Turcijas olas - Ogas June

Vistas olas ir gandrīz katras krievu ģimenes uzturā, savukārt tītara olas ir ļoti reti. Iemesls ir parasto pircēju augstās izmaksas un nepieejamība, taču augsta uzturvērtība un izcila garša pārklājas ar šiem trūkumiem.

Foto: Depositphotos.com. Autors: gerasimov.

Trūcīgs gardums

Privātā saimniecībā katru pavasari un rudeni viena dējējvista izdēj no piecdesmit līdz simt lielu (līdz 75-90 g) olu ar skaistu plankumainu, porainu, bet spēcīgu tumši krēmkrāsas apvalku.

Lielākajā daļā no tām tiek audzēti pēcnācēji, jo ir pieņemts audzēt tītarus gaļai. Tāpēc olas parasti pārdod tikai no rudens sajūga (ziemā ir problemātiski audzēt cāļus).

Šādi produkti parastajos tirgos ir reti sastopami. Jūs to varat iegādāties tikai saimniecībā vai specializētā lauku veikalā.

Neskatoties uz ražošanu visa gada garumā, komerciālās metodes nav ievērojami palielinājušas tītaru izdēto olu skaitu.

Tas izskaidro augstās izmaksas.

Mazliet vēstures

Savvaļas tītaru pieradināto pēcnācēju olšūnas no Amerikas ieradās Eiropā, pateicoties Kristoferam Kolumbam, kurš šos putnus atklāja savas ekspedīcijas laikā Jaunajā pasaulē. Pašas vistiņas sauca par "spāņu vistām", jo 1519. gadā jūrnieki tās atveda uz Spāniju. Mūsdienās ir ierasts šos putnus saukt par "mājas tītariem".

Sastāvs un kaloriju saturs

Tītara ola ir augstas kaloritātes produkts. Vienā gabalā ir 171 kcal, no kuriem:

55 kcal ir olbaltumvielām (13,68 g);
107 kcal - tauki (11,88 g);
5 kcal - ogļhidrāti (1,15 g).

Piedāvā arī: 3,632 g nepiesātinātu taukskābju, 72,5 g ūdens, 0,79 g pelnu un 933 mg holesterīna.

Jāatzīmē, ka sastāvu nopietni ietekmē ražošanas sezona. Piemēram, vasaras sākumā dētas olas ir līdzsvarotākas, jo putni barojas ar svaigu, zaļu zāli..

Turcijas olas papildus A, B2, B6, D un E vitamīniem un purīnam satur:

Kobalts ir nepieciešams hematopoēzes un enzīmu sintēzei, labvēlīgi ietekmē aknas un nervu sistēmu.
Jods veicina augšanu un uzlabo vielmaiņu.
Nātrija hlorīds ir būtisks skābju un bāzes līdzsvaram.
Varš paātrina olbaltumvielu metabolismu un kaulu struktūru augšanu.
Kalcijs ir svarīgs stipriem kauliem.
Cinks ir labs vīriešu veselībai.
Mangāns stabilizē dzimumdziedzeru funkcijas, piedalās asins šūnu veidošanā.
Kālijs novērš neiralģijas attīstību.
Dzelzs nodrošina skābekļa apmaiņu organismā, tas ir nepieciešams anēmijas profilaksei.
Magnijs novērš bezmiegu un nogurumu, atvieglo migrēnu, ir svarīgs zarnām, asinsvadu un žults sistēmām.
Fosfors ir atbildīgs par kaulu stiprību, palīdz normālai nieru darbībai.
Selēns veicina vairogdziedzera hormonu veidošanos, regulē vielmaiņu, atbalsta imūnsistēmu.

Zinātniskie pierādījumi

Pašmāju tītara olu priekšrocības ir nenoliedzamas, un pat liela holesterīna daudzuma klātbūtne to nemazina..

Savienojumi, kas veidoti no olu holesterīna, ir ar lielu molekulmasu, neizraisa asinsvadu plāksnīšu parādīšanos un ir nekaitīgi tiem, kas vēlas zaudēt svaru..

Pētījumi ir parādījuši, ka mājputnu olšūnas, kas lietotas 1-2 reizes dienā, ir lielisks profilaktisks līdzeklis pret aterosklerozi.

Kā piemēru var minēt 112 gadus vecu ASV simtgadnieku, kurš katru dienu ēda 6 olu kulteni..

Vai jūs varat ēst neapstrādātu

Zinātnieki neiesaka ēst neapstrādātas tītara olas zemas olbaltumvielu absorbcijas dēļ.

Kāpēc vispār ēst neapstrādātas olas? Olbaltumvielām un dzeltenumam, ko neskar termiskā apstrāde, piemīt aptverošas īpašības, un sārmu satura dēļ tie neitralizē paaugstinātu skābumu gremošanas traktā, mazinot sāpes gastrīta laikā.

Vārītu olu īpašības

Par uztura īpašībām viedokļi atšķiras. Daži ir pārliecināti: tītara olām vajadzētu būt uzturā tiem, kuri zaudē svaru. Citi norāda uz augstu tauku un zemu ogļhidrātu saturu, padarot to par dietologa sapni..

Citas pretrunīgi vērtētas tītara olu īpašības:

Tie neizraisa alerģiju, tāpēc tie ir pieejami grūtniecēm un zīdaiņiem.
Bērniem līdz viena gada vecumam produkts ir augsta kalcija satura dēļ profilaktisks līdzeklis pret rahītu un osteoporozi. Veicina mazuļa augšanu. Jūs varat iepriecināt bērnu ar šādām sēkliniekām vairākas reizes mēnesī..
Starp mājputnu olām tās uzturvērtībā ieņem trešo vietu (otrajā vietā ir paipalu un cezarīna olas), tāpēc tās viegli var apmierināt pat smagu izsalkumu..
Sportistiem būs svarīgi zināt, ka produkts satur daudz olbaltumvielu, kas ļauj ātrāk veidot muskuļus..
Noderīgi cilvēkiem ar kuņģa un zarnu trakta slimībām - tie normalizē zarnu darbību, gremošanu, cīnās ar iekaisuma procesiem.
Regulāri lietojot, normalizē vielmaiņu.
Tie labvēlīgi ietekmē nervu sistēmas un smadzeņu darbību. Tajā pašā laikā uzlabojas atmiņa, pazūd bezmiegs, palielinās garīgā aktivitāte..
Stiprināt imunitāti.
Veicina veselīgu matu, nagu un zobu veidošanos.

Līdzības un atšķirības ar vistu olām

Tītara olu garša ir līdzīga parastajām vistu olām. Viņiem nav specifiskas garšas vai smaržas. Tiesa, daži gardēži atzīmē izsmalcinātu garšas atšķirību..

Pēc izskata atšķirības ir pamanāmas:

lielāks izmērs;
plankumains vaļīgs, bet izturīgs apvalks.

Kontrindikācijas

Lai atturētos no tītara olu lietošanas:

cilvēki ar individuālu olbaltumvielu vai dzeltenuma nepanesamību;
nieru vai aknu problēmu gadījumā.

Kā gatavot

Cieti vārītas olas vārīšana prasa desmit minūtes, mīksti vārītai ir pietiekami trīs minūtes. Var cept vai cept tieši čaulā.

Vai man ir nepieciešams mazgāt pirms vārīšanas

Par olu mazgāšanu ir divi viedokļi. Patērētājus visvairāk uztrauc risks saslimt ar salmonelozi.

