FitAudit

FitAudit ir jūsu ikdienas uztura asistents.

Patiesa informācija par ēdienu palīdzēs zaudēt svaru, palielināt muskuļu masu, uzlabot veselību, kļūt par aktīvu un dzīvespriecīgu cilvēku.

Jūs atradīsit daudz jaunu produktu sev, uzzināsiet to patiesās priekšrocības, izņemiet no uztura tos pārtikas produktus, par kuriem pirms tam jūs pat nezināt..

Visi dati ir balstīti uz uzticamiem zinātniskiem pētījumiem, tos var izmantot gan amatieri, gan profesionāli uztura speciālisti un sportisti.

Bumbieris

Bumbieri ir atsvaidzinoši un veselīgi augļi. Tie ir bagāti ar šķiedrvielām un antioksidantiem, un regulāra šo augļu lietošana veicina svara zudumu, cukura stabilizāciju asinīs. Vai jūs interesē šo augļu spējas? Un šī ir tikai neliela daļa no milzīgā priekšrocību saraksta..

vispārīgās īpašības

Bumbieris ir Rožu ģimenes loceklis, kas papildus ziediem ietver arī garšīgu ogu un augļu sarakstu. Šai ģimenei pieder arī āboli, ķirši, plūmes, persiki, medlar, avenes. Bumbieru koka augļiem ir daudz dažādu nokrāsu: zaļš, sarkans, dzeltens un pat brūns. Dažas no šķirnēm pēc nogatavināšanas nemaina savu krāsu, kas apgrūtina augļu izvēli atbilstoši brieduma pakāpei. Nobrieduši augļi ir saldi, garšīgi un bagāti ar uzturvielām, tajā pašā laikā tie ir kraukšķīgi kā āboli un sulīgi kā persiki.

• vispārīgās īpašības
• Bumbieru šķirnes
• Uzturvērtība
• Ieguvums veselībai
• Augļi skaistumam
• Citas derīgās īpašības
• Izmantošana pārtikas rūpniecībā
• Iespējamās blakusparādības
• Kā pareizi izvēlēties un uzglabāt

Zinātnieki jau vairākus gadus apspriež šīs augu izcelsmi. Daži uzskata, ka Eiropas (parastās) un Āzijas (Ussuri) bumbieres attīstījās kā divi dažādi augi, bet aptuveni vienlaikus (apmēram 1000 gadu pirms mūsu ēras). Papildus nosauktajām šķirnēm dažādās Āfrikas daļās auga citas šī koka sugas. Bet saskaņā ar jaunākajiem pētījumiem Ķīnu var saukt par bumbieru dzimteni.

Āzijas bumbieriem ir kraukšķīga tekstūra, tie ir cietāki un pēc ražas novākšanas nemainās, ideāli piemēroti uzglabāšanai. Eiropas šķirnes pēc nogatavināšanas ir mīkstas un sulīgas.

Mūsdienās bumbierus audzē gandrīz visās valstīs. Bet pasaules mērogā Ķīna tiek uzskatīta par lielāko šo augļu ražotāju - tā veido gandrīz 3/4 no kopējā bumbieru apjoma. Arī rūpnieciskiem mērķiem augļus audzē Argentīnā, ASV, dažās Eiropas valstīs, Jaunzēlandē, Dienvidkorejā. Ir zināmas vairāk nekā 3 tūkstoši šķirņu, kas atšķiras pēc augļu lieluma, krāsas, formas un garšas..

Bumbieru šķirnes

Mūsu platuma grādos kultivētos augļus parasti iedala 3 grupās:

• ziemas šķirnes;
• rudens;
• vasara.

Ziemas šķirnes

Viņi labi panes aukstumu, ir paredzēti uzglabāšanai (daži nezaudē savas īpašības līdz pavasarim). Nogatavojies oktobrī. Ražas novākšana sākas īsi pirms pilnības (pirms nokrišanas no koka).

Cure - blīvas konsistences, pīrāga garšas, vidējas garšas un aromāta augļi.

Etīds Kijevskis - ar sulīgu sviesta mīkstumu, patīkami skābu garšu un sārtu aromātu; nosliece uz nokalšanu.

Bere Ardanpon ir beļģu šķirne, augļi tiek uzglabāti līdz februārim. Nedaudz pīrāgs, bet salds un maigs, var sasniegt 500 g.

Kirgizstānas ziema - augļi ar rupji graudainu mīkstumu, pīrāgu, ar raksturīgu garšu.

Novembris - ļoti sulīgs, saldskābs, ar smalku aromātu.

Rudens šķirnes

Viņi nogatavojas līdz novembra sākumam, tiek uzglabāti ne ilgāk kā pusotru mēnesi, ātri zaudē garšu un formu. Labi piemērots ievārījumiem, kompotiem un cita veida konserviem.

Otradņenskaja - praktiski bez smaržas un sulīguma, ar saldskābu garšu.

Admiral Gervais ir franču šķirne ar saldskābu pēcgaršu, sulīgu mīkstumu un izteiksmīgu smaržu.

Žegalova atmiņa - saldskābi augļi, ar sulīgu mazgraudainu mīkstumu, smaržīgu.

Hercogiene ir franču šķirne ar raksturīgu garšu, smalku mīkstumu un izteiktu aromātu.

Vasaras šķirnes

Nogatavojies līdz jūlijam. Viņi ātri puvi, slikti piemēroti uzglabāšanai. Pēc apmēram divām nedēļām viņi zaudē savu garšu un skaisto izskatu.

Citrons - viegli atpazīstams pēc citrona krāsas, stingra mīkstuma ar ūdeņainu garšu.

Lada - augļi ar saldskābu garšu, maiga vidēja sulīguma mīkstums.

Baltlapa - dzeltenīga, sulīga un blīva.

Agrīna nogatavošanās - zaļgana ar sarkanām pusēm, saldskāba, uzglabāta ne ilgāk kā 10-12 dienas.

Rogneda - augļi ar vaļīgu mizu, dzelteni ar sarkanām malām, saldi ar muskatrieksta garšu.

Bere Giffard - zaļie augļi ar sarkanoranžām malām, ar smalku skābu mīkstumu.

Uzturvērtība

Bumbieri ir bagātīgs fenola fitoelementu un šķiedrvielu avots, un tajos ir arī daudz vitamīnu un minerālvielu. Pētnieki lēš, ka bumbieros ir 84% ūdens un 15% ogļhidrātu. Vienā vidējā bumbierī (sver aptuveni 180 g) ir gandrīz 100 kalorijas.

Vienā bumbieru kokā parasti ir apmēram 5-6 grami šķiedrvielu. Tas ir nepieciešams, lai ķermenis pareizi sagremotu pārtiku. Turklāt šī viela spēj novērst daudzas slimības. Papildus šķiedrvielām no viena augļa var iegūt vairāk nekā 200 mg kālija, kas, kā zināms, ir būtisks pareizai sirds un muskuļu darbībai. Galvenais vitamīns, kas ir atbildīgs par imunitāti, ir askorbīnskābe, bumbieros ir arī daudz bumbieru. Viens vidējs auglis ir gandrīz 8 mg C vitamīna. Šie augļi satur arī K vitamīnu, kas ir atbildīgs par asins recēšanu, un A vitamīnu, kas ir labvēlīga acu veselībai..

