Chum zivju kaloriju saturs

Chum lasis ir anadromas sarkanās zivis, kas nārsto reizi mūžā un pēc nārsta mirst atgriežoties. Lielākā daļa čum lašu nārsto 4–6 gadu vecumā..

Tas var būt līdz 1 metram garš un sver 15 kilogramus. Tā ikri ir vislielākie, izcili skaisti oranži sarkanā krāsā.

Chum lasis ir sadalīts vasarā un rudenī. Pirmais nāk nārstot vasarā, bet otrais - rudenī. Tās atšķiras arī pēc izmēra un biotopa: Summer Chum dod priekšroku dzīvot Klusā okeāna ziemeļu plašumos un sasniedz 80 cm garumu, savukārt Rudens Chum dzīvo dienvidu daļā un izaug līdz 1 metram.

Keta paceļas pietiekami augstu gar upēm; nārstošanai tā izvēlas klusu, mierīgu vietu. Mātīte ar asti izsit nārstošanas bedri, dēj tur olas un pēc tam šo vietu klāj ar granti, veidojot tā saucamo nārsta pilskalnu. Dažreiz visi pēcnācēji mirst, jo ūdens sasalst līdz dzelmei, bet Autumn Chum lasis saglabā olšūnas, nārstojot ne tik augstu.

Chum laša ikri ir diezgan lieli un bieži sasniedz 9 mm diametru. Atšķirībā no rozā laša, čum laši apcep uzreiz pēc to parādīšanās, mazuļi pamet dzimšanas vietu un ar straumi iet jūrā.

Chum kaloriju saturs

Chum lasī ir daudz olbaltumvielu un tauku, un tā kaloriju saturs ir 138 kcal uz 100 g svaiga produkta. 100 g sālīta laša chum satur 184 kcal, un karstumā vārīts chum lasis satur 154 kcal uz 100 g, konservētu lašu konservu enerģētiskā vērtība ir 141 kcal. Mērīga ēšana ar šāda veida zivīm jūsu figūrai nekaitēs..

Uzturvērtība uz 100 gramiem:

Chum laša derīgās īpašības

Keta satur E, C, PP, B1, B2 vitamīnu, A provitamīnu, tādus makroelementus kā kālijs, kalcijs, fosfors, nātrijs, hlors, magnijs, kā arī mikroelementus - cinku, dzelzi, fluoru, hromu, niķeli, molibdēnu.

Kaviārs satur daudz olbaltumvielu - apmēram 30%, ko organisms gandrīz pilnībā absorbē (dzīvnieku olbaltumvielām tas ir reti). Turklāt kaviāra olbaltumvielas ir viegli sagremojamas un satur daudzas neaizvietojamās aminoskābes. Un pat kaviārā esošais holesterīns nav tik slikts kā citos pārtikas produktos. To praktiski padara nekaitīgu lecitīns, kura ikru ir daudz. Palīdz cīnīties ar kaviārā esošajiem holesterīna un polinepiesātinātajiem taukiem (14-18%), kas novērš aterosklerozes attīstību.

Chum laša ikri, vērtīgs pārtikas produkts, kas iegūts, pārstrādājot laša ikrus ar galda sāls šķīdumu, pēc tam pievienojot konservantus. Tas nesatur ogļhidrātus un neveselīgus taukus, bet satur lielu daudzumu (1/3) olbaltumvielu. Tas pārspēj gaļu pēc kaloriju satura un enerģētiskās vērtības.

Chum bīstamās īpašības

Chum laša ikri, kā arī pati zivs ir kontrindicēta individuālas ķermeņa nepanesības gadījumā.

Arī cilvēkiem, kuri ir neveselīgi ar olbaltumvielām bagātinātu pārtiku, pirms šo zivju lietošanas jākonsultējas ar ārstu..

Video pastāstīs par čum laša ķeršanas sarežģījumiem un tā paradumiem. Turklāt tas būs interesanti visiem, kas vēlas redzēt taigas dabas skaistumu..

Sarkanās zivis Keta - ieguvumi un kaitējums, kaloriju saturs un ķīmiskais sastāvs

Chum lasis ir lašu dzimtas zivs. Papildus viegli sagremojamiem proteīniem tā sastāvā ir daudz noderīgu elementu. Zivis bieži uzturā pievieno sportisti - pilnīgai muskuļu masas augšanai ir nepieciešami ātri sagremojami proteīni. Labvēlīgas īpašības piemīt ne tikai laša steikiem vai filejām, bet arī pienam ar kaviāru, un pēdējos bieži izmanto kosmētikas jomā, lai uzlabotu sejas ādas stāvokli..

Zivis ir piemērota pareizai uzturam un ir taukskābju avots, piemēram, omega-3, kā arī minerālvielas, kas ir vitāli nepieciešami ķermeņa pilnīgai darbībai. Chum laša fileja ir diētisks produkts: ar mērenu patēriņu tas nepārvēršas tauku nogulsnēs, bet gandrīz pilnībā tiek pārveidots enerģijā. Uztura speciālisti iesaka sarkanās zivis iekļaut sieviešu un meiteņu uzturā, kuras vēlas zaudēt svaru.

Chum lašu kaloriju saturs un sastāvs

Sarkanās zivju čum ir mazkaloriju produkts, kas satur daudz olbaltumvielu un pilnīgi trūkst ogļhidrātu. Svaigu zivju steiku kaloriju saturs uz 100 g ir 126,8 kcal. Atkarībā no termiskās apstrādes zivju enerģētiskā vērtība var atšķirties, proti:

• cepts čum lasis - 386,1 kcal;
• vārīta - 126,9 kcal;
• eļļā - 245,3 kcal;
• sautēts - 129,5 kcal;
• cepts cepeškrāsnī - 162,6 kcal;
• tvaicēti - 131,2 kcal;
• grilēts - 150,1 kcal;
• sālīts - 184,3 kcal;
• nedaudz un nedaudz sālīts - 182,1 kcal;
• chum auss - 32,2 kcal;
• aukstā un karstā smēķēšana - 196,3 kcal.

Kumija pienā ir 100 kcal uz 100 g, sarkanajos ikros - 251,2 kcal. Diētiskajam ēdienam vislabāk piemērotas vārītas, sautētas un tvaicētas zivis. Kūpināti ir jāizslēdz, un sālīti jālieto ierobežotā daudzumā.

Zivju uzturvērtība uz 100 g:

• tauki - 5,7 g;
• olbaltumvielas - 19,1 g;
• ogļhidrāti - 0 g;
• ūdens - 74,2 g;
• uztura šķiedras - 0 g;
• pelni - 1,2 g.

BZHU attiecība ir attiecīgi 1 / 0,3 / 0. Chum laša ikri satur 31,5 g olbaltumvielu un 13,6 g tauku uz 100 g produkta.

Produkta ķīmiskais sastāvs uz 100 g ir aprakstīts tabulas veidā:

Turklāt lašu čum sastāvs ir bagāts ar nebūtiskām un neaizvietojamām aminoskābēm, polinepiesātinātām un nepiesātinātām taukskābēm, proti: omega-3 1,07 g, omega-6 - 0,13 g, oleīns - 1,18 g uz 100 g. Holesterīna saturs - 80 mg uz 100 g sarkano zivju.

