Medus derīgās īpašības: kādas slimības tas dziedē un kā to pareizi lietot

Medum ir lieliska reputācija. Pietiek pieminēt šo zelta biezo nektāru, un uzreiz nāk prātā ārstnieciskas receptes, kas uzlabo pašsajūtu..

Gadsimtu senā pieredze, lietojot šo produktu, apstiprina, ka šīs ir īstas dabiskas zāles. Es ierosinu kopā, lai sīkāk saprastu, kādas ir medus labvēlīgās īpašības, kuru slimību ārstēšanai tas ir vislabāk piemērots un kādas ir tā kontrindikācijas.

No kurienes rodas bišu medus?

Kas ir medus un no kurienes tas rodas? Lielākā daļa no mums to redz jau gatavu veikalu plauktos vai biškopju ķemmēs..

Medus ir ziedu nektāra produkts, ko strādīgas bites savāc, kad augi zied. Viņi to mutē nodod stropā, kur tas pakāpeniski tiek bagātināts ar dabīgiem fermentiem un zaudē lieko mitrumu. Kad gatavais medus aizveras ķemmēs, biškopji sāk to savākt..

Lai iegūtu medu, bet tajā pašā laikā samazinātu bišu traucējumus un pasargātu sevi no kodumiem, biškopji pirms fumigācijas stropus - dūmi uz svītrainām kukaiņiem iedarbojas kā uz miega tabletēm..

Pēc tam biškopjiem jāatdala viskozais nektārs no vaska šūnām un dzintara šķidrums jāievieto hermētiskā iepakojumā..

Ķīmiskais sastāvs un kaloriju saturs

Medus ķīmiskais sastāvs ir neparasti bagāts ar ārstnieciskām vielām, tāpēc šo produktu vērtē gan tautas, gan oficiālā medicīna. Tas iekļauj:

  • B grupas vitamīni;
  • vitamīni A, E, K, C, PP;
  • ābolskābe un citronskābes;
  • saharoze;
  • fruktoze;
  • glikoze;
  • cinks;
  • fluors;
  • magnijs;
  • jods;
  • dzelzs un daudzi citi.

Bišu nektārā, tāpat kā lielākajā daļā saldumu, ir daudz kaloriju. 100 gramos produkta ir aptuveni 300 kcal, tāpēc ir ļoti svarīgi ievērot tā lietošanas mēru..

Svarīgs! Ieteicamā norma pieaugušajam ir ne vairāk kā 200 grami dienā.

Medus veidi un ieteikumi to lietošanai

Ja jūs kādreiz esat bijis biškopības gadatirgos, tad jūs zināt, ka ir ļoti daudz medus šķirņu. Kā neapjukt ar šādu pārpilnību un izvēlēties vajadzīgo?

Es uzskaitīšu populārākos veidus, kuriem ir ne tikai patīkama garša, bet arī daudz noderīgu īpašību.

  1. Liepziedi - ar ļoti saldu garšu un smalku smaržu, lieliski piemēroti sezonas saaukstēšanās un vīrusu ārstēšanai.
  2. Griķi - īsu laiku saglabā šķidru tekstūru, bet tas ir ļoti efektīvs vitamīnu trūkuma, saaukstēšanās un pat kuņģa čūlu gadījumā.
  3. Akācija ir vismazāk alerģiju izraisoša viela, tāpēc to bieži iesaka lietot bērniem.
  4. Saldais āboliņš - produkts ar brīnišķīgu aromātu, ideāls sirds un vairogdziedzera darbības uzlabošanai.
  5. Kastanis - ilgu laiku saglabā šķidru tekstūru. Augstā fruktozes satura dēļ divus gadus to nevar pārklāt ar cukuru. Lieliski piemērots saaukstēšanās, sirds un kuņģa-zarnu trakta ārstēšanai, kā arī palielina apetīti bērniem.
  6. Rapši mūsu valstī ir reta šķirne. To iegūst no eļļu saturošas zāles - rapšu - ziedkopu nektāra. Ir gaišāka nokrāsa, biezāka tekstūra un ātri pārklāj ar cukuru. Jo vecāks viņš kļūst, jo vairāk tas kļūst gaišāks. Tāpēc to pat sauc par "balto medu".

Protams, produkta zāļu īpašības dažādās šķirnēs atšķiras tikai nedaudz. Drīzāk priekšplānā izvirzās personīgās garšas izvēles: nebaidieties izmēģināt jaunas šķirnes.

Ārstnieciskās īpašības

Tātad, kādas slimības un nelaimes var izārstēt šis viskozais nektārs? Tas ir slavens ar:

  • piemīt antibakteriāla un pretmikrobu iedarbība;
  • palīdz mazināt sāpes un palielināt imunitāti;
  • ievērojami atvieglo pacienta labsajūtu ar saaukstēšanos, bronhītu vai kakla sāpēm;
  • cīnās pret vitamīnu trūkumu, kompensējot uzturvielu trūkumu;
  • pozitīvi ietekmē aknu darbību, izvadot toksīnus un toksīnus no ķermeņa;
  • dod spēku pēc fiziskas slodzes;
  • veicina kuņģa čūlu ārstēšanu;
  • palīdz mazināt stresa ietekmi uz ķermeni un cīnās ar bezmiegu;
  • labvēlīgi ietekmē locītavas.

Medus mums ir labs ne tikai tad, ja to lieto iekšēji. To regulāri lieto dažādām kosmētiskām procedūrām - tas labi ietekmē ādas un matu stāvokli.

Ieguvumi sievietēm

Vielas, kas veido produktu, spēj normalizēt ikmēneša ciklu, palielina grūtniecības iestāšanās iespējas un kopumā palīdz ķermenim saglabāt jaunību. Tāpat sievietes var novērtēt produkta ietekmi uz savu psiholoģisko stāvokli: tas mazina stresa sekas, nomierina, uzlabo sirds muskuļa darbību un palīdz normalizēt asinsspiedienu..

Vai es varu lietot grūtniecības laikā

Medus atbalstīs sievietes grūtniecības laikā. Parasti sievietes ķermenis to labi pieņem pat toksikozes laikā, kas ļauj papildināt vitamīnu trūkumu un mazināt sliktas dūšas.

Daži ārsti uzskata, ka produkts nedaudz atslābina dzemdi un samazina aborta risku..

Vai es varu lietot zīdīšanas laikā

Neskatoties uz visām produkta noderīgajām īpašībām, labāk atteikties to lietot zīdīšanas laikā, īpaši pirmajos mazuļa dzīves mēnešos. Nektārs ir spēcīgs alergēns, un mazuļa ķermenis vēl nespēj tam pretoties.

Kādā vecumā bērniem var dot

Kad jūsu bērns sasniedz trīs gadu vecumu, jūs varat lēnām sākt ieviest medu viņu uzturā. Saldā delikatese ne tikai iepriecinās bērnu, bet arī dos viņam lielas priekšrocības:

  • stiprina imūnsistēmu;
  • labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu;
  • ļaus viņam ātrāk aizmigt.

Svarīgs! Pirms jauna produkta ieviešanas bērna ēdienkartē es ļoti iesaku konsultēties ar pediatru.

Ieguvumi vīriešiem

Vīrieši nestāv malā: saldumam piemīt vairākas ārstnieciskas īpašības, kas var stiprināt stiprā dzimuma veselību.

Produkts spēj mazināt uroģenitālās sistēmas iekaisumu, palīdz pret prostatītu, kā arī samazina insulta un sirdslēkmes risku..

Tas padara vīriešus izturīgākus, veicina ātru atveseļošanos pēc fiziskas slodzes..

Lietojiet diētas laikā

Medus ir daļa no daudzām uztura izvēlnēm. Tas ir saistīts ar faktu, ka tas ir pilnīgi dabiski un ļauj ķermenim ātri atbrīvoties no toksīniem un liekā šķidruma, tādējādi paātrinot svara zaudēšanas procesu..

Tas tiek uzskatīts arī par veselīgu cukura aizstājēju, no kura daudzas diētas mudina atteikties..

Ar tās palīdzību jums būs vieglāk izturēt pilnīgu desertu un saldumu trūkumu uzturā. Tomēr tas nenozīmē, ka medu var ēst katru dienu lielos daudzumos - atcerieties normu, lai nekaitētu jūsu veselībai..

Kā to lietot tukšā dūšā

Medu var ēst ne tikai galvenās maltītes laikā vai kā desertu. Tās šķīdumu var dzert arī tukšā dūšā, un tāpēc:

  • viņš spēj “pamodināt” kuņģi un no rīta sākt vielmaiņu, dot toni un sparu;
  • normalizē kuņģa-zarnu trakta vispārējo skābumu, kas nozīmē, ka tas ir noderīgs čūlas un gastrīta gadījumā.

Lai iegūtu veselīgu rīta dzērienu, pietiek ar tējkarotes produkta atšķaidīšanu glāzē silta ūdens..

Galvenais nav nokavēt brokastis. Ja jūs dzerat šādu dzērienu un neēdat stundu, jūs riskējat justies stipri vājš, jo strauji samazinās glikozes līmenis asinīs..

Uzmanību: iepriekš minētā metode nav piemērota tiem, kas cieš no aizkuņģa dziedzera slimībām, jo ​​medus no rīta un tukšā dūšā to var kairināt.

Gatavošanas programmas

Visredzamākā medus izmantošana ēdiena gatavošanā ir desertu pagatavošana. Patiešām, tiek iegūti pīrāgi un cepumi ar šo nektāru - jūs vienkārši laizāt pirkstus.

Bet, ja jūs to izmantojat otro kursu sagatavošanā, tad arī rezultāts jūs patīkami pārsteigs. Pietiek ar medus pievienošanu marinādei vai cepšanai ar gandrīz gatavu gaļu vai zivīm - un tas nekavējoties piešķirs ēdienam karameļu spīdumu. Tā rezultātā jūs saņemsiet neparastu garšu - smalku saldu un sāļu maisījumu. Jūsu viesi un arī jūs noteikti nepaliksit vienaldzīgi.

