Kalina - auga un ogu apraksts, derīgās un kaitīgās īpašības, sastāvs, kaloriju saturs, fotogrāfijas, receptes

Viburnum (latīņu Viburnum) ir plaša augu ģints, kas pieder Adox ģimenei (latīņu Adoxaceae). Zinātniskajā literatūrā ir ziņots par 100 līdz 200 sugu esamību, kas sastopamas galvenokārt ziemeļu puslodē. Izplatīšanas apgabals aptver Dienvidameriku un Ziemeļameriku, Ķīnu, Koreju, Eiropu un dažus tropu reģionus.

Slavenākie viburnum veidi:

• roseum (Viburnum prunifolium),
• bieži (Viburnum opulus),
• gordovina vai melna (Viburnum lantana).

Lielākā daļa augu ir krūmi, mazākā daļa ir mazizmēra koki. Gan tie, gan citi ir mūžzaļie un lapu koki. Zaru miza ir gluda vai pārklāta ar pūkām. Mati (trihomi) ir vienkārši vai sarežģīti. Ziemas pumpuri ir kaili vai pārklāti ar veseliem svariem.

Spraudeņu lapu izkārtojums bieži ir pretējs, retāk virpuļains. Plātnes ir vienkāršas, trīs vai piecu daivu, zobainas vai veselas. Dažreiz ir pietūkumi. Augu lapas barojas ar kodes kāpuriem.

Mazi ziedi no piecām ziedlapiņām, aromātiski vai bez smaržas, radiāli simetriski, baltā vai rozā krāsā. Apikālās ziedkopas ir retas, umbellate, paniculate vai cymotic (semi-umbellate), ar vienu vai diviem lapu pāriem. Kontakti galvenokārt ir mazi un agri nokrīt. Dažām sugām marginālie ziedi ir sterili, nedaudz zigomorfi, lielāki par citiem. Ziedkopas ir līdzīgas hortenzijas galvām. Tomēr pēdējā ziedi parasti sastāv no četrām ziedlapiņām..

Augļi lielākajā daļā Viburnum ir spilgti sarkani, retāk - melni (piemēram, Viburnum pilnlapu), ļoti reti - dzelteni. Satur vienu plakanu kaulu, dažreiz sirds formas. Celuloze ir zilgana vai sarkana. Smarža ir specifiska, rūgta. Daži uzskata, ka tas ir ārkārtīgi nepatīkams, bet citi vienlaikus atgādina ābolus un baldriānu.

Viburnīna rūgtums ir piesaistīts viburnīna vielai, kas tiek iznīcināta sals zem -4 ° C temperatūrā. Aukstuma ietekmē augļu cukurs kristalizējas, piešķirot ogām saldu garšu. Daudzi augļu veidi ir cilvēkiem neēdami..

Foto: Viburnum ogas uz zara

Krievijā plaši izplatītais viburnum Viburnum opulus bieži tiek stādīts kā dekoratīvs augs laukumos, dārzos, parkos. Vispopulārākā šķirne ir "Roseum" ar sfēriskām ziedkopām, kas pazīstama arī kā "Bul-de-Nezh". Sniegbaltās sfēriskās ziedkopās visi ziedi ir lieli, sterili.

1. Slāvi jau sen ir saistījuši viburnum ar vieglu mīlestību, uzticību, meitenīgu skaistumu. Tajā pašā laikā tas ir arī skumjas simbols, tāpēc savulaik pēkšņi aizsaulē aizgājušo jauniešu kapos kādreiz tika iestādīti koki. Par augu ir daudz leģendu un dziesmu..
2. Aizvēsturiskos laikos cilvēki izgatavoja bultu vārpstas no taisniem Viburnum dzinumiem. Zinātnieki to ir atklājuši netālu no slavenās Ötzi mūmijas.

Viburnum priekšrocības un kaitējums ķermenim

Turcijas pilsētā Kayseri (Centrālā Anatolija) augļus ielej mucās un ielej ar krāna ūdeni. Tas tiek mainīts ik pēc divām nedēļām. Mēnesi vēlāk no ogām tiek izspiesta sula, kuru sajauc ar ūdeni un cukuru. Rezultāts ir garšīgs Gilaburu bezalkoholiskais dzēriens, kas palīdz noņemt smiltis un nierakmeņus.

Sarkanajām ogām ir imūnstimulējošas, pretiekaisuma, pretdrudža īpašības. Austrumeiropas valstīs tos sasmalcina karstā ūdenī un dzer šo "tēju", kas saldināta ar medu, pret saaukstēšanos. Skalojiet iekaisušo kaklu ar siltu buljonu vai infūziju.

Augļi ar medu ir lielisks līdzeklis pret klepu. Ogas, ko lieto astmas un elpas trūkuma ārstēšanai Centrāleiropā.

Kalina piesātina ķermeni ar vitamīniem, attīra asinis un aptur asiņošanu. Kosmetoloģijā, lai apkarotu pūtītes, tiek izmantoti svaigi augļi, sula, uzlējumi. Sulu var sasaldēt ledus paplātēs un ar iegūtajiem kubiņiem noberzt virs sejas.

Citas piemērošanas jomas:

• artrīts,
• augstspiediena,
• muskuļu spazmas,
• neirastēnija,
• sirds un asinsvadu slimības.

Miza

Viburnum mizas preparāti joprojām tiek izmantoti kā spazmolītiski, pretsāpju un hemostatiski līdzekļi, īpaši menstruāciju sūdzību, menopauzes un dzemdību gadījumā. Tādēļ to sauc par "sieviešu augu". Šādi līdzekļi ir visefektīvākie menstruāciju asiņošanas sākumā. Stumbru un jauno dzinumu miza - izejviela homeopātisko zāļu iegūšanai sievietēm Viburnum D3.

Žāvēta miza tiek izmantota zarnu problēmām, jo ​​tā satur daudz tanīnu.

Kauli

Kaulus, kas paliek pēc augļu apstrādes, satur daudz kālija, samaļ kafijas dzirnaviņās. Šo pulveri pievieno skrubjiem. Labi attīra kūkas ādu kopā ar kauliem, kas tiek uzklāta uz sejas.

Asinsvadu un sirds stiprināšanai pulveris no kauliem tiek izmantots iekšēji. Paņemiet 0,5 tējkaroti produkta ar siltu ūdeni. Zemes grauzdētas bedres - kafijas aizstājējs.

Ziedi

Ciemos neprecētas meitenes mēdza mazgāties ar žāvētu ziedkopu novārījumu, lai saglabātu sejas skaistumu. Bērni ar skrupuloziem, alerģiskiem un citiem izsitumiem tika mazgāti lapu un ziedu novārījumos.

Jūs nevarat ēst negatavus augļus, jo tie satur indīgus glikozīdus, kas ir īpaši bīstami bērniem. Saindētajiem visbiežāk ir caureja un vemšana. Diagnoze tiek noteikta, pamatojoties uz asins un urīna analīžu rezultātiem, jo ​​šajos šķidrumos uzkrājas kaitīgas vielas.

Grūtniecības laikā nav ieteicams ēst ogas jebkurā formā, alerģija pret salicilskābi un tieksme veidot asins recekļus. Hipotensijas gadījumā tie jālieto piesardzīgi..

Dažādi avoti norāda uz dažādu augu toksicitātes līmeni. To bieži salīdzina ar asinszāli..

Viburnum sastāvs un kaloriju saturs

Sarkano augļu enerģētiskā vērtība ir 26,3 kcal uz 100 g. Tie nesatur taukus un olbaltumvielas, un ogļhidrātu daudzums ir 7 g..

Būtiskie vitamīni:

• C - 82 mg;
• A - 2,5 mg;
• karotīns - 1,4 mg.

Pamata minerāli:

• kālijs - 197,5 mg;
• magnijs - 17,5 mg;
• kalcijs - 40,5 mg;
• dzelzs - 6,1 mg.

Lapas, miza, nenogatavojušies augļi satur saponīnus, oksalātus, rūgtas vielas, miecvielas, viburnīna glikozīdu, askorbīnskābi un oleīnskābes, daudz pektīna.

Ko pagatavot no viburnum ogām, receptes

Dažās Austrumeiropas daļās nogatavojušās ogas ēd neapstrādātas un ievieto tējā, bet tikai pēc sala sitieniem. Vārīti tie arī nav indīgi. Viņi gatavo augļu dzērienus, konservus, aromātisku želeju un ievārījumu.