Zivju ieguvumi veselībai

Regulāra sarkano zivju lietošana ir laba vīriešu un sieviešu veselībai, jo tās sastāvs ir bagāts ar minerālvielām un vitamīniem, kas organismam nepieciešami pareizai darbībai. Jūras veltes labvēlīgās īpašības izpaužas šādi:

1. Tiek samazināts "sliktā" holesterīna daudzums, kā rezultātā uzlabojas asinsvadu stāvoklis un normalizējas asinsspiediens.
2. Samazina tādu slimību attīstības risku kā insults, sirdslēkme un hipertensīva krīze.
3. Uzlabo vielmaiņu un stiprina imunitāti.
4. Uzlabo zobu stāvokli, stiprina matus un nagus.
5. Samazina stresu, uzlabo garastāvokli. Zivis novērš depresijas attīstību. Turklāt produkts palīdz uzlabot smadzeņu darbību..
6. Palielina izturību, kas ir īpaši noderīga sportistiem produktīvākam darbam sporta zālē vai pirms sacensībām.
7. Tiek atjaunots vīriešu un sieviešu reproduktīvās funkcijas darbs, normalizējas hormonu ražošana.
8. Aknu šūnu reģenerācijas process tiek paātrināts, šis orgāns tiek attīrīts.
9. Uzlabojas ādas un ķermeņa stāvoklis kopumā, jo zivīm uz to ir atjaunojoša iedarbība.

Grūtniecēm un barojošām mātēm ir lietderīgi ēst laša čumumu ķermeņa atveseļošanās periodā pēc smagām slimībām vai atliktām fiziskām slodzēm..

Svara zaudēšanai zivis ir noderīgas, jo tās ātri apmierina bada sajūtu, nerada smagumu kuņģī un ātri tiek sagremotas. Chum lasis nesatur “tukšus” ogļhidrātus, tāpēc tas nav nogulsnējies tauku nogulsnēšanās veidā, bet ir gandrīz pilnībā apstrādāts un viegli absorbējams organismā.

Sālītas, viegli un viegli sālītas zivis ir labi izmantot kā uzkodas stipro dzērienu pagatavošanai, jo tas samazina alkohola toksisko iedarbību uz ķermeni.

Kūpinātas zivis mērenībā palīdz atjaunot redzes asumu un piesātina ķermeni ar taukskābēm, bet nav piemērotas uzturam diētas laikā.

Chum piena derīgās īpašības

Piens satur daudzas polinepiesātinātās un mononepiesātinātās taukskābes un protamīnus, kas noder diabēta slimniekiem. Turklāt produkta sistemātiskas lietošanas labvēlīgās īpašības izpaužas šādi:

• uzlabojas smadzeņu darbs;
• āda tiek atjaunota;
• uzlabojas aknu darbība;
• smadzeņu šūnu noārdīšanās process palēninās;
• kaula skelets ir nostiprināts;
• samazinās sirds slimību attīstības risks;
• palielinās vīriešu potenci;
• cukura līmenis asinīs tiek regulēts;
• palielina izturību un veiktspēju.

Piena labvēlīgajām vielām ir pretiekaisuma iedarbība uz ķermeni un tās samazina vīrusu slimību simptomus.

Chum pienu izmanto kosmetoloģijā, lai panāktu balinošu un atjaunojošu efektu. Tomēr tas ir svaigs produkts, nevis sāļš produkts..

Kaviāra priekšrocības ķermenim

Chum laša sarkanais kaviārs ir slavens ar bagātīgo sastāvu. Tomēr tā augstā kaloriju satura dēļ nav ieteicams bieži lietot uzturā. Kaviāra ēšanas priekšrocības ir šādas:

• uzlabojas nervu sistēmas darbs;
• imūnsistēma ir nostiprināta;
• palielinās vīriešu potenci;
• uzlabojas sirds un asinsvadu sistēmas darbs;
• uzlabojas redze;
• tiek novērsta vēža attīstība.

Turklāt tiek stiprināti kauli un uzlabojas ādas stāvoklis. Kaviārs ir ieteicams kā rahīts profilaksei. Produkts satur daudz sportistiem nepieciešamu viegli sagremojamu olbaltumvielu. Kaviārs tiek uzskatīts arī par profilaktisku līdzekli tādu slimību kā Alcheimera slimība un ekzēma profilaksei..

Kontrindikācijas un zivju kaitējums

Pārmērīgs chum laša patēriņš, īpaši sālītā un kūpinātā veidā, ir saistīts ar nevēlamām sekām. Ieteicamais chum lašu daudzums dienā ir 100-150 g, pietiek ar zivju ēšanu 3 reizes nedēļā.

Kontrindikācijas kūpinātu un sālītu produktu lietošanai:

• podagra;
• traucējumi aizkuņģa dziedzera darbā;
• nieru slimība;
• sirds slimības.

Produkta jebkura veida ļaunprātīga izmantošana var izraisīt gremošanas trakta traucējumus, proti, kuņģa darbības traucējumus, sliktu dūšu, vēdera uzpūšanos un aizcietējumus..

Sālītas zivis un ikri satur daudz sāls, kas organismā aiztur šķidrumu un izraisa pietūkumu. Piens nav ieteicams cilvēkiem ar ēšanas traucējumiem un aptaukošanos.

Turklāt chum lasis, tāpat kā citas jūras veltes, gaļā uzkrājas smagie metāli. Tāpēc pārmērīgs zivju patēriņš var izraisīt saindēšanos ar dzīvsudrabu..

© Aleksandrs Talantsevs - stock.adobe.com

Rezultāts

Chum lasis ir veselīga diētiska zivs, kas satur viegli sagremojamas olbaltumvielas, polinepiesātinātās un mononepiesātinātās taukskābes, vitamīnus un minerālvielas, kas nepieciešamas cilvēkiem. Produkts ir ieteicams iekļaut uzturā sportistiem, cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru, un tiem, kas ievēro pareizu un veselīgu uzturu. Zivis praktiski nekaitē veselībai, ja jūs ļaunprātīgi neizmantojat produktu un ņemat vērā visas kontrindikācijas.

Chum zivju kaloriju saturs

Chum lasis ir lašu dzimtas liela okeāna zivs (izmērs - līdz 1 m, svars - līdz 15 kg), kas tiek klasificēta kā sarkanā zivs. Chum laša raksturīgo iezīmi var saukt par lielām olām (līdz 9 mm diametrā), kuras izceļas ar augstu enerģētisko vērtību.

Chum laša derīgās īpašības

Chum laša gaļas un kaviāra sastāvā ietilpst vērtīgi dabiskie vitamīni (provitamīns A, B grupa, PP, C, E), dabīgie minerāli (cinks, molibdēns, niķelis, dzelzs, hroms, fluors), liels daudzums viegli sagremojamu dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielu, neaizvietojamās aminoskābes, polinepiesātinātie tauki, kas izskaidro plašo veselības ieguvumu klāstu:

• ķermenis viegli absorbē;
• novērš holesterīna veidošanos;
• novērš aterosklerozes attīstību;
• labvēlīgi ietekmē muguras smadzeņu un smadzeņu darbu;
• piemīt spēcīga antioksidanta iedarbība;
• palīdz uzlabot nervu, gremošanas, asinsrites, sirds un asinsvadu, kaulu sistēmas, vairogdziedzera darbību;
• labvēlīgi ietekmē kaulu, naglu, zobu, ādas un gļotādu stāvokli;
• veicina ķermeņa atveseļošanos ar augstu nervu un fizisko stresu;
• uzlabo vielmaiņu;
• paaugstina imunitāti.

Kaitīgās īpašības un trūkumi

Neskatoties uz plašo noderīgo īpašību klāstu, laša gaļai un ikriem ir savi trūkumi. Nav ieteicams ēst:

• ar individuālu produkta neiecietību;
• ar alerģisku reakciju uz zivīm;
• ar nepanesību pret pārtiku, kas piesātināta ar olbaltumvielām.

Uzturvērtība

Produkta uzturvērtības informācija tiek sniegta tikai informatīviem nolūkiem, produkta faktiskais kaloriju saturs un uzturvērtība var atšķirties atkarībā no ražotāja un piegādātāja (30% vienā vai otrā veidā). Lūdzu, ņemiet to vērā, sastādot diētu..

