Pārtika, kas bagāta ar fosforu

Fosfors - metaloīds, tulkojumā no grieķu valodas nozīmē "gaismas". Cilvēka ķermenī savienojums aizņem 1% ķermeņa svara, un 85% koncentrējas zobos un kaulu audos. Kopējais elementa saturs sievietes ķermenī ir 400 grami, vīriešu - 500 - 600.

Fosforu pirmo reizi 1669. gadā ieguva alķīmiķis Hamburgas Hennigs Brends cilvēka urīna iztvaikošanas procesā, lai iegūtu filozofa akmeni. Eksperimenta laikā izveidotā viela vizuāli atgādināja vasku, sadedzināja, bija spilgta ar raksturīgu mirgošanu. Jaunais savienojums tika nosaukts par "Phosphorus mirabilis", kas tulkojumā no latīņu valodas nozīmē "brīnumains uguns nesējs". Pieņemtais fosfora apzīmējums ir P.

Mikroelementam ir četras modifikācijas: balta (ķīmiski aktīvākā, toksiskākā), sarkanā, metāliskā, melnā (vismazāk aktīvā), kas atšķiras pēc izskata, fizikālajām un ķīmiskajām īpašībām. Fosfors ir daļa no nukleīnskābēm, olbaltumvielām, taukiem, liketīna, nodrošina cilvēkam enerģiju, aktivizē fizisko, garīgo darbību un piedalās redoksreakcijās. Neskatoties uz to, ka elementa saturs jūras ūdenī ir 0,07 miligrami litrā, bet zemes garozā - 0,1% no tā svara, savienojums brīvā stāvoklī dabā nenotiek. Turklāt ir 200 minerālu, kas satur fosforu. Visizplatītākie no tiem ir fosforīts, apatīts.

  • Bioloģiskā loma
  • Fosfora trūkums
  • Pārmērīgs fosfora daudzums
  • Pārtika, kas satur fosforu

Bioloģiskā loma

Cilvēka dzīves galvenā vērtība ir fosforskābe, kas nepieciešama tauku metabolismam, fermentu veidošanai, ogļhidrātu sintēzei un sadalīšanai. Kopā ar kalciju elements veido zobu emalju, kaulu skeletu.

Fosfora priekšrocības: normalizē enerģijas metabolismu; regulē skābju-sārmu līdzsvaru; stiprina kaulus, zobus; samazina sāpīgas sajūtas artrīta gadījumā; veicina ķermeņa augšanu; veicina šūnu dalīšanos; uzlabo vielmaiņu, glikozes uzņemšanu; piedalās ģenētiskās informācijas kodēšanā un uzglabāšanā, muskuļu kontrakcijā, nervu impulsu vadīšanā.

Kreatīna fosfāts un adenozīna trifosforskābe darbojas kā enerģijas akumulatori, kas nepieciešami ķermeņa vitālajai aktivitātei. Šo savienojumu daudzuma samazināšanās izraisa jebkāda veida darbību - no garīgās līdz fiziskajai - paralīzi.

Vitamīni A, D, F, sālsskābe, dzelzs, mangāns, kālijs, kalcijs, olbaltumvielas uzlabo fosfora uzsūkšanos. Kalciferols, kortikosteroīdi, tiroksīns, parathormons, estrogēni, androgēni, magnijs un alumīnijs, kā arī pārmērīgs cukura patēriņš, gluži pretēji, samazina mikroelementa koncentrāciju organismā.

Dienas fosfora nepieciešamība pieaugušajam ir 800 miligrami. Tajā pašā laikā parastajā cilvēku ēdienkartē katru dienu ir 1200 miligrami savienojuma. Intensīvs sports, grūtniecība, nepietiekama olbaltumvielu uzņemšana izraisa paaugstinātu ķermeņa vajadzību pēc mikroelementa, kas sasniedz 1600–2000 miligramus dienā.

Fosfora absorbcija ir atkarīga no kalcija satura uzturā, ideālā savienojumu attiecība ir 1: 1. Papildu mikroelementa uzņemšana paātrina pienskābes izskalošanos no muskuļu audiem, kas ir īpaši svarīgi sportistiem.

Fosfora trūkums

Tipiski mikroelementu deficīta attīstības iemesli organismā:

  1. Bads.
  2. Saindēšanās ar ēdienu.
  3. Metabolisma traucējumi nieru kanāliņu, parathormonu, cukura diabēta, alkoholisma darbības traucējumu dēļ.
  4. Grūtniecība, zīdīšanas periods, augšanas fāze, palielināta fiziskā aktivitāte.
  5. Nepietiekama mikroelementu uzņemšana ar pārtiku. Vielas trūkumu bieži novēro cilvēkiem, kuri ēd augu pārtiku, kas augusi augsnē ar zemu fosfora savienojumu saturu.
  6. Gāzēto dzērienu ļaunprātīga izmantošana.
  7. Kalcija, bārija, magnija, alumīnija uzņemšana organismā. Šo metālu joni, reaģējot ar fosforu, veido nešķīstošus savienojumus, kas noņem mikroelementu P no metabolisma.
  8. Hroniska nieru slimība.
  9. Mākslīgā barošana.

Fosfora trūkuma simptomi organismā:

  • imunitātes pavājināšanās, bieži saaukstēšanās;
  • periodonta slimība, rahīts;
  • hemorāģiski izsitumi uz ādas, gļotādas virsmām;
  • izsīkums, apetītes trūkums;
  • taukainas aknas;
  • garīga slimība;
  • vājums, vājuma sajūta;
  • slikta uzmanības koncentrācija;
  • sāpes muskuļos, kaulu audos, locītavās;
  • distrofiskas izmaiņas miokardā;
  • atmiņas traucējumi;
  • neregulāra elpošana;
  • trauksme, baiļu sajūta;
  • svara izmaiņas;
  • ādas nejutīgums vai maigums;
  • aizkaitināmība, depresija.

Ilgtermiņa fosfora trūkums organismā provocē artrīta attīstību, izraisa apātiju, krampjus, trīci, elpošanas problēmas, samazina veiktspēju, noved pie nervu izsīkuma, kaulu mīkstināšanas.

Mikroelementa deficītu labāk kompensēt ar pārtikas vai uztura bagātinātāju palīdzību. Hronisks fosfora deficīts tiek novērsts, ievadot pacienta ķermenī šādas zāles: ATP, fitīns, fosfokolīns, riboksīns, fosfēnisks, lecitīns, nātrija fosfāts vai fitoferrolaktols.

Pārmērīgs fosfora daudzums

Mikroelementa pārdozēšana organismā "skar" nieres: tajās sākas akmeņu veidošanās process, papildus tam attīstās anēmija, leikopēnija, novājinās kauli, pastāv osteoporozes draudi.

Vislielākās briesmas cilvēkiem rada baltā fosfora pārpalikums. Palielināts savienojuma saturs organismā izraisa galvassāpes, vemšanu, dedzinošu sajūtu kuņģī, mutē, dzelti, vājumu. Hroniskas saindēšanās gadījumā tiek ietekmēta nervu, sirds un asinsvadu sistēma, tiek traucēta kalcija vielmaiņa.