Viburnum produktus nevajadzētu pārmērīgi lietot, jo tās ir dabiskas zāles. Piemēram, želejā ieteicams ēst ne vairāk kā tējkaroti dienā..

Ārstnieciskais želeja

• Ielej glāzi ogu ar ūdeni 90-95 grādu temperatūrā (nevis verdošā ūdenī!) Un atstāj uz 10-30 sekundēm, lai noņemtu atlikušo rūgtumu,
• Ielieciet augļus mazā sietiņā un viegli noberzējiet bļodu ar koka piestu vai parasto karoti.
• Pievienojiet cukuru (1 līdz 2 attiecība) vai medu pēc garšas (apmēram 2 ēdamkarotes). Ielieciet ledusskapī.

Viburnum mērce

1. Ievietojiet tīru ogu trauku (500 g) 2 stundas saldētavā. Tad vāriet pāris minūtes verdošā ūdenī.
2. Berzējiet augļus caur vidēju sietu, ar karoti uzņemot mazas saujas.
3. Ogu biezeni pārlej katliņā, pievieno glāzi cukura, pēc garšas pievieno sāli, melnos un karstos sarkanos piparus. Ļaujiet tai vārīties. Pēc 8 minūtēm pievienojiet 0,5 tējk. citronskābe. 50 ml. rafinēta saulespuķu eļļa. Pēc 2 minūtēm izslēdziet plīti.
4. Ja mērci paredzēts uzglabāt ilgu laiku, ielejiet to tīrā burkā, atstājot apmēram centimetru brīvas vietas, pārklājiet un sterilizējiet lēnām verdošā ūdenī. Mazas burkas, puslitra - 15, litra - 30-35 sterilizēšana prasa 10 minūtes.

Atkritumus iegūst 50%. Gatavo produktu var uzglabāt līdz 1,5 gadiem. Tas lieliski sader ar dārzeņu salātiem, zivīm, gaļu. Pilnīga mērces garša tiek atklāta pēc nedēļas.

Ko var pagatavot no sarkanajām viburnum ogām, derīgās īpašības un kontrindikācijas

Daba nenogurst rūpēties par mūsu veselību, un šodien mēs runāsim par to, kādas īpašības ir viburnum ogai, kāpēc tās ir ārstnieciskas un kam ir kontrindicēts. Jūs arī uzzināsiet daudzas receptes, kā dziedēt šo augu..

Saaukstēšanās periodā viburnum kļūst īpaši populārs, un tas nav pārsteidzoši, jo tas var ārstēt klepu, mazināt drudzi un pasargāt no vīrusiem un baktērijām. Tomēr sarkanā viburnum labvēlīgā ietekme ir daudz plašāka - zinoši cilvēki to lieto sirds un asinsvadu slimībām, anēmijai, aknu un nieru problēmām, vitamīnu trūkumam, asiņojošām čūlām un alerģijām..

Kalina tiek izmantots tēju, augļu dzērienu, uzlējumu, želejas, novārījumu, kompotu pagatavošanai. Viņi paši ēd svaigu sulu un ogas, sajaucot tās ar medu, un sejas maskas izgatavo no viburnum augļiem.

Vībotnē ir noderīgi visi tā komponenti: augļi, miza, sēklas, ziedi. Mizu sāk novākt no aprīļa līdz jūnijam, un labāk to noņemt no jauniem zariem un stumbriem. Šajā laikā mizu var viegli atdalīt no koka aktīvās sulas plūsmas dēļ. Rudenī viburnum mizu var noņemt no nocirstiem bieziem zariem.Kalina zied maijā, un ogas parādās no augusta līdz septembrim. Un, ja pirms pirmā sala viburnum ogas garšo skābi ar rūgtumu, tad pēc salnām augļi iegūst saldāku garšu.

Kāds ir viburnum ogu sastāvs un derīgās īpašības

Šī auga augļi satur daudz C vitamīna - 100 g ogu - līdz 82 mg, kas ir divreiz vairāk nekā citronos un pusotru reizi apelsīnos! Tādēļ tos ieteicams lietot, ja jums ir saaukstēšanās tējas veidā no viburnum vai sulas veidā no ogām, kas pievienotas parastajai tējai..

Arī viburnum oga ir vitamīnu avots, piemēram: A, K, P, E vitamīns, tāpēc to ir labi lietot vitamīnu trūkuma gadījumā.

Šo augu var uzskatīt par dzelzs avotu (viburnumā tā nav mazāk nekā populārākajos rožu gurnos un iemīļotas no visām mellenēm), kā arī magniju, cinku, kāliju, fosforu, molibdēnu, mangānu, kalciju, jodu, vanādiju.

Viburnum oga satur kaitīgo vielu izvadīšanai nepieciešamos pektīnus, satur daudz tanīnu, fitoncīdu, organisko skābju, lipīdu, ēterisko eļļu, aminoskābju.

Nav pārsteidzoši, ka tik bagātīgam uzturvielu sastāvam šis augs cilvēku vidū tiek augstu vērtēts..

Un ne tikai tradicionālā medicīna paaugstina viburnum labvēlīgās īpašības. Tradicionālā medicīna arī piešķir tai atzinību. Ārsti sniedz ieteikumus aptieku vitamīnus aizstāt ar viburnum sulu, lai stiprinātu imūnsistēmu. Tikai viena glāze šī veselīgā dzēriena spēj nodrošināt ikdienas nepieciešamību pēc visām mums svarīgākajām vielām..

Ārsti iesaka lietot viburnum, ja Jums ir smagas un sāpīgas menstruācijas. Tas ir ieteicams arī tiem, kam ir dzemdes asiņošana. Un tas viss šī auga hemostatiskajām īpašībām.

Kādas citas derīgās īpašības ir viburnum ogai:

choleretic - tādēļ ir tik noderīgi to lietot aknu slimību, diurētisko līdzekļu gadījumā - viburnum miza jālieto, kad parādās pietūkums, nomierinošs - to ir labi lietot stresa laikā, depresīvā stāvoklī un kā atjaunojošu līdzekli pēc psiholoģiskas traumas ciešanas, sviedrējošus - dzeriet tējas un novārījumus ar viburnum, ja jums ir saaukstēšanās, atkrēpošanas līdzeklis - viburnum palīdzēs atbrīvoties no klepus, attīrīšanas - palīdz izvadīt toksīnus, attīra un atjauno asinis, imūnmodulējošs - ja jūs novājina slimība vai jūs mēģināt stiprināt imūnsistēmu, izmantojiet viburnum, antiseptisku līdzekli - šīs īpašības ir ļoti svarīgas asiņojošām čūlām un ilgstoši nedzīstošām brūces, durstoši - to ir labi lietot caurejas gadījumā, pret spazmolītiskiem līdzekļiem - tādēļ ir lietderīgi to lietot smadzeņu problēmu gadījumā, lai novērstu spazmas un stiprinātu asinsvadu sienas.

Ar kādām problēmām viburnum palīdzēs tikt galā:

ateroskleroze un aritmija (attīra asinis no holesterīna plāksnēm un palīdz normalizēt pulsu), tonsilīts un bronhīts, gripa un ARVI, ja Jums ir alerģija un bronhiālā astma, ar gastrītu un kuņģa vai divpadsmitpirkstu zarnas čūlu, ar zemu kuņģa sulas skābumu un ādas traucējumi (psoriāze, ekzēma, vecuma plankumi, pūtītes, vasaras raibumi), ja Jums ir bezmiegs un galvassāpes, ar kolītu un hemoroīdiem, ja Jums ir stomatīts un smaganu asiņošana, pielonefrīts un cistīts, dzemdes kakla erozija un piedēkļu iekaisums, tuberkuloze un pneimonija, kā arī onkoloģija.

Viburnum ir lielisks līdzeklis pret sliktu apetīti, ar to ir labi aizstāt kafiju - viburnum sēklām ir spēcīgs tonizējošs efekts.

Kas ir kontrindicēts viburnum ogu

Ja Jums ir palielināta asins recēšana, šo augu jums nevajadzētu lietot. Attiecīgi, ja jums ir tendence veidot asins recekļus, viburnum arī nav ieteicams. Arī to nevajadzētu lietot podagras gadījumā, jo tas satur lielu daudzumu organisko skābju. Purīns, kas atrodas viburnum, neļauj šo augu ieviest uzturā cilvēkiem ar urolitiāzi un artrītu. Ar paaugstinātu sālsskābes līmeni kuņģī tas jālieto piesardzīgi. Viburnum var kaitēt hipotensīviem pacientiem. Grūtniecības laikā viburnum un tā preparātu lietošana ir kontrindicēta, jo ir iespējama alerģiska reakcija uz šo augu, jo īpaši attiecībā uz ievērojamu C vitamīna saturu. Dzērienu ar viburnum pārdozēšana var būt kaitīga izsitumu veidā uz ādas.