Svaigs laša čum

Chum lasis ir jūras zivis, kas pieder lašu ģimenei. Viņa dzīvo Klusā okeāna ziemeļos, netālu no Ziemeļamerikas, Ohotskas un Beringa jūrās.

Chum lasis tiek masveidā izplatīts visā tā biotopā; to arī ievāc masveidā. Tajā tas konkurē tikai ar savu radinieku - rozā lasi (kalorizatoru). Zivis var izaugt līdz vienam metram. Garšīgi laša kaviārs un tā veselīgā gaļa tiek novērtēta visā pasaulē.

Svaigu lašu kaloriju saturs

Svaigā laša kaloriju saturs ir 138 kcal uz 100 gramiem produkta.

Svaigu lašu lašu sastāvs un derīgās īpašības

Svaigā laša kausa sastāvā ir vitamīni: PP, A, H, B1, E, B2, D, B5 un citi. Tas satur arī ķīmiskos elementus: niķeli, kalciju, molibdēnu, magniju, fluoru, nātriju, hromu, kāliju, cinku, fosforu, dzelzi, hloru.

Kālijs un magnijs visaptveroši uzlabo sirds darbību, savukārt esošais kalcijs un fosfors veicina kaulu veselību.

Regulāri ēdot ēdienus, kas pagatavoti no laša čum, simptomi tiek novērsti un novērš aterosklerozes attīstību. Novērš sirdslēkmes un išēmiska insulta iespējamību.

Svaigs lašu ķimelis pozitīvi ietekmē smadzeņu darbu un jo īpaši atmiņas attīstību..

Interesanti, ka šīs zivis gaļa aizsargā ķermeni no alkohola un nikotīna kaitīgās ietekmes..

Svaiga laša izmantošana ēdiena gatavošanā

Svaigs lašu lasis ir izsmalcinātākā gardēža laime. Šai zivij ir ēstgriboša, maiga, diētiska gaļa (kalorizators). Tas nav cepts tāpat kā citas zivis, jo tas padara gaļu sausu un ne pārāk patīkamu..

Chum laša fileja ir lieliska cepšanai cepeškrāsnī ar dažādiem dārzeņiem un garšvielām pēc garšas, cepšanai mīklā un arī gardām zupām.

Chum zivis: ieguvumi un kaitējums, ķīmiskais sastāvs, kontrindikācijas

Chum lasis ir diezgan populāra lašu dzimtas zivs, kurā ir maiga gaļa un garšīgi ikri. Īpaši šis produkts ir pieprasīts cilvēkiem ar lieko svaru. Chum lasim ir minimālais kaloriju saturs ar lielu daudzumu vērtīgu vielu. Zivis būs noderīgas ne tikai tiem, kuri zaudē svaru, bet arī tiem, kas uzrauga savu veselību un uzturu. Čum zivju labvēlīgās īpašības ir grūti pārvērtēt, taču ir svarīgi par tām zināt ikvienam, kurš uzrauga diētu..

Ķīmiskais lašu ķīmiskais sastāvs

Jebkuram produktam ir sava vērtība un ieguvums, pateicoties tā ķīmiskajam sastāvam. Sarkanās zivis satur lielu daudzumu vitamīnu, minerālvielu, skābju, mikro un makro elementu.

Chum lasis satur šādas vitamīnu grupas:

• UN;
• NO;
• IN;
• PP;
• E.

Omega-3 un omega-6 skābes ir ļoti svarīgas. Tieši šīs vielas palēnina novecošanās procesu un ķermeņa nodilumu, veicina normālu elpošanas ceļu darbību..

Chum lasis satur šādus elementus:

• dzelzs;
• magnijs;
• fosfors;
• kālijs;
• cinks;
• fluors;
• selēns;
• molibdēns.

Šīs zivis ikri ir īpaši bagāti ar fosforu, kalciju un kāliju. 30% produkta ir viegli sagremojami proteīni, kas satur milzīgu daudzumu noderīgu aminoskābju. Neskatoties uz to, ka kaviārs satur daudz holesterīna, lecitīns to detoksicē. Arī piena pienam ir savi ieguvumi un kaitējums, jo to sastāvs ir ne mazāk bagāts ar vitamīniem.

Kāpēc chum lasis ir noderīgs ķermenim

Chum lasis pamatoti pieder pieņemamiem un veselīgiem uztura produktiem. Šīs zivis gaļā nav ogļhidrātu, taču ir daudz dabīgu un veselīgu olbaltumvielu. Gaļu var lietot tie, kurus ārsti ierobežo dažos pārtikas produktos.

Chum laša galvenās priekšrocības ir šādas īpašības:

1. Stimulē nervu sistēmas un smadzeņu darbību.
2. Sastāvā esošie antioksidanti atjauno ķermeni. Matu, naglu un ādas struktūra kļūst labāka.
3. Uzlabo sirds un asinsvadu sistēmas darbu.
4. Uzlabo redzi.
5. Fosfors uzlabo zobu, matu un nagu stāvokli.
6. Palielina hemoglobīna līmeni, kas ir īpaši izdevīgi cilvēkiem ar anēmiju.
7. Palīdz imunitātei cīnīties ar baktērijām, infekcijām un saaukstēšanos.
8. Uzlabo vielmaiņas procesus.
9. Piemīt profilaktiska iedarbība pret aterosklerozi un asins recekļiem.
10. Attīra toksīnu un toksīnu ķermeni.
11. Palīdz uzlabot vispārējo stāvokli, kas uzlabo garastāvokli un uzlabo sniegumu.
12. Notīra kaitīgo vielu aknas un palīdz tām ātrāk atjaunoties.
13. Pozitīvi ietekmē cilvēka reproduktīvo sistēmu.

Chum laša aknas dod labumu cilvēka asinsvadu sistēmai. Uzskaitītās īpašības ir pamata, bet pozitīvās ietekmes uz ķermeni saraksts ir daudz plašāks..

Chum lašu kaitējums

Zivis var kaitēt tikai tiem cilvēkiem, kuriem ir individuāla neiecietība. Pats produkts nevar negatīvi ietekmēt cilvēka ķermeni. Ir vērts rūpīgi uzraudzīt tauku un holesterīna līmeni. Labāk ir atteikties no cepšanas, pretējā gadījumā ieguvumu vietā jūs varat reāli kaitēt veselībai..

Pārmērīgs zivju patēriņš, īpaši to ikri, kas ir bagāti ar A vitamīnu, var negatīvi ietekmēt jūsu pašsajūtu. Organismam kaitē ne tikai šī vitamīna trūkums, bet arī tā pārpalikums. Smagos gadījumos tiek aktīvi ietekmētas aknas. Kūpināts laša kašķis, visticamāk, nedos labumu, drīzāk cilvēks gūs kaitējumu no tā lietošanas.

Cik daudz kaloriju čum

Gaļas kaloriju saturs ir diezgan zems, tāpēc dietologi to īpaši novērtē. 100 g produkta satur 127 kcal. Atkarībā no sagatavotā ēdiena kaloriju saturs neapšaubāmi mainīsies. Piemēram, viegli sālītā laša kausā ir 184 kcal uz 100 g. Ceptas zivis vairākkārt palielinās kaloriju daudzumu un būs 225 kcal. Šī informācija būs īpaši noderīga cilvēkiem ar lieko svaru..

Uztura speciālisti stingri iesaka iekļaut šo zivju uzturā. Lieko svaru un paaugstinātu asinsspiedienu var samazināt un normalizēt ar chum laša palīdzību. Sātīgi un viegli sagremojami ēdieni kļūst par īstu delikatesi tiem, kas ievēro stingras diētas. Jūs varat ēst auksti kūpinātu laša kausu, sātīgas vakariņas un nekādas papildu kalorijas nebūs izdevīgas. Laba fiziskā forma tiek uzturēta, pateicoties vitamīnu, mikro- un makroelementu saturam gaļas gaļā un kaviārā..