Ieguvums veselībai

Šie garšīgie augļi ir svarīgs antioksidantu un citu noderīgu komponentu avots, no kura atkarīga orgānu un sistēmu veselība. Tomēr daudzi pētījumi ir parādījuši, ka palielināts augu pārtikas patēriņš pasargā no aptaukošanās, diabēta, sirds slimībām..

Šeit ir tikai daži no regulāriem bumbieru patēriņa ieguvumiem.

Veselīgu šķiedrvielu avots

Zinātnieki ir aprēķinājuši: vīriešiem, kas jaunāki par 50 gadiem, katru dienu ir nepieciešami 40 g šķiedrvielu, sievietēm šī norma ir aptuveni 25 g. Ilgtermiņa novērojumu rezultāti ļāva pētniekiem teikt, ka gandrīz puse pasaules iedzīvotāju neizmanto nepieciešamās uztura šķiedrvielu daļas. Šīs vielas trūkums ir bīstams veselībai. Viena no visbiežāk sastopamajām mūsdienu šķiedru deficīta slimībām ir divertikuloze. Tāpat neaizmirstiet, ka šķiedrvielas ir galvenā aptaukošanās un sirds slimību “profilakse” (jo tā regulē sliktā holesterīna līmeni). Pievienojot uzturam vairāk augļu un dārzeņu, ir viegli palielināt uztura šķiedrvielu daudzumu. Bumbieris ir viena no labākajām izvēlēm.

Antioksidants produkts

Šis auglis var būt viens no bagātākajiem antioksidantu avotiem. Bez C vitamīna, kam piemīt antioksidanta īpašības, bumbieri satur flavonoīdus, kas cīnās arī ar brīvajiem radikāļiem. Starp spēcīgākajām sastāvdaļām ir hlorogēnskābe - antioksidants, kas aizsargā sirdi. Cianidīns (atrodams augļa mizā, atbildīgs par sarkano pigmentu) palīdz aizsargāt asinsvadus no oksidēšanās, un kvercetīns ir pazīstams ar savām antibakteriālajām un pretiekaisuma īpašībām.

Pretvēža līdzeklis

Bumbieros esošā šķiedra organismā "darbojas" kā pretvēža līdzeklis. Tas ietekmē tā sauktās sekundārās žultsskābes, samazinot to koncentrāciju organismā. Šīs ietekmes rezultātā kolorektālā vēža attīstības risks tiek samazināts vairākas reizes..

No otras puses, bumbieru lietošana ir izdevīga, lai novērstu kuņģa vēzi. Nesenā Mehiko veiktā eksperimenta rezultāti parādīja, ka katru dienu ēdienkartē ir pietiekami ievadīt 2 augļu porcijas (ieskaitot bumbieru klātbūtni), lai ievērojami samazinātu ķermeņa tieksmi uz ļaundabīgu audzēju augšanu. Un amerikāņu zinātnieki ir atraduši saikni starp bumbieru patēriņu un barības vada vēzi. Kā izrādās, regulāri var lietot šos augļus, no slimības var izvairīties. Starp citu, līdzīgs efekts ir arī ābolam, plūmei un zemenēm..

Diabēta ieguvumi

2. tipa cukura diabēts ir izplatīts stāvoklis, kam raksturīgs augsts cukura līmenis asinīs vai ķermeņa nespēja ražot insulīnu. Diēta, kas bagāta ar šķiedrvielām (piemēram, bumbieriem), samazina šīs slimības risku, un pacientiem stabilizē glikozes līmeni asinīs. Turklāt bumbieros ir daudz flavonoīdu (epikatehīns, kvercetīns, antocianīni), kas palielina jutību pret insulīnu..

Ķermeņa attīrīšana

Regulāra šo augļu (jebkuras šķirnes) lietošana ir labvēlīga ķermeņa vispārējai veselībai. Īpaši bumbieri ir noderīgi toksīnu izvadīšanā. Par to liecina daudzu pētījumu rezultāti..

Anēmijas novēršana

Cilvēkiem, kuriem diagnosticēta anēmija, bumbieri ir ārkārtīgi noderīgi kā augļi, kas satur daudz dzelzs. Bet turklāt šie augļi satur varu - vielu, kas palīdz uzlabot citu minerālu, ieskaitot dzelzi, uzsūkšanos. Jūs varat novērst nogurumu, kognitīvos traucējumus, muskuļu vājumu un orgānu darbības traucējumus, lietojot pārtiku, kas bagāta ar varu un dzelzi. Un abi minerāli bumbieros ir atrodami ievērojamā daudzumā..

Kaulu un locītavu veselība

Bagātīgais minerālvielu, tostarp magnija, fosfora, mangāna, kalcija, saturs padara bumbierus par kauliem labu augli. Šīs barības vielas novērš kaulu retināšanu un osteoporozes attīstību. Bumbieri, būdami bagātīgs antioksidantu un flavonoīdu avots, novērš locītavu iekaisumu, samazina artrīta, reimatisko slimību, podagras risku..

Svara zaudēšanai

Bumbieri ir vieni no diētiskākajiem augļiem. Vienā vidējā augļā ir tikai 100 kilokalorijas, kas ir diezgan zems rādītājs. Bet, izņemot to, augļi var ātri nodrošināt sāta sajūtu, jo tie satur daudz šķiedrvielu. Pētījumi, kuros piedalījās 40 sievietes ar lieko svaru, parādīja, ka bumbieri efektīvāk zaudē svaru nekā auzu pārslas. Turklāt neliela augļa daudzuma lietošana katru dienu stimulē labvēlīgo baktēriju augšanu gremošanas sistēmā, kas ir noderīga arī vieglākai svara zaudēšanai..

Augļi skaistumam

Šis apbrīnojamais auglis satur bagātīgus A vitamīna, karotinoīdu, luteīna un zeaksantīna krājumus. Tie cilvēka ķermenī izpaužas kā spēcīgi antioksidanti. Turklāt šie komponenti ir neaizstājami daudzām fermentatīvām reakcijām. Tā rezultātā mēs varam teikt, ka bumbieri spēj novērst ar vecumu saistītu izmaiņu rašanos, jo īpaši plankumu un grumbu parādīšanos..

Šie augļi ir noderīgi cilvēkiem ar taukainu ādu, jo tajos esošās vielas regulē tauku dziedzeru sekrēciju (lieto bumbieru, medus un svaiga krējuma maskas veidā). Augļi ir noderīgi pūtītes, ādas infekcijas, pūtītes ārstēšanai. Šo problēmu novēršanai ir piemērota parastā augļu mīkstuma biezputra. Kosmetoloģijā bumbieri ir noderīgi arī pašmāju skrubju pagatavošanai, kas ir līdzeklis atmirušo šūnu pīlingam.

Bumbieri palīdz novērst matu izkrišanu, mitrina un baro matus ar vitamīniem. Bet, iespējams, cirtas īpašnieki vislabāk novērtēs bumbieru ekstrakta priekšrocības. Produkti, kas izgatavoti no šiem augļiem, padara cirtas vieglāk vadāmas, spīdīgas un viegli ķemmējamas. Mājās no gataviem augļiem, ābolu sidra etiķa un nedaudz ūdens ir viegli pagatavot masku.

Citas derīgās īpašības

Papildus jau minētajām priekšrocībām bumbieri ir noderīgi:

• šķidruma līmeņa regulēšana organismā;
• stabilizējošs asinsspiediens;
• samazinot insulta attīstības risku;
• audu atjaunošana un brūču sadzīšanas paātrināšana;
• imunitātes stiprināšana;
• mazināt iekaisumu;
• redzes asuma atjaunošana;
• paģiru profilakse.

