Martini

Martini (itāļu Martini) ir alkoholisks dzēriens ar stiprumu 16-18 tilp. ievadīts ar zaļumiem. Zāļu kolekcijā parasti ir vairāk nekā 35 augi, ieskaitot: pelašķu, piparmētru, asinszāli, kumelītes, koriandru, ingveru, kanēli, krustnagliņas, vērmeles, nemirstīgo un citus..

Papildus lapām un kātiem tiek izmantoti arī ziedi un sēklas, kas bagātas ar ēteriskajām eļļām. Dzēriens pieder vermutu klasei.

Pirmo reizi Vermutu ar Martini zīmolu 1863. gadā ražoja Martini & Rossi spirta rūpnīca Turīnā, Itālijā. Tieši uzņēmuma zāļu ražotājs Luidži Pocci radīja unikālu garšaugu, garšvielu un vīnu sastāvu, kas ļāva dzērienam kļūt populāram. Visā pasaulē mīlestība pret dzērienu radās pēc tam, kad Amerikā, Āzijā, Āfrikā un Eiropā piegādāja vermutu.

Ir vairāki martini veidi:

  • Rosso ir sarkanais martini, ko ražo kopš 1863. gada. Tam ir bagātīga krāsa karameles, rūgtas garšas un spēcīga garšaugu aromāta dēļ. Tradicionāli to lieto kopā ar citronu, sulu un ledu..
  • Bianco ir balts martini, kas tiek ražots kopš 1910. gada. Dzērienam ir salmu krāsa, maigāka garša bez izteikta rūgtuma, patīkams garšvielu aromāts. Viņi to dzer glīti ar ledu vai atšķaidītu toniku, soda un limonādi.
  • Rosato - rozā martini uzņēmums ražo kopš 1980. gada. Tā ražošanā tiek izmantots sarkano un balto vīnu maisījums. Pēc aukslējām ir mājieni par krustnagliņu un kanēli, daudz mazāk rūgti nekā Rosso.
  • D'Oro ir martini, kas īpaši sagatavots Vācijas, Dānijas un Šveices iedzīvotājiem, un kuru sabiedriskās domas aptauja atklāja vēlmes baltvīnam, augļu aromātiem, citrusaugļiem, vaniļas un medus aromātiem. Kopš 1998. gada vēlmes tiek iemiesotas šāda veida martini, un galvenās eksporta piegādes tiek veiktas uz šīm valstīm.
  • Fiero ir martini, kas pirmo reizi tika ražots Beniluksa iedzīvotājiem. Sastāvā ir citrusaugļu, īpaši sarkanā oranža, aromāti un garšas.
  • Extra Dry ir martini ar zemāku cukura saturu un lielāku alkohola saturu nekā klasiskajā Rosso receptē. Dzēriens tiek ražots kopš 1900. gada. Izmanto kā kokteiļu pamatu.
  • Bitter ir spirta bāzes martini ar spilgti rūgtu saldu garšu un bagātīgu rubīna krāsu. Dzēriens pieder sitēju klasei.
  • Rosé ir pussausais dzirkstošais sārtvīns, kas izgatavots, sajaucot baltās un sarkanās vīnogas.

Martini tiek patērēts atdzesēts 10-12 ° C temperatūrā ar ledus gabaliņiem vai saldētiem augļiem. Daži cilvēki nevar dzert tīru martini, tāpēc to bieži atšķaida ar sulu. Šim nolūkam vislabāk ir izmantot svaigi spiestu citrona vai apelsīnu sulu. Arī dzēriens tiek izmantots kā pamats vai viens no komponentiem kokteiļu pagatavošanai..

Martini ir aperitīvs, tāpēc tas tiek pasniegts pirms ēšanas, lai rosinātu apetīti..

Martini ieguvumi

Augu sastāvdaļas, kas ir pamats martini ražošanā, pozitīvi ietekmē ķermeni. Dzēriena ārstnieciskās īpašības, kas ievadītas ar garšaugiem, atklāja senais domātājs Hipokrāts.

Martini dzeršanas terapeitiskais efekts ir iespējams tikai tad, ja to lieto mazās devās - ne vairāk kā 50 ml dienā. To lieto kuņģa slimību ārstēšanai, kas saistītas ar zemu kuņģa sulas, zarnu un žults ceļu sekrēciju. Martini, pateicoties tajā esošajam vērmeles ekstraktam, stimulē žults veidošanos, attīra to un normalizē fermentu sastāvu.

Saaukstēšanās profilaksei un ārstēšanai jums jālieto martini ar medu un alveju, kas sasildīta līdz 50 ° C. Lai pagatavotu maisījumu, jums jāsasilda martini (100 ml), jāpievieno medus (2 ēdamkarotes) un sasmalcināta alveja (2 lielas lapas). Visu kārtīgi samaisa. Pēc pirmajām slimības pazīmēm izmantojiet 1 ēdamkarote. l. 2-3 reizes dienā pusstundu pirms ēšanas.

Ar stenokardiju, hipertensiju, jūs varat sagatavot mātes tinktūru uz martini. Lai to izdarītu, svaigu zāli vajadzētu izskalot aukstā ūdenī, žāvēt, samalt blenderī un izspiest caur marli. Sajauc iegūto sulas tilpumu ar tādu pašu daudzumu martini un atstāj uz dienu. Šajā laikā visas māteres derīgās vielas izšķīst spirtā. Jums jālieto tinktūra 25-30 pilieni, kas atšķaidīti ar 2 ēdamk. l. ūdeni 2 reizes dienā.

Kā vispārēju toniku jūs varat pagatavot elecampane tinktūru. Lai to izdarītu, svaiga elecampane sakne (20 g) jāmazgā no netīrumiem, sasmalcina un vāra ūdenī (100 ml). Tad sajauciet ar martini (300 g) un ļaujiet tam divas dienas vārīties. Gatavā tinktūra lietošanai 50 ml 2 reizes dienā.

Martini kaitējums un kontrindikācijas

Martini ir vidēja stipruma alkoholisks dzēriens, kas cilvēkiem ar aknu, nieru un kuņģa-zarnu trakta slimībām jālieto piesardzīgi. Viņus nedrīkst dzert grūtnieces un laktācijas laikā mātes, bērni līdz 18 gadu vecumam un cilvēki, kas atrodas pie stūres..

Vīna aromatizēšanai izmantoto garšaugu daudzveidība var izraisīt alerģiju ādas izsitumu, rīkles pietūkuma un elpceļu slēgšanas veidā. Ja ir tendence uz alerģiskām reakcijām uz pārtiku, pusstundas laikā jāsagatavo dzēriena paraugs (ne vairāk kā 20 g) un jāaplūko iespējamās alerģijas izpausmes..

Martini sauss

Martini Extra Dry ir gaišas krāsas sausais vermuts, kas tiek ražots kopš 1900. gada. Tam ir īpašs aromatizējošs pušķis, kuru degustētāji ļoti novērtē. Sausa martini garša ar aveņu, citronu un īrisa notīm.

Dzēriena sākotnējā garša bez rūgtuma tiek panākta, tā ražošanā izmantojot apmēram trīsdesmit sastāvdaļas.

Cietoksnis

Sausais martini atšķiras no citām itāļu vermuta Martini šķirnēm ar zemu cukura saturu (28 g / l parasto 160 g / l vietā) un lielāku stiprumu (18 tilp.%, Nevis 15%)..

Izmantot

Sauso martini dzer glītu vai ar dažādām piedevām. Pirmajā gadījumā to piedāvā viskija glāzē, otrajā - trīsstūrveida kokteiļu glāzēs ar augstām kājām..

Pirms pasniegšanas dzēriens jāatdzesē līdz 10-15 grādiem, vai arī tam jāpievieno ledus gabaliņi. Pārāk auksts vai vispār neatdzesēts martini zaudē izsmalcināto garšu. Martini dzeru lēnām, mazos malciņos, lai izbaudītu bagātīgo garšu un aromātu.