Turklāt produkts būs lielisks papildinājums dažādiem augļu salātiem vai kokteiļiem..

Kaitējums un kontrindikācijas

Tomēr dažās situācijās medus jālieto ļoti uzmanīgi vai pilnībā jāizslēdz no diētas:

  • zīdīšanas laikā;
  • ja jums ir liekais svars;
  • tūlīt pēc sirdslēkmes;
  • ar paaugstinātu kuņģa skābumu;
  • ar žultspūšļa slimībām;
  • ar aknu cirozi;
  • ja Jums ir alerģija pret bišu produktiem.

Par tā priekšrocībām un kontrindikācijām varat uzzināt arī nākamajā videoklipā.

Vai ir iespējams sildīt

Medu bieži lieto karstos dzērienos vai ēdienreizēs. Bet, ja tā garša paliek nemainīga, tad, paaugstinoties temperatūrai, tiek zaudētas derīgās īpašības..

Atcerieties, ka vislabāk nav sildīt medu virs 40 grādiem. Tāpēc, ja vēlaties to pievienot tējai, ļaujiet tai nedaudz atdzist..

Kā pārbaudīt dabiskumu

Medus ir tik populārs produkts, ka dažreiz pastāv risks to iegādāties atšķaidītu vai pat viltotu..

Tāpēc mēģiniet iegādāties biškopības produktus no pārdevējiem, kuriem uzticaties, vai no veikaliem, kas rūpīgi uzrauga produktu kvalitāti. Ja rodas šaubas, šeit ir daži padomi kvalitātes pārbaudei..

  1. Medus ar karoti liek karoti un ļauj tam notecēt: īstais lēnām tek lejup un atstāj zemāk nelielu kalniņu. Viltojums ātri iztukšosies un nekavējoties izplatīsies pa virsmu
  2. Mēģiniet berzēt produktu ar pirkstiem. Īstā vienkārši iesūcas ādā, bet viltus veidos gabaliņus..
  3. Mēģiniet sajaukt medu ūdenī un pēc tam traukā pievienot nedaudz joda. Šķidruma zilā krāsa norādīs, ka produktam ir pievienoti milti vai ciete.

Kā to pareizi uzglabāt

Medus ilgu laiku saglabā savu garšu un derīgās īpašības. Pietiek to turēt cieši noslēgtā stikla traukā 10 līdz 20 grādu temperatūrā.

Svarīgs! Neglabājiet medu metāla kannās - tās var produktu oksidēt.

Vairāk par medus uzglabāšanas noslēpumiem varat uzzināt no mūsu raksta.

Secinājums

Mēs esam rūpīgi apsvēruši gan medus ieguvumus, gan iespējamo kaitējumu. Tagad ir acīmredzams, ka tas ir produkts ar daudzām ārstnieciskām īpašībām. Ievērojiet pasākumu un ieteikumus lietošanai - un jūs neapšaubāmi novērtēsiet nektāra terapeitisko iedarbību uz savu veselību..

Pastāstiet mums komentāros, kurš medus ir jūsu mīļākais?

Mīļais. Saraksts ar fotoattēlu

Medu iegūst no medu augu ziedu nektāra, kas nonāk bišu strādnieku ražā; tajā pašā laikā siekalu ietekmē daļa niedru cukura pārvēršas par vīnogu cukuru - galveno medus sastāvdaļu; bites šo medu regurgitē un saliek ķemmēs īpašās šūnās, kas aizzīmogotas ar vaska vāciņiem, pēc tam, kad daļa ūdens ir iztvaikojis un kad bite no indīgā maisiņa medū izdalīs nedaudz skudrskābes (lai novērstu medus rūgšanu).

Medus ir ilgmūžības produkts. Ir noteikts viens no tautas skaitīšanas un turpmākajiem sociologu pētījumiem: starp ilgtermiņa iedzīvotājiem (vairāk nekā 100 gadiem) dominē biškopji vai viņu ģimenes locekļi.

It kā visi zina par medu. Bet ne visi zina, ka Aleksandra Lielā, kurš gāja bojā kampaņu laikā Tuvajos Austrumos, līķis tika nogādāts apbedīšanai uz Maķedonijas galvaspilsētu, iegremdēts medū kā konservants..

Bet ne visi zina, ka dažādi medus veidi ir noderīgi un piemēroti ārstēšanai dažādos veidos. Par to var uzzināt no veciem ar roku rakstītiem tekstiem, kuros aprakstītas daudzu medus šķirņu īpašības un ieteikumi par medus izmantošanu dažādu slimību ārstēšanā, kā arī no senajām medicīnas grāmatām..

Labam medum ir smalka aromātiska smarža. Medus aromāts ir raksturīgs šai šķirnei un ir saistīts ar dažādu vielu (120 nosaukumu) saturu, kas ievestas ar nektāru, starp kurām ir esteri, aldehīdi, ketoni, spirti, karboksilgrupas. Medus, ko bites ražo no cukura sīrupa bez nektāra piemaisījumiem, ir bez smaržas. Aromātiskās vielas ir gaistošas, tāpēc medus smarža laika gaitā vājinās. Medus krāsa un smarža ir pilnībā atkarīga no atbilstošajām ziedu nektāra īpašībām, no kurām to gatavo bites..

Visvērtīgākās ir vieglās medus šķirnes (akācija, laims utt.). Izņēmums ir griķi. Tajā pašā laikā tumšās šķirnes ir bagātākas ar organismam vērtīgām minerālvielām..

Noteikumi patērētājiem, kuri vēlas iegādāties augstas kvalitātes dabīgo medu:

  • Medus jāpērk veikalos, kur tiek veikta veterinārā kontrole pār tā kvalitāti, ja pārdevēja rīcībā ir dokumenti, kas apstiprina tā kvalitāti.
  • Medus, kas tiek piedāvāts> piegādes mājās, parasti ir nezināmas izcelsmes. Šādos gadījumos viltojums ir ļoti iespējams.
  • Svaigi spiests medus griešanās laikā no karotes nepilina, un, iztukšot, tas nokrīt kā slaids.
  • Oktobrī viss dabiskais medus, kā likums, būtu jākristalizē. Vienīgais izņēmums ir baltais akācijas medus ar balto akāciju, kam ir vāja kristalizācija.
  • Pārbaudot ar organoleptisko metodi (novērošana), jāzina, ka medus konsistencei jābūt vienādai, tam jābūt atbilstošai garšas un aromāta buķetei..
  • Medu ieteicams pirkt no ražotāja, nevis no tālākpārdevēja.
  • Vispiemērotākais pirkšanai ir medus, kas ražots jūsu dzīvesvietā vai aptuveni 500 km rādiusā.
  • pērkot fasētu medu, priekšrocība ir medus, kas iepakots ar rokām.

Medus derīgās īpašības

Medus ir augu izcelsmes, piesātināts ar vitamīniem (A, B1, B2, B6, C, PP, K, E, pantotēnskābe, folskābe) un satur vairāk nekā 300 mikroelementus (mangāns, silīcijs, alumīnijs, bors, hroms, varš, litijs, niķelis, svins, alva, cinks, osmijs un citi), kas ievērojami paātrina vielmaiņas reakcijas organismā.

Mikroelementu kombinācija ir ļoti tuvu mikroelementu saturam cilvēka asinīs. Medus ir vienkāršu cukuru (glikozes, fruktozes), nelielu toksīnu (ziedputekšņu) un ūdens deva.

Medus satur 60 reizes vairāk A vitamīna nekā liellopa gaļa. Medus satur arī organiskās skābes (ābolskābe, vīnskābe, citronskābe, pienskābe un skābeņskābe), biogēnos stimulatorus (kas pozitīvi ietekmē ķermeni, aktivizējot tā vitālās funkcijas).

Medu cilvēka ķermenis absorbē par 100%, ko nevar teikt par citiem produktiem. Medus ir ne tikai enerģētisks ogļhidrātu produkts, bet arī ārstniecisks un profilaktisks līdzeklis, kas stiprina un atjauno ķermeni..

Medus uzlabo imunitāti, tai piemīt baktericīda iedarbība, tai piemīt pretiekaisuma un atkrēpošanas iedarbība, tai ir pretsāpju un atjaunojoša iedarbība, tai ir izteikta pretalerģiska iedarbība.

Tautas medicīnā medu jau sen lieto pret saaukstēšanos. Medus mazina skarbu, kairinošu klepu, mazina artrīta sāpes. Medus nomierinoši ietekmē kuņģi. Medus arī palīdz vecākiem cilvēkiem saglabāt veselību..

Liepziedu medus

Viņa tiesības var saukt par čempionu starp visiem medus veidiem tā ārstniecisko īpašību dēļ. Ir patīkama liepu smarža, gaiši dzeltena krāsa. Tas ātri kristalizējas mazos kristālos, kristalizētā taukainā baltā krāsā medus. Ir asa specifiska garša. Atšķiras ar augstām uzturvērtības un ārstnieciskajām īpašībām.

Piemīt antibakteriālas īpašības. Tam ir atkrēpošanas, pretiekaisuma un viegli caurejas efekts.

Tautas medicīnā to lieto stenokardijas, rinīta, laringīta, brongīta, traheīta, bronhiālās astmas ārstēšanā kā sirds stiprinošu līdzekli, kuņģa-zarnu trakta iekaisuma, nieru un žults ceļu slimību ārstēšanai. Piemīt antiseptiskas īpašības. Tas labi darbojas strutojošu brūču un apdegumu gadījumā. Šo medu var izmantot jebkuras slimības ārstēšanā, ja jums nav atbilstoša veida medus, ko lieto šīs vai tās slimības ārstēšanā..

Akāciju medus

Akāciju medu raksturo smalks aromāts un patīkama garša. Svaigam medum ir gaiši caurspīdīga krāsa. Tas kristalizējas ļoti lēni, iegūstot pienaini baltu krāsu; medu ilgstoši var uzglabāt sīrupa veidā. No visiem medus veidiem tas ir šķidrākais.

To lieto kā vispārēju toniku, kā arī pret bezmiegu, kuņģa-zarnu trakta, žults un nieru slimībām.