Sākumā slimības avots ir dējējvista. No tā patogēnās baktērijas iekļūst čaulā. Bet caur bojāto aizsargapvalku viņi spēj iekļūt iekšā. Tad ietaupīs tikai termiskā apstrāde.

Tātad mazgāt vai nemazgāt? Nomazgājies! Ar siltu ūdeni un ziepēm, izmantojot suku.

Bērnu ēdienkartē

Jaunākai vecuma grupai labāk tvaicēt omleti. Vecākiem bērniem patiks salāti ar vārītu olu. Neaizmirstiet arī par cepšanu!

Bērniem ir aizliegts dot neapstrādātu.!

Kosmētikas burvība

Olas ražo barojošas un mitrinošas maskas, krēmus un putas ādai un matiem.

Sausai ādai ir ideāls tītara dzeltenuma maisījums ar krējumu, bet taukainai - olbaltumvielas, kas sajauktas ar kosmētikas māliem.

Kā izvēlēties

Labākais variants ir olas no pavasara vai vasaras sajūga. Tie atšķiras ar līdzsvarotāko sastāvu.

Tas ir brīnišķīgi, ja jūs varat iegādāties produktu no fermām vai lauksaimniecības firmām, kur viņi profesionāli nodarbojas ar tītaru audzēšanu.

Pērkot, neaizmirstiet pārbaudīt, vai apvalks ir neskarts..

Uzglabāšana

Turcijas olas ledusskapī tiek uzglabātas tikai 20-25 dienas no dēšanas brīža.

Nelieciet plauktos blakus produktiem ar spēcīgu smaržu: vaļīgi apvalki viegli absorbē smakas.

Lai mazinātu smaku negatīvo ietekmi uz olu garšu, apstrādājiet čaumalas ar saulespuķu eļļas, linsēklu eļļas un parafīna maisījumu..

Vai arī ielieciet fizioloģisko šķīdumu (1 ēdamkarote sāls uz litru ūdens).

Neizlietotos dzeltenumus ielej ar aukstu ūdeni. Tāpēc viņi "iztur" vēl dažas dienas.

Turcijas olas bija daļa no Dienvidamerikas indiāņu cilšu uztura pirmskolumbu laikos. Varbūt tieši šis produkts veicināja Inku impērijas uzplaukumu. Ko tu domā?

Turcijas olas - sastāvs, kaloriju saturs, ieguvumi un kaitējums

Pirmo reizi tītara olas nobaudīja eiropieši, pateicoties Kristoferam Kolumbam. Tas bija viņš un viņa komanda, kas no Amerikas uz savu dzimto Spāniju atveda tītarus (tāpēc tos sauc arī par "Spānijas vistām"). Olu svars ir 70-80 g katrs, tās ir ļoti garšīgas un veselīgas, taču diemžēl putni tās nenes tik bieži kā parastās vistas..

Kas ir tītara olās
Garšas īpašības
Kas ir noderīgi un kaitīgi
Grūtniecības un zīdīšanas laikā

Līdzības un atšķirības ar vistu olām

Kur pārdod un kā izvēlēties

Kur un kā uzglabāt

Turcijas olas - sastāvs, kaloriju saturs, ieguvumi un kaitējums

Kas ir tītara olās

Pēc garšas un uztura īpašībām tītara sajūgs ir 3. vietā. Viņiem priekšā ir tikai paipalu un ķeizara sēklinieki. Produkts ir ļoti barojošs, katrā vienībā ir barības vielu krājums.

Kaloriju vērtība: 165 kcal.

Olbaltumvielas - 13,1 g.
Tauki - 11,7 g.
Ogļhidrāti - 0,7 g.

100 g satur:

Ūdens, g: 70
B12 vitamīns - 56%
B5 vitamīns - 38%
B2 vitamīns - 26%
A vitamīns - 18%
B9 vitamīns - 18%
B1 vitamīns - 7,3%
B6 vitamīns - 6,6%
Selēns - 62%
Dzelzs - 23%
Cinks - 13%
Nātrijs - 12%
Kalcijs - 9,9%
Varš - 6,2%
Folijskābe - 3%

Mikroelementu klātbūtne un to daudzums ir tieši atkarīgs no tā, ar ko putns tika barots, kā arī no tā vecuma un sezonas.

Smalkākie un līdzsvarotākie sēklinieki tītariem gulēja līdz 1,5 gadiem - no aprīļa līdz jūlija beigām. Šajā laikā putna uzturā ir pietiekami daudz svaigas sulīgas zāles..

Garšas īpašības

Tie, kas tur šo putnu savā pagalmā, saka, ka viņu sajūga garša maz atšķiras no vistas garšas. Bet tas ir, ja salīdzina ar mājas vistām. Izmantojot veikalā nopērkamas preces, atšķirība būs pamanāmāka. Galvenais, kas tūlīt atšķir tītara delikateses no vistas delikatesēm, ir to izskats un lielums..

Tītaru olas ir lielas, raibas, porainākas, ar spēcīgu apvalku. Arī membrāna (plēve) iekšpusē ir blīva, to ir grūtāk salauzt. Pati olbaltumviela ir nedaudz atšķirīga struktūra nekā vistas sajūgs. Tas ir blīvs un nedaudz pārslains. Tas jāņem vērā, ja vēlaties no šāda produkta pagatavot vienkāršas olu kulteni - ceptas olbaltumvielas būs gabaliņos.

Uzmanību! Šādas sēkliniekus pirms vārīšanas labāk pārspēt ar maisītāju - tāpēc nebūs gabaliņu, masa kļūs viendabīga. Diez vai tos dzers neapstrādātus, jo olbaltumvielas ir pārāk blīvas. Pašmāju tītara olu garša ir pārsteidzoša! Nav svešu smaržu, tie ir saldi, lieliski papildina jebkura ēdiena garšu.

Kas ir noderīgi un kaitīgi

Produkts spēj palielināt spēju atcerēties, novērst aizmigšanas problēmas un stiprināt imūnsistēmu. Regulāri lietojot, tiek nostiprināta zobu emalja, nagi, atgriežas matu veselība un izturība. Delikatese ir paredzēta tiem, kas cieš no anēmijas (anēmijas). Tas jo īpaši attiecas uz sievietēm, kuras menstruāciju laikā regulāri zaudē pietiekamu daudzumu asiņu..

Piemērots bērnu barošanai

Cinks, kas ir produkta sastāvdaļa, ir būtisks, lai veicinātu vīriešu veselību. Produktā esošais viegli sagremojamais proteīns ļauj sportistiem to izmantot muskuļu augšanai.

Slavenie kultūristi bieži sagatavo savu uztura formulu vai ēd to vārītu pēc treniņa..

Produktam ir vairākas noderīgas īpašības un kontrindikācijas. Šo modeli var viegli izsekot, izmantojot tabulu..

Ieguvums	Kaitējums
Neizraisiet alerģiju, piemērots bērnu, kas jaunāki par gadu, barošanai	Augsts holesterīna līmenis - 2 reizes lielāks par dienas vērtību
Nervu sistēmas un smadzeņu darbības uzlabošana	Slikta neapstrādāta sagremojamība
Metabolisma procesu paātrināšanās	Nevar lietot cilvēki ar olbaltumvielu nepanesamību, kā arī nieru un kuņģa-zarnu trakta slimībām.
Imunitātes stiprināšana
Paaugstināta kuņģa skābuma likvidēšana olu sārmaina sastāva dēļ
Plaša izmantošana kosmetoloģijā kā daļa no sejas un ķermeņa maskām	Kaitīgs cilvēkiem ar lieko svaru (olās ir daudz kaloriju)
Saites atjaunošana un kaulu nostiprināšana
Matu, zobu, naglu kvalitātes uzlabošana

Grūtniecības un zīdīšanas laikā

Grūtniecības periodā sievietes ķermenī trūkst mikroelementu un vitamīnu, kā arī citu noderīgu vielu. Dzelzs ir vajadzīgs, jo šim elementam piemīt spēja papildināt asins daudzumu, kas topošajai māmiņai vajadzīgs divreiz vairāk. Grūtnieces uzturā jāiekļauj tītara sēklinieki, kas satur daudz dzelzs..