Kontrindikācijas chum lasim

Šai zivij praktiski nav kontrindikāciju patēriņam, taču cilvēkiem ar alerģiskām reakcijām tas jāēd ļoti piesardzīgi vai pat jāatsakās. Piemēram, reaģējot uz olbaltumvielām vai citām jūras veltēm, jums jābūt uzmanīgam ar chum. Individuālas produkta nepanesības gadījumā ir stingri aizliegts ēst sarkanās zivis.

Ja cilvēkam ir problēmas ar sirdi, aknām, nierēm un asinsvadu sistēmu, ir vērts atteikties no kūpinātām, ceptām vai sālītām zivīm. Tvaicētas vai vārītas zivju filejas ir tikpat garšīgas, bet veselīgākas..

Kā pagatavot chum lasi

Šo zivju pagatavošanai ir diezgan daudz veidu. Lai ēdieni vienmēr būtu izcili, ir vērts atcerēties dažus vienkāršus ieteikumus:

1. Filejas mīklā vai grilā drīkst darīt tikai augstā temperatūrā.
2. Zivju gabalu cepšana jāveic, pievienojot garšaugus un garšvielas, kas piešķirs īpašu aromātu un garšu.
3. Pērkot gatavu sālītu laša kausu, jums tas nekavējoties jāuzsūc. Ražotājs liela sāls daudzuma pievienošanu izmanto tikai, lai pagarinātu produkta derīguma termiņu. Šī tehnika nedod nekādu labumu cilvēka ķermenim..
4. Pirms vārīšanas sauso lašu gaļu vislabāk marinēt ar citronu sulu, olīveļļu un garšvielām.
5. Nedaudz sālīts laša lauks tiek pagatavots ar minimālu sāls un garšvielu saturu, tad tas cilvēkam nāks par labu.

Neatkarīgi no tā, kura gatavošanas iespēja ir izvēlēta, jums jāievēro vienkārši noteikumi, kas palīdzēs jums iegūt izsmalcinātu un veselīgu ēdienu..

Chum lasis grūtniecības laikā

Grūtniecības laikā sievietes nevar ēst visu, tas attiecas arī uz jūras veltēm. Chum lasis ir viena no nedaudzajām zivīm, ko ārsti atļauj un pat iesaka lietot, nēsājot bērnu. Mikroelementu un minerālu sastāvs ļauj topošajai mātei atjaunot savu spēku un dot auglim visas nepieciešamās vielas tā attīstībai. Omega-3 palīdz stiprināt sieviešu un bērnu imūnsistēmu un kaulus.

Zinātnieki jau ir pierādījuši, ka bērni, kuru mātes grūtniecības laikā ēda sarkanas zivis, daudzējādā ziņā attīstībā ir priekšā vienaudžiem. Ir vērts saprast faktu, ka sālītas vai kūpinātas zivis, lai arī tas dos zināmas priekšrocības, labāk izvēlēties tvaicētu produktu. Uzturā var iekļaut arī konservētus laša konservus, bet tikai augstas kvalitātes, kas izgatavoti saskaņā ar visiem ražošanas standartiem.

Chum lasis zīdīšanas laikā

Tūlīt pēc dzemdībām, laktācijas laikā, sieviete izjūt olbaltumvielu trūkumu organismā. Sarkanās zivis labi uzsūcas, kas ļauj ātri un pilnībā atjaunot noderīgos elementus. Saturās vielas ir ne tikai noderīgas bērnam, bet arī vitāli svarīgas. Skeleta stiprināšana, smadzeņu asins piegādes uzlabošana, mazuļa miega normalizēšana - tas viss tiek panākts, izmantojot jodu, selēnu, kalciju un fosforu. Zivju fileja ļaus sievietei atjaunot zaudētos spēkus, un bērns normāli augt un attīstīties.

Pirms sarkanās zivis pievienojat mātes diētai, jums jāizseko mazuļa reakcija uz jauno produktu. Ja alerģija nenotiek, jūs varat droši pievienot lašus ar uzturu. Labāk neēst sālītas vai kūpinātas zivis vai ēst ļoti mazos daudzumos. Vārīta, tvaicēta vai cepta gaļa kļūs par īstu delikatesi uz barojošās mātes galda.

Secinājums

Chum zivju labvēlīgās īpašības ir acīmredzamas. Ievērojot lietošanas ieteikumus, pareizu sagatavošanu, produktam būs tikai pozitīva ietekme uz cilvēka ķermeni. Grūtniecības laikā ir iespējams un pat nepieciešams ēst zivju fileju. Veselīgs un garšīgs produkts kļūs par īstu akcentu uz jebkuras ģimenes galda.

čum zivis

Chum lasis ir okeāna zivs ar sarkanu gaļu. Zivis ir liesa, ar dažiem lieliem kauliem, kurus ir viegli noņemt.

Chum laša gaļa ir ieteicama stipra garīga stresa gadījumā, jo tā stimulē smadzenes. Turklāt, ņemot vērā lielo fosfora un kalcija daudzumu chum lašu sastāvā, tas ir noderīgi kaulu sistēmai. Regulāri lietojot chum lašus, samazinās sirds slimību risks un tā ir aterosklerozes profilakse.

Chum lasis ir viegli un ērti pagatavojams; to var sālīt, kūpināt, vārīt, cept. To ātri un viegli attīra no kauliem un zvīņām, tāpēc šo zivi var iegādāties kopumā.

Garšīgs un maigs - lašu čum: kāds ir zivju kaloriju saturs un vērtīgās īpašības?

Chum lasis ir bijis populārs kopš seniem laikiem. Viņai īpaši patika Tālajos Austrumos dzīvojošās tautas. Šī zivs ir garšīga un maiga..

Pagājušā gadsimta beigās malumedniecības dēļ tā skaits ievērojami samazinājās, tāpēc valsts to ņēma aizsardzībā. Tagad chum lasis ir redzams gandrīz visos pārtikas veikalos..

• Kā izvēlēties labu produktu
• Sastāvs, derīgās īpašības, cik kaloriju ir 100 gramos, BJU
• Ietekmes uz cilvēka ķermeni iezīmes, ieguvumi un kaitējums
• Iespējamās briesmas un kontrindikācijas
• Lietošanas ieteikumi
• Gatavošanas programmas
• Zivis, pildītas ar sēnēm
• Viegli sālīts
• Novājēšanu
• Medicīnā tas, kas noder veselībai
• Izmantot kosmetoloģijā

Kā izvēlēties labu produktu

Tā kā laša čum ir dārga, daži negodīgi pārdevēji var mēģināt pārdot rozā lasi..

Lai neiekristu viņu ēsmā, jums jāatceras:

Chum lasis ir daudz lielāks nekā rozā lasis, kura vidējais svars ir 2-3 kg.

Kvalitatīva, svaiga gaļa ir spilgti rozā krāsā.

Acīm jābūt skaidrām, bez mākoņiem.

Svaiga smarža norāda, ka zivis noķertas ne pārāk sen..

Izvēlētajos liemeņos nav traipu un sasitumu.

Pēc nospiešanas uz ādas nedrīkst būt iespiedumu.

Atdzesētu chum lasi var uzglabāt ne ilgāk kā 8 stundas.

Sastāvs, derīgās īpašības, cik kaloriju ir 100 gramos, BJU

Filejā ir augstas kvalitātes olbaltumvielas un veselīgi tauki. Olbaltumvielu satura ziņā šo zivi var salīdzināt ar vistu..

