Kas ir mangostāns, cik tas ir noderīgs un kā to tīrīt un ēst

Mangostāns ir bijis Āzijas valstu tradicionālās medicīnas sastāvdaļa ļoti ilgu laiku. Mūsdienās pētījumi ir pierādījuši, ka augļu ieguvumi veselībai ir ne tikai mīti.

Lūk, kam mangostāns ir labs:

• Tas satur divu veidu ksantonus (dabiski sastopamus polifenola savienojumus) - alfa-mangostānu un gamma-mangostānu. Viņiem ir vairākas labvēlīgas īpašības, tostarp pretiekaisuma īpašības. Ksantoni ir efektīvs līdzeklis pret dažādām sirds un asinsvadu slimībām. Šiem antioksidantiem ir ārstnieciskas īpašības, kas atjauno brīvo radikāļu bojātās šūnas, palēnina novecošanos un novērš deģeneratīvas slimības, kā arī fiziskus un garīgus traucējumus..
• Mangostāns tiek izmantots kā svara zaudēšanas līdzeklis. Šis auglis satur ļoti maz kaloriju (73 kalorijas uz 100 g) un nesatur taukus. Tomēr tajā ir daudz šķiedrvielu, kas ir ļoti izdevīgi cilvēkiem, kuri cenšas zaudēt svaru..
• Mangostāns ir izdevīgs diabēta profilaksei un kontrolei, jo tas palīdz uzturēt normālu cukura līmeni asinīs. Ir pierādīts, ka augļi darbojas kā alfa-amilāzes inhibitori, kas nozīmē, ka tie inhibē fermentus, kas izraisa cietes sadalīšanos līdz glikozes līmenim.
• Diēta, kas bagāta ar mangostānu, palīdz samazināt holesterīna līmeni organismā. Tas arī palīdz kontrolēt triglicerīdu līmeni un ir noderīgs cilvēka sirds pareizai darbībai..
• Mangostāna augļiem ir spēcīgas antibakteriālas un pretsēnīšu īpašības, un tie ir ļoti efektīvi, lai stiprinātu vāju imūnsistēmu. Tā inhibējošā darbība pret kaitīgajām baktērijām ir izdevīga pacientiem ar tuberkulozi.

Mangostāna mīkstumam ir ne tikai labums veselībai, bet arī citas daļas:

• Sausu mangostāna mizas pulveri lieto dizentērijas ārstēšanai, un tā pastas lieto ekzēmas un dažu citu ādas slimību ārstēšanai..
• Mangostāna mizas novārījumu lieto caurejas ārstēšanai, un novārījumu no saknēm izmanto menstruāciju regulēšanai..
• Mangostāna lapu un mizas novārījums ir noderīgs ķermeņa temperatūras pazemināšanai, kā arī piena sēnīšu un urīnceļu traucējumu ārstēšanai..

Mangostāna sula ir kļuvusi par populāru "veselības dzērienu". Parasti to pārdod kā XanGo sulu..

Kamēr nav veikti pētījumi un nav ticamas informācijas par mangostāna drošību grūtniecības vai zīdīšanas laikā, labāk neriskēt un izvairīties no augļu ēšanas šajos periodos.

Mangostāns var palēnināt asins recēšanu un palielināt asiņošanas risku operācijas laikā vai pēc tās. Nelietojiet šo augli 2 nedēļas pirms plānotās operācijas.

Augļu mangostāns

Mangostāns ir īsts vitamīnu krājums, bet tas ir neticami garšīgs un sulīgs. To sauc arī par tropisko augļu karali, un tas aug Dienvidaustrumu Āzijā, Indonēzijā, Taizemē.

Taizeme ir pārsteidzoša valsts ar patīkamu klimatu, skaistām pludmalēm, tirkīza siltu okeānu un neticami daudz tropu augļiem, kas ne tikai izskatās neparasti, bet arī ar interesantu spilgtu garšu.

Augļi nogatavojas uz garcinijas - izpletoša, mūžzaļa koka, kas dabiskā selekcijā tika audzēts bez cilvēka iejaukšanās. Saskaņā ar vienu no leģendām Buda nejauši atradis mangostānu lietus mežā. Pēc tam, kad viņš to bija nogaršojis, viņš to nosauca par Dievu augli un pēc tam pastāstīja cilvēkiem par apbrīnojamo koku birzīm kalnos.

Pirmie mangostāna iespaidi

Pirmie iespaidi ir pārsteigums par izskatu. Augļi apvieno daudz pazīstamu garšu, bet tajā pašā laikā tie nav atšķirīgi no visiem eksotiskajiem augļiem, kurus zina cilvēks. Mangostānam ir izsmalcināts, nedaudz vaniļas aromāts.

Praktiski nav cilvēku, kuriem nepatiktu tā garša. Pēc izskata tas izskatās kā liels valrieksts, krāsains violets. Dabā sastopams mangostāns un bordo. Jo tumšāka mangostāna krāsa, attiecīgi vairāk nogatavojies un sulīgs. Iekšpusē mangostānam ir blīva āda, un serdeņa daļa ir balta un izskatās kā liela jauno ķiploku galva.

Pirmo reizi ieraugot mangostānu, jūs uzreiz sapratīsit, ka šis auglis ir neparasts un eksotisks. Nogatavojušies augļi ir mīksti un stingri, tos ir viegli tīrīt un labi smaržot.

Šis teksts tika nozagts vietnē https://thailandi.info

Pareizi: mangostāns, mangostāns vai mangostāns?

Kā pareizi pateikt: mangostāns, mangostāns vai varbūt pat mangostāns? Lieta ir tāda, ka visi šie nosaukumi būtībā ir pareizi. Daudzi cilvēki šo eksotisko augli tā dēvē, tāpēc viņiem tur ir ērti..
Piemēram, savā grāmatā "Fregate Pallas" slavenais rakstnieks Ivans Gončarovs to nosauca par mangostānu, aprakstot neparastu sarkanbrūnas krāsas augli ar sniega baltu sirdi, kam ir maiga, smalka un salda garša. Vēlāk tajā pašā grāmatā varēja atrast nosaukumu "mangostāns".
Taizemē, kur aug garcinija, vietējie iedzīvotāji parasti runā ar mangostānu, uzsverot burtu "y", un Krievijā ir daudz garcinia augļu saīsinājuma variāciju.

Kā izskatās mangostāns un kur tas aug?

Kā minēts iepriekš, mangostānam ir dziļa violeta vai dziļa bordo krāsa. Tas ir diezgan blīvs un elastīgs, bet neskatoties uz to, nogatavojušies augļi ir viegli nomizoti no biezās mizas. Tās iekšpusē ir kodols, kas izskatās kā liels balts ķiploks. Augļu šķēlītēm ir maiga krēmīgi balta krāsa, un tās ir nedaudz skābenas, bet tajā pašā laikā saldas pēc garšas.

Mīkstums tajā ir diezgan mazs, bet tajā pašā laikā tas ir neticami sulīgs. Ja jūs to pieskaraties ar nazi, tad tūlīt sāk plūst salda aromātiska sula. Pats augs, kurā aug augļi, tiek saukts par garcinia, taču tas nav Kambodžas garcinia, kas tiek aktīvi reklamēts tiem, kas vēlas zaudēt svaru..

Augļi nogatavojas garcinijas plantācijās, kas aug Taizemē, Bali, Dienvidaustrumāzijā, Indonēzijā. Starp citu, kokus apputeksnē kukaiņi, jo garcinia kātiem ir gan sieviešu, gan vīriešu īpašības. Pats koks ir mazizmēra, tam ir izplatīti zari un interesantas lapas, kurām sākumā ir rozā nokrāsa, un tad tās kļūst tumši zaļas un samtainas.