Atšķirībā no baltā, sarkanais fosfors ir nekaitīgs. Hronisks ķermeņa pārmērīgums izraisa pneimoniju.

Fosfora pārdozēšanas iemesli:

  • pārmērīgs gāzēto dzērienu (limonādes), konservētu pārtikas produktu patēriņš;
  • nesabalansēta diēta, pārsātināta ar olbaltumvielu sastāvdaļām;
  • vielmaiņas slimība.

Mūsdienās fosfora pārpalikums cilvēka ķermenī ir daudz biežāk sastopams nekā tā trūkums. Šīs statistikas iemesls ir mikroelementu savienojumu plaša izmantošana pārtikas rūpniecībā (E338, E340 - E343). Šie fosfāti novērš neiesaiņotu pārtikas produktu (saldā krējuma un piena, kafijas, kakao) sabiezēšanu un sasmalcināšanu. Turklāt savienojumi nodrošina maigu konsistenci kausētajiem sieriem, novērš iebiezinātā piena kristalizāciju, palielina gaļas un piena produktu glabāšanas laiku, paskābina bezalkoholiskos dzērienus, palielinot desu svaru un tilpumu..

Fosfora pārdozēšanas pazīmes organismā:

  • asinsizplūdumi, samazināta asins sarecēšana;
  • sāls nogulsnes;
  • samazināta imunitāte (leikopēnija);
  • osteoporozes attīstība;
  • nelieli asinsizplūdumi tīklenē;
  • gremošanas trakta slimības, īpaši aknas;
  • anēmija.
  • Kāpēc jūs pats nevarat ieturēt diētu
  • 21 padoms, kā neiegādāt novecojušu produktu
  • Kā dārzeņus un augļus saglabāt svaigus: vienkārši triki
  • Kā pārspēt cukura alkas: 7 negaidīti ēdieni
  • Zinātnieki saka, ka jaunību var pagarināt

Atcerieties, ka fosfora pārpalikums izraisa kalcija deficītu un arī pasliktina magnija uzsūkšanos. Tādēļ, lai novērstu simptomus, pārdozēšanas sekas, ārsti izraksta alumīnija hidroksīdu, kas saistās un palēnina fosfātu uzsūkšanos.

Pārtika, kas satur fosforu

Fosfors ir viegli sagremojams mikroelements. 75% no savienojuma, kas tiek piegādāts ar pārtiku, ir iesaistīts metabolismā.

Tajā pašā laikā jūras veltēs esošo mikroelementu zivis absorbē par 99%, graudaugos un pākšaugos - par 20%, augļos, sulās - par 10%. Kā redzat, fosforu no augu produktiem organismam ir grūti asimilēt. Tas ir saistīts ar faktu, ka tas veido fitiskus savienojumus un netiek izdalīts.

Galvenie fosfora avoti ir dzīvnieku izcelsmes produkti (biezpiens, siers, zivis, olas dzeltenums, gaļa). Mikroelementu savienojums no graudaugiem un pākšaugiem slikti uzsūcas cilvēka ķermenī, jo zarnās trūkst fermentu, kas tos noārda..

1. tabulas numurs "Fosfora avoti"
Produkta nosaukumsFosfora saturs 100 gramos, miligramos
Žāvēts baraviks1750. gads
Sausais raugs1290. gads
Ķirbju sēklas1233. gads
Kviešu klijas1200
Cepts ķirbis1172
Kviešu dīgļi1100
Magone900
Pilnpiena pulveris790
Sojas pupiņas700
Saulespuķe660
Kakao pulveris650
Sezams629
Kausētais siers600
Indijas rieksti593
Stores ikri590
Priežu rieksts572
Valrieksts558. lpp
Siers krievu, holandiešu539
Auzas521
Pupiņas500
Pistācijas490
Olas dzeltenums485
Mandeļu483
Griķi422
Plekste400
Brynza375
Cūkgaļas aknas347
Rīsi323
Liellopu aknas314
Sardīne280
Tunzivis280
Skumbrija280
Sturgeon270
Krabis260
Skumbrija250
Kalmāri250
Kapelīns240
Pollock240
Garneles225.
Biezpiens220
Lazdu rieksts220
Menca210
Aitas gaļa202
Desu ārsts178. lpp
Olas170
Zaļie zirņi157. lpp
Vista157. lpp
Ķiploki152
Pupiņas146. lpp
Kefīrs143
Rozīnes114.
Jogurts94. lpp
Piens92
Brokoļi65
Spināti50
Ziedkāposti43
Bietes40
Zaļa pupa37
Kivi34
Tomātitrīsdesmit
Burkāns24
Baklažāns24
Selerijas23
Banāni22
Plūmesešpadsmit
Dzērvenečetrpadsmit
Ābolivienpadsmit

Bagātinot uzturu ar fosforu saturošiem produktiem, jāatceras, ka pieļaujamā mikroelementa norma asinīs jaundzimušajiem ir 1,19 - 2,78 milimoli litrā, pieaugušajiem - 0,81 - 1,45. Koncentrācijas samazināšanās izraisa hipofosfatēmijas attīstību, hiperfosfatēmijas palielināšanos. Tāpēc uzturam jābūt līdzsvarotam, izvēlieties izvēlni, lai izslēgtu būtiska mikroelementa trūkuma un pārdozēšanas iespēju.

Atcerieties, ka fosfora savienojumi ir ļoti svarīgi, lai saglabātu veselību. Viņi ir iesaistīti enerģijas metabolismā, enzīmu (fosfatāžu) veidošanā, nieru, sirds, smadzeņu darbībā, zobu un kaulu audu veselības attīstībā un uzturēšanā. Pašlaik zinātnieki ir pierādījuši, ka mikroelements labvēlīgi ietekmē libido.

Fosfora saturs pārtikā. Pilna tabula.

1. Fosfora saturs pārtikā. Tabula

2. Fosfora bioloģiskā nozīme cilvēka ķermenī.

3. Fosfora dienas norma (nepieciešamība) cilvēkiem

4. Fosfora trūkums organismā

5. Fosfora pārpalikums organismā

6. Fosfora asimilācija

Jūs varat uzdot jautājumu dietologam vai jebkuras specialitātes ārstam bez maksas:

1. Fosfora saturs pārtikā. Tabula.

Zemāk esošajā tabulā par fosfora saturu pārtikā, atšķirībā no citām tabulām, ir sniegti ne tikai dati par fluora saturu 100 gramos produkta, bet arī šīs summas procentuālais daudzums līdz vidējai dienas devai 1500 mg pieaugušajam (3. sleja). Un arī 4. ailē ir norādīts šī produkta daudzums, kas nepieciešams ķermeņa nodrošināšanai ar fluoru uz vienu dienu, pamatojoties uz ieteicamās dienas devas aprēķinu..