Tie satur arī ievērojamu daudzumu folskābes. Jebkura sieviete zina, cik tas ir nepieciešams grūtniecības sākuma stadijā. Šis savienojums nav nevienā citā produktā. Folijskābe nodrošina pareizu augļa attīstību, un arī tītarā tā lieliski uzsūcas.

Zīdīšanas laikā ir atļauts ēst arī tītara sēkliniekus (atšķirībā no vistas olām) - vārot, tie viegli sagremojas.

Šis produkts neizraisa alerģiju, piesātina ķermeni ar lietderīgām vielām un nodrošina pareizu kaulu un muskuļu audu veidošanos bērnam..

Līdzības un atšķirības ar vistu olām

Tītara ola ir daudz lielāka nekā vistas ola. Tās svars ir 75-80 g, un garumā tas var sasniegt 10 cm.

Pirmā lieta, kas uzreiz piesaista uzmanību, ir tītara sajūga krāsa. Tas ir bēšs, raibs, tam ir blīvs, porains apvalks. Krāsa ir atkarīga no putna, kas to nēsāja, vecuma: jo jaunāks ir tītars, jo vieglākas ir olšūnas.

Turcijas olas ir garšīgākas nekā vistas olas

Vitamīnu un minerālu kompleksa, kā arī aminoskābju dēļ tie ir veselīgāki un garšīgāki par vistu. Atšķirībā no vistas olām, tītara olas ir mazāk sagremojamas svaigas, tāpēc tās ir jāgatavo. Bet tam ir vēl viens iemesls. Tajās biežāk sastopama bīstama slimība - Salmonella..

Kur pārdod un kā izvēlēties

Maz ticams, ka jūs varat iegādāties tītara olas parastajos veikalos. Šis ir lauksaimniecības produkts, kuru var atrast tikai "no rokas" vai paņemt uz jūsu privāto pagalmu.

Tītars dēj daudz retāk nekā vistas un tikai siltajā sezonā, kura laikā viens putns dēj tikai 25-30 olas. Tāpēc to izmaksas ir augstākas, un to pieejamība nav tik plaša..

Izvēloties, jums rūpīgi jāizpēta to izskats..

Apvalks var būt raibs, bet bez piesārņojuma nedrīkst būt ekskrementu vai pielipušo spalvu pēdas (caur to baktērijas var viegli iekļūt, tāpēc tā jātur tīra). Nav pieļaujama arī iespiedumu un citu mehānisku bojājumu klātbūtne..
Jums ir nepieciešams smaržot produktu. Svaiga mūra nav smaržas. Tāpat nedrīkst būt smarža no ārvalstu produktiem, kurus porainais apvalks labi absorbē..
Kratīt olu. Dzeltenumam nevajadzētu plunčāties iekšā.

Galīgo kvalitātes novērtēšanu var veikt mājās: pirms lietošanas sēklinieku iemērc ūdens traukā. Svaigi ēdieni tūlīt nogrims apakšā. Bojāta ola peldēs uz virsmas vai ūdens kolonnā, bet pilnībā nenoslīks.

Labāk olas nopērciet no marta līdz jūnijam - tas ir vairāk iespējams, ka tās būs svaigas. Kopš novembra beigām tītari pārstāj steigties līdz pavasarim. Šajā laikā pirktās olas, visticamāk, tiks sabojātas, jo tās ilgi netiek uzglabātas.

Kur un kā uzglabāt

Olas uzglabā atsevišķi no kūpinātas gaļas, ķiplokiem un sīpoliem, citrusaugļiem. Viņi ledusskapī paliek svaigi līdz trim nedēļām..

Lai samazinātu svešu smaku absorbciju, sēklinieku ieeļļo ar saulespuķu vai linsēklu eļļu. Jūs varat arī iemērkt sāls šķīdumā 10-15 minūtes..

Lai palielinātu svaigu dzeltenumu derīguma termiņu, pietiek ar to piepildīšanu ar aukstu ūdeni. Tas tos ledusskapī turēs nedēļu vai ilgāk..

Turcijas olas: ieguvumi un kaitējums

Pēc ārējām īpašībām tītara olas atgādina vistas olas. Tomēr tos reti redz uz vidusmēra ģimenes galda to augsto izmaksu un veikalu trūkuma dēļ. Neskatoties uz to, daudzus interesē tītara olu priekšrocības un kaitējums, jo šī mazā delikatese piesaista lielu uzmanību..

Kā izskatās tītara olas

Turcijas olas ir nedaudz lielākas nekā vistu olas un sver vidēji 70–75 gramus, izmērs mainās līdz ar putna vecumu: jaunos slāņos tās ir mazākas. Apvalks ir baltā krāsā ar krēmkrāsas nokrāsu un daudziem maziem tumšiem plankumiem, un jo vecāks ir indivīds, jo olas krāsa ir spilgtāka. Korpusa virsma ir poraina, bet diezgan blīva.

Vienkāršos lielveikalos preci var atrast ārkārtīgi reti, galvenokārt tos pārdod specializētos lauku veikalos. Tas ir saistīts ar lielo pieprasījumu pēc tītara gaļas. Viņi parasti pārdod tikai tās olas, kas iegūtas rudens sajūgā, jo ziemā ir diezgan grūti audzēt cāļus. Sezonas laikā putns ražo 15–20 gabalus, rūpnieciskās metodes ievērojami nepalielina šī produkta ražošanas apjomu, tāpēc ir saistītas tā augstās izmaksas.

Turcijas olu sastāvs un kaloriju saturs

Turcijas olās ir daudz barības vielu. Produkta kaloriju saturs ir 172 kcal uz 100 gramiem. Tas ir izdevīgi, ja to iekļauj svara zaudēšanas diētās.

Ķīmiskais sastāvs 100 g olu:

olbaltumvielas - 13,69 g;
tauki - 11,87 g;
ogļhidrāti - 1,15 g;
piesātinātie tauki - 3,64 g;
minerālvielas - 0,79 g;
holesterīns - 932 mg.

Periods, kurā tie parādījās, spēcīgi ietekmē olu sastāvu. Vasarā nojauktās sastāvā ir vairāk noderīgu īpašību, pateicoties svaigiem zaļumiem kā barībai.

Papildus šīm vielām šis produkts satur lielu daudzumu mikroelementu un vitamīnu, kuru priekšrocības ķermenim neviens nešaubās:

vitamīni A, E un kalcijs, kas uzlabo ādas, kaulu stāvokli;
vitamīni B2, B6, stimulējot centrālās nervu sistēmas un smadzeņu darbu;
jods, kas normalizē vairogdziedzeri;
D vitamīns, kas palielina imunitāti;
nātrijs, kas palīdz uzturēt skābju-sārmu vides līdzsvaru;
dzelzs, kas ir atbildīgs par audu un šūnu skābekli.