Receptes viburnum ārstēšanai un uzlabošanai

Viburnum oga ar medu

Šāds līdzeklis būs noderīgs hipertensijas, saaukstēšanās, klepus, bronhiālās astmas, aterosklerozes un nervu pārmērīgas uzbudināšanas gadījumā:

• pagatavojiet biezputru no 6 ēdamkarotēm. svaigus augļus, sajauc to ar 200 g medus un ļauj tam pagatavot 2 stundas. Instruments tiek ņemts 1 ēdamkarote. četras reizes dienā, jūs varat dzert siltu ūdeni.

Ja jums ir alerģija pret medu, aizstājiet to ar cukuru.

Viburnum sula

Ar šīm problēmām jūs varat dzert sulu no augļiem, nevis viburnum ar medu.

• viegli izspiest sulu no ogām (bez liekām pūlēm, lai no ādas neizspiež pārāk daudz rūgtuma). Sula tiek patērēta līdz trim reizēm dienā, 50 ml.

Sarkano viburnum sulu ir noderīgi dzert arī pret alerģijām un čūlām, hemoroīdiem un kolītu, sāpēm aknās un sirds muskuļos, klepus un vēža profilaksei..

Viburnum sulu var sajaukt tādā pašā proporcijā (vai proporcijā 1x2) ar cukuru un dzert līdz četrām reizēm dienā pa 2-3 ēdamkarotēm, nomazgāt ar siltu ūdeni.

Ne tikai sulu no augļiem, bet arī novārījumus ar augu ziedu un ogu uzlējumiem ir labi lietot, lai uzlabotu apetīti un gremošanas procesu, atbrīvotos no galvassāpēm un bronhiālās astmas, caurejas, aknu problēmām, čūlām un gastrītiem ar zemu skābumu, kā arī lai novērstu vitamīnu trūkumu organismā.

Sulu, kas iegūta no viburnum lapām, ir lietderīgi dzert ādas izsitumu, pūtītes, furunkulozes, ķērpju gadījumā, kā arī stiprinošu līdzekli veselības atjaunošanai pēc smagas slimības. Ir labi ieziest skartās vietas uz ādas ar viburnum sulu.

Un jūs varat sagatavot kosmētikas masku, sajaucot skābo krējumu ar viburnum sulu tādā pašā proporcijā un uzklājot produktu uz sejas 20 minūtes. Masku nomazgā ar tīru ūdeni. Tas palīdzēs jums atbrīvoties no melniem punktiem uz sejas un balināt ādu..

Svaigas ogas

Ja katru dienu apēdīsit 100g svaigu viburnum ogu, jūs attīrīsiet un atjaunosiet asinis, uzlabosiet sirds darbību un spēsit novērst taukainos nogulsnes traukos, kas ir ārkārtīgi svarīgi aterosklerozes gadījumā..

Ja jums ir augsts asinsspiediens un viburnum lietošanai nav kontrindikāciju, pagatavojiet sev šādu maisījumu: augļi jālej ar medu tieši ar sēklām vai jāpārklāj ar cukuru un katram pa 1 ēdamkarotei. ēst trīs reizes dienā pirms ēšanas.

Vēl viens svaigu viburnum augļu ēšanas plus - tie var palīdzēt ar aizcietējumiem, jo ​​tiem ir caurejas īpašības.

Viburnum ogu labvēlīgās īpašības, ko lieto tīrā veidā, sniegs nenovērtējamu pakalpojumu kuņģa-zarnu trakta iekaisuma procesos. Pietiks tikai sasmalcināt 1 ēdamkarote. svaigus augļus un ēdiet tos pirms ēšanas 30 minūtes. līdz četrām reizēm dienā.

Viburnum novārījums

Buljonu gatavo gan no augu mizas, gan no tā ogām. Šie novārījumi ir noderīgi, lai skalotu aizsmakumu un balss zudumu, tonsilītu un bronhītu, pneimoniju, periodonta slimību un jebkuru citu iekaisuma procesu mutē. Viburnum novārījuma labvēlīgās īpašības var labvēlīgi ietekmēt cilvēkus ar cukura diabētu. Ārēji buljonu vajadzētu lietot ādas slimībām, hemoroīdiem un brūču sadzīšanas paātrināšanai.

Mizas novārījumu sagatavo šādi: miza tiek sasmalcināta un 1 ēdamkarote. pulveris ielej 250 ml. ūdens. Viss ir jāvāra 5 minūtes, dod 1 stundu. pagatavojiet un izlaidiet marli. Istabas temperatūras novārījumu ņem 1-2 ēdamkarotes. trīs reizes dienā pēc ēšanas.

Starp citu, viburnum miza ir bagāta ar hemostatiskām vielām, tāpēc to ieteicams lietot smagas asiņošanas gadījumā, to bieži izmanto ginekoloģiskām problēmām:

sāpīgas un smagas menstruācijas, ja sievietei, kura dzemdējusi bērnu, ir dzemdes asiņošana, ar spontāna aborta draudiem, menopauzes laikā, ar krampjveida sāpēm, kā arī ar citām dzimumorgānu problēmām un slimībām.

Ja cilvēkam ir hemoroīdi, viņam jālieto ne tikai mizas novārījums iekšpusē, bet arī jāveic vannas ar šo novārījumu. Deguna asiņošana palīdz novērst deguna ejās ievietotās kokvilnas turundas, kas iepriekš bija iemērcas viburnum buljonā..

Ogu novārījumu sagatavo šādi: ogas (2 ēdamkarotes) sasmalcina biezputrā, emaljas traukā 15 minūtes sajauc ar 250 ml verdoša ūdens. sasilda ūdens vannā un ievada 1 stundu, pēc tam filtrē. Iegūtajam buljonam joprojām pievieno siltu vārītu ūdeni (200 ml). 100 ml novārījums tiek patērēts trīs reizes dienā.

Īpaši labi šo novārījumu lietot siltu klepus gadījumā gan pieaugušajiem, gan bērniem. Bērniem klepus viburnum lieto trešdaļā glāzes ne vairāk kā četras reizes dienā.

Ziedu novārījumu sagatavo šādi: 1 ēdamkarote. izejvielas ielej ar 250 ml verdoša ūdens, vāra 10 minūtes. pār mazu siltumu un trīs reizes dienā dzer pa 1 ēdamkarotei. Šim buljonam ir atkrēpošanas un sviedrēšanas īpašības, turklāt tas palīdz paātrināt brūču un šuvju sadzīšanu..

Starp citu, ja jūs spīdzina karbunkulas, ekzēma, vārīšanās, čūlas procesi gremošanas traktā, varat dzert ne tikai viburnum novārījumus, bet arī uzlējumus no tā ogām.

Viburnum infūzija

Infūzijas pagatavošana ir vienkārša: 1-2 ēdamk. ogas sasmalcināja biezputrā, sajauca ar 250 ml ūdens un ļāva nostāvēties 4 stundas. Instrumentu lieto 100 ml četras reizes dienā pirms ēšanas..

Ja jūs veicat viburnum infūziju saskaņā ar šo recepti: 10 g ogas ielej ar 200 ml verdoša ūdens, 40 minūtes. uzstāja un paņēma 80 ml. trīs reizes dienā, jūs varat atbrīvot sevi no klepus, saaukstēšanās un pūtītēm uz ādas. Turklāt ar pēdējo problēmu infūziju lieto ne tikai iekšēji, bet arī līdz četrām reizēm dienā, lai eļļotu problemātiskās vietas.

Saskaņā ar šo recepti tiek izgatavota viburnum alkoholiskā tinktūra: viburnum ogas sajauc vienādās proporcijās ar 70% spirta, aģents tiek ievadīts 14 dienas, pēc tam to lieto pirms ēšanas, 30-40 pilienus trīs reizes dienā. Šis ekstrakts ir noderīgs arī smagai menstruālā asiņošanai..

Kā redzat, viburnum labvēlīgās īpašības ir ļoti dažādas. Neatkarīgi no tā, kuru recepti izvēlaties, viburnum dos milzīgu labumu jūsu veselībai. Ja jūs nevēlaties sajaukt viburnum ogas ar medu vai cukuru, sagatavojiet no tā novārījumus vai dzeriet tīru sulu, jebkurā gadījumā jūs sajutīsiet visu šī auga dziedinošo spēku.