Fosfora saturs produktos. Tabula

PRODUKTSFosfora saturs ir 100 gr. produkts, mg.Fosfora saturs ir 100 gr. produkts dienā fosfora (1500 mg) daudzums procentos (procentos)Produkta daudzums, ko saņemt dienā. fosfora normas
Kviešu klijas120080125
Diedzēti kvieši105070143
Kausētais siers103069145. lpp
Raugs95063160
Ķirbju sēklas85057175
sezama sēklas72048210
Priežu rieksti65044.225.
Saulespuķu sēklas.64043240
Brazīlijas rieksti59039260
Indijas rieksti56037270
Mandeļu55037270
Olas *54036285
Siers vidēji54036285
Žāvētas pupiņas54036285
Sardīnes eļļā52035295
Valrieksti51034295
Zivis vidēji50033305. lpp
Aknu pastēte450trīsdesmit335
Auzu pārslas38025400
Žāvēti zirņi37025400
Zemesrieksts35023435
Baltas sēnes35023435
Vistas krūtis31021500
Griķi298. lpp20500
Lazdu rieksts290deviņpadsmit525
Gaļa vidēji25017590
Biezpiens22015665
Ķiploki1409.31075
Zaļie zirņi1228.21220. gads
Rīsisimts6,71500
Piens956,31590. gads
Pētersīļu zaļumi956,31590. gads
Skābenes9061670. gads
Makaroni9061670. gads
Spināti83.5.51800
Kartupeļi583.92560. gads
Sīpolu sīpoli583.92560. gads
Jūras kāposti553.72700
Burkāns553.72700
Ziedkāposti553.72700
Bietes432.93450
Gurķis422.83570
Baltie kāposti352,34350
Persiks352,34350
Upenes352,34350
Plūmetrīsdesmit25000
Ķirsistrīsdesmit25000
Aprikoze261.76150
Tomātu261.76150
Zaļie sīpoli261.76150
Zemeņu231.57100
apelsīns231.57100
Vīnogas221.47150
Citronu221.47150
Žāvēta mežrozīte201.37700
Sviestsdeviņpadsmit1.37700
Bumbierissešpadsmit1.19100
Ābolsvienpadsmit0.714300
Arbūzs70.520 000

* 2. kategorijas vistu olu svars - 45-55 gr.; 1. kategorija - 55-65 gr.; izvēlētā kategorija (C O) - 65-75 gr.

Kā redzam, fosfors galvenokārt atrodas augu pārtikā. Mēs iesakām izlasīt rakstu: VEGETARIANISMS IR KAITĪGS, KĀPĒC?

2. Fosfora bioloģiskā nozīme cilvēka ķermenī.

Pārtikas produktu fosfora saturu nevar novērtēt par zemu. Fosfors ir iesaistīts daudzās mūsu ķermeņa vitālajās funkcijās. Fosfors ir atrodams kaulos un zobos. Fosfora savienojumu nozīmei ir liela bioloģiska nozīme, lai saglabātu kaulu audu un zobu emaljas izturību visa mūža garumā..

Fosforskābes veidā tas ir nepieciešams svarīgu enzīmu sintēzei. Šie fermenti ir iesaistīti svarīgās ķīmiskās reakcijās cilvēka ķermenī. Fosforskābei ir svarīga loma lipīdu metabolismā un ogļhidrātu absorbcijā.

Fosfora saturs pārtikā ir svarīgs ne tikai kauliem. Fosfora savienojumi ir atrodami nervu sistēmas šūnās un smadzenēs. Fosfors ir nepieciešams tādu augstas enerģijas savienojumu kā ATP (adenozīna trifosforskābe) sintēzei. ATP nodrošina enerģiju visiem ķermeņa procesiem. Bez pietiekama fosfora daudzuma pārtikā muskuļu kontrakcija būs sarežģīta. Arī nervu un garīgās aktivitātes pasliktināsies.

Fosfora saturs pārtikā ir nepieciešams svarīgu elementu, piemēram, lecitīna, sintēzei. Lecitīns ir iesaistīts ķermeņa šūnu membrānas veidošanā. Fosfora saturs ir būtisks kā dažu svarīgu vitamīnu atvasinājums. Tā kā asinīs ir fosfors, tam ir svarīga loma skābju-bāzes līdzsvara uzturēšanā. Piemēram, ja cilvēks patērē pārāk daudz pārtikas produktu, kas satur dzīvnieku olbaltumvielas (gaļu, piena produktus), viņa asinis “paskābina”. Fosfora sāļu dēļ tiek atjaunots skābju un sārmu līdzsvars. Tāpēc nepareizi sabalansēts uzturs, kurā dominē pārtikas produkti, kas satur dzīvnieku olbaltumvielas, veicina fosfora zudumu..

Fosfora saturs pārtikā ir svarīgs, jo fosfora savienojumi veido vielas, kas ir atbildīgas par informācijas uzglabāšanu un pārsūtīšanu. Šai fosfora īpašībai ir svarīga bioloģiska nozīme šūnu dalīšanās procesā, tas ir, ķermeņa audu aktīvās augšanas laikā. Pamatojoties uz šo īpašību, fosfora saturam pārtikā ir svarīga loma bērniem un pusaudžiem. Fosfors ir iesaistīts cilvēkiem svarīgu enzīmu sintēzē, kas ir svarīgi vielmaiņas procesiem. Arī fosforam ir svarīga loma smadzeņu šūnu, nervu un citu cilvēka ķermeņa sistēmu šūnu sintēzē. Fosforam ir īpaši svarīga loma bērnu skeleta kaulu augšanā bērna aktīvās augšanas periodā..

Fosfora saturs cilvēku pārtikas produktos nodrošina normālu niacīna - B3 vitamīna asimilāciju. Šim vitamīnam ir liela bioloģiska nozīme šūnu elpošanas procesā, nervu impulsu pārnešanā utt..

Pārtikas produktu, kas bagāti ar fosforu, saturs ir īpaši nepieciešams bērnu un pusaudžu kaulu veidošanās stadijā, lai veidotos pareiza stāja (skat. UZSTĀDĪŠANAS VEICINĀJUMI).
………………………………………………………………………………

TAS IR INTERESANTI!!

3 Fosfora dienas norma (nepieciešamība) cilvēkiem.

Pieaugušajam fosfora dienas nepieciešamība (norma) ir 1200 - 1800 mg.

Grūtniecēm un zīdītājām, ņemot vērā palielināto fosfora nepieciešamību bērna kaulu audu veidošanai, ķermeņa šūnu dalīšanai un augšanai, kā arī mātes piena ražošanai, dienas norma ir 3000 - 3800 mg.

Bērniem ikdienas vajadzība pēc fosfora ir atkarīga no vecuma.

Bērniem līdz 1 gada vecumam - 500 mg;

No 1 līdz 3 gadiem 800 mg;

No 4 līdz 7 gadiem 1450 mg;

No 7 līdz 10 gadiem 1600 mg;

11-18 gadi 1800 mg.