Atsevišķi jāsaka par ziediem, no kuriem pēc tam tiek piesaistīti augļi. Tās ir baltas vai sārtas, un to biezās, gaļīgās ziedlapiņas klāj koši zaļi vai sarkani plankumi..

Kaloriju saturs un sastāvs

Mangostāns ir ideāli piemērots tiem, kas vēlas ēst veselīgi un tajā pašā laikā seko viņu figūrai. Uz simts gramiem produkta ir tikai 62 kcal, un organisms to lieliski absorbē..

Tas satur šādus mikroelementus:
• B, C un A grupas vitamīni. Šie elementi stiprina imūnsistēmu, nodrošinot pareizu audu atjaunošanos. Tie palīdz stabilizēt vielmaiņu, stimulē svara zudumu;
• Varš. Šī ir viena no svarīgām sastāvdaļām, kas iesaistīta enzīmu ražošanā, un pats vara deficīts negatīvi ietekmē sirds, asinsvadu stāvokli, asinsradi;
• magnijs. Tradicionālo sirdi stiprinošo vitamīnu ir daudz mangostānā;
• Fosfors. Elements ir nepieciešams kaulu audu atjaunošanai. Fosfora trūkums noved pie trausliem nagiem un matiem, slikta zobu stāvokļa;
• Kalcijs. Tas ir svarīgs zobu un kaulu veselības komponents, cita starpā kalcijs ir iesaistīts hormonālajā un imūnā metabolismā.

Mangostāns satur arī ksantonus, kuriem piemīt reģenerējošas un brūču dziedinošas īpašības. Tie nodrošina pretmikrobu, antioksidantu un pretiekaisuma ķermeņa aizsardzību.

Mangostāna derīgās īpašības

Augļiem ir bagātīgs ķīmiskais sastāvs, kas satur vitamīnus, minerālvielas, pektīnus, šķiedrvielas. Tas ir ideāli piemērots svara zaudēšanai, jo tam ir lieliskas tauku dedzināšanas īpašības..

Sakarā ar tā sastāvu mangostāna lietošana ir noderīga tiem, kas cieš no ķermeņa hematopoētiskās sistēmas slimībām. Tas stabilizē sirds darbu, uzlabo vielmaiņas procesus organismā, stimulē limfas aizplūšanu un normalizē asinsriti.

Ir pierādīts, ka tam ir labvēlīga ietekme, ja augļi tiek patērēti gadījumos, kad persona cieš no neiralģijas vai artrīta. Cita starpā uzlabojas ādas un matu stāvoklis, pateicoties aktīvai kolagēna ražošanai, ko stimulē aktīvās sastāvdaļas

Vai augļi var kaitēt veselībai?

Neskatoties uz visām derīgajām īpašībām, dažās situācijās augļus nav ieteicams lietot uzturā. Jo īpaši tās mīkstumā ir vielas, kas var mainīt trombocītu sedimentācijas ātrumu, tas ir, dabisko asins recēšanu. Tādēļ to nevajadzētu ēst trombocitopēnijas laikā vai lietojot antikoagulantus..

Lietojot pretiekaisuma līdzekļus, to nav ieteicams lietot, jo dažās situācijās tas var samazināt reakcijas ātrumu un sedāciju.

Kā izvēlēties pareizo augli

Pērkot augļus, jūs vēlaties, lai tie, pirmkārt, būtu garšīgi un sulīgi. Īpaši vērts rūpīgi atlasīt eksotiskas iespējas, kuru garša noteikti nav pazīstama.

Ādai jābūt nedaudz mitrai, spīdīgai un stingrai pēc pieskāriena. Sausa un nedaudz saplaisājusi miza var liecināt, ka augļi iekšpusē ir vienkārši pārgatavojušies vai pat sapuvuši. Tas ir lieliski, ja ar nelielu spiedienu miza ir nedaudz atsperīga.

Krāsas ziņā mangostānam jābūt spilgti violetam vai sarkanbrūnam. Bāla krāsa norāda, ka augļi, kas atrodas jūsu priekšā, visticamāk, ir nenobrieduši. Nobrieduša augļa ādai parasti ir daudz izciļņu.

Kā garšo mangostāns?

Augļiem ir ļoti neparasta garša, spilgti un bagāti. Pirmkārt, tas ir neaizmirstams. Jūs uzreiz sajutīsit sulīgumu un saldumu apvienojumā ar nelielu skābu pēcgaršu..

Nenogatavojušies augļi ir skābi, un pašas šķēles ir cietas. Pareizi izvēlētā, gatavā paraugā jūs varat dzirdēt zemeņu, ananāsu, persiku, zemeņu un citrusaugļu piezīmes. Jūs varat ēst augļus svaigus, no tiem pagatavot ievārījumus, konservus, zefīrs un ievārījumu. Iesaldēšana nav ieteicama, jo tiek zaudēta galvenā garša.

Kā pareizi nomizot un sagriezt

Sākumā ārējā pārbaudē šķiet, ka augļus ir grūti nomizot. Bet tas tā nav. Gatavu mangostānu ir viegli tīrīt, neizmantojot nazi. Jūs varat nojaukt augšējās lapas un viegli nospiest augļus. Pēc raksturīgās sprakšķēšanas to var samazināt uz pusi kā apelsīnu vai mandarīnu..

Jūs to varat arī sagriezt ar asu nazi. Lai to izdarītu, tiek veikts apļveida iegriezums, un jums ir jācenšas nepieskarties mīkstumam, jo ​​tas ir ļoti sulīgs un tūlīt sāk plūst. Pēc tam augļi tiek sadalīti divās daļās, un jūs varat sākt to nobaudīt.

Kā ēst mangostānu

Ja augļi ir sagriezti, tad jūs varat tos ēst ar karoti vai noplēst šķēles. Jūs varat nomizot to no biezās mizas un atdalīt daļas, tāpat kā apelsīnā..

Starp citu, jūs to varat ēst ne tikai neapstrādātā veidā, bet arī pagatavot pudiņus, ievārījumu, kokteiļus, konservus no tā un pat pagatavot mērces zivīm vai gaļai. Viņi ēd to žāvētu un konservētu, bet sasaldēts tas kļūst ūdeņains un bez garšas, tāpēc labāk to tūlīt ēst svaigu.

Vai var ēst augļu kauliņus? Labāk to nedarīt, jo kaulos ir neliela koncentrācija prūšu skābes..

Ko darīt, ja esat iegādājies negatavus augļus

Eksotiskos augļus vienmēr ir grūti izvēlēties, īpaši, ja šī ir jūsu pirmā tikšanās ar tiem. Jums nevajadzētu to iemest miskastē, jo ir veids, kā dēļ tā var sekot līdzi.

Paņemiet augli un mazgājiet to. Tad to vajadzētu rūpīgi nosusināt ar dvieli. Ir svarīgi izvairīties no pārmērīgas mitruma iekļūšanas, lai nesāktos pelējums..

Pēc tam mangostānu iesaiņo papīrā. Šim nolūkam varat izmantot amatniecības papīru vai izmantot parastās vecās avīzes. Augļus vienā kārtā iesaiņo papīrā un uz pāris dienām novieto vietā, kur intensīvi nāk saules stari. Tas paātrinās nogatavināšanas procesu..

Mangostāna sezona Taizemē

Taizemē eksotiskie augļi aug visu gadu. Bet parasti mangostāna sezona sākas maija sākumā un ilgst līdz jūlija beigām. Augs aug veselās plantācijās.

Dažos valsts reģionos ir garcinia plantācijas, kuru augļi tiek novākti ziemā, lai gan ziema Taizemē atgādina parastu krievu vasaru, lai arī ar tropiskām lietavām.