Vai ir labi ēst tītara olas

Vai var ēst tītara olas? Ideālās uzturvielu attiecības dēļ tās var ne tikai patērēt, bet arī ieteikt iekļaut uzturā terapeitiskiem un profilaktiskiem nolūkiem.

Šī produkta pagatavošanai ir daudz dažādu veidu:

vāra to;
cepts;
cept;
marinēti gurķi;
pievieno dažādiem salātiem.

Dažiem veselības rādītājiem, piemēram, ar paaugstinātu skābumu vai gastrītu, ieteicams ēst neapstrādātas tītara olas. Citos gadījumos eksperti iesaka tos ēst tikai pēc termiskās apstrādes, jo neapstrādāti tie organismā slikti uzsūcas un var radīt neatgriezenisku kaitējumu.

Tāpēc jums jāpārbauda, vai uz olu virsmas nav plaisu un citu defektu, kā arī pirms lietošanas tos rūpīgi jānomazgā..

Kāpēc tītara olas ir noderīgas?

Līdzsvarots un bagāts ar noderīgām īpašībām sastāvs padara tītara olas par lielisku produktu imunitātes uzlabošanai, naglu, matu stiprināšanai un vielmaiņas normalizēšanai. Tie ir piemēroti arī alerģijas slimniekiem, kuri tos var ēst, nekaitējot viņu stāvoklim..

Ieguvumi ķermenim:

Regulāri lietojot tītara olas, tiek uzlabota atmiņa, atbrīvojoties no bezmiega, noguruma, galvassāpēm, ko izraisa nervu sistēmas un smadzeņu darbības traucējumi..
Attiecībā uz kuņģa-zarnu trakta slimībām ieteicams lietot diētu, kas ietver šo noderīgo produktu, neskatoties uz augstu holesterīna saturu.
Pateicoties lielajam olbaltumvielu saturam, kā arī mikroelementiem, kas veicina tā efektīvu uzsūkšanos, tītara olu sportisti izmanto muskuļu veidošanai.
Piemīt profilaktiska iedarbība pret aterosklerozi, kas neapšaubāmi ir noderīga gados vecākiem cilvēkiem.

Vai tītara olas ir noderīgas grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā?

Grūtniecības laikā sievietes ķermenim ir nepieciešams daudz vairāk dzelzs, jo tas parasti ražo dubultu asiņu daudzumu. Tāpēc topošajai māmiņai ir svarīgi uzturā iekļaut pārtiku ar dzelzi. Šī ir tītara ola, turklāt tā satur folskābi, kas nāk par labu ne tikai grūtniecēm, bet arī sievietēm, kuras plāno grūtniecību..

Lielais B vitamīnu saturs, kas arī pozitīvi ietekmē nervu sistēmas darbību, padara produktu ļoti noderīgu grūtniecības un zīdīšanas laikā, jo tā īpašība nerada alerģiskas reakcijas..

Vai bērniem ir iespējamas tītara olas

Sakarā ar to, ka tītara olas ir hipoalerģiskas, tās var droši iekļaut bērnu ēdienkartē. Tomēr mēs nedrīkstam aizmirst, ka neapstrādāti tie nenesīs labumu bērniem, bet gan kaitēs, tāpēc tie ir pilnībā aizliegti..

Ir vērts atzīmēt, ka ir iespējamas individuālas kontrindikācijas, tāpēc jums vajadzētu konsultēties ar pediatru, lai nekaitētu mazulim.

Kā pareizi pagatavot tītara olas

Tītara olu izmantošana ēdiena gatavošanā neatšķiras no tām pašām vistas olām, taču pirmajās ir daudz noderīgākas īpašības. Cik gatavot tītara olas, ir atkarīgs no to lieluma, vidēji tas aizņem 10 minūtes. Garda produkta receptēm ir milzīgs skaits - viss ir atkarīgs no garšas vēlmēm..

Papildus parastajām vārīšanas un cepšanas metodēm to stipruma dēļ tos var cept tieši čaulā. Arī dažas tautas gatavo nacionālos ēdienus, izmantojot šo delikatesi. Piemēram, Portugālē viņiem patīk nūdeles, kuru mīkla tiek pagatavota ar tās piedevu..

Pielietojums kosmetoloģijā

Ola ir noderīgs produkts mājas kosmetoloģijai. No tā var izgatavot sejas, matu un visa ķermeņa maskas, kuru īpašības ir piemērotas jebkuram ādas tipam, atkarībā no papildu komponentiem.

Masku sausai ādai var iegūt, sajaucot dzeltenumus ar krējumu.
Masku taukainai ādai sagatavo no olbaltumvielām un māliem.
Dzeltenuma maska, pievienojot olīveļļu, sniegs atjaunošanās efektu.
Dzeltenuma un medus maisījums mēdz mīkstināt ādu, un tas ir absolūts ieguvums sievietēm..

Kā izvēlēties un uzglabāt tītara olas

Izvēloties, jums jāpievērš uzmanība čaumalas stāvoklim un jāatsakās pirkt, ja ir plaisas un citi defekti, kas var kaitēt olbaltumvielu un dzeltenuma kvalitātei.

Vidēji produktu ledusskapī uzglabā līdz 25 dienām. Tā kā tā ir vaļīga, tai ir tendence absorbēt dažādas smakas, lai no tā izvairītos, tā jāuzglabā atsevišķi no citiem produktiem, kā arī var ievietot fizioloģiskā šķīdumā vai ieziest ar augu eļļu bez smaržvielām.

Tītara olu kaitējums un kontrindikācijas lietošanai

Produkts var nodarīt kaitējumu:

ar problēmām ar olbaltumvielu uzsūkšanos organismā;
ar nieru un aknu slimībām;
ar individuālu noslieci uz alerģiju pret sastāvdaļām;
ar augstu holesterīna līmeni.

Turklāt ieteicams atturēties no neapstrādāta patēriņa, ja vien nav medicīnisku ieteikumu..

Secinājums

Noderīgajām īpašībām bagātais sastāvs nav vienīgais, kas labvēlīgi atšķir tītara olu no vistas; daudzi arī atzīmē, ka tie ir daudz garšīgāki. Tādēļ jums noteikti ir jāmēģina viņus pārliecināties par to. Šajā gadījumā ir vērts atcerēties par tītara olu priekšrocībām un bīstamību..

Vai ir labi ēst tītara olas

Turcijas olas mūsu valstī nav pārāk populārs produkts, jo tās nav atrodamas parastajos veikalos. Vienīgā vieta, kur jūs varat iegādāties šo produktu, ir saimniecība, kurā tieši audzē putnus. Apsveriet, kas ir šīs olas un kādas derīgas īpašības tām piemīt.

Kas ir tītara olās
Garšas īpašības: ar ko tās atšķiras no vistas
Kas ir noderīgi?
Vai ir pareizi ēst grūtniecības un zīdīšanas laikā
Kā lietot ēdiena gatavošanā
- Ko jūs varat gatavot
- Cik daudz gatavot
- Vai es varu cept
Kur pārdod un kā nekļūdīties, pērkot
Kur uzglabāt
Kam var nodarīt pāri
Atsauksmes no interešu lietotājiem

Kas ir tītara olās

Svaiga produkta saturs ir 171 kcal, bet tā svars ir aptuveni 70 g. Tajā ir daudz tauku un maz ogļhidrātu, kas produktu padara diezgan barojošu..

100 g tītara olu uzturvērtība ir:

olbaltumvielas - 13,7 g;
tauki - 11,9 g;
ogļhidrāti - 1,1 g;
pelni - 0,8 g;
ūdens - 73 g.

