • Sinepes. Krāsa ir zeltaina. Pēc šugaringa tas kļūst krēmīgs. To lieto kā pretsāpju un pretiekaisuma līdzekli, kā arī pret gremošanas traucējumiem, muskuļu sāpēm.
  • Kļava. Tā ir diezgan šķidra dzintara nokrāsas viela. Tas ir caurspīdīgs. Palīdz ar potences pārkāpšanu. Noderīga zīdīšanas mātēm, lai uzlabotu laktāciju.

Visām baltajām šķirnēm ir bagātīgs vitamīnu sastāvs, paaugstināta caurspīdīguma pakāpe un ēstgribas izskats..

Retas šķirnes

Dažas esošās šķirnes var attiecināt uz retajām, jo tie nav zināmi plašam medus cienītāju lokam, taču dažreiz tiem ir unikālas īpašības.

Var atzīmēt šādas šķirnes:

  • Kazenes. Tam praktiski nav krāsas, tā caurspīdīgums ir tuvu ūdenim, bet ļoti garšīgs. To lieto aknu, nieru, kuņģa-zarnu trakta, urīnpūšļa slimību gadījumos. Tas ir noderīgi diabēta gadījumā. Ir vispārējas stiprināšanas spējas.
  • Eikalipts. Visplašāk sastopama Vidusjūras valstīs. Krāsa var būt no vidēji gaišas līdz tumšai. Ir karameļu garša. Tajā ir daudz dažādu vitamīnu. Atrod lietošanu kā antibakteriālu līdzekli.
  • Valrieksts. Nektāra avots ir lazdu riekstu vai riekstu plantācija. Krāsa - tumši brūna. Kaloriju saturs - virs 430 kcal. Cukurs un ātri sabiezē. Tam ir pretsāpju, pretmikrobu un pretiekaisuma īpašības. To lieto, lai palielinātu potenci.
Riekstu medum ir tumša krāsa, raksturīgs aromāts un patīkama riekstu garša.
  • Melnais. Bites to savāc no melnā medus ķimeņu. Plaši izplatīta Ēģiptē. Ir šokolādes krāsa. Tas ir noderīgi elpošanas orgānu, aknu, gremošanas trakta slimību ārstēšanā. Viltojumu var panākt, pievienojot krāsvielu.
  • Niedre. Tas ir izgatavots no niedru sulas. Ir tumša krāsa un šķidruma konsistence. Satur lielu daudzumu kālija, kalcija, cinka un vara. Ieteicams lietot artrīta, reimatisma, hepatīta, sirds un asinsvadu slimību, tonsilīta gadījumā. Palielina hemoglobīna līmeni.
  • Tēja. Tējas koka šķirnes kalpo kā medus augs. Krāsa - tumši brūna vai tumši dzeltena. Lieto pret meningītu, pneimoniju. Dziedē vārās.
  • Bārbele. Bites to savāc no parasto bārbeļu ziedošajiem krūmiem. Krāsa - zeltaini dzeltena. Ir maiga garša. Piemīt hemostatiskas, pretdrudža, choleretic spējas. Ieteicams podagras gadījumā.
  • Koriandrs. Galvenā savākšanas zona ir Kaukāzs un Krima. Tam ir tumša krāsa, smalks aromāts un karameļu garša. Labs choleretic līdzeklis. Tas ir noderīgi, lai uzlabotu sirds darbību un redzi. Palielina apetīti.
  • Sarkans. Tās ražošana tiek apgūta Himalajos. Ir spilgti sarkans nokrāsa. Labs antiseptisks un anestēzijas līdzeklis. Ieteicams lietot diabēta un hipertensijas gadījumā. Pirkt var tikai caur internetu, cena ir augsta.
  • Escile. To iegūst no sāncēnu dzimtas augiem. Tas ir ļoti smaržīgs. Gandrīz caurspīdīgs. Ieteicams pneimonijas, bronhīta, tonsilīta gadījumā. Paaugstina imunitāti.

Retas šķirnes nav viegli atrast, taču tās vienmēr var pasūtīt tiešsaistē.

