Jau sen Foreles zivis dzīvoja Tālo Austrumu upēs un ezeros. No sāniem viņa bija līdzena, tāpat kā karūss, un viņa jau bija skaista, visu zivju apskaužama. Viena problēma - viņai nebija ne blīvu zvīņu, tāpat kā citām upju zivīm, ne mazu kauliņu, kuru dēļ ne katrs plēsējs ēd karūsu.
Un visas pārējās zivis apvainoja foreles, dažas dusmu, citas skaudības dēļ, iekoda un vajāja un vakariņās ēda līdakas. Un foreles bija tik apvainojušas visas upes zivis, ka viņi nolēma peldēt prom no visiem. Bet kur?
Tajā laikā forele un lasis bija draugi un šķita pat tālu viens otra radinieki. Ilgu laiku neviens neatcerējās, kādas bija attiecības, bet starp viņiem bija vairāk kopīga nekā ar citām zivīm. Lasim arī nav spēcīgu zvīņu, bet lasis ir liels un zobains - viņu nav viegli aizvainot. Lasis nožēloja savus tuviniekus-foreles un neapvainojās. Tomēr upē un ezerā reizi gadā ir lasis, un pārējā laikā forele dzīvoja viena un visi viņus apvainoja.
Un kaut kā laši nonāca pie upes nārstot, un forele viņiem sūdzējās: viņi saka, ka dzīvība ir pazudusi, citas zivis ēd visu pārtiku, viņi mūs dzen prom, un no līdakām vispār nav glābiņa - mēs nolēmām no šīm vietām aizbrauc prom, bet mēs vienkārši nezinām, kur. Nu, lasis viņiem teica, ka katru gadu viņš dodas uz jūru, un jūra ir kā liels ezers, pārtikas ir tik daudz, cik vēlaties, bet līdakas vispār nav.
Foreles bija sajūsmā un pa laša stāstīto taku tajā pašā dienā viņi devās no upēm un ezeriem meklēt jūru. Ilgu laiku vai īsu laiku forele peldēja uz jūru, no straumēm līdz ezeriem, no ezeriem līdz upēm, no upēm līdz dziļām līčām, bet viņi beidzot aizbrauca līdz jūrai. Viņi izskatās, un apkārt patiešām ir plašums: gan ārzemju aļģes, kuras neviens no forelēm nekad nav redzējis, gan vēžveidīgie un gliemeži tādā daudzumā, ka jūs varat pilnībā aizmirst par badu.
Viņi sāka dzīvot un baudīt dzīvi: viņi guļ jūraszālēs, ir vēžveidīgie un gliemeži. Un, tiklīdz viņiem šķita, ka viņi dzīvo kā pasakā, pret viņiem notika jauns uzbrukums, par kuru viņi pat nebija dzirdējuši pat savās upēs un ezeros: zivis ēdošās haizivis uzzināja, ka ziemeļu reģionos ir parādījušās resnas un bagātīgas zivis, un kuģoja pēc forelēm medībās.
Un šī haizivs ir tik drausmīga zivs, kāda līdaka. Forele kļuva bēdīgāka nekā jebkad agrāk, rūgti raudāja un raudāja dienu un nakti un sacīja: "Laša brālis mūs pievīla - viņš mums neteica, ka jūrā ir zivis un briesmīgākas līdakas un karpas." Un forele mēģināja atgriezties upē, lai aizbēgtu - bet kur tur. Kalnu upju straumē bija viegli ripot lejup un tas bija jautri, taču peldēt augštecē un lēkt pa plaisām mazai forelei nebija iespējams. Laši, kaut arī foreles un radinieki, joprojām ir lieli un spēcīgi, un mazais un vājais forele nespēja peldēt savu ceļu..
Un kā forele saprata, kādās nepatikšanās viņiem ir, un ka tagad viņi nekad neizkļūs no šīm nepatikšanām, viņi sāka arvien vairāk un vairāk kā jebkad šņukstēt, un dienu un dienu raudāja, un asaras lija naktī un dienā, un tik daudz asaru tika izliets, ka jūra kļuva pilnīgi sāļš.
Diemžēl foreļu ģimenē piedzima paltusa zēns. Foreles jau ir trauslas zivis, un paltuss bija vēl sliktāks: tas peldēja ļoti slikti un pat nokrita uz sāniem. Visas foreles raud, un paltusa māte un tēvs balsī sauc vēl skaļāk: šāds dēls nevar dzīvot šajā pasaulē, haizivis viņu apēdīs kalnā pie tēva un mātes!
Tomēr dienas pagāja, nedēļas aizlidoja, paltuss izauga un, lai arī īsti nemācēja peldēt, tas tomēr bija dzīvs un vesels un pat ļoti labi barots. Viss no tā, ka, kamēr citi foreles ūdens kolonnā vajā vēžveidīgos, paltuss nokritīs apakšā, nokritīs kreisajā pusē un, ziniet, tas ar muti grābj gliemežus no jūras dūņām. Ēdiet uz izgāztuvi un nekavējoties aizmigiet jūras gultnē, un haizivis viņu nevar redzēt uz smiltīm, un tāpēc viņi viņu nepieskaras.
Un paltuss tik ērti iekārtojās jūras gultnē, ka vispār pārtrauca peldēt virs jūras dibena. Sākumā otra forele pasmējās par viņu un tad saprata, kas ir kas, arī mēģināja rāpot uz sāniem pa dibenu, taču nespēja. Tātad veselīga zivs ir sakārtota tā, ka, ja tā nokrita uz sava veida peldēties ar vēderu uz leju, tad citādi nevar būt.
Paltuss peld jūras malā uz sāniem, viņš dzīvo labi, apmierinoši un droši, tomēr tas joprojām ir vientuļš, pārējie foreles peld virsotnē, un, lai arī tagad viņi ciena viltīgo paltusu, viņi vienkārši nevar gulēt apakšā..
Un tomēr viņu vidū bija viena forele, maza un izdilis, viņa sāka peldēt pie paltusa un redzēt, ko viņš dara. Tas apgulsies uz vienas mucas blakus viņam, tad apgriezīsies uz otru pusi. Un paltuss ir priecīgs, ka tagad apakšā tas nav viens - tas sāka viņai palīdzēt un mācīt to, ko viņš pats zināja darīt. Kur tas parādīs, kā ērtāk gulēt uz sāniem, kur - kā atrast čaumalas dūņās un kur tās iemetīs, lai paslēptu no haizivs.
Sākumā foreles draugi par viņu smējās, ka viņa draudzējas ar invalīdu, ka viņš īsti nezina, kā peldēt, un ka viņas krāsaina foreles kleita ir mainījusies uz pelēku neuzkrītošu apģērbu, un tad viņi izskatījās: viņa atjēdzās ar paltusu, un viņas apģērbs, iespējams, nav tik skaista, tāpat kā pārējā forele, bet tas pats, lai jūs varētu ērti gulēt apakšā, un tas nav kā krāsainas foreļu kleitas, kas pasargā jūs no haizivīm. Un tad draudzenes nemaz nebija - visas haizivis ēda.
Kopš tā laika plekstes un paltuss dzīvo jūras dibenā, viņi slēpjas no haizivīm dūņās, no apakšas savāc čaumalas un vēžveidīgos, un pat abas acis galu galā pārmeklē labo pusi - viņi guļ ar kreiso pusi apakšā un labajā pusē viņiem ir divas acis. Tikai viņu mazuļu mazuļi tagad atgādina viņu attiecības ar foreli: viņi peld no dzimšanas tāpat kā visas foreles, vēderu uz leju, un plekstes un paltusa mazuļu acis, tāpat kā visas zivis, atrodas abās galvas pusēs. Un, kad mazuļi aug, viņi sāk krist uz sāniem, un viņu kreisā acs vispirms iezogas līdz pierei un pēc tam pilnīgi uz labo pusi. Un viņi guļ jūras dibenā un vairs nepaceļas augstāk.
