Viss par alkoholu Šrilankā

Šrilankā visur nevar nopirkt alkoholu, lai gan šajā valstī nav īpašu alkohola pārdošanas un lietošanas aizliegumu, izņemot pilnmēness laikā alkoholisko dzērienu lietošanas aizliegumu. Kur nopirkt alkoholu Šrilankā? Protams, pirmkārt, tie ir restorāni, kafejnīcas, bāri. Šajās vietās jūs varat pasūtīt jebkuru alkoholu, taču šī iespēja nav piemērota tiem, kuri vēlas iegādāties alkoholiskos dzērienus, ko dzert uz balkona telpā vai kur citur. Tomēr alkohola cenas restorānos, kafejnīcās un bāros ir pārāk augstas.
Kurp doties šajā gadījumā? Būtībā alkoholu Šrilankā pārdod specializētos veikalos. Šie veikali ir kaut kas līdzīgs mazam alkohola veikalam, kurā nevar iekļūt, bet alkoholu var iegādāties pa nelielu logu. Patiesību sakot, es īsti nesaprotu, kāpēc Šrilankā tiek pārdots alkohols šādā veidā, bet fakts ir tāds, ka dažreiz ir diezgan grūti atrast alkoholisko dzērienu veikalu šīs valsts pilsētās. Vislabāk ir lūgt vietējos iedzīvotājus pateikt, kur atrodas "Vine Shop" vai "Alcohol Shop". Parasti visi vietējie iedzīvotāji zina, kur viņu pilsētā atrodas alkohola veikali..
Kādus alkoholiskos dzērienus Šrilankā ir vērts izmēģināt? Protams, pirmkārt, tiem vajadzētu būt vietējo iedzīvotāju iecienītiem dzērieniem. Šrilankā populāri ir galvenokārt araks, rums un alus.

Kalipso sarkanais rums Šrilankā

Kopumā Šrilankā ir vairāki ruma veidi, taču slavenākais ruma veids ārpus šīs valsts ir sarkanais rums Calypso. Pudele šī ruma dzērienu veikalā maksā apmēram 1600 Rs.
Sākotnēji es biju skeptisks par Šrilankas rumu, jo nez kāpēc uzskatīju, ka ruma pagatavošanas tradīcijas šajā valstī nav tādas pašas kā Kubā, Dominikānas Republikā vai Jamaikā. Bet, kā izrādījās, Šrilankā cukurniedres aug pārpilnībā..
Pārsteidzoši, ka man patika pats Calypso sarkanais rums, lai gan man naudas izteiksmē nav labāka ruma par Brugal Extra Viejo. Jebkurā gadījumā par jūsu naudu (un pēc pašreizējā 1600 rūpiju maiņas kursa tas ir tikai 630 rubļi) sarkanais Calypso rums ir tikai lielisks rums.
Starp citu, Šrilankā ir divas Calypso sarkanā ruma pasugas: sudrabs un zelts. Viņi atšķiras tikai ar izturību. Kā jūs jau sapratāt, Calypso Gold rums ir ilgi novecojis.

Araks Šrilankā

Daudzi mūsdienu tirgū esošo rumu veidi atšķiras ar ļoti daudzveidīgajām īpašībām. Arak ir Šrilankas ruma veids, kas pēc savām individuālajām īpašībām atšķiras no konkurentiem. Rums Araks Šrilankā tiek ražots skarbos apstākļos. Tā dzintara krāsa liecina, kas atrodas šī dzēriena centrā. Rums Araks ir 100% dabīgs, un šodien šādu rumu ir ļoti grūti atrast. Vissvarīgākā Arak sastāvdaļa ir sula no kokosriekstu koka ziediem. Dzēriens tiek rūpīgi ražots pēc vienas tradicionālās receptes. Kokosriekstu ziedu sulas savākšanai tiek izmantoti īpaši apmācīti lasītāji.
Arak ruma īpašības Šrilankā ir ārkārtīgi dažādas. Tam ir bagātīga garša, un pēc dzeršanas kokosriekstu garša paliek mutē. Lai arī šīs notis dominē, kanēlis tiek izmantots arī ruma ražošanā, tāpēc ir klāt arī tā notis.
Rum Arak ražo spirta rūpnīcā Roklandē, kurai ir laba reputācija kā vienam no labākajiem Šrilankas ražotājiem. Vietējie iedzīvotāji arakus dzer savās mājās, pēc tradīcijas, ar kokosriekstu ūdeni. Viesnīcās, restorānos un kafejnīcās varat baudīt gan tīru ledus rumu, gan ruma kombināciju ar kokosriekstu. Daudzi izsmalcināti kokteiļi un ingvera ales bieži satur daļu no šī augstas kvalitātes ruma..
Ceylon Arak ielej 700 ml pudelēs. Alkohola saturs šajā rumā ir 40%. Araks tiek izturēts īpašās koka mucās, kas raksturīgas ruma ražošanai visā Šrilankā.

Alus Šrilankā

Gandrīz katrā Šrilankas kafejnīcā un restorānā tiek piedāvāts populārs vietējais alus Lion Lager alus, kam ir viegla un patīkama garša. Alus cenas Šrilankā ir ļoti atšķirīgas. Interjerā jūs bieži redzēsiet cenu Rs 270-300 par lielu pudeli (625 ml), savukārt Mirissā šī pati pudele maksās aptuveni 200 Rs. Unavatvānā alus cenu diapazons ir pārsteidzošs. Ir pat sajūta, ka alus izmaksas šeit ir atkarīgas no sezonas, jo februārī mēs par šo alu maksājām 1,5 reizes vairāk nekā augustā, neskatoties uz to, ka mēs runājam par to pašu kafejnīcu.
Gandrīz vienmēr alus Šrilankā atrodas saldētavā, tāpēc dzeršana vismaz pirmajās sekundēs var sagādāt patiesu baudu. Bet, tā kā kafejnīcas parasti nepiedāvā putuplasta putas alus pudelēm (kā, piemēram, Taizemē), alus, diemžēl, ātri uzsilst. Jums jāpierod pie tā, ka tikai pirmajos malkos alus būs auksts, ja pudele sākotnēji bija labi atdzesēta.
Ja vēlaties izmēģināt stiprāku alu, varat maksāt nedaudz vairāk un nopirkt Lion Strong alu. Karstā laikā pāris pudeles šī alus var nedaudz padzerties.
Citi vietējie alus Šrilankā ir trīs monētas un ķēniņi. Šis alus ir daudz retāk sastopams Lion Lager alus, taču to joprojām ir viegli atrast..
Tūristiem, kuriem vietējais alus īpaši nepatika, daudzas Šrilankas kafejnīcas un restorāni Carlsberg alu tur ledusskapjos..

Vīns Šrilankā

Šrilankā ir vietējais vīns, taču, kā jūs varat iedomāties, tas nav no vīnogām. Vīnu Šrilankā gatavo no vairākiem augļiem, tostarp pasifloras augļiem, mango un ananāsiem. Gandrīz visi šie vīni ir saldi vai pus saldi, kas parasti nepārsteidz..
Augļu vīna izmaksas Šrilankā parasti svārstās ap 700–1000 rūpiju uz pudeli. Restorānos un kafejnīcās cenas ir augstākas.
Protams, šajā valstī ir arī ievestais vīns, īpaši viesnīcās un restorānos lielās kūrorta teritorijās. Tiesa, Šrilankā šāda vīna cenas ir diezgan augstas.

Vai es Šrilankā varu dzert alkoholu

Kopumā Šrilankā nav nopietnu alkohola lietošanas aizliegumu (galu galā šī nav musulmaņu valsts), taču dažās dienās jūs joprojām nevarat nopirkt alkoholu, un, ja to dzerat, jūs varat iegūt nopietnas problēmas ar policiju.
Atšķirībā no Taizemes, kur svinības tiek rīkotas katrā pilnmēnesī dažās vietās (Koh Phangan, dažās Puketas un Koh Samui pludmalēs un citur), Šrilankā, gluži pretēji, pilnmēness laikā alkohols nav atļauts. Šajā laikā ir aizliegta arī alkohola tirdzniecība. Tomēr ierobežojumi parasti neattiecas uz viesnīcām, kas paredzētas ārvalstu tūristiem..
Jāatzīmē, ka dažās reliģiskajās brīvdienās Šrilankā netiek pārdots arī alkohols..
Mēs piebilstam, ka Šrilankā ir likums, saskaņā ar kuru dažās vietās ir aizliegts tirgot alkoholu no pulksten 14:00 līdz 17:00. Pat tad viss nav tik stingrs. Pirmkārt, likums neattiecas uz visām vietām. Otrkārt, ne visas tirdzniecības vietas ievēro šo likumu..

