Pīļu olas

Tagad daudzi cilvēki ēd vistas un paipalu olas. Tomēr maz cilvēku zina, ka jūs varat ēst arī pīļu olas. Šāda produkta priekšrocības un kaitējums ir ļoti pretrunīgs jautājums. Ar ko tie atšķiras no vistas? Kāpēc lielākā daļa cilvēku joprojām šaubās, vai pīļu olas var ēst, un cenšas tās nepirkt?

Šādu produktu noteikti var ēst, taču, lai izvairītos no negatīvām sekām, pirms tā pagatavošanas labāk iepazīties ar īpašībām, uzglabāšanas apstākļiem, kā arī gatavošanas noteikumiem.

Vistas un pīļu olas: kādas ir atšķirības

Neskatoties uz to, ka abi produkti pēc izskata ir ļoti līdzīgi, joprojām pastāv dažas atšķirības:

  1. Pīļu ola ir elastīgāka nekā vistas ola, un daudziem šī elastība nepatīk.
  2. Tas satur arī daudz vairāk tauku nekā vistas gaļa, tāpēc tas ir vairāk barojošs..
  3. Vistas ola ir daudz mazāka: vidēji pīļu olas sver apmēram 90 g.
  4. Vistas olas pārsvarā ir dzeltenas un baltas, savukārt pīļu olas var būt baltas, zilas un pat zaļganas..
  5. Īpašās smaržas un garšas dēļ pīļu olas ne visiem patiks.

Pīļu olu kaloriju saturs

Pīļu olās ir ļoti daudz kaloriju: 185 kcal ir 100 gramos, bet vistas olā ir aptuveni 150 kcal. Viņi ir arī barojošāki, jo tajos ir daudz olbaltumvielu un tauku. Produkts satur D vitamīnu, folskābi un citas derīgas minerālvielas un aminoskābes. Uz jautājumu, vai ir iespējams ēst pīļu olas, eksperti atbild pozitīvi un sniedz to derīgo īpašību sarakstu.

Lai arī olās ir daudz barības vielu, tās nav ieteicamas bērniem līdz sešu gadu vecumam. Sakarā ar to, ka viņi ir uzņēmīgāki pret dažādām infekcijām, eksperti iesaka tos nelietot grūtniecēm. Kopumā nav daudz kontrindikāciju, un tās visas attiecas uz pārtikas higiēnu.

Pīļu olas: ieguvumi un kaitējums

Pīļu olām, tāpat kā jebkuram citam produktam, ir savas priekšrocības un trūkumi. Tā, piemēram, produkta priekšrocības ir šādas:

  1. Pīļu olas ir spēcīgs enerģijas avots, tāpēc tās ir neaizstājamas masas iegūšanai. Tie tiek parādīti cilvēkiem, kuri mīl sportu, daudz vingro. Tie jāiekļauj arī to cilvēku uzturā, kuri cieš no distrofijas un vēlas iegūt svaru..
  2. Šis produkts satur daudz barības vielu. Folijskābe, kas tajās ir, pozitīvi ietekmē sievietes ķermeni.
  3. Kalcijs olās ir labs kauliem un zobiem.
  4. Olu baltums palīdz uzlabot vielmaiņu.
  5. Neapstrādātas olšūnas tiek izmantotas ne tikai pārtikā, bet arī kosmetoloģijā. Tie padara matus veselīgākus un spīdīgākus, kā arī palīdz notīrīt problemātisko ādu.

Uztura speciālisti iesaka ēst pīļu olas apmēram divas reizes nedēļā. Olu ieguvums un kaitējums ir atkarīgs no katra cilvēka ķermeņa īpašībām..

Pīļu olas pašas par sevi nav kaitīgas. Sakarā ar to, ka tajos ir daudz tauku, to lietošana jāierobežo ar cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru. Viņi arī ir visvairāk uzņēmīgi pret piesārņojumu, tāpēc tos nevar ēst neapstrādātus, un pirms vārīšanas tie ir jāmazgā. Galvenais (pirmo reizi gatavojot ēdienu) ir uzzināt, cik daudz gatavot pīļu olas, un ievērot šo prasību. Ir pierādīts, ka tie ir slikti sagremojami, un tos nevajadzētu lietot vakarā..

Ko pagatavot no pīļu olām

Produkta galvenā iezīme ir tā, ka olas var ēst tikai vārītas, tāpēc no tām nevar pagatavot visu iecienītās ceptās olas vai omleti. Gatavojot ēdienu, šo produktu izmanto salātu, konditorejas izstrādājumu, mērču pagatavošanai. Tos var pievienot jebkuram ēdienam, kam nepieciešamas vārītas vistas olas. Tātad, jūs varat pagatavot šādus pīļu olu ēdienus:

  • visi zina okroshku;
  • dažādi salāti;
  • dažādas sviestmaizes un sviestmaizes;
  • pildītas sēnes;
  • vārītas olu zupas utt..

Daudzi cilvēki nezina, cik daudz gatavot pīļu olas, tāpēc tās vāra tikpat daudz kā vistas olas, kas ir kļūda. To sagatavošanas ilgums ir vidēji 12 minūtes..

Pīļu olas ir ļoti lipīgas un taukainas, tāpēc no tām bieži izmanto mīklu. Tos var krāsot arī Lieldienām..

Pielietojums kosmetoloģijā

Pīļu olas tiek izmantotas ne tikai ēdiena gatavošanā. Šo produktu bieži izmanto kosmetoloģijā, lai uzlabotu matus un ādu. Pīļu olas tiek izmantotas, lai:

  • sašaurināt poras uz sejas;
  • noņemiet taukainu spīdumu uz sejas;
  • atjaunot bojātos matus;
  • mati ir ieguvuši veselīgu spīdumu;
  • stiprināt matu folikulus un mazināt matu izkrišanu.

Tātad, piemēram, lai mazinātu matu izkrišanu, nepieciešams olas dzeltenums, medus un nedaudz citronskābes. Sakuļ šīs sastāvdaļas līdz stiprām putām un 15-20 minūtes uzklāj uz galvas, pēc tam noskalo. Regulāra šādas maskas lietošana padarīs matus biezākus, tie pārstās izkrist..

Lai noņemtu taukainu spīdumu uz sejas, jums jāsajauc olbaltumvielas un kosmētikas māli vienādās proporcijās. Gatavais maisījums uz dažām minūtēm jāpieliek sejai. Pēc izžūšanas noskalojiet to ar siltu ūdeni. Lai iegūtu ievērojamu rezultātu, šī procedūra jāatkārto apmēram reizi nedēļā..

Olu derīguma termiņš

Lai uzzinātu, vai ola ir svaiga vai nē, tā jāievieto traukā, kas piepildīts ar ūdeni. Ja tas noslīka, tad tas ir svaigs, ja tas parādījās virsū, labāk to neizmantot. Jums ir jāuzglabā svaigs produkts šādos apstākļos:

  • tos nevar uzglabāt blakus gaļas produktiem;
  • pīļu olas ledusskapī jāuzglabā mazāk nekā septiņas dienas;
  • tā kā pīļu olas visbiežāk ir ļoti netīras, tās rūpīgi jānomazgā, vēlams ar ziepēm;
  • vārīta ola jāuzglabā ledusskapī ne ilgāk kā trīs dienas.