Izmantošana pārtikas rūpniecībā

Pārtikas nozarē desertu pagatavošanai visbiežāk izmanto bumbierus (neapstrādātus vai pēc termiskās apstrādes).

Ja vēlaties, tos var lietot mizoti vai ar ādu. Šie augļi lieliski papildina jebkurus augļu salātus, kā arī var kalpot kā veselīga deserta, kas gatavots no siera, medus un valriekstiem, sastāvdaļa. Interesantāku ēdienu cienītāji var pagatavot uzkodas ar kresēm, sinepēm, puraviem un pāris bumbieru šķēlītēm.

Iespējamās blakusparādības

Parasti bumbieri praktiski neizraisa alerģiskas reakcijas. Tomēr dažiem cilvēkiem var būt individuāla neiecietība pret augļiem, kas izpaužas kā diskomforts mutē. Citas iespējamās blakusparādības ir vēdera uzpūšanās un caureja..

Kā pareizi izvēlēties un uzglabāt

Tā kā vasaras un rudens bumbieru šķirnes ātri pasliktinās, parasti tās pārdod negatavas. Bet tā nav problēma, kas ietekmē augļu garšu. Lai sasniegtu nobriedušu stāvokli, viņam būs nepieciešamas tikai dažas dienas..

Augļu izvēle ir vairāku parametru vērta. Pirmkārt, ir svarīgi pievērst uzmanību viņa ādai. Tam jābūt gludam, bez zilumiem un bojājumiem. Kvalitatīvu augļu krāsai jābūt vienveidīgai, bez tumšiem mīkstiem plankumiem.

Lai noteiktu augļu gatavību, varat viegli nospiest pirkstu uz augļa augšdaļu. Ja tas tiek darīts bez piepūles, tad augļi ir nogatavojušies, bet, ja tas ir pārāk viegli (šķiet, ka pirksts iekrīt mīkstumā), bumbieris ir pārgatavojies (šādus augļus labāk neņemt).

Ja jūs neplānojat uzreiz lietot bumbierus, nogatavojušos augļus var ievietot ledusskapī. Tātad viņi saglabās savu svaigumu un piemērotību ilgāku laiku. Lai paātrinātu zaļo augļu nogatavošanos, pietiek ar to ievietošanu papīra maisiņā un atstāšanu istabas temperatūrā vienu vai divas dienas..

Labāk ir lietot šo augli kopā ar ādu, jo tas satur gandrīz pusi no visām šķiedrvielām, kā arī koncentrē antioksidantus un pretiekaisuma fitonutrientus. Bet šajā gadījumā ir svarīgi pārliecināties, ka āda nesatur "ķīmiju".

Bumbieri ir pārsteidzoši augļi, kurus cilvēki baudīja kopš seniem laikiem. Papildus garšīgajai garšai, šiem augļiem ir daudz ieguvumu veselībai. Tie veicina svara zudumu, aizsargā sirdi un regulē šķidruma līmeni organismā. Bumbieri pazemina asinsspiedienu un novērš vēzi, veicina ātru brūču sadzīšanu un stiprina imunitāti, uzlabo asinsriti un pasargā no osteoporozes. Neatkarīgi no tā, kurā pusē jūs skatāties, šie augļi ir patiesi dievišķi.

Bumbieris - ķīmiskais sastāvs, dod labumu un kaitē ķermenim

Bumbieris ir garšīgs un veselīgs sezonas auglis. Šo augļu mīkstums ir sulīgs, ar smalku aromātu un patīkamu garšu. Interesants fakts - jo spēcīgāk smaržo auglis, jo vairāk vitamīnu tas satur. Kas attiecas uz bumbieru izmantošanu pārtikā, tos ēd ne tikai neapstrādātus, bet arī žāvētus, žāvētus, ceptus, pagatavotus bumbieru ievārījumus un vārītus kompotus.

Rakstā mēs apsvērsim produkta priekšrocības, detalizēti iepazīsimies ar tā sastāvu un arī uzzināsim, kā bumbieris ir noderīgs svara zaudēšanai un sportistiem, uzzināsim iespējamo kaitējumu un kontrindikācijas.

Bumbieru uzturvērtība un kaloriju saturs

Saldās sezonas bumbieru uzturvērtība un kaloriju saturs ir atšķirīgs un atkarīgs no šķirnes. Šajā tabulā ir parādītas populārākās bumbieru šķirnes, to kaloriju vērtības un BJU:

Dati tabulā norāda, ka augļiem ir dažādas kalorijas atkarībā no šķirnes, tomēr produkta enerģētiskā vērtība jebkurā gadījumā ir maza un nekaitēs skaitlim..

Bet mēs ne vienmēr ēdam svaigus bumbierus. Cilvēce ir izdomājusi daudzus veidus, kā sagatavot šo produktu, un pēc noteiktas apstrādes augļu kaloriju saturs bieži mainās..

1. Žāvētā bumbierī jau ir 201 kcal uz 100 g, savukārt tā uzturvērtība būtiski mainās: olbaltumvielas - 2,3 g, tauki - 0 g, ogļhidrāti - 49 g. Ogļhidrātu līmenis gandrīz divkāršojas, salīdzinot ar svaigi augļi.
2. Cepta bumbieris satur 179,8 kcal. Produkta uzturvērtība uz 100 g pēc cepšanas praktiski nemainās un paliek tāda pati kā svaigiem augļiem.
3. Žāvētā bumbierī ir 249 kcal - un šī ir viena no augstākajām vērtībām šim auglim. Uzturvērtība pārāk nemainās: olbaltumvielas - 2,3 g, tauki - 0,6 g, ogļhidrāti - 62,6 g.
4. Konservētos (noslēgtos) bumbieros ir nedaudz vairāk kaloriju nekā svaigos augļos - 65 kcal uz 100 g. Tomēr šie rādītāji var atšķirties atkarībā no tā, ko tieši no augļiem gatavo un cik daudz cukura.

Augļu bez mizas kaloriju saturam ir savas atšķirības, piemēram, 100 g mizotas mīkstuma satur tikai 32 kcal, bet veselā vidēja lieluma bumbierī ir 48 kcal. Bet šie rādītāji var būt arī dažādi: kā mēs jau minējām iepriekš, viss ir atkarīgs no šķirnes..

Bumbieru glikēmiskais indekss īpaši uztrauc cilvēkus ar cukura diabētu. Neskatoties uz augsto ogļhidrātu saturu, GI (glikēmiskais indekss) ir zems un sasniedz 34 vienības. Bet diabēta slimniekiem nevajadzētu lietot žāvētus bumbierus, jo viņu GI ir 82 vienības.

Kas attiecas uz bumbieru sulu, 100 g svaigi spiesta šķidruma satur 46 kcal. Izvēloties veikala dzērienus, ņemiet vērā, ka tie satur daudz konservantu un cukura, un tas ievērojami palielina produkta enerģētisko vērtību..

Augļu ķīmiskais sastāvs

Bumbieru lielais ieguvums ķermenim ir iespējams tikai to bagātākā ķīmiskā sastāva dēļ. Augļi satur fruktozi, glikozi, saharozi, organiskās skābes un daudzus noderīgus mikro- un makroelementus.