Kā izvēlēties pareizo POSTAS KOREKTORU

4 Fosfora trūkums organismā.

Fosfora trūkums pārtikā var izpausties ar šādiem simptomiem. Parādās vājums, vispārējs savārgums. Ķermeņa vispārējā tonusa samazināšanās, intereses zaudēšana par dzīvi. Var būt atmiņas, intelektuālo spēju, ķermeņa vielmaiņas procesu pārkāpumi. No nervu sistēmas puses var parādīties aizkaitināmība, trauksme, pārvēršanās par apātiju.

Ar ilgstošu fosfora trūkumu pārtikas produktos un ķermenī osteoporoze var sākt attīstīties. Parādās kaulu sāpes, īpaši ar fizisku piepūli, kā arī muskuļos. Šādi ķermeņa darbības traucējumi ir iespējami, piemēram, patoloģiskas izmaiņas sirdī, aknu funkcijas pasliktināšanās. Slimība OSTEOPOROZE var izraisīt MUGURA KOMPRESĪVU lūzumu.

Fosfora trūkumu organismā var izraisīt pārmērīgs pārtikas patēriņš, kas satur cukuru, un vielas, kurām piemīt diurētiska iedarbība (kofeīns, alkohols). Tie ir, piemēram, alkoholiskie, enerģijas un gāzētie dzērieni, kas satur daudz cukura, un daži arī kofeīnu ("Coca - Cola"). Ar mākslīgu barošanu var konstatēt arī fosfora trūkumu bērna ķermenī. Tas var izraisīt tādu slimību kā rahīts..

SVARĪGS:

Lai minerāli: kalcijs, fosfors un citi tiktu nogādāti mugurkaula kaulu audos, kā arī uzlabotu starpskriemeļu disku locītavu audu uzturu un lai no locītavu audiem izvadītu toksīnus, ieteicams veikt dažus vingrinājumus, kurus var veikt mājās. Lai iegūtu sīkāku informāciju, varat sekot saitei: - UZSTĀDĪŠANAS VEICINĀJUMI MĀJAS NOSACĪJUMOS.

Jāatceras: visas mūsu ķermeņa šūnas saņem normālu uzturu ar skābekli un minerālvielām, un nevajadzīgu un bīstamu atlikumu noņemšanas process notiek tikai KUSTĪBAS procesā, kurā palielinās asins plūsma, kuras dēļ rodas visi iepriekš minētie vitālie momenti. Ja trūkst kustību, fosforu saturošu vielu un produktu lietošana nedos vēlamo efektu. Fosfors vienkārši netiks absorbēts tādā daudzumā, kādā ķermenim tas vajadzīgs.

5 Pārmērīgs fosfora daudzums organismā.

Fosfora pārpalikums pārtikā un ķermenī var izraisīt asiņošanu dažādās ķermeņa daļās, kā arī asiņošanu. Zarnu darbība ir traucēta. Aknas. Ar fosfora pārpalikumu kalcija daudzums kaulos samazinās. Tas var izraisīt osteoporozi. Varbūt fosfora sāļu - fosfātu - nierakmeņu veidošanās. Var rasties arī dzelzs deficīts.

Ar ievērojamu fosfora pārpalikumu organismā notiek saindēšanās. Tas atspoguļojas nieru, gremošanas sistēmas, aknu un sirds funkciju traucējumos.

Ar fosfora pārpalikumu magnijs slikti uzsūcas. Tas var izraisīt sirds muskuļa ritma traucējumus, galvassāpes un muguras sāpes..

Fosfātus pievieno konserviem. Tāpēc, lai izvairītos no fosfora pārpalikuma organismā, jums nevajadzētu ēst konservus nepārtraukti un lielos daudzumos..

6 Fosfora asimilācija.

Fosfora absorbcija organismā no pārtikas ir atkarīga no šī elementa kombinācijas ar KALCIJU un D vitamīnu. Fosfora daudzumam pārtikas produktos jābūt 1,5 - 1,7 reizes lielākam nekā kalcija saturam. Šajā gadījumā notiek to maksimālā ķermeņa asimilācija. Šie produkti ietver: valrieksti, burkāni, zemenes, kāposti, bietes. Lai kaulu audi, īpaši mugurkauls, normāli absorbētu fosforu un kalciju, ir nepieciešama laba asins plūsma muguras muskuļos. Lai to izdarītu, jums mājās jāveic vienkārši vingrinājumi. kas arī palīdz nostiprināt muguras, kakla muskuļus un attīstīt skaistu stāju. Šādus vienkāršus vingrinājumus varat atrast ŠEIT.

Arī normālu fosfora absorbciju un saturu organismā ietekmē tādu pārtikas produktu lietošana, kas satur dzīvnieku olbaltumvielas. Pārtika, piemēram, gaļa un piena produkti, pārnes skābju un sārmu līdzsvaru skābajā pusē. Līdzsvars tiek atjaunots fosfora sāļu dēļ. Tādējādi pārtikas produkti, kas satur dzīvnieku olbaltumvielas, veicina fosfora daudzuma samazināšanos organismā un pasliktina tā absorbciju..

TAS IR INTERESANTI!!

IETEICAMA:

(!!) - CILVĒKU ENERĢIJA - unikāls skatījums uz mūsu laimes izjūtu.

Pārtikas produkti, kas satur fosforu lielos daudzumos: bagātākais TOP-10

Nesabalansēta diēta var izraisīt fosfora deficītu organismā. Šis elements ir svarīgs veseliem kauliem un zobiem, normālai nieru darbībai, vitamīnu un minerālvielu absorbcijai no pārtikas. Tāpēc uzturā jāiekļauj pārtikas produkti, kas bagāti ar fosforu. Ar šī elementa deficītu palielinās osteoporozes risks, parādās problēmas ar uzmanības koncentrāciju, kā arī tiek novērota bērnu augšanas un attīstības aizture..

Kur un kādos produktos ir fosfors

Katru dienu pieaugušā ķermenī vajadzētu iekļūt apmēram 700-800 mg fosfora; periodiskajā tabulā elements tiek apzīmēts ar R. Grūtniecības laikā un paaugstinātas fiziskās slodzes laikā dienas nepieciešamība palielinās līdz 900 mg. Normālai attīstībai pusaudžiem nepieciešams apmēram 1,2 g. Sagatavojot diētu, ir svarīgi ņemt vērā, ka šī minerāla pārpalikums ir ne mazāk kaitīgs nekā tā trūkums.

Pārtikas produktu, kas bagāti ar fosforu, sarakstā ir:

  • sēklas, rieksti;
  • sieri;
  • klijas;
  • sojas;
  • graudu kultūras;
  • treknas zivis;
  • olas;
  • piena un skābie piena produkti.

Šis elements ir arī pākšaugos, gaļā, sarkanajos un melnajos ikros. Nelielos daudzumos tas ir dārzeņos, augļos, ogās.

TOP 10 pārtikas produkti, kas satur fosforu lielos daudzumos

Ārsti iesaka izveidot ēdienkarti tā, lai visi nepieciešamie elementi nonāktu ķermenī. Lai novērstu kaulu un zobu problēmu attīstību, ēdienkartē jāiekļauj pārtikas produkti, kas satur visvairāk fosfora. Nav nepieciešams tos visus patērēt katru dienu. Pietiek iekļaut sarakstā 2-3 produktus un, ja nepieciešams, tos aizstāt.