Kas ir apvienots ar

Martini Extra Dry var atšķaidīt ar ūdeni, sulām vai stipriem alkoholiskajiem dzērieniem (viskijs, rums, džins, degvīns, konjaks).

Martini parasti pasniedz kā aperitīvu. To nekad nepiedāvā galvenajam galdam. Kā uzkodas tam ir piemērotas olīvas, kuras arī parasti tiek pievienotas tieši glāzē, siers, augļi, rieksti.

Interesanti fakti

Savas pastāvēšanas laikā Martini ir saņēmis dažādus apbalvojumus vairāk nekā piecdesmit reizes. Tajā pašā laikā Martini Extra Dry ir četrdesmit balvas..

Martini

Martini ir izsmalcināts dzēriens ar augu garšu, kas tiek eleganti dzerts no mazām īpašām glāzēm. To dāmām bieži dod priekšroka, jo Martini grāds ir mazs un garša krāšņa.

Kas ir Martini

Martini (Martini) - Šis ir viens no visizplatītākajiem vermutu veidiem. Kompozīcijas pamats nav pārāk stiprs vīns, ko papildina ar zaļumiem, garšvielām, ogām un augļiem. Tās unikalitāte ir saistīta ar faktu, ka dzērienu var dzert tīrā veidā vai pagatavot no tā dažādus kokteiļus. Martini vermuts bieži tiek pasniegts kā aperitīvs, bet mīļotāji to var dzert ēdienreizēs, apvienojot ar gaļu vai zivīm..

Izcelsmes stāsts

19. gadsimta vidū Eiropā kļuva modē zāļu liķieri ar dažādu garšu un mazu pievienoto cukuru. 1840. gados Itālijā tika izveidota šādu dzērienu ražošana, un tie bija diezgan populāri bagātu cilvēku vidū..

Tomēr vermuts kļuva patiesi slavens 1863. gadā pēc tam, kad Aleksandrs Martini un Luidži Rosi to tautai pasniedza. Kopā viņi izveidoja un reģistrēja TM Martini & Rossi un izveidoja dzēriena ražošanu, kas tagad visā pasaulē ir pazīstama kā Martini. Tagad firmai Bacardi pieder preču zīme, taču visas ilgtermiņa tradīcijas tiek rūpīgi aizsargātas.

Martini veidi

Martini ātri novērtēja smalkā alkohola cienītāji visā pasaulē, tāpēc uzņēmuma tehnologi nenogurstoši strādā pie jaunu recepšu radīšanas..

Martini Rosso

Šis ir pirmais vermuts, kuru zīmola dibinātāji ieviesa tālajā 1863. gadā. Tam ir tumšs dzintara nokrāsa, raksturīga rūgta garša un ļoti bagāts aromāts. Martini grāds - 16%. Kā daļa no kokteiļiem vermuts labi sader ar citrusaugļiem, dzērienu vislabāk pasniegt atdzesētu.

Martini Bianco

Tas tiek uzskatīts par sievišķīgu dzērienu, jo ir maiga pikanta garša un smalks vaniļas aromāts. Tam ir gaiši salmu dzeltena krāsa un stiprums 16 grādi. Izgatavots kopš 1910. gada un kopš tā laika visbiežāk tiek dzerts glīts vai kopā ar vēsu soda.

Martini Asti

Šis ir pirmais martini šampanietis, ko kopš 19. gadsimta beigām ražo tikai Pjemontā, Itālijā. Vietējie amatnieki ir apguvuši nepilnīgas pilnīgas fermentācijas tehnoloģiju, kuras dēļ dzēriens iznāk salds un ar bagātīgu patīkamu ābolu un medus garšu. Tā stiprums ir tikai 7 grādi, un šampanieti ideāli atdzesē līdz 7 ° C augstās glāzēs.

Martini Fiero

Ar 15 grādu stiprumu viņi sāka ražot 1998. gadā Beniluksa valstīm (Nīderlandei, Beļģijai, Luksemburgai). Tam ir patīkama sarkanīga krāsa, un pēc garšas jūs viegli varat atšķirt medus un citrusaugļu notis, kas dzērienam piešķir īpašu izsmalcinātību. Sarkano martini bieži pasniedz kā daļu no kokteiļiem ar citrusaugļu sulām un grenadīnu.

Martini Extra Dry

Sācis ražot XX gadsimta sākumā skābā cienītājiem. Šim vermuta tipam ir viszemākais glikozes saturs, un stiprums ir 18 grādi. Salmu krāsa daudz neatšķiras no klasiskās, bet garšā dominē aveņu, varavīksnenes un citrona. Spēcīgais martini ir lielisks pamats daudziem kokteiļiem, bet dažreiz tas tiek pasniegts kārtīgi.

Martini Prosecco

Sauss dzirkstošais vīns, kas tiek ražots Itālijas ziemeļaustrumos kopš 19. gadsimta beigām. Tā stiprums ir 12 grādi, un tai ir neticami svaiga garša ar greipfrūtu, ābolu un persiku notīm. Vislabāk ir dzert skaistu salmu krāsas prosecco tīrā veidā, atdzesētu kaut kur līdz 8 ° С..

Martini Bruts

Sauss dzirkstošais vīns, kas tiek ražots kopš 1920. gadiem. Tas tika izveidots kā alternatīva šampanietim, un tāpēc tā spirta tilpumkoncentrācija ir 11,5%. Pēc aukslējām jūs viegli varat noķert zaļo ābolu augļskābās notis. Dzēriena zeltainā krāsa izskatās krāšņa caurspīdīgā garā glāzē.

Martini Roze

Parādījās tirgū tikai pirms 10 gadiem, taču ātri ieguva pircējus ar izsmalcinātu balto un sarkano vīnogu kombināciju. Garša ir salda un nedaudz pīrāga ar citrusaugļu un plūškoka notīm. Bagātīgi rozā krāsa kokteiļos ir lieliski atšķaidīta ar ananāsu vai greipfrūtu sulu. Arī 16 grādu dzēriens tiek pasniegts kārtīgs ar zemenēm, citronu vai olīvām..

Martini sastāvs

Pat viena Martini pudele ir vesels ķekars dažādu sastāvdaļu, kas organiski papildina viens otru.

Jebkura veida pamatā ir sauss vīns, karamelizēts sīrups un Alpu vērmeles, kas dzērienam tikai piešķir vieglu rūgtumu. Turklāt ražošanā tiek izmantota citrona miza, koriandrs, pelašķi, kadiķis, immortelle, muskatrieksts, piparmētra, kanēlis un kardamons. Visizplatītākās īpašās sastāvdaļas ir vaniļa, ingvers, medus, ogas un tropiskie augļi..

Ar ko viņi dzer Martini un kā viņi ēd

Martini visbiežāk tiek pasniegts pašā ballītes sākumā kā aperitīvu. Lai samazinātu dzēriena stiprumu, varat to atšķaidīt ar soda, limonādes, toniku vai bezalkoholisko mojito. Parasti martini uzkodas netiek piedāvātas, bet tas lieliski sader ar olīvām, sieru vai saldajiem augļiem un ogām. Kā daļu no kokteiļiem dzēriens parasti tiek savienots ar viskiju, džinu vai šampanieti..

Pareiza prezentācija

Vislabāk dzērienu pasniegt glīti īpašās konusa formas glāzēs ar plānām kājām, atdzesētām līdz 6-8 grādiem. Tātad Martini garša pilnībā izpaudīsies. Ja atdzesēšanai nav laika, glāzē varat pievienot saldētas ogas vai olīvas.

Martini mājās

Lai pagatavotu Martini mājās, jums:

  • Sasmalcina un sajauc ar 100 g alkohola un 25 g ūdens uz 1 g vērmeles, pelašķu, kadiķu, kumelīšu, piparmētru, kardamona, muskatrieksta, kanēļa un vanilīna;
  • Uzstājiet maisījumu vairākas nedēļas un pēc tam filtrējiet;
  • 10 g iegūtās infūzijas sajauc ar 50 g spirta, 700 g vīna un 100 g cukura sīrupa;
  • Ļaujiet sastāvdaļām stāvēt nedēļu istabas temperatūrā.