Dažreiz ir grūti noteikt pīļu olu svaigumu, tāpēc to derīguma termiņš ir ļoti īss..

Kur tos var nopirkt

Pīļu olas ir ļoti rets produkts, tāpēc jūs tos nevarēsiet iegādāties parastā veikalā. Tos var atrast vai nu saimniecībās, kurās audzē olu dēšanas pīles, vai arī specializētos veikalos. Retos gadījumos pīļu olas tiek pārdotas kolhozu tirgos. Olu dēšanas pīļu audzēšana Krievijā tiek veikta Sibīrijā un Centrālajā zonā, un Ķīna piegādā produktu pasaules tirgum..

Apkopojot, vēlreiz jāsaka, ka jūs varat droši iegādāties pīļu olas, kuru ieguvumi un kaitējums, kā jau minēts, ir atkarīgs no katra indivīda organisma īpašībām. Galvenais, ēdot olas, ir tās labi izskalot un pagatavot 12-13 minūtes.

Vai drīkst ēst pīļu olas

Pīļu olas ir ļoti rets priekšmets uz galda. Un viss tāpēc, ka ūdens pīļu dzīves un uztura īpatnības neveicina olšūnu popularitāti. Parasti tie ir ļoti netīri un var būt piesārņoti ar patogēnām baktērijām. Bet tas, vai pīļu olas var ēst vai nē, ne vienmēr ir skaidrs, jo tām ir neparasta konsistence, oriģināls un specifisks aromāts un garša. Izrādās, ka šīs īpašības ir labvēlīgas cilvēku veselībai..

Uzturvērtība un sagatavošana

Viena pīles produkta svars ir aptuveni 80-100 grami. Šis rādītājs ir vairāk nekā vistas produkts par aptuveni 30 gramiem. Viena ola satur aptuveni 185 kalorijas. Tajā ir vairāk olbaltumvielu un tauku nekā zosī un vistas gaļā, un taukaino olbaltumvielu dēļ tie ir ļoti barojoši un neparasti sātīgi..

Apvalks ir balts vai ar zaļganu (zilganu) nokrāsu. Šī putna olas var ēst tikai vārītas. Daži cilvēki domā, vai pīļu olas var cept. Kulinārijas eksperti saka, ka to darīt ir stingri aizliegts. Bet uz jautājumu, cik daudz gatavot pīļu olas, viņi saka, ka vismaz 10-20 minūtes. Lai apvalks neplaisātu, jums vajadzētu nedaudz sālīt ūdeni. Pēc vārīšanās iegremdē ledus ūdenī, tāpat kā vistas, viņiem tas nav vajadzīgs.

Jums vienkārši jāatstāj tie un jāgaida, līdz tie paši pamazām atdziest šķidrumā, kurā tie tika pagatavoti. Lai garša būtu patīkamāka, produktam jābūt istabas temperatūrā..

Ir daudz variāciju un receptes, ko darīt ar pīļu olām. Nevajadzētu aizmirst tikai to, ka tos lieto vārītos ēdienos. Pirms jūs tos ievietojat ūdenī vārīšanai, jums labi jānomazgā ar soda vai veļas ziepēm..

Ko var pagatavot no pīļu olām:

  1. Dažādas zupas.
  2. Sviestmaizes un dažādas sviestmaizes.
  3. Olas, pildītas ar jebkuru ēdienu.
  4. Okroshka (lieto vistas vietā).
  5. Sēnes, pildītas ar sieru un olu.
  6. Dažādi salāti ar vārītu produktu.

Noderīgas iezīmes

Dietologi uzskata, ka pīļu produktam ir daudz priekšrocību. Tieši tāpēc tos vajadzētu ēst tikai vārītus. Produkta derīgās īpašības ietver:

  1. Šī produkta lietošana pārtikā palīdzēs ar masas un distrofijas trūkumu. Augstā aminoskābju un tauku, kā arī olbaltumvielu un olbaltumvielu dēļ produkts ir nepieciešams pārmērīgai fiziskai slodzei un muskuļu masas palielināšanai..
  2. Pīļu produkts satur minerālvielas, kas ir ļoti nepieciešamas, lai stiprinātu kaulus un zobus.
  3. Olbaltumvielas ir ātri sagremojamas un nepieciešamas vielmaiņas procesiem.
  4. Tie satur folijskābi, kas ir svarīga asins slimībām, grūtniecības plānošanai un vīriešu spermas ražošanai.
  5. Tie satur daudz B12 vitamīna, kas nepieciešams lipīdu un ogļhidrātu metabolismam, veselīgam asins stāvoklim un normālai centrālās nervu sistēmas darbībai..
  6. Nepieciešams, lai uzturētu normālu cilvēka vispārējo veselību, jo tie satur selēnu un vairāk nekā 200 enzīmus.
  7. Cinka saturs produktā ir būtisks vispārējai labsajūtai un smadzeņu darbībai. Šis elements atbalsta ķermeņa aizsargfunkciju un piedalās šūnu atjaunošanā.
  8. Neapstrādātas pīļu olas ir ļoti noderīgas matu un ādas masku veidā. Ar viņu palīdzību jūs varat atrisināt paplašinātu poru un pūtītes problēmu. Bet mati kļūs mīkstāki, tie labāk spīdēs un piestiprināsies..

Pīļu produkta kaitējums

Pīļu olu priekšrocības nosaka to sastāvs. Bet šādu barojošu produktu dažās situācijās nevar izmantot. Un viss tāpēc, ka:

  1. Ir pakļauti infekcijai ar salmonelozi. Šī iemesla dēļ neapstrādātas olas ir neēdamas. Pirms vārīšanās tie ir labi jānomazgā un pēc tam pareizi jāsagatavo..
  2. Daži cilvēki atsakās tos ēst specifiska aromāta klātbūtnes dēļ..
  3. Nav piemērots cilvēkiem ar lieko svaru, jo viņiem ir daudz tauku.
  4. Jūs tos nevarat lietot naktī, jo gremošana prasa ļoti ilgu laiku. Var rasties kuņģa-zarnu trakta smagums.
  5. Cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz alerģiskām reakcijām un individuāla neiecietība, arī nav ieteicams tos ēst..
  6. Tie ir ļoti grūti bērna zarnām un kuņģim. Šī iemesla dēļ bērniem līdz 6 gadu vecumam ir aizliegts.
  7. Jūs nedrīkstat tos lietot grūtniecības un zīdīšanas laikā, jo jūs varat inficēties ar salmonellām vai provocēt mazuļa alerģiju.

Uzglabāšanas noteikumi un periodi

Lai noteiktu produkta svaigumu, nepieciešams to ievietot ūdens traukā un redzēt, vai tas nogrimst. Ja tas nogrima, tas ir, tas ir iespējams, un, ja tas paceļas uz virsmu, tad labāk ir izmest produktu, lai nekaitētu sev.