Dažas bumbieru šķirnes satur askorbīnskābi 3-17 mg daudzumā. Nenogatavojušies augļi satur vislielāko daudzumu flavonoīdu (īpašas augu vielas, kas pozitīvi ietekmē ķermeni, stimulējot enzīmu darbību). Flavonoīdi ir atrodami tikai augu pārtikas produktos, un bumbieris ir viens no tiem. Nogatavojušos augļu mīkstums ir 97%, pārējais ir sēklas un miza. 100 g augļu satur 85 g ūdens.

Šīs ir visas bumbieru barības vielas.

Uztura šķiedrvielu dēļ fruktozes uzsūkšanās kuņģī palēninās, kas ir noteikts plus diabēta slimniekiem un cilvēkiem ar lieko svaru. Bumbieris satur arī daudz šķiedrvielu, kas pozitīvi ietekmē gremošanas traktu..

Ķīmiskais sastāvs ir bagātīgs, daudzveidīgs un spēj nodrošināt cilvēkam lielāko dienas vitamīnu un citu derīgo vielu daudzumu..

Bumbieru priekšrocības cilvēkiem

Tik veselīgi augļi kā bumbieris daudzus gadsimtus tika izmantoti daudzu slimību ārstēšanai un profilaksei..

Ja jūs regulāri lietojat šos sezonas saldos augļus

• jūs uzlabosiet imūnsistēmas darbību;
• atbrīvoties no iekaisuma procesiem;
• normalizēt gremošanas traktu;
• regulēt vielmaiņu;
• uzlabot nieru un aknu darbību.

Un tas nav visas produkta derīgās īpašības. Augstā askorbīnskābes satura dēļ bumbieris ne tikai uzlabo imunitāti, bet arī stiprina asinsvadus. Augļi tiek izmantoti aterosklerozes profilaksei, jo tie no ķermeņa izvada holesterīnu.

Cilvēkiem ar žultsakmeņu slimību ir arī izdevīgi lietot bumbierus, jo tie ir bagāti ar uztura šķiedrvielām. Ārstnieciskos nolūkos varat izmantot ne tikai augļus, bet arī žāvētu bumbieru novārījumu: šis dzēriens palīdzēs žultspūslim strādāt.

Tiem, kuriem ir problēmas ar matiem, un nagi zvīņojas un lūst, augļi jāēd katru dienu.

Ieguvumi no slimībām

Bumbieri iesaka oficiālā un tradicionālā medicīna daudzām slimībām..

Lielā kālija daudzuma dēļ bumbieri ir noderīgi cilvēkiem ar sirds un asinsvadu problēmām. Turklāt augļus var ēst gan svaigus, gan žāvētus, gan žāvētus. Noderēs arī kompoti, sulas un augļu dzērieni no šiem augļiem.

Bumbieri palīdz arī ar urolitiāzi. Ar cistītu jums jādzer bumbieru buljons vai augļu kompots. Dzēriens atvieglos sāpes, palielinās urīna daudzums diurētiskā efekta dēļ.

Tikai 100 g bumbieru dienā palīdz paaugstināt hemoglobīna līmeni un atbrīvoties no tūskas, kas padara produktu noderīgu cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt lieko svaru.

Tā kā bumbieriem ir zems glikēmiskais indekss, šo produktu var pievienot diabēta slimnieku uzturam. Noderīgi ir ne tikai augļi, bet arī sula. Atšķaidot vienādās proporcijās ar ūdeni, tas pazeminās cukura līmeni asinīs. Tomēr noderēs tikai svaigi spiesta sula..

Svarīgs! Smagos diabēta gadījumos labāk ir atteikties no bumbieriem jebkurā daudzumā. Pirms ēst augļus, noteikti konsultējieties ar savu ārstu..

Bumbieri ir ieteicami vēža slimniekiem, jo ​​aromātiskie augļi ievērojami palielina ļaundabīgo audzēju ārstēšanai paredzēto zāļu efektivitāti..

Šķirņu iezīmes

Attiecībā uz bumbieru šķirnēm ir noderīgs pilnīgi viss: "ķīniešu", "Khrustalnaja", "hercogiene", bet visnoderīgākā šķirne ir "konference". Tas satur lielāko daudzumu visu uzturvielu, organisko skābju un pārtikas šķiedrvielu. Pateicoties savām īpašībām, bumbieris labvēlīgi ietekmē zarnas.

Bet hercogienes šķirne satur antibakteriālo komponentu arbutīnu, kas iznīcina patogēnās baktērijas cilvēka ķermenī. Ārsti iesaka dzert novārījumu no šīs šķirnes bumbieriem ar spēcīgu klepu un ar elpošanas sistēmas problēmām.

© Artems Šadrins - stock.adobe.com

Savvaļas bumbieris (savvaļas) tiek uzskatīts par ne mazāk noderīgu. Tas ir ieteicams cilvēkiem ar tuberkulozi. Šis auglis atvieglo smagu klepu.

Viljamsa bumbieri ir vieni no zemākajām kalorijām un neizraisa alerģiju. Šī šķirne ir ieteicama cilvēkiem ar novājinātu imunitāti, šie augļi ir īpaši noderīgi, ja tiek cepti..

Cilvēkiem ar gastrītu bumbieri ir atļauti tikai remisijas periodos. Pateicoties savelkošajām sastāvdaļām, kuras satur tanīni, iekaisuma process tiek apturēts. Bet no uztura vislabāk izslēdz kūpinātus bumbierus.

Bumbieru tēja vai "jaunības eliksīrs", kā to sauc arī, uzlabo vispārējo veselību un dod ķermenim enerģiju. Šādu dzērienu dzer sešu mēnešu kursos, kas ļauj ķermenim pašattīrīties, mazināt iekaisumu locītavās, izveidot gremošanas traktu un normalizēt spiedienu. Dzērienu ieteicams dzert arī augstā temperatūrā..

Bumbieru zarus var sagriezt jebkurā gada laikā, bet vislabāk to izdarīt pavasarī. Dziedinošam dzērienam ir piemērota jebkura veida bumbieris, galvenais ir nogriezt zara augšdaļu - tā ir mīkstāka. Uzglabājiet šādu sagatavi stikla burkās..

Bet bumbieru lapas, ja no tām gatavojat novārījumu, palīdzēs izārstēt sēnīti un dermatītu.

Ieguvumi sievietes un vīrieša ķermenim

Bumbieri ir izdevīgi gan sievietēm, gan vīriešiem. Pirmkārt, aplūkosim tuvāk šī augļa priekšrocības stiprākajam dzimumam. Vīrieši šādus augļus bieži nelieto - un pilnīgi velti..

Tieši stiprā dzimuma pārstāvji ir vairāk pakļauti plikpaurībai, daudzi šī spēcīgā kompleksa dēļ. Lai saglabātu matus, ieteicams pagatavot bumbieru masku, kurā ietilpst arī dadzis eļļa, medus un ēteriskās eļļas.

Bumbieris dod neapšaubāmu labumu arī vīriešiem, kuriem ir problēmas ar potenci.Lai atrisinātu šo problēmu, pietiek ar apēst 2-3 augļus dienā. Šis auglis atjaunojas pēc smaga darba vai spēka treniņa.