Protams, lietojot viburnum, jums jāņem vērā tā kontrindikācijas, lai nekaitētu sev. Ja kāda iemesla dēļ jūs nevarat izmantot viburnum, tas nav svarīgi, ir citi augi, kas jums palīdzēs. Galu galā daba ir dāsna ar dāvanām...

Citi raksti par tēmu "Ogu ieguvumi un kaitējums"

Viburnum ogu priekšrocības un kaitējums. Tautas līdzekļi viburnum ārstēšanai

Sarkanais viburnum ir lieliskas zāles, ar kurām jūs varat atbrīvoties no daudzām nopietnām slimībām, palielināt ķermeņa pretestību, regulējot imūnsistēmas darbību. Dabā ir apmēram 200 viburnum sugu. Vispopulārākās sugas sauc par sarkano viburnum.

Sarkanā viburnum oga: ķīmiskais sastāvs

Viburnum ārstnieciskās īpašības praktiski nav līdzīgas. Cilvēki jau sen ir pieņēmuši tā lietošanu, pateicoties kuriem tā lietošana ir plaši piemērota tradicionālās medicīnas jomā. Augs ir bagāts ar vitamīniem (A, E, P, K, P un par 70% vairāk C vitamīna nekā citrons!), Mikroelementiem un minerālvielām (vanādijs, kālijs, kalcijs, kobalts, magnijs, mangāns, molibdēns, nātrijs, niķelis, titāns, cinks, cirkonijs, fosfors). Turklāt augļi satur miecvielas, ēteriskās eļļas, fitoncīdus, pektīnus, mangānu, jodu, varu, dzelzi un kāliju. Pēc dzelzs daudzuma, kas ir ļoti svarīgs hematopoētisko orgānu normālai darbībai, augs ir līdzīgs ogām, piemēram, rožu gurniem un mellenēm..

Skudrskābes, oleīnskābes un etiķskābes satura dēļ viburnum sula, tāpat kā pati oga un tās tēja, garšo diezgan skābi. Viburnum sēklas, tas ir, sēklas, satur taukainas eļļas ar glikozīdu, kam ir nedaudz rūgta garša.

Sarkano viburnum ogu derīgās īpašības

• stiprina imūnsistēmu,
• ārstē saaukstēšanos,
• ir lielisks atkrēpošanas līdzeklis,
• vitamīnu deficīta profilakse un ārstēšana,
• novērš vēža šūnu attīstību,
• novērš alerģisku reakciju attīstību,
• ir diurētiķis un hemostatisks līdzeklis,
• palīdz ar hipertensiju,
• attīra toksīnu ķermeni,
• uzlabo aknu darbību,
• nomierina nervu sistēmu,
• palīdz atbrīvoties no smadzeņu slimībām,
• normalizē kuņģa-zarnu trakta darbu,
• pozitīvi ietekmē sirds aktivitāti un asinsvadu sistēmu,
• pazemina asinsspiedienu,
• pazemina holesterīna līmeni asinīs,
• normalizē pulsu.

Kontrindikācijas un kaitējums

Neskatoties uz daudzajām priekšrocībām, ogām ir vairākas kontrindikācijas, kas ietver:

• paaugstināta asins sarecēšana,
• zems spiediens,
• gastrīts ar augstu skābumu.

Turklāt cilvēkiem, kuriem ir tādas slimības kā podagra, nieru mazspēja, urīnceļu sistēmas iekaisums un nierakmeņi, aknu slimību saasināšanās, viburnum zāļu lietošana nedos nekādu labumu, bet gluži pretēji, tas var pasliktināt situāciju, iedzenot slimību dziļāk.

To pašu var teikt par dzeramo tēju grūtniecēm. Attiecībā uz vīriešiem var rasties arī problēmas ar pārdozēšanu. Kalina ir ieteicams pagatavot ierobežotā daudzumā tā aktīvo sastāvdaļu dēļ, kas var būt kaitīgas, nevis priekšrocības.

Lai uzzinātu, kādam viburnum ir noderīgs, kā to izmantot, jums pieder īpašs informācijas daudzums un jums par to ir skaidri jāsaprot. Mēs nedrīkstam aizmirst, ka analfabēta zāļu lietošana, kuru pamatā ir aktīvās sastāvdaļas, var kaitēt ķermenim..

Veselīgas receptes ar viburnum

Slimību ārstēšana ar viburnum palīdzību tiek parādīta gandrīz visiem. Tās augļus ieteicams lietot svaigus, savukārt žāvētam viburnum ir līdzīgas īpašības.

Sarkanais viburnum ir pilnīgi ārstniecisks. Šeit ir noderīgs viss rūpnīcā:

• nogatavojušās ogas,
• lapas,
• miza,
• ziedi,
• kauli.

Sēklu derīgās īpašības

Augu sēklām ir vienlīdz noderīgas īpašības. Daudzi cilvēki neapzināti tos vienkārši neizmanto zāļu ražošanai, bet atbrīvojas no tiem, iemetot tos spainī..

Viburnum sēklas ir piemērotas gremošanas problēmu risināšanai, un tas attiecas uz visiem cilvēkiem neatkarīgi no vecuma un dzimuma. Šim nolūkam no šiem komponentiem tiek pagatavots novārījums, ko var dzert kā parasto tēju..

Šobrīd ir vairākas pārbaudītas receptes, pateicoties kurām jūs varat pagatavot pikantu dzērienu, kas pēc garšas atgādina dabisko kafiju..

Dzēriena recepte ar viburnum "Coffee"

Žāvētās viburnum sēklas tiek ceptas pannā, līdz tās iegūst dabīgas kafijas krāsu. Tad tos sasmalcina un ievieto burkā ar noslēgtu vāku. Dzēriens tiek pagatavots ar ātrumu 1 tējkarote uz glāzi verdoša ūdens.

Šī tēja ir ne tikai garšīga, bet arī uzmundrina un uzmundrina..

Viburnum kauliem, cita starpā, ir tīrīšanas efekts, ar to palīdzību organisms efektīvi atbrīvojas no toksīniem, toksīniem un citām organismā uzkrātajām kaitīgajām vielām. Bet, neskatoties uz visiem pozitīvajiem aspektiem, ja šis produkts tiek patērēts pārmērīgi, tad labuma vietā ķermenis tiks nodarīts kaitējums.

Noderīgas tējas ar viburnum īpašības

Tēja un sula no viburnum ogām jau sen ir populāra saaukstēšanās ārstēšanā. Smagi klepus īpaši labi reaģē uz ārstēšanu, savukārt dzērienam ir lieliska spēja mazināt iekaisumu un tas ir lielisks atkrēpošanas līdzeklis. Viburnum tēja un sula ir diezgan savdabīgi dzērieni, kas atšķiras ar unikālu garšu un apvieno ārstnieciskās īpašības.

Viburnum augļi satur vitamīnus, miecvielas, ēteriskās eļļas, fitoncīdus, pektīnus, mangānu, jodu, varu, dzelzi un kāliju. Skudrskābes, oleīnskābes un etiķskābes satura dēļ viburnum sula, tāpat kā pati oga un tās tēja, garšo diezgan skābi. Viburnum tēja ar medu ir ļoti populāra, un no īpašām tehnoloģijām sēklas tiek izmantotas uzmundrinoša dzēriena pagatavošanai.

Recepte "Tēja ar viburnum"

Nomazgātos un atdalītos augļus sasmalciniet traukā, kuru var likt uz uguns. Ielejiet tajā karstu ūdeni un pagaidiet 10 minūtes. Nav nepieciešams vārīties. Iegūto buljonu izkāš caur sietiņu un pēc tam vāra. Izmantojiet iegūto šķidrumu tējas pagatavošanai..

Lai vienkāršotu sagatavošanu, jūs varat vienkārši iemest ogas tējkannā karstā ūdenī un pagaidīt dažas minūtes.

Viburnum ar medu

Papildus tam, ka viburnum jau piemīt izcilas ārstnieciskas īpašības, tā kombinētā lietošana ar medu paplašina šī produkta iedarbību. Viburnum tēju var dzert arī ar cukuru (dabīgs !, Bet ne rafinēts), bet pats medus ir aktīvā viela, kas vairākas reizes pastiprina vēlamo efektu. Šāda sarežģīta terapija ļauj efektīvi atbrīvoties no klepus ar bronhītu un plaušu iekaisumu, novērš aizsmakumu un sāpes kaklā, un tai ir nomierinoša iedarbība..