Alkohola imports Šrilankā

Tā kā tūristi bieži izvēlas ņemt līdzi alkoholu, dažreiz viņiem rodas jautājums, vai ir iespējams importēt alkoholu Šrilankā. Būtībā šāds jautājums parādās tiem cilvēkiem, kuri jau ir bijuši Maldivu salās vai labi apzinās pilnīgu alkohola pārvadāšanas aizliegumu uz šo valsti..
Kāds ir darījums ar alkohola importu Šrilankā? Faktiski nav aizliegts ievest alkoholu Šrilankā, taču pastāv nopietni ierobežojumi. Šrilankas muitas vietnē ir teikts, ka viena persona var ievest 2 pudeles vīna (0,7 litrus) un 1,5 litrus stipra alkohola.
Vai jums vajadzētu ņemt alkoholu uz Šrilanku? Personīgi es domāju, ka alkohola lietošana līdzi Šrilankā ir nepieciešama tikai tad, ja vēlaties baudīt kādu iecienītāko dzērienu, un neesat pārliecināts, ka salā to var viegli un lēti iegādāties. Ir jēga ņemt līdzi vīnu, šampanieti, konjaku, bet, ja plānojat dzert alu, rumu un kokteiļus, tad nav jēgas ņemt līdzi alkoholu. Vietējais alus Šrilankā ir diezgan labs, bet, ja jums tas nepatīk, tad jūs varat iegādāties alu no slaveniem starptautiskiem zīmoliem. Tiem, kam patīk stiprāki dzērieni, Šrilankā ir lielisks rums Araks.
Vispār rūpīgi pārdomājiet, vai ir vērts ņemt līdzi alkoholu, lai gan personīgi es gandrīz vienmēr paņemu pudeli Jägermeister un pudeli laba konjaka, ko dzert uz balkona telpā Duty Free, jo šos dzērienus Šrilankā ir grūti atrast..

Mendis vecais araks

Arak (angļu arak vai araq) ir alkoholisks dzēriens ar stiprumu no 30 līdz 60 tilp. plaši izplatīta Austrumos, Vidusāzijā, Eiropā, Indijā, Šrilankas un Java salās.

Pirmo reizi araks tika izgatavots apmēram pirms 300 gadiem, bet kur precīzi nav zināms. Galu galā katra austrumu tauta uzskata araku par nacionālu dzērienu, kas parādījās tieši savā valstī..

Araka izveidošanas priekšnoteikums bija vajadzība pēc vīnogu pārstrādes produktu lietderīgas izmantošanas. Sākotnēji araka ražošanā pēc destilācijas izmantoja tikai vīnogu kūku un cukuru, kam pievienoja aromātiskas vielas. Tagad, atkarībā no reģiona, araku ražo no rīsiem, vīnogām, vīģēm, dateles, melases, plūmēm un citiem augļiem..

Katram reģionam ir sava vēsturiski attīstīta tehnoloģija araka ražošanai, taču ir divi neatņemami posmi:

1. 1 Galvenās sastāvdaļas fermentācijas process ar cukuru;
2. 2 Fermentēta maisījuma trīskārša destilācija.

Iegūtais dzēriens tiek ievadīts ozolkoka mucās un pēc tam pudelēs. Turcijā, Sīrijā un Lībijā tās ir īpaši sagatavotas pudeles ar garu šauru kaklu. Labas kvalitātes arak pēc novecošanas ir zeltaini dzeltena krāsa.

Austrumeiropā, Tuvajos Austrumos un Vidusāzijā pirms trešā destilācijas procesa arakam pievieno anīsu (zvaigžņu anīsu). Rezultāts ir anīsa tinktūras prototips. Jo vairāk anīsa dzērienā, jo zemāks ir tā stiprums.

Bieži vien gatavo dzērienu pirms lietošanas atšķaida ar nelielu daudzumu ūdens. Tajā pašā laikā anīsa ēteriskā eļļa reaģē ar ūdeni, kā rezultātā araks iegūst piena baltu krāsu. Par savām īpašībām un krāsu Lībijā araku sauc par "lauvas pienu".

Šrilankā, Indijā un Bangladešā araks ir tradicionāls dzēriens. Tomēr to ražo, destilējot fermentētu kokosriekstu sulu (toddy) vai palmu sīrupu. Kokosriekstu sula tiek savākta no palmas slēgtajiem ziediem. Pie izejas dzērienam ir gaiši dzeltena nokrāsa un augstāka stiprība, kas svārstās no 60 līdz 90 vol. Garša arī atšķiras no anīsa, un tā ir krustojums starp rumu un viskiju. Šrilanka ir pasaulē lielākā kokosriekstu araka ražotāja.

Javas sala ir slavena ar araku, kura pamatā ir rudzu misa un niedru melase. Destilācijas rezultātā iegūtajam dzērienam ir ļoti spilgts, labi definēts aromāts..

Mongoļu un turku tautas araku ražo no peroksidēta zirga vai govs piena (kumis). Varbūt tas ir slavenākais alkoholiskais dzēriens, kas izgatavots no piena ar vismazāko stiprumu..

Arak parasti tiek patērēts kokteiļos. Tīrā veidā to dzer kā aperitīvu pirms ēšanas vai kā sagremošanas līdzekli pēc ēšanas, nedaudz pievienojot kafijai..

Araka priekšrocības

Araka labvēlīgās īpašības ir atkarīgas no izejvielām, no kurām tas tiek ražots. Tātad Vidusāzijā ražotā araka bāzes anīsa ārstnieciskās īpašības ir līdzīgas anīsa tinktūras īpašībām. Pievienojot tējai, tas labi palīdz augšējo elpceļu slimībām, vēdera krampjiem un traucējumiem. Austrumos ir viedoklis, ka araks labi palīdz vīriešu spēka vājumam..

Arak, kura pamatā ir kumis, ir daudz ārstniecisku un labvēlīgu īpašību. Destilācijas rezultātā tajā paliek visi noderīgie vitamīni, antibiotiskās vielas un aminoskābes, piemēram, triptofāns, lizīns, metionīns, kas iesaistīti DNS un RNS molekulu veidošanā. To lieto, lai normalizētu gremošanas procesus, samazinātu fermentācijas procesus kuņģī. Arī araks novērš pūšanas baktēriju augšanu zarnās..

Tas ir paredzēts cilvēkiem ar aterosklerozi, hipertensiju, žultspūšļa disfunkciju utt. Neliels araka daudzums (30 g) palīdz novērst nervu sistēmu un vispārēju ķermeņa vājumu. To lieto arī, lai palielinātu imunitāti pret elpošanas ceļu slimībām, gripu un bronhītu. Šim nolūkam siltam dzērienam pievieno 30 g araka vai ieelpo..

Arakam, kura pamatā ir kokosriekstu sula, ir vairākas labvēlīgas īpašības. Lietojot mazās devās, tas veicina vazodilatāciju, samazina taukainās plāksnes uz tām, palielina asinsriti un mazo trauku piepildījumu, kā arī pazemina asinsspiedienu. Šāda veida araku darbība samazina sirdslēkmes risku un stiprina sirdi..

Lai uzlabotu gremošanu, vielmaiņu un atvieglotu aizcietējumus, arak dzer ēdamkaroti trīs reizes dienā pēc ēšanas nedēļu. Arak sejas maska ​​veicina ādas atjaunošanos. Tās pagatavošanai izmantojiet 100 ml piena un 50 ml araka. Iegūtais šķīdums tiek samitrināts ar marli un 20 minūtes tiek uzklāts uz sejas. Pēc marles noņemšanas noslaukiet ādu ar sausu vates tamponu un ieeļļojiet ar krēmu. Pēc vairākām reizēm sejas āda kļūst elastīga, iegūst veselīgu krāsu un uz tās tiek samazināti vecuma plankumi.

Araka kaitējums un kontrindikācijas

Ja jūs devāties ceļojumā uz austrumiem, jums nevajadzētu noņemt vietējo iedzīvotāju araku no rokas, tas var izraisīt nopietnas negatīvas sekas. Tas ir saistīts ar zemo sanitārās higiēnas līmeni Austrumu valstīs, kā arī ar plaši izplatīto šī dzēriena viltošanu. Stiprībai to var atšķaidīt ar metanolu, kura lietošana 10 ml var izraisīt aklumu, bet 100 ml - nāvi..

Ārstēšana ar arak ir kontrindicēta kuņģa-zarnu trakta slimību saasināšanās periodā ar individuālu ķermeņa nepanesamību, kā arī sievietēm grūtniecības un zīdīšanas laikā.

Kas ir garšīgāks, Indijas rums, Taizemes viskijs vai Šrilankas Arrak?

Es gribu runāt par alkoholu. Klausieties emuāru autorus, kuri ceļo tāpat kā mēs, tāpēc visi uztur veselīgu dzīvesveidu. Vai nu mēs sastopamies tikai ar šiem, vai arī viņi vienkārši vēlas izskatīties pareizi. Viņi ēd augļus un dzer svaigas sulas.