Bumbieru priekšrocības sievietēm menstruāciju laikā ir nenovērtējamas: auglis mazina sāpes, uzlabo garastāvokli un palielina efektivitāti. Vājākā dzimuma pārstāvji ir vairāk pakļauti uroģenitālās sistēmas slimībām, tāpēc saasināšanās periodos ieteicams dzert novārījumus no bumbieriem..

Bumbieru plaši izmanto kosmetoloģijā. Dažādas maskas, krēmi un šampūni, kuru pamatā ir šie augļi, padara ādu, matus un nagus skaistu un koptu..

Bet galvenokārt bumbieri tiek mīlēti par zemu kaloriju saturu un spēju izmantot diētiskajā uzturā..

Bumbieru priekšrocības svara zaudēšanai

Zema kaloriju bumbieris, kas bagāts ar dažādām bioloģiski aktīvām vielām, ir īpaši noderīgs svara zaudēšanas periodā.

Vidēji, ja apēdat vismaz vienu bumbieri dienā, jūs varat nomest 450 g. Šķiet neiespējami, bet tā ir. Argumenti ir šādi:

1. Lielais bumbieru šķiedrvielu saturs dod sāta sajūtu, kas palīdz kontrolēt apetīti. Šķiedra regulē gremošanas traktu un palīdz labāk absorbēt vitamīnus un minerālvielas.
2. Sulīgs auglis satur daudz fruktozes, kas cilvēka ķermeni piepilda ar enerģiju..
3. Bumbieri ir mazkaloriju augļi.
4. Augļu mīkstums satur antioksidantus, kas noņem ne tikai toksīnus, bet arī holesterīnu.

Tomēr ne viss ir tik vienkārši. Lai sasniegtu pozitīvus rezultātus, svara zudumam izmantojot bumbieri, jums jāievēro daži noteikumi:

• ar asu izsalkuma sajūtu apēd bumbieri;
• brokastīs un uzkodas dzer bumbieru sulu (svaigi spiestu);
• Ēdiet augļus pirms treniņa (augļi ir īpaši noderīgi pirms lielas slodzes);
• nomainiet vakariņas ar ceptu bumbieri (šāda uzkoda naktī sniegs jums sāta sajūtu, bet tas nepievienos papildu kalorijas).

Ievērojot šos īsos ieteikumus, pēc iespējas ātrāk redzēsiet pozitīvu rezultātu. Bet nekas nenāk tik vienkārši. Lai zaudētu svaru, nepietiek tikai ar diētas ievērošanu. Nepieciešams aktīvs dzīvesveids, lai sadedzinātu papildu kalorijas.

Kāpēc bumbieris ir noderīgs sportistiem, mēs apsvērsim tālāk.

Bumbieris sporta uzturā

Bumbieris ir ne tikai atļauts, bet arī ieteicams visu sporta veidu sportistiem.

Bumbieris satur cinku, un tieši šis elements ir atbildīgs par testosterona sintēzi, kas vīriešiem nepieciešama apmācībai. Cinks ir iesaistīts arī augšanas hormonu sintēzē, kas pozitīvi ietekmē muskuļu masu.

Augļos atrodamās šķiedras ir būtiskas arī sportistiem, jo ​​tās labvēlīgi ietekmē gremošanu un vielmaiņas procesus. Tajā pašā laikā bumbierī nav tauku, kas varētu veicināt lieko taukaudu veidošanos..

Augļu kaitējums cilvēka ķermenim

Neskatoties uz plašajiem bumbieru ieguvumiem veselībai, dažos gadījumos augļi var būt kaitīgi. Apskatīsim tuvāk dažus augļu ēšanas kontrindikācijas.

Tātad, bumbierus nav vērts ēst.

• kuņģa un zarnu trakta slimību saasināšanās periodos;
• ar mizu tukšā dūšā (mizu ir vēl labāk nomizot, jo tā var absorbēt bīstamas vielas);
• nekad nedzeriet ūdeni pēc bumbieres, jo tas var izraisīt grēmas;
• neēdiet zaļos augļus, tie var izraisīt aizcietējumus vai gremošanas traucējumus.

Atsevišķi ir vērts pieminēt kūpināta produkta bīstamību. Šādi pagatavoti bumbieri var būt bīstami ne tikai cilvēkiem ar čūlu vai gastrītu, bet arī pilnīgi veselam cilvēkam. Kūpinot, produktā veidojas kancerogēni, kas palielina vēža risku..

Pērkot, pievērsiet uzmanību augļa mizai: ja tā ir lipīga, atsakieties pirkt šādu augli. Visticamāk, bumbieru mizu apstrādā ar difenolu - vielu, kas novērš puvi un saglabā augļus ilgāk. Šis savienojums ir bīstams cilvēka veselībai. Ja jūs jau esat iegādājies šādu produktu, labi noskalojiet to karstā ūdenī un noberziet ar otu. Vēl labāk, neēdiet šo augli ar ādu..

Kas attiecas uz bumbieru kaitējumu pēc termiskās apstrādes, šeit viss ir neskaidrs. No vienas puses, šis auglis palīdz pret klepu, un, no otras puses, pēc cepšanas dažas barības vielas tiek zaudētas..

Jāuzmanās arī ar žāvētu bumbieri, jo tajā ir daudz cukura. Produkts nav piemērots cilvēkiem, kuri ievēro diētu. Tāpat nav vēlams ēst žāvētus bumbierus kopā ar piena produktiem, jo ​​tas var izraisīt gremošanas traucējumus un meteorismu..

Bet žāvētos bumbierus no "Conference" un "Chinese" šķirnēm, kā arī kompotu no šiem augļiem ir atļauts lietot visiem. Tomēr jums vajadzētu pārliecināties, ka jums nav alerģijas pret šādiem pārtikas produktiem. Cilvēkiem ar cukura diabētu labāk atturēties no žāvētu bumbieru ēšanas, jo tajos ir vairāk cukura.

Rezultāts

Bumbieris ir unikāls auglis, kas bagāts ar vitamīniem un minerālvielām. Pareizi lietojot, tā spēj uzlabot imūnsistēmas darbību, nostiprināt asinsvadu sienas, regulēt nieru un aknu darbību un atvieglot urolitiāzes stāvokli. Augļa lielā kālija satura dēļ augļi ir noderīgi sirds un asinsvadu sistēmai..

Bumbieris ir viens no nedaudzajiem augļiem, ko var lietot uzturā, un sportistiem šis auglis kļūs par lielisku dabisku enerģētiku.

Bumbieris

Bumbieris (Pýrus) ir nosaukums, kas piešķirta tāda paša nosaukuma koka augļiem, kas pieder Pink dzimtai. Tradicionāli bumbieri ir spuldzes formā, bet ir apaļas vai cilindriskas bumbieres, kuras īpaši audzējuši selekcionāri. Augļiem ir dažādas krāsas - gandrīz caurspīdīga balta, gaiši un tumši dzeltena, brūna, sarkanoranža un visu zaļumu nokrāsa - bumbieru palete ir bagāta un izdomāta (kalorizators). Mizas cietība ir pilnībā atkarīga no šķirnes - no vissmalkākās līdz pilnīgi "nesagremojamām", kuras jānogriež ar asu nazi. Bumbieru mīkstums ir arī neviendabīgs - daži augļi ir sulīgi un izplūst ar sulu, citus ir grūti sagriezt, viņu mīkstums ir tik stingrs un kraukšķīgs. Bumbieru mīkstumā bieži vien ir skaidri jūtami graudi, nošķirot šos augļus no tiem pašiem āboliem ar gludu mīkstumu. Tas, kas apvieno visus bumbierus bez izņēmuma, ir burvju smarža, kas izdalās no katra nogatavojušā augļa. Bumbieru smarža ir salda un pīrāga, jo vairāk nogatavojušies augļi, jo spilgtāks un bagātīgāks aromāts.