Viburnum, kā arī medus priekšrocības ir labi zināms fakts, kas jau sen vairs nav strīdu un diskusiju objekts..

Pašā ogā cukura saturs, salīdzinot ar skābi, ir mazs, un medus to var pilnībā aizstāt, ievērojami palielinot dzēriena garšu.

Zāļu recepte ar viburnum un medu

Jūs varat vienkārši lietot zāles tējas veidā ar medu, vai arī varat tos sagatavot iepriekš. Lai to izdarītu, mīciet ogas, sasmalciniet tās ar medu proporcijā 1 ⁄ 1 un ielieciet stikla burkās. Pirms tam visi kauli un āda ir jānoņem. Zāles ieteicams uzglabāt ledusskapī un lietot, lietojot vienu ēdamkaroti 4 reizes dienā..

Medus un viburnum maisījums palīdz samazināt asinsspiedienu, stiprināt imūnsistēmu, normalizēt miegu un novērst kairinājumu.

Šīs dabiskās zāles ir ideāli piemērotas grūtniecēm, taču tās jālieto piesardzīgi. Vīriešiem šajā situācijā nevajadzētu rasties problēmām, lai gan viss var būt, ņemot vērā individuālās neiecietības pret medu iespējamību.

Kas attiecas uz medus šķirnēm, varat izmantot jebkuru:

• laims,
• griķi,
• akācija,
• no garšaugiem.

Tomēr tam jābūt dabiskam. Sakarā ar to, ka medus sastāvs ir līdzīgs asins plazmai, ķermenis to diezgan labi absorbē un izplatās visos orgānos..

Viburnum kombinācijā ar medu ir lielisks vitamīnu līdzeklis, kas ļauj atjaunot un stiprināt imūnsistēmas darbību.

Atšķirībā no medus, viburnum ir vairākas kontrindikācijas, kas mēdz precīzi izlīdzināties, pateicoties otrā komponenta saturam. Piemēram, gastrīts neizpaužas tik skaidri, kurā viburnum lietošana ir nevēlama.

Bet ar kuņģa čūlu gan viburnum, gan medus cilvēkam nedos labumu. Šajā gadījumā vispirms jums jāatbrīvojas no slimības, un pēc tam ārstēšanai izmantojiet tautas līdzekļus. Viburnum un medus nav ieteicami ar paaugstinātu skābumu, alerģisku reakciju attīstību un individuālu nepanesību pret kādu no sastāvdaļām. Pie zema spiediena viburnum to vēl vairāk samazinās. Jums nevajadzētu dzert arī tējas varikozu vēnu un trombozes gadījumā..

Pielietojums tradicionālajā medicīnā

Viburnum ārstēšana. Tautas aizsardzības līdzekļi

Ar saaukstēšanos. 1) 100 g viburnum + 1 vesels citrons + 200 g alvejas lapu + 4 - 5 gab. valrieksti. Pārtiku izlaiž caur gaļas mašīnā vai visu sajauc blenderī. Tad pievieno medu.

2) 1 ēd.k. viburnum miza + 0,5 glāzes viburnum sulas + 1 tējkarote. timiāns + 1 ēd.k. kumelītes + 1 ēdamkarote. medus + 1 ēdamkarote. piparmētra + 1 glāze silta ūdens. Mērcējiet tikai 5 - 7 minūtes ūdens vannā, pēc tam ļaujiet tai ievilkties 30 minūtes. Tad izkāš dzērienu. Gatavo produktu paņemiet 0,5 tases 30 minūtes pirms ēdienreizes.

Pret klepu un bronhītu. Brūvējiet 100 g ogu. Pēc tam, kad dzēriens ir nedaudz atdzisis, pievienojiet medu (medu nevar pievienot karstam ūdenim, jo ​​tas pārvēršas ķermeņa indē!). Dzert dzērienu 2 - 3 reizes dienā.

Ar hipertensiju. 1: 1: 1 proporcijā sajauciet sasmalcinātās ogas, māteres zāli, baldriāna sakni. Ielej 2 ēd.k. iegūto maisījumu ar 1 glāzi karsta ūdens. Paņemiet produktu visu dienu nelielās porcijās.

Ar sāpēm sirdī. 3 - 4 ēd.k. Ielej 1 glāzi augļu. Celms pēc 4 stundām. Dzēriens jālieto pa 1 glāzei 3 reizes dienā.

No akmeņiem urīnā un žultspūslī. Norijiet 1 ogu bedri 10 līdz 15 reizes visas dienas garumā.

Kā stādīt viburnum sēklas

Sēklas sēj galvenokārt rudenī, lai gan to var izdarīt pavasarī. Pirms sēšanas sēklas jāmazgā ar ūdeni un jāizžāvē, pēc tam tās var sajaukt ar mitru smilti, 60 dienas ievietot telpā gaišā vietā.Zeme ir pastāvīgi jāsamitrina, novēršot izžūšanu. Augam ir zināma izturība pret salu un dažāda veida slimībām, ieskaitot kaitēkļus. Sarkanās viburnum ziedkopas var būt baltas, rozā vai dzelteni rozā.

Kad jūs varat savākt

Kas attiecas uz augļu novākšanu, tā īstenošana arī nav īpaši sarežģīta. Kalina parasti tiek novākta septembrī vai oktobra sākumā. Ja jūs atlikat augļu savākšanu līdz pirmajam salam, tad tas ir labi, jo ogas nezaudēs savas derīgās īpašības, rūgtums no tām tikai izzudīs.

Kā uzglabāt viburnum mājās

Lai uzglabātu ogas, jums nav nepieciešams nojaukt otas. Jūs varat uzglabāt ledusskapī, uz lodžijas vai mansarda.

Tātad, viburnum ir ļoti efektīvs tautas līdzeklis, ar kuru jūs varat dziedēt no daudzām slimībām un stiprināt imūnsistēmu. Bet tomēr ir vērts zināt lietošanas ātrumu. Ārstēšanas procesā pasākums ir jāievēro visā. Viburnum ir ārstniecības augs ar diezgan aktīvu darbības spektru, kas jālieto ļoti uzmanīgi..

Un kādas noderīgas receptes no viburnum jūs zināt?

Parunāsim par viburnum, kā to izmantot slimībām

Ja atrodat kļūdu, lūdzu, atlasiet teksta daļu un nospiediet Ctrl + Enter.

Viburnuma top 7 ārstnieciskās īpašības cilvēka ķermenim

Viburnum ir augsts krūms ar sarkanām ogām un baltu ziedu ķekariem, ko aktīvi izmanto gan tautas, gan uz pierādījumiem balstītā medicīnā. Ogas satur daudz vitamīnu, minerālvielu un antioksidantu, kas pozitīvi ietekmē cilvēka veselību..

Pēdējos gados viburnum augļu labvēlīgās īpašības ir kļuvušas par zinātnieku uzmanības loku. Pētījumi apstiprina, ka, regulāri lietojot, tie samazina risku saslimt ar dažādām sirds un asinsvadu, gremošanas un endokrīnās sistēmas slimībām, novērš ļaundabīgu audzēju un komplikāciju parādīšanos grūtniecības laikā.

7 noderīgas īpašības

Zemāk ir 7 fakti par viburnum priekšrocībām, kuriem ir zinātnisks pamatojums.

1. Bagāts sastāvs

Kalina ir mazkaloriju produkts (apmēram 26 kalorijas uz 100 gramiem ogu), kas satur vairākus vērtīgus vitamīnus un minerālvielas:

Arī svaigā viburnum satur lielu daudzumu polifenola savienojumu. Viņiem ir antioksidanta aktivitāte, kas noved pie ogu izmantošanas daudzu hronisku sirds un asinsvadu slimību, endokrīnās sistēmas profilaksei, kā arī agrīnas vēža attīstības profilaksei..

2. Antioksidanta darbība

Saskaņā ar ārvalstu pētījumiem, viburnum satur daudz antioksidantu, kas oksidatīvā stresa laikā bloķē brīvo radikāļu iedarbību uz ķermeņa šūnām.

Saskaņā ar jaunākajiem zinātniskajiem datiem tieši ar brīvajiem radikāļiem ir saistīta agrīna sirds un asinsvadu un endokrīnās sistēmas slimību attīstība, ķermeņa novecošana, kā arī ļaundabīgu audzēju parādīšanās..

