Vitamīni redīsos

Redīsi ir dārzeņi, kas pieder kāpostu ģimenei. Tas diezgan bieži sastopams valsts iedzīvotāju zemēs visos tās reģionos tāpēc, ka tam piemīt unikālas labvēlīgas īpašības. Šī iemesla dēļ daudzus interesē, kādi redīsu vitamīni ir atbildīgi par tā labvēlīgo iedarbību. Pastāv viedoklis, ka zaļo un melno šķirņu vitamīnu sastāvs ļoti atšķiras viens no otra..

Redīsu uzturvērtība

Redīsu kaloriju saturs ir 36 Kcal uz 100 g svaiga produkta. produkta pamatsastāvā tiek pieņemts, ka tajā ir vielas:

• olbaltumvielas - 1,9 g;
• tauki - 0,2 g;
• ogļhidrāti - 6,7 g;
• uztura šķiedras - 2,1 g;
• organiskās skābes - 0,1 g;
• ūdens - 88 g;
• mono- un disaharīdi - 6,4 g;
• ciete - 0,3 g;
• pelni - 1 g.

Ņemot vērā ūdens daudzumu dārzeņos, daudzi cilvēki to izmanto kā svara zaudēšanas palīglīdzekli. Vispirms jums vajadzētu uzzināt, kādus vitamīnus redīsi satur. Tas attiecas arī uz tā minerālu sastāvu..

Vitamīni, kas ietverti produktā

Vitamīni melnajos redīsos satur vielas:

• niacīns - piedalās vitāli svarīgās ķermeņa reakcijās. Aktivizē smadzenes, uzlabo atmiņu, novērš holesterīna nogulumu veidošanos;
• retinols - veicina kaulu, zobu audu ātru veidošanos, nodrošina acu veselību, ir ķermeņa aizstāvis pret slimībām, infekcijām, alerģiskām izpausmēm;
• pantotēnskābe - palīdz normalizēt vielmaiņu, izlīdzināt grumbas, noņem alerģiskas izpausmes, dažādas ādas slimības;
• piridoksīns - palīdz optimizēt taukskābju uzsūkšanos. Uzlabo gremošanas sistēmas darbību, stiprina "sirds" orgānus;
• askorbīnskābe - aktivizē ķermeņa imūnsistēmu, uzlabo asinsrades procesu, ietekmē vairogdziedzera darbību, piedalās saistaudu straujā veidošanā;
• alfa-tokoferols ir antioksidanta viela, kas palīdz nomākt vēža šūnu augšanu. Piešķir pozitīvu dinamiku cukura diabēta ārstēšanā, novērš Alcheimera slimības attīstību, neļauj asinīm savākties recekļos;
• riboflavīns - uzlabo ķermeņa stāvokli, palīdz saglabāt tā jaunības stāvokli. Veicina ātru brūču un nobrāzumu sadzīšanu, uzlabo gremošanas procesus;
• tiamīns - atvieglo ķermeņa stāvokli pēc depresijas, stresa situācijām, neļauj nervu sistēmai pārtraukt darbību, stimulē tās darbību.

Zaļajos redīsos vai baltos vitamīnvielas ir ne mazāk kā melnā krāsā. To kvantitatīvais saturs nav atkarīgs no šķirnes. Visas šķirnes ir vienlīdz noderīgas cilvēka ķermenim.

Dārzeņa minerālvielas

Galvenie dārzeņu minerāli ir:

• kalcijs - samazina holesterīna nogulumu daudzumu organismā, palīdz stiprināt kaulu un zobu audus, piedalās asins sarecēšanas procesos;
• fluors - palielina zobu emaljas aizsardzību, veicina ātru kaulu sadzīšanu pēc sarežģītiem lūzumiem, aktivizē aizsargspēku darbu un uzlabo hematopoēzes procesu;
• magnijs - palīdz regulēt asinsspiedienu, normalizē cukura līmeni ģenētiskajā materiālā, uzlabo ķermeņa sirds un asinsvadu sistēmas darbību;
• mangāns - normalizē glikozes rādītājus, liek ķermenim intensīvi sintezēt askorbīnskābi, uzlabot nervu sistēmas darbību, palielināt smadzeņu darbību;
• nātrijs - normalizē gremošanas procesus, kuņģa-zarnu trakta orgānu darbību;
• dzelzs - palielina hemoglobīna veidošanos ģenētiskajā materiālā, ir tieši iesaistīts vairogdziedzera hormonu veidošanā, aktivizē ķermeņa cīņu pret vīrusiem un baktērijām.

Redīsu derīgās īpašības

Vitamīni ar redīsiem nosaka noteiktā produkta labvēlīgās īpašības. Visbiežāk dārzeņu lieto tādos brīžos kā:

• problēmu klātbūtne ar gremošanas sistēmas darbību;
• nepieciešamība atjaunot zarnu mikrofloru pēc pārnestās disbiozes;
• nepieciešamība samazināt holesterīna rezerves organismā;
• sirds sistēmas trauku stiprināšanas nozīme dažu veidu slimībās;
• mazu izmēru nierakmeņu klātbūtne, kas jāizšķīdina;
• nepieciešamība novērst saaukstēšanās pazīmes, kas nākotnē var kļūt par bronhītu. Lieto kopā ar medu;
• strutojošu brūču un čūlu klātbūtne, kas jātīra un jāizvelk no strutas;
• anēmijas rašanās;
• radikulīta un reimatisma attīstība.

Redīsi ir veselīgs dārzenis, taču ir pietiekami daudz cilvēku, kuriem ir risks tos ēst. Šī iemesla dēļ pirms zāļu lietošanas ir nepieciešams konsultēties ar speciālistu..

Cilvēku grupas, kurām produkts ir kontrindicēts

Tāpat kā jebkurš produkts, redīsi ir kaitīgi cilvēkiem, kuri cieš no noteiktām slimībām. Parasti tie ietver:

• kuņģa-zarnu trakta slimības;
• "sirds" orgānu ritma traucējumi, slikta asinsvadu sistēmas darbība;
• kuņģa čūla, slimība, kas saistīta ar divpadsmitpirkstu zarnu;
• gastrīts;
• aknu un nieru slimības;
• augsts asinsspiediens;
• alerģiskas reakcijas izpausmes pret dabiskas un mākslīgas izcelsmes ēteriskajām eļļām;
• podagra;
• hemorāģiskas formācijas.

Nelietojiet ļaunprātīgi izmantot dārzeņu, ja tas cieš no kādas no šīm slimībām. Turklāt ir rūpīgi jāizvēlas produkts tirgū, vai vēl labāk - ir vērts mēģināt to audzēt uz savas zemes, tiek nodrošināta tā ekoloģiskā tīrība. Nav ieteicams ēst tīru dārzeņu, nepievienojot citus dārzeņus, tas ir pārāk rūgts.

Redīsi ir apvienoti ar āboliem un burkāniem, kas padara to par sastāvdaļu ēdieniem, kas atšķiras ar oriģinalitāti un neparastām garšām. Tiek uzskatīts, ka lielākā daļa vitamīnu vielu dārzenī atrodas tajā tā daļā, kas atrodas tuvāk galotnēm. Nu, aste ir rūgta, jo sinepju eļļa tur ir lielos daudzumos.