Vislielākais uzturvielu daudzums ir svaigās olās. Tie satur šādus vitamīnus: A, E, D, B grupa, mikroelementus, piemēram, kobaltu, dzelzi, jodu, kalciju, varu un aminoskābes.

Garšas īpašības: ar ko tās atšķiras no vistas

Tītara ola pēc kvalitātes ir līdzīga vistas olai, taču tā ir noderīgāka. Viņiem nav specifiskas smakas vai garšas. Atšķirības ir tikai vizuālas: lielāks izmērs, plankumains, spēcīgs apvalks. Vistas ola un tītara ola

Kas ir noderīgi?

Produkts ir ļoti vērtīgs un tam nav pilnvērtīgu analogu. Regulāra pārtikas lietošana izraisīs:

Palieliniet imunitātes līmeni.
Zobu, matu folikulu, kā arī nagu emaljas stiprināšana.
Bērniem līdz viena gada vecumam samaziniet rahīta vai osteoporozes risku.
Metabolisma normalizēšana, nieru darbība.
Olbaltumvielu metabolisma paātrināšanās un kaulu struktūru augšana.
Vīriešu dzimuma dziedzeru funkciju stabilizācija.
Zaudēt svaru un palielināt muskuļu spēku.
Novērst bezmiegu un nogurumu.
Gremošanas trakta, smadzeņu un nervu sistēmas darbības uzlabošana kopumā.

Vai ir pareizi ēst grūtniecības un zīdīšanas laikā

Vielas, kas veido tītara olas, veicina hemoglobīna ražošanu, kas organismu piesātina ar skābekli. Folijskābe palīdz attīstīt augļa centrālo nervu sistēmu.

Citi B grupas vitamīni stiprina nervu sistēmu un kalpo kā šķērslis brīvo radikāļu negatīvajai iedarbībai. Tas viss runā par šī produkta priekšrocībām sievietēm, kuras pēcdzemdību periodā gatavojas kļūt par mātēm (pat ja sieviete baro bērnu ar krūti).

Kā lietot ēdiena gatavošanā

Vistas olu vietā viegli var ņemt tītara olas. Galvenais ir pievērst uzmanību lieluma atšķirībai. Ir daudz receptes, bet vienkāršs tomātu omlete ir viegls un barojošs ikdienas ēdiens, kas neprasa daudz prasmju vai pūļu..

VIDEO: 5 Neparasti veidi, kā pagatavot olas

Ko jūs varat gatavot

Produkts var izmantot dažādas termiskās apstrādes: cept cepeškrāsnī, cept pannā, vārīt un tvaicēt. Turklāt tie tiek pievienoti mīklai, marinēti un sālīti. Mūsdienās tie ir sastopami dažu tautu tradicionālajos ēdienos:

Portugāle - nūdeles tiek pasniegtas ar gaļu, kuras pagatavošanai viņi izmanto tītara olas.
Spānija - viņi gatavo putojošu desertu, kuram pievieno žāvētus augļus.
Norvēģija - sagatavojiet maigu pudiņu.

Ir zināms, ka pasaulslavenā bešamela mērce sākotnēji tika sagatavota Anglijā, pamatojoties uz šo produktu. Daudzi slaveni pavāri tītara olas pievieno tikai ceptiem izstrādājumiem..

Cik daudz gatavot

Tiek gatavots tītara produkts, kā arī vistas gaļa. Pirms iegremdēšanas aukstā ūdenī tos nomazgā, un pēc tam piemērotā traukā tos ievieto vidējā siltumā un vāra apmēram 10 minūtes. Lai izvairītos no čaumalas plaisu parādīšanās, ūdeni labāk turēt nedaudz sāļu..

Vai es varu cept

Tāpat kā citu putnu olas, arī tās var cept. Gatavošanas process neatšķiras. Nedaudz augu eļļas ielej karstā pannā, un ola ir salauzta. Cepiet produktu, līdz izveidojas balta plēve. Blīvākas dzeltenuma konsistences cienītāji to var apgriezt un apcept otrā pusē..

Kur pārdod un kā nekļūdīties, pērkot

Pirkšana var būt sarežģīta, jo šāds produkts netiek pārdots veikalos vai lielveikalos. Tos var atrast tikai saimniecībā, kurā audzē putnus. Ir svarīgi zināt, ka putni sezonāli lido:

ziemas beigas - agrs pavasaris;
vasaras sākums - vasaras beigas.

Attiecīgi tikai šajā laikā jūs varat iegādāties svaigu produktu.

Kur uzglabāt

Turcijas olu čaumalas struktūra ir brīva, tāpēc tajā viegli iekļūst dažādas smaržas. Ledusskapī ir dažas īpatnības:

izolācija no pārtikas ar asu smaku;
katras olas obligāta apstrāde ar augu eļļu vai parafīnu;
uzglabāšana fizioloģiskā šķīdumā.

Kam var nodarīt pāri

Tāpat kā citiem produktiem, arī šim ir savas kontrindikācijas ēšanai:

Individuāla neiecietība.
Problēmas ar olbaltumvielu sadalīšanos organismā, kas saistītas ar nieru un aknu slimībām.
Liekā svara klātbūtne.

Produkts slikti uzsūcas neapstrādātā veidā, tāpēc tos nevajadzētu pārmērīgi lietot.

Zinot, kas ir tītara olas, jums jādara viss, lai tās iegūtu. Gatavojot no tiem jebkuru sev tīkamu ēdienu, jūs būsiet pārliecināts par to augsto garšu un labvēlīgo ietekmi uz ķermeni. Galvenais ir ņemt vērā visas kontrindikācijas, noteikumus produkta uzglabāšanai un sagatavošanai..

Turcijas olas: ieguvumi un kaitējums

Kā izskatās tītara olas

Turcijas olu sastāvs un kaloriju saturs

Turcijas olās ir daudz barības vielu. Produkta kaloriju saturs ir 172 kcal uz 100 gramiem. Tas ir izdevīgi, ja to iekļauj svara zaudēšanas diētās.

Ķīmiskais sastāvs 100 g olu:

olbaltumvielas - 13,69 g,
tauki - 11,87 g,
ogļhidrāti - 1,15 g,
piesātinātie tauki - 3,64 g,
minerālvielas - 0,79 g,
holesterīns - 932 mg.

Periods, kurā tie parādījās, spēcīgi ietekmē olu sastāvu. Vasarā nojauktās sastāvā ir vairāk noderīgu īpašību, pateicoties svaigiem zaļumiem kā barībai.

Papildus šīm vielām šis produkts satur lielu daudzumu mikroelementu un vitamīnu, kuru priekšrocības ķermenim neviens nešaubās:

vitamīni A, E un kalcijs, kas uzlabo ādas, kaulu stāvokli,
vitamīni B2, B6, stimulējot centrālo nervu sistēmu un smadzenes,
jods, kas normalizē vairogdziedzeri,
D vitamīns, kas paaugstina imunitāti,
nātrijs, kas palīdz uzturēt skābju-sārmu vides līdzsvaru,
dzelzs, kas ir atbildīgs par audu un šūnu skābekli.

Vai ir labi ēst tītara olas

Vai var ēst tītara olas? Ideālās uzturvielu attiecības dēļ tās var ne tikai patērēt, bet arī ieteikt iekļaut uzturā terapeitiskiem un profilaktiskiem nolūkiem.

Šī produkta pagatavošanai ir daudz dažādu veidu:

vāra to,
cepta,
cep,
marinēti gurķi,
pievieno dažādiem salātiem.