Citas foreles ziemeļu jūrā ilgu laiku nav, un plekstes un paltuss tā dzīvo, kaut arī ar viņiem viss nav gludi, vēlāk haizivis uzzināja, ka jūras dibenā slēpjas zivis, un viņi paši sāka rāpot pa dibenu un ar muti rakt smiltis. Stari gāja no šīm haizivīm - zivīm, kas līdzīgas plekstei un paltusam, taču joprojām nav vienādas: plekste un paltuss no sāniem ir saplacināti, un tāpēc viņi peld ar kreiso pusi uz leju, kā savulaik iemācījās. Un, lai gan abas acis tagad ir vienā pusē, bet mute tāda, kāda tā bija un palika - sānis līdz jūras dzelmei. Stingri rāpjas pa dibenu uz vēdera, tāpēc abas acis no dzimšanas ir no augšas, un mutes ir no apakšas, tāpat kā visām zivīm vajadzētu.
Un dzeloņraja sāka medīt pie jūras dibena, un plekstēm un paltusiem bija jāizdomā citi triki, lai to apkarotu, bet tikai šī ir pavisam cita pasaka...
Informācija pieaugušajiem:
Plekste ir ģimenes vispārīgais nosaukums, un paltuss ir vairākas šīs ģimenes sugas, t.i. pareizi būtu teikt, ka jebkurš paltuss ir plekste, bet neviena plekste nav paltuss. Turklāt nav gluži pareizi teikt, ka viņi cēlušies no foreles, viņiem bija kopīgs sencis ar mūsdienu foreli. Un, protams, jūra vienmēr ir bijusi sāļa, nekas nav saistīts ar foreli. Jaunākie ģeoloģiskie dati tikai liecina, ka šis saldūdens parādījās daudz vēlāk - ūdens tvaiku destilācijas rezultātā no skābes-sāls okeāniem. Tomēr viss pārējais pasakā ir patiess..
Plekstēm un paltusiem ir kopīgs sencis ar taimiņiem, kuriem jau bija vertikāla plakana forma (no sāniem saplacināti). Acīmredzot nejauši izvēlējās pusi, kurā viņi, tāpat kā uz vēdera, peld netālu no dienas, tika atrastas fosilās formas, kas gulēja gan kreisajā, gan labajā pusē, bet visas pašreizējās paltusu un plekstu sugas atrodas apakšā ar kreiso pusi.
Plekstes mazuļi ir līdzīgi parasto foreļu mazuļiem: tie ir saplacināti no sāniem, peld ūdens vēderā uz leju (atpakaļ uz augšu), un viņu acis atrodas tāpat kā visas parastās zivis - abās galvas pusēs. Bet, pieaugot vecumam, kreisā acs vispirms "aiziet" uz pieres un pēc tam uz labo pusi, un ar kreiso pusi viņi nokrīt apakšā.
Lašiem ir viens un tas pats kopīgais sencis, bet strukturāli tuvāks mūsdienu forelei. Precīzāk, mūsdienu foreles ir daži lašu veidi. Tie. katrs forele ir lasis, bet ne katrs lasis ir forele.
Informācija bērniem:
Dzīvē galvenais kritērijs ir nevis ārējie dati, bet gan pielāgošanās spējas, tāpēc jāskatās nevis uz ārējo skaistumu, bet gan uz to, kas cilvēks patiesībā ir, ko viņš prot, ko prot, ko var iemācīt citiem un kā izturas pret saviem tuviniekiem, draugi un vienkārši svešinieki.
Turklāt bieži tas, kas dažiem šķiet smieklīgi vai pretīgi, patiesībā var būt ļoti noderīgs. Ja kāds visu laiku sēž viens un nodarbojas ar savu biznesu, nevis spēlē ar citiem, tas nenozīmē, ka viņš ir kaut kas sliktāks, iespējams, ka viņš vienkārši nav ieinteresēts skriet un lēkt, vai arī viņš to nevar. Bet ir iespējams, ka viņš var darīt kaut ko citu, ko citi nevar..
Lai gan nav arī pretēja: ja kāds atšķiras no citiem, tas nenozīmē, ka viņš ir kaut kā labāks, un nav pamata būt augstprātīgam un vēl jo vairāk aizskart tos, kuriem nav šādu atšķirību: ne tik gudrs, ne tik skaists, ne tik spēcīgs un tā tālāk. Jums vajadzētu lepoties ar to, ko pats esat sasniedzis, nevis ar to, kas jums tika dots kopš dzimšanas.
Diskusijas jautājumi:
Kāpēc forele nevarētu atgriezties dzimtajās upēs un ezeros? (jo ceļš vienā virzienā bieži ir vieglāks nekā ceļš pretējā virzienā, piemēram, no kalna uz ragavām: uz leju ir viegli, bet uz aizmuguri ir grūti. Slīdēt lejā vienmēr ir vieglāk nekā iet uz augšu, katrā ziņā).
Kāpēc forelēm jaunā vietā bija grūti? (jo viņu vadīja skaisti stāsti par kādu, kurš nemaz neizskatījās pēc viņas un saskārās ar grūtībām, par kurām viņa pat nevarēja iedomāties. Pirms nopietnas lietas jums ir jādomā par visu daudzas reizes un jāsavāc pēc iespējas vairāk informācijas - neticēt stāstiem no viena avota).
Kāpēc paltusa tēvs un māte raudāja par savu dēlu? (jo viņiem šķita, ka viņš nespēs dzīvot ar šādām iezīmēm. Viņi viņu nenovērtēja).
Kāpēc draudzenes smējās par plekstu? (jo paltuss bija neglīts un neērts. Bet viņš bija ļoti laipns un rūpējās par plekstu).
Kāpēc arī plekstei un paltusam bija problēmas? (jo jūs nevarat būt neapmierināts ar sasniegto. Viens veiksmīgs lēmums nenodrošina eksistenci visu atlikušo mūžu. Neatkarīgi no tā, cik veiksmīgi esat, neatkarīgi no tā, ko jūs izdomājat, jums joprojām ir jāturpina strādāt pie sevis, jo dzīve vienmēr var mainīties, un tas, kas tika izdarīts agrāk nepietiks).
KAMBALA UN HALTUS sniedz lieliskus ieguvumus veselībai.
Plekste un paltuss pieder tai pašai zivju saimei - Plekstes zivīm. Galvenā atšķirība starp Kambaloviem un citām zivīm ir tā, ka viņu ķermenis ir plakans un asimetrisks, un acis ir vienā galvas pusē. Mūsu valsts iedzīvotāji ļoti mīl plekstes paltusa un plekstes pārstāvjus. Papildus izcilajai gaumei šīs zivis ir ļoti veselīgas. Regulāra to lietošana palīdzēs novērst un izārstēt daudzas slimības..
FLOUNDER. Plekstes sastāvs, kaloriju saturs un ieguvumi.
Plekstes gaļas labvēlīgās īpašības ir saistītas ar tās sastāvu. Plekstes gaļa satur daudz olbaltumvielu un ar zemu tauku saturu, plekste satur A, E, D, B grupas vitamīnus, polinepiesātinātās taukskābes Omega-3, fosforu, kāliju, kalciju, selēnu, dzelzi, jodu, magniju un citas uzturvielām, kas nepieciešamas uzturēšanai. cilvēku veselība.
Plekstes kaloriju saturs ir aptuveni 85 kcal. uz 100 gramiem produkta.
Plekstes derīgās īpašības:
- Plekstei ir tonizējošs efekts, palielinās imunitāte.