Svaigas pīļu olas uzglabā šādi:

  1. Rūpīgi izskalojiet tos un ielieciet ledusskapī. Viņu derīguma termiņš aukstā vietā nav ilgāks par 7 dienām..
  2. Ir aizliegts tos uzglabāt blakus gaļas produktiem..
  3. Ielieciet produktu traukā ar asu galu uz leju.

Bet vārītu olu var uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā 3 dienas..

Pielietojums kosmetoloģijā

Maskas, kuru pamatā ir pīļu olas kakla un sejas ādai, ir ļoti populāras mūsdienu kosmetoloģijā. Taukainai ādai labi piemērots sastāvs ar baltiem māliem un olbaltumvielām, jo ​​tas palīdz sašaurināt poras un tās nožūt. Šādas maskas tiek turētas uz ādas, līdz tās pilnībā izžūst, un pēc tam noņem ar aukstu ūdeni.

Bet kombinētā tipa ādai maskas ar veselu olu ir sevi lieliski pierādījušas. Tie var saturēt neapstrādātus rīvētus kartupeļus un citas sastāvdaļas. Sausa tipa ādai ieteicams lietot tikai dzeltenumu. Šādas maskas tiek turētas uz ādas 10-15 minūtes, pēc tam tās noņem ar siltu ūdeni..

Viens no labākajiem matu kondicionieriem ir pīļu ola. To lieto, lai piešķirtu matiem spīdumu un vitalitāti, lai dziedinātu blāvas un novājinātas cirtas. Mājās varat arī izgatavot maskas, kas stiprinās, baros un mīkstinās matus. Tie būs pīļu olu bāzes.

Masku recepte matu stiprināšanai, kā arī matu izkrišanas novēršanai ietver šādus komponentus:

  1. Citronu sula un medus - katrs 2 lielas karotes.
  2. Dabīgais jogurts - 100 grami.
  3. Pīļu dzeltenumi - 2 gab.

Ēdienu gatavošanai ir nepieciešams sajaukt visus produktus un labi tos maisīt. Pēc tam uzklājiet uz matu saknēm un pēc 25 minūtēm noskalojiet ar vēsu, tīru ūdeni.

Pīļu olas: dod labumu un kaitē ķermenim

Pīļu olas ir viens no veselīgākajiem pārtikas produktiem apkārt. Tie satur daudz noderīgu makro, mikroelementu un vitamīnu, kas izskaidro to labvēlīgo ietekmi uz cilvēka ķermeni..

Kāda ir atšķirība starp pīļu olu un vistas olu

Pīļu olas daudzos veidos atšķiras no vistas olām:

  1. Izmērs. Pīles olu svars var sasniegt 90 g.
  2. Izskats. Pīļu olām ir vairāk iegarena forma un ciets apvalks. Viena no galvenajām atšķirībām ir to krāsa. Pīļu olas ir baltā krāsā ar zilu vai pat zaļu nokrāsu..
  3. Iekšējais saturs. Vēl viena atšķirība ir pīļu olu saturs. Pīļu olu dzeltenums ir daudz lielāks nekā vistas olu, un olbaltumvielas izceļas ar palielinātu blīvumu. Gatavošanas laikā pīles olu baltums neizplatās, ko nevar teikt par vistu.
  4. Garšas īpašības. Pīļu olām ir specifiska, bagātīga garša.
  5. Sastāvs. Pīļu ola satur lielu daudzumu albumīna, Omega-3 olbaltumvielu, B, A vitamīnu un aminoskābes. Unikālā sastāva dēļ šis produkts tiek uzskatīts par ļoti barojošu un reti izraisa alerģiskas reakcijas..
  6. Lietošanas iezīmes. Pīļu olas nav piemērotas omlete pagatavošanai, tās reti ir cieti vārītas un visbiežāk tiek izmantotas salātu pagatavošanai. Kamēr vistas olas tiek izmantotas dažādu ēdienu pagatavošanai. Turklāt pīļu olas, atšķirībā no vistu olām, nav atļauts ēst neapstrādātas. Pīļu olas, kas nav pakļautas termiskai apstrādei, var negatīvi ietekmēt cilvēka ķermeni un izprovocēt bīstamu slimību attīstību.
  7. Uzglabāšanas funkcijas. Pīļu olas, atšķirībā no vistu olām, nevar uzglabāt ilgu laiku pat ledusskapī.

Kuras olas ir veselīgākas: vistas vai pīles olas

Pīļu olas vitamīnu, minerālvielu, skābju un citu derīgu vielu saturā ir ievērojami pārākas par vistas olām. Turklāt pīļu olas ievērojami retāk izraisa alerģiskas reakcijas, tās satur vairāk kaloriju un tiek uzskatītas par barojošākām. Tāpēc mēs varam teikt, ka pīļu olas ir veselīgākas nekā vistu olas..

Tomēr tas nenozīmē, ka jūs varat izmantot produktu neierobežotā daudzumā. Papildus barības vielām pīļu olas satur lielu daudzumu holesterīna, kas ir zemāks par vistu olām. Tāpēc eksperti iesaka ierobežot pīļu olu patēriņu līdz 2 reizēm nedēļā. Šajā gadījumā tie labvēlīgi ietekmēs tikai cilvēka ķermeni, piesātinot to ar visām nepieciešamajām uzturvielām..

Vai ir iespējams ēst pīļu olas

Pēc ekspertu domām, pīļu olas jāiekļauj katras personas uzturā. Tomēr ēst tos neapstrādātus ir stingri aizliegta. Labākais veids, kā sagatavot šo produktu, ir vārīšana. Šajā gadījumā pavāram vajadzētu būt no 10 līdz 20 minūtēm..

Pīļu olas tiek kombinētas ar daudziem produktiem un var pilnībā aizstāt vistas olas. Tos izmanto ēdiena gatavošanai:

  • salāti;
  • sviestmaizes;
  • okroshka;
  • zupas.

Turklāt pīļu olas ir lieliski piemērotas pildīšanai, labi sader ar sēnēm un sieru.

Sastāvs un kaloriju saturs

Pīļu olas satur lielu daudzumu taukos un ūdenī šķīstošos vitamīnus, mikro- un makroelementus. Viena ola satur:

  • 194 mkg A vitamīna.
  • 14 mcg beta karotīna.
  • 1,7 mkg D vitamīna.
  • 1,7 mkg D3 vitamīna.
  • 1,3 mkg K vitamīna.
  • 0,2 mkg B1 vitamīna.
  • 0,4 mkg B2 vitamīna.
  • 0,2 mkg B3 vitamīna.
  • 263,4 mkg B4 vitamīna.
  • 1,9 mkg vitamīna B5.
  • 0,3 mkg vitamīna B6.
  • 80,0 mkg vitamīna B9.
  • 5,4 mkg B12 vitamīna.
  • 64,0 mg kalcija.
  • 36,4 mkg selēna.
  • 3,9 mg dzelzs.
  • 0,1 mg vara.
  • 17,0 mg magnija.
  • 1,4 mg cinka.
  • 220,0 mg fosfora.
  • 146,0 mg nātrija.
  • 222,0 mg kālija.