Dzērienu tagad var pasniegt pie galda.

Kokteiļi ar Martini

Mūsu vietnē ir daudz dažādu recepšu, kas ietver Martini:

  • Vislabāk ir sajaukt martini ar sprite 1: 1 un pievienot tur ledu;
  • Negroni ir 2: 2: 1 martini, džina un kampari kombinācija, kas sajaukta ar ledu lielā glāzē;
  • Manhetenas kokteili gatavo no viskija (55 ml) un Martini (25 ml). Komponentus sajauc kratītājā ar angostūru un pēc tam ielej glāzē ar ledu.

Paldies par jūsu uzmanību. Labs garastāvoklis un tiekamies drīz!

"Martini": dzēriena un dzeršanas kultūras iezīmes

Šodien mēs turpināsim runāt par dažādu alkohola lietošanas kultūru. Šoreiz tas būs par "Martini". Mēs runāsim par to, kāds tas ir alkohols un kā to pareizi lietot. Mēs arī uzzināsim, kurus ēdienus un ēdienus vislabāk kombinēt ar dažādām šķirnēm. Lasīšanas beigās visi mūsu lasītāji precīzi zinās, ar ko dzert "Martini".

Martini: kāds ir šis dzēriens

Vispirms izdomāsim, kāds tas ir alkohols - "Martini". Viņam ir milzīga amatieru armija, tostarp ne tikai daiļā dzimuma pārstāvji. Pirmkārt, jāsaprot, ka "Martini" nav sava veida alkohols, bet gan preču zīme. Ar šo nosaukumu ražo pasaulslaveno itāļu vermutu. Tāpēc mēs varam pieņemt, ka uz to attiecas visi šīs šķirnes lietošanas ieteikumi..

Tomēr Martini ir arī vairākas šķirnes: Rosso, Bianco, Extra Dry, D'oro, Rosato, Fiero. Katrs no tiem ir individuāls, un tam ir dažas dzeršanas īpatnības. Turklāt pirmie trīs šī zīmola pārstāvji ir vecākie un tiem ir vairāk nekā pusotra gadsimta vēsture..

Ar ko dzert "Martini"

Jebkurš Martini ir ideāls aperitīvs. Tāpēc viņi to pasniedz pirms ēšanas. Ar to tiek apvienotas gandrīz visas uzkodas. Turklāt mazā alkohola stipruma dēļ martini ir lieliski dzerams bez uzkodām..

Ja vēlaties, olīvas un svaigi augļi būs lielisks uzkodu variants. Vislabāk ir izvēlēties skābus augļus, jo pats alkohols ir diezgan salds. Kombinācija ar citrona šķēli sevi lieliski parāda. Ogas ir arī lielisks alkohola papildinājums.

Ir viena neparasta kombinācija, kuru noteikti ir vērts izmēģināt. "Martini" ar sīpolu priecēs visus nestandarta risinājumu cienītājus. Turklāt pieredzējuši gardēži iesaka ne tikai ēst sīpola šķēli, bet arī pievienot to tieši dzērienam. Ieteicams dot nedaudz laika, lai sastāvdaļas apvienotu garšas un aromāta īpašības, un pēc tam mēģiniet. Saskaņā ar atsauksmēm, tikai neticama kombinācija.

Augļu gabalus ieteicams iemērkt tieši glāzē spirta. Ideāla izvēle ir atkarīga no vermuta veida.

  • Bianco lieliski sader ar olīvām, citrona ķīli, kivi, ananāsiem, ķiršiem. Šo vermutu var arī atšķaidīt ar soda vai nesaldinātu toniku. Tā ir vispopulārākā vermuta šķirne, kuru mīlēja un novērtēja bārmeņi. Tas labi garšo ar dažādiem dzērieniem un uzkodām.
  • Rosso - Sarkano Martini vislabāk dzert ar apelsīniem vai ķiršiem. Tie mīkstina rūgto garšu. Jāatzīmē, ka šī ir dāmu versija. Tā kā vīrieši izvēlas to sajaukt ar degvīnu un ēst citronu.

Kas attiecas uz pašiem ēdieniem, kurus apvieno ar vermutu, tad šeit nav piemērotas standarta degvīna uzkodas. Lieciet uz galda vieglus, neuzkrītošus salātus vai baltas zivis, un jautājums, ar ko dzert Martini, neradīsies.

Kā dzert itāļu vermutu

Papildus uzkodām iesakām ņemt vērā arī citas vermuta dzeršanas kultūras nianses. Tie attiecas uz laiku, ēdieniem un sagatavošanu. Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai dažus ieteikumus, kurus profesionāļi iesaka ievērot.

  • Liela ietekme ir atmosfērai, kurā notiek dzeršana. Vermouth Martini ir cēls dzēriens, kam nepieciešams piemērots gadījums. Viņš necieš sasteigšanu un satraukumu, alkohols lieliski atdzīvinās kokteiļu ballīti vai romantisku vakaru.
  • Lai iegūtu maksimālu baudu no alkohola, lai izjustu pilnu garšas, aromāta gammu un novērtētu visas detaļas, ir svarīgi izvēlēties pareizos ēdienus. Ideāls risinājums būtu konusa formas "martinkas" vai kokteiļu glāzes. Ja tie nav pieejami, jūs varat iztikt ar parastajām viskija platajām glāzēm. Bet labāk, ja trauki atrodas uz garas plānas kājas, tas ļaus izvairīties no dzēriena sildīšanas no roku karstuma..
  • Nav tik svarīgi, ko dzert "Martini", cik daudz to pagatavot. Vermutam nepieciešama iepriekšēja sagatavošana. Vienīgais, ko var dzert siltu, ir Rosso, citas vermutu šķirnes jāatdzesē līdz noteiktai temperatūrai. "Martini" nedrīkst būt siltāks par 15 grādiem, taču nav vēlams pazemināt temperatūru zem 10. Ideāls ir 12 grādi. Tajā pašā laikā profesionāļi iesaka precīzi atdzesēt visu pudeli iepriekš un nemērcēt ledus glāzē, kas atšķaida dzērienu..
  • Dzeršanas process ietekmē arī alkohola lietošanas pieredzi. Martini ir alkohols, kuru vajadzētu baudīt, un dzeršanas prieks ir jāsasniedz. Jums tas jādzer lēni, mazos malciņos, cenšoties sajust visu garšas gammu. Dzēriena stiprums un tā garša to ļauj. Vermuta kokteiļus vislabāk dzert caur salmiem

Šeit ir, iespējams, galvenie ieteikumi attiecībā uz dzēriena "Martini" lietošanu. Izpildiet tos un mēs nodrošinām, ka jūsu pieredze ir neaizmirstama. Katrai vermuta šķirnei ir sava unikālā garša, aromāts un garša. Jūs varat dzirdēt daudz dažādu atsauksmju par katru, tas ir atkarīgs no gaumes, un, lai izdarītu savus secinājumus, mēs iesakām veikt savu degustāciju.

"Martini" ar sulu: kā dzert

Kā mēs vairākkārt minējām iepriekš, vermuts ir solo dzēriens. Tas ir, labāk to dzert, jo tas ir, tomēr kokteiļi uz tā pamata ir īpaši populāri. Un dāmas, lai mīkstinātu alkoholu un pazeminātu grādu, dod priekšroku dzert "Martini" ar sulu.

Pamatojoties uz lietošanas pieredzi, tika izdarīti secinājumi, kas ļāva formulēt vairākus ieteikumus šajā virzienā..

  • Pirmkārt, sulu ieteicams pasniegt svaigi spiestu un atdzesētu vermutu. Labākais risinājums būtu citrusaugļi, tiem ir viszemākais cukura saturs..
  • Otrkārt, mēs ļoti iesakām atteikties no ābolu, persiku vai daudzaugļu sulām..
  • Vermuts netiek mazgāts, ja jūs pasniedzāt sulu alkoholam, tad jums vajadzētu sajaukt sastāvdaļas. Ideāla attiecība ir 2 porcijas vermuta un 1 sula. Ja stiklam pievieno ledu, tad tas jāņem vērā un jālej mazāk sulas.