Redīsi

Redīsi ir viengadīgs vai divgadīgs augs, kāpostu dzimtas redīsu ģints suga. Redīsu sakņu kultūra, atkarībā no šķirnes, var būt apaļa, ovāla vai iegarena forma. Ādas krāsa - no parastas melnas un pelēkas līdz baltai, rozā, zaļai, violetai. Melnie un zaļie redīsi ir maigāki, zaļie ir pat saldi. Viņi izmanto gan sakņu dārzeņus, gan jaunus redīsu zaļumus, pievienojot to dažādiem salātiem un zupām. Redīsu sakņu dārzeņus ēd neapstrādātus, vārītus un ceptus, pievieno salātiem, uzkodām, okroshka, borščiem, zupām, dažādiem gaļas un dārzeņu ēdieniem.

Tiek uzskatīts, ka redīsu dzimtene ir Ēģipte, kur no tās sēklām tika izgatavota augu eļļa, kas tajos laikos bija ļoti izplatīta. No Ēģiptes redīsi nonāca Senajā Grieķijā un no turienes Eiropā. Tas tika nogādāts mūsu valstī no Āzijas un ātri kļuva populārs. Redīsi galvenokārt tika izmantoti čurī un palīdzēja izdzīvot bada laikos..

Senie grieķi un romieši ļoti cienīja redīsu. Kā stāsta leģenda, kad Apollonam jautāja par auga nopelniem, viņš atbildēja, ka tas maksā tikpat daudz zelta, cik tas pats sver.

Redīsu derīgās īpašības

Redīsu sakņu kultūrās ir daudz minerālvielu, tās satur vidēji 13% sausnas, apmēram 2% olbaltumvielu, 8,4% ogļhidrātu, C, B1, B2 vitamīnus, organiskās skābes, ēteriskās eļļas un glikozīdus.

Redīsi satur ogļhidrātus, fermentus, vitamīnus, ēteriskās eļļas. Saknes satur līdz 90% ūdens, cukura, šķiedrvielu, sēru saturošas vielas, kas nosaka tā fitoncīdās un baktericīdās īpašības, skābes, nātrija, kālija, kalcija, magnija, fosfora, dzelzs, aminoskābju sāļus utt. Redīsi tā sastāva dēļ ir ļoti noderīgi ziemā un pavasara sākumā, lai papildinātu vitamīnu un minerālsāļu trūkumu organismā. Redīsiem piemīt spēcīgas pretmikrobu īpašības.

Tautas medicīnā rīvētu redīsu lieto radikulīta ārstēšanai. Neapstrādāti rīvēti redīsi un to sula ir ieteicami kā līdzeklis ēstgribas stimulēšanai, veicinot labāku žultspūšļa iztukšošanos, kā arī liekā šķidruma izvadīšanu no ķermeņa. Redīsi daudzos aspektos ir parādā rūgtajiem glikozīdiem un aromātiskajām ēteriskajām eļļām, kas arī veicina akmeņu izšķīšanu urolitiāzes gadījumā..

Pat grieķu ārsti ārstēja redīsu acu un gremošanas orgānu slimības, un slavenais romiešu vēsturnieks Plīnijs un grieķu zinātnieks Galens ieteica to kā līdzekli pret hemoptīzi, nieru slimībām un apetītes stimulēšanai. Gadsimta vidū redīsi ar medu tika uzskatīti par labākajām zālēm pret daudzām slimībām..

Šīs dārza kultūras tika izmantotas kā pārtika ārstēšanai Senajā Ēģiptē, Hellasā, Romā, un no sēklām ieguva eļļu. Redīsus un tam tuvu rāceņu piemin "botānikas tēvs" Teofrasts Medaži. Kopš senatnes vienprātīgi tika atzīmēts, ka redīsi palielina apetīti un uzlabo gremošanu. Senatnes un viduslaiku ārsti izmantoja redīsu kuņģa, aknu, nieru, zarnu slimībām kā apetītes palielināšanas līdzekli, matu stiprināšanai.

Redīsi palielina žults veidošanos, stimulē gremošanas dziedzeru darbību, uzlabo zarnu peristaltiku, piemīt anti-sklerozes īpašības. Šīs īpašības ļauj izmantot redīsu ēstgribas palielināšanai ar zarnu atoni, aizcietējumiem, holecistītu un žultsakmeņu slimībām..

Mūsdienās redīsu sula, pievienojot medu, veiksmīgi atbrīvojas no klepus, augšējo elpceļu katara, ārstē bronhītu un garo klepu. Ar reimatismu un podagru redīsu sulas, galda sāls un degvīna maisījums mazina locītavu sāpes, uzliekot kompreses. Tas ir lielisks līdzeklis pret tūsku, urolitiāzi, aterosklerozi, anēmiju. Redīsu sula ir antiseptiska iedarbība. Šo patiesi zelta dārzeņu tikumu sarakstu var turpināt. Un tā ārstnieciskās īpašības nodrošina tādas vielas kā C vitamīns, ēteriskā eļļa ar sēra saturu, rafanols un rafanīns, butila sinepju eļļa un daudzas citas..

Redīsu sula tiek izmantota pareizai zarnu darbībai, matu stiprināšanai, redīsi labvēlīgi ietekmē gremošanas sistēmu. Redīsi tiek izmantoti aterosklerozes, tūskas, holelitiāzes un urolitiāzes profilaksei.

Redīsi ieradās mūsu valsts teritorijā no Āzijas tautām un kļuva par vienu no mūsu senču iecienītākajiem dārzeņiem. To izmantoja, lai pagatavotu nacionālo ēdienu tyuryu. Krievijā ir iegūtas vairākas labas augu šķirnes. Redīsi ārstniecības iestādēs tika aprakstīti kā labs līdzeklis pret klepu, garo klepu, nierakmeņiem un urīnpūšļa akmeņiem. Ieteicams to lietot hemoptīzes, neiralģijas, anēmijas, meteorisms, podagras ārstēšanai kā brūču dzīšanas, piena un antihelminta līdzekļiem..

Redīsu bīstamās īpašības

Redīsu lietošana ir kontrindicēta kuņģa, nieru, aizkuņģa dziedzera slimībām, vairākām sirds un asinsvadu sistēmas un tievās zarnas slimībām.

Redīsu īpaši nav ieteicams lietot tīrā veidā, bez citiem komponentiem: tas ir ļoti asa un asa pēc garšas, kas mūsu ķermenī izraisa pārmērīgas reakcijas un var nelabvēlīgi ietekmēt sirds un gremošanas sistēmas darbību. Redīsi labi sader ar burkāniem un āboliem.

Kā pagatavot visgaršīgākos vitamīnu redīsu salātus.

Vitamīni melnā un zaļā redīsi - kāds ir sastāvs?

Redīsi ir sakņu dārzenis, kāpostu dzimtas augs. Tāpat kā citas dārza kultūras, redīsi pastāv dažādos veidos, ir audzētas daudzas tā šķirnes. Redīsu krāsa un forma var atšķirties, viena lieta paliek nemainīga - tā labvēlīgās īpašības cilvēka ķermenim. Kādi vitamīni ir redīsi? Vai melnā redīsa vitamīni atšķiras no zaļajā dārzeņā esošajiem vitamīniem? Izdomāsim to rakstā.

Melnais redīss - ķīmiskais sastāvs

Redīsus viņi sāka ēst pasaulē ļoti sen, ir grūti nosaukt precīzu tā parādīšanās datumu uz cilvēka galda. Grūtos gados cietums no šī sakņu dārzeņa palīdzēja pārdzīvot badu, jo redīsu raža gandrīz vienmēr bija lieliska.