Pīļu olas tiek uzskatītas par augstas kaloritātes ēdienu. Uz 100 g ir 185 kalorijas. Ņemot vērā šo funkciju, diētas laikā, kuras mērķis ir svara zudums, šis produkts ir pilnībā jāizslēdz no ikdienas uztura..

Kāpēc pīļu olas ir noderīgas

Vispārējs ieguvums

Pateicoties savam unikālajam sastāvam, pīļu olas labvēlīgi ietekmē cilvēka ķermeni. Regulāra šī produkta lietošana palīdzēs:

  • tikt galā ar traucējumiem imūnsistēmas darbībā;
  • atjaunot ķermeni pēc nopietnas slimības ciešanas;
  • novērst vitamīnu deficīta attīstību;
  • stiprināt kaulu audus un zobus;
  • uzlabot hematopoēzes procesu;
  • uzlabot tauku un ogļhidrātu metabolismu;
  • tikt galā ar nervu sistēmas darbības traucējumiem.

Sievietēm

Ir grūti pārvērtēt pīļu olu priekšrocības sievietes ķermenim. Regulāra šī noderīgā produkta lietošana palīdzēs tikt galā ar pastāvīgu stresu, izlīdzinās hormonus, uzlabos matu, naglu, ādas stāvokli un apturēs priekšlaicīgu visa ķermeņa novecošanos..

Pīļu olas kļūs par neaizvietojamu produktu, ja sieviete ilgstoši nevar iegūt svaru. Viņu sistemātiska lietošana palīdzēs izveidot tauku un ogļhidrātu metabolismu, īsā laika periodā piesātināt sievietes ķermeni ar nepieciešamajiem vitamīniem un palielināt svaru..

Vīriešiem

Pīļu olas ir ne mazāk noderīgas vīriešu ķermenim. It īpaši, ja vīrietis nodarbojas ar sportu. Regulāra šī produkta lietošana palīdzēs piesātināt ķermeni ar olbaltumvielām, kas ir īpaši svarīgi, un, ja nepieciešams, iegūt muskuļu masu. Pīļu olas ir neaizstājamas arī tad, ja vīrieša darbs ir saistīts ar smagu, fizisku darbu. Tie palīdzēs novērst ķermeņa izšķērdēšanu un stiprinās kaulus..

Vēl viena unikāla pīļu olu iezīme ir potenci un grūtniecību palielināšanās..

Grūtniecības laikā

Pēc pieredzējušu terapeitu domām, bērna nēsāšanas laikā nevajadzētu atteikties no pīļu olu lietošanas. Regulāra šī produkta lietošana piesātinās sievietes ķermeni ar visām vielām, kas nepieciešamas normālai grūtniecības norisei, pareizai augļa attīstībai un topošās mātes labsajūtas saglabāšanai..

Tomēr lietojiet šo produktu ļoti piesardzīgi. Sliktas kvalitātes vai nepareizi pagatavotas pīļu olas var kaitēt grūtnieces veselībai.

Zīdīšanas laikā

Bet pēcdzemdību periodā pīļu olas, tāpat kā daudzi citi pārtikas produkti, ir pilnībā jāizslēdz no sievietes ikdienas uztura. Pediatri ļauj barojošai sievietei tos iekļaut ikdienas ēdienkartē tikai pēc tam, kad bērns sasniedz sešu mēnešu vecumu. Ja nav personiskas neiecietības, šis produkts palīdzēs piesātināt mātes un bērna ķermeni ar nepieciešamajiem vitamīniem, makro- un mikroelementiem, novērst vitamīnu deficīta attīstību, uzlabot bērna imunitāti un nodrošināt viņa pareizu fizisko un garīgo attīstību..

Bērniem

Pīļu olu lietošana bērniem līdz sešu gadu vecumam tiek uzskatīta par nepiemērotu. Šajā gadījumā iespējamais kaitējums atsver ieguvumu. Pīļu olas var izraisīt traucējumus kuņģa-zarnu trakta darbā un citas nepatīkamas sekas.

Zaudējot svaru

Uztura speciālisti iesaka svara zaudēšanas diētas laikā pilnībā izslēgt pīļu olas no ikdienas uztura. Šajā produktā ir daudz kaloriju un tauku, kas palīdzēs palielināt ķermeņa svaru. Turklāt šis produkts ir mazāk sagremojams nekā vistas vai paipalu olas..

Pīļu olas medicīnā

Pēc daudzu ārstu domām, regulāra pīļu olu lietošana palīdzēs tikt galā ar daudzām problēmām, tostarp ar:

  1. Izsmelšana. Tauki, vitamīni un minerālvielas, kas ir šī produkta sastāvdaļa, palīdzēs atjaunot cilvēka ķermeni pēc smagas slimības..
  2. Olbaltumvielu trūkums. Olbaltumvielu deficītu īpaši izjūt tie, kas regulāri vingro. Sistemātiska pīļu olu patēriņš palīdzēs atrisināt šo problēmu..
  3. Asins slimības. Šis produkts satur B9 vitamīnu. Tas pozitīvi ietekmēs asins šūnas, kas palīdzēs novērst vai ārstēt noteiktus asins traucējumus.
  4. Traucējumi nervu sistēmas darbā. Vitamīni, kas veido šo produktu, ir tieši iesaistīti ogļhidrātu un lipīdu metabolismā. Tas palīdz uzlabot centrālās nervu sistēmas darbību..
  5. Vielmaiņas traucējumi. Olbaltumvielas, kas veido olšūnas, palīdzēs uzlabot vielmaiņu..
  6. Palielināts skābums. Pīļu olās atrodamie mikroelementi palīdz samazināt kuņģa skābumu. Regulāra šī produkta lietošana novērsīs atkārtotu skābumu un uzlabos vispārējo veselību..
  7. Biežas saaukstēšanās. Unikālais pīļu olu sastāvs palīdz palielināt imunitāti un novērš vīrusu pavairošanu, kas cilvēka ķermenī nonāk no apkārtējās vides.

Pīļu olas kosmetoloģijā

Sejai

Šis produkts spēj labvēlīgi ietekmēt ne tikai iekšējo orgānu darbu, bet arī ādas stāvokli. Pašmāju kosmētika, kas satur pīļu olas, palīdzēs barot ādu ar dažādām barības vielām un atjaunot tās svaigumu, mirdzumu un tvirtumu..

  1. Lai uzlabotu taukainas ādas izskatu un savilktu poras, tiek izmantotas maskas, kurās ietilpst pīļu olu baltums un kosmētiskais māls. Sajauciet sastāvdaļas vienādās proporcijās, uzklājiet uz sejas un atstājiet pilnībā nožūt. Kosmētikas līdzeklis jānomazgā ar tīru tekošu ūdeni, neizmantojot ziepes..
  2. Maska, kas izgatavota no sakultas olas un 10 g rīvētu kartupeļu, palīdzēs tikt galā ar sausas ādas problēmām. Sastāvdaļas jāsajauc, jāpieliek attīrītai sejas ādai un jāļauj nostāvēties 15 minūtes. Pēc noteiktā laika maska ​​jānomazgā ar ūdeni istabas temperatūrā un jāpielieto barojošs krēms.