Klijas

Kviešu klijas ir fosfora satura rekordiste; auzu klijās šī elementa līmenis ir nedaudz zemāks. Dietologi iesaka tos pievienot uzturā, lai piesātinātu ķermeni ar B grupas vitamīniem, minerālvielām un šķiedrvielām. Tie labvēlīgi ietekmē gremošanu un barības vielu uzsūkšanos..

Rieksti

Noderīgi ir dažādi rieksti un sēklas. Aptuveni 100 grami pistāciju vai priežu riekstu sedz vairāk nekā 50% no ikdienas fosfora nepieciešamības. Kauliem un zobiem vissvarīgākais elements priežu riekstos, nedaudz mazāk pistācijās, mandelēs, indijas riekstos.

Sēklas

Šīs grupas rekordiste ir ķirbju sēklas. Tie satur apmēram 1 g minerālvielas. Jūs varat palielināt tā sagremojamību, ja iepriekš iemērcat sēklas. Tas ir nepieciešams, jo līdz 80% fosfora ir fitīnskābes formā, ko organismam ir grūti sagremot. Mērcējot tas sadalās.

Sezama, čia sēklas nav daudz atpalikušas no šī elementa satura.

Piena un fermentēti piena produkti

Starp piena un fermentētajiem piena produktiem galvenie fosfora avoti ir šādi produkti:

  • kausētie sieri "Rossiyskiy", "Desa";
  • "Parmezāns";
  • "Šveices 50%";
  • Poshekhonsky 40%;
  • Holandieši 45%;
  • "Gouda";
  • Čedars 50%;
  • "Krievu".

Minerālu saturs svārstās no 500 līdz 700 mg. Daudz mazāk fosfora ir fetas sierā, biezpienā, jogurtā, kefīrā, pienā.

Jūras zivis

Ārsti iesaka ēst jūras zivis. Viņi piesātina ķermeni ar olbaltumvielu savienojumiem, minerālvielām, piemēram, cinku, jodu, kalciju, fosforu, neaizvietojamām omega-3 taukskābēm. Lielākā daļa elementa P satur:

  • lasis;
  • siļķes;
  • skumbrija;
  • kapelīns;
  • stores;
  • heks;
  • zandarts;
  • stavridas;
  • tunzivis.

Fosfora koncentrācija šāda veida zivīs ir 230–280 mg.

Jūras veltes

Daudzi jūras produktu produkti ir pārtika ar augstu fosfora saturu. Jūs varat piesātināt ķermeni ar to, ja periodiski uzturā ir kalmāri, garneles, mīdijas un citi mīkstmieši.

Vistas un paipalu olas ir fosfora avots. Minerāls ir atrodams gan olbaltumvielās, gan dzeltenumā. Bet šī elementa koncentrācija dzeltenumā ir 20 reizes lielāka.

Pākšaugi ir pārtikas produkti, kuros ir daudz fosfora. Ķermeni varēs piesātināt ar norādīto minerālu, ja ikdienas uzturā būs:

  • lēcas;
  • mung;
  • pupiņas;
  • zirņi;
  • aunazirņi;
  • sojas.

Viņiem ieteicams mijas ar auzu pārslu, griķu, miežu, kviešu biezputru.

Labība

Graudaugu ikdienas lietošana ļauj piesātināt ķermeni ar vitamīniem un minerālvielām. Fosfora satura rekordiste šajā produktu grupā ir auzu pārslas. Šī elementa līmenis griķos (kodolā) ir nedaudz zemāks. Produkti, kas ir bagāti ar fosforu, ir kvieši, pērļu mieži, miežu putraimi. Rīsos to saturs ir 2 reizes mazāks.

Žāvēti augļi

Regulāra žāvētu augļu lietošana palīdzēs izvairīties no fosfora trūkuma organismā. Bet labāk tos apvienot ar pārtiku, kas satur kalciju. Šie elementi kopā vislabāk uzsūcas..

P avoti ir:

  • žāvēti aprikozes;
  • rozīnes;
  • žāvēti āboli, persiki, bumbieri.

Viņi piesātina ķermeni ar daudziem vitamīniem.

Fosfora pārtikas galds

Sastādot diētu, ārsti iesaka iekļaut pārtikas produktus, kas bagātināti ar fosforu. Tātad jūs varat novērst kaulu, zobu stāvokļa pasliktināšanos, problēmu rašanos ar nieru darbību. Arī elements ir nepieciešams enerģijas metabolisma normalizēšanai, muskuļu, elpošanas orgānu un gremošanas pareizai darbībai..

Cik daudz minerālvielu P ir iekļauts produktu sastāvā, jūs varat uzzināt no tabulas. Informācija tiek sniegta, pamatojoties uz to, ka personai dienā vajag 800 mg fosfora:

Kādi pārtikas produkti satur lielu daudzumu fosfora

Sveiki, dārgie mana emuāra lasītāji. Iepazīsimies šodien ar ķīmisko elementu, kura trūkums un pārpalikums organismā ir vienlīdz bīstams - tas ir fosfors. Šo elementu mēs iegūstam no pārtikas, tāpēc jūsu uzturā vajadzētu būt fosforu saturošiem pārtikas produktiem..

Tomēr daži var iekļūt ikdienas ēdienkartē, un dažiem labāk ir laiku pa laikam parādīties uz galda. Kādiem produktiem un kāpēc tiek noteikts tik atšķirīgs liktenis, izdomāsim to.

  1. Ķermenim nepieciešama norma
  2. Ienaidnieki pret fosforu
  3. Veselīga pārtika
  4. Ķīmiskie fosfāti

Ķermenim nepieciešama norma

Fosforskābe un tās savienojumi (fosfāti) fosfora organismā ir tieši šajās formās. Lauvas daļa ir kalcija fosfāts, kas atrodas cietajos audos: zobos un kaulos. Tie satur līdz pat 90 procentiem no visa fosfora. Kalcija fosfāts ir iesaistīts kaulu audu veidošanā, saglabā tā izturību visā cilvēka dzīvē.

Neskatoties uz mikroelementa atlikušās procentuālās daļas nenozīmīgumu, tas ir vitāli svarīgi visiem citiem orgāniem. Bez fosfora cilvēks nevar domāt, kustēties. Tas ir nepieciešams šūnas dzīvībai un sadalīšanai, enerģijas ražošanai un nodošanai. Piedalās svarīgākajos bioķīmiskajos procesos, metabolismā.

Dienas nepieciešamība bieži tiek pasniegta robežās no 1200 līdz 1500 mg, dažreiz pat plašāka. Precīza summa ir atkarīga no daudziem faktoriem. Pirmkārt, no cilvēka fiziskās aktivitātes, jo augstāka tā ir, jo vairāk nepieciešami fosforu saturoši savienojumi. Paaugstināta vajadzība rodas arī stresa slodžu, grūtniecības, noteiktu slimību, lūzumu laikā.