Dažreiz augļi tiek novākti nedaudz nenogatavojušies, un pēc tam augļi nogatavojas apstrādes un transportēšanas laikā. Tajā pašā laikā jūlija beigās savāktais mangostāns atšķiras ar īpašu briedumu un patīkamu garšu..

Mangostāna cena

Taizemē eksotiskie augļi ir neticami lēti tikai tāpēc, ka tropu valstīs tie nogatavojas bagātīgi. Tāpēc Pattajā vai Puketē tos var iegādāties par cenu no simts līdz divsimt bahtiem par kilogramu..

Krievijā cena par vienu augli var svārstīties no 300-400 rubļiem, un tā sastāv no transportēšanas, kas prasa daudz laika. Tas ir mūsu klimatam neraksturīgs auglis, un tāpēc tas ir diezgan dārgs..

Kur labāk pirkt

Taizemes atpūtnieki vietējos tirgos var nopirkt nobriedušu, garšīgu un svaigu mangostānu jebkurā daudzumā, jo tos tur pārdod lēti un ļoti daudz.

Tos pārdod arī Krievijā, un tas vairs nav tik rets eksotisks auglis, kuru būs grūti iegūt. Jūs to varat atrast lielās mazumtirdzniecības ķēdēs, piemēram, Karusel, Auchan, Globus, Okay. Lielo pilsētu tirgos augļi ir ārkārtīgi reti..

Vislabāk tos iegādāties eksotiskās valstīs, kur tos pārdod burtiski tikko no koka noplūktiem, bet, ja tas nav iespējams, darīs liela mazumtirdzniecības ķēde..

Vai ir iespējams eksportēt mangostānu no Taizemes

Daži tūristi ir noraizējušies par to, vai ir iespējams eksportēt dažus augļus no Taizemes? Kopumā ir vērts iepriekš apskatīt informāciju par eksportēto un importēto produktu ierobežojumiem, lai nerastos problēmas tieši muitā.

Pirkto augļu eksportam no valsts nav likumīgu ierobežojumu, ja vien mēs nerunājam par bagāžas svaru. Tādēļ jūs varat viegli iegādāties kilogramu šo brīnišķīgo augļu un mājās palutināt savu ģimeni un draugus ar viņiem..

Medicīniska lietošana

Austrumu medicīnā to aktīvi izmanto nervu sistēmas orgānu slimību, gremošanas, ginekoloģisko slimību, hematopoētisko orgānu patoloģiju ārstēšanā..

No lapām un mizas tiek izgatavots īpašs novārījums, kas ļauj izārstēt gremošanas sistēmas, elpošanas sistēmas, nieru un aknu iekaisuma slimības. Jūs varat arī noslaucīt ādu ar novārījumu vai izgatavot maskas, pateicoties kurām āda tiek atjaunota un atjaunota..

Apkopojot, mēs varam teikt, ka mangostāns ir ne tikai neparasts eksotisks auglis, bet arī garšīgs delikatese. Tam ir patīkama saldskāba garša un tumša blīvas mizas krāsa, kas veido apmēram 70 procentus no augļa svara..

Ja ceļojat pa Taizemi, noteikti izmēģiniet to un nesiet to kā dāvanu draugiem un ģimenei. Pārliecinieties, ka nepaliksiet vienaldzīgs pret viņu. Tam ir daudz noderīgu īpašību, kas stimulē vielmaiņas procesus un imūno procesus organismā..

Draugi! Lūdzu, novērtējiet, cik ļoti jums patika raksts. Mēs būsim ļoti pateicīgi!

Mangostāns

Mangostāns ir garš mūžzaļais koks, kura augstums ir līdz 25 m, ar piramīdveida vainagu un melni brūnu mizu. Lapas ir ovālas, iegarenas, augšpusē tumši zaļas un apakšā dzeltenzaļas, 9 - 25 cm garas un 4,5 - 10 cm platas. Jaunās lapas ir sārtas. Ziedi ar gaļīgām zaļām ziedlapiņām ar sarkaniem plankumiem. Augļi ir apaļi, 3,4 - 7,5 cm diametrā, augšpusē pārklāti ar biezu (līdz 1 cm) bordo-violeti neēdamu, satur lipīgu krāsojošu lateksu, mizu, zem kura ir 4-8 baltas ēdamās mīkstuma daļas ar cieši piestiprinātām sēklām. Augs nes augļus vēlu - pirmie augļi kokos 9-20 gadu vecumā.

Mangostāna dzimtene ir Dienvidaustrumāzija. Plaši kultivē Taizemē, Mjanmā, Vjetnamā, Kambodžā, Malaizijā, Indijā, Šrilankā, Filipīnās, Antiļu salās, Centrālamerikā, Kolumbijā, tropiskajā Āfrikā

Dīvaini, bet savvaļā mangostāns nav atrodams, tas ir pazīstams tikai kā dabiska šķirne. Tiek uzskatīts, ka tas ir tikai dabas kaprīze - divu radniecīgu sugu (Garcinia malaccensis un Garcinia hombroniana) dabisks hibrīds, smaržīgs poliploīds, kas morfoloģiski apvieno abu vecāku īpašības. Nosaukums "poliploīds" nozīmē iedzimtas izmaiņas, kas saistītas ar galvenā hromosomu skaita vairākkārtēju palielināšanos ķermeņa šūnās.

Polyplodia ir plaši izplatīta augos. Parasti poliploīdu augiem ir lielāki izmēri, palielināts vairāku vielu saturs, labāka izturība pret nelabvēlīgiem vides apstākļiem.

Bet šeit ir galvenais augļu karalienes noslēpums: mangostāns ir bezdzimuma - šajā augā reprodukcija notiek bez vīriešu šūnu iejaukšanās, visi ziedi ir gan vīrieši, gan sievietes, kas spēj sevi apaugļot. Šo ļoti reto dabas parādību sauc par partenoģenēzi. Nektārs, kas piesaista dabiskos apputeksnētājus, tā ziedos neveidojas, tāpēc ziedēšanas laikā mūsu karaliene paliek lieliskā izolācijā - kukaiņi un putni viņai pat neapmeklē vienkāršu laipnības vizīti..

Labam mangostānam jābūt lielam un stingram pēc pieskāriena, bet tas tomēr nedaudz atsperojas, viegli piespiežot augļus. Izvairieties no maziem augļiem, jo ​​tie satur mazāk celulozes. Augļi, kuriem grūti pieskarties, sausi, ar ieplaisājušu ādu, jau ir pārgatavojušies. Izgrieziet mangostānu uz augšu ar apļveida kustībām, uzmanieties, lai nepieskartos mīkstumam. Augļu sānos un apakšā var veikt iegriezumus, pēc tam ādu rūpīgi noņem. Mangostānu var ievietot ledusskapī no vienas līdz divām nedēļām..

Mangostāna derīgās īpašības

Mangostāns ir īsts cilvēka svarīgāko elementu avots: vitamīni C un E, riboflavīns, tiamīns, slāpeklis, kalcijs, magnijs, cinks, nātrijs un kālijs. Tajā pašā laikā tam ir ļoti zems skābju-bāzes līdzsvara līmenis (pH) - tikai 3,2.

Taizemieši ēd mangostānu neapstrādātu vai uz sasmalcinātas ledus gultas. Šajā formā mangostāns garšo ļoti atsvaidzinoši, īpaši pēc karstiem un pikantiem ēdieniem. Mangostānu var izmantot pīrāgu pildīšanai, šo augļu pievienošanai pikantiem un augļu salātiem, piena kokteiļiem, suflē pagatavošanai no mangostāna mīkstuma, kā arī karija mērcēm zivīm. Viegla, izsmalcināta mangostāna garša labi sader ar jūras veltēm, īpaši kalmāriem un garnelēm.