Saulespuķu medus

Šī ir galvenā biškopības produktu šķirne Ukrainas dienvidu reģionos. Ir raksturīga patīkama garša un vājš aromāts. Šķidrā veidā tas ir gaiši zeltainā krāsā. Ļoti ātri kristalizējas, kristāli ir lieli, kristalizēts dzeltens medus.

Piemīt labas uzturvērtības un ārstnieciskās (baktericīdās) īpašības.

Griķu medus

Griķu medus tiek iegūts galvenokārt meža stepju un Polesye reģionos. Tajā ir augsts olbaltumvielu, minerālvielu saturs, ļoti patīkams spēcīgs specifisks aromāts un garša. Krāsa ir gaiši brūna ar sarkanīgu nokrāsu. Lielisks ēdiens un zāles. Salīdzinājumā ar citām šķirnēm tas satur vairāk olbaltumvielu un minerālu elementu, piemēram, dzelzi.

Noderīga anēmijai, gremošanas sistēmas slimībām, aknu slimībām, aterosklerozes profilaksei un kā sirds toniks.

Aveņu medus

Šo medu bites savāc meža izcirtumos, kas apauguši ar avenēm. Šajā laikā meža klajumos arī forbs zied spēcīgi, tāpēc aveņu medus drīzāk jāpiedēvē poliflorālajam medum. Bet avenes ir daudz produktīvākas par nektāru nekā citi modonos, un bites dod priekšroku no tā ņemt nektāru..

Aveņu medum ir gaiša krāsa, ļoti patīkams aromāts, brīnišķīga garša. Aveņu šūnai ir maiga garša un kūst mutē. Medus novāc no avenēm sākas jūnijā - masveida ziedēšanas periodā. Šis medus ir izgatavots no savvaļas un dārza aveņu ziedu nektāra. Kad avenes zied, bites lido garām citiem medus augu ziediem, nepievēršot tām uzmanību. Tas ir tāpēc, ka aveņu zieds ir nogāzts uz leju. Bite, kas ekstrahē nektāru, it kā atrodas zem dabīgas nojumes vai lietussarga un var darboties pat lietus laikā.

Aveņu medu lieto saaukstēšanās gadījumā, kā arī toniku vitamīnu trūkuma, nieru slimību gadījumā.

Bārbeļu medus

Ir zeltaini dzeltena krāsa, patīkams aromāts un maiga salda garša. Bites enerģiski apstrādā parastā bārbeļu krūma ziedu nektāru.

Bārbele un uz tā balstītā medus ārstnieciskās īpašības ir zināmas kopš seniem laikiem. To lieto kā hemostatisku līdzekli.

Dadzis medus

Tai ir spēcīga, patīkama smarža, tā ir ļoti viskoza, smaržīga un garšīga. Tam ir gaiši dzeltena krāsa ar tumšu olīvu nokrāsu. Šo medu bites savāc no maziem tumši rozā matainās dadzītes un diždadža ziediem.

To lieto kuņģa-zarnu trakta slimību ārstēšanā un dermatoloģiskajā praksē.

Budjaka medus (medus no dadzis)

Attiecas uz pirmās klases medu. Tas ir vai nu bezkrāsains, vai zaļgani, vai zeltaini (gaiši dzintars), tam ir patīkams aromāts un garša. Kristalizācijas laikā budyak medus kļūst smalkgraudains. Bites to savāc no skaistiem nezāles sārtiem ziediem ar ērkšķainiem kātiem un pelēcīgām lapām - budyak vai dadzis.

To lieto bezmiega un ādas slimību gadījumā..

Rudzupuķu medus

Rudzupuķu medus bites savāc no zilās vai lauka rudzupuķes. Šis medus ir zaļgani dzeltenā krāsā, tam ir patīkama garša ar nedaudz rūgtu pēcgaršu. Tas smaržo pēc mandelēm. Tam ir ne tikai lieliska garša, bet arī ārstnieciskas īpašības..

To lieto hronisku ādas slimību un acu slimību ārstēšanā.

Viršu medus

Tam ir tumša, tumši dzeltena un sarkanbrūna krāsa, vājš aromāts, patīkama vai pīrāga rūgta garša, ātri sacietē, radot lielas grūtības, izsūknējot to no ķemmēm. Nepiemērots ziemojošām bitēm.

Ieteicams cilvēkiem ar apetītes zudumu.

Sinepju medus

Šķidrā stāvoklī tas ir zeltaini dzeltenā krāsā, tad, sacietējis, iegūst krēmīgu nokrāsu. Kristalizējas smalkos graudos. Piemīt patīkams aromāts un garša. Piemīt labas uzturvērtības un ārstnieciskās īpašības.

Ieteicams elpošanas sistēmas slimībām.

Zirņu medus

Zirņu medu bites savāc no plānlapu zirņu ziediem, visbiežāk stepēs. Tas ir caurspīdīgs, tam ir patīkams aromāts un garša..

To lieto gremošanas sistēmas ārstēšanā.

Melilot medus

Piemīt augsta garša. Krāsa var būt atšķirīga: no gaiša dzintara līdz baltai ar zaļganu nokrāsu. Tam ir specifiska garša, dažreiz nedaudz rūgta, un specifisks aromāts, kas atgādina vaniļu. Kristalizējas, veidojot cietu rupji graudainu masu

To lieto kā toniku.

Kazenes medus

Kazenes medus, bites no nektāra veido skaistus upeņu krūma ziedus. Kazenes medus ir dzidrs kā ūdens un garšo labi.

To lieto saaukstēšanās un nieru slimību ārstēšanā.

Isopa medus

Bites to gatavo no ārstnieciski un sirsnīgi puskrūmu auga - isopa, kas savvaļā aug Ukrainas austrumos, Krimā, tumši zilo ziedu nektāra. Izops tiek īpaši audzēts dravās kā vērtīgs medus augs. Saskaņā ar organoleptiskajām īpašībām isopu medus pieder pie pirmās pakāpes.

To lieto bezmiega un citu slimību gadījumā.

Kastaņu medus

Tumšā krāsā ar vāju kastaņu ziedu aromātu un rūgtu pēcgaršu. Kristalizācijas laikā tas vispirms iegūst eļļainu izskatu, pēc kura parādās paši kristāli. Piemīt vērtīgas pretmikrobu īpašības. Bites gatavo medu no dekoratīvā zirgkastaņa koka zvana formas balti rozā ziedu nektāra. Šis medus ir caurspīdīgs (bezkrāsains), šķidrs, bet viegli un ātri kristalizējas, dažreiz tas garšo rūgti. Pēc tā īpašībām tas pieder pie noscort medus kategorijas.

Izmanto kuņģa-zarnu trakta slimību ārstēšanā, kā arī nieru slimību ārstēšanā.

Norijiet medu

Tam ir smalks aromāts un lieliska garša. Šo medu, kas ir gaišs ar dzeltenu nokrāsu, bites gatavo no smaržīgā nektāra, kas ir ļoti vērtīgs medus augs - bezdelīgas astes. Karstā laikā sāļais medus ir tik sabiezināts ķemmēs, ka to ir grūti izsūknēt pat sildot..

To lieto bezmiega gadījumā.

Ķirbju medus

Bites to gatavo no ķirbju ziedu nektāra. Šis medus ir zeltaini dzeltenā krāsā, ar patīkamu garšu. Ātri kristalizējas.

To lieto gremošanas sistēmas slimībām.

Lucernas medus

Bites to savāc no ceriņu vai violetajiem lucernas ziediem. Svaigi spiestam medum ir dažādas nokrāsas - no baltas līdz dzintarai, ātri kristalizējas, iegūstot baltu krāsu un bieza krējuma konsistenci. Šim medum ir patīkams aromāts un specifiska garša. satur 36 - 37% glikozes, 40% levola.

To lieto kuņģa-zarnu trakta slimību ārstēšanā un kā vispārēju toniku.

Andželikas medus

Bites to savāc no angelikas ziediem. Angelica medus ir patīkams aromāts un garša.

To lieto kuņģa-zarnu trakta slimību ārstēšanā, kā arī centrālās nervu sistēmas aktivitātes uzlabošanai.

Melisas mīļā

Bites melisas medu gatavo no gaiši violetas vai pat citrona balzama vai citrona piparmētru ziedu nektāra..

To lieto sirds un asinsvadu sistēmas slimībām vai neirozēm.

Āboliņa medus

Bezkrāsains, gandrīz caurspīdīgs, ar augstu garšu, viena no labākajām gaišajām medus šķirnēm. Kristalizējoties, tas pārvēršas par cietu, smalki kristālisku baltu masu. Satur 34 - 35% glikozes un 40 - 41% levulozi. Raksturo dabiski zems diastāzes skaitlis (mazāk nekā 10 Gothe vienības).

To lieto vitamīnu deficīta, kā arī kuņģa slimību ārstēšanā.

UZMANĪBU MAMMAS KOPŠANA! Āboliņa medus lietošana ar mātes piena trūkumu sievietēm zīdīšanas laikā var nodrošināt noteiktu pakalpojumu, jo augiem, kas kalpo par šīs medus izejvielām, ir pienskābe..

Piparmētru medus

Bites to gatavo no daudzgadīga pikanta auga - piparmētras - ziedu nektāra, tāpēc medum ir tik patīkams aromāts. Piparmētru plaši kultivē un dod bagātīgu kvalitatīva medus ražu. Dzintara krāsas piparmētru medus satur lielu daudzumu C vitamīna. To kritizē mazi gaiši dzeltenas krāsas graudi.

To lieto kā choleretic, nomierinošu, pretsāpju un antiseptisku līdzekli, kā arī gremošanas sistēmas slimībām.

Pieneņu medus

Ir zeltaini dzeltena krāsa. Tas ir ļoti biezs, viskozs, ātri kristalizējošs medus ar spēcīgu smaržu un asu garšu. Bites to gatavo no labi zināmās un plaši izplatītās nezāles - pienenes - nektāra.