3. Vēža profilakse

Veicot laboratorijas eksperimentus, tika konstatēts, ka viburnum ekstraktam ir izteikta pretaudzēju aktivitāte..

Eksperimentos augu sastāvdaļas ne tikai nomāc svešu šūnu augšanu, bet arī izraisa to nāvi, novērš metastāzes.

Pierādīts arī efektīvs pret resnās un taisnās zarnas audu ļaundabīgu deģenerāciju.

Atsevišķi jāatzīmē, ka viburnum var lietot kopā ar pretvēža līdzekļiem. Tas ne tikai uzlabo pēdējo efektivitāti, bet arī samazina zāļu kaitīgo ietekmi uz ātri sadalošām ķermeņa šūnām (piemēram, spermu).

4. Pabalsts sievietēm

Kalina izteikti ietekmē sievietes ķermeņa veselību.

Pēc zinātnieku aprindām, ogu var izmantot endometriozes ārstēšanai, olnīcu cistu augšanas samazināšanai, kā arī primāras un sekundāras dismenorejas (jebkādu menstruāciju pārkāpumu) ārstēšanai..

Grūtniecības laikā sieviešu uzturā ieteicams iekļaut arī viburnum. Tas samazina toksikozes simptomu smagumu, novērš spontānos abortus jebkurā laikā, pazemina asinsspiedienu un samazina eklampsijas attīstības risku. Arī oga palielina mātes un augļa imunitāti..

5. Asinsspiediena pazemināšanās

Viburnum vulgaris kopš seniem laikiem tika izmantots, lai samazinātu augstu asinsspiedienu un novērstu letālas kardiovaskulāras komplikācijas hipertensijas dēļ.

1972. gadā ārvalstu eksperti atklāja auga spēju izraisīt artēriju trauku paplašināšanos (gludo muskuļu relaksācijas dēļ), un 2006. gadā Ukrainas zinātnieki apstiprināja šo pieņēmumu, veicot eksperimentus ar pelēm..

Atsevišķi jāatzīmē, ka viburnum ogām ir vāja hipotensīva iedarbība, un tās var izmantot, lai novērstu agrīnu hipertensijas attīstību (metabolisma sindroma vai apgrūtinātas ģimenes anamnēzes gadījumā) vai ārstētu šo patoloģiju kopā ar medikamentiem (lai samazinātu to devu)..

6. II tipa cukura diabēta profilakse

Pēc krievu zinātnieku domām, viburnum palielina perifēro audu šūnu (muskuļu un tauku) jutīgumu pret insulīnu.

Tā rezultātā audi efektīvāk uztver glikozi no asinīm, samazinot tās koncentrāciju un attiecīgi mikro- un makrovaskulāru komplikāciju risku.

Kalina iedarbojas uz galveno patoģenētisko faktoru II tipa cukura diabēta attīstībā - rezistenci pret insulīnu. To var izmantot slimību profilaksei vai agrīnai ārstēšanai.

7. Ieguvumi gremošanas sistēmai

Zinātnieki ir atklājuši, ka viburnum ogās esošajām vielām ir gastroprotective īpašības.

Tie aizsargā kuņģa gļotādu no jebkādu agresijas faktoru ietekmes (sālsskābe, pārtikas aktīvās sastāvdaļas, Helicobacter pylori invāzija, zāļu ietekme)..

Šis īpašums ļauj augu izmantot gastrīta, kā arī kuņģa čūlas profilaksei un kā papildu metodi..

Viburnum uztura šķiedras koriģē zarnu mikrofloras līdzsvaru (palielina labvēlīgo mikroorganismu skaitu, kavē mikrobiocenozes patogēno pārstāvju aktivitāti), normalizē zarnu motora evakuācijas funkciju, novēršot aizcietējumus.

Ir svarīgi atzīmēt, ka oga samazina resnās zarnas vēža attīstības risku, kura sastopamība katru gadu nepārtraukti pieaug..

Kaitējums un kontrindikācijas

Kā minēts iepriekš, viburnum ir vairākas pārbaudītas ārstnieciskas īpašības, un tas parasti ir drošs lielākajai daļai cilvēku..

Tomēr dažos gadījumos tas var kaitēt ķermenim, jo ​​ir iespējamas blakusparādības..

Viburnum kontrindikāciju skaits ir mazs:

1. Paaugstināta individuālā jutība. Alerģijas pret viburnum ir ārkārtīgi reti (parasti ar ārēju kontaktu ar ādu vai gļotādām). Sistēmiskās reakcijas (anafilakse, angioneirotiskā tūska) zinātniskajā literatūrā nav aprakstītas.
2. Urolitiāzes slimība. Kalina palielina akmeņu veidošanās varbūtību urīnceļu lūmenā, kā arī paātrina esošo akmeņu augšanu.

Kā to pareizi lietot?

Zemāk ir sniegtas atbildes uz populārākajiem jautājumiem par viburnum lietošanu un lietošanu:

1. Devas. Ieteicamā likme svaigām ogām ir 75 grami dienā, 4-5 reizes nedēļā.
2. Saņemšanas laiks. Kalina ir stingri aizliegts lietot no rīta tukšā dūšā (sakarā ar iespējamo kairinošo iedarbību uz kuņģa-zarnu trakta gļotādām), kā arī vakarā (pirms gulētiešanas tas izraisīs gremošanas sistēmas pārslodzi un bezmiegu).
3. Gatavošanas programmas. Viburnum aktīvi izmanto ievārījumu, sīrupu, konservu, želejas, sulas un augļu dzērienu pagatavošanai. Viburnum augļus, ziedus, zarus un lapas izmanto novārījumu, tēju, tinktūru un citu ārstniecisko dzērienu pagatavošanai.
4. Sēklu īpašības. Viburnum augļu sēklas satur daudz antioksidantu un tiek izmantotas, lai mazinātu vairākas sirds un asinsvadu slimības, urolitiāzi.
5. Eļļas uzklāšana. Viburnum eļļa ir bagāta ar vitamīniem (A un E). Tas samazina ļaundabīgu jaunveidojumu rašanās risku. To lieto arī gastrīta un peptisku čūlu mazināšanai (iekšķīgi) vai brūču sadzīšanas paātrināšanai (lokāli).
6. Mizas pielietošana. Viburnum mizu parasti lieto, lai apturētu vietēju (deguna) asiņošanu, kā arī kā pretmikrobu līdzekli mutes dobuma iekaisuma slimībām.

Kā ietaupīt ziemai?

Ir vairāki veidi, kā ilgstoši saglabāt ogas. Tie ietver:

1. Sasalšana. Visnoderīgākais variants, jo saldētā viburnum saglabājas gandrīz visi vitamīni un antioksidanti. Lai to izdarītu, ogas tiek izliktas uz paplātes, sasaldētas 8 līdz 12 stundas. Tad augļus var ieliet maisā un uzglabāt saldētavā līdz pat gadam..
2. Slīpēšana ar cukuru. Tas noved pie ievērojama ogu bioloģiskā potenciāla zuduma. Lai pagatavotu ēdienu, jums ogas jāizlaiž caur gaļas mašīnā vai jāpārspiež ar blenderi un jāsajauc ar cukuru proporcijā 1: 2. Glabājiet stikla burkās ar cieši noslēgtu vāku ledusskapī līdz diviem līdz trim mēnešiem.
3. Ievārījums. Ārstniecisko īpašību daudzums ir gandrīz tāds pats kā iepriekšējā versijā. Gatavošanai nepieciešams 1 kg ogu un 1 kg cukura, pārlej ar 360 ml verdoša ūdens. Kompozīciju uzvāra un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Atdzesē ievārījumu, pēc tam atkal uzvāra un vāra vēl 5 minūtes. Apgāž iepriekš sterilizētās burkas.
4. Žāvēšana. Tas vairākas reizes palielina šķiedrvielu un cukura koncentrāciju, vienlaikus ievērojami samazinot vitamīnu un antioksidantu saturu. Ogas jānovieto uz paplātes cepeškrāsnī un 4–6 stundas žāvē 60 ° C temperatūrā. Uzglabāt sausā vietā sešus mēnešus.
5. Tinktūra. Lai pagatavotu, jums būs nepieciešams: 200 viburnum sula, 200 ml ūdens, 400 grami cukura un 700 ml degvīna. Visus komponentus sajauc stikla traukā, kas 72 stundas jāatstāj vēsā, tumšā vietā. Viburnum tinktūra saglabā ievērojamu vitamīnu daudzumu, bet praktiski nesatur polifenolus.