Ārstnieciskos nolūkos mangostānu lieto caurejas gadījumā. Uz mizas palikušo mīkstumu nomizo, uzvāra un pagatavo ārstniecisku tēju. Alternatīvi mīkstumu var cept, pēc tam iemērc ūdenī un pievienot biezenim, kas jāēd ik pēc divām stundām. Mangostāns ir ļoti bagāts ar kalciju, fosforu un B un C vitamīniem.

Mangostānu lieto arī farmakoloģijā. Gandrīz visi zina par vitamīnu C un E antioksidantajām īpašībām, tomēr daudz mazāk cilvēku apzinās neticamās ksantonu - dabisko ķīmisko vielu - iespējas, kuras zinātnieki nesen ir atklājuši..

Rūpīgi izpētot ksantonu medicīniskās iespējas, tika konstatētas šādas farmakoloģiskās īpašības:

• Mikrobioloģiskā līdzsvara uzturēšana;
• Imūnsistēmas aizsardzība;
• Ķermeņa vispārējās pielāgošanās spējas palielināšana ārējai videi;
• Labas garīgās darbības nodrošināšana.

Bet pats interesantākais ir tas, ka ne tikai iekšējā mīkstums, bet viss auglis kopumā līdz šim ir vienīgais zināmais šīs vielas avots - jaunās paaudzes spēcīgu fitovaršu pārstāvis, kam vēl ir jāmaina uztura bagātinātāju nākotne.

Un nesen pasaules tirgos parādījās mangostāna sula, kuras nosaukums bija "XanGo", to ieteicams dzert, lai saglabātu labu veselību un ātru atveseļošanos pēc nopietnām slimībām un operācijām. Tiek veikti pētījumi par ksantonu iespējamo labvēlīgo ietekmi vēža ārstēšanā.

Mangostāna bīstamās īpašības

Saskaņā ar zinātniskiem pierādījumiem, mangostānā esošie ksantoni var ietekmēt asins recēšanu. Tāpēc ārsti neiesaka cilvēkiem, kuri lieto asins šķidrinošus medikamentus, ēst šos augļus. Iespējamas arī alerģiskas reakcijas pret mangostānu un individuāla augļu nepanesamība..

Video interesantā veidā pastāstīs par visspēcīgākā antioksidanta mangostāna labvēlīgajām īpašībām.

Mangostāns - kā ir auglis un tā derīgās īpašības

Mangostāns (mangostāns) ir mazs, eksotisks auglis ar apaļu formu. Salds, pikants un sulīgs. Izcilā izskata un garšas dēļ mangostānu sauc par tropisko augļu "karalieni"..

Tas ir mazs mūžzaļš lēni augošs koks, kura augstums ir līdz 10 metriem. Tas plaukst siltos, karstos un mitros tropos ar vienmērīgu temperatūru un īsu sauso sezonu. Ideālas valstis mangostānam ir Šrilanka, Indija, Indonēzija, Austrālija.

Mangostāna augļi ir mazi - diametrā līdz 7 cm, jaunībā gaiši zaļi. Nogatavojies no maija līdz jūlijam, tas kļūst rozā vai pat tumši violets. Tam ir brīnišķīga šķiedraina struktūra ar šķidrumu pildītiem burbuļiem.

Mangostāna derīgās īpašības un ieguvumi organismam

Papildus patīkamajai garšai augļi ir ļoti noderīgi cilvēka ķermenim. Āzijas valstīs to joprojām lieto tradicionālajā medicīnā daudzu slimību ārstēšanai. Piemēram, taizemieši lieto augļu sēnalas, lai ārstētu dizentēriju un sāpes vēderā, caureju, ādas infekcijas un brūces..

100 grami mangostāna satur:

• Kaloriju saturs - 73 kcal;
• Ogļhidrāti 17,91 g (13,78%);
• vitamīns B9 31 μg (7,75%);
• varš 0,069 mg (7,67%);
• uztura šķiedras 1,8 g (4,74%);
• vitamīns B1, 0,054 mg (4,50%);
• mangāna 0,102 mg (4,43%);
• B2 vitamīns 0,054 mg (4,15%);
• Dzelzs 0,3 mg (3,75%);
• C vitamīns 2,9 mg (3,22%);
• 13 mg magnija (3,10%).

Tā kā tā nav izplatīta, maz ticams, ka šo produktu varēsiet lietot pārtikā, lai tā labvēlīgi ietekmētu ķermeni. Bet tomēr: mangostāns atvieglo PMS sindromu, normalizē sirds darbību, veicina veselīgu zarnu darbību, tai ir vispārēja stiprinoša iedarbība un tai piemīt pretiekaisuma īpašības.

Mangostāna sulai piemīt pretiekaisuma īpašības, kas var palīdzēt novērst sirds slimību un diabēta attīstību pacientiem ar aptaukošanos. Regulāra mangostāna lietošana ir izdevīga aizsardzībai pret sirds un asinsvadu, nervu un kaulu sistēmām - galvenokārt tā lielā vara dēļ.

Mangostāna augļi palīdz uzturēt veselīgu ādu. Antibakteriālas, pretiekaisuma, antialerģiskas, pretsēnīšu un antioksidantu īpašības palīdz samazināt ādas iekaisuma, bakteriālu infekciju, ekzēmas, alerģiju un ādas novecošanās risku..

Mangostānā nešķīstošās šķiedras samazina pārtikas atkritumu izvadīšanas laiku caur zarnu traktu, kas samazina pārtikas atkritumos esošo kaitīgo vielu saskari ar zarnu sieniņām un novērš aizcietējumus, krampjus un vēdera uzpūšanos..

B1 vitamīns ir vitāli svarīga cilvēka uzturviela un pieder pie kompleksa B. Tam ir svarīga loma veselīgas nervu sistēmas uzturēšanā un ķermeņa sirds un asinsvadu sistēmas uzlabošanā. Mangostāns satur 0,054 mg, kas ir 4,50% no RDA.

Kā ēst mangostānu

Mangostāns Āzijas valstīs tiek patērēts svaigā veidā kā galda auglis vai deserts. Malaizijā no tā tiek pagatavota halva, ko sauc par mangiem. Kopumā tas, ko tikai malaizieši negatavo no šī augļa: daudzi dažādi konservi un delikateses, kuru nosaukumi mums neko neliecina - Kolok, Jenang, Dodol un Lempog.

Dažreiz sēklas pēc vārīšanas vai cepšanas ēd vienatnē, savukārt Indonēzijā augļus ēd nogatavojušos un nenogatavojušos.

Kontrindikācijas un kaitējums no mangostāna

Ja jums joprojām izdodas atrast šo augli, atcerieties: jums jābūt piesardzīgam, tuvojoties jebkura produkta, īpaši mazpazīstama, lietošanai. Mangostānu nav ieteicams lietot:

• Cilvēki ar kairinātu zarnu sindromu. Dzerot mangostāna sulu, var rasties caureja;
• Paaugstināta jutība pret noteiktiem augļu veidiem - tūlīt pēc mangostāna sulas ēšanas un dzeršanas var rasties vairāki alerģijas simptomi;
• Grūtnieces, zīdaiņi un pacienti, kas cieš no vēža un dažām citām nopietnām slimībām.

Mangostāns: augļu derīgās īpašības, foto, kaloriju saturs, kontrindikācijas

Mangostāna augļus parasti lieto daudz retāk nekā parasti ābolus un bumbierus. Eksotiskie augļi aug tikai Malajiešu arhipelāgā, tāpēc tie nav plaši izplatīti. Tam ir savdabīgs izskats un ļoti interesanta garša. Bet galvenā iezīme ir mangostāna sastāvs.