Medus šķirnes un to ārstnieciskās īpašības

Mūsdienās ir zināmi vairāki desmiti bišu medus šķirņu, kas atšķiras pēc ārstnieciskajām īpašībām, garšas, krāsas, smaržas, un tas ir atkarīgs ne tikai no augiem, no kuriem medus savākts, bet arī no teritorijas, kurā šis augs ir audzis, ekoloģijas. Bet cik sausa statistika var nodot visu šķirņu dažādību un garšas bagātību. Apskatīsim medus šķirnes kopā un īsumā pakavēsimies pie to ārstnieciskajām īpašībām un garšas..

Daži statistikas dati

Kā jau minēts, medus šķirņu izvēle ir diezgan plaša, un tās ārstnieciskās īpašības ir zināmas jau ilgu laiku, ne velti bērni dievina šīs saldās zāles. Galu galā medu lieto ne tikai saaukstēšanās gadījumā, bet arī sirds, ādas, acu, elpošanas sistēmas, kuņģa-zarnu trakta un daudzu citu slimību ārstēšanā, kas ir saistīts ar augstu noderīgo mikroelementu saturu šajā produktā..

Lai gan ir daudz medus šķirņu, ir tikai divi galvenie medus veidi - medus un ziedi. Visizplatītākais ir ziedu medus, un tam ir visi iemesli, jo mēs to pērkam tā unikālās garšas un ārstniecisko īpašību labad. Bet medus rasa ir vairāk pieprasīta pārtikas rūpniecībā..

Ziedu medus var būt monoflorāls un poliflorāls. Monoflorāls ir nektārs, ko bites savāc no viena auga sugas, un poliflorāls no dažādiem augiem. Acīmredzamu iemeslu dēļ poliflorālu medus šķirņu praktiski nav, lai gan teorētiski tas ir iespējams.

Daudziem cilvēkiem, iespējams, būs diezgan pamatots jautājums, kāpēc tad tiek pārdotas kaļķu vai āboliņu šķirnes medus? Vai pārdevēji mūs krāpj? Faktiski nav maldināšanas, tikai noteikta šķirne iegūst savu nosaukumu no auga nektāra, kas dominē tā sastāvā..

Medus krāsas

Medus var būt ne tikai dzeltens, zeltains, dzintara un brūns, bet arī caurspīdīgs, balts, tumši dzeltens ar sarkanu nokrāsu un pat zaļganu. Saskaņā ar statistiku vispopulārākās ir vieglās medus šķirnes, lai gan pētījumi ir parādījuši, ka tieši tumšo saldo delikatesju šķirnēs derīgo minerālvielu saturs ir daudz lielāks, kas nozīmē, ka tam ir vairāk noderīgu īpašību..

Tāpat kā ziedu medus, arī medus rasas medus tiek sadalīts šķirnēs, kas nav tik patīkamas pēc garšas un var būt arī indīgas..

Papildus uzskaitītajiem medus veidiem atsevišķi izceļas vēl viens - tas ir piedzēries medus. Piedzēries medus tiek iegūts no nektāra, ko bites savākuši no tādiem augiem kā acālija, purva virši, savvaļas rozmarīns un daži citi..

Šie augi satur toksiskas vielas, kas medū nonāk ar nektāru. Turklāt piedzēries medus īpaši neatšķiras no parasta medus, to ražo tikai vāja sadedzināta cukura smarža.

Izmēģinājis pat nelielu daudzumu šī medus, cilvēks var sajust reiboni, nelabumu un pat krampjus. Šajā gadījumā var palīdzēt kuņģa skalošana, un nebūs lieki konsultēties ar ārstu..

Un ko darīt, ja jūs piedzeraties medu, izmetiet to? Izrādās, ka nē. To termiski jāapstrādā 30 minūšu laikā 45-50 grādu temperatūrā.

Medus šķirnes

Ērtības labad medus šķirnes ir uzskaitītas alfabētiskā secībā, un katrai šķirnei tiek sniegta īsa informācija par tā krāsu, smaržu, garšu un ārstnieciskajām īpašībām..

