A provitamīns (beta-karotīns)

Raksta saturs:

A provitamīns (beta-karotīns) ir zemas molekulmasas organiska viela ar īpašu ķīmisku struktūru, kas spēj katalizēt ķīmiskās reakcijas šūnā, veicina normālu vielmaiņu un ķermeņa vitālo aktivitāti. Vienkārši sakot, vairāki cilvēka ķermeņa bioloģiskie procesi ir atkarīgi no A-vitamīna uzņemšanas daudzuma un regularitātes. A provitamīna trūkums vai pārsniegums nosaka veselības līmeni.

Beta-karotīns pieder A provitamīnam un tiek uzskatīts par dabisku veselības eliksīru. Šī vitamīna lietošana pietiekamā daudzumā novērš daudzu slimību rašanos. Karotīnu ieteicams lietot visiem, kas aktīvi dzīvo, nodarbojas ar sportu.

Šis provitamīns darbojas kā antioksidants. Tas stimulē organisma imūnsistēmu, būtiski piedalās epitēlija veidošanā, kas ir neatņemama dziedzeru, elpošanas, gremošanas, uroģenitālās, oderes orgānu, gļotādu un ādas sastāvdaļa..

Karotīnam, kas pieder A provitamīnam, cilvēka ķermenī piemīt īpašība, kas šī iemesla dēļ var pārvērsties par A vitamīnu, to parasti sauc par A vitamīna augu formu.

Provitamīna A priekšrocības

Provitamīna A ieguvums ir brīvo radikāļu iznīcināšana. A provitamīns palīdz stiprināt imūnsistēmu, palielina ķermeņa spēju izrādīt izturību pret dažāda veida stresu. Svarīgs fakts ir tas, ka beta-karotīns palielina ķermeņa aizsargājošās īpašības pret radiāciju un elektromagnētisko starojumu, saindējoties ar ķīmisko vielu..

Beta-karotīna kā antioksidanta īpašības darbojas sirds un asinsvadu slimību profilaksē, veicina normās prasītā holesterīna līmeņa paaugstināšanos asinīs, kas savukārt novērš stenokardijas rašanos un izpausmi..

Karotinoīdi ietver likopēnu, kas aizsargā ķermeni no aterosklerozes, novēršot bīstamu zema blīvuma holesterīna uzkrāšanos. Likopēns arī aizsargā ķermeni no vēža šūnu veidošanās un attīstības prostatā un piena dziedzeros.

Retinols ir karotinoīdu daļa, kas spēcīgi ietekmē epitēliju. Šī ar A vitamīnu saistītā viela ir atrodama visos kosmētikas līdzekļos ādas kopšanai. Retinols aktīvi ietekmē epitēlija atjaunošanos brūču, nobrāzumu un apdegumu gadījumā. Tas paātrina epitēlija atjaunošanos, uzlabo jaunas ādas kvalitāti. Plaši izmanto pūtītes un psoriāzes ārstēšanā.

Retinola iedarbība ir labvēlīga elpošanas un kuņģa-zarnu trakta gļotādām un audiem, tā klātbūtne nodrošina normālu šo orgānu darbību.

Ārsti to aktīvi lieto kolīta un kuņģa čūlu ārstēšanai, to bieži izraksta sievietēm, kuras ārstē neauglību..

Grūtniecēm ir ļoti ieteicams lietot pārtikas produktus, kas satur lielu daudzumu provitamīna A, kas veicina pareizu embrija attīstību.

Cita starpā provitamīna A klātbūtne organismā nodrošina:

  • jaunu šūnu veidošanās un matu augšana;
  • paaugstināta imunitāte, izturība pret infekcijas slimībām;
  • redzes orgānu augsta kvalitāte;
  • palielināta gļotādu un ādas šūnu atjaunošanās;
  • laimīga embrija attīstība.

A provitamīna kaitējums

Papildus labvēlīgajām īpašībām A provitamīns var būt kaitīgs, jo tam var būt destruktīva ietekme uz ķermeni, ja jūs lietojat beta-karotīnu nepamatotos daudzumos, kas pārsniedz normu..

Pārmērīgs beta-karotīna patēriņš veicina karotenēmijas attīstību, kas ir raksturīga ādas dzeltenība. Sakarā ar šīs grupas vitamīnu patēriņa noraidīšanu āda atgriežas iepriekšējā toni. Ja pēc karotīna lietošanas pārtraukšanas ādas dzeltenums neizzūd, ieteicams meklēt palīdzību no ārsta.

Ir zināmi alerģiskas reakcijas izpausmes gadījumi pret provitamīnu A.

Provitamīna pārdozēšana var izraisīt ķermeņa intoksikāciju, kas var ievērojami kaitēt veselībai.

Šāda rakstura intoksikācija izpaužas šādi:

  • apetītes trūkums;
  • slikta dūša;
  • ādas apsārtums sejas zonā;
  • palielinātas aknas;
  • miegainības stāvoklis;
  • galvassāpes;
  • iekaisis acs radzenes stāvoklis;
  • sāpju sajūta augšējās un apakšējās ekstremitātēs.

Īpaša uzmanība jāpievērš pareizai beta-karotīna devai grūtniecības laikā, jo tā pārpilnība noteiktā laikā var izraisīt dažādus traucējumus embrija attīstībā, kas ir saistīta ar nopietnām patoloģijām nedzimušā bērna ķermenī vai spontāno abortu..

Provitamīna A loma cilvēka ķermenī

Provitamīna A loma cilvēka ķermenī ir šāda:

  1. Parāda antioksidanta īpašības, kas veicina brīvo radikāļu izvadīšanu, kas ietekmē novecošanās procesu, vēža šūnu parādīšanos un attīstību; atjauno ādu un uzlabo tās kvalitāti, palielina elastību.
  2. Stiprina sievietes ķermeni grūtniecības laikā, bagātinot mātes piena sastāvu ar provitamīnu A.
  3. Veicina normālu mazuļa attīstību dzemdē un ārpus tās zīdīšanas laikā.
  4. Palielina ādas atjaunošanās procesu panākumus bojājumu klātbūtnē, aizsargā pret saules apdegumiem.
  5. Tas labvēlīgi ietekmē redzes orgānu darbu, uzlabo redzes kvalitāti. Karotīna diēta ir īpaši noderīga ar vecumu saistītām izmaiņām redzes sistēmas darbā. Karotīna lietošana ir paredzēta, lai novērstu acu audu nomiršanas procesu.
  6. Veicina pastiprinātu sirds un asinsvadu sistēmas aizsardzību, novēršot asinsrites sistēmas slimības, oksidējot holesterīnu ar karotīnu, bīstami aizsprostojot visus asinsvadu kanālus.
  7. Ir bloķējošs efekts senils izmaiņām smadzenēs.
  8. Tas labvēlīgi ietekmē bronhu un plaušu stāvokli un darbību, kas izskaidro ieteikumus par lietošanu astmas un hroniska bronhīta gadījumā..
  9. Aktīvi ietekmē centrālās nervu sistēmas darbību.
  10. Samazina artrozes un artrīta risku.
  11. Neitralizē cukura diabēta rašanos un attīstību cilvēkiem.