Matiem

Pīļu olas palīdzēs tikt galā ar matu izkrišanas problēmu. Turklāt šī produkta bagātīgais sastāvs var atjaunot matu apjomu, spīdumu un skaistumu..

Lai pamodinātu snaudošos matu folikulus, regulāri jālieto viena dzeltenuma, 5 g medus, neliela daudzuma citronskābes un 20 g jogurta maska. Sakuliet sastāvdaļas, berzējiet maisījumu galvas ādā un iemērciet 30 minūtes. Pēc noteiktā laika maska ​​jānomazgā, izmantojot piemērotu šampūnu.

Pirms mājas kosmētikas lietošanas kosmetologi iesaka pārbaudīt alerģiskas reakcijas. Apsārtuma, pietūkuma, izsitumu vai niezes parādīšanās norāda, ka produkta lietošana ir jāatsakās.

Kaitējums un kontrindikācijas

Neskatoties uz daudzajām labvēlīgajām īpašībām, pīļu olu lietošana var negatīvi ietekmēt ķermeņa stāvokli. Tomēr tas ir iespējams tikai tad, ja tie ir nepareizi sagatavoti. Lai izvairītos no nepatīkamām sekām un nopietnu slimību attīstības, pirms sākat gatavot, pīļu olas labi jāmazgā ziepjūdenī. Tas palīdzēs novērst infekcijas slimību attīstību un salmonellu uzņemšanu cilvēka ķermenī..

Turklāt ārsti pievērš uzmanību tam, ka pīļu olas ir kontrindicētas lietošanai:

  • bērni, kuri nav sasnieguši sešu gadu vecumu;
  • cilvēki ar lieko svaru;
  • sievietes zīdīšanas laikā;
  • personas ar individuālu neiecietību.

Vienas vai vairāku kontrindikāciju klātbūtne norāda uz nepieciešamību pilnībā izslēgt pīļu olas no ikdienas ēdienkartes. Pretējā gadījumā palielinās nopietnu slimību attīstības risks..

Kā izvēlēties un uzglabāt pīļu olas

Trauka garša un uzturvērtība, kas tiek pagatavota, lietojot tos, ir atkarīga no pīļu olu kvalitātes. Tāpēc ir svarīgi zināt, kā izvēlēties kvalitatīvas olas..

Pērkot pīļu olas, pievērsiet uzmanību šādām niansēm:

  1. Glabāšanas laiks. Iegādājoties olas lielveikalā, pircējs var uzzināt derīguma termiņu. Ir svarīgi atcerēties, ka pīļu olas tiek uzglabātas ne ilgāk kā 7 dienas. Ja uz iepakojuma ir norādīts ilgāks periods, labāk atteikties no pirkuma.
  2. Korpusa tīrība. Viegls olu čaumalas piesārņojums ir normāls. Fakts ir tāds, ka ir aizliegts mazgāt olas. Pretējā gadījumā to glabāšanas laiks ir ievērojami samazināts..
  3. Integritāte. Saplaisājusi vai bojāta ola nav izmantojama.
  4. Uzglabāšanas standarti. Olas jātur ledusskapī. Pretējā gadījumā pastāv nopietns produkta sabojāšanas risks..

Pīļu olas var uzglabāt ne ilgāk kā 7 dienas, ja tiek ievērots pareizs temperatūras režīms. Ja produkta derīguma termiņš ir beidzies, jums vajadzētu atteikties to lietot. Pretējā gadījumā pastāv saindēšanās risks un inficēšanās ar nopietnām slimībām..

Mājās pīļu olas jāuzglabā ledusskapī. Tajā pašā laikā to derīguma termiņš paliek nemainīgs..

Kā pagatavot pīļu olas

Pīļu olu vārīšana ir uzdevums, kuram jāpieiet ar īpašu atbildību. Pienācīgi nesagatavota un nepietiekamu laiku vārīta produkta lietošana var izraisīt nopietnu slimību attīstību.

Pirms sākat gatavot, pīļu olas jānotīra no visiem piesārņotājiem. Pīles olu vajadzētu mazgāt 4-5 minūtes, izmantojot ziepjūdeni vai mazgāšanas līdzekli. Kad olu čaumala kļūst tīra, tā jānoskalo zem tīra tekoša ūdens un jāsāk gatavošanas process..

Ko var pagatavot no pīļu olām

Pīļu olas tiek izmantotas daudzos ēdienos, taču visbiežāk tās kļūst par sastāvdaļām mājās gatavotos ceptos izstrādājumos vai salātos..

Pankūkas
Viena no populārākajām receptēm ar pīļu olām ir pankūkas ar pienu.

Lai tos sagatavotu, jums būs nepieciešams:

  • Pīļu olas - 2 gab.
  • Govs piens - 0,5 l.
  • Saulespuķu eļļa - 50 ml.
  • Augstākās kvalitātes milti - 200 g.
  • Cukurs pēc garšas.

Mīklas pagatavošanas metode:

  1. Sakuļ olas.
  2. Ielejiet tajos pienu un kārtīgi samaisiet.
  3. Iegūtajam maisījumam pamazām pievienojiet miltus, nepārtraukti maisot.
  4. Pievieno cukuru.
  5. Atstājiet mīklu 5-10 minūtes un sāciet cepšanu.
  6. Cep pankūkas labi sakarsētā pannā, kas ieziesta ar saulespuķu eļļu.
  7. Pasniedziet trauku ar svaigām ogām, ievārījumu vai iebiezinātu pienu.

Dārzeņu salāti
Salāti ar dārzeņiem un pīļu olām ir viens no populārākajiem uzkodas. Tās sagatavošana neaizņem pārāk ilgu laiku un neprasa īpašas prasmes..

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

  • Pīļu olas - 2 gab.
  • Vistas fileja - 300 g.
  • Svaigi tomāti - 2 gab.
  • Svaigi gurķi - 2 gab.
  • Apstādījumi.
  • Spice.
  • Olīveļļa vai saulespuķu eļļa.

Gatavošanas metode:

  1. Vāra filejas un olas.
  2. Sasmalciniet sastāvdaļas.
  3. Sajauc dārzeņus, olas un vistas fileju.
  4. Pievienojiet garšvielas, zaļumus un sezonu ar eļļu.
  5. Pasniedziet atdzesētus salātus.

Cik daudz gatavot

Pīļu olas nav atļauts vārīt automātiskajos olu katlos. Tos vajadzētu pagatavot parastā emaljas katlā. Pieredzējušās mājsaimnieces iesaka pirms vārīšanas olas sasildīt līdz istabas temperatūrai, izņemot tās no ledusskapja un atstājot uz brīdi uz galda..

Pīļu olas jāievieto jau siltā ūdenī. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no vēlamā rezultāta. Lai pagatavotu cieti vārītas olas, vāriet tās 15–20 minūtes. Vai vēlaties ēst mīksti vārītas olas? Vāra tos 10 minūtes.

Lūdzu, ņemiet vērā arī to, ka pīļu olas jāvāra vismaz 10 minūtes. Ola, kas ir vārīta mazāk, var izraisīt nopietnu slimību attīstību..