Akāciju medus

Šis ir viens no veselīgākajiem medus veidiem. No bišu savāktā nektāra no 1 hektāra smaržīgu balto akāciju ziedu iegūst līdz 1700 kilogramiem medus. Šīs šķirnes īpašības:

Tas kristalizējas ļoti lēni, pēc kristalizācijas kļūst balts. Tas satur līdz 40% fruktozes (tieši tāpēc akāciju medus ir saldākais cukurs dabā) un 36% glikozes. Piemīt vidēji izteiktas pretmikrobu un protistocīdu īpašības.

To ieteicams lietot kā vispārēju toniku miega traucējumiem, kuņģa-zarnu trakta, žults un nieru slimībām, acu slimībām, nervu traucējumiem. Turklāt tas neizraisa alerģiskas reakcijas, tādēļ to lieto bērnu un diabētiķu uzturā..

Bārbeļu medus

Dzintara dzeltenā krāsa, patīkams aromāts un maiga garša. Bites to iegūst no mūsu valsts centrālajā un dienvidu daļā augošā bārbeļu krūma ziedu nektāra. Bārbele ārstnieciskās īpašības ir labi zināmas - viņi zināja šo asins attīrīšanu, tās pašas īpašības ir bārbeļu medū.

Rudzupuķu medus pēc izskata ir zaļgani dzeltens, tam ir mandeļu aromāts un īpatnēja, nedaudz rūgta garša. Tam ir diurētiskas un choleretic īpašības, to lieto iekaisuma gadījumā.

Viršu medus

Bites ekstrakts no mūžzaļa viršu krūma mazu sārtu ziedu nektāra. Tas izskatās kā tumšs, tumši dzeltens vai sarkanbrūns nokrāsa, gandrīz bez smaržas un ar pīrāgu rūgtu pēcgaršu, tā ir ļoti viskoza un lēnām kristalizējas. No viena hektāra ziedoša virša bites spēj savākt līdz 200 kilogramiem saldu gardumu. Ieteicams to lietot, ja nav apetītes.

Sinepju medus

Šķidrā stāvoklī tam ir zeltaini dzeltens nokrāsa, pēc kristalizācijas tas kļūst krēmīgs. Bites to savāc no lieliem baltiem sinepju ziediem. Sinepju medum ir patīkams aromāts un salda garša. Novērtēts pēc uzturvērtības un ārstnieciskajām īpašībām, ieteicams elpošanas sistēmas slimībām.

Zirņu medus

Bites iegūst no smalku lapu zirņu ziedu nektāra, kas aug Sibīrijas stepju teritorijās. Medus ir caurspīdīgs, ar smalku smaržu un garšu. Piemīt pretdrudža un dezinficējošas īpašības, lieto dažādām iekaisuma slimībām.

Griķu medus

Tas izskatās tumši dzeltens ar sarkanīgu nokrāsu vai tumši brūnu krāsu, tam ir pikants aromāts un asa garša, iekšķīgi lietojot, tas izraisa nelielu kakla sāpes. Kristalizējoties, tas pārveidojas par mīkstu masu. Griķu medus satur 36,75% glikozes un 40,29% levulozes, kā arī daudz vairāk olbaltumvielu un dzelzs nekā vieglās šķirnes. Medu ieteicams lietot anēmijas un kuņģa slimību dēļ tā īpašību dēļ. Šī bišu šķirne tiek iegūta no ziedošu griķu nektāra.

Melilot medus

Zeltaini dzeltenā krāsā ar vaniļai līdzīgu aromātu, kas novērtēts par augsto garšu. Tas satur 39% fruktozes un 36% glikozes. Tam piemīt antiseptiskas īpašības, to lieto elpošanas sistēmas slimībām, kā arī vārīšanās un strutojošu brūču dziedēšanai.

Kazenes medus

Bites iegūst no kazenes ziedu nektāra. Tas ir caurspīdīgs un tīrs, tāpat kā avota ūdens, un tam ir lieliska garša. No viena hektāra ziedošu kazenes krūmu bites savāc līdz 20 kilogramiem medus.

Vītolu medus

Tam ir zeltaini dzeltens nokrāsa, tas laika gaitā kristalizējas mazos graudos un kļūst krēmīgs. Bez pārspīlēšanas šo šķirni var saukt par vienu no garšīgākajām. Bites tam iegūst nektāru no koku un krūmu vītolu sugu ziediem, kuru ir gandrīz 170 sugu.