Bumbieru kaloriju saturs

Bumbieru kaloriju saturs ir 42 kcal uz 100 gramiem produkta.

Bumbieru sastāvs un derīgās īpašības

Bumbieris ir bagāts ar uzturvielām, tas satur arbutīnu un pektīnus, folskābi, beta-karotīnu, A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, K, H un PP vitamīnus, kā arī cilvēka ķermenim nepieciešamos minerālus: kāliju, kalcijs, magnijs, cinks, selēns, varš un mangāns, dzelzs, sērs, jods, fluors, fosfors un nātrijs. Bumbieris satur šķiedrvielas, kas normalizē zarnu kustīgumu, taču jāatceras, ka cietajiem, nedaudz savelkošajiem bumbieriem ir fiksējošs efekts, tāpēc tiem, kuriem ir nosliece uz aizcietējumiem, ieteicams tos lietot piesardzīgi, vadoties pēc veselā saprāta..

Bumbieri ir noderīgi kā holesterīna plāksnīšu un aterosklerozes parādīšanās novēršana, tiem piemīt viegls diurētisks efekts, piedalās hematopoēzē, izvada toksīnus un toksīnus no ķermeņa. Bumbieri, kuriem piemīt pretmikrobu un baktericīdas īpašības, ir daļa no terapeitiskās diētas kuņģa-zarnu trakta traucējumiem, īpaši attiecībā uz mikrofloru.

Ir pierādīts, ka bumbieri ir sava veida antidepresanti, kas var arī palielināt ķermeņa izturību pret patogēnām baktērijām un vīrusiem. Bumbieru saldumu piešķir fruktoze (un nevis glikoze, kā, piemēram, ābolos), tāpēc augļi ir noderīgi cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar aizkuņģa dziedzeri.

Bumbieru kaitējums

Bumbieris var izraisīt gremošanas problēmas, ja augļus ēd tukšā dūšā vai mazgā ar ūdeni, tiek nodrošināta smaguma pakāpe un diskomforts kuņģī. Ar bumbieriem ieteicams mieloties atsevišķi no citiem produktiem, īpaši gaļas, labāk sākt veselīgu ieradumu - dažas stundas pēc vienas no galvenajām ēdienreizēm uzkodēt bumbieri..

Bumbieru vēsture

Saskaņā ar dažādiem avotiem, mūsu tālie senči izmantoja bumbieri pirms tūkstoš līdz sešiem tūkstošiem gadu, daudzi ir vienisprātis, ka šī augļa dzimtene ir Senā Grieķija (lai gan pastāv versijas, ka tā ir Ķīna), kur sākās bumbieru pieradināšana. Lielais Homērs savā fundamentālajā "Odisejā" piemin persiešu karaļa Alkinoja dārzus, kur augļi pārpilnībā auga, pēc visiem aprakstiem bumbieri.

Bumbieru šķirnes

Slavenākās, visplašāk izplatītās, ko patērētāju vidū sauc par "dzirdi", ir šķirnes Duchess, Conference, Williams, Bergamot (jā, tas ir tieši dažādi bumbieri, nevis citrusaugļi, kā daudzi cilvēki domā, baudot Earl Grey tēju), ķīniešu. Dārznieki zina Jeseņinski un Ladu, Bere Napoleonu un Līru, Pakgama triumfu un mītu. Ir vairāk nekā 500 bumbieru šķirņu, tāpēc katrs īpašnieks savam zemes gabalam izvēlas savu šķirni - vieglu vai siltumu mīlošu, vajag vaļīgu pumpuru vai klusi aug uz smilšmāla..

Kā izvēlēties un uzglabāt bumbierus

Pērkot bumbierus, jums vienkārši nepieciešams sajust augļu smaržu - ja tie ir smaržīgi, tad bumbieri ir nogatavojušies un priecēs jūs ar izcilu garšu. Vasaras šķirnes praktiski nemelo, tās ir ļoti sulīgas, tāpēc nākamajās dienās mēs rūpīgi atlasām nebojātus augļus un mielojamies ar tiem. Rudens šķirnes ir blīvākas, tāpēc tās var iegādāties nedaudz negatavas, bet arī bez acīmredzamām sitienu un sabrukšanas pazīmēm. Šīs bumbieres vairākas nedēļas lieliski paliks vēsā, tumšā vietā, ja tās periodiski pārbauda, ​​vai nav paslēptu defektu. Ziemas bumbieru šķirnēm ir visgrūtāk celulozes, tās pagrabā uzglabā zāģu skaidās vai skaidās, kur tās vairākus mēnešus saglabā savu garšu un derīgās īpašības..

Bumbieru un svara zudums

Bumbieri bieži lieto diētās un badošanās dienās, jo svaigu augļu kaloriju saturs ir mazs. Bumbieru diēta, Innas Palees diēta, četru dienu diēta - šie ir tikai daži piemēri tam, kā bumbieris iekļaujas diētas ēdienkartē..

Bumbieris kulinārijā

Bumbieris ir labs pats par sevi un kā sastāvdaļa daudziem uzkodas, salātiem, dzērieniem, pīrāgu un medījumu pildījumiem. Bumbieris lieliski sader ar svaigu piparmētru, medu, zilajiem sieriem, riekstiem, rukolu vai spinātiem. Lai sagrieztie augļi netiktu tumšāki, tos nepieciešams pārkaisa ar citronu sulu.

Bumbieris tiek žāvēts, žāvēts, kūpināts, cepts, no tā tiek pagatavoti kompoti, konservi, marmelādes un ievārījumi; termiskās apstrādes laikā izejvielās esošo vitamīnu un minerālvielu daudzums praktiski nesamazinās.

Plašāku informāciju par bumbieru ieguvumiem ķermenim skatiet TV šova "Dzīvo veselīgi" videoklipā.

Cik daudz kaloriju ir bumbierī, derīgās īpašības un augļa sastāvs

Bumbieru mīkstuma cienītāji to novērtē par izsmalcināto maigo garšu un ārkārtas priekšrocībām. Bumbieru priekšrocības ir acīmredzamas - augļi satur ķermenim nepieciešamās vielas, kas palielina imunitāti un labvēlīgi ietekmē veselību. Produktam piemīt antibakteriāla, pretiekaisuma un nostiprinoša iedarbība. Bumbieri ir augļi, kurus mīl gan pieaugušie, gan bērni. Viņiem ir pieejamas cenas atšķirībā no eksotiskiem ārvalstu pārstāvjiem.