Fosfora trūkums organismā izraisa:

  • vājums;
  • apetītes zudums, izsīkums;
  • samazināta imunitāte;
  • diskomforts, sāpes muskuļos, kaulos;
  • psihiski traucējumi: bailes, trauksme, apātija, depresija.

Tomēr pārpilnībai ir nepatīkamas sekas. Tas var izraisīt iekšējo orgānu patoloģijas, izraisīt noteiktu slimību attīstību, asiņošanu un asiņošanu, kalcija izņemšanu no kaulaudiem.

Fosfors ir mikroelements, kuram svarīgs ir līdzsvars organismā. Cenšoties uz to, ir vērts apsvērt faktorus, kas ietekmē summu.

Ienaidnieki pret fosforu

Fosforu saturošu produktu izmantošana negarantē svarīga mikroelementa uzņemšanu pilnībā, tā asimilācijā rodas zaudējumi. Ķermenis spēj no pārtikas iegūt līdz pat 70 procentiem šī mikroelementa. Izņēmums ir zivis, no kurām mikroelements tiek absorbēts gandrīz pilnībā.

Papildus šai funkcijai ir grūti asimilēt magnija, kalcija, alumīnija savienojumu trūkumu organismā. Monētas reversā puse: šo vielu pārpalikums padara fosfora klātbūtni organismā neefektīvu. Tātad uzskaitīto mikroelementu līdzsvars uzturā ir ārkārtīgi svarīgs..

Tādu pašu līdzsvaru prasa arī fosfora un olbaltumvielu patēriņš. Samazinoties pēdējā daudzumam, palielinās vajadzība pēc fosfora.

Mūsu sarunas tēmai ir arī vissliktākie ienaidnieki - tie ir dzērieni ar gāzi, alkoholu, narkotiku un pārtikas saindēšanos, kas samazina tā daudzumu organismā, izraisot trūkumu..

Var ietekmēt kvantitatīvo saturu un dažus medikamentus, tāpēc uzmanīgi izlasiet to instrukcijas.

Var iegūt arī fosfora pārpalikumu no pārtikas. Tas notiek, ja:

  • šīs vielas vielmaiņas traucējumi organismā;
  • pārmērīga, pārmērīga olbaltumvielu uzņemšana ar pārtiku;
  • aktīvs konservētu pārtikas produktu patēriņš.

Liels vielas daudzums organismā var parādīties arī ilgstoši atrodoties fosfora savienojumos ārējā vidē. Parasti tas notiek noteiktās profesijās..

Veselīga pārtika

Ņemot vērā visu šķietamo līdzsvara uzturēšanas sarežģītību, asimilācijas nianses, nav grūti iegūt fosforu pareizajā daudzumā. Tam nepieciešama sabalansēta, barojoša diēta, kurā jāiekļauj vienkārši un parastie ēdieni. Vai vēlaties uzzināt, kuri no tiem? Saraksts ir šāds:

  • veseli graudi, klijas, graudaugi;
  • pākšaugi;
  • rieksti, saulespuķu un ķirbju sēklas;
  • piens, biezpiens, siers (ieskaitot kausēto sieru);
  • Rudzu maize;
  • zivis, ikri, jūras veltes;
  • balta un sarkana gaļa, liellopa aknas;
  • dārzeņi (ķiploki, ķirbis, kāposti, burkāni);
  • zaļumi (spināti, pētersīļi);
  • sēnes, t.sk. žāvēti;
  • olas.

Ievērojami veģetārieši riskē saņemt mazāk noderīga mikroelementa, jo to ir grūtāk absorbēt no augu pārtikas..

Ja jūs piekrītat augu izcelsmes diētām, pievērsiet uzmanību diētai. Ievietojiet pietiekami daudz augu pārtikas, kas bagāts ar fosforu.

Man atliek uzrādīt čempionu produktu tabulu, kuras lietošana, pat nelielos daudzumos, nodrošinās vairāk nekā pusi no ikdienas fosfora nepieciešamības:

Fosfora saturs uz 100 g produktaProdukta nosaukums
vairāk nekā 1100 mgKviešu dīgļi, kviešu klijas, ķirbju sēklas
vairāk nekā 600 mgKausētais siers, sezama sēklas, saulespuķu sēklas, soja
no 500 līdz 600 mgPupas, auzas, krievu un holandiešu sieri, valrieksti un priežu rieksti, stores ikri, indijas rieksti

Ķīmiskie fosfāti

Veidojot diētu, izmantojot fosforu saturošus pārtikas produktus, neaizmirstiet, ka šis mikroelements satur pārtiku ne tikai dabiskā formā. Fosfātus aktīvi izmanto pārtikas rūpniecībā kā ķīmiskās piedevas.

To klātbūtne produktā jānorāda uz iepakojuma ar burtu "E" un atbilstošo skaitlisko vērtību. Piemēram:

  • nātrija fosfāts (E 339),
  • kālija fosfāts (E 340),
  • kalcija ortofosfāts (E341),
  • amonija fosfāts (E 342),
  • magnija fosfāts (E 343),
  • citi fosfātu savienojumi.

Tie tiek ieviesti produktu apstrādes stadijā, lai uzlabotu tekstūru, garšu, palielinātu glabāšanas laiku, piemēram:

  • gaļa un zivis mitruma saglabāšanai, tilpuma stabilitātei;
  • desas kā mitrumu noturoša sastāvdaļa, kas nodrošina struktūras viendabīgumu;
  • gāzētie dzērieni kā paskābinātājs;
  • beztaras produkti kā pretsalipes līdzeklis;
  • iebiezināts piens, lai novērstu kristalizāciju utt..

Diemžēl fosfātu izmantošana pārtikas rūpniecībā atvieglo daudzus procesus un ir ļoti izdevīga. Attiecīgi produkti ar fosfātiem vienmēr atradīsies veikalu plauktos, un jūsu uzdevums ir rūpīgi izpētīt sastāvu, tos atpazīt un novērst pārmērīgu uzturu..

Atcerieties arī, lai izvairītos no daudz sodas un konservētu pārtikas produktu lietošanas, lai uzturētu fosfora līdzsvaru jūsu ķermenī..

Esiet uzmanīgs pret savu veselību, ēdiet pareizi un izlasiet manus emuāra padomus. Reģistrējieties jaunumiem un saņemiet jaunus, veselīgus ieteikumus.

Skābes un sārmi pārtikā.h 2

Kādi pārtikas produkti satur oksalātus?

Pirmkārt, kā minēts iepriekš, oksalāti atrodas vārītos dārzeņos un augļos..

Arī skābeņskābes sāļi ir etiķī, sinepēs, šokolādē, taukainā gaļā, saldumos, vīna ogās, cepumos, ievārījumā, mīklas izstrādājumos, saldējumā.

Kādi pārtikas produkti satur skābeņskābi?

Nekaitīgais skābeņskābes sāļu daudzums ir 50 mg uz 100 g pārtikas.

Šīs skābes satura līderi ir:
• zaļumi (skābenes, rabarberi, spināti, kā arī selerijas un pētersīļi);
• kakao;
• kafija;
• šokolāde;
• tēja;
• bietes;
• citrons un laims (īpaši miza);
• lielgabals;
• griķi;
• mandele;
• Indijas rieksti.