- Tas labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu. Samazina holesterīna līmeni asinīs un ir laba aterosklerozes profilakse.
- Uzlabo vairogdziedzera darbību.
- Regulāra plekstes lietošana samazina vēža risku.
- Eksperti iesaka plekstu iekļaut tādu cilvēku uzturā, kurus novājinājušas nopietnas slimības vai operācijas, kā arī bērni un veci cilvēki..
- Plekste palielina cilvēka sniegumu.
- Plekstu gaļa ir ļoti noderīga kaulu un zobu stiprināšanai.
- Regulāra plekstes gaļas lietošana uzlabo ādas, matu un naglu stāvokli.
- Plekste palīdz palielināt dzimumtieksmi vīriešiem un sievietēm.
- Tas ir labs palīgs cīņā pret liekajiem kilogramiem.
HALIBUT. Paltusa priekšrocības:
Paltuss ir ļoti garšīga zivs ar gandrīz bez kauliem un daudz lielāku tauku saturu nekā plekste. Paltusam ir plašs derīgo īpašību klāsts:
- Paltusa gaļa palīdz normalizēt vielmaiņu organismā.
- Samazina krūts vēža un citu vēža iespējamību.
- Regulārs paltusa patēriņš labi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu. Uzlabo asins sastāvu, palīdz aritmijas gadījumā, novērš asins recekļu veidošanos.
- Paltuss labvēlīgi ietekmē aknu darbību.
- Paltuss veicina normālu nervu sistēmas darbību.
- Paltuss ir ļoti noderīgs, lai uzturētu labu redzi.
- Paltuss stiprina kaulu un muskuļu audus, palīdz uzturēt labu ādu, matus un nagus.
- Regulārs paltusa patēriņš daudzus gadus palīdz saglabāt jaunību.
- Eksperti iesaka iekļaut paltusu grūtnieču un laktācijas periodā.
Baudiet plekstu, paltusu un citus veselīgus ēdienus. Un atcerieties, ka veselība sastāv ne tikai no pareizas uztura, bet arī no veselīga miega, fiziskām aktivitātēm un citiem komponentiem..
Plekste un paltuss - kādas ir atšķirības
Plekste un paltuss pieder tai pašai zivju saimei - Plekstes zivīm. Galvenā atšķirība starp Kambaloviem un citām zivīm ir tā, ka viņu ķermenis ir plakans un asimetrisks, un acis ir vienā galvas pusē. Mūsu valsts iedzīvotāji ļoti mīl plekstes paltusa un plekstes pārstāvjus. Papildus izcilajai gaumei šīs zivis ir ļoti veselīgas. Regulāra to lietošana palīdzēs novērst un izārstēt daudzas slimības..
Plekste
Ir vairāki plekstu veidi, kuru kopīgās iezīmes ir saplacināts ķermenis un asimetrija. Vienai zivju pusei, kas vērsta uz leju, nav acu vai spuras, tā ir viegla un raupja. Pretējā puse ir gluda, tumšā krāsā. Atkarībā no dzīvotnes dažādu plekstu sugu krāsa var atšķirties. Plekste var sasniegt pat pusmetru garumu ar maksimālo svaru 7 kg.
Paltuss
Paltusa ķermenis ir vairāk iegarens, un galvaskauss nav tik asimetrisks. Viņa kreisā acs atrodas uz galvas malas, un plekstei abas acis ir vienā pusē. Plekstei ir garāka aste un vairāk staru uz anālā spuras. Paltusa ķermenis abās pusēs ir tumšā krāsā, taču ir sugas ar diezgan spilgtām krāsām. Dažas šo zivju sugas var sasniegt gandrīz 5 m garu, un to svars var būt pat lielāks par 300 kg..
Paltusu var atpazīt arī pēc šīm funkcijām:
- ķermenis ir plakans, rombveida, platuma un garuma attiecība ir 1/3;
- kreisā puse vienlaikus ir vēders;
- galva ir asimetriska ar nobīdi labajā pusē;
- izliektas acis;
- spura aizmugurē ir īsa;
- mute ir liela, ar 2 zobu rindām;
- pie astes ķermenis samazinās;
- krāsa labajā un aizmugurē - no olīvu līdz brūnai, sudraba uz vēdera.
Plekstes un paltusa uzturvērtības īpašības arī nedaudz atšķiras. Piemēram, paltusa gaļa ir treknāka un garšīgāka..
Šīs divas zivju šķirnes, kaut arī no vienas ģimenes, atšķiras pēc izmēra un formas..
Paltusam ir lielāka un iegarena forma, plekste ir vairāk noapaļota.
Paltusam ir lielāks žoklis pret plekstu. Šī ir trekna zivs, un plekste ir sausāka un maksā trīs reizes lētāk nekā paltuss, kas ir vairāku veidu..
Arī paltusā acs puse būs pelēka, bet otra "neredzīgā" puse būs balta. Un garāka aste.
Paltuss tiek uzskatīts par ļoti veselīgu zivi, un, ja jūs to pastāvīgi ēdat, jūs varat sevi uzlādēt ar labu veselību..
Paltusa gaļa ir garšīga, un to var tvaicēt, cept vai pagatavot mīklā,
Paltusa zivis: vispārīgās īpašības
Starp visām komerciālajām zivīm visinteresantākās un neparastākās ir plekstes un to radinieks paltuss. Tas ir ziemeļu jūru iedzīvotājs ar atšķirīgu izskatu un garšīgu barojošu gaļu..
Balts, bultiņains un melns paltuss
Atlantijas baltmatainais, Klusā okeāna baltmatains, Āzijas bultiņa, Amerikas bultiņa, zili brūnais paltuss
Atlantijas baltmatainais ir iekļauts Sarkanajā grāmatā
Sasniedz izmēru līdz 1,5 metriem, kas sver līdz 45 kg
Zivis, mīkstmieši, vēžveidīgie
Optimāls maltīšu laiks
Jūs varat zvejot no jūnija līdz oktobrim jebkurā laikā
Lieli jūras plēsēji
Dzīvai ēsmai, silikona zivīm, filejas gabaliņiem
Izskats
Pat zivju mīļotāji ne vienmēr zina, kā izskatās paltusa zivis. Galu galā tas tiek pārdots visbiežāk sagrieztā veidā, jo tas ir liels. Šis ir lielākais plekstes pārstāvis. Dažreiz to sauc par milzu plekstu. Un uz Sahalīnas - jūras cūka.
Tāpat kā visiem plekstu ģimenes pārstāvjiem, arī viņiem ir plakans, liels ķermenis. Tās īpatnība ir tāda, ka ķermenis tiek pārvietots pa labi, un kreisajā pusē tas atrodas apakšā. Tas ir tā vēders, gaiši sudrabains. Labā puse vai aizmugure var būt no olīvu līdz tumši brūnai. Krāsa ir atkarīga no dzīvotnes un dibena krāsas.
Paltusu lielums un svars ir atkarīgs no šķirnes. Pārdošanā parasti tiek atrastas personas, kuru svars nepārsniedz 3 kg, taču dabā tās var sasniegt milzīgu izmēru. Visām sugām ir kopīgas iezīmes. Kā izskatās šī zivs:
- rombveida plakans korpuss, tā platums ir 1/3 no garuma;
- galvaskauss ir asimetrisks, nobīdīts uz labo pusi;
- augšējā puse ir pārklāta ar blīvām, ļoti mazām zvīņām;
- acis ir cieši novietotas viena virs otras, izliektas, var pārvietoties dažādos virzienos;
- mute ir liela, nobīdīta uz vienu pusi;
- apakšdaļa, kas kalpo kā vēders, ir gaiša, pieskaroties raupja;
- muguras spura ir īsa, atrodas visā aizmugurē;
- uz spuras ir tūpļa tuvumā mugurkauls;
- ķermenis pie astes stipri sašaurinās.