Pārmērīgs provitamīna A daudzums

A provitamīna pārpalikums padara kaulus trauslākus, kas tos vājina un veicina biežu lūzumu rašanos ar nelieliem sasitumiem.

Ir arī citas provitamīna A pārdozēšanas pazīmes:

  • ādas sausums, kamēr parādās nieze, apsārtums, var parādīties plaisas, kuras ir grūti simptomātiski ārstēt, tiek atzīmēta paaugstināta jutība pret tiešiem saules stariem;
  • nagu plāksnes kļūst trauslas, kas pēc tam noved pie to deformācijas;
  • matu daudzums samazinās to aktīvā zaudējuma dēļ, pasliktinās to kvalitāte, mati kļūst trausli, blāvi, galvas ādai raksturīga pastiprināta sebuma sekrēcija;
  • bieža nazofaringeāla gļotādas iekaisums;
  • ir pastāvīga miegainība, ātrs nogurums, palielināta un nepamatota trauksme, aizkaitināmība.

Pārmērīgs provitamīna daudzums var izraisīt holesterīna līmeņa paaugstināšanos asinīs. Spēcīga vielas pārdozēšana var izraisīt nieru darbības traucējumus un uroģenitālo orgānu slimību, pankreatīta un žultsakmeņu slimību rašanos..

Bērni ar provitamīna A pārdozēšanu kļūst pārāk uzbudināmi, slikti ēd un ir kaprīzi. Sakarā ar palielinātu intrakraniālā šķidruma tilpumu, var noteikt palielinātu fontaneli.

A provitamīna trūkums

Provitamīna A trūkumu organismā izsaka šādi simptomi:

  • uzņēmība pret saaukstēšanos;
  • traucēta zarnu darbība;
  • sausa āda;
  • traucēta auglība;
  • bērnu panīkšana.

Kādi pārtikas produkti satur A provitamīnu

A provitamīns ir atrodams daudzos pārtikas produktos, ieskaitot dzīvnieku izcelsmes produktus:

  • sviests, biezpiens, piens, krējums;
  • treknas zivis;
  • liellopa aknas;
  • olas dzeltenums;
  • dzelteni un zaļi dārzeņi, augļi, ogas, zaļumi.

A provitamīna dienas norma

Cilvēka organismam nepieciešamā A provitamīna dienas norma:

  • vīriešiem no 1 līdz 8 gadu vecumam ir nepieciešams patērēt 700 mcg vielas dienā, 9–18 gadu vecumā - 2500 mcg, no 19 gadiem - 5000 mcg;
  • sievietēm ir jālieto A provitamīna dienas norma 650 mkg apmērā;
  • bērni no 1 līdz 8 gadu vecumam, 2000 mkg;
  • bērni no 9 līdz 18 gadiem;
  • 4500 mcg - patēriņa līmenis no 19 gadiem.

Visi pārējie provitamīna A ikdienas patēriņa parametri tiek pielīdzināti nepietiekamai vai pārmērīgai normai.

Gadījumi, kas palielina ķermeņa nepieciešamību pēc A provitamīna:

  • augsta fiziskā stresa rezultātā;
  • slimības procesā, kas nozīmē A provitamīna satura pārkāpumu organismā;
  • stresa klātbūtnē;
  • karstā klimatā;
  • ar biežu rentgenstaru iedarbību;
  • ar paaugstinātu olbaltumvielu daudzumu uzturā;
  • lietojot zāles, kas pazemina holesterīna līmeni asinīs;
  • ilgstoši uzturoties datora vai TV ekrāna priekšā;
  • ar aktīvu attīstību un izaugsmi bērniem un pusaudžiem;
  • ar pārmērīgu zāļu lietošanu.

Ir nepieciešams rūpīgi uzraudzīt ikdienas uzturu un lietot pietiekamu daudzumu provitamīna A atbilstoši vecumam un dzimumam, pievēršot uzmanību saistītiem faktoriem.

A vitamīns (karotīni)

Ja šodien zinātnieks, kurš pārzina molekulāro bioloģiju, satiek gados vecāku sievieti, kurai ir četrdesmit gadi, viņš pats domā: "Jā, perfekta karotīnu koncentrācija audos." Ja šāds speciālists ierauga trīsdesmit gadus vecu vīrieti, kurš izskatās vecs un slims, viņš uzreiz saprot: "Viss ir skaidrs, viņam nav pietiekami daudz karotīnu".

Vai naktī redzat sliktāk nekā dienā? Vai jums ir ādas problēmas? Vai jūs bieži slimojat? Šādus simptomus var izteikt kā A vitamīna trūkumu. Turklāt pieaugušajiem A vitamīna trūkums organismā var izraisīt depresiju, nespēju koncentrēties darbā.

Kāds A vitamīns ir labs

Karotīni ir tauki pigmenti. Apmēram 60 no tiem (piemēram, beta-karotīns, alfa-karotīns) tiek uzskatīti par provitamīniem, A vitamīna prekursoriem, kas rodas vielmaiņas procesā.

Gatavu A vitamīnu atkarībā no ķīmiskās struktūras sauc arī par retinolu, tīkleni vai retinoīdu..

Karotīni pret brīvajiem radikāļiem

Augu pasaulē karotīni spēlē absolūti perfekta aizsardzības ieroča lomu pret postošajiem brīvajiem radikāļiem. Tāpat kā augos, arī karotīni pasargā cilvēka ķermeņa šūnas no brīvo radikāļu sadegšanas. Bez karotīniem (un citām vielām, piemēram, selēna) cilvēks dažu minūšu laikā izdegs un nomirs, jo visas šūnas vienlaikus neizdosies.

Imūnās sistēmas karotīni palielina paša organisma interferonu aizsargspēju pret patogēniem. Pirmkārt, tie aizsargā jutīgo aizkrūts dziedzeru jeb aizkrūts dziedzeru, kas ir imūnsistēmas galvenā mītne, pret brīvajiem radikāļiem..

Šis mazais dziedzeris, kas atrodas aiz krūšu kaula, ar vecumu samazinās un pamazām zaudē savu funkciju..

A vitamīns, ko jau pierādījuši imunologi, var pietiekami koncentrēties asinīs, atkal izraisīt aizkrūts dziedzera augšanu un turklāt palielināt balto asins šūnu - imūnsistēmas aizbildņu - skaitu..

Daba neatzīst slimību. Tas nošķir tikai vecās un jaunās ķermeņa šūnas. Jaunās šūnas aizsargā karotīni un citi bioloģiskie aizsargi.

Cilvēki, kuru šūnas ir piesātinātas ar karotīniem, paliek jauni daudz ilgāk nekā tie, kuru šūnu audos ir zema karotīnu koncentrācija.

Tā kā šūnas var piesātināt ar karotīnu tikai tad, ja tas ir pietiekamā daudzumā pat visplānākajos asinsvados, mums jānodrošina, lai asinīs vienmēr būtu pietiekami daudz karotīna molekulu..

Ja karotīnu asinīs ir pietiekamā daudzumā, tie nonāk šūnās un uztur tos jaunus, pasargājot no brīvajiem radikāļiem.

Ir tik viegli pielikt pūles, lai saglabātu savu skaistumu un jaunību!