Mēs arī katru dienu ēdam augļus un dzeram sulas, taču arī alkoholiskie dzērieni mums nav aizliegti. Mums izdevās redzēt vairākus uzņēmumus neformālā vidē. Neatkarīgi no tā, kurā valstī mēs atrodamies, mēs vienmēr cenšamies, cita starpā, vietējo alkoholu, alu, vīnu, viskiju, rumu. Parasti vispirms mēs pērkam to, ko dzer vietējie.

Mūsu reitinga ceturtajā vietā ir Taizemes viskijs Hong Thong

Ja paskatās uzmanīgi, vietējie Taizemes ielās jebkurā kūrorta zonā dzer viskiju Hong Tong vai Sangsom. Šis produkts ir vispopulārākais gan vietējiem iedzīvotājiem, gan tūristiem. Kad mēs pirmo reizi ieradāmies dzīvot Bangkokā, mēs nopirkām Hong Thong, Mekhong un Sang Som.

Mēs nepamanījām taustāmu atšķirību starp šīm šķirnēm. Garša nav pīrāga, nav rūgta garša, un ir patīkami dzert ar kolu. Pudeles ar 0,3 litriem Hong Tong viskija cena ir 135 bati (4,5 USD). Ļoti lēts. Krievijā vienkārši nopirkt viskiju par šādu summu ir vienkārši neiespējami..

Taizemes viskijs Blend atkal ieņem trešo vietu

Tikai Patajā es pamanīju, ka taizemieši bieži dodas atpūsties un iedzert pludmalē (vai pikapa aizmugurē netālu no pludmales) un dod priekšroku tieši viskijam, nevis Blong Thong. Mēs nolēmām izmēģināt.

Pārdots 0,5 litru pudelēs. Protams, mēs neesam viskija eksperti, bet mēs izdarām secinājumus, pamatojoties uz "patīk vai nepatīk". Blend viskijs mums patika labāk. Izmēģiniet pats. Maksa apmēram 300 bats (10 $).

Otrajā vietā ir Šrilankas rums Araks

Vīns Šrilankā ir ierobežots, taču jūs varat aizmirst par Martini vai šampanieti, ja vien, protams, neesat gatavs plātīties ar alkoholu. Arrak rums ir ļoti spēcīgs. No tā nav blakusparādību. Jūs izvairīsities no galvassāpēm. Tātad produkts ir labs.

Mēs to arī izlejam ar kolu (Ēģiptes tūristu sindroms) un dzērām atdzesētu. Atšķirībā no taju viskija rums mums vispār nav apnicis. Viņi to atkal uztvēra ar prieku. Maksa 1000-1500 rūpijas par pudeli 0,5 litri (10 ASV dolāri).

Indijas rums Old Monk ieņem godpilno pirmo vietu stipro alkoholisko dzērienu vidū

Es nezinu nevienu cilvēku, kurš paliktu vienaldzīgs pret šo gardo rumu. Indijā tūristi pērk rumu Old Monk iepakojumos un ved mājās. Dzīve Goā ir līdzīga, jo šis rums maksā santīmu. Un arī mēs nepalika vienaldzīgi.

Tas garšo pēc gumijas un konjaka maisījuma un smaržo pēc karameles. Tas pārspēj visus spēcīgo alkoholisko dzērienu rekordus, kurus mēs esam izmēģinājuši iepriekš un tagad. Ja jūs joprojām baidāties doties uz Indiju iedomātu slimību un antisanitāru apstākļu dēļ, dodieties uz turieni vismaz šī ruma dēļ. Ja jūs to dzerat katru dienu, jūs noteikti neinficēsieties))

Jā, jā, katrs emuāru autors ir praktiski svētais: viņš nedzer, ēd tikai neapstrādātus, nogalinātus dzīvniekus, nē, nē, kā jūs domājat, nepietiek, lai jūs nošautu... Un viņš nemelo, viss ir tā. Un es zinu, kāpēc)))
Starp citu, vai Hong Thong jums patīk vairāk nekā Sang Som? Un man no viņa sāpēja galva, un es nekad netuvojos viņam tuvāk..

Varbūt jums ir palete? Mums visiem ir labi. Pārsteidzošs ir arī emuāru autoru svētums.

Katja, tu apvaino! 7 vienpadsmit - slavenās Taizemes kvalitātes garantija!

Pattajā, starp citu, pat 7/11 neko negarantē. Nesen es tur nopirku puvušu olu paku))

Tātad tas bija joks. Galu galā vārdi "taju" un "kvalitāte" daudzos gadījumos vienkārši nevar stāvēt blakus.

"Emuāru autoru svētums" izskaidrojams kā veselīga dzīvesveida veicināšana un vēlme parādīt labu un pareizu savai auditorijai.

Es domāju, ka tā nav pilnīgi taisnība. Viņi nevēlas vienkārši "likties" - daudzi no viņiem patiešām ir. Kāpēc? Esmu pārliecināts, ka zinu atbildi uz šo jautājumu, un agrāk vai vēlāk to paziņošu)))

Patiešām, daudzi ir. Jums nav tālu jāiet. Piemēram, es neēdu gaļu, bet neeju, ne par katru soli par to kliedzu, ne agituoju ēst tikai dārzeņus un augļus. Visu bizness. Kad es tikai sāku atteikties ēst dzīvniekus, dedzības bija vairāk nekā pietiekami. Tad es sapratu, ka visu pasauli nevar pārliecināt, un man tas nav vajadzīgs. Man tas vienkārši netraucē dzīvot, un kompānijā es neskatīšos šķībi uz cilvēkiem, kuri apēd vistu vai zivis. Cita lieta, kad nepazīstamu cilvēku sabiedrībā jūs piedāvājat iet un dzert alu, un daži izliekas par tik svētu, vienlaikus paspējot panākt, lai otrs cilvēks izskatās kā visdzērīgākais uz Zemes. Mēs piedāvājām vienam pārim iziet un smēķēt kafejnīcā garšīgu piparmētru ūdenspīpi. Bija atteikums ar paceltu galvu, mēs nesmēķējam. Sasodīts! Mēs arī nesmēķējam cigaretes, labi, kur ūdenspīpe. Esmu pārliecināts, ka ne visi vēlas ievērot tik ierobežotu un "pareizu" dzīvesveidu, taču tas, ka citu acīs jums būs labāk, dod šādiem cilvēkiem spēku turpināt atteikties no visiem dzīves priekiem. Vienam jābūt, nevis jāizskatās!

Kas jums patīk vairāk - Hong Thong vai Sang Som? Nezinu, garšas ziņā nav atšķirības. Tātad pirmajā fotoattēlā, kurā redzama hong tong, jūs varat fotografēties blakus pudelei ar dziedāto som

Mūsu pirmā vieta ir Šrilankas sarkanais rums Calypso red rom - tik salds, ar karameļu garšu. Indijas vecais mūks arī nav nekas, bet Šrilankas labāk :) Es vienmēr no visiem ceļojumiem uz darbu nesu alkoholu. Tāpēc viņi ilgi atcerējās Šrilankas rumu un jautāja, kad es atkal došos uz Šrilanku)) Bet mums nepatika Šrilankas Araks.
Lielisks ir arī baltais filipīniešu rums..
Tae man alkohols nemaz nepatika. Viņi aizrījās Sang Som pirmajā mēnesī.)) Tad es sāku makro sev pirkt vīnu - tas nav lēts, bet vismaz jūs varat dzert)
Un jā, mēs lietojam alkoholu :)))))

Es uz darbu atvedu arī dzērienus)) Tekila no Meksikas, piemēram, neviens nenovērtēja, bet visiem ļoti patika Vecais mūks)) Lankas Calypso nemēģināja, ja liktenis atkal to atnes SL, tad mēs noteikti to izmēģināsim

Man nav iecienītākā dzēriena kā tekila! Tas ir tikai mēris! Bet Taizemē mēs to nekad nepirkām, jo ​​agrāk mums bija tik laba tradīcija - pirkt tekilu Duty Free, nevis veikalā par pārmērīgi augstām cenām. Īsāk sakot, puiši, tiekamies, ejam uzsmēķēt piparmētru ūdenspīpi (jūs) un ēdam smirdošu vistu (mēs)))))

Nekādu problēmu. Mēs vienmēr esam gatavi!

Lai gan es neesmu stipra alkohola cienītājs, dažreiz man nav iebildumu izmēģināt rumu). Pagaidām man visvairāk patīk Indonēzijas "kapučīno", otrajā vietā - Indijas rums. Thai Hong Thong un Sang Som ir vidēji. Pārējie ir rums kā rums)

Jā, es piekrītu. Taizemes dzērieni, kurus es kategorizētu kā "rums kā rums".

Sasodīts, es tik ļoti vēlos piedalīties diskusijā, bet es neko šo neesmu izmēģinājis! )

Esmu izmēģinājusi tekilu, bet nevaru salīdzināt! un kā jūs vēlējāties šīs jūsu karameļu smaržas.