No paltusa fotoattēla jūs varat redzēt, kā tas atšķiras no plekstes. Viņam ir garāks ķermenis un īsāka aste. Galva nav tik asimetriska, viena acs atrodas uz ribas. Turklāt plekstes ir mazākas, reti aug vairāk par 50 cm.
Šķirnes
Plekstu saime ietver tikai 3 paltusu ģintis. Paltusa butes arī ir līdzīgas tām, taču tās izceļ kā atsevišķu ģinti un netiek klasificētas kā paltuss. Katrā no šīm ģintīm ir vairākas sugas.
Kopumā ir 5 paltusu šķirnes..
- Atlantijas baltmati dzīvo Barenca un Baltajā jūrā. Šī šķirne ir iekļauta starptautiskajā sarkanajā grāmatā. Tā dod priekšroku uzturēties vismaz 2 km dziļumā. Mugura ir nokrāsota tumši pelēkā vai brūnā krāsā. Tas ieguva savu nosaukumu par spilgti baltu vēderu un gaišiem plankumiem visā ķermenī. Šo sugu audzē Skotijā un Norvēģijā.
- Klusā okeāna reģiona baltais urbis - lielākais paltusu pārstāvis, var izaugt līdz 4,5 m. Mugura ir plankumaina, zaļganbrūna. Tas turas vairāk nekā kilometra dziļumā. Dzīvo pie Kamčatkas krasta, Sahalīnā, Japānā, Ziemeļamerikā.
- Āzijas bultiņu paltuss dzīvo tikai Āzijas Klusā okeāna piekrastes ziemeļos. Vada mazkustīgu dzīvesveidu, bet bieži paceļas seklā ūdenī. Tas nav ļoti liels, ir pelēkbrūnas krāsas. Fotoattēls parāda tā iezīmes: divas asu zobu rindas un smailas skalas, kas pasargā to no plēsējiem. Katrā pusē ir divas nāsis, vienai no tām zemāk ir garš vārsts.
- Amerikas bultiņa ir mazākais paltusa dalībnieks, kura izmērs reti pārsniedz 50 cm, un tas dzīvo pie Ziemeļamerikas krastiem. Viņam ir tumši brūna mugura un ceriņu vēders.
- Zilais paltuss dzīvo Ohotskas un Beringa jūrās. Labi pielāgots nelabvēlīgiem apstākļiem un temperatūras izmaiņām, tas var dzīvot ļoti aukstā ūdenī, kas zemāks par 00. Zilo matiņu paltusa fotogrāfija parāda, kā tas atšķiras no pārējiem. Viņa ķermenis vienā pusē ir ne tikai tumši pelēks. Vēders ir arī melns, met zilu.
Uzvedības un uztura iezīmes
Visas jūras, kurās atrodas paltusu zivis, atrodas ziemeļos Arktikas, Klusā okeāna, Atlantijas okeāna ūdeņos. Visbiežāk sastopams Bēringa, Ohotskas, Japānas un Barenca jūrās. Dod priekšroku tīram, aukstam ūdenim no 1,5 līdz 4,50.
Paltuss ir atrodams tikai sālsūdenī. Tas mājo visbiežāk dziļumā, ved dzīves tuvu apakšai. Vasarā tas var uzkāpt seklā ūdenī, bet tas joprojām paliek apakšā, dodot priekšroku tīram smilšainam vai oļiem.
Paltuss ir plēsīga un ļoti viltīga zivs. Tas ir bīstams plēsējs, tam ir divas asu zobu rindas, liela un izturīga mute. Var medīt ūdenī, bet dod priekšroku slēpšanai. Tas aprok sevi dūņās vai smiltīs un var tur gulēt stundām ilgi, vērojot upuri.
Dažreiz tas lēnām pārmeklē citu vietu. Bet viņš pārvietojas ļoti ātri, gandrīz ātri, spējot veikt asus pagriezienus. Parasti peld horizontālā stāvoklī, bet, ja nepieciešams, tas var stāvēt uz malas.
Lieli indivīdi barojas ar zivīm. Tā var būt siļķe, menca, pikša, kapelāns, gobijas - ikviens, kuru var noķert. Mazāki indivīdi barojas ar garnelēm, krabjiem, vēžveidīgajiem, sēpijām, kalmāriem un citiem bentiskajiem jūras dzīvniekiem.
Nārsts
Paltuss nārsto no oktobra līdz maijam. Viņi paceļas līdz seklam 50 m dziļumam, kur ūdens temperatūra nesamazinās zem 20. Zivis vairojas no 7-8 gadiem, sievietes dzimumbriedumu sasniedz vēlāk, par 10 gadiem. Pēc nārsta viņi tūlīt nogrimst dibenā un sāk stipri baroties.
Mātīte izdēj vairāk nekā miljonu olu. Paltusu zivju ikru fotoattēls parāda, ka olas ir diezgan lielas, to diametrs ir 3-4 mm un gaiši bēša krāsa. Tie ir gaiši, tāpēc pakāpeniski paceļas augšup un nonāk seklā ūdenī. Cepti parādās 2-6 nedēļu laikā labvēlīgos apstākļos. Viņi uzturas ūdens kolonnā, līdz sasniedz 4 cm izmēru, pēc tam nogrimst apakšā. Pirmkārt, viņi pārtiek no bentosa, augot pāriet uz vēžveidīgajiem un mīkstmiešiem.
Kā noķert
Zvejniecība tiek attīstīta tikai pie Norvēģijas krastiem. Citviet atpūtas sporta makšķerēšana ir izplatīta. Vislabāk ir makšķerēt no laivas, izmantojot īpašus piederumus. Parasti tas ir spēcīgs vērpšanas stienis ar ēsmas ruļļu. Ēsmai jābūt kustīgai. Tāpēc tiek izmantoti vērpēji. Bet uz āķa tiek uzlikta ēdama ēsma, visbiežāk dzīvā ēsma.
Zvejai ir noteikti noteikumi. Galu galā paltuss ir piesardzīgs un viltīgs plēsējs. Tāpēc ēsma tiek nolaista līdz apakšai, pēc tam nedaudz pacelta un lēnām ved gar to. Izvairieties no pēkšņām kustībām, kas var nobiedēt zivis. Paltuss strauji kož, stipri velk. Tāpēc makšķerēšanas auklas vietā tiek izmantots stiprs aukla ar diametru 1 mm vai vairāk. Labāk ir paņemt līdzi rezerves, jo klintis nav nekas neparasts. Pat noķertās zivis ir grūti izvilkt, spēlēšana prasa daudz laika.
Jūs varat arī zvejot ar grunts līniju, izmantojot dzīvo ēsmu vai zivju gabalu. Viņi noliek donku vietās ar mērenu strāvu līdz 30-50 m dziļumam. Paltusa zveja kādam var šķist garlaicīga, jo tā prasa daudz pacietības un neatlaidības.
No novembra līdz maijam nārsta laikā ir ierobežots nozvejoto zivju lielums un daudzums.
Interesanti fakti
Paltusa zivis ir ļoti neparastas ne tikai pēc izskata un uzvedības. Viņas novērošanas gadu laikā ir parādījušies daudzi interesanti fakti:
- mazuļi neatšķiras no parastajām zivīm, bet augšanas procesā acis un mute tiek novirzīti uz labo pusi no galvas;
- daži uzskata, ka paltuss un jūrasmēle ir viens un tas pats, taču tās ir dažādas zivis, pat atšķirīgas pēc izskata;
- pēc izskata paltusa ikri atgādina stores ikrus, bet tie ir gaiši smilškrāsas, tāpēc dažreiz tos krāso, lai tos nodotu kā melnus;
- Atlantijas baltādaino sugu garums var pārsniegt 4 m un svars 350 kg;
- tā ir viena no visražīgākajām zivīm;
- paltusa gaļā praktiski nav kaulu.