Aizsardzība pret vēzi

29 no 31 pētījuma par vēža kontroli Amerikas Savienotajās Valstīs norāda, ka augsts karotīnu daudzums ikdienas uzturā ir laba aizsardzība pret vēzi. Ārstēšana ar A vitamīnu jāsāk pēc iespējas ātrāk, jo paiet desmit dienas, pirms šīs svarīgās uzturvielas koncentrācija asinīs sasniedz maksimālo līmeni. Un, kamēr nepieciešamais šīs vērtīgās vielas daudzums uzkrājas ādā un visos ķermeņa audos, var paiet 5-6 nedēļas..

Tiklīdz karotīni tiek izolēti no pārtikas masas, tie ar žults sāļu un enzīmu palīdzību nekavējoties tiek pārveidoti par A vitamīnu, un tajā aktīvi palīdz vairogdziedzera hormoni, dzelzs, cinka un E vitamīna atomi..

A vitamīns ir labākais mūsu gļotādu draugs. Un viņiem patiešām ir vajadzīgi draugi, jo šie orgāni ir ārkārtīgi jutīgi. A vitamīns stimulē gļotu veidošanos, kas aizsargā plānāko membrānu no izžūšanas. Ir pilnīgi skaidrs, ka gļotādas epitēlija keratinizētajos slāņos nav dabisku aizsardzības mehānismu pret kancerogēnām vielām.

A vitamīns uzlabo redzi un ietekmē delikāto zonu

Lielākā daļa mūsu optometristu ir ļoti konservatīvi. Tā vietā, lai ieteiktu pacientiem palielināt A vitamīna daudzumu, viņi pirmajā konsultācijā izraksta brilles. Mūsdienu bioķīmiķi uzskata, ka šī prakse ir novecojusi. Ja palielinātu A vitamīna dienas devu, daudzi iztiktu bez brillēm. Šī barības viela ir nopietns konkurents mūsu optikas rūpniecībai.

A vitamīns ir vajadzīgs arī tik delikātā jomā kā mīlestība, dzimums un vairošanās. Pirmkārt, vitamīns acīmredzama iemesla dēļ ir nepieciešams dzimumorgānu gļotādai. Otrkārt, tam ir svarīga loma progesterona, starpproduktu, dzimumhormonu, sintēzē..

Pavisam nesen ir pierādījumi, ka A vitamīns ir cieši saistīts ar augšanas hormonu un abiem ir kopīgi receptori ķermeņa šūnās. Tā kā kauliem ir daudz kopīga ar zobiem, tas attiecas arī uz mūsu mazuļu kodumiem. A vitamīns stiprina žokļa kaulus un tādējādi novērš malokliūziju. Turklāt tas palielina smaganu izturību pret infekcijām un iekaisumu..

A vitamīna deficīta sekas

A vitamīns stimulē gļotu veidošanos, kas aizsargā plānāko membrānu no izžūšanas. Bez tā šūnas, kas ražo gļotas, nomirst, un tā vietā plaušās, kuņģī, zarnās, urīnpūslī, dzimumorgānos un arī uz ādas veidojas keratinizēti slāņi. Tā sekas var būt sāpes kuņģī, gremošanas traucējumi, iekaisums uroģenitālajā un pat vēzē..

Ir daudz jaunu zinātnisku pētījumu, īpaši Amerikas Savienotajās Valstīs, kas pierāda, ka nosliece uz vēzi ir lielāka, jo mazāk karotīna un A vitamīna cilvēks lieto kopā ar pārtiku..

A vitamīna vērtība acīm

1967. gadā amerikāņu bioķīmiķis Džordžs Volds saņēma Nobela prēmiju par A vitamīna nozīmības redzamības izpēti. Šī viela tiek patērēta katrā gaismas ierosmē vizuālās purpura rodopsīna sintēzei. Tas īpaši interesē cilvēkus, kuri ilgu laiku strādā pie televizora un datora ekrāniem un kuru acīm gandrīz katru sekundi jāreaģē uz kontrastējošiem gaismas stimuliem. Tā rezultātā tiek uzņemts ļoti daudz A vitamīna.

Tā kā acs daudzus miljonus gadu ir kļuvusi par svarīgu maņu orgānu (tā brīdina par briesmām un palīdz atrast pārtiku), tajā ir izveidojies ārkārtīgi bagātīgs asinsvadu tīkls, kas galvenokārt kalpo A vitamīna piegādei..

Ar katru gaismas stimulāciju notiek neskaitāmu rodopsīna molekulu ķīmiska sadalīšanās, un tūlīt no olbaltumvielu un A vitamīna biosintēzes procesā tiek izveidotas jaunas rodopsīna molekulas.

Ja vitamīna nepietiek, neizbēgami rodas redzes traucējumi. Turklāt A vitamīna trūkums noved pie radzenes šūnu izžūšanas un sacietēšanas, un pēc tam mēs zaudējam arī asaru šķidruma aizsargplēvi.

Tā kā radzenes gļotāda un šūnas, kā jau minējām, izžūst un sacietē bez A vitamīna, šīs uzturvielas trūkums var izraisīt kseroftalmiju - hronisku acu sausumu. Ja nav asaru šķidruma plēves, rodas radzenes šūnu atdalīšanās (atslāņošanās) un asaru kanālu aizsprostojums. Tādā pašā veidā izžūst konjunktīva - plakstiņu ādas gļotādas turpinājums, kā rezultātā var attīstīties konjunktivīts (kseroftalmija)..

Lai to novērstu, daba lika A vitamīnam iekļūt acī ne tikai caur asinsvadiem, bet arī caur asaru šķidrumu. Šī procesa neaizstājams nosacījums ir pietiekams karotīnu vai gatavā vitamīna saturs organismā pārtikā..

A vitamīna deficīta simptomi bērniem

Ja bērni slikti aug, tad tas var būt A vitamīna trūkuma simptoms. Kaulu augšana ekstremitātēs notiek galvenokārt locītavu rajonā. Tieši skrimšļa audu šūnām, kas visaktīvāk iesaistītas vielmaiņas procesā, nepieciešams liels daudzums A vitamīna.

Jaunas kaulu šūnas aug, kādu laiku paliek aktīvas un pēc tam nomirst, lai atbrīvotu vietu jaunām skrimšļa šūnām. Lai šis pastāvīgais bērnu ekstremitāšu (un visu kaulu) cikls neapstātos, dažās skrimšļa šūnās ir fermenti, kas var veicināt viņu nāvi. Šos fermentus pastāvīgi kontrolē A vitamīns.

Ja ar šo vielu nepietiek, tad, lai gan ir pietiekams skrimšļa masas daudzums, nav kontroles pār citu, arī ļoti svarīgu tā novīšanas procesu, un tiek traucēta bērna augšana.

Nav nejaušība, ka jaunpiens - mātes piens pirmajās dienās pēc dzemdībām - satur milzīgu daudzumu karotīnu. To var noteikt pēc dzeltenīgas krāsas..

Ja A vitamīna nepietiek, vīriešiem ir spermas deficīts, un, kā pierāda Tomass Mūrs no Kembridžas universitātes, samazinās dzimumtieksme un neauglība sievietēm..