Kā izskatās mangostāns

Mangostānam ir dīvains izskats. Tas ir mūžzaļa Kluzievu dzimtas koka auglis. Tās diametrs svārstās no 3 līdz 7 cm, diezgan biezai mizai ir bagātīga violeta krāsa. Balta masa ir kā ķiploku galva. Katrā krustnagliņā ir sēklas. Tās raksturīgā iezīme ir patīkams vaniļas aromāts. Salaužot mīkstumu, izdalās liels daudzums sulas.

Kā un kur aug mangostāns

Indonēzijas salas tiek uzskatītas par mangostāna dzimteni. Laika gaitā augļus sāka audzēt Havaju salās, Kolumbijā, Dienvidamerikā, Indijā, Taizemē un Puertoriko. Koka augstums svārstās no 6 līdz 26 m. Tam ir izplatīti zari ar iegarenām lapām. Sākumā viņiem ir gaiši rozā nokrāsa, un laika gaitā tie kļūst zaļi. Koki aug īpašās plantācijās. Viņiem nav nepieciešama kukaiņu apputeksnēšana.

Kā garšo mangostāns

Augļiem ir salda garša ar pīrāgu notīm. Celuloze burtiski kūst, kad tā nonāk mutē. Tas ir ļoti sulīgs un garšīgs. Mangostānu salīdzināja ar mango un ananāsiem. Tiek arī uzskatīts, ka augļi ir līdzīgi persikiem un zemenēm. Bet visbiežāk par eksotiskiem augļiem runā kā par unikālākajiem, atšķirībā no visa cita..

Kā ēst mangostānu

Pirms ēšanas mizu mizu. Augļu sagriešanas gabalos princips ir tāds pats kā citrusaugļiem. Mizā ir nepieciešams kārtīgi sagriezt, un pēc tam sadalīt augļus šķēlēs. Jūs varat arī nolobīt ādu no vienas puses un apēst mīkstumu ar karoti. Ir svarīgi būt uzmanīgiem, jo ​​tas ir ļoti sulīgs..

Visbiežāk mangostānu ēd neapstrādātu, izspļaujot kaulus. Eksotiskajās valstīs no tā tiek gatavoti deserti un dažādi dzērieni. Jūs varat arī saglabāt un žāvēt augļus, lai ilgstoši pagarinātu to derīgās īpašības. Mangostāna sasaldēšana ir nevēlama. Zemas temperatūras ietekmē augļi kļūst ūdeņaini un zaudē garšu.

Kā izvēlēties pareizo mangostānu

Izvēloties mangostānu, jums vajadzētu vadīties pēc tā izskata. Galvenais parametrs augļu svaiguma noteikšanai ir lapas, kas atrodas uz kātiņa. Viņiem jābūt dziļi zaļai krāsai. Augļa virsma, nospiežot, ir nedaudz atsperīga. Tam ir tumši violeta krāsa. Miziņa var būt nedaudz mitra un slidena.

Kā mājās nogatavināt mangostānu

Par augļa gatavību var spriest pēc mizas krāsu piesātinājuma. Ja tas ir pārāk gaišs, tad augļi nav nogatavojušies. Bet to var nogādāt vajadzīgajā stāvoklī un mājās. Pietiek pāris dienas turēt uz palodzes. Nogatavojušos mangostānu ieteicams uzglabāt ledusskapī. Šajā gadījumā tas būs lietojams divu nedēļu laikā..

Kā nomizot mangostānu

Mangostāna tīrīšanas process ir vienkāršs. Galvenais ir nevis sabojāt augļu mīkstumu, noņemot mizu, un nekavējoties atbrīvoties no kātiņa. Vēlams to notīrīt ar asu nazi. Jūs varat arī veikt vairākus griezumus uz mizas virsmas, un pēc tam sadalīt augļus šķēlēs..

Kā pareizi ēst mangostānu

Ēd tikai balto mīkstumu. Jūs varat noņemt tikai mizas augšdaļu un ēst ar karoti. Ir pieļaujams arī augļus sadalīt šķēlēs pēc analoģijas ar citrusaugļiem. Kafejnīcās augļus bieži pasniedz ar dakšiņu, jo tiem ir ērti pieķerties mangostāna gabaliņiem.

Vai ir iespējams ēst mangostāna kaulus

Mangostāna sēklas netiek ēst. Tie atšķiras ar izteiktu rūgtumu. Dažos gadījumos tos izmanto ārstēšanas nolūkos. Mangostāna kaulos ir vielas, kas stimulē gremošanas darbu. Bet jautājums par to lietošanu obligāti tiek apspriests ar ārstējošo ārstu..

Kā mājās uzglabāt mangostānu

Mangostānu var uzglabāt gan ledusskapī, gan istabas temperatūrā. Pirmajā gadījumā tā derīguma termiņš būs ilgāks. Karstumā tas saraujas.

Mangostāna vērtība un sastāvs

Eksotiskie augļi ir ne tikai garšīgi, bet arī ārkārtīgi veselīgi. Tas satur rekordlielu daudzumu ksantonu, kam piemīt virkne ārstniecisku īpašību. Turklāt mangostānā ir daudz vitamīnu un minerālvielu. Tāpēc tas labvēlīgi ietekmē imūnsistēmu. Augļi satur šādas sastāvdaļas:

• antioksidanti;
• minerālvielas (dzelzs, kālijs, magnijs, fosfors, mangāns, cinks, kalcijs);
• pārtikas šķiedra;
• taukskābju;
• ksantoni;
• katehīns;
• C, A, D, E un B grupas vitamīni;
• fitovielas.

Vitamīnu saturs mangostānā

Mangostāna galvenā priekšrocība ir tā bagātīgais vitamīnu sastāvs. Pateicoties viņam, augļiem ir stimulējoša ietekme uz imūnsistēmu. B grupas vitamīni izlīdzina cilvēka emocionālo stāvokli. Sievietēm tā priekšrocība ir reprodukcijas normalizēšana. Askorbīnskābes saturs nodrošina ķermeņa aizsargfunkciju aktivizēšanu. Tādēļ mangostāns samazina saaukstēšanās un vīrusu slimību attīstības risku..

Mangostāna kaloriju saturs

Mangostāna klātbūtne uzturā neveicina liekā svara pieaugumu. 100 g produkta kaloriju saturs ir 62 kcal. BZHU ir attēlots šādā proporcijā:

• olbaltumvielas - 0,6 g;
• tauki - 0,3 g;
• ogļhidrāti - 14 g.

Mangostāna augļu derīgās īpašības

Augļi tiek iekļauti uzturā ne tikai tāpēc, lai tos dažādotu, bet arī medicīniskiem nolūkiem. Fakts ir tāds, ka mangostāna sastāvs ļauj stiprināt ķermeņa aizsardzību un novērst vairākas slimības..

Eksotisko augļu derīgās īpašības ietver:

• aizsardzība pret patogēniem mikrobiem;
• pretiekaisuma darbība;
• anti-novecošanās efekts;
• reģeneratīvo procesu paātrināšana;
• palīdzība bezmiega un nervu izsīkuma gadījumā;
• premenstruālā perioda simptomu likvidēšana;
• onkoloģijas profilakse;
• antioksidanta iedarbība;
• asinsspiediena stabilizācija.

Mangostāna mizas derīgās īpašības

Neskatoties uz to, ka augļu miza netiek ēst, tai ir daudz noderīgu īpašību. Tāpēc nav ieteicams to izmest. Mizu var žāvēt un pievienot tējas un dažādu uzlējumu pagatavošanai. Tas satur pektīnu, kam ir stimulējoša iedarbība uz gremošanas sistēmu..