Vai es varu cept

Pīļu olas var ne tikai vārīt, bet arī cept. Ceptu pīļu olu vārīšanas metode neatšķiras no vistas cepšanas. Tas ir nepieciešams:

  1. Uzkarsē pannu.
  2. Pievieno augu eļļu.
  3. Pēc eļļas sasilšanas olas ielej pannā.
  4. Cepiet pīļu olas vidējā siltumā, līdz tās ir pagatavotas.
  5. Ceptu pīļu olu vārīšanas laiks ir 10-15 minūtes. Lūdzu, ņemiet vērā, ka ir stingri aizliegts ēst nepietiekami ceptas pīļu olas.

Interesanti fakti par pīļu olām

Daudzi cilvēki zina par pīļu olu garšu un derīgajām īpašībām, taču tikai daži zina, ka:

  1. Ķīnā tika izgudrota unikāla pīļu olu pagatavošanas recepte - "Tūkstošgades ola". Tās unikalitāte ir saistīta ar faktu, ka šī ēdiena pagatavošana prasa vairāk nekā 100 dienas. Šajā laikā neapstrādātas pīļu olas atrodas traukā ar ūdeni, kam pievieno sāli, ozola mizu, tēju un potašu..
  2. Vēl viena neparasta pīļu olu pagatavošanas recepte ir "Imperial Olu". To ievieto kaļķa šķīdumā ar sezama sēklām. Pēc šīs receptes pagatavotajām olām ir neparasta krāsa. Viņu dzeltenums ir zaļā krāsā, un baltajam ir bagātīga melna krāsa..
  3. Arī "priežu krāsas olu" gatavošanas laiks ir 100 dienas. Tie ir pārklāti ar īpašu maisījumu, ievietoti māla traukos un atstāti uz noteiktu laiku..
  4. Filipīnu salu iedzīvotāji ēd pīļu olas, kurās embrijs jau ir izveidojies. Trauks ir ļoti populārs tūristu vidū..
  5. Viena no pīļu olu galvenajām iezīmēm ir tā, ka tās reti izraisa alerģiskas reakcijas. Alerģisti saviem pacientiem iesaka pilnībā aizstāt vistas olas, kuras savukārt tiek uzskatītas par vienu no visvairāk alerģiju izraisošajiem pārtikas produktiem..
  6. Pīļu olu pagatavošana prasa daudz ilgāku laiku nekā vistas olas. Ja cieti vārītas vistas olas pagatavošana prasa 3-4 minūtes, tad pīle būs gatava tikai pēc 15-20 minūtēm.
  7. Pīļu olas nevar izmantot omlete pagatavošanai. Tie arī nav piemēroti patēriņam neapstrādātā veidā..

Pīļu olās ir daudz vitamīnu, mikro- un makroelementu, kas var labvēlīgi ietekmēt cilvēka ķermeni. Tomēr tas ir iespējams tikai tad, ja tiek ievēroti visi sagatavošanas un uzglabāšanas standartu noteikumi, ņemot vērā kontrindikācijas.

“Svarīgi: visa informācija vietnē tiek sniegta tikai informatīviem nolūkiem. Pirms jebkuru ieteikumu piemērošanas konsultējieties ar specializētu speciālistu. Ne redakcija, ne autori nav atbildīgi par iespējamo materiālu nodarīto kaitējumu. "

Pīļu olas - dod labumu un kaitējumu

Pīļu ola ir visbarojošākā no visām ūdensputnu olām. Tie satur ievērojamu daudzumu tauku, tiem ir īpaša garša un smarža. Svars var būt līdz 90 gramiem. Pīļu olas ir pārklātas ar blīvu apvalku, kura krāsa var būt balta vai zaļa-zila.

Pīļu olas brīvajā tirgū ir gandrīz neiespējami atrast. Visbiežāk tos var iegādāties pīļu fermās vai specializētos veikalos..

Dažās valstīs šis produkts ir delikatese. Piemēram, Filipīnās pīļu olu vāra un ēd, kad tās iekšienē jau ir izveidojies embrijs un tam ir knābis un pat spalvas. Šo ēdienu sauc par balutu.

Pīļu olu īpašības

100 gramos pīļu olu ir 185 kalorijas. Uzturvērtību veido ūdens (70,8 grami), ogļhidrāti (1,5 grami), olbaltumvielas (12,8 grami) un tauki (13,8 grami), kā arī pelni (1,1 grami). Pīļu olas satur vitamīnus B6 un B12, K, A, E un D, ​​folskābi. Turklāt ir minerāli (nātrijs, dzelzs un cinks, magnijs, fosfors un kālijs, kalcijs un selēns), noderīgas aminoskābes, piemēram, serīns, prolīns, glicīns, treonīns un citi.

Pīļu olu priekšrocības

Pīļu olas var ēst, lai uzturētu noplicinātu ķermeni. Arī šis produkts būs noderīgs sportistiem, kuriem ir paaugstināts stress.

Pīļu olās esošie minerāli stiprina kaulu sistēmu un zobu emalju. Vitamīni uzlabo imunitāti, un folijskābe stimulē smadzeņu darbību. Šis elements ir nepieciešams arī grūtniecēm, jo ​​tas ir atbildīgs par augļa orgānu un sistēmu pilnīgu veidošanos..

Olbaltumvielas, kas lielā daudzumā atrodamas pīļu olās, ir cilvēka ķermeņa celtniecības elementi. Tie tiek sadalīti līdzsvarotā lietderīgo aminoskābju kompleksā.

Sakarā ar to, ka olbaltumvielas pīļu olās organismā viegli uzsūcas, vielmaiņas procesu darbs uzlabojas.

Pīļu olu lietošana

Gatavojot, pīļu olas izmanto majonēzes, maizes izstrādājumu, aukstu zupu un salātu pagatavošanai. Vāra olas vismaz 13 minūtes ūdenī ar pievienotu sāli. Lai gatavā ola būtu nedaudz mīkstāka, pirms vārīšanās tā kādu laiku jāpatur istabas temperatūrā. Pīļu olām ir īpaša smarža un garša, tāpēc ne katram patērētājam tā var patikt..

Tā kā olbaltumvielas satur palielinātu tauku daudzumu, tām ir lipīga un taukaina konsistence. Gatavojot mīklu cepšanai, šo pīļu olu kvalitāti īpaši novērtē mājsaimnieces..

Lieldienās šādas olas var izmantot kā Lieldienu krāsvielu.

Kosmetoloģijā tautas receptes tiek izmantotas matu balzamu un sejas masku sagatavošanai. Sakarā ar to, ka pīļu olu dzeltenums ir diezgan drosmīgs, tas bagātina blāvus un salaužamus matus ar barības vielām, padarot tos spēcīgus un spīdīgus. Lai apturētu matu izkrišanu, varat izmantot masku, kas izgatavota no dabīgā jogurta, citronu sulas un pāris pīļu olu dzeltenumiem..

Olbaltumvielas spēj savilkt un savilkt poras, nožūt un novērst taukainas ādas spīdumu. Lai pagatavotu produktu, jums jāsajauc olbaltumvielas ar balto mālu un jāsadala divās vai trīs kārtās pa ādu. Pēc kāda laika nomazgāties.