Ir svarīgi atzīmēt, ka ievārījumu, kā arī viburnum, biezeni ar cukuru, nevajadzētu lietot diabēta un aptaukošanās gadījumā. Žāvētiem augļiem ir līdzīgs aizliegums.

Tinktūru nav ieteicams lietot koronāro sirds slimību un arteriālās hipertensijas gadījumā..

Gatavošanas receptes

Pamatojoties uz viburnum, ir izstrādātas daudzas receptes. Zemāk ir visizplatītākie.

1. Kompots

• 800 ml ūdens;
• 200 grami cukura;
• 2000 grami viburnum ogu.

1. Rūpīgi izskalojiet un atlasiet ogas, nosusiniet brīvā dabā.
2. Ielieciet ogas kastroī, virsū pievienojiet cukuru. Atstājiet līdzīgā stāvoklī 30-45 minūtes.
3. Pievieno ūdeni. Vāra.
4. Vāra uz lēnas uguns vismaz 10 minūtes. Izņem no plīts, ļauj atdzist.

2. Kalina ar medu

• 100 grami viburnum ogu;
• 200 grami medus.

1. Kārtojiet un izskalojiet ogas.
2. Sasmalciniet augļus līdz biezenim līdzīgai konsistencei. Lai to izdarītu, varat izmantot blenderi vai dakšiņu..
3. Pievieno medu un kārtīgi samaisa.
4. Ielieciet stikla traukā, aizveriet vāku un atstājiet istabas temperatūrā 7-8 dienas.

3. Morze

• 600 grami viburnum ogu;
• 1 500 ml ūdens;
• 100 grami cukura;
• medus - pēc garšas.

1. Noskalojiet un atlasiet ogas.
2. Sasmalciniet ar sasmalcinājumu. Atdaliet kūku no sulas, izmantojot sietu. Ievietojiet sulu īslaicīgi ledusskapī.
3. Kūku ielej ar ūdeni, pievieno medu un cukuru.
4. Uzvāra, pēc tam nekavējoties izslēdziet gāzi.
5. Izkāš, pievieno sulu. Uzglabāt ledusskapī.

4. Tēja

• 1 ēd.k. l. kaltētas viburnum lapas;
• 2 ēd.k. l. žāvēti viburnum ziedi;
• 400 ml ūdens.

1. Novietojiet lapas un ziedus stikla vai keramikas traukā.
2. Pievieno 400 ml verdoša ūdens. Ļaujiet tam pagatavot apmēram 15-20 minūtes.

Viburnum

Tas ir koksnes ziedošs augs, kas pārstāv Adox ģimeni. Ģints latīņu nosaukums - Viburnum - saskaņā ar vienu no versijām ir saistīts ar darbības vārdu "viere", kas nozīmē "adīt", "aust". Tādējādi vārda izcelsme ir saistīta ar vienu no viburnum tiešajiem lietojumiem: grozi tika adīti no krūma jauniem zariem.

Pirmie pieminējumi par viburnum medicīnisko lietošanu un uz tā balstīto tautas līdzekļu receptes ir atrodami 16. gadsimta zāļu ārstēs. Augu miza ir izmantota kā nomierinošs un pretiekaisuma līdzeklis krampju, histērisku lēkmju, miega traucējumu, saaukstēšanās un nosmakšanas gadījumā. Sakņu novārījums, ko bērniem lieto skrofulozei.

Viburnum derīgās īpašības

Sastāvs un kaloriju saturs

Kas tiek izmantots un kādā formā

Tradicionālo un oficiālo zāļu receptēs tiek izmantota viburnum miza, ziedi un augļi. Ziedus un mizu lieto uzlējumos un novārījumos gan iekšējai, gan ārējai lietošanai. Augļi visbiežāk tiek patērēti svaigi, sarīvēti, pievienojot medu vai cukuru. Viburnum sulu vāra ar cukuru, sagatavo sīrupus un želeju. Svaigu viburnum sulu ārīgi lieto ādas slimību ārstēšanai. Kalina ir daļa no vitamīnu tējām.

Viburnum ārstnieciskās īpašības

Parastā viburnum miza satur rūgto glikozīdu viburnīnu un fermentu, kas izraisa tā sadalīšanos, ciklisko spirta viburnitolu, miecvielas un sveķainas vielas, kumarīna atvasinājumus (skopoletīns, esculetīns), organiskās skābes (baldriāns, skudrskābe, kapriks, linolejs, palmitīns).

Parastā viburnum augļi satur ciklisku spirta viburnitolu, invertcukuru, viburnīna rūgtumu, askorbīnskābi, etiķskābi un izovalerīnskābes, pektīnus. [pieci]

Flavonoīdi comperol-3-glycoside un kaempferol-3,7-diglucoside tika atrasti viburnum ziedos. Viburnum saknes satur sterīnus, astragalīnu, peonosīdu, ēterisko eļļu, amirīna atvasinājumus. Viburnum sēklas satur līdz 21% tauku eļļu. [6]

Vībotnes mizas galēniskajiem preparātiem ir hemostatiskas un vājas diurētiskas īpašības, tiem ir savelkoša un nomierinoša iedarbība, palielinās dzemdes muskuļu tonuss un palielinās hipnotisko līdzekļu darbības ilgums. Kā hemostatisku līdzekli zāles, kuru pamatā ir viburnum miza, lieto dzemdes asiņošanai (un klimakteriālā perioda asiņošanai), algomenorejai, dzemdes subinvolūcijai pēcdzemdību periodā, asiņošanai pret sieviešu reproduktīvās sistēmas iekaisuma slimību fona, kā arī hemoroidālai asiņošanai. Viburnum miza tiek izmantota spontāno abortu novēršanā. Viburnum augļi (sasmalcināti ar medu vai cukuru, sīrupa veidā) ir paredzēti nervu uztraukumam, paaugstinātam asinsspiedienam, aterosklerozei un asinsvadu spazmām..

Viburnum augļus, kas vārīti ar medu, lieto klepus, aizsmakumu, elpas trūkumu, aknu slimības, dzelti un caureju. Viburnum sula ar medu tiek izmantota tautas medicīnā krūts vēža ārstēšanā, kuņģa vēža profilaksei ar gastrītu ar zemu skābumu. Tiek uzskatīts, ka viburnum augļu sistemātiska lietošana labvēlīgi ietekmē pacientu stāvokli, kuri cieš no gremošanas sistēmas ļaundabīgiem audzējiem. Viburnum augļu infūziju dzer ar virumiem, karbunkuliem, ekzēmu, dažādu etimoloģiju izsitumiem uz ādas kā vitamīnu, toniku un vieglu caurejas līdzekli. Dermatoloģijā un kosmetoloģijā svaiga viburnum augļu sula palīdz pret pūtītēm un vecuma plankumiem. Ziedu uzlējumu tautas medicīnā lieto klepus, saaukstēšanās, sklerozes, plaušu tuberkulozes un kuņģa slimību gadījumā. Ziedu infūzijas skalošana un brūču mazgāšana. [7]

Tradicionālajā medicīnā

Viburnum augļu ekstraktu uz ūdens un spirta bāzes var atrast aptiekās: šīs zāles sauc par "Kalifen". Tas pieder pie bioloģiski aktīvām piedevām un tiek izmantots kopā ar pārtiku kā vielu avotu - proantocianidīnus. Produkts ir pieejams šķidrā veidā, pudelēs.

Aptiekās jūs varat iegādāties sasmalcinātu viburnum mizu iepakojumos.