To lieto anēmijas, apetītes zuduma, aknu slimību ārstēšanā.

Apelsīnu medus

Viena no augstākās kvalitātes medus šķirnēm. Tas garšo labi, un tā garšīgais aromāts atgādina citrusaugļus. Bites no apelsīnu ziedu - mandarīnu, citronu, apelsīnu - nektāra gatavo apelsīnu medu.

To lieto, ja organismā trūkst vitamīnu.

Motherwort medus

Bites to savāc no gaiši purpursarkanās mātes zieda ziediem vai sātīgas zāles, kas aug tuksnesī. Medus ir gaiši zeltainas, salmu krāsas, ar vieglu aromātu un labu specifisku garšu. Motherwort ziedi satur daudz nektāru ar augstu cukura saturu, tāpēc augi ir vērtīgs medus augs.

To lieto nervu sistēmas un sirds un asinsvadu sistēmas slimību ārstēšanā.

Pīlādžu medus

ābolu medum ir sarkanīga krāsa, spēcīgs aromāts un laba garša. Bites šo medu gatavo no ziedošu pīlādžu nektāriem.

To lieto nieru slimību ārstēšanā. Pīlādžu medus, vārīts kopā ar pīlādžu ogām, tiek izmantots iekšēji hemoroīdiem.

Zilais medus

Bites to savāc no rozā un spilgti ziliem zilumu vai sārtumu ziediem, ļoti vērtīga dienvidu auga - medus auga. Šis vieglais dzintara medus tiek uzskatīts par pirmās klases, tam ir pikants aromāts un ļoti laba garša. lēnām kristalizējas un ir biezas konsistences.

To lieto bezmiega un elpošanas ceļu slimību gadījumā.

Melleņu medus

Melleņu medus ir gaišs un ar sarkanīgu nokrāsu. Izcili aromātisks un patīkams pēc garšas. Bites gatavo medu no labi zināmā zema krūma melleņu ziedu nektāra.

Šo medu lieto nieru slimību ārstēšanā.

Salvijas medus

Gaišā dzintara krāsā ir maigs patīkams aromāts un patīkama garša. Bites šo medu gatavo no daudzgadīga puskrūma zilgani violetu ziedu nektāra - salvijas, ko plaši kultivē Ukrainā, Kubanā u.c..

To lieto kā pretiekaisuma līdzekli.

Burkānu medus

To ražo no divgadīga kultivēta burkānu auga smaržīgu, baltu ziedu lietussargu formas ziedkopu nektāra. Medus ir tumši dzeltenā krāsā, patīkams aromāts.

To lieto acu slimību ārstēšanā.

Ir arī citas monoflorālā medus šķirnes. Cik daudz medus augu veidu - tik daudz medus. Un tomēr tīri monofloru medus praktiski nepastāv, un mēs varam runāt tikai par kāda komponenta pārsvaru.

Maija mīļā

Šis medus, ko bites savāca no agri pavasarī ziedošiem melliferous augiem aprīlī - maijā. Tie ir lazda (lazdu rieksti), alksnis, vītolu bredina, pļavas, violets, Norvēģijas kļava, putnu ķirsis, pienenes, salvija, dārza koki un krūmi utt..

Maija medus ir viens no vērtīgākajiem medus veidiem. Maija medum ir zeltaina krāsa, brīnišķīgs aromātisks aromāts. Piemīt ievērojamas garšas un ārstnieciskas īpašības. Ieteicams lietot visdažādākajām slimībām.

Pļavas medus

To iegūst no pļavas ziediem: pienenes, ganu maciņa, timiāna, timiāna, baltā āboliņa, peles zirņu, pļavas zilumu dadža, savvaļas malvas, asinszāles, govs pastinaka, saldā āboliņa, pļavas rudzupuķu, salvijas, cigoriņu, mātes, zobakmens un daudzu citu augu utt. medus augi, kas aug pļavās.

Ja šajā medū dominē pienenes nektārs, tad tas ir vairāk dzeltenā krāsā. Pļavas medus garšo labi, tam ir aromāts, kas atgādina ziedošu pļavas zāļu buķeti.

Pļavas medu raksturo augstas uzturvērtības un ārstnieciskās īpašības. Atšķiras antibakteriālā iedarbībā. To lieto dažādu slimību, īpaši nieru slimību, ārstēšanā, tai ir mīkstinoša, pretiekaisuma un pretsāpju iedarbība.

Meža medus

Bites to ražo no meža augiem: savvaļas augļu koki - rožu gūžas, vilkābeles, tatāru kļava (chernoklen), viburnum, vītoli, liepas un citi augi - avenes, kazenes, brūklenes, ugunskurs (vītoli), virši, oregano, meža zemeņu plaušu misa. Tam ir daudz toņu: no gaiši dzeltenas līdz tumši brūnai. Tas vienmēr ir tumšāks par lauku. Garšas ziņā medus tiek savākts no meža zālēm, nav zemāks par pļavu un lauku, bet, ja tajā ir liels daudzums medus rasas vai nātra no smiltsērkšķiem un viršiem, tā garšas kvalitāte pasliktinās.

Meža medus no pavasara medus augiem (pīlādzis, vītols, augļi, akācija, avenes, mellenes) ir ļoti pieprasīts. Šis medus ir absorbējis meža garšaugu ārstnieciskās īpašības un tāpēc ieguvis slavu kā zāles pret visām slimībām. To lieto dažādu slimību ārstēšanā, īpaši nieru slimību gadījumā.

Lauka medus

Šo medu bites iegūst no koriandra, saffoin, lavandas, rapša, sējas dadzis, budyak, pikulnik, žaunām, facēlijas un pieradinātajiem augiem - saulespuķu, rapšu, griķu, lucernas, sinepēm. Ir nomierinoša iedarbība uz nervu sistēmu, to ieteicams lietot galvassāpēm, bezmiegam, sirdsklauves un sāpēm saules pinumā..

Kalnu medus

Pēc tradīcijas kalnu medus tiek uzskatīts par vērtīgāku starp poliflorālo medu. Vākta Alpu pļavās virs 1000 metru augstumā. Tas smaržo pēc>, ir absorbējis daudzu Alpu augu ārstnieciskās īpašības un ieguvis slavu kā panaceja daudzām slimībām.

Galvenokārt lieto elpošanas sistēmas slimībām.
Vienziedu medus parasti smaržo augus, no kuriem tie savākti, un tos izceļ izsmalcināti, smalki, pikanti aromāti. Lai iegūtu šādas izsmalcinātas rezerves, bieži tiek sajaukti dažādi medus. Medus aromāts var būt vājš, spēcīgs, smalks, smalks, ar patīkamu un nepatīkamu krāsu. Nedaudz sildot, medus aromāts palielinās.

Medus fizikālās īpašības - aromāts, garša, konsistence ir atkarīga no medus augu kopuma un medus brieduma.
Krāsainā medus kvalitāte ir atkarīga no augu sastāva, augsnes sastāva, klimatiskajiem apstākļiem (bieži iepriekšējos gados), bišu šķirnēm.

Bites savāc un ieved stropā ne tikai nektāru, bet arī citus cukura šķīdumus: augļu sulas, cukura sīrupu, medu.

Īpaši dabīgā medus veidi

Tabakas medus

Medus, tumši brūnas krāsas, ar rūgtu garšu un aromātu, kas līdzīgs tabakas smaržai. Lēnām kristalizējas. Medus tiek iegūts parastajā veidā - no parasto ziedu nektāra. Ir zināms, ka tam ir vāja pretmikrobu iedarbība. Tomēr tabakas medus uzturvērtības un ārstnieciskās īpašības speciālisti ir izpētījuši pilnīgi nepietiekami, un šī iemesla dēļ šo medu nav ieteicams ārstēt un uzturā lietot..

Akmens medus

Akmens medus ir rets un atšķirīgs medus veids. To savāc savvaļas bites, ieliekot to akmens klints plaisās. Akmens medus ar pelēcīgu krāsu, patīkamu aromātu un labu garšu. Šūnās ar medu gandrīz nav austrumu, un pēc izskata tās ir viena kristalizēta viela, līdzīga konfektēm. Augstā glikozes satura dēļ medus nav ļoti higroskopisks. Atšķirībā no parastā bišu medus, akmens medus nav lipīgs, tāpēc tam nav nepieciešami īpaši trauki. Tas saglabājas labi, vairākus gadus nemainot savas īpašības. Pēc izcelsmes vietas (reģionālā mērogā) to sauc par Abhāzu medu.

Savdabīgs akmens medus ir atrodams arī Uzbekistānā, kur to savāc bites no dzhugara - īpaša veida prosa. Tas ir ļoti biezs un grūti izsūknējams, un pēc sūknēšanas tas ātri izkristalizējas ļoti blīvā, cietajiem taukiem līdzīgā masā. Baltais medus ar spēcīgu aromātu un asu garšu.

Pulverveida medus

Pulverveida medus ir ļoti reti. Tas nav higroskopisks un satur lielu daudzumu glikozes un melicitozes. Bites vāc šādu medu no šādiem medus augiem, tas vēl nav noskaidrots. Un tieši viņam ir pulverveida konsistence.

Indīgs medus

To sauc arī par "piedzēries medu". To ražo bites no acālijas ziedu, kalnu lauru, andromedas, Pontic rododendru, velnarutku un dažu citu augu nektāra, kā arī purva krūmu - viršu un savvaļas rozmarīna - ziediem. Tīrs medus ir indīgs. Šāds medus tiek atklāts, pētot tā izcelsmi un bioloģiskos testus. 50 - 100 g šī medus izraisa galvassāpes, vemšanu, caureju, bālu vai zilu seju, sirdsklauves, vājumu, niezi un dažreiz krampjus. Medus toksiskumu izskaidro ar alkaloīda un andromedotoksīna saturu rododendru nektārā, kam ir bagātīgs, reibinošs aromāts..