Brīdinājums! Mājputnu ola ir viens no galvenajiem salmonellas infekcijas avotiem.

Tāpēc jums jāpārbauda, vai uz olu virsmas nav plaisu un citu defektu, kā arī pirms lietošanas tos rūpīgi jānomazgā..

Kāpēc tītara olas ir noderīgas?

Komentēt! Korpuss tiek izmantots kaulu slimību ārstēšanā un profilaksē, jo tas ir piesātināts ar kalciju.

Ieguvumi ķermenim:

Regulāri lietojot tītara olas, tiek uzlabota atmiņa, atbrīvojoties no bezmiega, noguruma, galvassāpēm, ko izraisa nervu sistēmas un smadzeņu darbības traucējumi..
Attiecībā uz kuņģa-zarnu trakta slimībām ieteicams lietot diētu, kas ietver šo noderīgo produktu, neskatoties uz augstu holesterīna saturu.
Pateicoties lielajam olbaltumvielu saturam, kā arī mikroelementiem, kas veicina tā efektīvu uzsūkšanos, tītara olu sportisti izmanto muskuļu veidošanai.
Piemīt profilaktiska iedarbība pret aterosklerozi, kas neapšaubāmi ir noderīga gados vecākiem cilvēkiem.

Vai tītara olas ir noderīgas grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā?

Vai bērniem ir iespējamas tītara olas

Ir vērts atzīmēt, ka ir iespējamas individuālas kontrindikācijas, tāpēc jums vajadzētu konsultēties ar pediatru, lai nekaitētu mazulim.

Kā pareizi pagatavot tītara olas

Pielietojums kosmetoloģijā

Ola ir noderīgs produkts mājas kosmetoloģijai. No tā var izgatavot sejas, matu un visa ķermeņa maskas, kuru īpašības ir piemērotas jebkuram ādas tipam, atkarībā no papildu komponentiem.

Masku sausai ādai var iegūt, sajaucot dzeltenumus ar krējumu.
Masku taukainai ādai sagatavo no olbaltumvielām un māliem.
Dzeltenuma maska, pievienojot olīveļļu, sniegs atjaunošanās efektu.
Dzeltenuma un medus maisījums mēdz mīkstināt ādu, un tas ir absolūts ieguvums sievietēm..

Kā izvēlēties un uzglabāt tītara olas

Izvēloties, jums jāpievērš uzmanība čaumalas stāvoklim un jāatsakās pirkt, ja ir plaisas un citi defekti, kas var kaitēt olbaltumvielu un dzeltenuma kvalitātei.

Padoms! Pēc vārīšanas atlikušos dzeltenumus var saglabāt, ievietojot tos aukstā ūdenī.

Tītara olu kaitējums un kontrindikācijas lietošanai

Produkts var nodarīt kaitējumu:

ja rodas problēmas ar olbaltumvielu uzsūkšanos organismā,
nieru un aknu slimībām,
ar individuālu noslieci uz alerģiju pret sastāvdaļām,
ar augstu holesterīna līmeni.

Turklāt ieteicams atturēties no neapstrādāta patēriņa, ja vien nav medicīnisku ieteikumu..

Secinājums

Atsauksmes

Natālija, 57 gadus veca. Man patīk pievienot tītara olas maizes izstrādājumiem, jo to lielo izmēru dēļ tām vajag mazāk nekā tās pašas vistas olas, savukārt mīkla ir maigāka un gaisīgāka. Es arī gribu mēģināt tos cept tieši čaumalā. Elena, 19 gadus veca. Es lasīju, ka cilvēks var ēst jebkura putna olas. Tiesa, es nevaru teikt, ka man patīk tītari, no tiem es jūtos spēcīgs smagums vēderā, it kā tie būtu slikti uzsūcas. Un viņi arī saka, ka tie ir noderīgi ķermenim! Tikai man par ļaunu! Svetlana, 37 gadus veca. Šī produkta milzīgais trūkums ir tas, ka to ir ļoti grūti atrast pat lauku veikalos, un tie ir reti sastopami. Visos pārējos aspektos esmu sajūsmā, tie ir ļoti garšīgi un, pats galvenais, diētiski! Un uz to balstīto masku priekšrocības ir vienkārši pārsteidzošas! Vai šis raksts bija noderīgs? Nē

Garšīgas un barojošas - tītara olas: parunāsim par neparasta produkta priekšrocībām un briesmām

Turcijas olas nav vispopulārākais produkts, kas rotā mūsu galdus, jo visbiežāk šeit tītarus audzē tikai gaļas iegūšanai.

Parastos pārtikas veikalos šo gardumu var atrast reti, jo pieprasījums pēc tā ir ārkārtīgi zems..

Tāpēc daudzi nezina, ka tītara olas uzturvērtības ziņā nekādā ziņā nav zemākas par vistas olām. Tā ir diētiska delikatese cilvēkiem ar anēmiju vai nepietiekamu svaru. Ēdienu gatavošanā tos izmanto tāpat kā citas putnu olas..

Ja domājat uzturā iekļaut tītara olas, iepazīstieties ar produkta ietekmes uz cilvēka ķermeni īpatnībām (kādas ir to priekšrocības un kaitējums), noteikumiem par delikateses izvēli un uzglabāšanu..

Noteikumi par kvalitatīvas delikateses izvēli
Tītara olu uzturvērtība
Kā tie ietekmē ķermeni
Kas noder pieaugušajiem
Grūtniecēm un laktācijas laikā
Bērna ķermenim
Kontrindikācijas
Kā lietot, receptes
Ar bekonu un tomātiem
Cietā siera uzkoda
Kosmetoloģijā

Noteikumi par kvalitatīvas delikateses izvēli

Jūs nevarat saukt tītara olas par lētu, un iegūt šādu produktu var būt ļoti grūti, tāpēc jums iepriekš jāuztraucas par kvalitātes delikateses izvēles kritērijiem, lai nenožēlotu vēlāk iztērēto naudu:

uzmanīgi pārbaudiet olšūnu čaumalas sēklinieku tuvumā. Tiem jābūt tīriem, bez netīrumu pēdām, izkārnījumiem, aizķērušām spalvām utt. Visiem tiem jābūt neskartiem, bez iespiedumiem, šķembām vai bojājumiem;

šņaukt smaržu. Ja jūs neko neesat jutis, tad tā ir laba zīme..

Delikatesei nevajadzētu izdalīt nepatīkamu smaku (kā arī citu produktu smaržu, jo apvalka vaļīgā struktūra absorbē visus iespējamos aromātus, tāpēc jums delikateses jāuzglabā atsevišķi ledusskapī);

krata sēklinieku. Kratot, dzeltenumam nevajadzētu uzsist olu;

pirms vārīšanas novērtē svaigumu. Šis kritērijs, protams, ir jānovērtē kopā ar iegādāto produktu. Pirms ēšanas vai no tā pagatavošanas iemērciet to ūdenī..

Svaiga delikatese gandrīz nekavējoties nogrims, bet sapuvusi vai veca vai nu uzpeldēs uz virsmas, vai arī karāsies kaut kur konteinera vidū..

Neaizmirstiet uzglabāt delikatesi ledusskapja nodalījumā atsevišķi no citiem spēcīgi smaržojošiem pārtikas produktiem (piemēram, gaļa, zivis, garšvielas, citrusaugļi, sieri utt.). Porainās struktūras dēļ apvalks spēj absorbēt smakas.