Pīļu olas kaitē

Uz pīļu olu virsmas dzīvo daudzas dažādas kaitīgas baktērijas, kas var izraisīt salmonelozes un citu slimību attīstību. Lai to izvairītos, pirms lietošanas ir nepieciešams rūpīgi mazgāt apvalku un rokas ar mazgāšanas līdzekli. Tā paša iemesla dēļ nevajadzētu dzert neapstrādātas pīļu olas..

Tā kā tas ir diezgan smags produkts gremošanas sistēmai, viņiem nevajadzētu barot bērnus līdz sešu gadu vecumam. Šī ir diētiska pārtika, tāpēc cilvēkiem ar lieko svaru vajadzētu ierobežot vai izslēgt pīļu olas no uztura..

Ja Jums ir alerģiska reakcija uz olām, labāk arī atteikties no šī produkta..

Pīļu olas: vai ēdienkartē jāiekļauj neparasts produkts?

Pīļu olas reti kļūst par pastāvīgu uztura sastāvdaļu, biežāk tās darbojas kā gadījuma delikatese. Putnu dzīvesveids, olu dēšanas nepastāvība neveicina produkta kā pārtikas popularitātes pieaugumu, to izmanto cāļu audzēšanai, kurus pēc tam audzē gaļai vai vaislai.

  1. Ārpusē ir redzamas nekā pīļu olas
  2. Kā atšķirt pīles olu no vistas olas
  3. Uzturvērtība
  4. Pīļu olu priekšrocības
  5. Kāpēc produkts ir noderīgs pieaugušiem vīriešiem un sievietēm
  6. Vai ir iespējams ēst delikatesi bērniem
  7. Vai grūtniecības un zīdīšanas laikā ir iespējams ēst pīļu olas
  8. Kontrindikācijas
  9. Delikateses lietošanas noteikumi
  10. Atlases un uzglabāšanas noteikumi
  11. Ko var pagatavot no pīļu olām
  12. Kā sildīt produktu
  13. Produkta pielietojums medicīnā
  14. Produkta pielietošana kosmetoloģijā
  15. Video

Ārpusē ir redzamas nekā pīļu olas

Pīļu olām ir standarta struktūra, kas nav pārāk atšķirīga no analogiem. Parasti tiem ir spēcīgi zilgani, balti vai zaļgani apvalki, un tiem ir iegarena forma..

Kā atšķirt pīles olu no vistas olas

Lai atšķirtu pīles nesamo augli no vistas gaļas, vienkārši salīdziniet delikateses lielumu un svaru:

  • pīļu dīgļu svars būs aptuveni 90 g (70-100 g);
  • vistas embrija vidējais izmērs ir 1,5-2 reizes mazāks.

Pīļu embrija ārējām kontūrām raksturīgas lielas atšķirības starp plašo galu, kur atrodas gaisa kamera (puga), un pretējo šauro galu. Tā dzeltenums ir daudz lielāks nekā vistas gaļa, un olbaltumvielai ir blīva struktūra un gandrīz neizplatās, kad šķelto čaumalu saturs tiek ielejams plāksnē.

Pīļu embrija apvalks bieži ir ļoti piesārņots, jo ūdens putnu dzīvotnē ir liels mitrums. Vistas cenšas ligzdot sausās vietās, tāpēc viņu olšūnas parasti paliek tīras..

Uzturvērtība

Vietējās pīļu olas pārspēj visus kaloriju rekordus. 100 g izejvielas enerģētiskā vērtība ir 185 kcal. Produkts satur salīdzinoši maz ūdens (70–71%), bet ir bagāts ar taukiem, kas veido apmēram 14–14,6% no tā masas.

Tabula Nr. 1. Vitamīnu un minerālvielu saturs 0,1 kg neapstrādāta produkta

Vitamīni, makro un mikroelementi% no ieteicamās dienas naudas
Kobalamīns180
Selēns66
Holīns53
Pantotēnskābe37
Fosfors28
PP, NE23
Riboflavīns22
Retinoīdi22
Dzelzs21
Folāti20
D vitamīns17
Piridoksīns13
Cinks12
Tiamīnsvienpadsmit
Nātrijsvienpadsmit
Tokoferoli un tokotrienoli (E vitamīns)deviņi
Kālijsdeviņi
Kalcijs6
Magnijs4
Niacīns1

Pīļu olu priekšrocības

Delikatese pieder augstas kaloritātes pārtikas kategorijai, kas nosaka tā augsto vērtību novājinātiem, novājējušiem cilvēkiem, kuri atgūstas no ilgstošas ​​slimības. Tas satur visas nepietiekamās aminoskābes un citas svarīgas uzturvielas, kas nepieciešamas cilvēkam..

Kāpēc produkts ir noderīgs pieaugušiem vīriešiem un sievietēm

Aminoskābju, tauku pārpilnība padara produktu nepieciešamu tiem, kuri ir aizņemti smagā darbā, sportistiem.

  1. Muskuļu veidošanai vēlams aprobežoties tikai ar olbaltumvielām, samazinot dzeltenumu patēriņu.
  2. Minerālu sāļi saglabā pieauguša cilvēka skeletu un zobus veselīgu un izturīgu. Selēns, kura delikatesē ir daudz, ir daļa no vairāk nekā 200 hormonu, enzīmu struktūras, tāpēc tam ir svarīga loma labas veselības nodrošināšanā.
  3. Adekvātam hematopoētiskās sistēmas darbam tiek parādīta folskābe, kurā pīļu olas ir īpaši bagātas. Vīriešiem ir noderīgi arī uzlabot spermas ražošanu..
  4. B12 vitamīns nodrošina pareizu centrālās nervu sistēmas darbību, tas pretojas anēmijas attīstībai, ir iesaistīts tauku un ogļhidrātu metabolisma regulēšanā.
  5. Cinks ir nepieciešams imunitātes uzturēšanai, regulārai ādas šūnu atjaunošanai. Tas arī stimulē smadzenes, uzlabo garastāvokli un palielina izturību pret stresu..

Regulāra produkta lietošana palīdz novērst vitamīnu deficīta attīstību, palēnināt dzimumdziedzeru degradāciju, novecošanos.

Ja ievērojat diētu, kuras mērķis ir samazināt ķermeņa svaru, pīļu olas ir jāizslēdz no ēdienkartes. Vieglākais veids ir aizstāt tos ar parasto vistas gaļas kolēģi..

Vai ir iespējams ēst delikatesi bērniem

Bērnam līdz 6 gadu vecumam nav ieteicams ēst pīļu olas. Liels risks saslimt ar salmonelozi padara tos bīstamus zīdaiņiem.

Trauslajai bērnu gremošanas sistēmai pīļu olas ir pārāk "smags" ēdiens, kaitējums var viegli pārsniegt ieguvumu.