Izmēģiniet Jamaikas rumu. Jums ir jāpārdod. Mēs to dzērām Langkavi Malaizijā, arī ar karameļu garšām))) Kubietis ir arī garšīgs, bet es neesmu pārliecināts, vai tas tiek pārdots ASV.

Es vēl neesmu nobaudījis taju dzērienus. Araks un vecais mūks... nav iespējams salīdzināt! kad gribas saldāku - tad muld, kad kaut kas klasiskāks, tad arak. arī araku plus zīme, ka pēc munča galva ir...... kā ieteikumu nams: (((((pēc araka šādas sekas nav :))))

Un mums no Monka nesāpēja galva, bet no Arraka tas dažreiz notika. Tas viss ir individuāli. Tas ir atkarīgs no tā, cik daudz dzert abus)

Piekrītu: viss ir atkarīgs no daudzuma :)))))))

Briest vai nē? Šis jautājums pats pazūd Goa. Nedzērējus es tur nesatiku. Rums ir tik garšīgs, ka to dzer pat tie, kuri to nekad nav dzēruši. Rums un ananāsi! Un pēc tam neviena velosipēda. Nu pludmale un okeāns!

Vēl viens ļoti, ļoti garšīgs Taizemes liķieris ar dažādiem pildījumiem. Medus un augļu pildvielas aromāts.

VECAIS MUNKS - LABĀKAIS!

Jā... Veco mūku vai viņa "brāli" Old Sayler nevar salīdzināt ar kādu alkoholu. Dzēruma daudzums nekādā veidā neietekmē vispārējo stāvokli. Neļaujiet sevi apmānīt, tāpat kā ar mūsu nacionālo dzērienu ar pasaules slaveno vārdu VODKA. Tomēr vispārējo stāvokli, iespējams, ietekmē dzērāja klātbūtne pie okeāna, svaigā gaisā, ar labu Indijas uzkodu, kas pagatavota kaklā. Tomēr ne visi var paciest rumu, dažiem tas ir smags, taču šādu vienību ir tikai dažas, un es zinu vienu šādu “vienību”. Šrilankas araks man patika arī ar savdabīgo garšu, lai gan es neesmu alkoholisko dzērienu gardēdis. Un galu galā viņi zina, kā pagatavot "velnus"))) pievienot dažus garšvielu garšaugus... Starp citu, atrodoties Šrilankā vienā vīna kioskā, nejauši ieraudzīja Veco mūku un ak... acis izkrita no ierastajām vietām... CENA. Es vēršu jūsu uzmanību - 3,5 tūkstoši rūpiju, kas pēc 2015. gada februāra cenām bija 24 dolāri, savukārt Indijā - 2,5... Šeit tā ir super peļņa)))))

Labi uzrakstīts! Krievijā, starp citu, arī Vecais mūks maksā apmēram tikpat.

730 rubļi litrā Old Monk in Magnēt, šodien redzējis!

Puiši. Magnētā esošais tiek savīts manā kaimiņu garāžā))) SHYUTKA)) Slava, ja vēlaties, es varu daudz rakstīt par Indiju, bet nē.... par GOA, visticamāk, par Lanku un tikai pozitīvs.... labi, tici man, es tur nesatiku visu, ko tu un tava ilgi cietusī ģimene satiki)))

Jā, jūs varat dalīties savā pieredzē. Sākumā es domāju, ka tikai mēs Šrī "cietām", un tad, spriežot pēc komentāriem, kas regulāri tiek saņemti trešo gadu, izrādījās, ka šādu cilvēku ir daudz. Man tagad ir šaubas par to, vai Ceilonā glezno, cik brīnišķīgi ir tas, ka šrilankieši ir visjaukākie cilvēki un nekad nav bijusi neviena šķiršanās...

Vjačeslavs! Visur ir daudz rāpuļu, vai ne? Kas ir Lankā, kas Krievijā. Es tikai izdarīju secinājumu sev. Kāda ir jūsu attieksme, jūs saņemat tādu pašu atbildi. Jā, tirgos bija maldinājumi (nav pārsteigums), tukeri uzpūsa cenas, pārvaldnieki lidmašīnās, kas aprēķināti ārvalstu valūtā, lai gan viņiem bija jāpieņem mūsu rubļi utt. utt. Tā ir dzīve, un mums nav jātiesā par viņiem. Fakts, ka svešinieki mūs vienkārši uzaicināja ciemos, iepazīstināja ar viņu dzīvi, ģimenēm, uzdāvināja dažas dāvanas, pat nieciņus, piemēram, bumbiņas, santīmu aproces un raudāja, šķiroties no mums, un mēs esam dumji, cenšamies par to samaksāt un nepieņemam rūpijas nav garīguma, atvērtības un laipnības rādītājs? Ja to uzskata par neatbilstību, tad kura? Viņiem vai mūsējiem? Vai tiešām ar viņiem ir tik slikti? Tad atbildiet uz vienkāršu jautājumu. Kāpēc tu tur esi? Ko tu meklē? Es pieņemu, ka jums ir jāredz labais, kur jūs pašlaik atrodaties. Negatīvisma identificēšanā jau ir pietiekami daudz kritiķu un speciālistu))) Pieņemiet pzhlst labu un bez dusmām un nevis kā morāli, bet gan kā manu "neadekvāta" cilvēka dzīves pozīciju)))

Amir, tev taisnība, jebkurā valstī ir slikti, ir labi. Mēs arī pāris reizes braucām uz Goa, viņi mums iedeva fenīšus un neko negaidīja pretī. Es tikai gribēju pateikt, ka Šrī ir visvairāk šķiršanos un maldinājumu, burtiski katru dienu Šrilankas iedzīvotāji apjūk, lai krāptu, nepareizi aprēķinātu, skaitītu, atšķaidītu jūs, lai kaut ko nopirktu... Pat villas īpašnieks, kurš brauc ar apvidus auto un katru gadu atpūšas Eiropā, visādi mēģināja izspiest no mums papildu santīmu. Tas ir pretīgi. Tas nekad nav noticis nevienā citā valstī. Pat Kambodžā, kur viņi dzīvo nabadzīgāk. Protams, Šrilankā ir labi cilvēki, bet jūs praktiski nekrustojat ar viņiem, viņi nezina angļu valodu un nekontaktējas ar tūristiem. Tāpēc es domāju, kā jūs varat to visu ignorēt un apgalvot, ka Šrī viņus neviens neaudzēja.

Pēc diviem mēnešiem mēs devāmies prom no Šrilankas. Lai gan sākotnēji viņi vēlējās palikt valstī vismaz sešus mēnešus. Ir daudz laipnu un atvērtu cilvēku. Šādi cilvēki ir Malaizijā, Taizemē, Kambodžā. Bet tajā pašā laikā jums nav nepieciešams iziet bezgalīgas šķiršanās, vietējo vīriešu iekāres pilnu skatienu un sagaidīt katru triku. Tāpēc, neskatoties uz visu Lankas dabas bagātību un tās priekšrocībām, ziemotāji tajā neiesakņojās. Ieskaitot mūs)

Mīlestības pret Old Munch ar Amir krāsu citādi nevar vienoties! Iespējams, ka šī ir dzīves pozīcija, lai nepamanītu negatīvo un priecātos par pozitīvo kā svešķermeņi, viltus asaras un smaidi. Šajā ziņā ir interesanti, bez Goa un Sh-L Amir var salīdzināt ar citām valstīm vietējo iedzīvotāju attieksme pret tūristiem? Arābu valstis netiek apspriestas...

Tēmu par tūristu un vietējo iedzīvotāju attiecībām var bezgalīgi apspriest. Cik cilvēku, būs tik daudz viedokļu un katrs aizstāvēs savējos, balstoties uz saviem iespaidiem.... )))) Kā mēs sakām: jums ir jāmācās no citu cilvēku kļūdām, bet lielākoties izrādās, ka pieredze nāk ar jūsu pašu izciļņu skaitu, kas pildīti dažādās ķermeņa daļās)). Tātad, par ko mēs runājam. Ak jā... par kuru alkoholisko dzērienu ir labāk...)))) protams Indijas rums, kā minēts iepriekš, bet, starp citu, es tagad neatteiktu Arakam))) nekavējoties nāk silta atmiņa par karstajiem ziemas vakariem, kas pavadīti piekrastē Arābu un Laccadive jūras ar draugiem)))

Es nesen izmēģināju Arak Šrilankā, neteikšu, ka tas tiešām ir slikti! Premium līmeni ir viegli dzert, es dzēru tīrā veidā, un mans kolēģis, lanka, dzēra ar soda. No rīta es agri piecēlos bez jebkādām problēmām un paliekošām parādībām. Pēc atmiņām, no tā, ko visvairāk zinu, man patika rums Šaurets, Vjetnama. Indieši diemžēl to nav izmēģinājuši. Salīdzinājums ar rumu no Taizemes, Šrilankas, Kambodžas un Vjetnamas.