Jauktiem dzērieniem vislabāk ir izmantot Bianco vai Rosso. Pirmais labi sader ar soda vai nesaldinātu limonādi. Bet kokteiļiem visbiežāk tiek izmantots Extra Dry. Tā ir vēlamā sastāvdaļa populārajos Martini risinājumos. Bet tas nav svarīgi, un, ja nav pašreizējā nosaukuma, to var viegli aizstāt ar jebkuru citu.

Jāatzīmē, ka Martini būs lielisks risinājums ne tikai kā aperitīvs pirms galvenajiem svētkiem. Tā ir lieliska izvēle, lai vadītu alkoholu draudzīgā ballītē vai romantiskā randiņā. Tajā pašā laikā ar uzkodām nemaz nevajadzēs mocīties, jo pirmajā un otrajā gadījumā tas nāks tikai par labu.

Tagad mūsu lasītāji zina, ar ko dzert "Martini". Nāciet uz diskusiju un runājiet par to, kura kombinācija jums ir ideāla un kāda veida vermuts ir vēlams. Dalieties ar rakstu sociālajos tīklos un palieciet ar mums, mēs jums pastāstīsim daudz interesantu lietu.

Martini veidi - īss sortimenta apraksts

Atkarībā no garšaugu sastāva, stipruma un cukura satura tiek izdalīti 10 martini veidi, kuriem ir dažādas garšas. Sakārtojot sortimentu, jūs atradīsit tieši dzērienu, kas atbildīs jūsu cerībām. Ne visus no tiem pārdod Krievijā, dažus var iegādāties tikai ārzemēs.

Martini veidi:

Rosso ir pats pirmais Martini spirta rūpnīcas vermuts. Izgatavots kopš 1863. gada. Atšķiras ar bagātīgu aromātu un rūgtu garšu. Eksperti atzīmē Rosso Martini brīnišķīgo vīna un zaļumu kombināciju. Karameles pievienošana dzērienam piešķīra tumšu dzintara krāsu. Rosso var dzert kārtīgi vai kā daļu no kokteiļiem. Citronu, apelsīnu sula un ledus lieliski sader ar šāda veida martini. Cietoksnis - 16 grādi.

Bianco (Bianco) - martini gaiša salmu krāsa, tai ir patīkams aromāts ar garšvielu un vaniļas pieskārienu. Tas garšo maigāk nekā Rosso. Ražots kopš 1910. gada. Maigas līdzsvarotas garšas un mērenas stiprības (16%) dēļ Bianco tiek uzskatīts par sievišķīgu dzērienu. Šis martini ir dzēris glīts, ar toniku, limonādi un soda.

Rosato (Rosato) - martini vermuta veids, kura ražošanā tiek izmantots gan baltais, gan sarkanais vīns. Pirmo reizi parādījās 1980. gadā. Šis ir rozā dzēriens ar smalku un noturīgu aromātu buķeti. Rosato garšo pēc krustnagliņām un kanēļa. Cietoksnis - 15%.

D'Oro (Doro) - šāda veida martini tika izstrādāts īpaši Šveices, Dānijas un Vācijas iedzīvotājiem, kuriem patīk baltvīna ar augļu nokrāsu garša. Pirmo reizi parādījās 1998. gadā. D'Oro citrusaugļu smarža ir savstarpēji saistīta ar muskatrieksta, vaniļas, medus un koriandra notīm. Satur 9% alkohola.

Fiero (Fiero) - izveidots Beniluksa valstu iedzīvotājiem. Tam ir bagātīgs aromāts, kurā dominē sarkano apelsīnu smarža. Fiero pirmo reizi tika izlaists 1998. gadā. Kopš tā laika šāda veida martini ir izdevies iekarot ievērojamu daļu no Eiropas vermutu tirgus. Cietoksnis - 15 grādi.

Extra Dry (Extra Dry) - salmu krāsas martini ar spilgtu varavīksnenes, aveņu un citrona aromātu. Ražots kopš 1900. gada. Tajā ir zems cukura saturs (2,8% 16% vietā) un augsts alkohola daudzums (18% 16% vietā). Extra Dry tiek izmantots kā pamats daudziem kokteiļiem, un to dzer arī atdzesētu tīrā veidā..

Rūgts (rūgts) - šāda veida martini pagatavošanas pamats ir tīrs alkohols, nevis vīns. Dzērienam ir bieza rubīna krāsa un nedaudz rūgta garša. Satur vairāk nekā 30 dažādus augus, augļus un ziedus. Precīza recepte un deva tiek glabāta stingri konfidenciāli. Bitter ir dzēris glīts ar ledu vai atšķaidīts ar toniku un sulu. Tās cietoksnis ir 25 grādi.

Rose ir sārts pussausais dzirkstošais vīns ar vieglu garšu. Garšas unikalitāte tiek panākta, apvienojot sarkanās un baltās vīnogu šķirnes, kuras audzē tikai Veneto un Pjemontas provincēs. Martini Rose pārdošana sākās 2009. gadā. Dzēriens satur 16 procentus alkohola.

Spirito (Spirito) - spēcīgs (33 grādi) rūgteni salds zāļu liķieris. Paredzēts īpaši vīriešiem. Tas parādījās 2013. gadā. Krievija kļuva par pirmo pārdošanas valsti. Saskaņā ar plānu Spirito Martini netiks pārdots sievietēm. Bet Eiropā tas ir maz ticams, jo tur spēkā esošie likumi aizliedz pircēju diskrimināciju..

Asti (Asti) - dzirkstošais vīns (šampanietis), kas ražots Itālijas Pjemontas provincē, izmantojot unikālu nepilnīgas fermentācijas tehnoloģiju. Tas padara dzērienu sulīgu un saldu. Martini Asti dzer atdzesētu līdz 6-8 ° C no šampanieša glāzēm. Alkohola saturs - 7%.

Prosecco (Prosecco) - sauss dzirkstošais vīns no tāda paša nosaukuma vīnogu šķirnes. Ražo Martini Itālijas ziemeļaustrumos (Veneto reģionā). Tam ir sarežģīta garša ar spilgtām persiku un zaļo ābolu notīm. Pasniedz atdzesētu līdz 6-8 ° C. Cietoksnis - 11,5%.

Brut (Brut) - augstas kvalitātes sausais dzirkstošais vīns Martini & Rossi, kas radīts pirms vairāk nekā 80 gadiem. Galvenokārt ražots no Pinot un Prosecco vīnogām. Tas tika izveidots kā alternatīva šampanietim. Martini Brut ir maiga garša ar zaļo ābolu nokrāsām un garšu pēcgaršu. Cietoksnis - 11,5%.

Martini: sastāvs, veidi, kā izvēlēties un dzert, ieguvumi un kontrindikācijas

Martini ir viens no visbiežāk izmantotajiem vermutiem. Dzēriens lepojas ar milzīgu fanu armiju. Mūsdienās to plaši izmanto ne tikai kā pašpietiekamu produktu, bet arī kā galveno sastāvdaļu dažādiem kokteiļiem..

Martini ir vermuta veids, kas ir vidēja stipruma vīns, kura pamatā ir garšaugu, garšvielu, augļu, ogu un citu piedevu maisījums. Dzēriena sastāvā var būt līdz 50 sastāvdaļām (un dažos gadījumos līdz 100).
Martini parasti lieto kā aperitīvu, bet dažos gadījumos to var pasniegt tieši kopā ar ēdienreizēm..

Martini vēsture

Alkoholiskie augu liķieri ir zināmi kopš senās Grieķijas. Pirmais mūsdienu martini analogs tiek attiecināts uz Hipokrāta autorību, viņš nolēma sagatavot zāles gremošanas sistēmai. Tinktūra bija stiprināta vīna un vērmeles novārījuma maisījums.