Vai grūtniecības un zīdīšanas laikā ir iespējams ēst pīļu olas

Grūtniecības, zīdīšanas periodā olas, kuras pārnēsā pīles un citas ūdensputnas, vislabāk var aizstāt ar vistu, pērļu vistām, strausu, tītaru vai paipalām. Šīs sugas ir mikrobioloģiski drošas, un ieguvumi organismam divkāršā stresa apstākļos no šādas uztura pārveidošanas nemazināsies..

Jebkuru putnu olu ievadīšanas veids laktējošas sievietes ēdienkartē jāvienojas ar ārstu.

Kontrindikācijas

Neiecietība vai personīga nepatika pret produkta garšu, aromātu ir pietiekams iemesls atteikumam to iekļaut uzturā. Pārtikas priekšrocības un kaitējumu nosaka ķermeņa reakcija, jo parādoties individuālai neiecietībai, alerģiskai reakcijai, tas rada neatgriezenisku kaitējumu veselībai.

Holesterīna un tauku pārpilnība padara delikatesi nepiemērotu cilvēkiem ar vielmaiņas traucējumiem un tieksmi iegūt lieko svaru. Tas ir bīstams arī cilvēkiem ar aterosklerozi..

Pīles ir ūdensputni. Viņu dzīvesveids veicina embriju inficēšanos ar Salmonella, tāpēc tie jālieto piesardzīgi, stingri pēc termiskās apstrādes.

Piezīme! Pīļu olas nevar ēst neapstrādātas.

Delikateses lietošanas noteikumi

Pīļu olas ātri pasliktinās stipri piesārņoto čaumalu dēļ. Tos vajadzētu ēst svaigus tūlīt pēc iegādes, izvairoties no pat īslaicīgas uzglabāšanas.

Nav vērts iegādāties daudz produktu "rezervē", un labāk to ēst ne vairāk kā pāris reizes nedēļā.

Atlases un uzglabāšanas noteikumi

Regulāru pārtikas preču veikalu plauktos nav viegli redzēt pīļu olas. Tas ir sezonas produkts ar īsu derīguma termiņu..

Tos varat atrast specializētos veikalos, lauku sētās, pie personīgo palīgsaimniecību īpašniekiem.

Pērkot, jums jānovērtē:

  • čaulas tīrība un integritāte;
  • defektu klātbūtne čaulā (izaugumi, plankumi).

No brīvi turēta putna dabīgas pīles olas derīguma termiņš ir 7 dienas.

Produkta uzglabāšanai jums jāņem cieši noslēgti trauki. Tie ir ievietoti ledusskapja galvenajās sekcijās, nevis pie durvīm..

Ko var pagatavot no pīļu olām

Produktam ir neparasta garša un specifiska smarža. Šīs īpašības jāņem vērā, izvēloties delikateses pagatavošanas recepti. Pretējā gadījumā tas ir diezgan piemērots, lai izveidotu kopējus ēdienus: kastroli, olu kulteni, omletes, konditorejas izstrādājumus, vārītus baltumus un dzeltenumus.

Ar pārmērīgu embriju daudzumu un pārliecību par to mikrobioloģisko drošību ir atļauts gatavot majonēzi, mērces, malto gaļu, pastas. Pieredzējuši šefpavāri novērtē produktu par tā lielo olbaltumvielu elastību, taukainību, kas ļauj to izmantot cepumu ražošanai. Papildu dzeltenumi ir noderīgi receptēs, lai pagatavotu augstas kvalitātes mājās gatavotas nūdeles.

Kā sildīt produktu

Pārtikas nozarē pīļu olas izmanto tikai pēc rūpīgas termiskās apstrādes temperatūrā, kas nav zemāka par 120 ° C.

  1. Cieti vārītas olas tiek vārītas 13 minūtes pēc verdoša ūdens. Lieliem īpatņiem laiks tiek palielināts līdz ceturtdaļai stundas..
  2. Pūtītas olas jāvāra apmēram 6 minūtes.
  3. Mīksti vārīta produkta pagatavošana prasa 7 minūtes.
  4. Olas "maisiņā" 10 minūtes apstrādā augstā temperatūrā.

Pirms delikateses ievietošanas ūdenī to pāris stundas silda telpā. Tas uzlabo olbaltumvielu garšu (tas kļūst nedaudz mīkstāks), novērš čaumalu plaisāšanu temperatūras svārstību ietekmē.

Cepiet produktu zem slēgta vāka, lai tas būtu pilnībā izcepts.

Pirms pīļu olu vārīšanas ir svarīgi labi izskalot tekošā ūdenī, izmantojot cepamo sodu, veļas ziepes. Šķīduma temperatūrai jābūt nedaudz augstākai nekā čaumalas saturam. Pēc apstrādes ar produktu rokas, virsmas, galda piederumi un griešanas dēļi tiek rūpīgi dezinficēti.

Produkta pielietojums medicīnā

Mājputnu olas ir pamats daudzām specializētām diētām, galvenokārt tām, kas paredzētas, lai palīdzētu:

  • novājējušiem cilvēkiem, tiem, kuri zaudējuši muskuļu masu, nepieciešama ātra sirds atveseļošanās;
  • ar asins slimībām;
  • ar nervu darbības patoloģijām, smadzeņu deģenerāciju;
  • pacienti ar dažādu etioloģiju vielmaiņas traucējumiem;
  • ar gastrītu ar augstu kuņģa sulas skābumu.

Pīļu embriji ir īpaši labi gadījumos, kad ātri jāuzlabo imūnsistēmas stāvoklis, lai novērstu saaukstēšanās attīstību.

Produkta pielietošana kosmetoloģijā

Runājot par to, kā pīļu olas tiek izmantotas pašmāju kosmētikas ražošanai, tās atšķiras no vistas olām. Šis produkts ir viens no visefektīvākajiem dabisko matu un galvas ādas kopšanas līdzekļiem. Ir lietderīgi to lietot kopā ar jogurtu, medu, citronu sulu.

Produkti, kuru pamatā ir delikatese, ļauj ātri atjaunot blāvus un trauslus pavedienus, apturēt matu izkrišanu. Viņi labi mīkstina cietās cirtas, piešķirot tām spīdumu, padarot tās zīdainas un paklausīgas..

Viņi ir ļoti labi pierādījuši sevi un sejas maskas, kuru pamatā ir pīļu embriji:

  • lai izžāvētu taukainu ādu, šauras poras, labāk izmantot embrija olbaltumvielas, kas sajauktas ar balto mālu;
  • jauktas ādas atjaunošanai tiek izmantoti dzeltenumi, olbaltumvielas, apvienojot tos ar rīvētiem neapstrādātiem kartupeļiem;
  • lai mīkstinātu sausu ādu, ņem tikai dzeltenumus.

Noskalojiet uz olbaltumvielu bāzes maskas ar vēsu ūdeni, lai pasargātu tās no matu un ādas saritināšanās. Korpusa saturam ir neatkarīga tīrīšanas spēja, nav nepieciešamas papildu ziepes vai šampūni.

Video

Pīļu olu ēšana bez mēra bieži noved pie veselības problēmām. Gandrīz jebkuru noderīgu produktu var viegli pārvērst par kaitīgu, ja jūs nesekojat uzturvielu līdzsvaram uzturā..