Turcijas olām ir arī uztura šķirošana, kas ietekmē glabāšanas laiku. Piemēram, uztura delikatesi var uzglabāt tikai 10 dienas, galda delikatesi - ne vairāk kā mēnesi..

Mazgātos produktus var ēst tikai 12 dienas. Glabāšanas temperatūra ledusskapja nodalījumā nedrīkst pārsniegt 6-7 grādus, mitrums - 70%.

Tītara olu uzturvērtība

Svaigas tītara olas satur 170 kcal. Katra sēklinieka vidējais svars sasniedz aptuveni 75 g. Produkts satur lielu daudzumu tauku, nevis daudz ogļhidrātu, tāpēc mēs to droši varam saukt par barojošu.

100 gramos tītara olu ir:

Vai tītara olas var izmantot pārtikā un kāpēc jums tas jādara?

Turcijas olas reti atrodamas veikalu plauktos, lai gan to kā pārtikas produkta vērtība ir diezgan augsta. Tas ir saistīts ar faktu, ka tos parasti ievieto inkubatorā cāļiem. Šīs sugas sievietes steidzas sezonāli.

Kā ārēji identificēt tītara olas
Kā atšķiras tītara un vistas olas
Uzturvērtība
Kādas ir tītara olu priekšrocības
Produkta derīgās īpašības vīriešiem
Kāpēc tītara olas ir noderīgas sievietēm
Vai grūtniecības un zīdīšanas laikā vajadzētu ēst tītara olas?
Turcijas olas bērnu ēdienkartē
Vai ir iespējams zaudēt svaru ar tītara olām
Produkta kosmētiskā lietošana
Atlases un uzglabāšanas jautājumi
Kā pagatavot tītara olas: populāri ēdieni
Vai man ir nepieciešams izskalot čaumalu
Kad produkts ir kontrindicēts?
Turcijas audzēšana un olu savākšana
Video

Kā ārēji identificēt tītara olas

Turcijas olšūnas ir lieli embriji, pārklāti ar gaišas nokrāsas plankumainu apvalku. Jūs varat redzēt svaigo produktu lauksaimnieku tirgos no ziemas beigām līdz rudenim.

Kā atšķiras tītara un vistas olas

Turciju no pazīstamiem vistas produktiem var atšķirt pēc izmēra, svara, formas un krāsas..

Vieglām šķirnēm vidējais svars ir 75-85 g, smagām - 80-90 g.
Neasu un asu galu formas atšķirība parasti ir izteiktāka nekā citiem lauksaimniecības putniem.
Apvalks ir balts vai krēmkrāsas, pārklāts ar maziem sārti brūniem plankumiem. Vistu lielā svara dēļ tas ir diezgan spēcīgs, nedaudz blīvāks nekā vistas..

Jaunām sievietēm ir mazāka un bālāka olšūna nekā pilnpūtēm, taču pat šāds produkts būs atpazīstams.

Uzturvērtība

Turcija dēj olas, kuru sastāvs ir salīdzināms ar vistu olām, bet ar augstāku enerģētisko vērtību un olbaltumvielu daudzumu. Viņu kaloriju saturs ir 171 kcal..

1. tabula. Produkta ķīmiskais sastāvs un uzturvērtība (uz 100 g).

Vitamīni, makro un mikroelementi	% no ieteicamās dienas naudas
selēns	62
kobalamīns	56
pantotēnskābe	38
riboflavīns	26
dzelzs	23
fosfors	21
nikotīnskābe	18
retinoīdi	18
folāti	18
cinks	13
nātrijs	12
kalcijs	desmit
piridoksīns	7
tiamīns	7
kālijs	6
varš	6
magnijs	3
mangāns	2

Produktā esošās olbaltumvielas tiek asimilētas par 97%. Spēja apmierināt cilvēku vajadzības tik augstā līmenī, sterilitāte un izteiktas baktericīdās īpašības ļauj to klasificēt kā diētisku.

Olu bioloģisko lietderību ietekmē to dēšanas periods un vispārējie mājputnu turēšanas apstākļi. Labākās īpašības ir tās, kas nodrošina tītariem piekļuvi svaigiem garšaugiem un pastaigām visu gadu.

Kādas ir tītara olu priekšrocības

Kompozīcijas līdzsvars padara šo reto delikatesi par vērtīgu produktu terapeitiskajā un profilaktiskajā izvēlnē:

visu neaizvietojamo aminoskābju klātbūtne novērš uztura trūkumus, nekaitējot jostasvietai;
vitamīnu kokteiļa bagātība nosaka produkta spēju atbalstīt imūnsistēmu;
kalcijs iekšējā saturā un čaumalās ir nepieciešams, lai stiprinātu skeletu, tas arī novērš osteoporozes attīstību.

Tiek atzīmēts, ka tītara produkta lietošanas gadījumā alerģijas attīstības risks ir mazāks nekā tad, ja uzturā ir iekļauts vistas analogs..

Turcijas olas ir iekļautas arī uzturā, lai atbrīvotos no bezmiega, atjaunotu nervu sistēmas darbību (uzlabotu atmiņu un uzmanību) un ārstētu kuņģa-zarnu trakta patoloģijas. Viņi atjauno svaru un spēku anēmijas gadījumā, pēc ilgstošas slimības..

Produkta derīgās īpašības vīriešiem

Olas ir būtiska vīriešu uztura sastāvdaļa jebkurā vecumā. Tie nodrošina jaunu ķermeni ar strauju izaugsmi un pareizu muskuļu sistēmas attīstību, nobriedušākā vecumā tie regulē testosterona veidošanos.

Uz piezīmes! Sportisti ēd pārstrādātas un neapstrādātas tītara olas kā dabīgu olbaltumvielu avotu, lai veidotu muskuļu masu.

Kāpēc tītara olas ir noderīgas sievietēm

Sievietēm tītara olas aizstāj visas kapsulas, lai saglabātu skaistumu un veselību.

Selēns nodrošina sparu, labu garastāvokli, novērš agrīnu novecošanos un menopauzi.
Kalcijs novērš kaulu un locītavu iznīcināšanu, tā regulāra uzņemšana ir īpaši nepieciešama pēc menopauzes sākuma.

Regulāri ēdot šo delikatesi, tiek iegūti spēcīgi nagi, veselīgi sulīgi mati un gluda āda, kas norāda uz iekšējo spēku un vispārējo labsajūtu..

Vai grūtniecības un zīdīšanas laikā vajadzētu ēst tītara olas?

Selēns, kas produktā atrodas lielos daudzumos, palīdz labāk absorbēt jodu, kas nepieciešams vairogdziedzera atjaunošanai, kā arī piedalās T4 hormona ražošanā. Orgāns bieži cieš grūtniecības un dzemdību laikā, tāpēc īpaša uzmanība jāpievērš tā funkcijas uzturēšanai. Tā pati viela cīnās ar toksikozes simptomu izpausmi, novērš augļa mugurkaula defektu attīstību.

Dzelzs, kura savienojumi ir bagāti ar delikatesi, ir nepieciešams, lai palielinātu asins ražošanu grūtniecības laikā. Olas satur arī kobaltu, galveno sarkano asins šūnu un plazmas sastāvdaļu. Folijskābe ir būtiska, gatavojoties koncepcijai un visā grūtniecības laikā..

Laktācijas laikā tītara olas ir atļauts lietot uzturā pēc pirmā mēneša pēc dzemdībām. Tie tiek ievadīti izvēlnē ar precizitāti, sākot ar viena gabala trešo daļu. Produkts ir ērts ar to, ka praktiski neizraisa negatīvas reakcijas zīdaiņiem, kuri baroti ar mātes pienu..