Citas mizas labvēlīgās īpašības ir:

• pretvīrusu iedarbība;
• atjaunojoša iedarbība uz ķermeni;
• palīdzēt caurejas un dizentērijas gadījumā;
• pretparazītu iedarbība.

Mizas un lapu derīgās īpašības

Ārstnieciskos nolūkos bieži tiek izmantota augu miza un lapu daļa. Žāvētas izejvielas darbojas kā pamats vitamīnu tējai ar tonizējošu efektu. Tas normalizē asinsspiedienu un palīdz izvadīt kaitīgo holesterīnu no ķermeņa.

Kāpēc mangostāns ir noderīgs ķermenim

Kopš seniem laikiem mangostāns ir bijis populārs cīņā pret nopietnām slimībām. Āzijas valstīs to izmantoja balsta un kustību aparāta, reprodukcijas un gremošanas orgānu slimību ārstēšanai. Mūsdienās tas ir viens no bagātākajiem vitamīnu un minerālvielu avotiem..

Augļu labvēlīgās īpašības ir īpaši izteiktas šādu slimību klātbūtnē:

• aptaukošanās;
• hormonālie traucējumi;
• gremošanas sistēmas patoloģija;
• sirds un asinsvadu slimības;
• vīrusi un saaukstēšanās;
• samazināta reproduktīvā funkcija un uroģenitālās sistēmas kaites;
• ādas slimības;
• smadzeņu darbības traucējumi.

Mangostāna pielietošana

Mangostāns ir īpaši populārs kulinārijā. Garšas dēļ to bieži izmanto desertu pagatavošanai. Tas nav mazāk pieprasīts arī alternatīvajā medicīnā. Tas ir saistīts ar milzīgo augļu labvēlīgo īpašību skaitu..

Medicīniskiem nolūkiem

Medicīniskos nolūkos visbiežāk izmanto nevis svaigus augļus, bet tinktūras un novārījumus, kuru pamatā ir sēklas un mizas. Dziedinošais dzēriens palīdz papildināt vitamīnu daudzumu un tikt galā ar konkrētu problēmu. To var izmantot kā papildinājumu galvenajai terapijai.

Kosmetoloģijā

Mangostāna ekstraktu bieži pievieno kosmētikas līdzekļiem, kas paredzēti sejas ādas aizsardzībai un kopšanai. Tas satur vielas, kas rada barjeru pret patogēniem. Turklāt augļi paātrina atjaunošanās procesus, kas palīdz pret pūtītēm un vecuma plankumiem. Tās antioksidanta īpašības nodrošina toksīnu izvadīšanu no epidermas. Tas padara ādu svaigāku un veselīgāku..

Maskas, kuru pamatā ir mangostāna sula, var pagatavot arī mājās. Kombinācijā ar citām derīgām sastāvdaļām augļu iedarbība tiek pastiprināta. Pulveris, kas izgatavots no mangostāna mizas, spēj tikt galā ar ekzēmu un pūtītēm.

Dietoloģijā

Augļu labvēlīgās īpašības ļauj tos veiksmīgi izmantot svara zaudēšanai. Zema kaloriju satura dēļ tas negatīvi neietekmē skaitli. Fermenti, kas atrodas tā sastāvā, paātrina vielmaiņu, kas palīdz atbrīvoties no liekajiem kilogramiem. Dietoloģijā populāri ir ne tikai svaigi augļi, bet arī uztura bagātinātāji, kuru pamatā ir mangostāns. Pirms to lietošanas ieteicams konsultēties ar speciālistu.

Ēdienu gatavošanā

Viņi mēģina nesildīt mangostānu. Tas neitralizē dažas labvēlīgās īpašības un maina produkta garšu. To visbiežāk lieto kokteiļos, desertos un augļu salātos. Dažreiz ievārījumus vai konservus gatavo no mangostāna..

Citiem mērķiem

Farmācijas jomā ļoti populāra ir mangostāna eļļa, kas iegūta no augļa mizas. To lieto ne tikai kosmētisko nepilnību novēršanai, bet arī masāžai. Antimikrobiālās iedarbības dēļ augļus bieži pievieno dezodorantiem un dabīgiem antiseptiķiem. Dabisko krāsvielu, kas atrodas mizā, izmanto ādas iedegumam. Šī metode ir ļoti populāra Ķīnā..

Ierobežojumi un kontrindikācijas

Retos gadījumos mangostāna ēšana var izraisīt nevēlamas reakcijas. Lai tas nenotiktu, jums jāiepazīstas ar kontrindikācijām.

Tie ietver sekojošo:

• paaugstināts skābums kuņģī;
• alerģiska reakcija;
• traucēta nieru darbība.

Augļu ietekme uz grūtnieču un zīdītāju ķermeni nav pilnībā izprotama. Tāpēc ieteicams to atturēties. Alerģijas slimniekiem mazās porcijās mangostāns jālieto ļoti piesardzīgi. Kad parādās nevēlamas reakcijas, tas nekavējoties tiek noņemts no uztura. Lai izvairītos no sekām, jāēd tikai nogatavojušies augļi..

Lietojot zāles, kurām ir retinoša ietekme uz asinīm, jums jāpārtrauc lietot mangostānu. Tas palēnina dziedināšanas procesu un liek personai justies sliktāk..

Secinājums

Mangostāna augļus visbiežāk ēd, lai apmierinātu gardēžu vajadzības. Tam ir unikāla garša un neparasts izskats. Eksotiskā rakstura dēļ produkts jāievada uzturā ar īpašu piesardzību, ņemot vērā visas kontrindikācijas.

Mangostāns (mangostāns), kāds auglis, tropisko augļu derīgās īpašības

Budas dāvana mangostāna augļi.
Saskaņā ar leģendu, šo augli nejauši atklāja pats Buda, ejot kalnos. Nogaršojusi neparastu augli, es apbrīnoju un nolēmu par to pastāstīt cilvēkiem.

Tāpēc austrumos mangostāns ir dievu auglis. Viņu godina kā apgaismotās personas dāvanu. Vietējie ārsti var bezgalīgi runāt par mangostāna priekšrocībām. Tās ir gan zāles, gan līdzeklis, kas atjauno jaunību.

1. Kas ir mangostāns un kur tas aug
2. Kā izskatās augļi
3. Kur aug
4. Kāds ir pareizais nosaukums
5. Vai ir iespējams audzēt stādu mājās
6. Mangostāna garša
7. Kā izvēlēties un lietot mangostānu
8. Mēs izvēlamies
9. Mēs tīrām
10. Garšot
11. Neapstrādāts
12. Mangostāna sula
13. Mēs uzglabājam
14. Augļu mangostāna sastāvs ar kaloriju saturu un uzturvērtību
15. Sastāvs
16. Kalorijas
17. Uzturvērtība
18. Mangostāna augļa derīgās īpašības
19. Veselība
20. skaistums
21. Novājēšanas mangostāns
22. Medicīniska mangostāna lietošana
23. Mangostāna kaitējums un kontrindikācijas
24. Secinājums

Kas ir mangostāns un kur tas aug

Šim augam viss ir neparasts: ziedi, lapas, augļi. Mangostāns izceļas pat starp eksotiskajiem "brāļiem". Un ir vairāki vārdi.

Kā izskatās augļi

Mangostāns ir tropiskā garcinia koka auglis. Tas atgādina kastaņu augļus vai riekstus. Miza ir blīva, bieza, veidojot gandrīz pusi no augļiem. Krāsā šī ir bagātīga violeta vai bordo krāsa: jo biezāka krāsa, jo nogatavojušies, sulīgāki augļi.