Runājot par vitamīnu daudzumu un to procentuālo daudzumu, produkts zaudē daļu dārzeņu, taču tas ir pieejams jebkurā gada laikā. Redīsos esošie vitamīni pastāv līdzās citiem derīgajiem elementiem - minerāliem, fermentiem, organiskām skābēm, mono-, disaharīdiem, pelniem, uztura šķiedrvielām.

Vitamīni melnajos redīsos - kādi ir klāt?

Tiek uzskatīts, ka karstākais sakņu dārzenis - melns - ir arī visnoderīgākais. Tas satur daudz vitamīnu. To sastāvs un vissvarīgākās īpašības ir norādītas zemāk:

• Tiamīns - nepieciešams normālai nervu sistēmas darbībai, apkaro aizcietējumus un bezmiegu, novērš stresa sekas, optimizē apetīti un gremošanu
• Riboflavīns ir ādas skaistuma un veselības avots, uzlabo redzi, zarnu darbību, enerģijas metabolismu, palīdz sadedzināt cukuru, paātrina audu reģenerāciju un brūču sadzīšanu
• Alfa-tokoferols ir spēcīgs antioksidants, kas novērš vēža attīstību, dzēš kancerogēnus, atvieglo diabētu, novērš Alcheimera slimību un novērš asins recekļu veidošanos
• Askorbīnskābe - stimulē imunitāti, šūnu pretvēža aktivitāti, piedalās hematopoēzē, vairogdziedzera darbībā, palīdz veidot saistaudus
• Piridoksīns - optimizē taukskābju uzsūkšanos, palīdz sirds muskuļa darbībai, piemīt pretiekaisuma iedarbība, veicina labu gremošanu
• Pantotēnskābe - atbalsta normālu metabolismu, padara ādu gludu, elastīgu, ārstē alerģijas, ādas slimības
• Retinols - piedalās kaulu un zobu veidošanā, ir svarīgs acu veselībai, aizsargā cilvēku no infekcijām, ir neaizstājams pret apdegumiem, ādas slimībām, alerģijām
• Niacīns - piedalās daudzās ķermeņa reakcijās, pozitīvi ietekmē smadzeņu darbību, uzlabo atmiņu, novērš aptaukošanos, holesterīna nogulsnēšanos uz asinsvadu sienām

Produkta kaloriju saturs ir aptuveni 35 kcal, tas labi uzsūcas, tāpēc visi melnā redīsa vitamīni ir noderīgi mūsu ķermenim.

Kādi vitamīni ir zaļajos redīsos?

Margelan un citu zaļo redīsu šķirņu sastāvs praktiski neatšķiras no melnajiem redīsiem. Dažādu vitamīnu kvantitatīvo saturu zaļo redīsu šķirnēs var nedaudz samazināt, bet ne būtiski.

Tad kāpēc tiek uzskatīts, ka melnie redīsi ir veselīgāki par zaļajiem? Atbilde ir vienkārša: runa nav par redīsu vitamīniem, bet gan par ēteriskajām eļļām un glikozīdiem, kas lielā mērā nodrošina dārzeņu ārstnieciskās īpašības. Zaļajos redīsos to saturs ir mazāks, tāpēc tā terapeitiskā iedarbība ir nedaudz samazināta..

Bet zaļo redīsu garša ir maigāka, patīkamāka, tajā gandrīz nav rūgtuma. Tas atkal ir saistīts ar esteru un citu bioloģiski aktīvo vielu samazinātu klātbūtni. Mazāk kairinošās iedarbības dēļ zaļos redīsus var ēst ikviens, izņemot grūtnieces ar grūtniecības gaitu patoloģijām, barojošām mātēm un cilvēkiem ar akūtu kuņģa-zarnu trakta slimību fāzi..

Kā vitamīni tiek sadalīti redīsos?

Kādi vitamīni ir redīsi, ir noskaidrots. Bet izrādās, ka tie sakņu kultūraugos atrodas nevienmērīgi. Askorbīnskābe gandrīz pilnībā koncentrējas dārzeņu daļā, kas atrodas tuvu galotnēm. Vidū ir tikai neliela daļa C vitamīna, bet ir B grupas vitamīni, kā arī sirdij noderīgi minerāli.

Redīsu astē ir citi vitamīni, kā arī daudz sinepju eļļas, kuru dēļ šī daļa ir visakūtākā. Redīsā esošie vitamīni ir lieliski saglabājušies visā aukstajā sezonā, kas padara produktu par vienu no cilvēkiem visvairāk vēlamajiem dārzeņiem..

Redīsi ir vitamīnu un ēterisko eļļu avots

Redīsi ir augu (dārzeņu) veidi, kas pieder kāpostu ģimenei.

Neskatoties uz to, redīsu diez vai var saukt par iecienītāko citu dārzeņu kultūru vidū..

Bet tieši redīsi senatnē bija labi zināmi tieši savu īpašību dēļ..

Kopš tā laika viņa ir izturējusi laika pārbaudi un šodien ir iekļauta medicīnas grāmatās, medicīnas un kulinārijas uzziņu grāmatās..

Sakarā ar labu uzglabāšanas kvalitāti, ievērojot uzglabāšanas noteikumus, sakņu kultūra ir vitamīnu un barības vielu piegādātāja no vēlā rudens līdz pavasarim..

Noderīgas iezīmes

• Redīsu sula ir ieteicama artrīta, žultsakmeņu gadījumā.
• Redīsu šķēles, kas uzliktas uz krūtīm, darbojas kā sinepju plāksteri, un tām ir labs atkrēpošanas efekts elpošanas ceļu slimībās.
• Kompreses, kas izgatavotas no rīvēta redīsa, atbrīvo pietūkumu un sāpīgumu zilumu gadījumā.
• Šķiedru un sakņu dārzeņu sula veicina ne tikai sāls, bet arī "sliktā" holesterīna izvadīšanu.
• Viens no efektīvākajiem tautas līdzekļiem ilgstoša bronhīta un plaušu tuberkulozes ārstēšanai ir redīsu sula, pievienojot medu.
• Tas pats sastāvs, lietojot iekšķīgi barojošām mātēm, palielina mātes piena ražošanu..
• Svaigi sarīvētu redīsu izmanto kā kompresi strutojošām brūcēm un čūlām kā baktericīdu līdzekli.
• Redīsu vai tā sulas lietošana pirms ēšanas uzlabo gremošanu, uzlabo apetīti.

Redīsu sastāvā ir noderīgas vielas

Sakņu kultūraugu derīgo īpašību dažādība ir saistīta ar unikālo vitamīnu, fitoncīdu, organisko skābju, makro- un mikroelementu kombināciju. Kvantitatīvā izteiksmē uz 100 g sakņaugu tas izskatās šādi.

Uzturvērtība:

• Ogļhidrāti - 7% (ieskaitot cieti līdz 0,3%).
• Olbaltumvielas - 1,9%.
• Organiskās skābes - 0,1%.

Redīsi satur arī: fitoncīdus, purīna bāzes (vielas, kas iesaistītas šūnas dzīvē), ēteriskās eļļas ar sēra saturu, fermentus.

Video: "Redīsi un veselība"

Kam redīsi ir īpaši ieteicami?