Uzturvērtība
Šīs zivis gaļai ir vērtīga komerciāla vērtība. Bet rūpnieciskā mērogā tas tiek nozvejots tikai pie Norvēģijas krastiem. Vērtīgas uzturvērtības īpašības, patīkama maiga garša un gandrīz pilnīga kaulu trūkums padara to par delikatesi.
Paltuss ir diezgan augstas kalorijas zivs - 196 kcal. Tas satur daudz viegli sagremojamu olbaltumvielu un nepiesātinātas taukskābes. Gaļas īpatnība ir tā, ka tajā ir līdz 70% ūdens.
Bet tas satur gandrīz visus veselībai nepieciešamos vitamīnus un minerālvielas. Tikai 200-300 g gaļas organismam nodrošinās noderīgu mikroelementu uzņemšanu dienā. Tas satur īpaši daudz kālija, D vitamīna, A.
Paltusa priekšrocības ir saistītas ar to, ka tajā ir daudz Omega 3 taukskābju, kas pazemina holesterīna līmeni un ir nepieciešamas smadzeņu un asinsvadu normālai darbībai. Tās gaļu ieteicams lietot bērniem un gados vecākiem cilvēkiem. Tas ir noderīgi Alcheimera slimības, hipertensijas, stenokardijas, atmiņas traucējumu, osteoporozes gadījumā. Bet augsta tauku satura dēļ paltusu nav ieteicams ēst cilvēkiem ar aknu slimībām un kuņģa-zarnu trakta slimību saasināšanos..
Ēšana
Vislabāk ir iegādāties paltusu visu liemeni vai sagrieztus gabalos, bet ne fileju. Apstrādes laikā tiek zaudētas daudzas vērtīgas uzturvērtības. Tās cena parasti ir aptuveni 500 rubļu par kg. Pērkot svaigas zivis, jums jāpievērš uzmanība gļotu trūkumam, gaļas blīvumam, žaunu tīrībai un nepatīkamas smakas trūkumam. Ja zivis ir sasalušas, uz tās nedrīkst būt daudz ledus, tas norāda uz atkārtotu sasalšanu.
Paltusa gaļa ir ļoti maiga un satur daudz ūdens. Cepot, tas bieži sabrūk, tāpēc vislabāk to sautēt vai cept. Nav arī vēlams to cept, jo tas absorbē daudz eļļas. Vislabāk šo zivi pagatavot cepeškrāsnī, kas ietīta folijā. Garšīgas ir arī marinādē ceptas zivis. To gatavo ar citronu sulu, olīveļļu, ķiplokiem, pipariem, sāli un timiānu. Jūs varat sautēt fileju ar papriku, tomātiem un zaļumiem.
Ļoti garšīga ir arī paltusa zivju zupa. Pīrāgu pagatavošana ar zivju pildījumu ir sarežģīta šķidruma daudzuma dēļ. Ir nepieciešams to ļoti labi iesaiņot mīklā. Pārdošanā varat atrast arī sālītu vai kūpinātu paltusu un tā ikrus. To uzskata par delikatesi, un uzturvielu īpašībās tas pat pārspēj melno krāsu. Tos izmanto salātiem un sviestmaizēm..
Paltuss ir pārsteidzoša, neparasta un garšīga zivs. Dažādas šķirnes var nedaudz atšķirties viena no otras. Visas 5 sugas ir sastopamas Krievijā, un, tā kā komerciāla zveja nav izplatīta, šī zivs ir diezgan dārga. Bet joprojām ir ieteicams ēst paltusu vismaz dažreiz, jo tā vērtīgās īpašības un bagātīgais sastāvs palīdzēs izvairīties no daudzām slimībām..
Sen jums bija patiešām LIELA KLP?
Kad jūs pēdējo reizi noķērāt desmitiem VESELĪGU līdaku / karpu / brekšu?
Mēs vienmēr vēlamies iegūt rezultātu no makšķerēšanas - noķert nevis trīs asarus, bet duci kilogramu smagu līdaku - tas būs loms! Katrs no mums par to sapņo, bet ne visi zina, kā.
Labu lomu var sasniegt (un mēs abi to zinām), pateicoties labai ēsmai.
To var izgatavot mājās vai iegādāties zvejnieku veikalos. Bet veikalos tas ir dārgs, un, lai pagatavotu maltās ēsmas mājās, jums jāpavada daudz laika, un, godīgi sakot, mājās gatavota ēsma ne vienmēr darbojas labi..
Jūs zināt vilšanos, kad iegādājāties zemes ēsmu vai pagatavojāt to mājās un noķērāt trīs vai četrus asarus?
Tāpēc varbūt ir pienācis laiks izmantot patiešām strādājošu produktu, kura efektivitāte ir pierādīta gan zinātniski, gan praksē Krievijas upēs un dīķos?
Protams, labāk ir mēģināt vienu reizi, nekā dzirdēt tūkstoš reižu. Turklāt tagad ir sezona! 50% atlaide, pasūtot, ir lielisks bonuss!
Paltuss un plekste
Es palūdzu pārdevējai nosvērt 2kg. "paltuss".
Meitene "sāka sašutumu:
"Tas nav paltuss, tas ir plekstes!"
Kā viņa noteica, ka līdz gredzenam sasalušie plakanie liemeņi bija tieši plekste, nevis paltuss un pat ne zole?
Atbilde bija paredzama:
"Cenu etiķetē rakstīts plekste, tātad plekste!"
Paltuss, arī paltuss, ir izplatīts nosaukums četrām sugām no trim ziemeļu jūrā dzīvojošo plekstes kārtas ģints ģintīm. Visas 4 sugas ir izplatītas jūrās, kas ieskauj Krievijas ziemeļu un austrumu teritorijas. Paltusiem ir liela komerciāla nozīme visām ziemeļu valstīm.Tie no lielākās daļas citu plekstu dzimtas zivju atšķiras ar iegarenu ķermeni. Galvaskausa asimetrija ir saglabāta, taču tā ir mazāk izteikta nekā plekstēs.
Jūras plekste (Pleuronectes platessa) ir plekstu dzimtas jūras zivs. No citām zivīm tas atšķiras ar stipri saplacinātu ķermeni un acu izvietojumu vienā pusē. Puse, kas vērsta uz augšu, ir spilgtāka, un tai ir spuras. ru.wikipedia.org ›
Vēl jo vairāk brīnišķīgi un brīnišķīgi! Varbūt ņem jā un tici tam, kas rakstīts uz cenu zīmes.
Kā atšķirt plekstu no paltusa, izņemot izmēru un krāsu?
Plekste "izskatās" pa kreisi. Paltusa labajā pusē ir acis un mute.
Paltusa plekste
Paltusa vai jūras plekste - Hippoglossoides elassodon (Jordan et Gilbert).
Paltusa mute ir liela: augšējā žokļa gals atrodas zem acs vidusdaļas. Sānu līnija ar ļoti zemu arku vai gandrīz taisna. Muguras spura sākas virs acs priekšējās puses. Muguras un anālo spuru aizmugurējo daļu kontūra ir nedaudz ieliekta. Sānu līnija 87-94. Zaru membrānas stari 7.
Ir trīs formas:
- H. elassodon elassodon (76) 79-86; A 60-67 (69); P 10-12. Putekšņi pirmās arkas apakšējā daļā (14) 15-19, ilkņi ir mēreni attīstīti.