Turcijas olas bērnu ēdienkartē

Pirmajā dzīves gadā ir atļauts ieviest produktu bērnu uzturā kopā ar vistu. Aizliegts izmantot tikai neapstrādātā veidā, jo pastāv liels risks saslimt ar salmonellām.

Vai ir iespējams zaudēt svaru ar tītara olām

Liekais svars ir pārtikas ar augstu uzturvērtību patēriņa ierobežojums. Lai pagatavotu un ēst labumu no tītara delikateses, jums jāveido diēta tā, lai tā būtu pilnīga, bet samazinātu apjomu.

Produkta kosmētiskā lietošana

Rūpnieciskajā kosmetoloģijā tītara olas praktiski netiek izmantotas, jo maz ticams, ka to izmantošana šādiem mērķiem būs rentabla. Bet mājās produktu var izmantot masku ražošanā..

Taukainai un problemātiskai ādai sastāvs tiek sagatavots, pamatojoties uz kosmētikas māliem un olbaltumvielām.
Sausai ādai labāk piemēroti dzeltenumu maisījumi ar dabīgu krējumu vai krējumu. Medus pievienošana arī palīdz to mīkstināt..
Maskas, kas izgatavotas no dzeltenumiem un olīveļļas, labi noveco ādu, atbrīvojoties no agrīnām grumbām..

Svaigu olu kosmētikas preparātus sagatavo tieši pirms lietošanas. Jums nevajadzētu tos uzglabāt.

Atlases un uzglabāšanas jautājumi

Labāk ir nopirkt delikatesi pārbaudītās lauku sētās. Pērkot, īpaša uzmanība tiek pievērsta čaumalas stāvoklim: tā bojājumi izraisa olu inficēšanos, kā arī pārāk lielu piesārņojumu. Produktam nedrīkst būt svešas smaržas vai garšas.

Saskaņā ar GOST, ēdamo olu derīguma termiņš ir ierobežots līdz 25 dienām; ieteicams tās ievietot ledusskapī temperatūrā virs nulles un zem +15 ° C. Paplātes tām ražotāji parasti novieto uz durvīm, taču to bieža atvēršana izraisa temperatūras un mitruma izmaiņas, kondensāta parādīšanos uz korpusa.

Produktus ir atļauts uzglabāt atsevišķā plauktā ierīces iekšpusē, izmantojot veikalu paplātes vai plastmasas kastes. Tas palīdzēs saglabāt vēlamo mitruma saturu, kā arī novērsīs svešas izcelsmes smaku ietekmi uz delikatesi..

Produkta svaigumu mājās nosaka, iemērcot to ūdenī. Lietojamā versija nogrims bez kavēšanās, būs sapuvusi vai būs beigusies - parādīsies.

Kā pagatavot tītara olas: populāri ēdieni

Delikatese tiek izmantota ēdiena gatavošanā tāpat kā parasts vistas produkts:

vārot to pēc vāroša ūdens, tas jādara 15 minūšu laikā;
ir atļauts cept gan lobītas, gan veselas olas;
Ir lietderīgi ēst neapstrādātas olbaltumvielas un dzeltenumus, īpaši tiem, kas cieš no gastrīta ar augstu skābumu, taču to nevar izdarīt bez pilnīgas pārliecības par viņu drošību;
tītaru olas ir atļauts izmantot kā neatņemamu sastāvdaļu salātos, sautējumos, kotletēs vai zrazā;
labāk ir cept delikatesi zem vāka, lai dzeltenums būtu pilnībā termiski apstrādāts.

Piezīme! Putnu neapstrādātas olas, visticamāk, būs inficētas ar salmonellām.

Vai man ir nepieciešams izskalot čaumalu

Kad apvalks drīz tiks izmantots un ievietots ledusskapī uz īsu laiku (ne ilgāk kā 12 dienas), ieteicams skalot apvalku no ārpuses. Ja domājams, ka embrijus inkubē vai nosūta ilgstošai uzglabāšanai, nav vērts tos izskalot, pat izmantojot īpašas zāļu formas, pretējā gadījumā aizsargājošā kutikula tiks iznīcināta.

Kad produkts ir kontrindicēts?

Tītara olu ieguvumi un kaitējums ir atkarīgi no tā cilvēka veselības un slimībām, kurš tos plāno ēst. Tie ir kontrindicēti šādās patoloģijās:

olbaltumvielu metabolisma pārkāpumi;
augsts holesterīna līmenis asinīs;
tieksme uz paaugstinātas jutības reakcijām, alerģijām;
nieru un aknu mazspēja.

Nevajadzīgi (piemēram, medicīnisku iemeslu dēļ) nav vērts riskēt ēst neapstrādātas putnu olas vai pagatavot tās mīksti vārītas.

Turcijas audzēšana un olu savākšana

Tītaru audzēšana ir ienesīga darbība lauksaimniekiem un personīgo meitas zemes gabalu īpašniekiem. Gada laikā viena sieviete atnes līdz simts olām, no kurām izšķiļas vismaz 75% veselīgu cāļu, ievērojot visus barošanas, vecāku ganāmpulka turēšanas un inkubācijas tehnoloģijas noteikumus..

Papildus informācija. Savvaļas tītars tika pieradināts Jaunajā pasaulē ilgi pirms eiropiešu ierašanās. Spānijā putns parādījās 16. gadsimta sākumā un vairākus gadus izplatījās visā Eiropā..

Jaunie cāļi ir jutīgi pret aukstumu, caurvēju un mitrumu, tāpēc veiksmīgi tos audzēt bez izolētām telpām nederēs. Tītari, kļūstot izturīgāki, kļūst izturīgi un spēcīgi putni..

Šī lauksaimniecības dzīvnieku šķirne ir visēdāja, tā var apēst visus labdabīgos virtuves atkritumus, bet labāk ar ātrās barības palīdzību barot ātri augošus lielus krustus.

Lai izvairītos no pārmērībām, izaugušajiem cāļiem regulāri apgriež spārnus - neskatoties uz lielo izmēru un ievērojamo svaru, tītari labi lido.

Ģimenes tiek veidotas, pamatojoties uz sieviešu un vīriešu attiecību 8–12: 1. Labāk ir sadalīt telpas, kuras viņi izmanto mazajās saimniecībās: tādā veidā būs iespējams vairoties ilgāk, bez nepieciešamības "ielej svaigas asinis", lai izvairītos no cīņām starp putniem.

Tītari dzimumbriedumu sasniedz 7–8 mēnešos, kad sāk dēt pirmās olšūnas. Materiāla savākšana inkubācijai tiek veikta, kad visi embriji sasniedz šķirnes standartos noteiktos parametrus.

Abi dzimumi labi izper olas. Kad tītars iziet ēst, iesildīties vai pamet ligzdu, to aizstāj gādīgs tēviņš. Kopā viņi apsargā pēcnācējus arī pēc izšķilšanās. Parasti izņemšana ilgst 28 dienas, bet var ilgt līdz 30 dienām..

Video

Turcijā ir olas, kurām ir unikāls sastāvs un uzturvērtība. Daudzi meitas saimniecību īpašnieki ciena viņus, vāra tos vai ievieš iecienītākās receptes, nevis vistas. Ar tiem sajaukta cepamā mīkla parasti izrādās pūkaina un maigāka. Viņu garša arī atšķiras uz labo pusi..

Vai esat mēģinājuši tītara olas, vai jums tas patīk vai nepatīk? Atstājiet savu komentāru.