Akmens medus (saukts arī par abhāzu)

Diezgan reta medus dzimtas šķirne, ko ražo savvaļas bites. Tas ir dzeltenā krāsā, ar patīkamu smaržu un garšīgu garšu. Atšķirībā no citām medus šķirnēm, akmens medus praktiski nelīp un nezaudē garšu un ārstnieciskās īpašības uz ilgu laiku, līdz pat vairākiem gadiem.

Kastaņu medus

Tējas lapu krāsa, rūgta pēc garšas, ar vāju kastaņu smaržu. Tas lēnām kristalizējas, sākotnēji kļūstot eļļains pēc izskata, un tikai pēc tam parādās kristāli. Kastaņu medum ir izteikta pretmikrobu un stimulējoša iedarbība, uzlabo vīriešu potenci. Ieteicams lietot kuņģa-zarnu trakta un nieru slimībām.

Āboliņa medus

Tam nav krāsas, tas ir caurspīdīgs, tam ir lieliska garša, jo ne velti tas pamatoti pieder vienai no labākajām medus vieglajām šķirnēm. Kristalizējoties tas pārvēršas par cietu bālganu masu. Āboliņa medus satur 34,96% glikozes un 40,24% levulozes, īpaši noderīgs ginekoloģiskām slimībām.

Fireweed medus

Pēc izskata caurspīdīgs, ar nedaudz zaļu krāsu, brīnišķīgu garšu un patīkamu aromātu. Cukurotais tas iegūst baltu krāsu un sniegpārslu formu, un pēc tam, kad to pakļauj termiskai apstrādei, tā krāsa mainās uz dzeltenu. Bites to savāc no skaistu ugunskura ziedu nektāra vai vītolu tējas. No viena hektāra ziedošu ugunskuru bites spēj saražot 600 kilogramus medus delikateses.

Liepziedu medus

Dzintara krāsas ar patīkamu garšu pelnīti tiek uzskatītas par vienu no visnoderīgākajām un ir ļoti pieprasītas. Visnoderīgākā no visām šķirnēm. Tās īpašības:

  • Ir patīkama liepu smarža.
  • Ļoti ātri kristalizējas.
  • Satur 39% fruktozes un 36% glikozes.
  • Izceļas ar augstu uzturvielu un ārstniecisko īpašību.
  • Ir antibakteriāla iedarbība.
  • Medus sastāvs satur gaistošas ​​un nepastāvīgas pretmikrobu vielas.
  • Tam ir atkrēpošanas, pretiekaisuma un viegls caurejas līdzeklis.

To var lietot stenokardijas, rinīta, laringīta, bronhīta, traheīta, bronhiālās astmas ārstēšanai kā stiprinošu līdzekli sirds darbam, ar kuņģa-zarnu trakta iekaisumu, nieru un žults ceļu slimībām. Tam ir laba vietēja ietekme uz strutojošām brūcēm un apdegumiem.

Pļavas medus

Tā ir jaukta šķirne, ko bites savāc no pļavas ziedu (pienenes, rokassomas, slotas, timiāna, orhidejas, savvaļas ģerānijas, āboliņa, lucernas, sāļās) nektāra. Pļavas medus krāsa svārstās no gaiši dzeltenas līdz tumši dzeltenai, tai ir biezs pļavas ziedu aromāts un salda garša. No citām šķirnēm tas atšķiras ar augstāku pretmikrobu iedarbību, to lieto sirds slimībām, nervu traucējumiem, saaukstēšanās gadījumiem. Ja medus sastāvā dominē pienenes nektārs, tad tā krāsa ir vairāk dzeltena. Šim medum ir mīkstinoša, pretiekaisuma un pretsāpju iedarbība. Kalnu pļavu medū bieži dominē savvaļas ģerānijas nektārs. Šim medum ir labas uzturvērtības un ārstnieciskās īpašības..

Aveņu medus

Balta krāsa, ar aveņu aromātu un garšu. Šāda veida medus bites vāc meža un dārza aveņu ziedus. Ļoti labs gripas ārstēšanai.