1. Koks izplatījās
2. Cik daudz kaloriju ir bumbierī
3. Sarkanās, dzeltenās un zaļās šķirnēs
4. Žāvētā, žāvētā bumbierī
5. Konservēti augļi
6. Bumbieru sula
7. Bumbieru ievārījums
8. Sukādētos augļos
9. Augļu ķīmiskais sastāvs un uzturvērtība
10. Bumbieru derīgās īpašības veselībai
11. Sievietes
12. Vīrieši
13. Bērni
14. Kontrindikācijas un kaitējums

Koks izplatījās

Augu sāka audzēt sengrieķu zemēs. Persiešu karaļa dārzos auga Pink ģimenes koki. Viņi nesa neticami garšīgus augļus, kas tika pasniegti svaigi uz imperatora galda. Cits viedoklis ir tāds, ka bumbieru dzimtene ir Aizkaukāzija jeb Centrālāzija. Mūsdienās bumbieru kultūra ir plaši izplatīta visās valstīs, un šo brīnišķīgo augļu ir vairāk nekā tūkstoš šķirņu. Piemēram, slavenais krievu augļkopis un selekcionārs L.P. Simirenko aprakstīja 1123 šķirnes. Un šodien selekcijas darbs pastāvīgi turpinās, pasaulē parādās jaunas garšīgu augļu šķirnes. Parastās bumbieres ir zināmas selekcionāriem. Augu viegli audzē Eiropas teritorijās..

Pēc formas bumbieris atgādina pazīstamu spuldzi. Viņu ir viegli atpazīt bērnu mīklas un pasakās. Mizas krāsu palete ir daudzveidīga. Ir sarkanas, dzeltenas, zaļas šķirnes. Augļu krāsa nav vienmērīga. Celulozes tekstūra ir atkarīga no šķirnes. Daži augļi ir gaļīgi un stingri, citi iztukšo..

Cik daudz kaloriju ir bumbierī

Bumbieru kaloriju saturs ir atkarīgs no augļa lieluma. Uz 100 gramiem augļu ir 42 kcal. Augļu zemā enerģētiskā vērtība padara produktu par diētu. Bumbieris ir noderīgs ātrai svara zaudēšanai un vielmaiņas uzlabošanai. Augļu kaloriju saturs ir mazs un neietekmē tauku nogulsnēšanos zem ādas.

Augļu vidējais svars ir 140 g. To kaloriju saturs būs 57 kcal. Lai nemazinātu zemu kaloriju satura priekšrocības, uztura speciālisti neiesaka ēst desertu kopā ar taukaino gaļu. Augļus ieteicams ēst atsevišķi, pusstundu pēc brokastīm vai pusdienām. Labāk ir izvēlēties tikai nogatavojušos un sulīgus augļus. Nepārspīlējiet augļus - liels skaits no tiem var izraisīt caureju un citus gremošanas sistēmas traucējumus.

Sarkanās, dzeltenās un zaļās šķirnēs

Sarkanajā bumbierī kaloriju saturs ir tikai 57 kalorijas uz 100 g. Jāatzīmē, ka augļu kaloriju saturs nav atkarīgs no mizas krāsas un šķirnes. Dzeltenajos un zaļajos bumbieros ir tikpat daudz kaloriju kā sarkanajos - 50–57 kcal.

Ļoti garšīga šķirne ir dzeltenais abats. Augļiem ir maiga maiga garša un patīkams aromāts. Bumbieru abats (kalorijas) - tās pašas 57 kalorijas. Ja ņemam vērā kaloriju saturu pēc augļu šķirnēm, tad pēc enerģētiskās vērtības izceļas tikai zemes bumbieru šķirne. Šī augļa kaloriju saturs ir 74 kalorijas uz 100 gramiem. Cik kalorijas ir hercogienes bumbierī? Galu galā šī šķirne tiek atzīta par saldāko. Atbilde atkal ir 57 kalorijas. Kaloriju saturs 100 gramos Williams bumbieru neatšķiras un ir arī 57 kcal.

Lai sāktu intensīvi zaudēt svaru, jums jāēd 1-2 augļi dienā. Produkta zemais kaloriju saturs ļauj to iekļaut daudzās diētās. Labi pieņem ķermeņa salāti un citi ēdieni.

Žāvētā, žāvētā bumbierī

Žāvēšanas procesā no celulozes tiek noņemti noteikti komponenti. Žāvēšana atņem augļiem dažas uzturvielas. Bet žāvētos augļos ir arī daudz vitamīnu un minerālvielu, tāpēc tie ir ļoti noderīgi veselībai. Salīdzinot ar svaigiem augļiem, žāvēšana palielina kaloriju saturu. Tas ir saistīts ar dažādiem procesiem, kas notiek, izmantojot tehnoloģiju. Kaloriju saturs 100 gramos pēc žāvēšanas ir 250 kcal.

Diētai žāvēti vai žāvēti augļi nav piemēroti. Augsts kaloriju saturs nelabvēlīgi ietekmē vielmaiņu un svara zudumu. Izmantojot tik augstas kaloritātes produktu, jūs nevarēsiet modelēt skaistu figūru. Žāvētus bumbierus var ēst tikai bada nomierināšanai. Lai to izdarītu, pāris žāvētu augļu šķēles lēnām iesūc mutē un pamazām košļāj. Līdzīga uzkoda ir iespējama ar jebkuru diētu, lai nogaidītu līdz plānotajai maltītei..

Konservēti augļi

Negatavi blīvi augļi ir piemēroti saglabāšanai. Ziemai daudzas mājsaimnieces ievāc augļus, tos saglabājot. Uztura speciālisti neiesaka ēst daudz šādu gardumu. Cienasta kaloriju saturs paliek nemainīgs - 43 kalorijas. Produkts ir lieliska uzkodas un deserta iespēja. To var pasniegt kā neatkarīgu ēdienu un pievienot salātiem, gaļai, olu krēmam. Labāk nav apvienot produktu ar gaļas ēdienu..

Bumbieru sula

Dietologi atzīst veselīgu augļu sulu par piemērotu svara zaudēšanai. To var lietot kopā ar augļu biezeņiem vai āboliem. Izmantojot sulu spiedi, jūs varat izspiest sulu no celulozes. Uz 100 mililitriem sulas ir 46 kalorijas. Šis rādītājs ir diezgan zems.

Zems kaloriju daudzums sulā ļauj to plaši izmantot uztura uzturā. Produkts no asinīm noņem kaitīgas vielas, novērš ķermeņa sārņošanos, veicina pakāpenisku drošu svara zudumu.

Bumbieru ievārījums

Gardu cienastu var pasniegt gan bērniem, gan pieaugušajiem. Gatavošanas laikā mīkstums zaudē noteiktu daudzumu vitamīnu un minerālvielu. Tomēr tas nav iemesls atteikties no garšīga ievārījuma. Bumbieru ievārījumam ir patīkama garša, kas izraisa apetīti, piepilda enerģiju visai dienai. Lai pagatavotu ievārījumu, jums jāņem vasaras cietās šķirnes, jūs varat rudenī. Delikatese ir ieteicama muskuļu vājuma, biežas saaukstēšanās gadījumā,

Tomēr, gatavojot ēdienu, kaloriju saturs palielinās. 100 gramos ievārījuma ir 273 kalorijas. Tas jāņem vērā, ievērojot diētu. Ja jūs mēģināt zaudēt šīs papildu mārciņas, tad jums jāatsakās no bumbieru ievārījuma.

Sukādētos augļos

Kulinārijas praksē tiek plaši izmantoti sukādes no augļu mīkstuma. Tos var pievienot konditorejas izstrādājumiem, desertiem, saldējumam. Bumbieru šķēles tiek sukādes, izmantojot īpašu tehnoloģiju. Paņemiet mazus gabaliņus un noņemiet serdi. Pēc augļu gabaliņiem ielejot verdošu ūdeni, katru caurduriet ar nūju. Pēc bumbieru apstrādes verdošu ūdeni iztukšo, un no tā gatavo sīrupu. Sukādes ir atdzesētas. Visas darbības jāatkārto vairākas reizes. Caurspīdīgie stiklveida bumbieru gabali ir gatavi. Tie ir izlikti uz cepešpannas un žāvēti uz balkona..