Turklāt skābeņskābe ir atrodama tādos pārtikas produktos kā:
• pipari;
• ingvers;
• burkāns;
• sīpols;
• kulinārijas magones;
• tomāti;
• cigoriņi;
• aveņu;
• Zemeņu;
•zaļa pupa;
• kāposti;
• gurķi;
• aprikozes;
• banāni;
• jāņogas;
• baklažāni;
• sēnes;
• salātu lapas;
• pākšaugi;
• ķirbis;
• āboli;
• ērkšķoga;
• kazenes;
• kartupeļi;
• mango;
• Granāts;
• apelsīni;
• redīsi;
• rieksti;
• kviešu dīgļi;
• kukurūza.

Fosfāti

Runājot par skābeņskābes sāļiem, nevar nepieminēt fosfātus, kas ir sāļi, kā arī fosforskābju esterus..

Mūsdienās fosfāti ir visuresoši cilvēka dzīvē, jo tie ir atrodami mazgāšanas līdzekļos, produktos, medikamentos, kā arī notekūdeņos..

Fosfātus izmanto kā mitrumu saistošus līdzekļus gaļas un zivju pārstrādē.

Turklāt konditorejas izstrādājumos, kā arī piena rūpniecībā tiek izmantoti fosforskābju sāļi: piemēram, fosfāti mīkstina mīkstumu, nodrošina sieriem un iebiezinātajam pienam viendabīgumu..

Īsumā fosfātu nozīmi pārtikas rūpniecībā var apkopot šādi:
• muskuļu audu olbaltumvielu saistīšanās ar ūdeni saistošo un emulgējošo spēju palielināšanās (rezultātā uz mūsu galdiem "vicinās" elastīga un sulīga desa, un visas šīs īpašības ir saistītas nevis ar pašas gaļas augsto kvalitāti, bet ar fosfātu klātbūtni gaļas produktos);
• oksidācijas procesu ātruma samazināšanās;
• gaļas produktu krāsas veidošanās veicināšana (fosfāti nodrošina skaistu, desu, desu, balyku un mazu desu rozā krāsu);
• tauku oksidēšanās palēnināšanās.

Bet! Fosfātu saturam pārtikā ir noteiktas noteiktas normas, kuras nedrīkst pārsniegt, lai neradītu nopietnu kaitējumu veselībai..

Tādējādi maksimāli pieļaujamais fosfātu saturs uz 1 kg gaļas un zivju produktiem ir ne vairāk kā 5 g (parasti šis rādītājs svārstās 1 - 5 g robežās). Tomēr bieži negodīgi gaļas un zivju produktu ražotāji pārkāpj šos standartus. Šī iemesla dēļ labāk ir lietot gaļas un zivju ēdienus, kas gatavoti ar savām rokām, samazinot (vai labāk, pat izslēdzot) veikalā nopērkamo gaļas un zivju produktu lietošanu..

Fosfāti, kas atrodas daudzos produktos (saldumi, kas satur lielu skaitu krāsvielu un garšas pastiprinātāju, ir īpaši bīstami), izraisa šādu reakciju attīstību:
• izsitumi uz ādas;
• garīgo reakciju pārkāpums (mēs runājam par bērnu hiperaktivitāti un impulsivitāti, koncentrēšanās pavājināšanos, pārmērīgu agresivitāti);
• kalcija metabolisma pārkāpums, kas noved pie kaulu trausluma un trausluma.

Svarīgs! Ja Jums ir alerģija pret fosfātiem, jums jāizslēdz pārtikas produkti, kas satur tādas piedevas kā E220, E339, E322, jo šīs vielas 30 minūšu laikā var izraisīt smagas reakcijas..

Kādi pārtikas produkti satur fosfātus?

Kā minēts iepriekš, fosfāti ir gaļas un zivju produktos, jūras velšu konservos, kausētajā sierā, piena konservos, gāzētos dzērienos..

Turklāt fosfāti ir daudzos saldumos..

Purīni un urīnskābe

Purīni (neskatoties uz to, ka tie ir ierindoti starp kaitīgajām vielām, kas izraisa podagras attīstību) ir vissvarīgākie savienojumi, kas ir daļa no visiem dzīvajiem organismiem bez izņēmuma un nodrošina normālu vielmaiņu. Turklāt purīni ir pamats tādu nukleīnskābju veidošanai, kas ir atbildīgas par informācijas uzglabāšanu, iedzimtu pārraidi un ieviešanu (jāatgādina, ka nukleīnskābes ir labi zināmas DNS un RNS).

Kad šūnas mirst, purīni tiek iznīcināti ar turpmāku urīnskābes veidošanos, kas darbojas kā spēcīgs antioksidants, kas aizsargā mūsu asinsvadus un novērš priekšlaicīgu novecošanos..

Bet ir tikai jāpārsniedz urīnskābes norma organismā, jo tā no "drauga" pārvēršas par "ienaidnieku", jo, uzkrāšanās nierēs, locītavās un citos orgānos, izraisa podagras, reimatisma, hipertensijas, osteohondrozes, urolitiāzes un nierakmeņu attīstību. Turklāt urīnskābes pārpalikums vājina sirdi un veicina asins recēšanu..

Tādēļ ir ārkārtīgi svarīgi kontrolēt urīnskābes līmeni organismā, un šim nolūkam pietiek ar diētas uzraudzību, kuru nevajadzētu pārsātināt ar pārtiku, kas satur lielu daudzumu purīnu..

Kādi pārtikas produkti satur purīnus?

Svarīgs! Veseliem cilvēkiem, kuriem nav nieru darbības traucējumu, kuri ir atbildīgi par urīnskābes pārpalikuma izvadīšanu no organisma, vidējā dienā patērētā purīne ir 600 - 1000 mg. Tajā pašā laikā augu produkti, kas satur lielu daudzumu purīnu, nav bīstami veselībai, jo tie ir organisko skābju piegādātāji, kas tieši veicina urīnskābes pārpalikuma izdalīšanos.

Vislielākais purīna saturs ir šādos pārtikas produktos:
• raugs;
• teļa gaļa (īpaši mēle un aizkrūts dziedzeris);
• cūkgaļa (īpaši sirds, aknas un nieres);
• kaltētas baravikas;
• anšovi;
• sardīne;
• siļķes;
• mīdijas;
• kakao.

Šie pārtikas produkti satur mērenu daudzumu purīnu:
• liellopu plaušas;
• bekons;
• liellopa gaļa;
• forele;
• tunzivis;
• karpas;
• mencas;
• jūras veltes;
• mājputnu gaļa;
• šķiņķis;
• jērs;
• asari;
• trušu gaļa;
• brieža gaļa;
• lēcas;
• līdaka;
• brētliņas;
• skumbrija;
• pupiņas;
• paltuss;
• sausas saulespuķu sēklas;
• ķemmīšgliemene;
• zandarti;
• cālis;
• rozīņu rozīnes.