Japānā bites savāc indīgu medu no auga, ko sauc par hotsutsai. Vidusjūras klimatā augošie lauru koki satur andromedotoksīnu, tāpēc arī no tiem iegūtais medus ir indīgs.
Bites indīgu medu vāc Kaukāzā, Tālajos Austrumos un dažos citos reģionos. Tomēr vēl nav precīzi noteikts, no kuriem augiem katrā gadījumā tiek veikta medus savākšana. Pašām bitēm šis medus nav toksisks.

Saindēšanās pazīmes ar šādu medu parādās 20 minūtes (līdz 2 stundām) pēc tā ēšanas. Vājiem un novājētiem cilvēkiem tas notiek ļoti vardarbīgi: palielinās temperatūra, vemšana, nieze, nejutīgums, reibonis, samaņas zudums, pulss kļūst vājš, pavedienveidīgs (līdz izzušanai vai palēnināšanās līdz 50, pat 30 sitieniem minūtē). Upura seja kļūst caurspīdīga - zilgana nokrāsa, zīlītes paplašinās, apgrūtina elpošanu, uz ādas parādās auksti sviedri, sāp rokas un kājas. Šis stāvoklis ilgst 4-5 stundas..

Izteikt medu

Vairāki vietējie un ārvalstu pētnieki mūsu valstī un ārzemēs ir ierosinājuši ražot īpašu ārstniecisko medu ar nosaukumu express. Tā ražošanai bites tiek dotas 50 - 55% cukura sīrupa pārstrādei, kam pievieno ārstnieciskas vielas, sulas, vitamīnus. Šāda medus pagatavošanas nozīmi tā izgudrotāji un propogandisti redz tajā, ka tajā ir labi saglabājušies medicīniskie preparāti, zaudējot nepatīkamo garšu. Tomēr viņš neatrada plašu piekrišanu.

Patērētāja attieksme pret šādu medu svārstās no dabiskas vēlmes pārbaudīt tā ārstnieciskās īpašības līdz pilnīgai noraidīšanai, kas robežojas ar riebumu. Jebkurā gadījumā šādu medu ir grūti saukt par dabisku..

Kādas ir medus šķirnes un veidi?

Medus ir ļoti daudz šķirņu. Pat vairāk nekā medus augi. Katram medus veidam ir sava garša, krāsa, smarža un ārstnieciskā iedarbība. Šis dabīgais produkts aizstāj organismam kaitīgo cukuru un kļūst par lielisku palīgu dažādu slimību ārstēšanā..

Populāras medus šķirnes

Dažus medus veidus var viegli iegādāties tirgū, citus ir diezgan grūti atrast, un tie ir dārgi. Lai nepirktu viltojumu vērtīga produkta vietā, jums jāzina, kā identificēt šo vai citu medus veidu un kādus trikus tirgotāji izmanto, lai pārdotu zemas kvalitātes produktus par augstāku cenu..

Laims

Viens no vērtīgākajiem medus veidiem. Liepziedu medus tiek uzskatīts par īpaši ārstniecisku, un daudzi to uzskata par gandrīz visu slimību panaceju. Medus avots ir mazlapu liepu ziedi. Nektāra savākšana - jūnijā-jūlijā. Pieder pie baltā medus grupas.

Apraksts. Caurspīdīga viela gaišā krāsā, dzeltena vai dzintara. Ir nedaudz zaļgani nokrāsa. Smarža ir smaržīga, maigi ziedi, jūtamas koka notis. Ļoti salda garša ar karameļu notīm. Ir neliels rūgtums. Atkarībā no medus kolekcijas tiek izdalīts medus:

  • Far Eastern - gaiši dzeltens vai gaiši dzintars. Smaržīgs, ar bagātīgu garšu.
  • Baškīrs ir bezkrāsains. Kristalizēts, kļūst balts, pārvēršoties rupji graudainā masā ar zeltainu nokrāsu.

Ieguvums. Barojošs produkts, kas atjauno iztukšoto ķermeni. Liepu medus priekšrocības:

  • normalizē gremošanu;
  • novērš iekaisumu gremošanas traktā;
  • izvada toksīnus un toksīnus no ķermeņa;
  • stiprina tīkleni;
  • normalizē lipīdu metabolismu;
  • aktivizē asinsriti;
  • uzlabo ādas stāvokli.

Kaloriju saturs. 325 kcal.

Iespējas. Liepziedu medus ir augsti vērtēts, tāpēc to aktīvi vilto un atšķaida ar melasi. Kristalizējas 7-9 mēnešu laikā no savākšanas dienas.

Griķi

Vērtīgs medus veids, kas savākts no griķu ziediem. Šī auga nektārs ir bagāts ar olbaltumvielām un tiek uzskatīts par augstas kvalitātes produktu..

Apraksts. Tam ir ārkārtīgi salda garša. Tās saldums pārvēršas par savelkošanos. Krāsa ir neparasti tumša - brūngani toņi. Tam ir patīkama ziedu garša. Rūgtums ir klāt. Smaržo pikantus un asus griķu ziedus.

Ieguvums. Griķu medū ir daudz dzelzs, tādēļ to ieteicams lietot apstākļos, kad nepieciešama asins atjaunošana. Ieteicams:

  • anēmija;
  • peptiska čūlas;
  • mitrs klepus;
  • vitamīnu trūkums;
  • iekaisuma procesi.

Kaloriju saturs. 309 kcal.

Iespējas. Kristalizējas ātrāk nekā cita veida medus. Laika gaitā kļūst gaišāks, parādās mazi kristāli.

Šajā video iedzimts biškopis dalās ar informāciju par griķu medu:

kastanis

Unikāls produkts, kas novākts no kastaņu ziediem. Godalgota kulinārijā un medicīnā.

Apraksts. Ir pīrāga un rūgta garša. Tumša viela. Slimīgi smaržo pēc kastaņu ziediem.

Ieguvums. Ieteicams:

  • nefrīts;
  • cistīts;
  • sirds slimība;
  • bronhīts.

Kastaņu medum ir dezinficējošas īpašības. To lieto kā žultspūšļa tīrīšanas līdzekli..

Kaloriju saturs. 316 kcal.

Iespējas. Šķidrā stāvoklī tas var palikt ilgu laiku - apmēram divus gadus. Kad tas ir viltots, pievieno sadedzinātu cukuru. Kristalizējas 2-3 gadu laikā no medus savākšanas dienas. Kad cukurs, viela kļūst gaišāka.

Saulespuķe

Šis medus veids ir populārs kulinārijā. Puse no kopējā sastāva ir glikoze. Reti pārdots svaigs, parasti saulespuķu medus ir viegli atpazīstams pēc lielajiem sukādētajiem gabaliņiem. Augsta garša - it īpaši, ja medus ir šķidrā veidā.

Apraksts. Gaiša viela dzeltenā, zeltainā vai dzintara krāsā. Smaržo jauki un viegli. Ir augļu garša. Pēcgarša paliek - salda saulespuķu sēklu garša.

Ieguvums. Īpaši noderīgi elpošanas un sirds un asinsvadu sistēmu slimībām. Izvada toksīnus no ķermeņa, ir diurētisks efekts. Ieteicams zemas imunitātes un novājināta ķermeņa gadījumā. Tas pozitīvi ietekmē endokrīno, nervu un asinsvadu sistēmu, uzlabo vielmaiņu un normalizē vielmaiņu.

Kaloriju saturs. 314 kcal.

Iespējas. Tas ātri atdalās no šķidrā stāvokļa - tas kristalizējas lielos kristālos. Izgaismo, ir zaļo nokrāsu piemaisījumi. Bagāts ar vitamīniem E un PP. Kristalizācija notiek 2-3 nedēļu laikā no savākšanas dienas. Kristāli ir lieli. Pēc sukādes masa kļūst gaiša un bieza.

Medus rasa

Medus rasas medus avots ir nevis ziedputekšņi, bet gan augu un medus rasa. Šis produkts satur daudz fosfora, kālija, minerālsāļu, C vitamīnu un B grupas. Salīdzinot ar ziedu medu, medus rasas medus satur vairāk olbaltumvielu un mazāk cukuru..

Apraksts. Pēc izskata nav īpaši pievilcīgs - ļoti tumšā krāsā, bez daudz aromāta un salduma. Krāsa ir atkarīga no medus rasas avota, un tā var būt melna, tumši brūna, tumši zaļa, brūna. Ir viskoza konsistence - medus stiepjas kā darva.

Ja spilventiņš ir lipīgs šķidrums, ko izdala kukaiņi, to uzņem skujkokiem, tad medus ir salds, citos gadījumos tas nav salds un pat rūgts. Dažreiz ir iesala garša.

Ieguvums. Medus rasa medus ir ideāla alternatīva uztura bagātinātājiem. Ieteicams:

  • ateroskleroze;
  • hipertensija;
  • smadzeņu skleroze.

Izmanto kā profilaktisku līdzekli nervu traucējumiem.

Kaloriju saturs. 328 kcal.

Iespējas. Gara un lēna kristalizācija. Ilgst 3-4 mēnešus. Kad process ir pabeigts, iegūst divas vielas - viskozas un granulētas. Smalkgraudaini kristāli - nogulsnēs. Šāda veida medu ir grūti izšķīdināt ūdenī..

Cypress

Ugunskura medus avots ir tā paša nosaukuma augs - ugunskurs, tautā pazīstams kā vītolu tēja. Šis medus augs īpaši mežonīgi aug Sibīrijā un Altajajā. Šeit viņš iecienīja dedzināšanu un ciršanu. Ivan tēja zied 30-40 dienas jūnijā-jūlijā.

Apraksts. Caurspīdīga dzeltena viela. Ir zaļgani nokrāsa. Garšā jūtamas karameļu notis. Tas smaržo pēc ivan-tējas ziediem.

Ieguvums. Bagāts ar C vitamīnu. Lielisks līdzeklis pret saaukstēšanos. Bet pirms lietošanas ir nepieciešama konsultācija ar ārstu - ugunskura medus pasliktina asins recēšanu. Piemīt nomierinoša un pretiekaisuma iedarbība. Ieteicams:

  • gastrīts;
  • paaugstināts skābums;
  • peptiska čūlas;
  • sāpošs kakls;
  • prostatīts;
  • saaukstēšanās;
  • aizcietējums.