- H. elassodon dubius - D (79) 82-87; A (62) 64-65 (69); R 10-11; žaunu grābekļi (11) 13-15 (16); suņu zobi ir ļoti attīstīti.
- H. elassodon robustus - D (67) 69-77; A (51) 53-59 (60); R 10-11; sazaroti putekšņi 9-13; suņu zobi nav izstrādāti.
Tuvākais ir Atlantijas okeāna baseina plekstplekste Hippoglossoides platessoides, kurai raksturīga 8 staru klātbūtne žaunu membrānā un muguras un anālo spuru aizmugurējo daļu izliektais kontūrs. Tam seko dzeloņplekste Asap-thopsetta nadeshnyi un paltuss Hippoglossus hippoglossus, kurā sānu līnija veido skaidru loku virs krūšu spuras..
Paltuss dzīvo Beringa un Ohotskas jūrā, gar Amerikas rietumu krastu uz dienvidiem līdz Glaimošanas ragam. N. elassodon dubius Ohotskas jūras dienvidu daļā un Japānas jūrā - uz dienvidiem līdz Korejai. N. elassodon robustus - Čukču, Bēringa un Ohotskas jūrās - uz dienvidiem līdz Japānas ziemeļiem.
HALTUS KAMBALAS BIOLOĢIJA
Paltusa plekste ir jūras slaukšanas zivs, kas vasarā uzturas diezgan reti, bet ziemošanas un nārsta laikā veido skolas. Notiek līdz 500 m un vairāk dziļumam.
Tas notiek aprīlī - maijā (jūnijā) 55-63 m dziļumā (apakšējā) temperatūrā 1,5-2,5 °. Auglība 211-241 tūkstotis olu.
Peldošās olas (pelaģiskas), diametrs 2,2-2,5 mm, ar lielu dzeltenuma apaļu vietu.
Paltusa plekste sasniedz 50 cm garumu (sievietes). Komerciālās lomās zivju vidējais garums ir 32-38 cm, svars ir 450 (līdz 550) g. Tēviņi ir mazāki nekā sievietes, un parasti to garums nepārsniedz 40 cm.
Paltusa plekste barojas galvenokārt ar opiurām, mīkstmiešiem, mazām zivīm un arī tārpiem.
Vasarā paltuss turas 45-60 m dziļumā, seklā ūdenī nonāk tikai daži īpatņi. Ziemā paltusa plekste iziet lielā dziļumā, līdz pat 300 m un dziļāk. Acīmredzot izvairās (īpaši jauniem cilvēkiem) no siltiem sekliem ūdeņiem.
HALTUS KAMBALA ZVEJA
Tatāru jūras šaurumā jūlijā - septembrī 50-70 m dziļumā paltusa plekste veidoja 20 - 33% no plekstu traļu nozvejas, bet Askoldovaya krastā ziemā - 8-10%. Pētera Lielā līcī paltusa plekste 1930. – 1941. deva apmēram 4-10 tūkstošus c.
Makšķerēšanas tehnika un kurss
Makšķerēšana ar traļiem un snurrevadiem.
Sagatavots saldējumā un izmantots arī konservu ražošanai ("ceptas plekstes tomātā").
Plekstu sugas: kas ir garšīgāka?!
Plekste, iespējams, ir viena no atpazīstamākajām jūras zivīm Krievijā un visā pasaulē. Īpašā ķermeņa forma, kas atgādina šķīvi vai trauku, palīdzēs atšķirt šo dīvaino radību pat iesācējam, lai būtu pārliecināts par ihtiologiem. Tomēr šī zivs ir slavena ne tikai ar savu formu, bet arī ar īpašo garšu. Šodien mēs jums pastāstīsim par populārākajām šī dzīvnieka šķirnēm, uzsverot to īpašības un garšu. Tātad, kādi butes veidi ir garšīgāki...
Zivju šķirnes
Eksotisko un tajā pašā laikā diētisko jūras velšu cienītāji dod priekšroku daudzām eskadras zivīm. Jā, jūs lasījāt pareizi, plekstes var ēst pat tie, kas ievēro stingru diētu. Zivju filejas daļās praktiski nav kaulu (ja neņem vērā skeleta mugurkaula un spalvu daļas, kuras ir diezgan viegli noņemt), tāpēc plekstes ir diezgan ērti ēst. Vietējo veikalu plauktos parasti var atrast tikai dažas dažādu sugu plekstes, tostarp plekstes no dzeltenā vēdera, plekstu ģints pārstāvjus, kā arī tieši paltusus no attiecīgās zivju grupas. Mēs aicinām jūs viņus labāk iepazīt.
Dzeltena jūras plekste vai dzeltena vēdera plekste. Garša un funkcijas
Zinātāji saka, ka dzeltenā vēdera plekstes gaļa ir diezgan garšīga un veselīga. Balta mīkstā mīkstums, kaut arī tas ir nedaudz ūdeņains, tomēr ir atzīta delikatese. Tas ir gadījums, kad garša tiek gudri apvienota ar ieguvumiem veselībai. Zivis satur lielu daudzumu olbaltumvielu, kuras organisms viegli absorbē. Turklāt šīs plekstes filejā, tāpat kā lielākajā daļā citu ziemeļu zivju, ir daudz B grupas vitamīnu, kā arī Omega-3 polinepiesātinātās taukskābes. Starp citu, dzīvnieku mīkstumā ir ļoti maz tauku - ne vairāk kā 3%. Dzeltenā vēdera plekstes patiešām var izmantot uzturā, pat svara zaudēšanas diētas laikā, bet ne sālītā, kūpinātā un žāvētā veidā.
Paltusa ģints
Paltusa ziemeļu plekste ir viegli atpazīstama tās mazā izmēra dēļ. Ķermenim, kas ir gluds pēc pieskāriena ar mazām zvīņām, patiešām ir pieticīgi izmēri, tā svars nepārsniedz 0,5 kg, un ķermeņa garums nepārsniedz 30 centimetrus, taču tas viss nekādā veidā neietekmē plekstes garšu. Tās aromāts un garša ir pēc iespējas tuvāk paltusam. Smalka maiga zivju garša lieliski apvienota ar citronu sulu, kas ēdienam ne tikai pēc garšas un aromāta pievieno citrusaugļu notis, bet arī novērš specifisko zivju smaržu, kas nav piemērota visiem.
Paltuss
Ja mēs runājam par to, kuri butes veidi ir garšīgāki, tad paltusus nevar ignorēt. Faktiski paltuss ir parasts nosaukums zivīm no trim ģintīm un piecām sugām. Mūsu veikalos visbiežāk varat atrast Klusā okeāna paltusu - balto paltusu, kā arī melno paltusu - vienīgo melno paltusu pārstāvi, kuru mēdz dēvēt par "zilo paltusu", un dažreiz sastopams arī amerikāņu bultu paltuss. Neapstrīdams favorīts vietējā tirgū ir Klusā okeāna paltuss. Pareizi pagatavojot lielu dziļūdens zivju mīkstumu, burtiski kūst mutē. Cienīgs produkts diezgan pamatoti tiek piegādāts veikaliem par iespaidīgu cenu, par kilogramu saldēta paltusa būs jāmaksā vismaz 700 rubļu. Neskatoties uz to, katrs iztērētais rublis pilnībā atmaksāsies izcilās garšas un īpašā zivs aromāta dēļ. Īpaši labs ir paltusa sašimi.