Svaigas zivis:

Olbaltumvielas - 22 g;

Kaloriju saturs - 138 kcal;

Glikēmiskais indekss - 0 g.

Viegli sālīts laša lauciņš:

Olbaltumvielas - 21 g;

Kaloriju saturs - 156 kcal.

Sālīts laša laumiņš:

Olbaltumvielas - 24,3 g =;

Kaloriju saturs - 184 kcal.

Vārīts lasis:

Olbaltumvielas - 25 g;

Vārītu zivju kaloriju saturs - 181 kcal.

Tvaicēts laša lauciņš:

Olbaltumvielas - 25 g;

Kaloriju saturs uz 100 gramiem - 181 kcal.

Auksti kūpināts laša čum:

Olbaltumvielas - 20 g;

Kaloriju saturs - 116 kcal.

Karsti kūpināts laša lauks:

Olbaltumvielas - 25 g;

Kūpinātu zivju kaloriju saturs - 181 kcal.

Chum lasis, kas cepts krāsnī:

Olbaltumvielas - 15,9 g;

Kaloriju saturs - 103 kcal.

Cepts chum lasis:

Olbaltumvielas - 20,71 g;

Kaloriju saturs - 221 kcal.

Sautēts laša lauks:

Olbaltumvielas - 21,5 g;

Kaloriju saturs - 129 kcal.

Ietekmes uz cilvēka ķermeni iezīmes, ieguvumi un kaitējums

Pieaugušie vīrieši un sievietes, izmantojot laša čum, rūpējas par savu veselību.

B1 vitamīns stimulē smadzeņu darbību, palīdz izvairīties no noguruma intensīvas garīgās aktivitātes laikā. Tas uztur muskuļu tonusu, uzlabo gremošanas trakta darbību. Vitamīns ir ļoti noderīgs ādai, nervu sistēmai.

Sievietes grūtniecības un zīdīšanas laikā laiku pa laikam var ēst laša kašķi, jo tas ātri tiek sagremots, neapgrūtina gremošanas orgānus un ļauj jums iegūt visus vitamīnus un mikroelementus, kas nepieciešami vitālai aktivitātei.

Bērniem no 2 gadu vecuma sarkanās zivis jādod piesardzīgi, ievērojot to toleranci.

Vitamīnu A, E, B, D un PP vitamīnu klātbūtne ļauj palielināt imunitāti, normalizēt visu vielmaiņas procesu gaitu. Kalcijs un fluors padarīs bērnu kaulus stiprākus un novērsīs zobu bojāšanos.

Gados vecākiem cilvēkiem šis produkts jāiekļauj arī uzturā, jo tas:

Novērš novecošanos.

Novērš tādu slimību attīstību, kas ietekmē sirds muskuļus.

Piemīt pretiekaisuma iedarbība.

Samazina holesterīna līmeni.

Stiprina asinsvadu sienas, uzlabo asinsriti.

Chum laša ieguvumi un kaitējums ķermenim, tā sastāvam un kaloriju saturam

Chum lasis ir visizplatītākais lašu dzimtas pārstāvis. Kopā ar citām Klusā okeāna sarkanajām zivju sugām, piemēram, lasis, rozā lasis, lasis utt., Tas ir svarīgs zivsaimniecības nozares objekts. Iemesls tam ir uzturā lietojamās sarkanās gaļas un lielo kaviāru vērtība. Chum lasis tiek gatavots dažādos veidos, taču jebkurā gadījumā ēdieni ir ārkārtīgi garšīgi un veselīgi. Tālāk jūs uzzināsiet, kāda ir produkta vērtība, kādas pozitīvas sekas tam ir un kam vajadzētu atturēties no tā lietošanas..

• Sastāvs
  • Kaloriju saturs un BZHU
  • Vitamīni un citi elementi
  • Eļļains vai nē
• Kāpēc chum lasis ir noderīgs ķermenim
  • Vispārējs ieguvums
  • Grūtniecības un zīdīšanas laikā
  • Bērniem
  • Zaudējot svaru
  • Ar slimībām
• Zivju kaitējums un kontrindikācijas
• Chum laša kaviāra priekšrocības un kaitējums

Sastāvs

Chum laša gaļa ir visvērtīgākais pārtikas produkts ar bagātīgu ķīmisko sastāvu. Zivis ir ieguvušas lielu popularitāti visur, kas ir saprotams ar izcilo garšu un daudzu vērtīgu bioloģisko vielu klātbūtni tajā..

Kaloriju saturs un BZHU

Svaigas laša gaļas kaloriju saturs ir mazs un sasniedz 138 kcal uz 100 g produkta. Tajā pašā laikā enerģētiskā vērtība ir diezgan augsta, jo ir 19 g olbaltumvielu, 5,5 g tauku un nav ogļhidrātu..

Runājot par kaloriju saturu gaļas gaļā, jāatzīmē, ka uzturvērtības īpašības var atšķirties atkarībā no tā, kā jūs to gatavojat. Šis produkts tradicionāli tiek grauzdēts reti, jo rezultātā gaļa kļūst sausa un cieta. Labākais veids ir cept cepeškrāsnī ar dārzeņiem, pēc iesaiņošanas folijā. Šajā gadījumā ēdiena kaloriju saturs būs 154 kcal. Tajā pašā laikā ir 25,8 g olbaltumvielu un 4,8 g tauku. Indikatori var atšķirties atkarībā no tā, kādas papildu sastāvdaļas tiks iekļautas receptē (sviests, majonēze, siers, krējums utt.).

Kā jūs zināt, Klusā okeāna zivju gaļai, sālot, ir neticami patīkama garša. Bieži vien šāds ēdiens kļūst par bagātīgu svētku galda rotājumu un saimnieces lepnumu, kas prasmīgi to pagatavoja ar savām rokām. Ņemot vērā, ka šādam produktam tiks veikta noteikta apstrāde ar sāli un dažreiz citām garšvielām, kaloriju skaits tajā palielināsies. 100 g sālīta kumosa satur vidēji 184 kcal, kamēr nav arī ogļhidrātu, olbaltumvielu - 24,3 g un tauku - 9,6 g.

Kumšu gaļa ir lieliska žāvētā veidā. Šādas sagatavošanas procesā produktam iziet sarežģīti bioķīmiskie procesi. Saules gaismas ietekmē gaļas mitruma saturs tiek samazināts, savukārt veidojas savienojumi, kas piešķir tai elastīgas un īpašas garšas īpašības. Kaloriju un BJU rādītāji būs šādi: 100 gramos gaļas 211,1 kcal, olbaltumvielas - 36,9 g, tauki - 8,1 g.

Lielisku zivju zupu iegūst no sarkano zivju filejas. Gatavošanas procesā produkta enerģētiskā vērtība tiek daļēji samazināta, kā rezultātā gaļas kaloriju saturs ir 73,2 kcal, 100 g produkta satur 6,8 g olbaltumvielu un 2,6 g tauku..

Vitamīni un citi elementi

Cik noderīgs lašu čum ir cilvēka veselībai, var noskaidrot pēc tā ķīmiskā sastāva īpašībām, kas izskatās diezgan iespaidīgi. Tas satur daudz mikro un makro elementu. Katram no tiem var būt gan individuāls pozitīvs efekts, gan kombinācijā ar citām vielām. Jods ir noderīgs vairogdziedzera darbības traucējumu gadījumā. Kalcijs un fosfors spēlē ķermeņa celtniecības bloku lomu, stiprinot kaulu un muskuļu audus. Dzelzs uzlabo asins sastāvu, un kālijs vienmēr darbojas "tandēmā" ar nātriju, novēršot tā sāļu uzkrāšanos uz asinsvadu sienām.