Redīsi ir vienlīdz noderīgi gan bērniem, gan pieaugušajiem:

• Pēc infekcijām, ja nav apetītes un anēmijas (īpaši bērniem), ieteicams lietot retu sulu vai ēdienkartē iekļaut salātus ar neapstrādātiem redīsiem: ēteriskās eļļas un sērs stimulē apetīti, bet vitamīni stiprina imūnsistēmu..
• Redīsi ir neaizstājams dabisks līdzeklis asinsvadu aterosklerozes ārstēšanā, jo vitamīni, viegli sagremojami ogļhidrāti, mikroelementi, šķiedrvielas ne tikai samazina "sliktā" holesterīna sintēzi, bet arī veicina tā ātru izvadīšanu no organisma.
• Cilvēkiem ar sirds un asinsvadu mazspēju sakņu dārzenis ir noderīgs, jo sastāvā ir kālijs.
• Vairogdziedzera normālai darbībai ir nepieciešams jods. Šī elementa saturs redīsos nosaka dārzeņu iekļaušanu ēdienkartē cilvēkiem ar vairogdziedzera disfunkciju..
• Bērniem un pusaudžiem redīsi ir nepieciešami normālai fiziskai attīstībai. B1 vitamīns, kas pozitīvi ietekmē augšanas procesus, tauku vielmaiņu, stimulē nervu un sirds un asinsvadu sistēmu darbību, organismā netiek ražots, bet tas jāpiegādā ar pārtiku. Redīsi B1 vitamīna satura dēļ bagātinās un dažādos uzturu, kas noder augošam ķermenim.
• B1 vitamīns kā svarīgs audu elpošanas, olbaltumvielu, ogļhidrātu, hidro-lipīdu metabolisma procesu dalībnieks ir nepieciešams arī tiem, kas strādā karstos veikalos vai atklātās telpās karstā klimatā. Jūs varat papildināt vitamīnu rezerves ar redīsu ēdieniem.
• Tiem, kas rūpējas par savu izskatu un vienlaikus izvēlas izmantot dabīgas receptes, personīgās higiēnas līdzekļu arsenālā jāiekļauj vitamīnu atdzīvinošās sejas maskas, kas izgatavotas no redīsu mīkstuma, losjoni, kuru pamatā ir reta sula, lai atvieglotu vecuma plankumus un vasaras raibumus, stiprinātu matus un atbrīvojoties no blaugznām.

Kontrindikācijas un ierobežojumi

Redīsu unikālo rūgtumu un pikantumu piešķir fitonskīda rafanols.

Tas ietekmē arī visus kuņģa sienu nervu galus, stimulē žultspūšļa darbu un žults izdalīšanos divpadsmitpirkstu zarnā..

Aktīva kuņģa sulas sekrēcija var izraisīt gastrīta saasināšanos ar paaugstinātu skābumu, kuņģa čūlu.

Tāpēc redīsus ieteicams lietot piesardzīgi tiem, kuri cieš no gastroduodenīta, hepatīta, zarnu iekaisuma slimībām.

Palielināta kuņģa sulas sekrēcija palielina arī apetīti. Ņemot to vērā, tiem, kas ievēro ierobežojošu uztura sistēmu, lai zaudētu svaru, redīsu lietošana ir nevēlama, jo tas var izraisīt uztura sadalījumu..

Uztura un garšas vērtība

Redīsu kaloriju saturs ir diezgan mazs: 100 g tas ir tikai 20 kcal. Šim sakņu dārzeņam ir vairāk garšas nekā uzturvērtība..

Kad cilvēki runā par redīsu priekšrocībām, viņi visbiežāk domā melnos vai sētos redīsus..

Tiem, kuriem melnā redīsa garša šķiet pārāk skarba, var ieteikt izmantot citas tā šķirnes:

• balts ar diezgan lielu daudzumu fitoncīdu sastāvā, kam ir arī īpašība stiprināt imūnsistēmu;
• neitrālas garšas zaļais redīss ar labi līdzsvarotām labvēlīgajām īpašībām un ar salīdzinoši zemu fitoncīdu saturu, kas saglabāja savas ārstnieciskās īpašības.

Vieglāks ķircināšanas efekts nekā sakņu dārzeņu izmantošana nodrošina to galotņu izmantošanu.

Daži uztura speciālisti apgalvo, ka "topi" ir pat veselīgāki nekā "saknes": toņos ir vairāk vitamīnu un mazāk vielu, kas kairina kuņģi.

Un nedaudz žāvēti zaļumi saglabā labvēlīgās īpašības, sulīgumu un tos var izmantot kā gaļas ēdienu piedevu, nepalielinot to kaloriju saturu.

Labi zināt

Kā izvēlēties pareizo redīsu

Lai redīsi pēc iespējas ilgāk saglabātu garšu un derīgās īpašības, tas ir jāuzglabā pareizi sagatavotās un aprīkotās telpās..

Izvēlieties nobriedušu, blīvu, nesalainu, bez mehāniskiem bojājumiem, plaisām, puves pēdām un sakņu matiņu plīsumiem..

Izbrāķēti, novītuši, tārpaini dārzeņi tiek izmesti. Tie paši atlases kritēriji tiek piemēroti, ja redīsi netiek audzēti uz sava zemes gabala, bet tiek iepirkti.

Video: "Redīsu šķirnes"

Kā uzglabāt

Labākais uzglabāšanas veids ir sakraušana kārtās tīru smilšu kastēs ar mitruma saturu ne vairāk kā 20%.

Gaisa temperatūrai uzglabāšanas telpā jābūt no 0 ° līdz 2 ° C ar relatīvo mitrumu 90 - 95%.

Redīsus var uzglabāt telpās vai kastēs, lādes, kaudzēs kopā ar kartupeļiem.

Sakņu kultūrām blakus āboliem un bumbieriem nav vietas: augļi no šādas apkaimes zaudē raksturīgo aromātu un garšu, un redīsi savukārt ātri pārnēsā sēnīšu slimības, samazinot tā derīguma termiņu..

Kur izmantot

Ēdienu gatavošanā sakņu dārzeņus lieto gan neatkarīgi, gan salātos, pastēte kā garnīrs, piedeva nesagremojamiem ēdieniem, redīsu pasniedz novecojušiem sieriem.

Tautas medicīnā sakņu dārzeņu lieto daudzu slimību ārstēšanai gan ārēji, gan iekšķīgi..

Kosmetoloģijā redīsi tiek izmantoti kā ādu balinošs un atjaunojošs līdzeklis..

Kāpēc redīsi jāiekļauj uzturā

• Tikai 150 g neapstrādāta redīsa nodrošina C vitamīna dienas devu. Galu galā askorbīnskābe termiskās apstrādes laikā tiek gandrīz pilnībā iznīcināta, un sakņu dārzeņi salātos vai savā formā nav pakļauti temperatūras iedarbībai un saglabā visas C vitamīna rezerves..
• Redīsi satur daudz kālija sāļu, kas nepieciešami labai sirds darbībai.
• Pateicoties fitoncīdiem, redīsi ir lielisks dabisks baktericīds līdzeklis gan ārējai, gan iekšējai lietošanai, kā arī profilaktiska un terapeitiska metode saaukstēšanās un vīrusu slimību ārstēšanai..
• Sakņu dārzenis lieliski sader ar citiem dārzeņiem, kas ilgstoši uzglabājami, jo salāti un uzkodas patīkami dažādo ziemas vai liesās ēdienkartes. Tajā pašā laikā produkta izmaksas padara to par absolūti budžeta iespēju..

Secinājums

Ja vēlaties aizmirst par slimībām, jums vajadzētu rūpīgāk apskatīt redīsu.