Vidusjūras plekstes akmeņplekste - jūras fazāns
Tā dzīvo arī Melnajā un Baltijas jūrā, turklāt ir kāda okeāna forma, kas tiek vērtēta pat vairāk nekā Vidusjūra (starp citu, Melnās jūras zivis vismazāk no visām pārējām vērtē ar pelēko gaļu un purvaino dubļu garšu). Vidusjūrā tas ir diezgan liels dzīvnieks, kura ķermeņa garums sasniedz vienu metru un sver 25 kilogramus. Bet pat vidēja izmēra zivis ļaus ļoti lielai izcilu zivju fileju cienītāju kompānijai iegūt pietiekami daudz gaļas. Unikālie Vidusjūras ūdeņi ļauj šīm zivīm būt baltām un ļoti maigām. Šī iemesla dēļ Vidusjūras fazāns ir jāizmēģina katram jūras veltes mīļotājam..
Apkopojot, mēs varam droši atbildēt uz jautājumu, kuri plekstu veidi ir garšīgāki, kādi ir dažādi paltusu veidi. Viņu cena tikai apstiprina mūsu secinājumu. Tomēr, lai būtu pilnīgi pārliecināts, jums pašiem jāizmēģina visi iepriekš minētie zivju veidi un pēc tam rakstiet savu viedokli šī raksta komentāros. Veiksmi!
Paltuss: zivju veidi, atšķirības un dzīvesveida iezīmes
Plekstu ģimenē (lat. Pleuronectidae) ir desmitiem ģinšu un simtiem sugu, kas vada plēsonīgu dzīvesveidu un ar retiem izņēmumiem to pavada sālsūdenī. Īpaša makšķerēšanas interese ir paltusa zivs, kas izaug milzīgos izmēros un kurā ir garšīga un veselīga gaļa, kas aizsargā cilvēka ķermeni no centrālās nervu sistēmas slimībām un sirds un asinsvadu slimībām. Šo plekstes pārstāvi sauc arī par "jūras mēli", lai gan šis termins ir vairāk saistīts ar pieejamāku Eiropas sāls un saldūdens pangāzijas sams (pangasius). Veiksmīgai paltusa zvejai nepieciešama spēja atšķirt tās dalībniekus, ieradumus un dzīvotni. Lai izvēlētos pareizo ēsmu un rīkotos, ir svarīgi ņemt vērā zivju gastronomiskās izvēles un barošanas stilu..
Paltusa apraksts
Ģimenē ietilpst 5 līdzīgas sugas, katrai no tām ir liela komerciāla nozīme un tā tiek uzskatīta par kāroto trofeju. Garās dzīves laikā (30-50 gadi) zivis spēj izaugt līdz iespaidīgam izmēram un masai.
Pasaulē lielākais paltuss tika noķerts netālu no Norvēģijas jūras krasta, tā svars bija 241 kg un garums sasniedza 2,5 m. Ichtiologi saka, ka tā nav robeža, un dabā ir cilvēki, kuru garums pārsniedz 4,7 m un kuru svars pārsniedz 360 kg..
Neatkarīgi no lieluma un vecuma, visiem paltusa pārstāvjiem raksturīgas kopīgas ārējās un fizioloģiskās iezīmes:
- asimetriska galva;
- plakans ķermenis iegarena ovāla vai rombveida formā;
- augšējā puse, uz kuras abas acis un mutes griezums atrodas ar nobīdi pa labi;
- viegla un raupja akla (neredzīga) puse;
- šaura starpribu telpa,
- ērkšķis pie tūpļa;
- maza astes spura ar iecirtumu;
- vidējais ķermeņa platums ir vienāds ar 1/3 no tā garuma.
Acu (redzamā) puse ir pārklāta ar maziem svariem ar augstu saķeri. Zivju galīgais izmērs, svars un galvenā krāsa ir atkarīga no taksonomijas īpašībām, dibena krāsas un īpašiem dzīves apstākļiem.
Biotopi un paltusa sugas
Šis plekstu dzimtas pārstāvis dzīvo vienīgi skaidrā un vēsā Atlantijas okeāna, Klusā okeāna ziemeļu, Ziemeļu Ledus okeāna marginālo jūru ūdenī. Krievijā paltusu zivis pārstāv visas piecas dabā sastopamās sugas. Tas kļuva iespējams, pateicoties teritoriālo ūdeņu milzīgajam garumam gar valsts ziemeļu un austrumu robežām. Turklāt Kamčatkas krasta tuvumā peld paltusa plekstes (šauru zobu, ziemeļu), kas gan pēc izskata, gan dzīvesveida ir līdzīgas oriģinālai, bet pēc izmēra ir ievērojami zemākas: tās aug līdz 1,2–1,8 kg ar pieaugumu 52–58 cm.
Baltie paltusi
Ģints sastāv no divām sugām, kas nosaka maksimālo iespējamo visas ģimenes lielumu un ir ārkārtīgi vērtīgas makšķerēšanai. 100 g gaļas satur līdz 1 g polinepiesātināto omega-3 taukskābju, glutamīna, asparagīnskābju un citu organismam noderīgu vielu:
- kālijs (528 mg), fosfors (287 mg), selēns (55,4 μg);
- vitamīni D (231 μg), A (24 μg), B9 (14 μg) un PP (12,6 mg);
- pelni (1,6 g), olbaltumvielas (18,6 g), labs holesterīns (60 mg).
Kopējais kaloriju saturs ir tikai 103-142 kcal, kas kombinācijā ar zemu tauku saturu (līdz 4,8%) padara produktu diētisku un viegli sagremojamu.
Lielākā suga ir Klusā okeāna paltuss (latīņu Hippoglossus stenolepis), kas var izaugt vairāk nekā 4,5 m garš un iegūt svaru virs 3,5 centneriem. Tas dzīvo līdz 1,2 km dziļumā, dodot priekšroku ūdenim ar temperatūru + 3-8 C. Plakanajam korpusam ir dimanta forma un tas ir nokrāsots brūnā vai zaļganpelēkā nokrāsā ar nejauši izkaisītiem blāviem vai kontrastējošiem plankumiem. Plašajā mutē ir daudz lielu, asu zobu, kas nevienmērīgi sadalīti starp apakšējām (1 rinda) un augšējām (2 rindas) žokļiem. Krievijā tā dzīvo Ohotskas un Bēringa jūru ūdeņos. Nozveju parasti pārstāv jauni dzīvnieki, kuru svars ir 3-6 kg.
Atlantijas paltuss (latīņu Hippoglossus stenolepis) dod priekšroku lielākam dziļumam līdz 2 km un var sasniegt arī 4 metrus vai vairāk. Tās tumši brūnā vai pelēkā ķermeņa acs puse ir pārklāta ar lielām noapaļotām zvīņām (cikloidu), kuras katru perimetru ieskauj mazākas plāksnes. Krūts spuras reģionā sānu līnija veido stipri izliektu arku. Krievijā tas ir sastopams Baltajā un Barenca jūrā un Ziemeļu Ledus okeāna ūdeņos netālu no Novaja Zemlya.
Bultiņu zobu paltuss
Arī šī ģints sastāv no divām sugām, kurām raksturīgi dažādi mērogi. Acu pusē esošajām ctenoid plāksnēm ir aizmugures malas ar ērkšķu ērkšķu grēdu, kas ievērojami palielina aizsardzības līmeni no plēsējiem (polloks, polloks, roņi). Aklā puse ir aprīkota ar parastām cikloīdām svariem ar noapaļotām malām (75-110 pēc kārtas). Augšējā un apakšējā žoklī ir divas smailu zobu rindas.
Āzijas bultiņais paltuss (lat. Atheresthes evermanni) ir zivju zivs, dzīvo 30-35 gadus un aug līdz vienam metram ar svaru līdz 9 kg. Bet indivīdi, kuru svars ir 1,5-3,0 kg un garums 40-70 cm, tiek uzskatīti par standartiem.Galvenā krāsa ir pelēcīgi brūna, kas neredzīgajā pusē ir daudz gaišāka. Lielā muguras spura stiepjas no galvas līdz astei. Krievijā tā dzīvo Japānas, Ohotskas un Bēringa jūrā dziļumā no 25 līdz 2000 metriem un uztur mazkustīgu dzīvesveidu. Vasarā tas nonāk seklā ūdenī, aukstajā sezonā tas pārvietojas uz dziļajiem slāņiem.