Kam vajag vairāk

Šīs riska grupas ir (pievērsiet īpašu uzmanību A vitamīnam, ja piederat kādai no tām):

  • ikviens, kurš cieš no biežām vai hroniskām infekcijām,
  • daudz strādā pie monitoriem,
  • bieži brauc ar automašīnu naktī,
  • grūtniecēm un barojošām mātēm.

Pieaugušo vajadzību labāk segt ar beta-karotīnu, jo tas ir nekaitīgs pat lielās devās.

Palīdzība ārstiem

Beta-karotīnu cilvēka ķermenis izmanto A vitamīna sintēzei. Turklāt tam ir izteikta antioksidanta iedarbība, tas palīdz samazināt onkoloģisko un citu slimību attīstības risku, kas rodas no paaugstinātas vides slodzes uz cilvēkiem..

A vitamīns ietver vielu grupu - retinolu un tā esterus, tīkleni, retīnskābi. Papildus beta-karotīnam A provitamīns ir arī alfa- un gamma-karotīni. Pārējiem karotinoīdiem (apmēram 1000) nav pro-vitamīnu aktivitātes, tomēr tiem ir neatkarīga nozīme kā lipīdos šķīstošie antioksidanti un viengabala skābekļa slazdi, piemēram, pats A vitamīns..
A vitamīns tiek nogulsnēts aknās, un tā piegādei citiem audiem nepieciešams īpašs no cinka atkarīgs transporta proteīns..

Ir labi zināms, ka A vitamīns ir nepieciešams redzes orgānu darbībai (tas ir daļa no rodopsīna un jodopsīna vizuālajiem pigmentiem). Tā rezultātā tā deficīta (un / vai cinka deficīta) simptoms var būt tumšās adaptācijas pārkāpums (“nakts aklums”)..

Tomēr A vitamīnam ir arī vairākas svarīgas sistēmiskas iedarbības: tas ir nepieciešams epitēlija audu šūnu augšanai, dalīšanai un diferenciācijai, tam piemīt antioksidanta iedarbība, kas nosaka tā onkoprotektīvo iedarbību..

Vēl viens svarīgs šīs vielas darbības aspekts ir tā spēja palielināt vietējo un vispārējo ķermeņa pretestību, un tāpēc tās trūkums palielina akūtu elpceļu infekciju un citu slimību risku..

Tas arī veicina dzimumhormonu veidošanos, ir nepieciešams, lai uzturētu vīriešu un sieviešu reproduktīvo funkciju..

Beta-karotīnam, tāpat kā A vitamīnam, ir laba terapeitiskā iedarbība uz gastrītu, kuņģa čūlu un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu, veicina ātru brūču sadzīšanu un atveseļošanos pēc operācijas.

Saistītie videoklipi

Doktors Kirils Levčenko atspēko mītus, ka A vitamīns ir kaitīgs un var izraisīt vēzi.

Dr Komarovsky stāsta par 4 vissvarīgākajām jomām, kuras ietekmē A vitamīns: redzes asums, ādas stāvoklis, imunitāte, cilvēka reproduktīvā sistēma.
Bet viņš arī stingri brīdina, ka retinola pārdozēšana ir bīstama grūtniecēm..

Ķermeņa sardzē esošais karotīns - oksidanti noteikti nepāriet!

Karotīns - kas tas ir?

Karotīns ir augu A vitamīna (A provitamīna) prekursors. Tieši šis dzeltenīgi oranžais pigments fermentu un žults sāļu ietekmē pārvēršas par mums zināmo retinolu. Pats termins 19. gadsimta sākumā tika definēts vācu ķīmiķis G. Wackenroder, kurš izdalīja karotīna formulu no parastajiem burkāniem.

Tas ir interesanti. Ķīmiski sintezēt dzelteni oranžu pigmentu bija iespējams tikai 1956. gadā. Tomēr mākslīgi izveidota viela izrādījās mazāk efektīva un bieži izraisīja nopietnas alerģiskas reakcijas..

Karotīns pieder tetraterpēnu grupai. Tās empīriski noteiktā ķīmiskā formula izskatās šādi: C40H56. Viela nešķīst ūdenī, bet organiskajos šķidrumos tā lieliski sadalās. Tas atrodas visu zaļo augu lapās, kā arī apelsīnu krāsas dārzeņos: burkānos, ķirbjos, rāceņos. Šajā rakstā varat uzzināt, kur vēl ir karotīns..

Augu pigmenti paši netiek sintezēti. Viņiem ir arī prekursori - tie ir karotinoīdi, kas ir dabiski tetraterpenoīdi. Arī šīs vielas aktīvi pētīja tikai 20. gadsimta vidū..

Kam ir paredzēts karotīns organismā??

Karotīna galvenā loma ir cīņa ar oksidētājiem. Augu pigments saista un noņem no audiem brīvos radikāļus, samazina videi nelabvēlīgo faktoru, jo īpaši ķīmisko oksīdu un starojuma, ietekmi. Turklāt karotīns atjauno imunitāti, samazina infekcijas slimību risku un palielina stresa izturību.

Mūsdienās pārtikas preču veikalu plauktos ir produkti, kuros ir milzīgs holesterīna daudzums: dažādi pārtikas produkti, majonēze ar zemu tauku saturu un jogurti, šķīstošie ēdieni un mākslīgās sulas. Augu pigments samazina izredzes uzkrāt šo kaitīgo vielu organismā un bloķē plāksnes veidošanos.

Vēl viens svarīgs fakts ir tas, ka A provitamīnu nekādā veidā nevar ražot un tas nāk tikai no ārpuses - no pārtikas produktiem, kas bagāti ar karotīnu.

Kāpēc karotīns ir noderīgs?

Mēs varam ļoti ilgi runāt par augu pigmenta priekšrocībām un bīstamību. Šī unikālā viela ir iesaistīta visos vitālajos procesos un tai ir ļoti daudzpusīga ietekme uz ķermeni, tāpēc mēs aprobežosimies tikai ar galvenajiem punktiem.

Tātad, kam karotīns ir noderīgs:

  • labvēlīgi ietekmē sirdi un asinsvadus, novērš sirdslēkmes un insultu risku;
  • aizsargā šūnas no baktēriju un vīrusu iekļūšanas, neļauj attīstīties vēža audzējiem;
  • attīra organismu no holesterīna, padara asinsvadu sienas stipras un elastīgas;
  • uzlabo redzi, mazina nakts aklumu. Ir pierādīts, ka karotīns palēnina kataraktas un glaukomas attīstību;
  • palielina audu un orgānu izturību pret iekaisumu;
  • piedalās progesterona sintēzē, tādējādi veicinot mīlestību un vairošanos;
  • aizsargā sieviešu veselību, saglabā skaistumu un jaunību;
  • stiprina kaulu struktūru, cīnās ar osteoporozi un osteopēniju;
  • tas ir karotīns, kas aktivizē gļotu veidošanos, kas aizsargā audu membrānas no izžūšanas;
  • stiprina zobu emalju un smaganas, dziedē mutes gļotādu, koriģē kodumu;
  • pielāgo ķermeni hipoksijai, nodrošinot enerģiju audiem skābekļa trūkuma apstākļos.