1847. gadā četru itāļu uzņēmēju uzņēmums Turīnā izveidoja ražotni aromātisku vīnu ražošanai. Tajā laikā Eiropā tikko bija sākusies saldinātu zāļu tinktūru mode, tāpēc to produkti bija diezgan pieprasīti, taču dzēriens īstu slavu ieguva tikai 20 gadus vēlāk, pateicoties Alessandro Martini. Kopā ar Luidži Rosi 19. gadsimta 63. gadā viņš sabiedrībai prezentēja pirmo vermuta analogu ar zīmolu Martini. Tā paša gadsimta 79. gadā partneri nodibināja preču zīmi Martini & Rossi. Divdesmitajā gadsimtā uzņēmumu mantoja Martini bērni, viņi ne tikai turpināja palielināt esošā dzēriena pārdošanu, bet arī nāca klajā ar jaunām receptēm. Jau 1915. gadā produkts tika pārdots 70 valstīs visā pasaulē. 30. gados uzņēmums sponsorēja un organizēja dažādus sporta un izklaides pasākumus.

1992. gadā zīmolu pārņēma Bacardi, kura galvenā mītne un ražošana atrodas Bermudu salās. Kopš tā laika recepte praktiski nav mainījusies, bet pudele un etiķete ir ieguvušas savu preču zīmes izskatu..

Ir vērts precizēt, ka ne katru vermutu var saukt par martini. Par autentiskiem tiek uzskatīti tikai tie dzērieni, kas ražoti Itālijā un uz kuru etiķetes ir uzdrukāts karaļa Umberto ģimenes simbols.

Martini sastāvs

Dzēriena pamatā ir tradicionāls sausais vīns. Receptes izstrādes sākumā tika izmantotas tikai baltās vīnogas. Daži šī vermuta zīmoli izmanto divu vīnu maisījumu.

Galvenās vermuta sastāvdaļas, kā minēts iepriekš, ir vīns, karamelizēts sīrups un Alpu vērmeles, kas izskaidro dzēriena nedaudz rūgto garšu. Produkta sveķu nokrāsu nodrošina nemirstīgais un kadiķis, savukārt citrona miza un koriandrs piešķir muskatrieksta smaržu. Martini satur šādas sastāvdaļas:

  • pelašķi, proporcija ir aptuveni 19%;
  • piparmētru vai citrona balzams - apmēram 10%;
  • kanēlis - līdz 9%;
  • kardamons - ne vairāk kā 7%;
  • tukša nezāle - apmēram 5%;
  • muskatrieksts - apmēram 3%.

Martini var ietvert arī: koriandru, vaniļu, ingvera sakni, kumelīšu buljonu, varavīksneni un angeliku. Dažos gadījumos pievieno medu, citrusaugļus, ogas un tropiskos augļus. Visas šīs sastāvdaļas ietekmē garšu, kas izraisīja daudzu martini šķirņu parādīšanos..

Martini ražošanas tehnoloģija

Visus komponentus dehidrē un sasmalcina drupās, pēc tam iegūto konsistenci 20 dienas aplej ar īpašu spirtu īpašos traukos, kas rotē ap savu asi. Pēc tam, kad visas sastāvdaļas ir nodevušas dzērienam savu garšu, tas tiek filtrēts, lai noņemtu nevajadzīgus nogulsnes. Lai uzlabotu garšu un izšķīdinātu sveķus, attīrītajā šķidrumā jau ir ievadīts cukurs vai cukura sīrups un sāls.

Iegūto šķidrumu atdzesē līdz -5 grādiem un vēlreiz filtrē caur papīra filtriem, lai panāktu caurspīdīgumu. 7 dienas martini temperatūra pakāpeniski tiek paaugstināta līdz 18-20 grādiem. Pēdējā posmā dzēriens tiek izliets atsevišķos traukos un tiek turēts gadu.

Martini veidi

Atkarībā no receptes un alkohola daudzuma martini iedala šādos veidos:

Martini Rosso ir vermuts, ar kuru partneri veiksmīgi debitēja 1863. gadā. Tam ir raksturīgs zālaugu aromāts ar saldām piena karameles un austrumu garšvielu notīm. Dzēriens izceļas ar lielu cukura daudzumu, garšojot praktiski nav jūtams augu izcelsmes kompozīcijas rūgtums, garša ir līdzsvarota. Šķidrumam ir silta dzintara krāsa ar sarkanīgu nokrāsu. Rosso tiek dzerts gan ar ledu, pirms ēšanas, gan kokteiļos tieši vakariņu laikā.

Martini Bianco ir balts vermuts ar spirta saturu 15%. Izgatavots, sajaucot vīnu un etilspirtu, kuram ir veikta unikāla attīrīšanas procedūra, vermutu receptē ir garšvielas, vērmeles un vaniļa. Tam ir žāvētu salmu krāsa un izsmalcināts vaniļas aromāts. Tās garša ir nedaudz maigāka nekā tās priekšgājējam, taču tajā skaidrāk jūtama vērmeles un citu augu sastāvdaļu klātbūtne. Produkts tiek ražots kopš 20. gadsimta sākuma. Viņi to lieto tīrā veidā, un tikai retos gadījumos dzērienā ievada toniku ar soda.

Martini Rosato ir izgatavots, pamatojoties uz diviem vīniem - balto un sarkano, receptei pievienojot garšaugus un garšaugus. Dzērienam ir gaiši rozā krāsa. Dzintara pamatā ir apelsīnu un piparu notis. Garšas spilgti jūtams kanēlis un krustnagliņas. Parasti to lieto bez piedevām. Produkts tika ieviests 20. gadsimta beigās. Martini Rosato stiprums ir 15%.

Martini Doro tiek ražots kopš 1998. gada. Produkts ir īpaši izstrādāts aukstām valstīm, kas atrodas Eiropas ziemeļdaļā. Ražošanai izmanto baltās vīnogas, karameļu sīrupu un apelsīnus. Dzērienam ir patīkama zeltaina krāsa, garšā jūtamas tropisko augļu un medus notis. Dzēriena stiprums - 9%.

Martini Fiero 1998. gadā tika izveidots arī Rietumeiropai: Beļģijai, Luksemburgai un Nīderlandei. To raksturo biezs dzintars ar garšu dominējošām citrusaugļu notīm, jūs varat atšķirt medus smaržu. Greipfrūta garša ir skaidri jūtama. Alkohola koncentrācija - 15%.

Martini Extra Dry ir salmu krāsa. Vermuts smaržo pēc ziediem, svaigām avenēm un pikanta citrona mizas. Produkts tiek ražots kopš 20. gadsimta sākuma. To raksturo zems glikozes procents.

Martini Bitter - ierindojas otrajā vietā visiem šajā rakstā aprakstītajiem vermutiem. Tas ir saistīts ar faktu, ka tā ražošanai netiek izmantots alkohols. Šķidrumam ir dziļa granātābolu krāsa, un pēc garšas tā ir nedaudz savelkoša. Martini Bitter satur apmēram 30 dažādus augus, augļus un ziedus. Precīza recepte tiek turēta noslēpumā, dzērienam ir oriģināla garša. Vermuta stiprums ir 25%.

Martini Rose - rozā pussausais šampanietis. Divu du ogu šķirņu duets nodrošina patīkamu garšu. Šķidrumam ir gaiši rozā krāsa, neuzkrītoša smarža, citrusaugļi, ar persiku notīm. Vermuta ražošana sākta 2009. gadā, tās stiprums ir 16%.

Martini Spirito ir augu izcelsmes liķieris. Ir pīrāga garša, kas neskaidri atgādina stipri pagatavotu melno tēju. Šobrīd tas tiek uzskatīts par spēcīgāko rindā - tajā ir 33% alkohola. Aromāts satur neuzkrītošas ​​eikalipta, garšvielu un vaniļas notis. Kā radījuši autori, Martini Spiritio ir tikai vīriešu dzēriens, un to vajadzētu pasniegt tikai vīriešiem, garša tika izstrādāta vīriešiem. Bet, protams, neviens neļāva Spiritio autoriem realizēt šādu ideju mūsdienu Eiropā. Produkts pasaules tirgū parādījās 2013. gadā.