Amerikāņu bultiņu paltuss (latīņu Atheresthes stomias) dzīvo ne vairāk kā 25 gadus un pēc izmēra nav zemāks par Āzijas radinieku. Maksimālais svars tiek reģistrēts 8,6 kg ar 84 cm augstumu.Bet parastos nozvejas gadījumos ķermeņa garums ir 40-60 cm, bet svars ir 1,5-2,5 kg. Tam ir cieta taisna sānu līnija un apvienots zvīņains pārklājums: redzamā puse ir ctenoid, apakšējā puse ir cikloīda. Pēc kārtas ir no 95 līdz 105 svari.
Šāda veida paltusa atšķirīgā iezīme ir divas nāsis ar vārstiem katrā pusē, augšējā acs iet pāri galvas malai un tumši brūna krāsa. Aklā puse ir gaišāka, ar violetu nokrāsu. Krievijā tā dzīvo Beringa, Čukču un Ohotskas jūrā.
Melnie paltusi
Ģintī ir tikai viens pārstāvis (lat. Reinhardtius hippoglossoides), kam raksturīgi diezgan lieli izmēri (līdz 130 cm) un svars (virs 40 kg). Nozvejās dominē 55-65 cm gari un 3-4 kg smagi indivīdi. Tam ir augsta izturības robeža pret temperatūras svārstībām ārējā vidē, un tas lieliski jūtas aukstā ūdenī līdz –1,5 C, kas ļauj dzīvot vairāk nekā 2000 m dziļumā. Šo sugu nereti neredzīgās puses krāsai dēvē par „zilo-zaļo paltusu”. ar sudrabainu spīdumu. Acu pusē ir tumši pelēki toņi. Krievijā tā dzīvo pie Kamčatkas, Sahalīnas, Kuriles piekrastes Beringa un Ohotskas jūrās..
Paltusa uztura un paradumu īpatnības
Bez izņēmuma visas sugas ir bīstami plēsēji ar daudziem asiem zobiem un lielu izturīgu muti. Viņi ir diezgan neapdomīgi un var aktīvi meklēt upurus, taču biežāk medī no slazdiem, prasmīgi maskējoties reljefa un dibena nogulumu krokās..
Paltusa uztura pamatā ir:
- gastropodi un galvkāji - kalmāri, astoņkāji, littorina, sēpijas;
- vēžveidīgie - garneles, krabji, vientuļie krabji, eifazīdi un citi vēžveidīgie;
- zivis - polloks, siļķes, mencas, gobiji, stumbras, pikšas, šņores utt..
Diēta var ievērojami atšķirties atkarībā no sezonas un indivīda lieluma. Lielie paltusi ēd galvenokārt zivis.
Plekstu ģimenes pārstāvji visu savu dzīvi pavada uz mīksta dibena (dūņas, smiltis, oļi), izvēloties šim lielajam dziļumam no 25 līdz 2000 metriem. Vasarā viņi pārvietojas tuvāk piekrastei un seklumos, meklējot citu sugu jauniešus.
No pirmā acu uzmetiena paltusa ieradumos ir pamanāms zināms lēnums un absurds. Zivis lēnām rāpjas gar dibenu un var stundām ilgi gulēt nekustīgi, atpūšoties vai meklējot piemērotu laupījumu.
Tieši ātrais uzbrukums spožumā demonstrē zivju veiklību, kamēr tā var peldēt plakani vai uz sāniem, veikt asus pagriezienus un nirt lielā ātrumā.
Paltusa nārsts
Plekstveidīgo zivju nārsta laiku nosaka specifiskas sugu atšķirības, ūdenskrātuves apstākļi un ūdens sildīšana līdz + 2-7 C. Krievijas teritoriālajos ūdeņos šis periods ir no oktobra līdz maijam. Neatkarīgi no tā, kur dzīvo paltuss, tas nonāk nārstot relatīvā seklā ūdenī, kura dziļums ir 50-100 metri. Olu mešanas procesā piedalās seksuāli nobrieduši indivīdi no 7-8 gadu vecuma, kuri atšķiras ar augstu auglību. Vienā sajūgā var būt vairāki miljoni olu ar diametru 3-4 mm. Pēc nārsta paltuss nekavējoties pāriet uz pastiprinātu uzturu, pamazām migrējot lielā dziļumā.
Kāpuru attīstības inkubācijas periods var ilgt no 2 līdz 6 nedēļām. Pirmkārt, tie atrodas ūdens kolonnā, tad paceļas tuvāk virsmai, kur straume tos uzņem un ved uz piekrastes seklo ūdeni. Tieši šeit, nogrimuši apakšā, viņi sāk aktīvi baroties ar bentosu un mazāko jūras dzīvību.
Pats interesantākais ir tas, ka mazuļiem zivīm ir klasiska simetriska forma, taču drīz vien viena puse sāk strauji augt, izraisot ķermeņa saplacināšanu un acu un mutes nobīdi uz labo pusi..
Kā un kur noķert paltusu
Plekstveida zivju komerciālā nozveja tiek veikta ar žaunu tīkliem, traļiem, grunts āķu jedām un vadiem. Lai nekaitētu iedzīvotājiem, nārsta periods tiek izvēlēts no jūnija līdz oktobrim. Tajā pašā laika posmā jūs varat atsevišķi noķert paltusu Barenca jūrā un citos Ziemeļu Ledus okeāna marginālos ūdeņos. Makšķerēšanai vislabāk ir izmantot speciāli aprīkotu laivu, kas nodrošinās optimālus apstākļus aktīvai grunts zivju meklēšanai.
Kāda ir atšķirība starp plekstēm un paltusu?
Sieva pastāvīgi pērk plekstu, saka, ka paltusam tas ir veselīgāk. Vai tiešām tā ir? Ar ko šīs divas zivis atšķiras??
Viņi abi pieder pie plekstu ģimenes. Pēc izskata šīs ģimenes pārstāvji atšķiras no citām zivīm plakanā ķermenī. Tas ir asimetrisks. Principā abas zivis ir noderīgas ķermenim, tām ir lieliska garša..
Plekstes ir mazāk taukainas zivis. Tā kaloriju saturs simts gramos ir 85 kilokalorijas. Tās gaļa satur daudz olbaltumvielu un maz tauku, ir B, A, E, D grupas vitamīni. Galvenā plekstes (vai, kā to sauc arī par karei) vērtība ir polinepiesātinātās taukskābes Omega-3. Tas satur arī kāliju, fosforu, kalciju, jodu, selēnu, magniju, dzelzi. Produkts satur daudz olbaltumvielu, kas ir izdevīgi augošam un vīriešu ķermenim.
Plekstēm, regulāri lietojot, ir vispārējs stiprinošs efekts, palielinās ķermeņa aizsargspējas, pazeminās holesterīna līmenis un novērš aterosklerozes attīstību. Tās sistemātiska izmantošana uzlabo ādas, nagu plākšņu un matu stāvokli.
Attiecībā uz paltusu (vai, kā to sauc arī, hirame), tā kaloriju saturs ir 105-110 kilokalorijas uz 100 gramiem. Tas praktiski nesatur kaulus, padarot to droši lietojamu bērniem. Paltusa derīgās īpašības ir tādas pašas kā plekstes. Uztura speciālisti iesaka to iekļaut barojošo un grūtnieču ēdienkartē. Parastajiem daiļā dzimuma pārstāvjiem ieteicams dot priekšroku plekstei.