Papildus minerālvielām sarkanā zivju gaļa satur daudz citu noderīgu sastāvdaļu, proti:

• A vitamīns - nepieciešams, lai uzturētu nervu sistēmas darbību un redzes asumu;
• E vitamīns - uzlabo ādas stāvokli, tai piemīt antitoksiska iedarbība;
• C vitamīns - uzlabo imunitāti;
• D vitamīns - stiprina kaulu audus un samazina rahīta attīstības risku;
• Omega skābes - piemīt atjaunojoša iedarbība, samazina sirds slimību risku;
• metionīns - viela, kas stimulē zarnas un aknas;
• tiamīns - piemīt īpašība aktivizēt smadzeņu darbību, palielina efektivitāti;
• lecitīns - neitralizē holesterīna plāksnīšu nogulsnes;
• taurīns - aminoskābe, kas stimulē insulīna ražošanu;
• folijskābe - veicina jaunu asins šūnu veidošanos, palīdzot atrisināt anēmijas problēmas.

Eļļains vai nē

Chum lasis ir viens no liesākajiem zivju veidiem. Pat tādu īpatņu gaļā, kas izauguši līdz nārsta periodam, tauku saturs nepārsniedz 5,6 g uz 100 g produkta. Turklāt zivju eļļa zemā temperatūrā nesasalst, paliek šķidra, tāpēc tā ir ļoti līdzīga cilvēka eļļai un organismā to viegli absorbē. Chum lasis kombinācijā ar dārzeņiem bieži kļūst par diētas galveno produktu..

Kāpēc chum lasis ir noderīgs ķermenim

Zinātnieki jau sen ir noskaidrojuši neapšaubāmos laša gaļas gaļas ieguvumus, un, spriežot pēc tās sastāva, par to nav šaubu. Mēs runājam ne tikai par vispārēju imūnsistēmas stiprināšanu, bet arī par punktu ietekmi uz noteiktu orgānu un sistēmu darbu..

Vispārējs ieguvums

Chum laša gaļa, nonākot cilvēka ķermenī, stimulē vielmaiņu, kā rezultātā orgānu darbs uzlabojas, un iekaisuma procesu gaita palēninās.

• Jāatzīmē arī tādi pozitīvi punkti kā:
• holesterīna līmeņa pazemināšana;
• asiņu piesātinājums ar hemoglobīnu;
• novecošanās procesu kavēšana;
• smadzeņu darbības uzlabošana un redzes aparāta darbība;
• agrīnu sirdslēkmes, aterosklerozes un trombozes attīstības novēršana;
• stiprinoša iedarbība uz kauliem, uzlabojot matu un ādas struktūru;
• pozitīva ietekme uz muskuļu masas struktūru, kas ir ļoti svarīga sportistiem.

Ir arī vērts atzīmēt, ka cilvēkiem, kuri periodiski lieto chum gaļu, ir paaugstinātas darbspējas, paātrināta jaunas informācijas uztvere un uzlabojas atmiņa. Kopā ar to nāk labs garastāvoklis un pašsajūta. Produkts kalpo kā lielisks profilaktisks līdzeklis sirds un asinsvadu slimībām..

Grūtniecības un zīdīšanas laikā

Chum lasis ir viena no nedaudzajām zivīm, ko grūtnieces var ēst un kurām vajadzētu ēst. Produkts palīdz uzturēt topošās mātes izturību un dod auglim daudz noderīgu vielu pareizai attīstībai. Pateicoties Omega-3 skābju un citu nepieciešamo vielu saturam sastāvā, tiek stiprināta imūnsistēma, kaulu sistēma, nākamā mazuļa smadzenes un nervu sistēma darbojas labi. Pētījumu gaitā zinātnieki ir atklājuši, ka to sieviešu bērni, kuras grūtniecības laikā ēda sarkanās zivis, attīstībā ir priekšā vienaudžiem..

Pēc dzemdībām jaunās mātes ķermenis piedzīvo ievērojamu noderīgu elementu trūkumu, un chum gaļa šajā laikā kļūs par labu palīgu. Turklāt tas būs liels ieguvums jaundzimušajam. Sakarā ar kalcija, fosfora, joda un citu makro- un mikroelementu saturu produktā mazuļa ķermenis aktīvi attīstīsies.

Bērniem

Bērniem ir ļoti noderīgi ēst laša gaļu, jo tā satur visas nepieciešamās vielas normālai ķermeņa attīstībai. Bagātīgā vitamīnu un minerālvielu kompleksa dēļ bērna imunitāte ievērojami palielināsies, kā rezultātā palielināsies ķermeņa izturība pret infekcijām, kaitīgām baktērijām un saaukstēšanos. Fosfora un kalcija klātbūtne labvēlīgi ietekmēs skeleta veidošanos, un vairāki vitamīni veicinās dažādu orgānu un sistēmu lielisku darbību..

Zivju gaļa, ko mazulis patērē vismaz reizi nedēļā, uzlabo runas un vizuāli telpiskās spējas par 8% un dubulto garīgo.

Zaudējot svaru

Pēc dietologu domām, visu sarkano zivju gaļa, tāpat kā citas jūras veltes, veicina svara zudumu. Produkta kaloriju saturs ir diezgan zems, turklāt organisms to viegli absorbē, kuņģī sagremojot par 30% ātrāk nekā dzīvnieku gaļa. Šajā gadījumā jāievēro viens noteikums: zivis var ēst tikai vārītas, tvaicētas, sautētas un ceptas. Diētas laikā nevajadzētu ēst ceptu vai kūpinātu gaļu. Ieteicams arī atteikt sāli. Lai ēdienam piešķirtu oriģinālu patīkamu garšu, varat izmantot citronu sulu, zaļumus.

Izvēloties chum gaļu kā galveno diētisko produktu, izvēlieties tai piemērotos pavadošās preces. Burkāni, bulgāru pipari, gurķi, bietes, kāposti un dažādi zaļumi ir savietojami ar zivīm. Kartupeļus, baklažānus un tomātus vislabāk var izslēgt no uztura..

Ar slimībām

Chum lasis ir noderīgs cukura diabēta gadījumā, jo tas satur taurīnu. Viela stimulē ķermeņa insulīna ražošanu, kas savukārt regulē cukura līmeni asinīs. Vārīta vai cepta gaļas gaļa efektīvi palīdz pret hipertensiju. Tas satur aktīvos komponentus - mediatorus, kas veicina vazodilatāciju, kā rezultātā spiediens tiek normalizēts.

Pacientiem ar anēmiju ieteicams ēst laša gaļu, jo tā var paaugstināt hemoglobīna līmeni asinīs. Bet ar gastrītu jums jābūt ārkārtīgi uzmanīgam: jūs nevarat ēst zivis, kas ceptas mīklā vai rīvmaizē. Pamazām produktu ieteicams lietot vārītu, fileju var tvaicēt vai cept folijā. Paasinājuma laikā to nevar izmantot nekādā veidā..

Zivju kaitējums un kontrindikācijas

Neskatoties uz daudzām pozitīvajām īpašībām, laša gaļa var kaitēt ķermenim. Pirmkārt, to nav ieteicams ēst cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret jūras veltēm, kā arī ar nepanesību pret jebkura veida zivīm. Mazi bērni uzturā ievada čum gaļu tikai no 10 mēnešu vecuma.

Vispirms dodiet ½ tējkarotes vārīta un sasmalcināta produkta, un tad, ja neparādās alerģiska reakcija, porcijas tiek palielinātas. Par chum laša lietošanu ir maz kontrindikāciju. Bet tomēr cilvēkiem ar noteiktām slimībām ir jāzina par tām..

• Produkts ir jāatsakās no šādām slimībām:
• saasināta gastrīta vai pankreatīta stadija;
• atklāta tuberkulozes forma.