Martini Asti ir dzirkstošais vīns, kura pamatā ir ogas, kas audzētas Pjemontas un Asti provincēs. Vīnogu sula tiek raudzēta, izmantojot unikālu metodi, kas nodrošina tās spēcīgo saldo garšu. Ambrē atklājas ābolu, salda apelsīna, sulīga persika un pikanta medus notis, vermutam ir īpaša garša. Alkohola saturs dzērienā ir 7%.

Martini Prosecco ir sauss šampanietis, kas izgatavots no tā paša nosaukuma ogām. To viegli atpazīt pēc daudzšķautņainās garšas buķetes ar persiku un ābolu notīm. Cietoksnis - 12%. Aromātā ir sulīga bumbieris, kas sajaukts ar savvaļas ziediem.

Martini Brut ir augstas kvalitātes šampanietis, tā recepte tika izstrādāta pagājušajā gadsimtā. To raksturo maiga garša ar neuzbāzīgu ābolu garšu. Tam ir augļu dzintars. Cietoksnis - 12%.

Martini Gold ir vidēja stipruma luksusa dzēriens, kas pasaules tirgū ienāca salīdzinoši nesen - 2010. gadā. Tās receptē ir Sicīlijas apelsīni, safrāns, karstie pipari un ingvera sakne, kas dzērienam piešķir pikantu garšu. Dzērienam ir silta medus krāsa.

Martini Gran Lusso tika pasniegts zīmola 150. gadadienai. Receptes pamatā ir sarkanvīns, kas tiek iepildīts koka traukos, vermutam pievieno arī zaļumus, lavandas un rožu ziedlapiņas..

Kā pareizi dzert martini

Pirmkārt, pievērsīsim uzmanību martini lietošanas pamatjautājumiem:

Servēšanas temperatūra. Dominējošais alkohola daudzums tiek pasniegts atdzesēts vai ar sasmalcināta ledus gabaliņiem. Martini nav izņēmums. Pieredzējuši bārmeņi pirms degustācijas iesaka to atdzist līdz 5-6 grādiem. Tieši šī temperatūra ļaus jums sajust visu garšas buķeti un izprast dzēriena garšu..

Dzērienu nav ieteicams dzert siltu - šajā formā tā garša, visticamāk, atgādinās ārstniecisko augu tinktūru nekā augstas kvalitātes alkohols.

Ja ledusskapī nav laika atdzesēt šķidrumu, martini glāzē varat pievienot saldētas ogas (ideālā gadījumā zemenes) vai sasmalcinātu ledu..

Brilles. Gandrīz galvenā martini pasniegšanas iezīme tiek uzskatīta par īpašo martini. Augšējā daļa ir konusa formā, bet apakšējā - garas graciozas kājas formā. Bieži dzēriens tiek pasniegts arī šampanieša vai vīna glāzēs, taču šai metodei nav estētiskas sastāvdaļas..

Martini brilles - "martinki"

Piegāde metode. Martini tiek uzskatīts par aperitīvu - tas pamodina garšas kārpiņas un palielina izsalkumu.

Uzkodas. Martini tradicionāli tiek pasniegts kā atsevišķs dzēriens, kuram nav nepieciešamas uzkodas, bet vajadzības gadījumā to var papildināt ar olīvām, sieru, augļiem, ogām vai sīpoliem. Pēdējā iespēja ir piemērota neparastu kombināciju mīļotājiem..

Noteiktu veidu martini lietošanas īpatnības

Nosaukums
Ar ko pasniegt
Servēšanas temperatūraTrauki
Martini RossoDzēriens ir pilnīgā harmonijā ar ķiršiem un apelsīniem, neitralizējot rūgto garšu.
Ļoti populāra ir Rosso kombinācija ar degvīnu un citronu..
10-12 grādi pēc CelsijaŠautas brilles vai kvadrātveida brilles
Martini BiancoMaltītes laikā pie galda tiek pasniegtas jūras zivis un jūras veltes, kas veicina alkohola garšas atklāšanu, bet saldumi un augļi, gluži pretēji, pārtrauc pušķi.
Martini ir daļa no Bianco Sunrise un Bianco tonizējošiem kokteiļiem.
Konusa formas vīna glāzes ("martinki") - pasniedzot martini kā daļu no kokteiļa, un vecās modes glāzēs - pasniedzot kā neatkarīgu elementu.
Martini RosatoDzēriens reti tiek dzerts tīrā veidā - parasti tas tiek sajaukts ar dažādām saldām sulām proporcijā 1: 2. Rosato lieliski sader ar vīniem.
Papildus dzērienam tiek pasniegta tumšā šokolāde, olīvas, dārzeņu izcirtņi, siers un desas.
Pasniedz martinkās, kadros un vecās modes brillēs.
Martini DoroPasniedziet iepriekš sajauktu ar ananāsu vai citrusaugļu sulu.Pasniedz "martinkās" vai vecās modes brillēs.
Martini Extra DryPopulārākā martini garšas kombinācija ir ar svaigi spiestu citrona sulu. Pasniedzot, dzēriens tiek dekorēts ar olīvām vai citrona miziņu.5-9 grādi pēc CelsijaPasniedz "martinkās".
Martini AstiPasniedzot kā uzkodu vai dekoru, tiek izmantotas zemenes, persiku šķēles, ananāsi, mango vai āboli, vīnogas, ķirši vai ķirši. Uz dzēriena pamata tiek gatavoti kokteiļi Tintoretto un Golden Velvet.9-13 grādi pēc CelsijaPasniedz flautas glāzē.
Martini RozeGarša atklājas gan duetā ar augļu vai ogu sulām, gan vienkārši ar ledu.Pasniedziet karsēti"Martinki" vai vīna glāzes.

Martini priekšrocības

Martini vērtība nav tikai tā garša. Dzēriens var pozitīvi ietekmēt veselību, ja to lieto mazās porcijās - apmēram 50 ml dienā. Apskatīsim dažus martini ieguvumus:

  • Martini tonizē un stiprina cilvēka ķermeni, kā arī uzlabo imunitāti. Dažos gadījumos to lieto vīrusu slimību profilaksei un ārstēšanai..
  • Vermuts var mazināt noteiktu sirds un asinsvadu slimību simptomus.
  • Martini stimulē apetīti un paātrina gremošanu.
  • Palīdz mazināt stresu - tas viss pateicoties dzēriena relaksējošajai iedarbībai.

Kaitējums no martini un kontrindikācijas tā lietošanai

Neapšaubāmi, jebkurš alkohols ir jālieto pēc iespējas mazāk, un vermuti, it īpaši martini, nav izņēmums. Apsveriet negatīvo martini patēriņa ietekmi, kā arī kontrindikācijas:

  • Dzēriens nav ieteicams tiem, kam ir aknu, nieru vai kuņģa-zarnu trakta slimības.
  • Grūtniecēm un zīdītājām nevajadzētu dzert.
  • Martini sastāvā esošās augu sastāvdaļas var izraisīt alerģisku reakciju.
  • Tāpat kā jebkurš alkohols, tas var izraisīt atkarību.
  • Tāpat kā jebkurš alkohols, tas nogalina neironus.

Kā izvēlēties martini

Ko meklēt, pērkot un kā atšķirt no viltus? Apsvērsim dažus punktus:

Lai neapzināti neiegūtu viltojumu, labāk doties uz martini uz specializētu veikalu, kur, ja nepieciešams, jums var parādīt dokumentus, kas apstiprina dzēriena sākotnējo izcelsmi..

Ir vērts ņemt vērā dzēriena stiprumu. Lielākajā daļā šķirņu to sastāvā ir 16-18% alkohola (izņemot īpaši spēcīgas sugas). 1-2% stiprības atšķirība var norādīt uz viltojumu.