Mangostāna kodols ir krēmīgi baltas krustnagliņas (4–8), līdzīgas jauno ķiploku galvai. Cik daudz no tiem ir augļos, to var uzzināt, pārbaudot "ziedu" pretējā pusē no kātiņa.

Kur aug

Planētas reģions, kurā aug mangostāns, ir mitri tropi vai subtropi..
Stādījumi ir izplatīti Āzijas dienvidaustrumos (Taizemē), Malajiešu un Indonēzijas arhipelāgos.
Šajos kokos viss nav tā, kā citi:

• ir "vīriešu" un "sieviešu" ziedi, tāpēc kukaiņu apputeksnēšana nav nepieciešama;
• ziedi ir balti vai sārti, ar gaļīgām ziedlapiņām, bagātīgu zaļu vai sarkanu plankumu;
• jaunu stādu lapas ir plānas sārtas; laika gaitā parādās samtaini, tie kļūst zaļi, kļūst tumšāki no sejas, gaiši no "iekšpuses".

Kultivētā Garcinia - īsa, ar bagātīgu vainagu.

Kāds ir pareizais nosaukums

Mājsaimniecības līmenī augs parādās ar dažādiem nosaukumiem..
Vikipēdijā tiek izmantotas arī vairākas iespējas:

• rakstu par augu sauc par "mangostānu" (kā Lielajā padomju enciklopēdijā);
• autori koku dēvē arī par mangostānu un garciniju;
• saites tiek dotas krievu klasiskajiem rakstniekiem, kuri izmantoja terminu "mangostāns".

Taizemieši dod priekšroku "mangkut", uzsverot "y". Pat īpašajā botāniskajā literatūrā ir neatbilstības, tāpēc augļus var saukt par visu, kas jums patīk: garcinia, mangkut, mangostāns, mangostāns vai mangostāns.

Vai ir iespējams audzēt stādu mājās

Daudzi botāniskie dārzi mēģina audzēt koku. Bet tas ir delikāts, tas prasa mitrumu, siltumu.
Audzēšana mājās ir iespējama, ja izveidojat mikroklimatu, kas ir tuvu dabiskajam, tas ir, tropiskajam.
Nepieciešama viegla, pūkaina augsne. Mangostāna sēklas pirms dēšanas apstrādā ar kālija permanganātu vai īpašiem preparātiem.
Pārklājiet podi ar caurspīdīgu materiālu, samitriniet augsni tā, lai tā neizžūtu. Kad parādās asni, "vāks" tiek noņemts. Ūdens un izsmidziniet katru dienu. Ar sējeņu parādīšanos sešās lapās, tās tiek pārstādītas atklātā zemē. Augļi iestāsies pēc deviņiem līdz desmit gadiem. Jūs varat audzēt mangostānu telpās, bet augļu nebūs, tikai skaisti eksotiski.

Mangostāna garša

Kāds ir mangostāns pēc garšas, katrs atbildēs savādāk. Vienīgais, kam piekrīt visi, kas to izmēģinājuši, ir tas, ka tas ir unikāls, atšķirībā no citiem augļiem, pie kuriem esam pieraduši..

Gatavā mangostāna garša ir intensīva, apvienojot mango saldumu ar nelielu ananāsu skābumu.

Var dzirdēt mīkstas zemeņu-zemeņu, persiku notis. Kāds uzņem citrusaugļu vai ķiršu savelkošanos.

Nobrieduši augļi izdala smalku aromātu, kas apvieno vaniļu ar mango.
Nenogatavojušies mangostāna augļi ir stingri, skābāki, bez aromāta.

Kā izvēlēties un lietot mangostānu

Tropu eksotika šķiet nepieejama. Bet to nav grūti notīrīt un ēst, galvenais ir zināt, kā pareizi izvēlēties mangostānu.

Mēs izvēlamies

Gatavam mangostānam ir šāds izskats:

• miza ir nedaudz mitra, it kā lakota, piespiežot nedaudz atsperīga, pūtīte;
• mizas krāsa - spilgti violeta vai tumši bordo;
• svaiguma rādītājs - spilgti zaļas lapas uz kātiņa.

Izvēloties augļus, atcerieties: pārgatavojies vai sabojāts paraugs ir pārāk mīksts, tam ir sausa, saplaisājusi miza, augšpusē brūnas nokaltušas lapas..

Negatavs mangostāns ir dzeltens, ciets. Viņu izvēlas pārvest mājās.

Mēs tīrām

Tiekoties ar augli, neizbēgama ir problēma, kā mizu mizot. Griešanas secība atgādina "oranžu":

• norauj kātiņu ar lapām;
• sagrieziet mizu no augšas apļveida vai šķērsām, noņemiet;
• sadaliet šķēles;
• var notīrīt ar rokām: nedaudz nospiediet, pēc sprakšķēšanas sadaliet uz pusēm.

Miza ir bieza, no puscentimetra līdz centimetram, bet jebkurai mangostāna tīrīšanas metodei jābūt uzmanīgai, lai nepieskartos mīkstumam. Pretējā gadījumā sula izlīs.
Ja jūs sagriežat mangostānu no augšas līdz mīkstumam, to var noņemt ar karoti..

Garšot

Mangostāns tiek patērēts galvenokārt svaigā veidā. Vietējiem iedzīvotājiem tā ir arī visu ēdienu sastāvdaļa - no pirmā līdz desertu, vīnu, konditorejas izstrādājumiem. Augļi tiek žāvēti, žāvēti, konservēti. Bet tie nesasalst: tas kļūst ūdeņains, "neviens".
Kauli ir nosacīti ēdami: tie satur ciānūdeņražskābi (zema koncentrācija).

Neapstrādāts

Veselīgākais variants mangostāna lietošanai. Bet ir nepieciešama piesardzība, lai nenorītu kaulus celulozē..
Saldējums, kokteiļi, kokteiļi, citi deserti ar svaigiem mangostāniem - eksotiskiem augļiem.
Nomazgāto mizu sasmalcina ar blenderi, pievieno zupām, kā arī mērcēm (zivīm, gaļai). Žāvētas maltas izejvielas izmanto kā garšvielu pirmajiem ēdieniem, salātiem, desertiem.

Mangostāna sula

Visvairāk smaržīgā un veselīgā ir svaigi spiesta. Kvalitātes ziņā tas ir tāds pats kā svaigs mangostāns:

• sadala taukus, tāpēc tas ir iekļauts diētās;
• palīdz atveseļoties pēc smaga darba vai operācijas;
• cīnās ar parazītiem, infekcijām, baktērijām;
• Glāze mangostāna sulas viegli uzmundrinās, uzlabos garastāvokli.

Jūs varat saspiest, nenoņemot mizu. Garšai tas piešķir viskozitāti, tāpēc šī sula tiek sajaukta ar saldiem augļiem vai saldināta.

Mēs uzglabājam

Viena no mangostāna priekšrocībām salīdzinājumā ar daudziem tropu augļiem ir saglabāšana un nogatavošanās..
Jautājumu par mangostāna uzglabāšanu ir viegli atrisināt. Sausā, siltā vai nedaudz vēsā vietā svaigi eksotiski augļi nebojājas trīs līdz četras nedēļas. Ledusskapī - nedēļu vai divas. Šī ir viena no nedaudzajām eksotiskajām sugām, kas var nobriest vidējā joslā, vienlaikus saglabājot derīgās īpašības. Nomazgātu žāvētu mangostānu iesaiņo pergamenta papīrā vai tamlīdzīgā veidā. Atstāj sausā vietā. Kad miza kļūst dziļi violeta, augļi ir nogatavojušies. Nogatavošanai ir svarīgi nolikt absolūti sausus augļus, lai neveidotos pelējums. Nelietojiet polietilēnu, cieši iesaiņojiet mangostānu.