Laika gaitā viss kļūst garlaicīgi, tāpēc man apnika Indijas rums... Veltīgi viņi sāka to pārdot caur Magnet, man ātri apnika! Es neizslēdzu laika gaitā atgriežamies par to... Man ļoti patika brendijs Franklin uz Sh-L.. Arak, manuprāt, ir amatieris...

Un cik daudz Indijā tagad ir magnēts??

Ticiet vai nē, Zelenogradā litrs Vecais mūks maksā 730 rubļus! Un tas nav viltojums, es zvēru Putinam! 1 -75 rubļi.

Araks: kāds ir šis dzēriens, kā dzert, priekšrocības un kaitējums, receptes

Arak ir alkoholisks dzēriens ar augstu alkohola saturu, kurš visā pasaulē sāka izplatīties pirms 400 gadiem no Tuvo Austrumu un Centrālāzijas plašumiem. Mūsdienu pasaulē ir daudz produktu variāciju: tās atšķiras atkarībā no teritoriālās piederības, izmantotajām izejvielām, stiprības līmeņa un ražošanas tehnoloģijas..

Araka stiprums svārstās no 40 līdz 60%. Dzēriena garša un tā pagatavošanas tehnika ir tuvu turku brendijam, taču buķeti atklāj nevis augļu notis, bet asa anīsa pēcgarša. Šķidrums parasti ir gaiši zelta krāsā..

Araka sastāvs var ietvert pilnīgi atšķirīgas sastāvdaļas - viss ir atkarīgs no dzēriena ražošanas vietas. Tātad produkta recepte ir: piens, dateles, vīģes, vīnogas, anīss, plūmes un rīsi.

Degustācijas īpašības

Šķidruma krāsa parasti mēdz sildīt oranži dzeltenas un zeltainas nokrāsas, retāk var atrast baltus vai pilnīgi caurspīdīgus dzērienus.

Smarža

Pamats, uz kura tiek uzcelta aromātiskā araka buķete, ir anīss, ko papildina takas, kas raksturīgas citiem komponentiem: augļiem, ogām, piena produktiem un ziediem..

Arak ir patīkama pikanta garša, kas balansē uz medus salduma un savelkošanās robežas.

Araka stāsts

Informācija par valsti, kurā pirmo reizi tika ražots araks, tika zaudēta tās ilgajā attīstības vēsturē. Ir tikai droši zināms, ka produkts pirmo reizi dienasgaismu ieraudzīja vairāk nekā pirms 4 gadsimtiem. Irākieši ir pārliecināti, ka viņu valsts ir Araka dzimtene.

Pēc pētnieku domām, dzērienam ir divas galvenās izcelsmes versijas: saskaņā ar vienu no tām araks pirmo reizi dienasgaismu ieraudzīja Šrilankā, pēc otras - Java salā, Indonēzijā, tomēr, lai pilnīgi droši apgalvotu pat to, ka produkts tika izveidots tieši šajos valstis nevar - to ražoja arī Filipīnās un Indijā. Irākas pilsoņi tomēr nekādā ziņā nav apkaunoti ar šiem faktiem, un viņi turpina attīstīt savu versiju par araku izcelsmes vēsturi.
Pirmie dzēriena pieminējumi datēti ar 1630. gadu, kad ceļotāja Evidia Eebelebi, aprakstot savas tikšanās ar Stambulas amatniekiem, pieminēja produkta ražošanu..

Pirmā araka receptes pamatā bija vīnogu kūka un dažos reģionos kumis; šodien produkta sastāvs ir garš saraksts ar ļoti daudziem komponentiem.

Arak ir viens no vecākajiem destilētiem alkoholiskajiem dzērieniem, pārsniedzot pat viskiju, džinu un jeneveru. Pēc araka pieminēšanas Marko Polo atmiņās Dženovas tirgotāji ieveda produktu Krievijas teritorijā. Krievijas uzņēmēji ātri noteica dzēriena importu un vēlāk tā ražošanu valstī..

Izplatība

Produkts ir kļuvis plaši izplatīts visā Austrumos. Bez tam tas ir populārs arī Eiropā un Indijā. Arak, kas ir izplatīts Tuvajos Austrumos un Vidusāzijā, stipruma rādītājs ir 30%.
Dienvidāzijā ir plaši izplatīts produkts ar stiprumu 50%, kura pamatā ir rīsi, dateles, vīģes un palmu eļļa.

Balkānos dzēriens tiek ražots, pamatojoties uz pārstrādātiem augļiem, kā galveno sastāvdaļu izmantojot plūmes..

Indija, Bangladeša un Šrilanka ir slavena ar savu zelta araku ar 60-80% alkohola saturu; produkta pamatā ir palmu sīrups vai kokosriekstu piens.

Java sala piegādā visai pasaulei dzērienu ar spilgtu izteiksmīgu aromātisku buķeti; produktu tur uz rudzu misas.

Liels daudzums araka tiek ražots arī Turcijā, Sīrijā un Libānā. Šīs valstis no vīnogu kūkas gatavo dzērienu.

Arak ražošanas tehnoloģija

Ja mēs izmantojam vienkāršu aprakstu, araks ir tas pats mēness spīdums, ko iegūst, destilējot un destilējot misu. Vienīgā atšķirība no mēness spīdēšanas ir izmantotās sastāvdaļas.

Pirmais dzēriena pamats bija vīnogu kūka, pievienojot lielu daudzumu cukura. Laika gaitā receptē tika veiktas dažas modifikācijas: tās sāka aizstāt vīnogas ar plūmēm, vīģēm, datumiem un pat rīsu vai zirgu pienu..

Katrai valstij un turklāt katram reģionam ir savi ražošanas noslēpumi, no kuriem katrā ir 2 galvenie posmi:

• galvenā komponenta fermentācija, pievienojot cukuru;
• trīspakāpju fermentācijas produktu destilācija.

Iegūtais dzēriens tiek pakļauts ilgai infūzijai ozolkoka traukos un pēc tam pudelēs atsevišķās pudelēs. Turcijā, Lībijā un Sīrijā šiem nolūkiem tiek izmantotas viegli atpazīstamas pudeles ar šauru augšdaļu..
Pēc ilgas “atpūtas” kvalitatīvam arakam ir patīkama, tieši saulaina, zeltaini dzeltena krāsa.

Austrumu valstīs un Centrālāzijā anīsu nākamajam arakam pievieno pirms destilācijas. Pabeidzot visus ražošanas procesus, iegūst dzērienu, kas līdzīgs anīsa tinktūrai. Anīsa daudzums ir tieši proporcionāls araka stiprumam - jo vairāk tas ir, jo zemāks alkohola saturs gatavajā produktā.

Mongoļu araks

Mongoļu araks ir diezgan savdabīgs piena dzēriens, kura galvenā sastāvdaļa ir kumis. Produkts tiek nogatavināts destilācijas aparātā.

Arābu araks

Dzēriens no Āzijas no tā priekšgājēja galvenokārt atšķiras ar izmantotajām sastāvdaļām. Tātad produkta pamatā ir raudzēts kokosriekstu piens, niedru melase un rīsi. Arābijas araka šķirnei ir bagātāks aromāts un lielāka caurspīdība. Izstrādes gaitā recepte ir nedaudz mainījusies: mūsdienās araks tiek gatavots no vīna un anīsa, kas tiek pasniegts maltītes laikā ar pamatēdienu. Daži cilvēki pirms dzeršanas atšķaida dzērienu ar dzeramo ūdeni..

Libānietis Araks

Daudzi zinātāji apgalvo, ka tieši šis araka veids ir visaugstākā kvalitāte. To tradicionāli izgatavo nevis liela apjoma automatizētā ražošanā, bet ar rokām tieši mājas virtuvē. Libānas araks tiek pakļauts divkāršai destilācijai, pēc tam šķidrumu uz gadu atstāj infūzijas koka traukā. Pēc tehnoloģiskā procesa pabeigšanas lībieši saņem dzērienu ar stiprumu 53%.

Araka šķirnes

Lielākā daļa dzēriena šķirņu ir koncentrētas Austrumu valstīs, un ne pārāk populāri veidi reti nonāk postpadomju telpā, tāpēc, ja jūs dzīvojat Krievijā, Ukrainā vai Baltkrievijā, jums būs jāapmierinās ar maz.

Populāras kopas, kuras būs pietiekami viegli iegūt, ietver:

Araks de Musārs. Caurspīdīgs, bezkrāsains dzēriens ar bagātīgu aromātu, kas atklāj anīsa, lakricas un eikalipta notis. Aromatizētāja buķetes pamatā ir līdzsvarota zvaigžņu anīsa un garšvielu kombinācija.