Karotīnam ir liela nozīme matiem un ādai. Pigments aizsargā pret ultravioletā starojuma kaitīgo iedarbību, atjauno dermu no iekšpuses, padara audus elastīgus un elastīgus, kā arī cirtas spīdīgas un gludas.

Padome. Slimīgi bāla tipa sievietēm vajadzētu patērēt vairāk karotīna. Viela piešķirs ādai patīkamu un veselīgu iedegumu.

Karotīna šķirnes

Ir četri karotīna izomēri:

  • alfa karotīns;
  • beta karotīns;
  • gamma karotīns;
  • delta karotīns.

Visnozīmīgākais no tiem ir β-karotīna provitamīns A. Sadaloties, tas veido 2 retinola molekulas, bet pārējie izomēri - vienu. Sīkāku informāciju par vielas struktūru un lietošanu var iegūt šeit.

Šodien beta izomēru plaši izmanto pārtikas rūpniecībā. Tas ir atrodams sulās, jogurtos, piena produktos un našķos. Viela ir reģistrēta kā droša krāsviela ar kodu 160A.

Papildus tam, ka β-karotīns ir A vitamīna piegādātājs audiem un sistēmām, tas pats sniedz ievērojamas priekšrocības. Kas ir ķermeņa izomērs, lasiet rakstā "Kam tas paredzēts un kā beta-karotīns ietekmē sievietes ķermeni?".

Patoloģiskie apstākļi

Karotenēmija

Parasti beta-karotīnu pārpalikums (hiperkarotenēmija) nav bīstams, lai gan tas noved pie ādas dzeltenuma. Nosacījums tiek novērots, ja diēta satur daudz burkānu un citu apelsīnu dārzeņu, bet retos gadījumos tas var būt bīstamas slimības simptoms. Tāpēc, kad parādās šāda ietekme, jums vajadzētu apmeklēt ārstu.

Hipovitaminoze: karotīna trūkums

Karotīna deficīts tiek diagnosticēts gan bērniem, gan pieaugušajiem visā pasaulē. Vielas trūkums var būt primārs vai sekundārs.

Primāro traucējumu cēlonis ir nepietiekams uzturs, slimības, agrīna atteikšanās no zīdīšanas. Sekundārais karotīna deficīts ir saistīts ar hroniskiem lipīdu traucējumiem un regulāru oksidantu, piemēram, alkohola un cigarešu dūmu, iedarbību.

Karotīns ir taukos šķīstoša viela, tāpēc tā absorbcija tiek traucēta, ja tauku saturs ir zems.

Pirmā hipovitaminozes pazīme ir nakts aklums - adaptācijas pasliktināšanās tumsā. Citi simptomi ir:

  • folikulāra hiperkeratoze;
  • kuņģa-zarnu trakta gļotādas bojājumi līdz čūlas attīstībai;
  • sausums un matu izkrišana, trausli nagi;
  • zobu un emaljas stāvokļa pasliktināšanās;
  • biežas elpošanas ceļu slimības un bronhīts;
  • cistīts;
  • acu radzenes žāvēšana ar leikorejas un čūlu veidošanos;
  • palēnināšanās;
  • kaulu izturības zudums.

Pietiekams karotīna daudzums ir īpaši svarīgs grūtniecības un zīdīšanas laikā normālai mazuļa attīstībai. Pēcdzemdību periodā nebūs iespējams kompensēt pigmenta deficītu.

Uzmanību. Karotīna uzsūkšanās pasliktinās, lietojot alkoholu grūtniecības laikā, un izpaužas tādā pašā embriogēzes procesa pārkāpumā kā sākotnējā mātes hipovitaminoze.

Karotīna saturs asinīs ir atkarīgs no tā uzņemšanas ar ēdienu un var svārstīties no 80 līdz 200 mg. Dažās patoloģijās, piemēram, hiperkeratozē, šis skaitlis tiek samazināts līdz 30 mg.

A vitamīns, karotīns

Tātad, mēs jau zinām, kurš vitamīns organismā tiek sintezēts no karotīna. Tas ir retinols. Pirmo reizi viņi par to sāka runāt 1913. gadā, divdesmit gadus vēlāk tika aprakstīta elementa ķīmiskā formula, un pēc vēl pieciem gadiem viela tika iegūta sintētiski.

Tāpat kā karotīns, arī A vitamīns nogulsnējas aknās un uzkrājas audos un citos orgānos. Pārdozēšana kļūst toksiska.

Retinolam ir daudzas vitāli svarīgas funkcijas:

  • ir redzes pigmenta - rodopsīna pamats;
  • stimulē izaugsmi un attīstību;
  • piedalās šūnu membrānu veidošanā;
  • aizsargā ķermeni no brīvajiem radikāļiem.

Turklāt A vitamīns ir būtisks kaulu audu funkcijas augšanai un uzturēšanai, epitēlija veselības vairošanai un uzturēšanai. Vielas trūkums rada daudz nopietnu problēmu, tāpēc tas papildus jākompensē no ārpuses.

Kādas zāles izvēlēties - A vitamīnu vai beta-karotīnu?

Retinolu, atšķirībā no β-karotīna, nevajadzētu lietot lielās devās, jo tas ir toksisks un var izraisīt blakusparādības. Augu pigments šajā ziņā ir absolūti drošs, lai arī ne mazāk efektīvs..

Pateicoties šķiedrveida struktūrai, beta-karotīns uzsūcas par 40–45%. Pārējā viela dabiski tiek izvadīta no ķermeņa.

Karotīns bez izmaiņām piedalās visos vitālajos procesos un tikai nepieciešamības gadījumā tiek pārveidots par A vitamīnu.

Beta-karotīna preparāti

Karotīns tiek nozīmēts hipovitaminozei un pazeminātai imunitātei. Tas ir paredzēts arī bērniem un pieaugušajiem intensīvas garīgas un fiziskas slodzes periodos, gripas un SARS epidēmiju laikā, kā arī cilvēkiem, kuri atveseļojas pēc operācijas..

Padome. Beta-karotīns jāuzņem bīstamo nozaru darbiniekiem un lielo pilsētu iedzīvotājiem ar nelabvēlīgu vides situāciju.

Ražotāji piedāvā zāles vairākos veidos: eļļas šķīdums, kapsulas ar želatīnu un tabletes. Vispopulārākās ir šādas zāles:

  • Oksilskābe. Satur vitamīnu komplektu, tāpēc tas darbojas efektīvāk nekā vienkāršais karotīns. Ārstēšanas kurss ir 25-30 dienas;
  • pilieni Vetoron. Zāles ir īpaši efektīvas epidēmiju laikā, ar acu slimībām un kā daļu no aterosklerozes kompleksa ārstēšanas, kā arī pēc ķīmijterapijas un staru terapijas;
  • Sinergīns. Kombinēts papildinājums, kas satur karotīnu, C un E vitamīnus, likopēnu, koenzīmu Q10 un rutīnu. To lieto jebkuriem trūkuma apstākļiem;
  • Solgar beta karotīns. Lielisks preparāts ar cinku, pilnībā kompensējot pieaugušā dienas devu alfa un beta karotīnā. Šeit ir daudz interesantas informācijas par šo uztura bagātinātāju.