Stiprina imūnsistēmu, cīnās ar bezmiegu, galvassāpēm. Ieteicams barojošām mātēm - lai palielinātu laktāciju.

Kaloriju saturs. 316 kcal.

Iespējas. Kristalizējas 2 mēnešus pēc ražas novākšanas. Pēc kristalizācijas tas kļūst balts, biezs, graudains. Masa ir līdzīga ghee vai krēmam. Ja medus tiek uzkarsēts, tas kļūs dzeltens. Negodīgi pārdevēji var pievienot mākslīgas krāsas.

Lai atšķirtu ugunskura medu no viltus, jums tas jāgaršo - baltajai vielai nevajadzētu gurkstēt. Ja medus gurkst uz zobiem, bitēm tika dots cukurs, un produktam nav daudz dziedinoša spēka..

Ziedu (no garšaugiem)

Citi nosaukumi ir pļavas, jauktais un zāļu medus. Produktam ir daudzveidīgs sastāvs - tas ir atkarīgs no tā, kādus ziedus bites apputeksnē. Bites vāc nektāru no labākajiem medus augiem - oregano, saldā āboliņa, salvijas, pienenes, ģerānijas, lucernas, ostas, āboliņa, asinszāles un citiem pļavu augiem..

Apraksts. Zeltaini vai dzelteni. Reti dzintars. Salds ar ziedu apdari. Viegla ziedu smarža.

Ieguvums. Tonizē ķermeni. To lieto saaukstēšanās, elpošanas ceļu iekaisuma, bronhīta, laringīta uc gadījumā. Tas paātrina vielmaiņu, ir noderīgs nervu traucējumu gadījumā, atjauno un baro ādu, matus.

Kaloriju saturs. 303-410 kcal.

Iespējas. Pārdevēji var sajaukt melasi, ziedu esences vai sīrupu. Kristalizācijas laiks ir atkarīgs no dominējošā medus auga. Cukurotais tas kļūst gaišāks, kristāli nosēžas apakšā.

Donnikovy

Melilots ir nezāle, kas zied agrā rudenī. Izšķir saldo āboliņu ar baltiem un dzelteniem ziediem. Produkts ir bagāts ar glikozi.

Apraksts. Caurspīdīga dzintara viela. Salds, ar nelielu rūgtumu pēcgaršā. Ziedu smarža ar vaniļas notīm.

Ieguvums. Tam ir pretmikrobu iedarbība, veicina brūču sadzīšanu, novēršot to pūšanu. Noderīgi:

  • bezmiegs;
  • nervu traucējumi;
  • panikas lēkmes;
  • saaukstēšanās, gripa, bronhīts, tonsilīts, iekaisis kakls.

Kaloriju saturs. 310 kcal.

Iespējas. Var atšķaidīt ar cieti vai miltiem. Medus no dzeltenā melilota izkristalizējas mēneša laikā, no baltā - daudz ilgāk. Izgaismo, kad sukādes. Iegūst smalkgraudainu struktūru.

Īsumā no A līdz Z par saldo āboliņa medu var redzēt šajā video:

Akācija

Viens no vērtīgākajiem medus veidiem. Labi uzsūcas, reti izraisa alerģiskas reakcijas, ieteicams bērniem un diabēta slimniekiem.

Apraksts. Medus no dzeltenās akācijas ir gaiši dzeltens, no balta - gandrīz bezkrāsains. Caurspīdīgs, var būt zaļgani nokrāsa. Garša ir salda, ar ziedu-augļu apdari. Intensīva ziedu smarža.

Ieguvums. Noderīgi ar zemu hemoglobīna līmeni, saaukstēšanos un nervu traucējumiem. Atbrīvo tūsku, pozitīvi ietekmē nieres un aknas.

Kaloriju saturs. 335 kcal.

Iespējas. Ilgi nekristalizējas. Pēc kristalizācijas tas kļūst granulēts. Iespējami viltojumi - medu atšķaida ar ūdeni un kukurūzas sīrupu. Cukurs, izgaismo.

Kalns

Avots ir kalnu zāles. Videi draudzīgs produkts. Populāra un dārga šķirne. Savākšanas vieta - Krima, Karpatu, Altaja, Alpu, Kaukāza nogāzes. Nektārs tiek savākts no āboliņa, akācijas, kosas, putnu ķirša, oregano, lavandas, piparmētru un citiem augiem. Tiek iegūti maisījumi, kas atšķiras pēc krāsas, garšas un smaržas.

Apraksts. Plašs krāsu diapazons - dažādas intensitātes dzelteni un dzintarkrāsas toņi. Smarža ir atkarīga no ziediem, medus augiem. Salds ar rūgtu pīrāgu notīm.

Ieguvums. Satur daudz A vitamīna un karotīna. Lietošanas indikācijas:

  • stress;
  • endokrīnās sistēmas traucējumi;
  • ateroskleroze;
  • palielināta vairogdziedzera funkcija;
  • nieru, kuņģa, aknu slimības.

Attīra toksīnu ķermeni, ir nomierinoša iedarbība.

Kaloriju saturs. 284 kcal.

Iespējas. Balta ar sārtām un zaļām nokrāsām norāda uz viltojumu. Ātri kristalizējas, no viskozas vielas pārveidojoties par cietu produktu, ko sagriež ar nazi.

Savvaļas

Visvērtīgākais biškopības produkts. Videi draudzīgs medus. Medus šūna netiek izpakota sešus mēnešus - lai medus kļūtu biezāks un aromātiskāks. Medus augi - simtiem augu.

Apraksts. Tumši brūna līdz dzintara krāsai. Garša bez salduma, ar skābu. Bagātīgs aromāts ar dūmu notīm.

Ieguvums. Stimulē garīgo aktivitāti, paātrina vielmaiņu, atvieglo iekaisumu.

Kaloriju saturs. 320 kcal.

Iespējas. Var pievienot lētāku medu vai melasi. Izgaismo, ja ir cukurs.

Priede

Priedēm nav nektāra, tāpēc priežu medus ir viena no medus rasas medus šķirnēm. Bites vāc medus rasu - lipīgu šķidrumu, ko izdala kukaiņi. Kolekcija - zemos kalnos un kalnu pakājēs. Satur tanīnus, fitoncīdus, ēteriskās eļļas, minerālsāļus un terpentīnu.

Apraksts. Krāsa ir tumši brūna, dažreiz ar zaļganu nokrāsu. Tam ir sveķaina, rūgta garša un specifisks skujkoku aromāts. Vidējs blīvums.

Ieguvums. Pieteicās:

  • diurētiķis un choleretic darbība;
  • holesterīna noņemšana;
  • ķermeņa tonizēšana;
  • vēža profilakse.

Kaloriju saturs. 316 kcal.

Iespējas. Augsta kālija koncentrācija - šis elements ir labs sirdij. Vienmēr šķidrs - gandrīz bez cukura.

Lai savāktu priežu medu, ir nepieciešami īpaši apstākļi - dienā tam jābūt karstam un naktī aukstam..

Maijs

Maija medu sauc par medu, kas savākts no pirmajiem pavasara ziediem. Dažādi medus augi - vītoli, kļava, putnu ķirši, jāņogas, salvija, ābele, zemenes utt. Kolekcionēt - maijā un jūnija sākumā.

Apraksts. Krāsa un garša ir atkarīga no medus augiem. Caurspīdīgs, bieži dzeltenīgs, ar zaļganu nokrāsu. Salds, bez salda. Augļu notis pēcgaršā.

Ieguvums. Uzmundrina, uzlabo garastāvokli. Dziedina vārīšanās, paātrina vielmaiņu, ir noderīga nervu traucējumu gadījumā, palīdz stenokardijas un citu kakla slimību gadījumā. Nodrošina pretiekaisuma, pretsāpju, antibakteriālu un hemostatisku efektu.

Kaloriju saturs. 304 kcal.

Iespējas. Īpaši vērtīgs tas kļūst 4-6 mēnešus pēc savākšanas. Konfektēšana sākas tikai 9 mēnešus pēc izsūknēšanas.

Ciedrs

Ciedru sauc par vairākiem medus veidiem - medus rasas medu ar ciedru sveķiem, kā arī medu, kas sajaukts ar priežu riekstiem. Visizplatītākais variants ir medus ar sveķiem. Tam var pievienot ciedru riekstu eļļu.

Apraksts. Krāsa svārstās no gaišas līdz tumšam dzintaram. Nav rūgtuma. Pēcgarša ir skujkoku. Smaržo pēc augļiem un ziediem, priežu skuju notīm.

Ieguvums. Palīdz masāžu ārstēšanai ar dermatozēm, elpošanas ceļu slimībām, saaukstēšanos, vitamīnu trūkumu, brūcēm un apdegumiem.

Kaloriju saturs. 303-330 kcal.

Iespējas. Viltojumus sabiezina ar cieti. Konfektēts ziemas sākumā.

Šūnu

Medus, kas plūst no sasmalcinātas ķemmes, ir vislabākā un visnoderīgākā delikatese. Medus ķemmēs ir īpašs dziedinošs spēks, salīdzinot ar izspiestu analogu. Šūnveida medus ir daudz dārgāks nekā parastais šķidrums.

Šūnveida medus tiek uzglabāts bezgalīgi - tas tika atrasts pat Ēģiptes piramīdās. Iemesls ir spēcīgs dezinfekcijas efekts, kas kaitīgi ietekmē baktērijas, mikrobus un pelējumu..

Apraksts. Šūnveida medus krāsa, aromāts un garša ir atkarīga no medus auga.

Ieguvums. Stiprina imūnsistēmu, ārstē saaukstēšanos, zarnu trakta traucējumus, gastrītu, aknu slimības, nervu traucējumus. Vasks, kurā tiek uzglabāts šūnveida elements, uzglabā ziedputekšņu un propolisa daļiņas. Košļājamais vasks stiprina smaganas un imūnsistēmu.

Kaloriju saturs. 329 kcal.