Augļu mangostāna sastāvs ar kaloriju saturu un uzturvērtību

Nav brīnums, ka viņi kristīja mangostānu par Dievu augļiem. Tā vitamīnu un minerālvielu sortiments, kā arī kaloriju saturs piesātina un dziedē cilvēku.

Sastāvs

Mangostāns satur šādas sastāvdaļas:

• vitamīni: B, A, C, E grupa, tiamīns, riboflamīns;
• mikro- un makroelementi: varš, magnijs, fosfors, nātrijs, kalcijs, kālijs, cinks;
• fermenti: ksantoni, kachetīni, sterīni, polifenoli.

Katehīns un ksantoni ir mangostāna īpašums. Tie nav atrodami pat visos eksotiskajos augļos. Piemēram, dabā ir apmēram 200 ksantonu sugu, un mangostānā tās ir 39. Tas ir, piektā daļa. Šim parametram mangostānam nav konkurentu starp dārzeņiem vai augļiem..

Kalorijas

Mangostāns ir ideāli piemērots veselīgas pārtikas piekritējiem un diētām. Kaloriju saturs 100 gramos celulozes ir 61-72 kcal. Žāvētam vai sālītam produktam ir gandrīz divas reizes lielāks nekā.

Uzturvērtība

100 gramos mangostāna mīkstuma ir (g):

• olbaltumvielas - 0,62-0,65;
• tauki - 0,43-0,46;
• ogļhidrāti - 13.-16.

Vērtībā ir daudz šķiedrvielu, fruktozes, glikozes.

Mangostāna augļa derīgās īpašības

Ja nav individuālu kontrindikāciju, mangostāns ir noderīgs jebkura vecuma cilvēku veselībai..

Veselība

Mangostānam ir labvēlīgas īpašības ķīmiskā sastāva dēļ. Tas satur vitamīnu, minerālvielu, augļu antioksidantu, šķiedrvielu komplektu. Augļi darbojas kā profilakse un ārstēšana:

• koriģē hematopoētiskās sistēmas patoloģijas;
• uzlabo vielmaiņu, stabilizē sirdsdarbību, stimulē limfas cirkulāciju;
• normalizē gremošanas traktu;
• atvieglo neiralģiju, radikulītu, artrītu;
• dziedē ekzēmu, izsitumus, uzlabo ādas vispārējo stāvokli;
• dziedē matus;
• stiprina imūnsistēmu, palielina izturību pret vīrusiem;
• kavē sēnīšu, parazītu, baktēriju vairošanos;
• nomierina nervus, atvieglo bezmiegu;
• nodrošina audu reģenerāciju, ieskaitot kaulus, matus, zobus, nagus;
• attīra ķermeni no "gruvešiem";
• dziedē griezumus, brūces;
• uzlabo hormonālo līmeni;
• pārtrauc onkoloģijas attīstību.

Mangostāns liek šķērsli ultravioletā starojuma pārpalikumam, ko novērtēs tie, kuriem patīk stundām ilgi uzturēties pludmalē.

Augļi ir noderīgi gados vecākiem cilvēkiem kataraktas, glaukomas, Parkinsona un Alcheimera slimību, osteoporozes, aterosklerozes profilaksei. Detalizēti padomi par uzturu jāsaņem pie dietologa vai ģimenes ārsta.
Mangostāns satur unikālas vielas (ksantonus), kas stiprina imūnsistēmu, palēnina šūnu novecošanos un kavē onkoloģiju.

skaistums

Mangostāns sintezē kolagēnu, tāpēc to izmanto kosmetoloģijā. Pretnovecošanās maskas ir populāras to dāmu vidū, kurām rūp savs izskats. Celulozes gabali ar mizu, medu un krējumu (katrs ēdamkarote) tiek saputoti blenderī. Ceturtdaļu stundas pārklājiet seju ar maisījumu. Noņemiet ar kokvilnas spilventiņu vai tamponu, kas iemērc olīveļļā.

Novājēšanas mangostāns

Mangostāns satur vitamīnus un fermentus, kas regulē vielmaiņu un sadedzina taukus. Tāpēc visi, kas sapņo par svara zaudēšanu, to novērtē..

Tomēr svaigi augļi nav pieejami visiem. Viņiem palīdzēs narkotiku mangostāns, kas parādījies diētisko produktu tirgū Krievijā, Baltkrievijā un Kazahstānā. Ir Muitas savienības dalībvalstu valsts reģistrācijas apliecība un higiēnas sertifikāts kā uztura bagātinātājs. Līdzīgi kā mangostāna sīrups (koncentrāts). Zāles ir efektīvas svara zaudēšanai, ko apstiprinājuši dietologi. Saglabā svaiga mangostāna īpašības, tāpēc kontrindikācijas ir vienādas.
Labāk ir nopirkt oficiālajā vietnē vai no uzticamiem piegādātājiem. Produkts ir koncentrēts, tāpēc instrukcijas ir rūpīgi jāizlasa.

Medicīniska mangostāna lietošana

Ārstnieciskās īpašības, mangostāna iedarbību gadsimtiem ilgi ir pētījuši dziednieki Austrumos. Oficiālā Rietumu zinātne to ir darījusi jau divsimt gadus..

Austrumu medicīnas arsenālā galvenokārt ietilpst koka sastāvdaļas un neēdamās augļa daļas:

• mangostāna lapu un ziedu novārījumi tiek nozīmēti nervu sistēmas slimībām, gremošanai, ginekoloģijai;
• šķidrums, kurā sakne tika pagatavota, atjauno menstruālo ciklu;
• lapu un mizas novārījums tiek piešķirts stomatīta, drudža, caurejas, cistīta, uretrīta gadījumā un kā pretdrudža līdzeklis;
• lapu un mizu infūzija ārstē elpošanas sistēmas, nieru, aknu iekaisumu, mazgā sāpošo vai izbalējušo ādu;
• atklātas brūces un lielus griezumus apstrādā ar mizas novārījumu, lai izvairītos no asins zuduma.

Ārsti neatstāj novārtā mizu: šeit ir koncentrēti gandrīz visi pārtikas fermenti. Sasmalcinātas sausās izejvielas ārstē dizentēriju. Mizas un kaulu ekstrakti uzlabo asins sastāvu.

Mangostāna kaitējums un kontrindikācijas

Tāpat kā jebkurš produkts, īpaši tropisks, mangostāns nav piemērots visiem un ne vienmēr:

• Augļi ir aizliegti alerģijas slimniekiem, cilvēkiem ar nieru, kuņģa problēmām (paaugstinātu skābumu).
• Celuloze satur vielas, kas paātrina asins recēšanu.
• Zāļu darbība tiek kavēta.
• Kādas ir mangostāna priekšrocības un kaitējums grūtniecēm, barojošām mātēm, maziem bērniem, Eiropas zinātnieki nav līdz galam izdomājuši. Tāpēc šīm kategorijām labāk to nedaudz patērēt pēc konsultēšanās ar ārstu..

Individuāla neiecietība var kļūt par apstāšanās faktoru, ēdot augļus. Daudziem mangostāns ir eksotisks, tāpēc iepazīšanās jāsāk ar nelielām porcijām: pusi vai vienu augli.

Secinājums

Mangostānu vislabāk var nobaudīt Taizemē vai kaimiņvalstīs. Tur augļi ir pieejami visu gadu. Sezonā no aprīļa līdz septembrim cenas ir lētas. Ziemā augsts. Visgaršīgākie ir augļi, kas novākti no jūlija beigām..

Eksperti iesaka izmēģināt Magnustine vīnu: neaprakstāmas sajūtas ir garantētas.

Gatavus augļus var nest mājās. Ja vēlaties pagarināt baudu, paņemiet negatavu mangostānu.