El Massaya Arak. Dzēriens ir absolūti caurspīdīgs, aromatizējošā buķete atklāj maigas austrumu garšvielu, ingvera, lakricas, eikalipta un anīsa notis. Šķidrums smaržo pēc faktiski vienām un tām pašām sastāvdaļām.

Kā izvēlēties oriģinālu arak

Kā minēts iepriekš, vietējo veikalu plauktos nav liela sortimenta, taču tas nenozīmē, ka samazinās izredzes iegūt viltojumu - gluži pretēji, salīdzinoši nelielā importētā araka apjoma dēļ viltīgi uzņēmēji piegādā savas dzēriena versijas logiem.

Lai nepareizi aprēķinātu, jums jāpievērš uzmanība šādiem punktiem:

Jauda. Katrs zīmols savu produktu piegādā oriģinālās pudelēs. Lai nekļūdītos izvēlē, pietiek iepazīties ar ražotāja vietni un atcerēties, kā izskatās konteiners.

Reģistrācija. Arak pieder augstākās kvalitātes alkoholisko dzērienu kategorijai, tāpēc ražotāji uzmanīgi seko iepakojuma dizainam. Gan pudelei, gan vākam, gan etiķetei jābūt izskatāmai..

Konsekvence. Arakam, sakratot, vajadzētu atstāt svītras, kas lēnām plūst pa sienām. Ja šķidrumam nav pietiekama viskozitātes indeksa, jūsu rokās ir viltojums..

Tīrība. Sākotnējā produktā nedrīkst būt nogulumu pazīmju.

Akcīzes nodoklis. Pudelei jābūt ar akcīzes nodokļa marku.

Kā un ar ko pareizi dzert

Sākumā iepazīstoties, araka garša var šķist diezgan nepatīkama tā pārmērīgā skarbuma dēļ. Degustējot arak, jums jāievēro šādi noteikumi:

Dzēriens jāatšķaida ar negāzētu dzeramo ūdeni proporcijā 1: 2. Ja produkta etiķetē ir atzīme par lielu ēterisko eļļu saturu, tad šķidrums nekavējoties iegūs baltu nokrāsu..

Sasmalcināta ledus pievienošana var arī padarīt dzēriena garšu patīkamāku. Jums nevajadzētu apvienot šo metodi ar iepriekšējo..

Pikantie austrumu ēdieni bieži tiek izmantoti kā uzkoda, kā arī asorti rieksti, augļu izcirtņi un cietie sieri..

Periodiski araku pievieno stiprai kafijai vai lieto dažādos kokteiļos..

Araka receptes mājās

Apsveriet dažas mājās gatavotas arak receptes.

Klasiskā šķirne

• anīss - 2 zvaigznes;
• degvīns vai cita spirta bāze ar stiprumu 45% - 500 ml;
• cukurs - 5 g;
• ķimenes - 5 g.

Visas nākotnes dzēriena sastāvdaļas jāievieto stikla traukā, piepildot ar spirta pamatni, un burka ir cieši jāaizver ar vāku. Tvertne jāatstāj tumšā vietā temperatūrā no 18 līdz 25 grādiem. 2-3 reizes nedēļā šķidrumu rūpīgi sakrata, pēc mēneša to filtrē.

Gatavajā arakā tiek ievadīts granulēts cukurs, atstāts vēl vairākas dienas, gaidot graudu pilnīgu izšķīšanu.
Rezultāts ir patīkamas, ne pārāk piesātinātas dzeltenas krāsas produkts ar asu asu smaku. Gatavo araku uzglabā vēsā vietā, prom no saules gaismas..

Sarežģīta šķirne

• kanēlis - 3 nūjas;
• destilēts ūdens - 1 litrs;
• spirta bāze ar 40% stiprumu - 1 litrs;
• fenheļa - 10 g;
• anīss - 20 g;
• ingvera sakņu pulveris - 2 g.

Sastāvdaļas ievieto stikla traukā, piepilda ar spirta pamatni un cieši noslēdz ar vāku. Nākamajam arakam ir atļauts gatavot 10-14 dienas istabas temperatūrā, mēģinot aizsargāt šķidrumu no saskares ar saules gaismu.

Iegūtais produkts tiek atšķaidīts ar dzeramo ūdeni, samazinot alkohola saturu līdz 20%.
Gatavo šķidrumu ielej destilācijas kubā, pakļaujot destilācijas procesam. Dzēriena "galva" un "aste" ir jānoņem.

Iegūto destilātu atkal atšķaida ar ūdeni, pēc kura ēterisko eļļu satura dēļ araks kļūst balts. Gatavā dzēriena garšā ir izsmalcināts saldums, sajaukts ar anīsa notīm.

Araka derīgās īpašības

Araka īpašības ir tieši atkarīgas no tā ražošanā izmantoto sastāvdaļu kvalitātes. Centrālāzijas valstīs araku pievieno zāļu tējai, ko lieto augšējo elpceļu, kuņģa-zarnu trakta slimību ārstēšanai un koliku atbrīvošanai. Tuvo Austrumu valstīs araks tiek uzskatīts par panaceju visām esošajām urīnceļu un reproduktīvās sistēmas slimībām..

Vislielākā vērtība ir produktam, kura pamatā ir kumis - tas satur aminoskābes un vitamīnus, kas nepieciešami DNS un RNS molekulu veidošanai.

Araka derīgās īpašības ietver:

• palēnina novecošanās procesu;
• novēršot pūšanas baktēriju augšanu gremošanas traktā;
• atbrīvojot no aizcietējumiem;
• vielmaiņas paātrināšanās;
• nervu sistēmas normalizēšana;
• vazodilatācija;
• asinsspiediena pazemināšana;
• svara zudums;
• ādas atjaunošana;
• atbrīvošanās no sliktas elpas;
• simptomu mazināšana PMS laikā.

Iesildītais Araks palīdz atbrīvoties no bronhīta un gripas.

Araka negatīvā ietekme

Arak nedrīkst lietot cilvēki ar alerģiju, grūtnieces vai sievietes, kas baro bērnu ar krūti, pusaudži līdz 18 gadu vecumam, cilvēki ar noslieci uz epilepsijas lēkmēm un cilvēki ar kustīgu psihi.

Arak kokteiļi

Arak ir diezgan rets dzēriens, tāpēc populāru kokteiļu, kas tiek gatavoti uz tā pamata, nav daudz. Apsvērsim vēl vairākas iespējas uz to balstītus kokteiļus..

Džakarta Daiquiri

• araks - 40 ml;
• baltais rums - 15 ml;
• maraschino liķieris - 5 ml;
• rūgtais Pisho - 2 ml;
• saldais sīrups - 20 ml;
• svaigi spiesta laima sula - 25 ml;
• ķirsis - 10 g;
• ledus - 200 g.

Kratītājā apvieno laima sulu, cukura sīrupu, maraschino liķieri, balto rumu, Pishaud rūgto un araku, pievieno sasmalcinātu ledu un kārtīgi sakrata. Izmantojot sietiņu, ielejiet atdzesētā glāzē, pirms pasniegšanas dekorējiet ar ogām uz kokteiļa iesma.

Grieķu tīģeris

• svaigi spiesta apelsīnu sula - 120 ml;
• araks - 30 ml;
• ledus - 100 g.

Visus komponentus apvieno kratītājā, pievieno ledu, kārtīgi sakrata, ielej kolīnās. Pirms pasniegšanas kokteili rotā apelsīna mizas spirāle.

• araks - 60 ml;
• Liķieris Amaretto - 60 ml;
• zemeņu soda vai zemeņu sula - 30 ml;
• ledus - 100 g.

Visu iepriekš minēto komponentu sajaukšanas rezultātā tiek iegūts smaržīgs augļu kokteilis. Pasniedziet dzērienu martinkā, kas iepriekš dekorēts ar zemenēm.

Interesanti fakti

Apskatīsim dažus interesantus faktus par Araku:

Dzēriena nosaukums no arābu valodas burtiski tiek tulkots kā "sviedri". Šo nosaukumu viņš saņēma ražošanas īpatnību dēļ: raudzētās izejvielas tiek destilētas, destilāts ieplūst traukā, lēnām pilēdams gar garo kaklu..

Lībijā araku bieži sauc par "lauvas pienu". Dzēriens ieguva šo nosaukumu piena baltās krāsas dēļ, ko anīss piešķir dzērienam..

Pašlaik ir vairāk nekā 20 dažādas araka pagatavošanas metodes, no kurām dažas tiek veiktas tikai mājas virtuvē, bet citas - tikai ražošanā..

Araku bieži kļūdaini sauc par degvīnu, bet patiesībā tas ir daudz tuvāk mēness spīdumam: destilātam pievieno zvaigžņu anīsu, pēc tam ielej koka mucās vai stikla pudelēs un atstāj uz 10 dienām.

Araks ir īpaši populārs karstajā sezonā..