Iespējas. Kalts, pievienojot melasi, cukuru un ēteriskās eļļas. Tas kristalizējas pakāpeniski. Cukurs kļūst ļoti biezs.

Melnais

Melnais medus var būt, ja tā ir medus rasa, vai ja medus augs ir melnās ķimenes. Bet pēdējais variants attiecas tikai uz Ēģipti. Krievijā šāds medus netiek novākts, un ēģiptiešu cena ir pasakaini dārga.

Apraksts. Tumšās šokolādes krāsa. Garša ir nedaudz rūgta. Jauka smarža.

Ieguvums. Ārstē elpošanas sistēmas slimības, piemīt pretiekaisuma iedarbība, izraisa sviedrēšanas efektu, ir noderīga aknu, kuņģa, žultspūšļa slimību gadījumā.

Kaloriju saturs. 310-320 kcal.

Iespējas. Lai padarītu produktu melnu, var izmantot mākslīgās krāsas. Tas ilgstoši nekristalizējas, kļūstot cukurots, kļūst brūns, gandrīz neizgaismojas.

Cukurs

Šādu medu bites gatavo no biškopja iedota cukura sīrupa. Šis produkts nav veselīgs. Nav lielas vērtības. To galvenokārt izmanto cepšanai - cukura vietā.

Apraksts. Gaiši gaiši dzeltenas krāsas viela. Normāla salda garša, bez garšas. Nav izteiktas smakas.

Ieguvums. Nav klāt.

Kaloriju saturs. 399 kcal.

Iespējas. Kompozīcijā trūkst fruktozes un glikozes - ir tikai saharoze.

Bites ziedputekšņu vietā ēd cukura sīrupu

Valrieksts

Medus, kas sajaukts ar riekstiem, tiek plaši izmantots farmakoloģijā. Šis nosaukums ir ne tikai medus, kas novākts valriekstu plantācijās, bet arī medus, kuram pievieno riekstus. Ir iespējamas abas iespējas - riekstu nektārs un rieksti (lazdu rieksti, Indijas rieksti, mandeles, valrieksti vai priežu rieksti)

Apraksts. Krāsa ir tumši brūna. Matēta viela. Garša ir riekstu. Vāja smarža.

Ieguvums. Piemīt unikālas īpašības - mazina sāpes, uzlabo potenci, piemīt pretiekaisuma un antibakteriāla iedarbība.

Kaloriju saturs. 420-470 kcal.

Iespējas. Cukurs sabiezē, iegūstot smalki kristālisku struktūru.

Apple

Augļu ābolu medus ir reta delikatese. Monoflorāls medus - savākts tikai no ābolu ziediem. Tas ir ārkārtīgi reti sastopams bez citu augu augiem. Lai savāktu vienu vai divas ābolu medus mucas, nepieciešamas milzīgas ābeļu plantācijas.

Apraksts. Viela ir gaiši zeltainā vai dzintara krāsā ar maigu ābolu garšu. Nav rūgtuma. Smaržā - ābolu notis.

Ieguvums. Ābolu medus satur daudz dzelzs, rutīna, joda. Stiprina imūnsistēmu, ieteicams pret celulītu un iekaisumu. Atjauno, lielisks antioksidants.

Kaloriju saturs. 62 kcal.

Iespējas. Bieži tiek viltots, sajaucot garšas parastajā medū. Cukurs ātri.

Ķirbis

Šis nosaukums slēpj divu veidu medu. Viens mākslīgs, izgatavots no ķirbja, kas ir piepildīts ar medu. Otrais variants ir ļoti rets - tas ir medus, kas savākts uz ķirbju melonēm. Šāds medus tiek uzskatīts par eliti. To grūti iegūt.

Apraksts. Caurspīdīga zelta krāsas viela.

Ieguvums. Piemīt unikālas īpašības, tas ir ieteicams

  • aknu un nieru slimības;
  • aptaukošanās;
  • augsts holesterīna līmenis;
  • alkohola atkarība;
  • novājināta imunitāte.

Kontrindicēts sirds slimību, diabēta un aterosklerozes gadījumā.

Kaloriju saturs. 190–290 kcal (mākslīgais ķirbju medus - 303 kcal).

Iespējas. Viltotas, pievienojot garšas un krāsas.

Zaļš

Šī produkta pamatā ir zaļā medus rasa. Kad nav medus augu, bites ir apmierinātas ar koku sulām un sveķiem. Rezultāts ir dabisks imunitātes pastiprinātājs.

Apraksts. Zaļie toņi ir tumši un smaragdi. Uz aukslējām - ziedu notis, ir rūgtums. Smarža ir vāja, kas nav raksturīga medum.

Ieguvums. Satur dabīgas antibiotikas. Tas ir paredzēts anēmijai, saaukstēšanās gadījumiem, gripai, onkoloģiskām slimībām, brūču dezinficēšanai.

Kaloriju saturs. 300 kcal.

Iespējas. Biezina ar kukurūzas cieti, pievieno mākslīgas krāsas. Lēnām kristalizējas, gandrīz bez cukura. Parasti laika gaitā sabiezē un skāba.

Saindējies

Rets medus veids. Izpumpēts Urālos, Sibīrijā, Kaukāzā. Bites to savāc no apiņiem, kas ražo lipulīna ēterisko eļļu. Apiņu medu sauc arī par medus medu, pievienojot apiņu dzērienu.

Apraksts. Dzintara nokrāsas. Garša ir salda, jūtams rūgtums. Tas smaržo kā parasts medus. Sastāvā - sveķainas vielas.

Ieguvums. Uzlabo apetīti, aktivizē kuņģa sekrēciju, tai ir baktericīds un fungicīds efekts.

Kaloriju saturs. 300-320 kcal.

Iespējas. Nav tīra apiņu medus - apiņu medū maksimālais apiņu ziedputekšņu saturs ir 6,5%.

sarkans

Šo medu savāc savvaļas Himalaju bites. Iegūstiet vērtīgu produktu 2 reizes gadā - pavasarī un rudenī. Halucinogēns, nepieciešams rūpīgi lietot.

Apraksts. Medus ir spilgti sarkans. Ziedu smarža.

Ieguvums. Ieteicams noteiktās devās seksuālās disfunkcijas, cukura diabēta, hipertensijas gadījumā. Antiseptisks un anestēzijas līdzeklis.

Kaloriju saturs. 316-334 kcal.

Iespējas. Ziedu-medus augu ziedputekšņi - rododendri, satur narkotisko vielu andromedotoksīnu. Palielināta deva var izraisīt nāvi. Produkts ir rets un dārgs. Tas praktiski nav tirgū. Jūs varat iegādāties, izmantojot īpašas vietnes. Medu var iegādāties Ķīnā, Japānā, Korejā, Nepālā.

Sauss

Granulēts produkts. Viela bez mitruma ilgu laiku saglabā derīgās īpašības.

Apraksts. Gaiši krēmkrāsas. Vāja garša ir atkarīga no medus veida. Viegls aromāts. Minimāli salds.

Ieguvums. Tas ir pieprasīts kosmetoloģijā - tiek gatavoti krēmi, ziepes, maskas, losjoni. Viņi gatavo ārstnieciskos balzamus. Piemīt antibakteriāla un antiseptiska iedarbība.

Kaloriju saturs. 300-325 kcal.

Iespējas. Nesaldināts vai kristalizēts.

Tēja

Medus augs ir krūms, tējas koka radinieks. Izcelsme - Austrālija, Jaunzēlande.

Apraksts. Tumši brūns vai tumši dzeltens. Atsvaidzinoša pēcgarša. Intensīvs aromāts.

Ieguvums. Uzlabo garastāvokli, uzmundrina, palēnina novecošanos, stiprina imūnsistēmu. Parādīts vārīšanās gadījumiem, pneimonijai, meningītam.

Kaloriju saturs. 300 kcal.

Iespējas. Kristalizējas līdz krēmveida konsistencei.

Citronisks

Šis ir jebkura medus nosaukums, pievienojot citronu, sagrieztu šķēlēs..

Apraksts. Gaiši caurspīdīga, dzintara krāsa. Smarža un garša ir atkarīga no medus, protams - ar citronu notīm. Ja citronu nomizo, rodas rūgtums.

Ieguvums. Uzlabo gremošanas traktu, paātrina vielmaiņu. To lieto svara zaudēšanai.

Kaloriju saturs. 400 kcal.

Iespējas. Ja produkts netiek pareizi uzglabāts, tas ātri kļūst skābs.

Mežs

Elites pakāpe. Poliflorāls produkts ar augstu medus rasas saturu. Kolekcija - mežā, medus augi - garšaugi.

Apraksts. Caurspīdīga zeltainas, dzintara vai tumšas krāsas viela. Savelkošs saldums ar ziedu-augļu pēcgaršu. Neliels rūgtums. Intensīva ziedu smarža.

Ieguvums. Paātrina vielmaiņu, ir noderīga nervu traucējumu, pneimonijas, gripas, bronhīta gadījumā.

Kaloriju saturs. 303 kcal.

Iespējas. Var viltot, pievienojot aromatizētājus.

Lauks

Medus augi ir lauka zāles. Bites vāc nektāru no rapšu, cigoriņu, timiāna, timiāna, kumelīšu un citiem lauka medus augiem.

Apraksts. Krāsa un garša ir atkarīga no dominējošā medus auga. Var būt gaiši vai tumši dzeltena, dzintara, zeltaina.

Ieguvums. To ieteicams lietot kuņģa slimībām, tai piemīt pretiekaisuma un ārstnieciska iedarbība. Atjauno ādas šūnas.

Kaloriju saturs. 310-325 kcal.

Iespējas. Cukurs, tuvāk ziemai kļūst smalkgraudains.

Vilkābele

Vērtīga un reta šķirne. Tam ir unikālas ārstnieciskās īpašības. Bet tīra vilkābele medus nav.

Apraksts. Krāsa ir atkarīga no galvenajiem medus augiem, bet galvenokārt krāsa ir bagāta, tumša. Ir rūgtums.