Sākotnējais vermuts nevar būt lētāks par 800-1200 rubļiem litrā.

Oriģinālā dzēriena pudeles apakšdaļā nedrīkst būt nekādu izvirzījumu, turklāt glāzei, no kuras tas ir izgatavots, atšķirībā no viltus ir gandrīz nemanāms zaļgani nokrāsa. Pārliecinieties, ka etiķetes ir vienmērīgi sagrieztas un pielīmētas. Lūdzu, ņemiet vērā, ka martini ir ārvalstu produkts, tāpēc uz pudeles jābūt akcīzes nodoklim.

Jums vajadzētu pievērst uzmanību gaumei. Pat ja jūs neesat lietpratējs, visticamāk būs jūtama neviendabīga dzēriena garšas nelīdzsvarotība.

Interesanti fakti par martini

Un, visbeidzot, daži interesanti fakti par martini:

Pēc aizlieguma atcelšanas Amerikas Savienotajās Valstīs toreizējais valsts valdnieks Teodors Rūzvelts par savu pirmo legālo alkoholisko dzērienu izvēlējās martini..

Martini kampaņas amatpersona - Gvineta Paltrova.

Dārgākais kokteilis, kurā ietilpst martini, tika pārdots par 10 000 USD. Tas ir sagatavots bārā, kas atrodas vienas no Ņujorkas viesnīcām teritorijā. Augstās izmaksas ir saistītas ne tik daudz ar kokteiļa sastāvdaļām, bet ar tā dekoru - dzērienu rotā īsts dimants, kas novietots glāzes apakšā..

Monarhs Umberto I deva oficiālu atļauju atrast viņa ģimenes ģerboni uz iepakojuma.

Saskaņā ar pētījumu datiem Martini pārdošanas daļa importētā luksusa spirta segmentā ir 50%.

Dzēriena receptē ir vairāk nekā 100 dažādu sastāvdaļu, kas nodrošina martini īpašu garšu..

Pareiza martini lietošana saprātīgā daudzumā var palielināt paredzamo dzīves ilgumu.

Amerikā 19. jūnijs ir Martini diena. Tēva diena tiek svinēta tā paša mēneša tajā pašā dienā.

Preču zīmes logotips tika izstrādāts divdesmitā gadsimta 30. gados un joprojām nav mainījies. Aplis uz etiķetes apzīmē stiklu, un melnā krāsā piepildītais taisnstūris virs tā apzīmē noliecamo pudeli..

Kā pagatavot martini mājās - video

Martini ir vermuta veids, kam piemīt dažas atšķirīgas iezīmes. Ir daudz martini šķirņu, un katra no tām piešķirs savu unikālo garšu.

Martini Bianco: foršs ballītes zelta standarts

Martini ir izsmalcināts dzēriens. Ne velti itāļu vermuts ir kļuvis par pārtikušas dzīves simbolu, tas izskatās kā labs zils - tajā mirdz garšvielu, zaļumu, ziedu, augļu un saldumu aromāti un veido gardu mozaīku. Par precīzu vermuta sastāvu zina tikai ražotāji, taču garša vienmēr paliek viegla un maiga, atpazīstama, bet ne kaitinoša, pikanta un ar smalku rūgtumu. Martini Bianco tiek uzskatīts par dzērienu sievietēm, lai gan stiprā dzimuma pārstāvji to dzer ar prieku stipru kokteiļu sastāvā..

Kā parādījās martini

Martini pretinieki saka, ka dzēriens ir kā zāles, un dažos aspektos viņiem ir taisnība - patiešām vermuts tika izgudrots kā kuņģa tinktūra. Zāļu radītājs no Krētas vīna, zvaigžņu anīsa un vērmeles bija pats Hipokrāts, kurš ieteica zāles lietot sliktas gremošanas gadījumā. Mēs nesauksim dziedinošos martini pilienus - tas bija tāls vermutu "vectēva" sencis, kurš pēc daudziem gadsimtiem nodibināja krāšņu dinastiju.

Vermuta vēsture meklējama 1847. gadā, kad sāka darboties Itālijas spirta rūpnīca "Distilleria Nazionale da Spirito di Vino". Labklājība sākās, kad uzņēmumam pievienojās Alesandro Martini. Veiksmīgais uzņēmējs kopā ar profesionālu zāļu speciālistu Luidži Rossi izveidoja unikālu dzēriena recepti, kuras pamatā ir vīns un augu izcelsmes sastāvdaļas. Sausais vīns, kas papildināts ar ekstraktiem un augu uzlējumiem, pēc īsas novecošanas pārvērtās par tīkamu un diezgan stipru alkoholu. Jaunais vermuts tika nosaukts rūpnīcas galvas vārdā, tāpēc 18. gadsimta sešdesmito gadu sākumā. parādījās smaržīgs dzēriens.

Martini tika iecerēts kā alkohols elitei, un plāns bija veiksmīgs - 1863. gadā dzēriens kļuva par vispopulārāko aristokrātiskajā vidē, dzeršanas mode ātri izplatījās visā pasaulē. Pārdēvēts par Martini & Rossi, uzņēmums aktīvi popularizēja zīmolu, Martini Bianko izstrādāja un sāka ražot XX gadsimta sākumā. Luidži Rosi dēli. Pēc apvienošanās 1992. gadā un nosaukuma maiņas uz Bacardi-Martini etiķetes dizains mainījās, taču tas neietekmēja martini sastāvu un garšu..

Martini sastāvs

Precīza martini recepte tiek turēta noslēpumā, lai pasargātu zīmola unikalitāti. Ir atklāta informācija, ka dzēriens satur uzlējumus un ekstraktus no vairāk nekā 30 augiem. Nepilnā zāļu un garšvielu sarakstā ietilpst: kumelītes, piparmētra, asinszāle, vērmele, pelašķi, koriandrs, ingvers, ķimeņu sēklas, violets, vaniļa, roze utt. tie nav izplatīti.

Dažādi martini veidi izmanto savu sastāvdaļu komplektu, pastāvīga sastāvdaļa ir vērmele, kas dzērienam piešķir raksturīgu rūgtumu. Daži zīmoli, piemēram, Bianco, tiek saldināti ar karameli vai sīrupu, tāpēc sievietes vermutu dzer ar prieku..

Martini šķirnes

Šodien Turīnā tiek ražotas 10 augstas kvalitātes martini šķirnes. Dzērienu stiprums svārstās no 14,9 līdz 33 tilp..

Rosso ir pirmais vermuts, kurš dienasgaismu ieraudzīja 1863. gadā. Rūgta un aromātiska martini Rosso dzintara krāsa, pateicoties karameles sastāvam. Alkohola saturs dzērienā ir 16 tilp. Parasti tiek pasniegti kā kokteiļi vai tīrā veidā.

Bianco - vieglais martini Bianco parādījās 1910. gadā. Bianco ir maiga garša ar garšvielām un vaniļu. To uzskata par dāmu dzērienu, tā stiprums ir 16 tilp. Bianco tiek pasniegts kā aperitīvs un kokteiļos.

Rosato - šī pikantā rozā martini ir izgatavota kopš 1980. gada, pamatojoties uz baltajiem un sarkanajiem vīniem. Dzēriens smaržo pēc kanēļa un krustnagliņām ar 15% stiprumu.

D'Oro - Doro augļu martini sākotnēji tika izstrādāts vāciešiem, šveiciešiem un dāņiem, kuri izvēlas sausā baltvīna garšu. Vermuts satur tikai 9 procentus alkohola, bet 20 gadu pastāvēšanas laikā dzēriens ir ieguvis pazinēju armiju, kuri izvēlas vaniļas, citrusaugļu un muskatriekstu garšu..

Fiero ir ļoti populārs Eiropas apelsīnu 15 grādu martini, kas sākotnēji tika izveidots Beļģijas, Holandes un Luksemburgas patērētājiem. Parādījās tirgū 1998. gadā. Jaunieši mīl kokteiļus ar šo zīmolu.