Šajos produktos ir vismazāk purīnu:
• mieži;
• sausie zirņi;
• sparģeļi;
• ziedkāposti un savojas kāposti;
• brokoļi;
• gaļas produkti;
• plekste;
• auzu pārslu;
• lasis;
• sēņu konservi;
• zemesrieksts;
• spināti;
• skābenes;
• puravi;
•biezpiens;
• siers;
• olas;
• banāni;
• aprikozes;
• žāvētas plūmes;
• žāvēti dateles;
• rīsi;
• ķirbis;
• sezams;
•saldā kukurūza;
• mandele;
• lazdu rieksts;
• zaļās olīvas;
• cidonija;
• selerijas;
• vīnogas;
• valrieksti;
• plūme;
• sparģeļi;
• tomāti;
• maizes izstrādājumi;
• baklažāni;
• gurķi;
• persiki;
• Zemeņu;
• ananāss;
• avokado;
• redīsi;
• āboli;
• bumbieri;
• kivi;
• bietes;
• mizā vārīti kartupeļi;
• aveņu;
• ķirsis;
• skābēti kāposti;
• Sarkanās ribas;
• burkāns;
• ērkšķoga.

Tanīns

Tanīns (šai noderīgajai vielai ir cits nosaukums - miecskābe) labvēlīgi ietekmē cilvēka ķermeni, proti:
• novērš iekaisuma procesus;
• palīdz apturēt asiņošanu;
• neitralizē bišu dzēlienu sekas;
• palīdz izārstēt dažādas ādas slimības;
• saista un izvada no ķermeņa izdedžus, toksīnus un smagos metālus;
• neitralizē mikrobu negatīvo ietekmi;
• stiprina asinsvadus;
• novērš kuņģa-zarnu trakta traucējumus;
• novērš radiācijas slimības, kā arī leikēmijas attīstību.

Kādi pārtikas produkti satur tanīnus?

Svarīgs! Produktus, kas satur tanīnus (un visus citus tanīnus), ieteicams lietot tukšā dūšā vai starp ēdienreizēm, pretējā gadījumā tie saistās ar pašas pārtikas olbaltumvielām, tāpēc tie nesasniedz gan kuņģa, gan zarnu gļotādu..

Tanīnu pārtikas avoti:
• zaļā un melnā tēja;
• pagrieziens;
• Granāts;
• hurma;
• kizils;
• cidonija;
•dzērvene;
• zemenes;
• mellenes;
• upenes;
• vīnogas;
• rieksti;
• garšvielas (krustnagliņas, kanēlis, ķimenes, kā arī timiāns, vaniļa un lauru lapas);
• pākšaugi;
• kafija.

Svarīgs! Ēdot produktu, viskozitātes sajūta mutē parādās, norādot tanīna saturu tajā.

Kreatīns

Tā ir slāpekli saturoša karbonskābe, kas nodrošina enerģijas metabolismu ne tikai muskuļos, bet arī nervu šūnās. Šī ir sava veida enerģijas "krātuve", no kuras ķermenis, ja nepieciešams, saņem spēku, nemaz nerunājot par izturības pieaugumu..

Kreatīna priekšrocības
• Būtisks muskuļu masas pieaugums.
• atveseļošanās ātruma paātrināšanās pēc intensīvām fiziskām aktivitātēm.
• toksīnu izvadīšana.
• Sirds un asinsvadu sistēmas stiprināšana.
• Alcheimera slimības attīstības riska samazināšana.
• Šūnu augšanas veicināšana.
• Smadzeņu funkcijas uzlabošana, proti, atmiņas un domāšanas stiprināšana.
• Paātrināt vielmaiņu, kas palīdz sadedzināt taukus.

Ja mēs runājam par kreatīna bīstamību, tad, lietojot mēreni pārtikas produktus, kas satur šo vielu, blakusparādības netiks novērotas, ko apstiprina daudzi pētījumi..

Bet! Kreatīna uzņemšana organismā lielās devās var izraisīt aptaukošanos, kā arī sistēmu un orgānu pārslodzi, kas ir atbildīga ne tikai par dažādu pārtikas sastāvdaļu uzsūkšanos, bet arī par to apstrādi..

Svarīgs! Kreatīnu cilvēka ķermenis ražo pats no aminoskābēm, bet tomēr tā daļai jābūt apgādātai ar pārtiku.

Kādi pārtikas produkti satur kreatīnu?

Kreatīns ir ārkārtīgi jutīgs pret karstumu, tādēļ, termiski apstrādājot produktus, ievērojama tā daļa tiek iznīcināta.

Galvenie kreatīna pārtikas avoti ir:
• liellopa gaļa;
• cūkgaļa;
• piens;
•dzērvene;
• lasis;
• tunzivis;
• siļķes;
• menca.

Aspirīns

Aspirīns (vai acetilsalicilskābe) ir salicilskābes atvasinājums.

Aspirīna priekšrocības ir nenoliedzamas:
• Asins recekļu veidošanās novēršana un tā sauktā uzlīmēšana.
• Liela daudzuma bioloģiski aktīvo vielu veidošanās stimulēšana.
• Fermentu, kas noārda olbaltumvielas, darba aktivizēšana.
• Asinsvadu un šūnu membrānu stiprināšana.
• Saista, skrimšļa un kaulu audu veidošanās regulēšana.
• Vazokonstrikcijas novēršana, kas ir lieliska sirdslēkmes un insulta attīstības profilakse.
• iekaisuma noņemšana.
• Drudža stāvokļu likvidēšana, ko papildina ķermeņa temperatūra.
• Galvassāpju mazināšana (aspirīns palīdz atšķaidīt asinis un attiecīgi samazināt intrakraniālo spiedienu).

Svarīgs! Kā jūs zināt, ilgstoši lietojot aspirīnu tablešu veidā, var novērot dažādas blakusparādības, tādēļ (lai izvairītos no dažādām komplikācijām) profilakses nolūkos labāk ir lietot augu produktus, kas satur acetilsalicilskābi. Dabiski produkti nerada lielas komplikācijas.

Kādi pārtikas produkti satur aspirīnu?

Acetilsalicilskābe ir sastopama daudzos augļos un dārzeņos. Visi turpmāk minētie produkti jāiekļauj vecāka gadagājuma cilvēku un cilvēku, kuri cieš no hipertensijas un citām sirds un asinsvadu slimībām, ēdienkartē.

Galvenie aspirīna pārtikas avoti ir:
• āboli;
• aprikozes;
• persiki;
• ērkšķoga;
• jāņogas;
• ķirsis;
• Zemeņu;
•dzērvene;
• aveņu;
• plūme;
• žāvētas plūmes;
• apelsīni;
• gurķi;
• tomāti;
• vīnogas;
• rozīnes;
• melone;
•Paprikas;
• jūraszāles;
• kefīrs;
• sīpols;
• ķiploki;
• kakao pulveris;
•Sarkanvīns;
• bietes;
• citrusaugļi (īpaši citroni).

Zivju eļļai ir arī visspēcīgākās aspirīnam līdzīgās īpašības..