Jāņem vērā arī tas, ka sālītu laša laimi nevar ēst cilvēki, kas cieš no hipertensijas, jo paaugstināta sāls koncentrācija var pasliktināt stāvokli.

Chum laša kaviāra priekšrocības un kaitējums

Chum laša ikri tiek uzskatīti par veselīgākiem nekā gaļa, ņemot vērā to garšu un ieguvumus veselībai. Tieši pateicoties viņai, zivis ieguva lielu popularitāti. Turklāt laša olu olām ir lielākie izmēri starp citu sarkano zivju analogiem. Katras zivju olšūnas diametrs ir aptuveni 6 mm, un dažreiz tas sasniedz 9 mm. Kaviārā esošās olbaltumvielas cilvēka ķermenis absorbē daudz labāk nekā tās, kuras satur gaļa. Turklāt produkts ir bagāts ar A un D vitamīniem, polinepiesātinātām taukskābēm, mikro un makro elementiem.

Kaviāra lietošana uzlabo imunitāti, uzlabo redzi un stiprina kaulus. Produkts ir noderīgs aterosklerozes, asinsvadu un sirds slimību profilaksei. Ieteicams to izmantot atveseļošanās periodā pēc operācijām un slimībām, kā arī palielināt hemoglobīna līmeni asinīs un atjaunot vitalitāti..

E vitamīna satura dēļ kaviārs tiek uzskatīts par efektīvu līdzekli cīņā pret neauglību. Viņa palīdz arī vīriešiem, kuriem ir seksuāla impotence.

• Kas attiecas uz kaitējumu, ko sarkanie ikri var nodarīt cilvēka ķermenim, tas ir nenozīmīgs un izpaužas retos gadījumos, proti:
• ar individuālu neiecietību pret jūras veltēm;
• ar alerģijām;
• nieru, aknu un kuņģa-zarnu trakta slimību saasināšanās laikā.

Chum laša gaļa neapšaubāmi ir ļoti noderīgs produkts. Tās lietošana pozitīvi ietekmē visas cilvēka ķermeņa sistēmas, dod tai spēku un enerģiju. Turklāt pareizi pagatavotam ēdienam ir izcila garša un aromāts, kura regulāra lietošana iepriecinās visu ģimeni..

Chum fish: ieguvumi un kaitējums, sastāvs, kaloriju un tauku saturs, visgaršīgāko ēdienu noslēpumi

Chum lasis ir zivs, kuras garšu novērtē daudzi zvejnieki. Turklāt tas ir pārsteidzoši noderīgs, un tā zemā kaloriju satura dēļ to var izmantot diētiskajā uzturā. Rakstā tiks stāstīts par šī rezervuāru iemītnieka izskatu un dzīves īpašībām, par pozitīvo un negatīvo ietekmi uz cilvēka ķermeni, kā arī par chum laša kulinārijas apstrādes specifiku.

Apraksts

Šīs zivs ārējais izskats ir diezgan parasts, tomēr tās pārsteidzošais sastāvs padara lašu par iecienītu komerciālu zivi visā pasaulē. Tas ir lašu dzimtas pārstāvis, sarkana zivs, jūs varat atrast arī nosaukumu "Klusā okeāna lasis".

Atšķirīgās iezīmes ir šādas:

1. Ķermenis ir iegarens, veidots kā torpēda. Sāni ir saspiesti.
2. Garums - 90-100 cm.
3. Vidējais svars - līdz 15 kg.
4. Krāsa ir sudraba (pirms pubertātes) vai dzeltenbrūna, audzēšanas laikā ar spilgti sārtām plankumiem. Metot kaviāru, tas kļūst gandrīz melns.
5. Galva ir liela, konusa formas, mute ir plata, bet zobi ir vāji attīstīti.
6. Spura aizmugurē ir novirzīta uz asti, tai ir 9 līdz 11 stari.

Ņemiet vērā, ka reprodukcija ietekmē arī gaļas garšu: pēc nārsta tā kļūst balta, zaudē lielāko daļu derīgo īpašību un tai vairs nav īpašas vērtības. Vidējais paredzamais dzīves ilgums ir 6-7 gadi.

Krievijā čum laša nozveja ir daudz mazāka nekā rozā laša nozveja, lai gan zivs pēc garšas nav zemāka par pēdējo.

Sezonas formas

Ir ierasts atšķirt rudens un vasaras sacensību zivis, atšķirības starp tām galvenokārt attiecas uz nārsta laiku, kā arī lielumu un auglību. Rudens sāk nārstot rudenī - no septembra līdz novembrim, kāpjot pa upi līdz 4 nedēļām.

Tas izceļas ar šādām iezīmēm:

• svars - līdz 19 kg (vidēji līdz 5 kg);
• garums - no 60 līdz 110 cm;
• spējīgs nobraukt apmēram 2 tūkstošus km;
• ir vērtīgs makšķerēšanas objekts.

Vasara sāk nārstot augustā-septembrī, tā ir mazāka (līdz 50 cm gara).

Dzīvotne

Chum lasis sastopams Klusā okeāna baseinā, Ohotskas jūrā, Japānā un Beringa jūrā. Barošanas periodā tas spēj ienirt 10 metru dziļumā.

Nārstošanai tas visbiežāk dodas uz Tālo Austrumu un Sibīrijas saldūdens upēm (Indigirka, Lena, Kolyma, Yana), Ziemeļameriku (ASV un Kanādas teritorija) un Āziju (Japānas un Dienvidkorejas ūdenstilpēm). Kā vēsta Lielā padomju enciklopēdija, noteikts daudzums čum lašu sasniedz upes, kas pieder pie Ziemeļu Ledus okeāna baseina. Amūras grīvā var atrast sudraba lašu, kas atšķiras ar spīdīgām zvīņām bez plankumiem un taukainu gaļu. Nepieredzējušie makšķernieki to var sajaukt ar sockeye lasi, taču jums jāpievērš uzmanība tam, ka čomiņa aste ir daudz plānāka..

Dzīvesveids

Chum lasis ir anadromas zivis, tas ir, tas dzīvo jūras sāļajos ūdeņos, bet vairošanās nolūkos nonāk upēs. Jaunie augļi pirmos mēnešus pavada arī saldūdens objektos, un līdz ar pavasara plūdiem sākas masveida migrācija. Vasaras chum lasis pavada netālu no krasta, iegūstot svaru, kas parasti sasniedz vidēji 1,2 kg. Rudenī tas nonāk jūrā, kur sāk aktīvi baroties. Ziemā tas nonāk dziļumā, lai, iestājoties pavasara karstumam, atgrieztos seklā ūdenī.

Nārsta laikā tā pazūd diezgan liela izmēra baros un kļūst ļoti agresīva.

Uzturs

Jaunais lašu ķimelis izmanto pārtikā zooplanktonu un mirušās "vecākās paaudzes" paliekas, pakāpeniski pārejot uz kāpuriem, pēc tam uz gliemjiem, vēžveidīgajiem un mazām zivīm (salaka, siļķes). Pirms nārsta zivis pārtrauc barošanu, un tās uzbrukums mazuļiem ir saistīts nevis ar badu, bet ar vēlmi aizsargāt pēcnācējus ģenētiskā līmenī..

Nārsts

Vaislas sezonā ķimenes lasis maina ne tikai krāsu. Citas izmaiņas notiek ar viņas ķermeni:

• biezums palielinās;
• parādās kupris;
• žokļi kļūst garāki;
• veidojas lieli zobi.