Ārstnieciskos nolūkos arak tiek izmantots 20 ml tilpumā dienā, lai maksimāli izmantotu dzērienu..

Arak aktīvi izmanto kosmetoloģijā: to maisa ar ūdeni, pievieno citrona sulu, atdzesē, pēc tam piesūcina ar marli vai kokvilnas spilventiņu un uzklāj uz sejas 20-30 minūtes, vai arī pirms gulētiešanas vienkārši noberzē ādu, nenoņemot atlikušo šķidrumu. Līdzīgu masku sagatavo, pievienojot pienu. No araka gatavo arī skalojumus un kompreses..

Ir krievu versija arak, kurā ietilpst šādi komponenti: mēness spīdums, ķimenes, anīss un cukurs. Dzēriena sastāvā ietilpst arī dažādas garšvielas (daudzums var atšķirties atkarībā no dzēriena veida). Alkohola saturs produktā sasniedz 25%.

Arak ir austrumu stiprais alkoholiskais dzēriens, kura pamatsastāvdaļa ir anīss. Araks ir izplatīts visā Austrumos.

Pārskats bez nopratināšanas: Araks no Dienvidaustrumāzijas

Araks (araks) un araks (araks), raki, arči, araks. Tie nav viens un tas pats dzēriens. Un tas ir mulsinoši. Šodienas analīzē mēs jums bez iztaujāšanas pastāstīsim par Ceilonas un Indonēzijas araku kā vienu no vecākajiem destilētiem alkoholiskajiem dzērieniem pasaulē, degvīna un ruma priekšteči, kā arī par pagātnes laikmetu pazaudētu kokteiļa sastāvdaļu. Mēs apsolām, ka jums nebūs garlaicīgi!

Apjukums ap Araku

Arak (arak) un raki ir destilāti Tuvajos Austrumos, galvenokārt no vīnogām, aromatizēti ar anīsu (šeit jūs varat iekļaut arī grieķu ouzo, un mums ir atsevišķa analīze par turku raki). Archi no Mongolijas tiek destilēts no fermentēta ķēves piena kumis, ko bieži dēvē par vienu no vismazāk patīkamajiem dzērieniem, kas jebkad patērēti prieka pēc. Khakasas araka pieder arī piena destilātiem. Un arabs kādreiz bija vispārīgs hindi valodas apzīmējums visiem destilētiem dzērieniem: 1825. gadā bezbailīgs pētnieks rakstīja: "Vietējie iedzīvotāji sauc mūsu angļu džinu par araku.".

Bet araks (araks, obligāti ar diviem "r" un "c") - ne visi destilāti. Šis ir viens ļoti patīkams - un gandrīz pilnībā aizmirsts - stiprs alkoholiskais dzēriens, kas ražots Indijā, Šrilankā, Javā un Filipīnās. Patiesībā tie ir vairāki pilnīgi atšķirīgi alkoholiskie dzērieni. Joprojām sajaukt? Turpini lasīt.

Araks kā degvīna un ruma arhetips

Lai arī tās dzimšana vēsturē ir zaudēta, nav šaubu, ka araks ir viens no vecākajiem destilētajiem alkoholiskajiem dzērieniem pasaulē. Tas ir pirms skotu un īru viskija. Tas parādījās daudz agrāk nekā džins un genever. Pēc tam, kad Marko Polo to pieminēja savās atmiņās Il Millione, Dženovas tirgotāji ieveda austrumu araku Krievijā, gadsimtu pirms mūsu senču mīlestības pret medu un alu aizstāja aizraušanās ar destilētiem dzērieniem. Tā dzimis degvīns.

Araks bija arī pirms visiem Jaunās pasaules destilātiem. Niedru cukura ražošanā Kanāriju salās ieguldīja tie paši Dženovas tirgotāji, kas krievu garu iepazīstināja ar alkoholisko spirtu. Paralēli cukura ražošanai tika izveidota arī araka destilācija, kuru kļuva izdevīgāk gatavot uz vietas, nevis importēt no kontinenta otra gala strauji augošam klientu sarakstam. Vēlāk, kad cukurniedru rūpniecība tika pārcelta uz Karību jūras reģionu, araks kļuva par kašasas prototipu, kas savukārt kļuva par Spānijas rona, angļu ruma un franču ruma priekšteči..

Ir lietderīgi zināt, ka arakam ir divi galvenie stili un izcelsme: Ceilonas araks, kas destilēts no palmu sulas Šrilankā, un Batavia araks, kas destilēts no melases Java, Indonēzijā. Šī veiklā klasifikācija pēc valstīm nav pilnīgi precīza, jo araku ražo arī no cukura palmu sulas (un citām izejvielām) Indonēzijas rietumos, Filipīnās un Goa, Indijas dienvidos. Izdomāsim.

Indonēzijas araks

Tāpat kā degvīnu, arī Indonēzijas araku (uzrakstīts "arak" indonēziešu valodā, vēl viena monēta apjukumā ap šo dzērienu) var izgatavot no gandrīz visa, sākot no rīsiem vai melases līdz palmu sulai vai ananāsu atkritumiem. Šis termins parasti nozīmē "destilēts dzēriens", un Indonēzijā to lieto vismaz kopš 1300. gadiem..

Tiek uzskatīts, ka indonēzieši destilāciju iemācījās no ķīniešu tirgotājiem: ķīnieši ir destilējuši alkoholu vismaz kopš 1100. gadiem, un daži pētnieki uzskata, ka vēl agrāk. Bet palmu sulas destilēšana ir ļoti vienkāršs process. Sula, kas sāk rūgt ražas novākšanas laikā, tiek destilēta primitīvos bambusa mēness spīdumos. Šajā gadījumā tiek saglabātas tikai dažas pirmās destilāta pudeles, un pārējā misa tiek nosūtīta uz lūžņiem. Varbūt indonēzieši to izdomāja pat nelūdzot no Vidējās Karalistes iedzīvotājiem.

Vairāk nekā 17 000 Indonēzijas salās araks tiek dēvēts ar dažādiem nosaukumiem. Kamēr Bavatia Arak no Java ir visslavenākais stils ārpus Indonēzijas, otrā vieta ir Arak no Bali, kas ir izgatavota no rīsiem. Visā Indonēzijas austrumos, it īpaši Sulavesi salā, gadsimtiem ilgi ir populārs cap tikus - mēness spīdums, kas izgatavots no cukura palmu sulas, kuru nelegāli destilē un patērē vietējie iedzīvotāji un tagad arī tūristi. Maduras salā araks bieži tiek pārdots ar pudeles čūsku, kas, kā teikts, pastiprina alkoholisko "skriešanos".

Indonēzietis Batavia-Arak

Batavia Arrack, kas ražots Java salā, tiek destilēts no melases - niedru cukura ražošanas blakusprodukta - un ūdens, izmantojot žāvētas javiešu sarkanās rīsu kūkas ar dažādu botāniku, kas ir vietējā rauga un sēnīšu sporu dzīvotne, kas izraisa fermentācijas procesu. Šo tehniku ​​joprojām izmanto sakē un daudzu dzērienu ražošanai Āzijā, ieskaitot ķīniešu degvīnu. Raudzēto melases maisījumu pēc tam destilē tradicionālajos destilatoros. Rums miesā.

Nosaukums "Batavia" cēlies no holandiešu koloniālā nosaukuma Indonēzijas galvaspilsētai kopš 1619. gada Javas salā, kur Batavia-arak ražošana turpinās līdz šai dienai. Vēlāk, pēc japāņu okupācijas Javā 1942. gadā, galvaspilsēta tika pārdēvēta par Džakartu (Djakarta), kopš 1972. gada pazīstama kā "Džakarta".

Vēsturiski Batavia Arak ir cieši saistīta ar Nīderlandes Austrumindijas uzņēmumu. Holandieši ar viņu nezaudēja, jo bija izveidojuši eksportu visā Eiropā, it īpaši uz Lielbritāniju un Zviedriju. Araks bija ļoti populārs 1700. gadu sākumā Londonā. Tiek uzskatīts, ka toreiz tas bija daudz labākas kvalitātes nekā Karību jūras rums un bija dārgāks variants Londonas krodziņos, kuros dominē perforatori..

Batavija Araka un zviedru perforators

Slavenākā dzēriena recepte, kurā ietilpst Batavia arak, ir zviedru punčs (piezīme, uzrakstīts "Punsch", nevis angļu "Punch"). Rietumu valstīs to sauc arī par Arrack Punsch, Caloric Punch, Punssi somu valodā vai vienkārši Punsch. Viņa recepte pirmo reizi atrodama 1771. gada Pēra Osbeka, Olofa Torēna un Karla Gustava Ekeberga grāmatā Ceļojums uz Ķīnu un Austrumindiju (turpmāk autora bezmaksas tulkojumā no grāmatas izgriezums):

Zviedrijas Austrumindijas uzņēmums pirmo reizi Batavia Arak importēja 1733. gadā. Ziemeļu valsts iedzīvotājiem šis dzēriens patika: tika sacerētas dziesmas un par godu tika gatavoti skaļi tosti, un universitātes darbinieki un studenti to uztvēra kā nozīmīgu pilsētiņu kultūras dzīves sastāvdaļu. Sakarā ar pieaugošo popularitāti zviedru perforators ir plaši ražots kopš 1840. gadiem un joprojām ir pieejams ar daudziem zīmoliem..