Ieguvums. Sirdslēkmes, išēmijas, insultu profilakse. Noderīgi nervu traucējumu, saaukstēšanās, hipertensijas, tahikardijas, aterosklerozes gadījumā.

Kaloriju saturs. 316 kcal.

Iespējas. Viltojumi, pievienojot krāsvielas un augu esences. Kristalizācija notiek apmēram mēnesī.

Steppe

Medus augi ir stepju augi. Viena no veselīgākajām šķirnēm. Bites savāc nektāru no timiāna, dadzis, āboliņa, pienenes.

Apraksts. Necaurspīdīga balta, dzeltena vai zeltaina viela. Piemīt izsmalcināta, izsmalcināta garša un maigs ziedu aromāts.

Ieguvums. Noņem toksīnus un stiprina imūnsistēmu. Noderīgi saaukstēšanās, zarnu traucējumu, gastrīta, ginekoloģisku slimību, bezmiega gadījumā.

Kaloriju saturs. 300 kcal.

Iespējas. Cukurotais tas kļūst smalkgraudains. Viltojumiem var pievienot melasi, ēteriskās eļļas, ziedu esences..

Ar bišu māšu peru pieniņu

Medus, kuram pievieno karalisko želeju, kļūst veselīgāks nekā jebkura no divām sastāvdaļām atsevišķi. Maisīšana tiek veikta vienādās daļās.

Apraksts. Krāsa ir gaiša, parasti balta. Par pamatu tiek ņemtas vieglās šķirnes - akācijas vai laima medus. Kad tiem pievieno pienu, tie kļūst balti.

Ieguvums. Piemēro hipertensijas ārstēšanai. Dodiet bērniem, kuri slikti pieņemas svarā. Uzlabo atmiņu, apetīti, vispārējo fizisko stāvokli. Noderīgi vēzis, tuberkuloze, ateroskleroze.

Kaloriju saturs. 327 kcal.

Iespējas. Lai pagatavotu maisījumu, ņem tikai kristalizētu medu. Uzglabāt ledusskapī tumšā burkā.

Citas medus šķirnes

  • Zabrusnijs. Šī ir reta šķirne. Medus, kuru bites ķemmī pārklāj ar vākiem. Tas satur dabisko vasku, ziedputekšņus, propolisu. Piemīt antibakteriāls un attīrošs efekts.
  • Borteva. Ar propolisu, vasku, bišu maizi un bišu māšu peru pieniņu. Attīra toksīnu ķermeni, dziedē aknas un gremošanas traktu.
  • Nomelnējis. Savākts no tatāru kļavas ziediem. Maija medus analogs. Piemīt pretvemšanas efekts - ieteicams grūtniecēm.
  • Pienene. Piemīt fungicīdas un prettārpu īpašības. Saņemts, sasmalcinot pienenes ar ziedu medu. Palīdz ar aizcietējumiem, hepatītu, meteorismu.
  • Rudzupuķe. Poliflorāla šķirne. Bet galvenais medus augs ir rudzupuķe. Dziedē brūces, atvieglo iekaisumu un atjauno aknas.
  • Hetere. Satur ļoti maz saharozes - tikai 0,6%. Tumšs šķidrums un caurspīdīgs medus. Tam ir diurētisks efekts. Ieteicams reimatisma, nervu traucējumu, kuņģa-zarnu trakta slimību gadījumā.
  • Saflora. Galvenais medus augs ir saflora. Augu audzē lielos daudzumos - barībai un eļļai. Tos izmanto kosmetoloģijā, ārstēšanā un kulinārijas vajadzībām. Gaiši dzeltens medus ar rūgtu garšu. Palīdz hipertensijas, ginekoloģisko slimību, vārīšanās, čūlu, insultu, sirdslēkmes gadījumā. Kristalizējas līdz krēmveida konsistencei.
  • Serpuhovijs. Serpukha ir medus augs ar augstu askorbīnskābes un alkaloīdu saturu. Savākšanas vieta - Amūras reģions. Lieliska enerģiska, paātrina vielmaiņu, tai ir ārstnieciska un diurētiska iedarbība. Gaišs, ar zaļganu nokrāsu.
  • Sasitumi. Tā otrais nosaukums ir jaunības eliksīrs. " Zilumi ir medus augs, kas zied divas reizes gadā. To sēj speciāli medus vākšanai. Krāsa ir dzintara. Nomierina sāpes, dziedē brūces, ir noderīga neirozēm, aterosklerozei, kuņģa un zarnu trakta slimībām.
  • Karaliskais samts. Garšaugu medus. Savākts Baškīrijā un Kirgizstānā. Caurspīdīgs. Ar ziedu smaržu un pēcgaršu. Pēc sukādes tas kļūst krēmīgs vai balts. Ieteicams lietot tuberkulozes, stenokardijas un daudzu citu slimību gadījumā.

Retas šķirnes

Biškopību interesē liela medus raža, tāpēc lielas uzņēmējdarbības pamatā ir lielas plantācijas. Pie retajām šķirnēm pieder medus, kas savākts no medus augiem, kuri neaug lielās plantācijās. Bezmaksas pārdodot medu ir gandrīz neiespējami:

  • sārtināt;
  • pienene;
  • ķirbis;
  • angelika;
  • ābols;
  • vilkābele.

Ļoti grūti atrast medu no ogulājiem - zemeņu, brūkleņu, melleņu.

Elites šķirnes

Elites šķirnēs ietilpst gan gaišs, gan tumšs medus. "Elitē" ietilpst šķirnes, kas satur vairāk nekā 80% fruktozes un glikozes. Šīs šķirnes ietver medu:

  • virši;
  • āboliņš;
  • griķi;
  • sainfoin.

Ārstnieciskās šķirnes

Katram medus veidam, izņemot cukuru, piemīt zināms dziedinošs spēks. Medus tiek izvēlēts individuāli - noteiktam mērķim. Krievijā šādus medus veidus no medicīnas viedokļa uzskata par visvērtīgākajiem:

  • laims;
  • kastanis;
  • griķi;
  • saldais āboliņš;
  • safoin;
  • akācija.

Medus veidi

Medus šķirņu ir tik daudz, ka nepieredzējušam pircējam ir ārkārtīgi grūti tās saprast. Lai pilnveidotu medus daudzveidību, eksperti ir izveidojuši medus klasifikāciju, kas vienkāršo piemērotas šķirnes izvēli..

Pēc izcelsmes

Ziedi nav vienīgais medus avots. Atkarībā no botāniskās izcelsmes izšķir medu:

  • Ziedu. Tas ir augu nektāra pārstrādes produkts, kas iegūts no koku, krūmu un ziedu ziediem..
  • Medus rasa. Tas ir medus un medus rasas pārstrādāts produkts.
Medus veidi ar medus augiem

Šajā kategorijā ietilpst ļoti daudz šķirņu. Visu savākto medu var iedalīt divās lielās grupās:

  1. Vienziedu. Savākts no viena medus auga. Šajā grupā ietilpst saulespuķu, akāciju, griķu, liepu medus.
  2. Poliflorāls. Savākti no dažādiem medus augiem. Pie šīm šķirnēm pieder lauka medus, pļavu medus, kalnu medus, maija medus un daudzi citi..

Ja medus nes augu nosaukumu, tas ne vienmēr ir vienziedu. Piemēram, vilkābele medus tiek savākts no dažādiem augiem, vilkābele medus satur tikai dažus procentus.

Medum ir noteikti noteikti kvalitātes standarti - GOST. Medus tiek sadalīts arī pēc kvalitātes rādītājiem - A, B un C pakāpēs.

Atkarībā no reljefa

Bites spēj novākt medu visdažādākajos klimatiskajos apstākļos un ainavās. Atkarībā no medus vākšanas vietas tiek izdalīts medus:

  • Lugovoi. Nektāra savākšanas vieta ir līdzenas vai Alpu pļavas. Ļoti vērtīgs produkts, jo to ir grūti savākt.
  • Lauks. Pieejams poliflorāls izskats. Bora vieta - stepju un meža-stepju zonas.
  • Kalns. Kolekcija ir grūta, jo tā tiek veikta augstienē. Dārgāka nekā citas.
  • Taiga. Elites medus no taigas dravām. Tam ir unikāls sastāvs, jo tas tiek savākts no garšaugiem, kas aug tikai taigā.
  • Mežs. Poliflorāls medus, savākts meža platībā.

Arī medus atšķiras pēc reģionālajām īpašībām - ir dažādi baškīru, Sibīrijas, Tālo Austrumu, Altaja un citi.

Pēc konsekvences

Medus konsistence ir atkarīga no ūdens satura un zināmā mērā arī no apkārtējās vides temperatūras. Medus konsistence ir:

  • Šķidrums. Tam var būt atšķirīgs biezums (viskozitāte). Blīvums ir atkarīgs no laika apstākļiem, kuru laikā tiek savākts nektārs. Jo augstāks mitrums, jo plānāks ir medus.
  • Sukādes. Tas ir kristalizēts medus. Tas var būt smalkgraudains, rupjgraudains un krēmīgs (līdzīgs taukiem). Pēdējā versijā kristāli ir tik mazi, ka medus masa, šķiet, ir viendabīga..

Pēc krāsas

Medus vielas krāsa ir saistīta ar medus augu īpašībām. Pēc krāsas viss medus ir sadalīts:

  • Viegls medus. Tie ietver akāciju, laimu, saldo āboliņu un daudzas citas šķirnes. Gaišs medus var būt balts, dzeltens un dzintars. Tiek uzskatīts, ka vieglās šķirnēs ir vairāk vitamīnu un mikroelementu.
  • Tumšais medus. Tajos ietilpst griķi, kastaņi, virši, pīlādži un citas šķirnes. Tās ir biezākas par vieglām šķirnēm, bagātākas, tām ir pikants rūgtums.

Medus ir daudz šķirņu, un katra no tām ir nenovērtējams produkts, ko mums piedāvā daba un biškopji. Šķirņu dažādības dēļ ikviens var izvēlēties opciju, kas konkrētam organismam, stāvoklim, vecumam vai slimībai ir piemērotāka nekā citas.