Pirms lietojat kādu no pārskatītajām zālēm, jums jākonsultējas ar ārstu. Hronisku patoloģiju vai paaugstinātas jutības pret atsevišķām sastāvdaļām klātbūtnē dienas devu un devu režīmu nosaka individuāli.

Zāles, kuru pamatā ir karotīns, tumšā vietā jāuzglabā ne ilgāk kā divus gadus no ražošanas datuma..

Lietošanas metode un devas

Lai novērstu vitamīnu trūkumu un epidēmiju sezonā, bērniem un pieaugušajiem ieteicams lietot 0,4-1,0 mg retinola vai 5-6 mg (8000-10 000 SV) beta-karotīna..

Uzmanību. Aktīva fiziska vai garīga stresa periodā provitamīna A deva tiek palielināta līdz 20 000 SV. Grūtniecēm ieteicams lietot 30 000-33 000 SV dienā, kas ir vienāds ar 9-10 mg karotīna.

Preparāts eļļainā šķīduma veidā ir paredzēts vietējai un iekšķīgai lietošanai. Bērniem, kas vecāki par 12 gadiem, un pieaugušajiem ieteicams lietot 1 tējk. nozīmē ar ēdienu. Ārēji lietojot, eļļas skartās salvetes tiek uzklātas uz skartajām ķermeņa vietām un nostiprinātas ar pārsēju..

Kontrindikācijas karotīna lietošanai

Tāpat kā jebkurai pārtikas piedevai, arī augu pigmentam ir vairāki lietošanas ierobežojumi. Karotīnu nav ieteicams lietot šādos gadījumos:

  • alkoholisms;
  • hroniska nieru mazspēja;
  • aknu un aizkuņģa dziedzera slimības;
  • hipotireoze.

Pārmērīgs A vitamīna, karotīna daudzums

Jebkura noderīga viela, ja to lieto nepareizi vai pārmērīgi, var kļūt par indi. Tāda pati situācija ir ar retinolu - ja organismā uzkrājas liels daudzums A vitamīna, tas var izraisīt saindēšanos. Bet, ēdot sarkanos un oranžos dārzeņus, nebaidieties no sekām..

Vienīgais, kas ar jums var notikt, ir sejas un ķermeņa āda kļūst dzeltena karotīna pārpalikuma dēļ.

Akūtas saindēšanās ar retinolu simptomi:

  • kaulu un locītavu sāpes, vemšana, galvassāpes, vispārējs vājums;
  • nakts svīšana;
  • nieze visā ķermenī;
  • aizkaitināmība, bezcēloņu garastāvokļa svārstības;
  • diskomforts labajā pusē, aknu un liesas palielināšanās;
  • ikmēneša cikla pārkāpums;
  • plaisas mutes kaktiņos.

Esiet ļoti piesardzīgs, lietojot lielas retinola devas, jo daži cilvēki lieto 500 tūkstošus SV dienā, neradot nekādas blakusparādības, savukārt citās parastā 20 000 SV deva var izraisīt smagu saindēšanos vai ādas dzeltēšanu.

Karotīna dzelte

Karotenodermijai nav nekāda sakara ar patoloģisku dzelti, piemēram, cirozes vai hepatīta gadījumā, tāpēc to sauc par pseido-dzelti. Tas neiznīcina aknu šūnas un nepasliktina orgānu darbību. Ar tā paša nosaukuma slimību karotenodermija ir saistīta tikai ar sejas un ķermeņa ādas dzeltenumu, savukārt acu sklera paliek nemainīga.

Visbiežāk viltus savārgums rodas zīdaiņiem līdz pat gadam. Tā kā organisms nespēj pārstrādāt taukus, zīdaiņa kuņģa-zarnu traktā nevar pilnībā sadalīties karotinoīdi, un tāpēc organismā ir pārmērīgs karotīna.

Uzmanību. Pediatri neuzskata, ka pseido dzelte ir nopietna slimība, taču simptomu ignorēšana laika gaitā izraisa nopietnas komplikācijas..

Ir vairāki iemesli, kāpēc karotīns bērniem var būt paaugstināts:

  • liels daudzums dzeltenīgi oranžu pārtikas produktu barojošās mātes uzturā;
  • agra barošana ar burkāniem, spinātiem vai ķirbi.

Daudzas mātes cenšas dot bērnam vairāk A vitamīna, patiesi ticot, ka viņi dara labu. Tomēr nevajadzētu koncentrēties tikai uz karotīna produktiem. Pārmērīga sadzīšana, visticamāk, izraisīs jūsu mazuļa dzeltenīgu nokrāsu..

Asins karotīna līmeņa paaugstināšanās pieaugušajiem ir daudz retāk sastopami, un to var izraisīt:

  • pārmērīgs entuziasms par burkāniem un citiem apelsīnu ēdieniem;
  • analfabēts A vitamīna preparātu patēriņš;
  • tādu zāļu lietošana, kas satur pikrīnskābi vai akrikīnu.

Karotenodermija bieži rodas akūtu aknu slimību, glomerulonefrīta, cukura diabēta, distrofijas, hipotireozes gadījumā.

Saskaņā ar daudziem pētījumiem hronisks karotīna deficīts tiek diagnosticēts vairāk nekā pusei pasaules iedzīvotāju. Tas notiek neskatoties uz tehnoloģisko progresu un pigmentu saturošo pārtikas piedevu pārpilnību. Tāpēc noteikti iekļaujiet ikdienas uzturā pārtikas produktus, kas bagāti ar karotīnu..

Autore: Elena Medvedeva

Visi vietnes Priroda-Znaet.ru materiāli tiek rādīti tikai informatīviem nolūkiem. Pirms jebkādu līdzekļu izmantošanas OBLIGĀTI jākonsultējas ar ārstu!

Olga Koroļeva

Publicēts: 15.07.2018

Atjaunināts: 2019. gada 11. novembris

Olga ir atbildīga par autoru atlasi un publicēto materiālu kvalitāti mūsu vietnē.

A vitamīna avoti, īpašības, apraksts (retinols, A vitamīns, beta-karotīns, karotīns)

A vitamīns uzņemas vēsturē pirmā vitamīna lomu. To 1913. gadā atklāja divas atsevišķas zinātnieku komandas Makkoluts, Deiviss un Osborns, kas nodarbojās ar sviesta un vistas olu dzeltenumu ķermeņa ietekmes izpēti. Abas grupas atrada taukos šķīstošu vielu, kas veicina dzīvo organismu augšanu. Viņi nāca klajā ar nosaukumu "A-Factor". Un 1916. gadā viņam tika piešķirts jauns nosaukums - A vitamīns, piešķirot sākotnējo alfabēta burtu.

A vitamīna formas

A vitamīnam ir divas formas:

  • retinols, gatavā A vitamīna forma;
  • beta-karotīns vai karotīns, kas ir A provitamīns, kam piemīt īpašība cilvēka organismā pārvērsties par A vitamīnu. Tam ir arī otrais nosaukums - A vitamīna augu forma.