Nav nejaušība, ka japāņi, kas ir vienas no veselīgākajām nācijām pasaulē, audzē ļoti daudz dažādu šīs kultūras šķirņu, daudz un labprātīgi ēd sakņaugus dažādās kombinācijās, ar beznosacījuma un nenoliedzamu labumu organismam..

Kāpēc redīsi ir noderīgi ķermenim - īpašības un kontrindikācijas

Mūsdienu redīsu dzimtene ir Vidusjūras baseins, kur to sāka audzēt vēl pirms mūsu ēras, taču agrākie šī dārzeņa pieminējumi atrodami Ēģiptes kultūrā. Gan grieķi, gan krievi, uz kuru zemnieku galda vienmēr atradās šis dārzenis, bija vienisprātis, ka tā sakneņi palīdz mazināt dažādu slimību simptomus un stiprina imūnsistēmu..

1. Redīsu šķirnes
2. Noderīgas īpašības un sastāvs
3. Redīsu sula
4. Redīsu receptes
5. Redīsi sarīvē ar medu
6. Marinēti redīsi japāņu gaumē
7. Margelan redīsu salāti
8. Vai ir iespējams redīsus grūtniecības laikā
9. Redīsu izmantošana tradicionālajā medicīnā
10. Kad klepus
11. Ar osteohondrozi
12. Ārstējot locītavas
13. Kontrindikācijas
14. Kā izvēlēties un uzglabāt redīsu

Redīsu šķirnes

Balta krāsa ir visizplatītākā šķirne mūsu valstī. Garša un derīgās īpašības ir mērenas. Spiežot, tas dod daudz sulas, ir piemērots gan kulinārijai, gan medicīnai, vispusīgākais un mūsu tautiešiem pazīstamākais.

Daikons - kļūdaini uzskatīts par redīsu veidu, bet patiesībā tas ir redīsu veids. Krāsa ir balta, sakņu kultūru forma ir iegarena, nedaudz lielāka par parastajiem burkāniem. Daikona garša ir asāka un sulīgāka par parasto redīsu; dārzeņu asums ir tieši atkarīgs no tā garuma. To plaši izmanto Āzijas valstu, piemēram, Korejas, Ķīnas un Japānas, nacionālajā virtuvē.

Melns - savu nosaukumu ieguvis no mizas krāsas, iekšpusē tas ir balts, tāpat kā pirmās pakāpes redīsi. Garša ir rūgta, asa, mīkstums ir stingrāks nekā parastajiem redīsiem, tāpēc šo šķirni biežāk izmanto tradicionālās medicīnas receptēs. Tas satur visvairāk vitamīnu un minerālvielu.

Zaļš vai Margellan - bagāta zaļa miza, dažreiz ar ceriņu nokrāsu. Celuloze ir gaiši zaļa. Garša ir ļoti maiga, smalka, nemaz nav rūgta. To aktīvi izmanto ēdiena gatavošanā salātu un sānu ēdienu pagatavošanai.

Sarkans ir redīsu un redīsu hibrīds. Tāpat kā melnajai šķirnei, tikai miza ir krāsaina. Sakņu dārzeņi ir lielāki nekā baltie redīsi, garša ir intensīvāka un pikanta.

Noderīgas īpašības un sastāvs

Dažādu sugu kaloriju saturs nedaudz atšķiras, bet vidēji tas ir 30 kcal uz 100 gramiem. Tas pats redīsu daudzums satur līdz 30 mg C vitamīna, B vitamīnu, retinolu, kā arī līdz 500 mg minerālvielu. Tas satur īpaši daudz kālija (līdz 350 mg), kas ir atbildīgs par asinsvadu, muskuļu audu un daudzu citu iekšējo orgānu darbu. Mums jāpiemin arī B4 vitamīns, labāk pazīstams kā holīns - šī viela regulē holesterīna koncentrāciju asinīs..

Sakņu dārzeņi satur antibakteriālas vielas, plānu flegmu labi, un tāpēc tos var izmantot saaukstēšanās ārstēšanai. Liels šķiedrvielu daudzums dārzeņu mīkstumā uzlabo zarnu peristaltiku, redīsu sula ir noderīga gastrīta gadījumā, ko izraisa zems skābums, un kālija sāļi ir iesaistīti vielmaiņas atkritumu izvadīšanā un uztur asinsvadu stāvokli..

Redīsu sula

Redīsi ir diezgan grūts dārzenis, un, lai no tā izspiestu sulu, jums ir nepieciešams spēcīgs sulu spiede. Ja jūsu rīcībā nav šādas virtuves iekārtas, varat aprobežoties ar roku darbu. Jums vienkārši nepieciešams sarīvēt mīkstumu uz smalkas rīves un iegūto maisījumu izkāš caur marli.

Medicīniskai lietošanai ieteicams izvēlēties melno redīsu - tā sula ir viskoncentrētākā, rūgta un veselīga. Sula parāda visaugstāko efektivitāti saaukstēšanās ārstēšanā un profilaksē. Fakts ir tāds, ka šis dārzenis satur vielu lizocīmu - dabīgu efektīvu antibiotiku.

Sinusīta un frontālā sinusīta ārstēšanai redīsu biezputru var sajaukt ar medu, ietīt marlē un kā kompresi uzklāt deguna vai frontālās deguna blakusdobumos. Izspiestā sula tiek iepilināta degunā ar 4-5 pilieniem dienā, ja to atšķaida ar ūdeni, jūs varat samitrināt vates tamponus un ievietot degunā 15-20 minūtes.

Redīsu sula ar gurķi

Jebkurā gadījumā visu iepriekš minēto var praktizēt tikai kā papildu ārstēšanu kopā ar tradicionālo medicīnu un tikai pēc konsultēšanās ar ārstu. Ja jums noteikti nav alerģijas vai nepanesības pret šo dārzeņu, sezonas saaukstēšanos un iekaisumu var ārstēt ar tautas metodēm..

Arī redīsu sulu var sajaukt ar citām svaigi spiestām sulām, paplašinot tās derīgo īpašību robežas. Burkānu sula, kas bagāta ar A vitamīnu un beta-karotīnu, papildus stiprinās asinsvadu sienas, uzlabos ādas stāvokli, un biešu sula palīdzēs noņemt redīsu rūgtumu un vieglāk panest tā garšu..

Redīsu receptes

Neskatoties uz visām Vidusjūras reģiona dārzeņu labvēlīgajām īpašībām, ēdiens ir galvenais tā audzēšanas motīvs. Redīss ir kaļams jebkura veida vārīšanai, tas tiek vārīts, sautēts, marinēts kopā ar kāpostiem un citiem dārzeņiem, taču, protams, labāk to ēst neapstrādātu, jo termiskās apstrādes laikā daudzi vitamīni tiek iznīcināti.

Redīsi sarīvē ar medu

Nomazgājiet vidēja izmēra redīsu, nomizojiet to. Sarīvē uz vidējas rīves vai smalki sakapā, pārlej 3-4 ēdamkarotes medus. Pēc dažām stundām celuloze sāks sulu un sajaucas ar medu. Var izmantot kā zāles imūnsistēmas stiprināšanai vai vienkārši rūgteni saldas garšas labad.