Dzimumgatavība iestājas 4 gadu vecumā, čum laši nārsto tikai vienu reizi mūžā, pēc nārstošanas uzkāpuši upē, tā vairs neatgriezīsies jūrā. Nārstošanai tiek izvēlēta teritorija ar oļu dibenu un vāju strāvu, sievietes nārsto, un tēviņi pārliecinās, ka citi ūdeņu iedzīvotāji neiejaucas sajūgā. Olas ir diezgan lielas (diametrā līdz 7 mm).

Ienaidnieki

Pieaugušo dabisko ienaidnieku vidū ir:

• Ronis;
• lācis;
• ūdrs;
• nirt;
• beluga valis;
• kaija.

Kaviāru un mazuļus apdraud daudz vairāk briesmu:

• sirma;
• burbots;
• char;
• Āzijas smaka;
• nēģis;
• lenoks;
• kaluga.

Un, protams, cilvēki rada briesmas zivīm, jo ​​laša kumelim ir augsta komerciālā vērtība..

Zvejas rīki

Visbiežāk šis lasis tiek nozvejots ar vadiem (gan augšējiem, gan riņķvadiem), kā arī ar peldošajiem un fiksētajiem tīkliem..

Amatieru makšķerēšana ar makšķeri notiek saldūdens upēs laikā, kad zivis dodas uz nārsta vietām, savukārt vislabāk to ķert pie mutes, tad gaļa būs sarkana un noderīgāka. Viņi izmanto mākslīgās mušas, vērpējus, pirmajā gadījumā jums vajag mušu makšķerēšanas piederumus, otrajā - vērpšanu.

Ieguvums un kaitējums

Chum ir diētiska pārtika, kas bagāta ar olbaltumvielām un bez ogļhidrātiem. To var ēst pat tie, kuri ir spiesti ievērot stingrus uztura ierobežojumus..

Sastāvs

Chum laša labvēlīgās īpašības ir saistītas ar tā sastāvu. Gaļa satur diezgan lielu daudzumu vitamīnu (A, B, C, E, PP) un mikroelementus, taukskābes (omega-3 un 6), kas nepieciešami cilvēka ķermeņa normālai darbībai..

Šādu elementu saturs čum gaļā ir ļoti augsts:

• cinks;
• fluors;
• dzelzs;
• fosfors;
• selēns;
• kālijs;
• magnijs;
• molibdēns.

100 g produkta satur B12 vitamīna un selēna dienas devu

Kaloriju saturs 100 g chum laša ir 127 kcal, savukārt olbaltumvielas ir 19 g, tauki ir 5,5, ūdens ir aptuveni 74 g. Holesterīna saturs ir nenozīmīgs - tikai 80 ml uz 100 g. Tomēr atcerieties: gatavojot gaļu, tās kaloriju saturs palielināsies. Tātad, sālītas zivis satur 184 kcal, bet ceptas zivis - apmēram 225 kcal..

Noderīgas iezīmes

Iepazīstiet zivju zivju priekšrocības un kaitējumu.

Ir daudz pozitīvu īpašību:

1. Tiamīna dēļ tiek stimulētas smadzenes un centrālā nervu sistēma.
2. Gaļu var uzskatīt par dabisku "jaunības eliksīru", jo tā satur antioksidantus, kas atjauno ķermeni no iekšpuses un labvēlīgi ietekmē ādas un matu stāvokli..
3. A vitamīns palīdz uzlabot redzi.
4. Kālijs un magnijs, kuru čum ir daudz, labi ietekmē cilvēka galvenā muskuļa - sirds, kā arī asinsvadu un kapilāru stāvokli..
5. Fosfors palīdz uzlabot kaulu, zobu, nagu un matu stāvokli.
6. Palielina hemoglobīna līmeni, tāpēc tas ir paredzēts tiem, kas cieš no anēmijas.
7. Uzlabo imunitāti un vielmaiņas procesus.
8. To uzskata par spēcīgu trombozes un aterosklerozes profilaksi.
9. Attīra holesterīna ķermeni.
10. Uzlabo garastāvokli un samazina stresa sekas metionīna satura dēļ.
11. Labvēlīgi ietekmē vīriešu un sieviešu reproduktīvās sistēmas stāvokli.
12. Veicina aknu šūnu atjaunošanos un attīrīšanu.

Pateicoties augstajam olbaltumvielu saturam, lašu kauss kļūs par īstu palīgu vingrojumu sportistiem, kuri veido muskuļu masu. Ne mazāk noderīgs ir kaviārs, kam ir atjaunojoša iedarbība un kas palīdz organismam atjaunot spēku pēc ilgstošas ​​slimības..

Kontrindikācijas un iespējamais kaitējums

Dažos gadījumos jums vajadzētu atteikties ēst lašus:

• alerģija pret jūras veltēm vai olbaltumvielām;
• individuāla neiecietība.

Turklāt eļļā ceptas zivis nedrīkst ēst, ja rodas problēmas ar asinsvadiem, nierēm, aknām un sirdi..

Ēdienu gatavošanas padomi

Ir vairāki veidi, kā pagatavot šo lasi mājās..

Lai iegūtu labākos rezultātus, izpildiet šīs vadlīnijas:

1. Chum lasis jācep augstā temperatūrā uz grila vai mīklā.
2. Ja sālītas zivis tika iegādātas mazumtirdzniecības vietās, pirms ēšanas vislabāk to iemērc aukstā ūdenī, jo uzņēmumi bieži izmanto pārāk daudz sāls, lai pagarinātu derīguma termiņu..
3. Kā piedevu cepšanai var izmantot citronu, sezama sēklas, rozmarīnu, timiānu un baziliku. Viņi labvēlīgi uzsāka cēlu zivju garšu.
4. Pirms vārīšanas ieteicams zivis marinēt, ievietojot šādā marinādē: olīveļļu, citronu sulu un garšvielas.

Visgaršīgākās receptes

Izmēģiniet gardas receptes, kā pagatavot chum lasi.

Steika steiks

Šis garšīgais, mazkaloriju ēdiens īpaši labi iederēsies ar rīsu un dārzeņu salātu piedevu..

• steiki;
• rīsi;
• brokoļi;
• zirņi;
• burkāns;
• siers;
• garšviela.

1. Noskalo steikus, sarīvē ar garšvielām, atstāj marinēties 30 minūtes.
2. Noskalojiet rīsus, pievienojiet sāli un ievietojiet dubultā katlā.
3. Ielieciet gatavās zivis otrajā nodalījumā.
4. Ielieciet sasmalcinātus dārzeņus trešajā: brokoļus un burkānus.
5. Pievieno ūdeni un vāra pusstundu.
6. Pievienojiet rīsiem konservētus zirņus, sviesta šķēli, apkaisa ar sieru.

Izrādās ļoti barojošs un garšīgs!

Gurķu marinādē

Vēl viens garšīgs un pikants ēdiens.

• chum gaļa;
• spuldze;
• sālījums;
• sinepes (tējkarote uz 400 g zivju);
• dārzeņu eļļa;
• Lauru lapa;
• melnie smaržīgie pipari.

1. Sagatavojiet zivis: sagrieziet, noskalojiet, sagrieziet mazos gabaliņos.
2. Ievietojiet zivis katliņā, ielejiet apmēram pusi ar sālījumu.
3. Rupji sagrieziet sīpolu, pievienojiet zivīm.
4. Ievietojiet lavrushka un piparus traukā.
5. Vāra apmēram 10 minūtes.
6. Pārnes zivis uz keramikas trauku.
7. Buljonu atdzesē, izkāš, tam pievieno apmēram 50 ml augu eļļas un sinepes.
8. Pārlejiet zivīm sālījumu.
9. Ielieciet aukstumā 3 stundas.

Pirms pasniegšanas oriģinālais ēdiens jāizrotā ar zaļumu zariņiem.

Video

Recepte chum laša pagatavošanai ar kartupeļiem folijā ir atrodama nākamajā videoklipā.