A vitamīna galvenās funkcijas

A vitamīns ir viens no slavenākajiem taukos šķīstošajiem vitamīniem, kas cilvēka ķermenī veic būtiskas funkcijas:

  • Veicina optimālu šūnu dalīšanos. Šī funkcija kavē cilvēka ķermeņa nodiluma procesus, kā arī veicina vielmaiņu..
  • Šis vitamīns ir ļoti nepieciešams grūtniecēm. Viņš piedalās augļa struktūrā, tā orgānu un audu attīstībā.
  • Uzlabo redzi. Īpaši šī vitamīna trūkums ir pamanāms, ja cilvēks naktīs slikti redz..
  • Saglabā ādu, kā arī mutes un deguna iekšējo apvalku.

A vitamīns kopā ar galvenajām funkcijām veic papildu funkcijas, piemēram:

  • palielināta leikocītu fagocitārā aktivitāte
  • organisma imūnsistēmas uzlabošana
  • palīdzot pretoties infekcijām,
  • kaulu audu un zobu veidošanās,
  • brūču dziedēšana
  • palīdzība ķermeņa augšanā

Retinols spēj aizsargāt cilvēka ķermeni no dažādām gremošanas trakta, urīnceļu un elpošanas ceļu infekcijas slimībām, kā arī no visu veidu akūtām elpceļu infekcijām un akūtām elpceļu vīrusu infekcijām. Visattīstītākajās valstīs jaunākā paaudze, visticamāk, cieš no tādām slimībām kā masalas, vējbakas un tamlīdzīgi, salīdzinot ar nepietiekami attīstītām valstīm, kur zīdaiņu mirstība no šādām slimībām turpina pieaugt. Tas ir saistīts ar nepietiekamu A vitamīna uzņemšanu šiem bērniem. Patērēt to normā ir obligāti pacientiem ar tādu slimību kā AIDS, tas ir tas, kurš tieši piedalās viņu dzīves pagarināšanā.

Epitēlijs tiek atjaunots un uzturēts ar retinolu. Tas ir saistīts ar faktu, ka daudzi ādas kopšanas līdzekļi un kosmētika satur A vitamīnu.
iegūtie audi. Turklāt tā lietošana tiek plaši praktizēta ādas slimībām, piemēram, psoriāzei un pūtītēm..

Papildus tam, ka retinols ir iesaistīts pareizā epitēlija un gļotādu darbībā, kā dēļ elpošanas funkcijas darbojas normāli, tas ir cieši saistīts arī ar kuņģa-zarnu trakta darbu. Viņa palīdzība kuņģa čūlu un kolīta ārstēšanā ir nenovērtējama. Retinolu lieto arī neauglības ārstēšanā, jo tas ir tieši saistīts ar progesterona veidošanos un spermatoģenēzi.

Grūtniecības laikā A vitamīns palīdz embrijiem pienācīgi attīstīties, nodrošina embrijam uzturu, kas novērš iespējamo nepietiekamo svaru dzemdību laikā.

Retinolam un beta-karotīnam ir arī liela nozīme vēža profilaksē, un to lietošana pēc operācijas ir īpaši noderīga, lai samazinātu remisijas risku..
Kopā ar to tas aizsargā smadzeņu šūnas no brīvajiem radikāļiem, kuriem ir destruktīva ietekme uz smadzeņu šūnu membrānām. Beta-karotīnam ir neitralizējoša iedarbība arī uz visbīstamākajiem radikāļiem, piemēram, skābekļa radikāļiem un polinepiesātinātām skābēm.

Tā kā šis vitamīns būtībā ir spēcīgs antioksidants, tas novērš sirds un asinsvadu sistēmas slimības un paaugstina labā holesterīna līmeni asinīs, aizsargājot ķermeni no stenokardijas.

Zeaksentīns un luteīns ir arī svarīgi karotinoīdi. Viņu loma cilvēka ķermenī netiek novērtēta. Tie aizsargā mūsu acis, novēršot kataraktu un samazinot makulas deģenerācijas iespējamību. Pēdējā parādība daudziem cilvēkiem ir viens no galvenajiem akluma cēloņiem..

Likopēns ir arī vissvarīgākais karotinoīds, jo tā vissvarīgākā funkcija ir aizsardzība pret aterosklerozi, jo tas novērš zema blīvuma holesterīna uzkrāšanos un oksidēšanos mūsu artērijās. Likopēns ir efektīvs arī aizsardzībā pret tādiem vēža veidiem kā prostatas vēzis, krūts vēzis un endometrija vēzis..

Indikācijas A vitamīna izrakstīšanai

  1. Hipovitaminoze un vitamīnu deficīts dabiski kalpo par iemeslu šī vitamīna iecelšanai.
  2. Ādas brūces un slimības (piemēram, apdegumi, psoriāze, ekzēma, piodermija un daudzi citi).
  3. Hipotrofija un rahīts.
  4. Visu veidu acu slimības (konjunktivīts, retinīts, keratomalācija, plakstiņu ekzēma un daudzas citas).
  5. ARVI, ARI un gripa.
  6. Mastopātija.
  7. Kuņģa-zarnu trakta čūlas un erozijas bojājumi.
  8. Hroniskas bronhopulmonārās slimības un epitēlija audzēji.
  9. Leikēmija.

Ikdienas nepieciešamība pēc A vitamīna

Lai optimāli darbotos ķermenis, viņam ir nepieciešams uzņemt šo vitamīnu:

  • 800 līdz 1000 mkg dienā pieaugušajiem;
  • 400-1000 mcg bērniem;
  • No 1200 līdz 1400 mkg dienā ar zīdīšanu;
  • 1000-1200 mcg sievietēm, kuras gaida bērnu.

Ar ierobežotu A vitamīna uzņemšanu var attīstīties dažādas slimības, kuru dēļ jāpalielina šī vitamīna uzņemšanas robeža. A vitamīna lietošanas ierobežojums dienā ir trīs tūkstoši mikrogramu. Deva tiek palielināta arī stresa, sāpīgu apstākļu un smaga darba gadījumā. Karstajos laika apstākļos ir nepieciešams arī palielināt retinola devu. Ceļotājiem siltajās zemēs, atvaļinājuma laikā, rūpīgi jāuzrauga diēta. Tomēr aukstā laikā A vitamīna uzņemšana nav jāpalielina.

Ir zināms fakts, ka A vitamīna uzkrāšanās notiek ķermeņa aknās, tomēr jāpatur prātā, ka pēc rentgena apstarošanas tā daudzums strauji samazinās. Tādēļ pēc šīs procedūras jums jāpalielina vienreizējā retinola dienas deva..

A vitamīna deficīta simptomi

Galvenie retinola trūkuma simptomi organismā ir:

  • visa veida ādas slimības, grumbu parādīšanās un tās sausums, galvas ādas un blaugznas plīvēšana;
  • redzes problēmas, neskaidra redze un slikta redzamība naktī;
  • ķermeņa izsīkšana;
  • gremošanas trakta slimības;
  • imūnsistēmas traucējumi, kas izteikti ar biežām akūtām elpceļu infekcijām, akūtām elpceļu vīrusu infekcijām, plaušu slimībām;
  • centrālās nervu sistēmas slimības, piemēram, bezmiegs, sāpju un temperatūras apstākļu pārkāpšana;
  • uroģenitālās sistēmas pārkāpumi;
  • bērnu izaugsmes un attīstības kavēšana.