Marinēti redīsi japāņu gaumē

Japāņu receptē tiek izmantots daikons. To vajadzētu sarīvēt garās, veselās sloksnēs. Marinādei nepieciešams ūdens proporcijā 3: 2 pret redīsiem, dažas ēdamkarotes sāls, 3 ēdamkarotes granulēta cukura. Vāra ūdeni ar sāli un cukuru, pievieno glāzi rīsu etiķa un pārlej ar iegūto marinādi. Sterilizējiet kannas vēl 10-15 minūtes, satiniet un aptiniet ar segu. Kad temperatūra pazeminās, jūs varat to pazemināt līdz pagrabam vai pagrabam.

Margelan redīsu salāti

Zaļajam redīsam ir maiga, patīkama garša, tāpēc to visbiežāk izmanto ēdiena gatavošanā. Šādiem salātiem ir daudz variāciju, taču šis ēdiens var kļūt patiesi garšīgs un apmierinošs, pievienojot gaļu..

Vāra vistas krūtiņu, patvaļīgi sagriež sloksnēs, kubiņos, jūs pat varat to vienkārši saplēst ar rokām. Apcep sēnes un sīpolus, līdz tie kļūst viegli zeltaini. Redīsu sarīvē vai sagriež strēmelēs, sajauc kopā visus salātu komponentus un garšo ar olīveļļu, majonēzi vai citu gatavu mērci.

Recepte ir ļoti nosacīta, jūs varat mainīt sastāvdaļas pēc savas gaumes un izgudrot jaunas gatavošanas iespējas. Tātad vistas vietā varat pievienot fetas sieru, olīvas, krekerus vai izmantot citu gaļu..

Vai ir iespējams redīsus grūtniecības laikā

Grūtniecības laikā sievietes ķermenis kļūst īpaši neaizsargāts. Nav brīnums, ka viņi saka, ka, nēsājot bērnu, rodas visas hroniskās, iepriekš neredzamās problēmas. Melnie redīsi ir diezgan agresīvi un pilni ar īpašām vielām, bet zaļos redīsus var lietot mērenībā salātu vai sānu ēdienu veidā..

Redīsu aktīvās sastāvdaļas var saasināt kuņģa-zarnu trakta problēmas, tādēļ, ja tādas ir pieejamas, labāk atturēties no šādiem rūgtiem dārzeņiem. Termiskā apstrāde daļēji palīdzēs atrisināt šīs problēmas un padarīs redīsu par drošāku un grūtniecēm vieglāk sagremojamu produktu..

Redīsu izmantošana tradicionālajā medicīnā

Varbūt redīsiem piemīt specifiska rūgta garša, kas ne visiem patiks, taču šis dārzenis satur milzīgu daudzumu dabisko antibiotiku, vitamīnu un mikroelementu. Senos laikos viņi ēda un tika ārstēti ar rūgtu sakņu kultūrām no dārza. Šāda daudzpusība spēja iekarot tautas mīlestību, un redīsi joprojām tiek izmantoti medicīniskiem mērķiem līdz šai dienai..

Kad klepus

Augšpusē nelielā dārzeņā tiek sagriezta bedre. No centra tiek noņemta nedaudz mīkstuma, lai tajā ietilptu vairākas glāzes šķidruma. Depresijā ievieto vairākas ēdamkarotes medus. Redīsi izdala sulu, kas zaudē flegmu un paātrina saaukstēšanās ārstēšanu. Vienu dārzeņu var lietot 3-4 dienas, ieliekot iekšā jaunu medu un ar nazi iegriežot sienas, lai uzlabotu sulas efektivitāti.

Ar osteohondrozi

Melno redīsu sarīvē uz smalkas rīves, pievieno dažas ēdamkarotes degvīna un medus, ietin marli un problemātiskajā vietā uzklāj kompresi. Jums vajadzētu sajust nelielu dedzinošu sajūtu un siltumu, varat pievienot nedaudz melno piparu. Glabājiet visu nakti.

Ārstējot locītavas

Dārzeņu sarīvē, pievieno nedaudz degvīna un ietin marli. Katru dienu vairākas stundas uz locītavām uzliek kompresi. Jūs varat arī berzēt problemātiskās vietas ar redīsu sulu..

Kontrindikācijas

1. Gastrīts ar paaugstinātu skābumu, pankreatīts vai citas akūtas kuņģa-zarnu trakta slimības.
2. Nieru darbības traucējumi; redīsi satur daudz bioloģiski aktīvu elementu, un ne visi no tiem ķermenim šobrīd ir vajadzīgi. Visu redīsu sabrukšanas produktu noņemšana ir liela slodze ekskrēcijas sistēmas orgāniem.
3. Akūti nopietni traucējumi sirds un asinsvadu sistēmas darbā.
4. Alerģija, individuāla neiecietība.

Kā izvēlēties un uzglabāt redīsu

Šķirni var izvēlēties, ņemot vērā garšas izvēli un lietošanas mērķus, taču vairākos aspektos jebkuram redīsam jāatbilst noteiktam standartam. Labāk ir izvēlēties vidēja lieluma augļus, jo lielos dārzeņos ir mazāk sulas, un mīkstums ir daudz cietāks.

Krāsa ir pēc iespējas vienveidīgāka, pati miza ir blīva, bez plaisām un svešiem ieslēgumiem. Izvairieties no mīkstajiem dārzeņiem - tie sāk pārgatavoties. Ja pārdevējs sniedz šādu iespēju, ir vērts izmēģināt augļus, jums nevajadzētu sajust nekādu "appelējušo", nedabiski rūgto nepatīkamo garšu.

Redīsi uzglabāšanā ir nepretenciozi. Dārzeņi tiek uzglabāti visilgāk zemā temperatūrā (no 0 līdz 3 grādiem) ar vidēju mitrumu. Pagrabā šādos apstākļos svaigu redīsu vērtība ir līdz 10 mēnešiem. Jūs varat uzglabāt sakņu dārzeņus saldētavā, taču to garša ļoti cieš. Šī opcija ir piemērota, ja jūs uzglabājat melnu šķirni, kuru vēlāk izmantos tinktūru, kompresu pagatavošanai.

Kādi vitamīni ir dārza redīsi?

Kādi vitamīni ir redīsi, tā derīgās īpašības un sastāvs, produkta kaloriju saturs ir svarīgi jautājumi dārzniekiem un pavāriem. Un arī kam dārzeņu var izmantot slimību ārstēšanai un kam tas ir kontrindicēts. Izrādās, ka, pateicoties šim dārzeņam, jūs varat atbrīvoties no anēmijas, radikulīta un bronhīta..

Auga bioloģiskais apraksts

Redīsi ir sakņu dārzeņi, kuriem ir zaļa lapu rozete. Liels auglis izaug līdz 80 līdz 450 gramiem. Forma var būt apaļa, iegarena vai ovāla. Krāsa ir atkarīga no auga veida, dārzenis ir balts, rozā, zaļš, brūns, tumši violets vai melns.

Zaļais redīss - foto

Redīsu lapas ir lielas, sulīgas, nedaudz nolaistas. Dārzeņu ziedu kāts ir ļoti sazarots, tas sasniedz 1,5-2 m augstumu. Tās ziedi ir balti, ceriņi vai rozā..

Redīsiem ir pākšaugi, sēklas ir paslēptas paša augļa knābī, kas neatveras arī pilnīgi nogatavojies. Kulšanas laikā tie ir jānoņem. Tās atgādina redīsu sēklas, bet ir apaļas un mazāka izmēra. Lieliskos apstākļos sēklas dīgst 4. dienā pēc sēšanas.