Piparmētru medus

Dzintara krāsa, ar patīkamu piparmētru aromātu un saldu garšu, kas dod savdabīgu vēsuma sajūtu. Tas kristalizējas mazos graudos, gaiši dzeltenā krāsā. Piparmētru medus satur lielu daudzumu C vitamīna, tam ir choleretic, sedatīvs, pretsāpju un gāzu izvadīšanas efekts, piemīt antiseptiskas īpašības, uzlabo gremošanu.

Pieneņu medus

Zeltaini dzeltens nokrāsa, bieza un viskoza konsistence, ātri kristalizējas, ar spēcīgu asu smaku un garšu. Kā norāda nosaukums, tā bites tiek iegūtas no parastās pienenes nektāra. Medus satur 35,64% glikozes un 41,50% fruktozes, to lieto aknu slimību, hemoroīdu, dzelti un bezmiega ārstēšanā.

Medus rasa medus

Tumšā krāsā, ko bites savāc no šķidruma, ko izdala kukaiņi, kuri barojas ar augu sulu, ir daudz vitamīnu un mikroelementu, bet salīdzinājumā ar ziediem tam ir vājākas baktericīdās īpašības.

Lauka medus

Šī ir viena no labākajām medus ģimenes šķirnēm. Iespējams, pat pieredzējuši biškopji nesniegs precīzu šī medus aprakstu, jo lauka mellenes veģetācija ir ārkārtīgi daudzveidīga. Lauka sinepes, zirņi, dadzis, malva, naktssveces, dadzis, rokassomiņa, baldriāna mordovine, šeit ir tikai neliels saraksts ar lauka augiem, no kuriem bites vāc nektāru. Medus nokrāsa var atšķirties no bezkrāsainas līdz oranži dzeltenai. Šāds medus:

  • Ļoti ātri kristalizējas.
  • Apvieno patīkamu smaržu un gardu saldu garšu.
  • Labi nomierina nervu sistēmu.
  • Piemīt izteikta pretmikrobu iedarbība.

Lauka medus palīdzēs elpošanas ceļu slimību ārstēšanā un profilaksē. Ieteicams galvassāpēm, sliktam miegam, paātrinātai sirdsdarbībai un sāpēm kuņģī.

Saulespuķu medus

Tam ir zeltaini nokrāsa, kristalizācijas laikā tā iegūst gaišu dzintara krāsu, dažreiz ar zaļganu nokrāsu, tai ir patīkama salda garša, ar grūti nosakāmu smaržu. Jāatzīmē, ka šāda veida medus ir arvien populārāks patērētāju vidū, un tas viss pateicoties tā labajām uztura un ārstnieciskajām īpašībām. Ir diurētisks efekts, izvada toksīnus no cilvēka ķermeņa.

Rapšu medus

To iegūst no nektāra, ko bites savāc no rapša, kas ir labs medus augs. Lielos kristālos ļoti ātri kristalizējas medus, un šis process sākas šūnā, tam ir rūgta garša, ar sinepju smaku. Piemīt mērenas uzturvērtības un ārstnieciskas īpašības.

Tabakas medus

To iegūst no tabakas ziedu nektāra, tas ir tumši brūnā krāsā, ar rūgtu garšu, kristalizācijas process ir lēns, ar savu smaržu, medus ir līdzīgs tabakas aromātam. Tās uzturvērtības un ārstnieciskās īpašības nav pilnībā izprotamas. No zināmajiem - tas ir vājš pretmikrobu un protistocīda efekts.

Esceles medus

Zeltaini dzeltenā krāsā, tai piemīt rožu smarža, tiek uzskatīta par vienu no garšīgākajām medus šķirnēm. Bites to izgatavo no daudzgadīgo lopbarības augu sainfoin rozā vai sarkano ziedu nektāra. No nektāra, kas savākts no ziedoša auga hektāra, bites savāc no 100 līdz 600 kilogramiem saldu gardumu.

Tas vispār ir viss, par medus šķirnēm un to īpašībām. Var piebilst, ka ar medus palīdzību jūs varat ietaupīt naudu medikamentiem pret bezmiegu, galvassāpēm, viegliem nervu traucējumiem un saaukstēšanos. Tomēr, ja jums ir nopietna slimība, jums joprojām jāmeklē profesionāla medicīniskā palīdzība..