Zviedru puncs, populāra kokteiļu sastāvdaļa no aizmirstā laikmeta, ir triks mūsu dzērājiem. To ir ļoti grūti iegādāties NVS. Bet Ēriks Elestests, pazīstams kokteiļu entuziasts no Sanfrancisko, nesen izpētīja šo parādību un piedāvāja savu zviedru punča versiju:

• 750 ml Batavia-arak *
• 1,5 l viegla izteiksmīga ruma
• 8 citroni, plānās šķēlītēs
• 750 ml tīra ūdens
• 8 tējk vaļīga melnā tēja
• 2 kārbas kardamona, sasmalcinātas
• 0,9-1 kg cukura

Ievietojiet citrona šķēles, rumu un araku piemērota izmēra burkā un atstājiet vēsā, tumšā vietā 6 stundas. Kardamona tēju 6 minūtes vāra verdošā ūdenī, pēc tam izkāš. Pievienojiet cukuru garšvielu tējai, labi samaisiet un pagaidiet, līdz atdziest. Izkāš citrona infūziju un sajauc ar tējas sīrupu. Ja nepieciešams, filtrē, pudelē un atpūšas vismaz vienu dienu.

* Mūsdienu zviedru punča interpretācijās, ieskaitot vietējās, Batavia-arak bieži tiek aizstāts ar kaša.

Ceilonas araks

Kad 1802. gadā Lielbritānija pārņēma Ceilonu (tagadējā Šrilanka), araka destilēšana tur bija izplatīta, tāpat kā Goa, Indijā. Atšķirībā no Batavia Arak, Ceilonas un Indijas araki ražo no raudzētām kokosriekstu koka sulām (toddy, palmu tuak vai vienkārši palmu vīns). Šis process ir ārkārtīgi izklaidējošs un gadsimtiem ilgi nav mainījies..

Palmu sula plūst no griezta zieda kāta, neveidotas palmu ziedkopas un vēlāk kokosrieksta. Kolekcionēšanu veic mazulīši, bezbailīgi akrobāti, kuri no rīta uzkāpj ar basām plaukstu virsotnēm un sagriež kātiņus spaiņos sulai. Gar koku galotnēm, lai ietaupītu laiku, tie tiek sajaukti pa virvēm, kas izstieptas starp palmām 25 metru augstumā virs zemes. No viena šāda koka katru dienu var iegūt līdz 2 litriem sulas..

Tā kā sulā ir liels cukura un dabīgā rauga saturs, tā fermentācija sākas nekavējoties. Tikai dažu stundu laikā tas pārvēršas par mazu alkoholisko dzērienu (termins "toddy" nāk no hindi vārda "taree" un pirms britu ierašanās fermentētu palmu sulu sauca par "frotē"), kuru var destilēt. Destilāciju tradicionāli veic vara destilatoros, taču mūsdienās bieži izmanto destilācijas kolonnas vai to kombināciju..

Iegūtais dzēriens bieži tiek izturēts tīkkoka vai Ceilonas Halmilla mucās līdz 15 gadiem (šim arakam ir marķējums "Premium Aged", tas tiek ražots ar zīmoliem Ceylon Arrack, VSOA, VX, Vat9, Old Reserve un Extra Special). Bet biežāk dzēriens tiek destilēts vairākas reizes, lai iegūtu papildu skaidrību un mīkstinātu - šo araku sauc par "Premium Clear" (populāri zīmoli: Double Distilled un Blue Label). Ja uz Ceilonas Arak pudeles ir uzraksts "Parasts", tas nozīmē, ka palmu sulas destilāts tika sajaukts ar citiem neitrāliem spirtiem..

Araka aiziešana no pasaules skatuves

Pirmais trieciens arakam bija nodokļi. 1800. gadu sākumā no Austrumiem importētajam alkoholam tika uzlikti protekcionisma nodokļi, kas deva milzīgas priekšrocības Eiropā - toreiz bagātākajā tirgū pasaulē - ruma ražotājiem Karību jūras reģionā un Amerikā. Britu Austrumindijas uzņēmums nonāca tik tālu, ka pat aizliedza arak pārvadāšanu uz saviem kuģiem, izņemot patēriņu uz kuģa. Ruma ražošana pieauga eksponenciāli, savukārt araka ražošana strauji samazinājās.

Tomēr Harijs Džonsons savā 1882. gada bārmeņu ceļvedī iekļāva Bataviju Araku savā angļu karaliskajā puncī, karstā araka puncī un šajā izcilajā aukstā rubīna puncī:

Aukstā rubīna perforators

• 1 L Batavia-arak
• 1 l porteris "Rubīns"
• 1,5 l zaļās tējas
• 500 g granulēta cukura
• 6 citronu sula
• 1/2 ananāsu, sagriež mazos gabaliņos

Tējā izšķīdiniet cukuru un pievienojiet pārējās sastāvdaļas perforatora traukā. Pasniedziet ar ledu.

Otrā pasaules kara laikā Klusā okeāna teātris piedzīvoja briesmīgas cīņas, un liela daļa araka ražošanas tur pārtrauca. Dažās vietās, piemēram, Goa, tā pilnībā pazuda. Java tas gandrīz izzuda (eksports tika veikts tikai uz Ķīnu un Zviedriju) un sāka atgriezties pasaules tirgū tikai pēdējos gados.

Neskatoties uz ārējo spiedienu, ir dīvaini, ka araks ir aizmirsts aizmirstībā. Polinēzija un Austrumindija bija iedvesmas avots tirgotājiem Vikam un Donam Beachcomberam pagājušā gadsimta trīsdesmitajos gados, kuri atklāja Tiki traku, kas joprojām plaukst visā pasaulē. Iespējams, viņu pirmie darbi tika veidoti tieši no araka - polinēziešu ruma. Karību jūras rums bija tikai pieņemams aizstājējs, kad tiki dzērieni tika sajaukti Amerikas Savienotajās Valstīs. Kā gan citādi izskaidrot faktu, ka tirgotājs Viks Bergerons šo Araka dzesētāju iekļāva savā 1948. gada "Bārmeņu ceļvedī":

Arrack Cooler

• 45 ml araka (araks)
• 15 ml puertorikāņu ruma
• 1 tējk svaigi spiesta citrona sula
• 2 domuzīmes gumijas sīrups

Kratīt ar ledu, izkāst glāzē ar lielu ledus gabalu. Papildiniet ar soda un / vai šampanieša palīdzību.

Laiks nogaršot araku

Tagad, kad araks atkal ir parādījies uz starptautiskās skatuves, ir svarīgi saprast atšķirības starp diviem tā galvenajiem stiliem (atšķirības, kas tos padara vēl mazāk līdzīgus kā degvīns džinam).

Batavia-araks ir smags un jautrs tumšā ruma tēvocis. Tas ir eļļains un nerafinēts, bagāts gan ar patīkamiem aromātiem, gan ar rupjiem piemaisījumiem (mūsdienās šādas garšas sauc par modes vārdu "hogo", kuru degustatori var identificēt ar terminu "rancio") - pelējuma fermentācijas rezultāts. Parasti tajā dominē enerģiski augļu esteri un garšvielas..

Savukārt Ceilonas Araks ir pārsteidzoši rafinēts, mīksts un smalks. Tas drīzāk izskatās kā viegla ruma un konjaka maisījums ar daudzām smalkām ziedu nokrāsām un, visticamāk, izšķīdīs bez atlikumiem glāzē tā rupjā Batavian vārda..

Abus araku veidus var dzert kārtīgi ar ledu vai sajaukt ar ingvera alu vai ingvera alu, kā tas ir pieņemts, piemēram, Šrilankā. Bet viņu loma, protams, - veci, sen aizmirsti kokteiļi, kuru receptes var redzēt tādos Talmudos kā Harija Kradoka "Savojas kokteiļu grāmata". Un, ja īsts Batavia-araks ar savu neaizmirstamo garšu ir nonācis jūsu rokās, būtu grēks nevārīt ar to zviedru punci. Starp citu, tas ir lieliski piemērots uzņēmumā ar karstā sviesta ruma "mīklu" - sajauciet 60 ml perforatora ar 1 ēdamkaroti "mīklas", un jums būs īsta zviedru sasilšanas higge.

Tagad jūs zināt, ko ņemt līdzi no ceļojuma uz Dienvidaustrumu Āziju. Un, ja jūs to jau esat atvedis, tad dalieties savos iespaidos komentāros!