Sakņu dārzeņu lielākā daļa ir tā ēdamā daļa. Miza nedaudz sabiezē par 2-3 mm un ātri sabiezē. Ārpus redīsi ir diezgan blīvi, tāpēc tie neplaisās. Pati mīkstums ir balts, tam ir sulīgs un patīkams aromāts, bet tas var izdalīt nelielu rūgtumu.

Redīsu derīgās īpašības

Redīsu tā labvēlīgā sastāva dēļ vislabāk ēst ziemā un pavasarī, lai papildinātu ķermeni ar vitamīnu un minerālvielu rezervēm.

Tautas medicīnā išiass ārstēšanai cilvēki izmantoja rīvētu redīsu tinktūru.

Dietologi pacientiem izraksta neapstrādātu redīsu, lai izraisītu apetīti. Augu sula palīdz uzlabot žultspūšļa darbību. Turklāt šis labvēlīgais šķidrums izplūst lieko šķidrumu no ķermeņa, paātrina vielmaiņu un attīra asinis..

Produkts īpašo garšu ir jāpateicas rūgtajiem glikozīdiem un ēteriskajām eļļām, ar to palīdzību var absorbēt akmeņus ar urolitiāzi..

Kopš senatnes redīsi tika izmantoti kuņģa, aknu un zarnu slimībām. Šis dārzenis ir noderējis daudzām skaistulēm, kuras to izmantojušas kā līdzekli matu stiprināšanai. Redīsi bieži lieto locītavu sāpēm, aizcietējumiem, holecistītu un smagu reimatismu.

Ar augļu sulas palīdzību jūs varat ātri atbrīvoties no klepus, iesnas un bronhīta. Pateicoties kompresēm no unikāla sīrupa, pietūkums uzreiz izzūd, tas ir lielisks līdzeklis pret aterosklerozi, meteorisms, podagru, neiralģiju un anēmiju. Arī redīsu sula ir antiseptiska iedarbība..

Kādi vitamīni un barības vielas ir redīsi?

Kādus vitamīnus redīsi satur??

Redīsi satur daudz vitamīnu, kas ir vitāli nepieciešami cilvēka ķermenim. Neatkarīgi no redīsu veida tas satur šādus vitamīnus:

• A vitamīns;
• B1 vitamīns;
• B2 vitamīns;
• B5 vitamīns;
• B6 vitamīns;
• C vitamīns;
• vitamīns PP;
• beta karotīns;
• E vitamīns.

Redīsi satur arī lielu daudzumu šķiedrvielu..

Dārzeņa minerālvielas

Kas vēl ir redīsi? Augā ir viss minerālu, organisko skābju, ēterisko eļļu un glikozīdu komplekss. Redīsi saturošie makro un mikroelementi:

1. Magnijs.
2. Nātrijs.
3. Kalcijs.
4. Kālijs.
5. Dzelzs.
6. Fosfors.

Dārzeņa smarža un specifiskā garša izskaidrojama ar sinepju eļļas klātbūtni tajā, kas satur olbaltumvielas, taukskābes un esterus.

Melnajos redīsos ir vairāk minerālu. Papildus iepriekš minētajiem komponentiem šeit varat pievienot arī sēru un jodu..

Redīsu kaloriju saturs

Senajā Grieķijā redīsi tika pasniegti kā pārtika tikai dieviem, viņi uzskatīja to par vienu no labākajiem produktiem. Līdz šai dienai Eiropā un Āzijā dārzeņu pievieno vitamīnu salātiem, no tā gatavo sulas un pat desertus..

Redīsi ir vitamīnu un zemu kaloriju produkts

Dārzeņos ir tikai 21 kcal uz 100 gramiem produkta. Zema kaloriju augļi satur arī 2% olbaltumvielu, 0,2% tauku un 7% ogļhidrātu.

Dārzeņu var ēst tikai svaigus, lai saglabātu tā derīgās īpašības. Vispopulārākos salātus sauc par "Veselību", tos gatavo ar saulespuķu eļļu, to galvenās sastāvdaļas ir kāposti un redīsi.

Tam pievieno arī ābolu, burkānus un zaļumus. Unikāls dārzenis atjauno enerģiju un spēku, nekaitējot figūrai.

Kam ieteicams redīsi??

Ārstniecisko sakņu dārzeņu bieži lieto tautas medicīnā, kurai ir neskaitāms skaits zāļu receptes: uzlējumi, sulas un kompreses. Daudzi ārsti šādu slimību ārstēšanai iesaka izmantot dārzeņu:

• aknu un nieru slimības;
• žults ceļu un žultspūšļa iekaisums;
• atšķirīga tūska;
• neiralģija;
• impotence;
• radikulīts;
• diabēts;
• hipertensija;
• ateroskleroze;
• radikulīts;
• astma;
• bronhīts;
• gripa un saaukstēšanās.

Dietologi zina, cik redīsi ir noderīgi ķermenim, un bieži iesaka tos iekļaut diētās. Tautas padome bieži palīdz cilvēkiem atbrīvoties no dažādām slimībām, tāpēc nevajadzētu skeptiski izturēties pret šo "zelta sakņu kultūru".

Šis mazkaloriju produkts spēj attīrīt toksīnu ķermeni, palielināt apetīti un rūpēties par slaidu figūru..

Kas ir dārzeņi, kas ir kontrindicēti?

Piesardzīgi ir vērts lietot dārzeņus pārtikai cilvēkiem ar gremošanas trakta problēmām.

Bet ne visi var ēst šo dārzeņu. Lietošana medicīniskiem nolūkiem nav ieteicama cilvēkiem, kuriem ir:

• gastrīts;
• kuņģa čūla;
• samazināts kuņģa skābums;
• slikta pārtikas sagremojamība (ar problēmām ar gremošanas traktu);
• sirdskaite.

Tikai pēc ārsta apstiprinājuma šādi pacienti var izmantot sakņu kultūru. Arī grūtniecības laikā jums vajadzētu atturēties no šī dārzeņa ēšanas, jo tas var izraisīt agrīnu dzemdes tonusu.

Kā izvēlēties pareizo redīsu stādīšanai?

Lai audzētu dārzeņu medicīniskiem nolūkiem, jums vajadzētu izvēlēties šķirni ar nosaukumu Margelanskaya. Augļi ir zaļi, un tiem ir maksimālais ārstniecisko īpašību daudzums.

Baltais redīss - ir apaļi lieli augļi un sulīga garša. Dārzeņi ir paredzēti ziemas uzglabāšanai, labi gulēt līdz martam.

Melnā redīsi ir bagāti ar askorbīnskābi un barības vielām. Tā ir vidus sezonas šķirne, kas nogatavojas 90-105 dienās. To audzē īpaši ziemas periodam, uzglabā ilgi - apmēram 6 mēnešus.

Iepriekš minētās redīsu šķirnes, kas tiek audzētas Krievijā, ir mazāk prasīgas kopšanai, tās ir pielāgotas audzēšanai mērenā un ziemeļu platuma grādos..

Dārzeņa stādīšana un kopšana

Tālāk mēs apsvērsim stādīšanas laiku, rūpējoties par redīsiem, kad tas ir jānovāc, lai ietaupītu ražu ziemai..

Sēšanas datumi un vietas izvēle

Redīsi ir unikāls dārzenis, ko var stādīt no aprīļa līdz augustam

Redīsus var stādīt gan pavasarī, gan vasarā. Labākais ziemas šķirņu stādīšanas variants būtu aprīļa vidus - maija beigas.