Cukuroto augļu kaloriju saturs ir 343 kalorijas. Tāpēc tos neizmanto arī tad, ja persona ievēro diētu..

Augļu ķīmiskais sastāvs un uzturvērtība

Vitamīni bumbierī ir ilgmūžības un veselības garantija. Retinols, tiamīns, holīns, riboflavīns, askorbīnskābe ir augļos. Visas šīs vielas aktivizē ķermeni. B grupas vitamīni uzlabo redzi, atmiņu, smadzeņu darbību.

100 gr. augļi veido:

• B1 - 0,012 mg,
• B2 - 0,026 mg,
• B3 - 0,157 mg,
• B4 - 5,2 mg.
• B6 - 0,028 mg,
• B5 - 0,049 mg.

Zinot, kādus vitamīnus satur bumbieri, jūs varat plānot savu uzturu..

Bumbieru sastāvs ir bagāts ar mikroelementiem. Bumbieru minerālvielu sastāvs nodrošinās cilvēku ar visām derīgajām vielām.

Augļi ietver: folskābi, cinku, magniju, fluoru, kalciju, dzelzi, kāliju, selēnu, varu, nātriju. Noderīgi minerāli ir iesaistīti dažādu savienojumu ražošanā un ietekmē visa ķermeņa darbību. Personai ir jāzina arī bumbieres enerģētiskā vērtība - tās kaloriju saturs tika norādīts iepriekš.

Produkta uzturvērtība:

• 0,38 g olbaltumvielu
• 0,13 g tauku
• 15,45 g ogļhidrātu
• 83 g ūdens
• 3 g glikozes
• 0,78 g saharozes.

Ogļhidrātu saturs bumbierī nodrošina augstu produkta uzturvērtību. Augļu mīkstums uzlabo enerģijas metabolismu organismā un piešķir enerģiju visai dienai.

Bumbieru derīgās īpašības veselībai

Bumbieru priekšrocības ķermenim ir arī tas, ka augļi satur daudz tanīnu un organisko savienojumu, kas labvēlīgi ietekmē gremošanas procesu. Augļi uzlabo vairogdziedzera darbību. Bumbierī esošie vitamīni stiprina imūnsistēmu.

Sievietes

Eksperti uzsver bumbieru īpašās priekšrocības sievietēm. Augļi uzlabo reproduktīvās funkcijas, atvieglo bērna ieņemšanu. Skābes, kurās augļi ir bagāti, labvēlīgi ietekmē dzemdes epitēlija stāvokli. Augļu mīkstums atjauno sieviešu dzimumorgānu struktūras un dziedē visu ķermeni.

Liels daudzums folijskābes veicina veiksmīgu mazuļa nēsāšanu un dzemdības. Nākamajai mātei regulāri jāēd 1-2 augļi dienā. Augļus nedrīkst ļaunprātīgi izmantot, lai neradītu izkārnījumu traucējumus. Zīdīšanas laikā varat turpināt ēst garšīgus augļus. Bet šajā jautājumā labāk ir ierobežot augļu daudzumu. Pretējā gadījumā mazuļa vēders sāks uzbriest. Jāuzmanās ar mazuļiem un augļus jāēd ļoti taupīgi..

Produktā esošās vielas stiprina matus, nagus, uzlabo ādas stāvokli. Delikatese atjauno ķermeni, sāk atjaunošanās procesus un novērš novecošanos. Bumbieru ekstrakts tiek izmantots daudzos kosmētikas līdzekļos: krēmos, losjonos, maskās. Maskas un krēmi attīra ādu, piesātina dermu ar vitamīniem. Bet ir vērts atcerēties, ka maskas, kuru pamatā ir bumbieru sastāvdaļa, nav piemērotas ļoti jutīgai ādai..

Sievietei ir izdevīgi regulāri, bet ar mēru iekļaut uzturā augļus. Zemais kaloriju saturs augļos ļauj palikt slaids, kas ir garšīgo augļu priekšrocība.

Vīrieši

Ir jāņem vērā bumbieru priekšrocības vīriešiem. Augļi nodrošina enerģiju visai dienai un ir nepieciešami enerģiskam fiziskam darbam un sporta aktivitātēm. Augļi ir noderīgu vitamīnu avots, kas uzlabo visa vīriešu ķermeņa darbību. Augļi satur arbutīnu - dabisku antibiotiku vielu, kas aktīvi cīnās ar vīrusiem.

Augļu lietošana palīdz uzlabot potenci. Augļi ir neaizstājams līdzeklis erekcijas uzlabošanai. Pat senos laikos vīrieši vērsās pie dziedniekiem - viņi viņiem deva uzlējumus, ieskaitot bumbieru lapas.

Bērni

Kā bumbieri ir noderīgi bērniem? Visi bērni bauda desertus. Zems kaloriju saturs un liels daudzums ogļhidrātu ir augļa atšķirīgās iezīmes. Bumbieru kaloriju uzskaite palīdzēs pareizi veidot bērna uzturu..

Lai normalizētu zarnas, bērnam var dot žāvētu bumbieru augļu novārījumu. Tas palīdzēs cīnīties ar aizcietējumiem..

Saaukstēšanās sezonā būtu labi iekļaut bērnu ēdienkartē bumbierus, lai organisms pretotos vīrusiem un infekcijām. Augļi uzlabo asins veidošanos un piesātina ķermeni ar dzelzi.

Kontrindikācijas un kaitējums

Augļus ar zemu kaloriju saturu labāk izvairīties no nepietiekama uztura un anoreksijas. Parastā bumbieris var dot ne tikai labumu, bet arī kaitējumu. Vecāka gadagājuma cilvēku uzturā nav ieteicams lietot cietus augļu veidus; labāk ir dot priekšroku sulīgai nogatavojušai mīkstumam, kas ir bagāts ar vitamīniem un tajā pašā laikā ir mazkaloriju.

Neskatoties uz zemo kaloriju saturu, jūs nevarat lietot produktu ar grēmas, caureju, dispepsijas traucējumiem, meteorismu. Augļiem ir caurejas efekts, uzlabo zarnu kustīgumu. Augļi nav noderīgi kuņģa čūlas, gastrīta gadījumā. Diskomforts vēderā var rasties arī pēc apēstās bumbieres dzeršanas ar ūdeni. Zarnās attīstās aktīvs fermentācijas process, kas izraisa smagumu un gāzu uzkrāšanos.

Bumbieris ir auglis uzkodām. Produkta zemais kaloriju saturs nespēj pilnībā piesātināt ķermeni. Pilnvērtīgam veselīgam uzturam augļus vislabāk lietot atsevišķi no galvenā ēdiena. Cilvēkam ir jāēd viens vai divi augļi dienā. Pārāk daudz bumbieru var izraisīt caureju, atraugas, zarnu un aizkuņģa dziedzera problēmas.

Zems bumbieru kaloriju saturs nepalīdzēs iegūt svaru, ja bērniem un pieaugušajiem ir nepietiekams svars. Cilvēkiem, kuriem ir nepietiekams svars, regulāri jāēd augstākas kaloritātes ēdieni.