Extra Dry - avenes, varavīksnene un citrons ir jūtams Extra Dry aromātā. Spēcīgajā 18 grādu martini cukurā ir 2,8%, bet citos martini veidos ir 16% cukura. Vermuts nav zaudējis piekritējus kopš 1900. gada.

Rūgts - 25 grādu martini nāk no virknes itāļu vermutu. Rubīns un rūgtais martini tiek gatavots uz spirta bāzes, tas satur 30 komponentus.

Roze ir oriģināls dzirkstošs ķiršu krāsas martini, kas izgatavots no sarkanām un baltām vīnogām. 16 grādu pussausais dzēriens tirgū kopš 2009. gada.

Spirito - vermuts ar 33 grādu stiprumu Krievijā parādījās 2013. gadā. Klasificēts kā vīrišķīgs dzēriens, stiprs un rūgti salds.

Asti - dzirkstošais Asti tiek ražots, izmantojot nepilnīgu fermentācijas tehnoloģiju. Dzēriena stiprums - 7%.

Prosecco - dzirkstošs Prosecco ar persiku un zaļo ābolu aromātiem. Alkohola saturs - 11,5 tilp.

Brut ir brīnišķīgs dzirkstošs bruts ar patīkamām ābolu notīm un ilgu pēcgaršu, kas izveidots pirms 80 gadiem. Cietoksnis - 11,5%.

Kā pasniegt un dzert martini

Martini Bianco ir prieka un svētku dzēriens, viņi to dzer jautrībai un ērtai saziņai patīkamā kompānijā.

  • Martini Bianco ir aperitīvs; tīrā veidā to parasti pasniedz pirms ēšanas ar iesmiņiem iesmētu citronu vai olīvām. Ja iesmiņu nav, olīvu var iedurt uz zobu bakstāmais.
  • Pasniegšanai ir īpašas konusa formas glāzes ar garām kājām, bet jūs varat dzert no zemām apaļām vai kvadrātveida glāzēm. Kokteiļus dzer no plašām ietilpīgām glāzēm. Tabu jebkuram martini - dzeršana no stipro alkoholisko dzērienu glāzēm.
  • Ideālā Bianco dzeršanas temperatūra ir no 10 līdz 15 o C. Pirms pasniegšanas pudeli varat atdzesēt vai glāzē vermuta ievietot nedaudz ledus..
  • Bianco ir ierasts dzert lēni, mazos malciņos. Pie kokteiļa tiek pasniegts salmiņš.
  • Bieži pirms pasniegšanas Bianco glāzē tiek ievietoti ledus gabaliņi, ķirši, sagrieztas zemenes, ananāsi, kivi vai ogas. Dzēriena garšu neietekmēs, ja vermuts Bianco pirms lietošanas tiks atšķaidīts ar toniku..
  • Bianco sākotnēji tiek kombinēts ar sīpoliem. Pirms pasniegšanas pietiek ar sīpola plānu iegriezumu pāris minūtes glāzē un novērtēt bagātīgo garšu. Daži fani uzskata, ka tikai tā var dzert martini.

Bianco ir klasisks kokteiļu alkohols. Vermuts ir draudzīgs ar degvīnu, sodas ūdeni un augļu sulu - tāpēc iztēles laukums ir milzīgs.

Ko ēst martini

Martini Bianco ir vājš dzēriens, to nav nepieciešams ēst. Sālīti rieksti, mandeles, krekeri, olīvas un cietais siers palīdz uzsvērt garšu. Pasniedzot bāros un restorānos, glāzi ar Bianco kokteili vai tīru martini rotā ar citrona ķīli, sīpola šķēli vai olīvu, ko var lietot kā uzkodu. Martini un kokteiļu dzeršana pusdienu laikā nav pieņemama, un vermuts ir pilnīgi nesaderīgs ar taukainu pārtiku..

Kokteiļi ar Martini Bianco

Bārmeņiem patīk gatavot kokteiļus ar Bianco vermutu - rezultāts ir ārpus uzslavas, un dzēriena pagatavošanas process ir bez piepūles.

Bianco toniks

  • Martini Bianco - 50 g;
  • Toniks - 150 g;
  • Citronu - 30 g;
  • Sasmalcināts ledus 180-200 g.

Piepildiet augsto bumbu ar sasmalcinātu ledu. Ielej toniku un Martini Bianco, samaisa. Pasniedz ar citrona šķēli uz loka un dzer caur kokteiļa salmiņu.

Bianco Bitter citrons

  • Martini Bianco - 50 g;
  • Džins Bitter citrons - 150 g;
  • Greipfrūtu miza - 8 g;
  • Ledus, kubi 180-200 g.

Plāni sagriež greipfrūta miziņu. Pievienojiet Bianco un toniku highball ar ledu, samaisiet. Izrotājiet dzērienu ar miziņu un pasniedziet ar kokteiļa salmiem.

Bjanko saullēkts

  • Martini Bianco - 50 g;
  • Dzērveņu sula - 75 g;
  • Apelsīnu sula - 75 g;
  • Apelsīns - 50 g;
  • Ledus gabaliņi 180-200 g.

Ielejiet Martini Bianco hokejā, vienādā daudzumā apelsīnu sulas un augļu dzēriena, dzērienu viegli samaisiet. Rotā ar apelsīnu šķēlītēm.

Zelta tekila

  • Olmeca Gold tekilas - 60 g;
  • Martini Bianco - 30 g;
  • Citrona miza - 5 g;
  • Ledus gabaliņi - 180-200 g.

Vermutu un tekilu ielej kratītājā ar ledu, sakuļ. Pirms pasniegšanas ielejiet glāzē caur stieņa sietu un izrotājiet ar mizas skaidām.

Smadzeņu sprādziens

  • Martini Bianco - 20 g;
  • Degvīns - 15 g;
  • Īru krējuma liķieris - 10 g;
  • Grenadīns - 5 ml.

Tad apakšā lej Martini, mēģinot nemaisīt - degvīnu. Caur kokteiļa mēģeni ielej grenadīnu un krējuma liķieri.

Martini Bianco ar džinu vai rumu

  • Martini Bianco - 40 g;
  • Rums vai džins - 40 g;
  • Sasmalcināts ledus.

Bianco un džinu ielej glāzē ar ledu, samaisa. Izlejiet dzērienu caur bāra sietiņu glāzē, izrotājiet ar olīvu. Pasniedziet ar kokteiļa mēģeni.

Martini Bianco ar konjaku un toniku

  • Martini Bianco - 30 g;
  • Brendijs - 15 g;
  • Toniks - 60 g.

Glāzē sajauciet atdzesētu martini ar toniku un konjaku. Rotā ar citrona miziņu un olīvu.

Kokteilis "Medium"

Dažādas vermuta šķirnes garšo atšķirīgi, ja sajauktas tās papildina viena otru.

  • Martini Bianco - 10 g;
  • Martini Extra Dry - 10 g;
  • Džins - 40 g;
  • Nedaudz ledus;
  • Citrona šķēle.

Glāzē sajauciet Bianco, Extra Dry ar džinu, izrotājiet ar citrona šķēli. Ideāli kā aperitīvs.

Bianco Martini Price

Visus Martini vermutus ražo Martini & Rossi. Šīs līnijas populārākais Krievijā ir Bianco martini. Patīkama vaniļas garša, viegls zāļu aromāts, nepatīkams saldums un nedaudz pamanāms rūgtums pievilina sievietes.

Bianco martini vienmēr ir pieejams alkohola un ķēdes lielveikalos, un dažreiz jums ir jāmeklē cita veida vermuti. Bianco tiek importēts 1L, 0,75L, 0,5L un 0,05L caurspīdīgā balta stikla pudelēs. Vidējā litra cena ir aptuveni 1120 rubļu, par 0,75 litru pudeli jāmaksā 850 rubļi, par 0,5 litru pudeli - 600 rubļi. un "zonde" maksā tikai 160 rubļus.