Agrīnās nogatavošanās šķirnes sēj jūlija sākumā vai augusta vidū. Noderīga sakņu kultūra dod priekšroku nedaudz sārmainām un neitrālām augsnēm, kā arī smilšmālajām.

Sēklu sagatavošana un stādīšana

1. Pirms stādīšanas ir jāsagatavo sēklas, šim nolūkam tiek izvēlēti lieli un kvalitatīvi graudi.
2. Vispirms tos vajadzētu iemērc sāls šķīdumā (1 glāze ūdens uz 1 ēdamkaroti sāls), lai izvēlētos labāko.
3. Tad tie jānovieto mangāna šķīdumā, lai novērstu nevajadzīgas slimības..
4. Pēc gultu rakšanas jāizveido vagas, kuru dziļums ir 2-2,5 centimetri..
5. Pēc tam, izmantojot laistīšanas kannu ar ūdeni, jums jālaista katra gulta.
6. Ievietojiet 3 sēklas vienā rievā 12 centimetru attālumā.
7. Pēc stādīšanas zeme jāielej ar lielu daudzumu ūdens, un pēc 3 dienām parādīsies pirmie dzinumi.

Kā pareizi rūpēties par dārzeņu?

Redīsi ir nepretenciozi kultūra, par tiem ir viegli rūpēties. Daži padomi par dārzeņu kopšanu:

1. Pēc auga pacelšanās tas jāapstrādā ar kaitēkļu šķīdumu vai jāpārklāj ar koka pelniem. Uz tā var sākties blusas, galvenais ir aizsargāt jaunus dzinumus un ļaut augam atbrīvot pirmās lapas.
2. Katru dienu ir nepieciešams ravēt gultas un noņemt nezāles. Un reizi 2 nedēļās jums vajadzētu atbrīvot augsni starp rindām un atšķaidīt stādus.
3. Nekādā gadījumā kultūraugus nedrīkst stādīt blīvi. Ja sēklas tiek sētas bieži, tad liekos stādus ir nepieciešams retināt. Pretējā gadījumā augļi augs mazvērtīgi un mazi, tiem būs maz vietas pilnīgai izaugsmei..
4. Regulāra laistīšana ir pirmais dārzeņu kopšanas noteikums. Sakņu dārzeņi jāielej reizi nedēļā, pretējā gadījumā dārzeņi var sašķelties no sausuma.

Arī dārzeņus vajadzētu apaugļot. Pavasara stādus vajadzētu barot ar slāpekļa mēslojumu 2 reizes nedēļā. Pārtrauciet augļu mēslošanu 3-4 nedēļas pirms ražas novākšanas.

Kā uzglabāt redīsu?

Dārzeņus ievāc selektīvi. Agrīnie redīsi tiek novākti vasarā, bet vēlie - rudenī. Parasti agrīnās šķirnes nobriest 45-60 dienās, bet vēlāk - 110 dienās. Dārzeņu augļi aug lieli, sasniedzot 6-8 centimetrus diametrā.

Tīrīšanas noteikumi

Sakņu kultūru novākšana uzglabāšanai jāveic labos laika apstākļos

Sezonas laikā no 10 kvadrātmetriem dārza jūs varat savākt 25-30 kilogramus redīsu. Ar šo dārzeņu daudzumu pietiek 9 mēnešus..

Kā lietot produktu medicīnā, kosmetoloģijā un kulinārijā

Unikālo dārzeņu izmanto tautas medicīnā, kosmetoloģijā un kulinārijā. Šis produkts satur lielu daudzumu ēterisko eļļu, rafanīna un aromātisko sastāvdaļu.

etnozinātne

Tradicionālā medicīna iesaka izmantot saknes pat vēža ārstēšanai. Melno redīsu lieto saaukstēšanās ārstēšanai, zarnu darbības stimulēšanai un ķermeņa attīrīšanai. Šis produkts palīdz pret hemoroīdiem un novērš žultsakmeņu veidošanos.

Slimību ārstēšanai ir daudz populāru recepšu. Šeit ir daži no tiem:

1. Ja cilvēks cieš no saaukstēšanās, jums jāreģē viens liels sakņu dārzenis un jāsajauc iegūtā masa ar vienu glāzi ūdens (200 ml). Ievietojiet maisījumu 10 stundas vēsā vietā, lai ievadītu zāles. Pirms lietošanas infūziju kārtīgi izkāš. Paņemiet vienu ēdamkaroti no rīta un vakarā.
2. Dārzeņu ārēja lietošana ir atļauta arī gripai un bronhītam. Sajauc 100 gramus sasmalcinātu mārrutku, vārītu kartupeļu un redīsu. Šim maisījumam jābūt siltam, naktī tas jāierīvē pacienta krūtīs un aizmugurē. Pēc šādas procedūras slimība atkāpjas, kļūst viegli elpot un klepus samazinās..

Pret aizcietējumiem redīsu sulu atšķaida ar ūdeni (1: 1) un dzer 6 reizes dienā, 2 tējkarotes.

Kosmetoloģija

Redīsu sulu un mīkstumu var izmantot mājas kosmētikas ražošanai

Šo augli bieži izmanto kosmetoloģijā: tiek gatavoti krēmi, maskas un ziedes. Sievietes lieto redīsu sejas maskas, kas ātri atjauno ādas elastību un tvirtumu, atsvaidzina un izlīdzina toni. Daži praktiski padomi:

1. Sajauciet medu ar redīsiem, kas sasmalcināti gaļas mašīnā, un pievienojiet 3 ēdamkarotes krējuma. Uzklājiet krēmu-masku uz tīras ādas un atstājiet apmēram 20 minūtes. Universālais produkts lieliski mitrina ādu, izlīdzina toni un atsvaidzina sejas ādu.
2. Pievienojiet sasmalcinātu redīsu (15 g) 30 ml olīveļļas un uzlieciet biezputru uz ādas. Pēc 15 minūtēm maisījums ir jānomazgā, āda nostiprinās un būs piesātināta ar vitamīniem.

Ēdienu gatavošana

Redīsu augļi izsmalcinātas pikantās garšas dēļ tiek pievienoti daudziem salātiem un uzkodām. Redīsi lieliski der gandrīz visiem dārzeņiem - ar tomātu, gurķi, kāpostiem, burkāniem.

Redīsu apvienojot ar citrona balzamu, baziliku, sīpolu, pētersīļiem un estragonu, jūs iegūstat neaizmirstamu aromātu, labi, vienkārši laiziet pirkstus.

Arī redīsu lapas bieži izmanto ēdiena gatavošanā, ar tām gatavo kāpostu zupu, zaļo boršču, okroshku, un tās pārkaisa uz salātiem kā garšvielu.

Redīsi šodien ir neaizstājami. Noderīgais produkts tiek izmantots dažādās jomās. Tas cīnās ar slimībām, baro ķermeni ar vitamīniem un minerālvielām, piešķir cilvēkam vitalitāti un spēku.

Šo dārzeņu var audzēt neatkarīgi, stādīšana un kopšana ir vienkārša. Galu galā ir patīkami ziemā iegūt redīsu un no tā pagatavot vitamīnu salātus. Redīsi tiek uzglabāti ļoti ilgi: no 6 līdz 9 mēnešiem pienācīgos apstākļos.

Video par redīsu labvēlīgajām un kaitīgajām īpašībām:

Atradāt kļūdu? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter, lai pastāstītu mums.