A vitamīna pārdozēšanu var atšķirt ar šādiem simptomiem

  • slikta dūša un vemšana;
  • caureja;
  • galvassāpes un paaugstināts asinsspiediens;
  • smaganu asiņošana;
  • izsitumi uz ādas un pārmērīgs ādas sausums;
  • kaulu sāpes;
  • augļa malformācijas grūtniecēm vai spontāns aborts.

Pārtika, kas satur A vitamīnu

Retinola avoti pārtikā ir zaļie un dzeltenie dārzeņi (paprikas, tomāti, zaļie sīpoli, selerijas, cilantro, brokoļi, burkāni, spināti, zaļās pupiņas, pētersīļi un citi zaļumi), gaļas produkti (liellopa aknas, olu dzeltenumi), zivju klāsts (jo īpaši zivju eļļa un ikri), ogas un augļi (ābols, bumbieris, vīnogas, melone, smiltsērkšķi, arbūzs, ķirsis, melone), pākšaugi (sojas produkti un zirņi), piena produkti (siers, biezpiens, piens, skābs krējums), garšaugi (augu lapas, piemēram, dadzis, citronzāle, burkāle, piparmētra, skābenes, planšete, rožu gurni, aveņu lapas, nātres utt.).

Atver to pārtikas produktu sarakstu, kuros liellopu aknās un zivju eļļā ir vislielākais A vitamīna daudzums. Tālāk nāk olu dzeltenums un piena produkti. Graudaugi satur tikpat maz A vitamīna kā gaļa. Tāpēc viņu loma retinola palielināšanā cilvēka ķermenī ir nenozīmīga..

A vitamīna mijiedarbība ar citām vielām

Tagad aptieku plauktos varat atrast milzīgu skaitu visu veidu vitamīnu kompleksu, taču jāatzīmē, ka tie bieži satur tik daudz komponentu, ka elementu pievienošanas (daudzuma) savtīgais mērķis ir uzreiz pamanāms. Tāpēc farmācijas uzņēmumu galvenais uzdevums ir komponentu komponēšana tā, lai to sagremojamība būtu maksimāla, un mūsējais ir izvēlēties no milzīga daudzuma vitamīnu kompleksa, kura sagremojamības sastāvs būs visideālākais ķermenim..

Cinka trūkums organismā var izraisīt retinola pārejas uz aktīvo gatavo formu pārkāpumu, jo ar cinka deficītu samazinās spēja sintezēt olbaltumvielas un tiek iznīcināta saikne ar A vitamīnu.

Kas attiecas uz E vitamīnu, gluži pretēji, tas palīdz aizsargāties pret retinola audos un zarnās notiekošo oksidēšanos. Tādēļ ir ieteicams kombinēti lietot A un E vitamīnus..

Arī kombinēta dzelzs un A vitamīna lietošana, kuras uzdevums ir atbrīvot dzelzs krājumus aknās, dod labus rezultātus..

Minerāleļļas, kas atrodas caurejas līdzeklī, var izšķīdināt A vitamīnu. Tas noved pie skumjām sekām šī vitamīna nepietiekamības veidā..

Nav ieteicams vienlaikus lietot holesterīna līmeni pazeminošus medikamentus un šo vitamīnu, jo tie traucē tā uzsūkšanos zarnās.

Arī alkoholiskie dzērieni negatīvi ietekmē tā uzsūkšanos..

Secinājums

Kā jūs jau pamanījāt, šim vitamīnam ir svarīga loma cilvēka ķermenī. Tās lietošana ir obligāta visām vecuma grupām. Lietojot to, nevajadzētu aizmirst, ka, tāpat kā jebkurš taukos šķīstošs vitamīns, tā labas uzsūkšanās dēļ ir jāēd pietiekams daudzums treknu ēdienu. Viņi provocē žults veidošanos mūsu ķermenī, kas palīdz to absorbēt asinīs..

Kas ir beta karotīns (A vitamīns)? Ko satur pārtikas produkti un kādi ir ieguvumi?

Beta-karotīns ir A vitamīna provitamīns, dabisks antioksidants, kas normalizē daudzas funkcijas organismā. To iegūst no augu un mazākā mērā arī no dzīvnieku barības: cilvēka ķermenis to nespēj ražot. Pirmais sintezētais beta-karotīns tika iegūts ķīmiski 1956. gadā.

Pārtika, kas satur beta-karotīnu

Beta karotīns pieder karotinoīdu klasei. Nosaukums "karotīns" tiek tulkots kā "karota" - burkāns. Dzeltenoranžais pigments, kas augiem piešķir krāsu, tiek iegūts fotosintēzes ceļā. Karotīna daudzums nosaka krāsas intensitāti no dzeltenas līdz sarkanai.

Vitamīns izšķīst tauku klātbūtnē. Ievērojamu karotīna asimilāciju iegūst, izmantojot augu eļļas. Burkāni dos vitamīnu, ja tos sarīvē un garšos ar augu eļļu, bez termiskas apstrādes. Tikai daļa beta-karotīna organismā tiek pārveidota par A vitamīnu: viena no 12 molekulām. Sarkanvioletas krāsas kristāli šķīdumā izbalē no oranžas līdz dzeltenai.

Ar karotīnu bagāti pārtikas produkti:

  • smiltsērkšķu eļļa;
  • skābenes, pipari;
  • arbūzi;
  • ķirbji;
  • greipfrūti;
  • aprikozes;
  • persiki;
  • Briseles kāposti un sarkanie kāposti;
  • cukini;
  • pētersīļi;
  • salāti;
  • zaļie sīpoli;
  • tomāti;
  • cigoriņi.

Neliels vitamīna daudzums ir kukurūzā, miežos, jūras aļģēs, priežu riekstos, salātos, spinātos. Mazākā mērā A provitamīns ir dzīvnieku izcelsmes produktos: pienā, krējumā, krējumā, sierā, biezpienā, olas dzeltenumā, sviestā, aknās.

Beta-karotīnu izmanto kā nekaitīgu pārtikas piedevu pārtikas produktos ar kodu E160a.

Svarīgs. Sintētiskais beta-karotīns reti var izraisīt alerģiju.

Beta karotīna darbība

Ārējās vides ietekme, vīrusi ir faktori brīvo radikāļu parādīšanās šūnās, kas iesaistīti bioloģiskajos procesos. Imūnās sistēmas limfocīti veido radikāļus.

Radikāļu pārpalikums ir kaitīgs, jo tie uzbrūk nukleīnskābēm, šūnu membrānām un olbaltumvielām, kas veido skrimšļus. Brīvie radikāļi spēj radīt ķēdes reakcijas, kas ir bīstamas ķermenim. Antioksidantu molekulas tos saista.

  • Beta-karotīns uztur optimālu oksidantu un antioksidantu attiecību organismā veselīgai darbībai, samazina vides piesārņojuma ietekmi.
  • Novērš audu deformācijas procesus, aterosklerozes augšanu, sirds patoloģiju attīstību, regulē holesterīna līmeni, pozitīvi ietekmē ādu: aizsargā pret ultravioletajiem stariem, saules apdegumiem.
  • Maiga dziedinoša iedarbība uz matiem un nagiem, aizsargā pret apsārtumu un niezi. Beta-karotīna uzkrāšanās ādā piešķir iedegumam skaistu nokrāsu.