Farmācijas perspektīvā arī želatīna kapsulu ražošana ar viburnum eļļu. [1]

Tautas medicīnā

• Ar sāpīgām menstruācijām, menopauzes dzemdes asiņošanu, kā arī, lai novērstu spontāno abortu, dzeriet novārījuma veidā: ēdamkaroti sasmalcinātas viburnum mizas ielej ar 200 ml ūdens, vāriet 10 minūtes, pēc tam atdzesējiet. Lietojiet tējkaroti līdz trim reizēm dienā.
• Kā vieglu atkrēpošanas, nomierinošu un antihipertensīvu līdzekli lieto viburnum augļu novārījumu: pusi ēdamkarotes viburnum ogu ielej ar 200 ml ūdens, vāra, atdzesē. Dzert ēdamkaroti trīs reizes dienā. [pieci]
• Ar aukstu klepu, drudzi, 200 ml verdoša ūdens ņem tējkaroti viburnum ziedu, ļaujiet tam 10 minūtes pagatavot. Paņemiet līdz 2 glāzēm dienā.
• Attiecībā uz kuņģa čūlām, kolītu, aizcietējumiem trīs reizes dienā, 30 minūtes pirms ēšanas, paņemiet ēdamkaroti sasmalcinātu neapstrādātu ogu.
• Saaukstēšanās, sausa novājinoša klepus, zarnu trakta un diploma, aizsmakušas balss gadījumā dzeriet viburnum ogu novārījumu ar medu siltā formā (līdz 150 ml dienā).
• Hipertensijas gadījumā dažas viburnum ogas, kas sasmalcinātas ar cukuru un sākušas "fermentēt", ņem neapstrādātas: līdz 10 ogām dienā.
• Ar virumiem, karbunkuliem, ekzēmu, dažādiem izsitumiem uz ādas ņem viburnum ogu ūdens novārījumu.
• Ar dispepsiju un kā sviedrēšanas līdzekli tiek izmantots viburnum sēklu novārījums. [8]

• Gripas gadījumā viburnum augļus berziet svaigus vai saldētus ar medu (proporcijās 1: 1), pievienojiet nelielu daudzumu vārīta ūdens istabas temperatūrā, paņemiet pusi ēdamkarotes trīs reizes dienā pēc ēšanas..
• Klepus sajauciet mazgātos viburnum augļus ar medu (1: 2), ļaujiet tam pagatavot vismaz 6 stundas un paņemiet ēdamkaroti trīs reizes dienā..
• Bronhiālās astmas gadījumā ielej 200 ml silta vārīta ūdens ēdamkarotē nogatavojušos viburnum augļu, kas saspiests biezenī, apvieno ar ēdamkaroti medus. Uzvāra uz lēnas uguns, pēc tam vismaz ceturtdaļu stundas tur uz mazas uguns, izkāš, atdzesē un paņem ēdamkaroti 3-5 reizes dienā..
• Hipertensijas gadījumā tiek izmantota arī viburnum miza: 2 ēdamkarotes sasmalcinātas mizas ielej 400 ml verdoša ūdens. Uzvāra, pusstundu tur ūdens vannā, izkāš, atdzesē un dzer ēdamkaroti trīs reizes dienā.
• Sirds išēmiskās slimības gadījumā ēd viburnum augļus, kas sasmalcināti ar cukuru - līdz 3 ēdamkarotēm dienā vai dzer nelielas porcijas viburnum sulas (100 ml sulas dienā).
• Tahikardijas gadījumā 5 ēdamkarotes viburnum augļu sasmalcina emaljētā traukā, pakāpeniski nepārtraukti maisot, ielej 600 ml verdoša ūdens, ļauj tam 4 stundas vārīties, pēc tam izkāš. Dzert 100 ml dienā, sadalot 4 devās, pirms katras ēdienreizes.
• Ar hemoroīda asiņošanu novārījumu, kas pagatavots no ēdamkarotes sasmalcinātas viburnum mizas un 200 ml verdoša ūdens, trīs reizes dienā izdzer pa ēdamkarotei vai uz viburnum mizas ekstrakta tiek izmantotas gatavas aptiekas sveces. [3]
• Klepojot, noder mājas līdzeklis, kura pagatavošanai būs nepieciešami 400 g viburnum augļu, 400 g medus, 220 g cukura un 250 ml vīna etiķa. Nomazgātos un žāvētos augļus sasmalciniet kartupeļu biezenī un uzvāra. Izkāš un izkāstajam buljonam pievieno medu, cukuru un vīna etiķi. Maisiet, vāriet maisījumu un ielejiet sterilizētās pudelēs. Uzglabāt ledusskapī. [4]

Ar stenokardiju tiek izskalots augļu, ziedu un lapu infūzija. Ēdamkaroti ziedu vai lapu ielej ar 200 ml verdoša ūdens, atstāj uz stundu, pēc tam izkāš. Gargalējiet vairākas reizes dienā.

Viburnum ogu sula noņem pūtītes uz sejas. Pret pūtītēm sajauciet svaigu viburnum augļu sulu ar medu (vienādās daļās), uzklājiet uz attīrītas ādas, pēc ceturtdaļas stundas noskalojiet ar siltu ūdeni. [3]

Nogatavojušās sasmalcinātas ogas vai mīkstumu no kambija mizas, kas nokasītas no jauniem zariem, izmanto kompresēm uz brūcēm (ieskaitot asiņošanu) un uz ekzēmas skartām ādas vietām. [8]

Austrumu medicīnā

Neoficiālā ķīniešu medicīnā viburnum augļi un lapas tika uzskatīti par caurejas un vemšanas līdzekļiem..

Zinātniskajā pētījumā

Viburnum zāļu potenciāls ir auglīgs materiāls pētījumiem.

Turcijas tautas medicīnas viburnum tradicionālās lietošanas zinātnisko pamatojumu nierakmeņu ārstēšanā apstiprina M. Ilhana, B. Ergena, I. Suntara un citu rakstā [9].

Viburnum agromorfoloģisko, bioķīmisko un bioaktīvo īpašību novērtējums ir sniegts Turcijas zinātnieku N. Ersoy, S. Ersisli un M. Gundogdu pētījumā. [desmit]

Viburnum stresa aizsargājošās īpašības un auga loma tauku vielmaiņas metabolisko reakciju stimulēšanā aknās tika pētītas V.G.Sprygina, N.F.Kušnerova, S.E.Fomenko darbā. un citi. [11]

Iļjasovas S.M. disertācija ir veltīta augu izcelsmes līdzekļu salīdzinošai analīzei, pamatojoties uz parasto viburnum un gordovina viburnum [12]

Viburnum antioksidanta īpašības ir Tsekhina N.N., Khasyanova N.G., Orekhova S.V. [13]

Dietoloģijā

Viburnum augļus lieto tukšā dūšā (lieto kopā ar ūdeni, medu vai nelielu daudzumu cukura). Viburnum lieto arī kā daļu no diētām (arbūzs-viburnum diēta, badošanās dienas uz arbūziem un viburnum augļiem).

Ēdienu gatavošanā

Pēc etnobotāniķa Robina Hārforda receptes

Jums būs nepieciešami produkti: 800 g viburnum ogu (augļiem jābūt mīkstiem, viegli saspiežamiem ar pirkstiem), apelsīnu biezenis (jums vajag 2 apelsīnu mīkstumu), 12 mazi āboli, kas sasmalcināti līdz biezeņa stāvoklim (labāk ir lietot "debesu ābolus"), 0,5 litri auksta ūdens, cukurs.

Katliņā ar biezu dibenu apvienojiet viburnum augļus, apelsīnu un ābolu mērci un ūdeni un uzvāra. Vāra uz mazas uguns, laiku pa laikam maisot. Ievietojiet vārītu masu tīra auduma maisiņā, pakarot to virs trauka un atstājiet to uz nakti, lai izteiktu. Izmērīto želejas bāzes šķidrumu izmēra ar mērglāzi un pievieno cukuru (ar ātrumu 0,5 kg cukura uz katriem 0,5 l šķidruma). Vienmērīgi samaisiet, vāriet uz lēnas uguns un vāriet apmēram ceturtdaļu stundas. Tiklīdz ievārījums sāk sabiezēt, noņemiet no uguns, ļaujiet tam uzvārīties 5 minūtes, ielejiet sterilizētās burkās un aizveriet. [četrpadsmit]

Pikanta viburnum mērce (gaļai vai zivīm)

Nepieciešamās sastāvdaļas: 1 kg viburnum augļu, 1 kg granulēta cukura, 5 g citronskābes un sarkanie karstie pipari (viena pāksts). Noskalojiet viburnum zem tekoša ūdens, ļaujiet tam notecēt, pēc tam pāris minūtes nodzēsiet to nedaudz ūdens un izberziet caur sietu. Apvienojiet kartupeļu biezeni ar granulētu cukuru, citronskābi un smalki sagrieztiem mizotiem pipariem. Maisot, ielieciet mērci līdz vienmērīgai. Sakārtojiet sterilizētos burkās un ļaujiet tam 48 stundas vārīties istabas temperatūrā. Lai ilgstoši uzglabātu, aizveriet burkas, tāpat kā ar parasto konservēšanu. Glabājiet mērci vēsā un tumšā vietā. Lai ēst tūlīt, uzglabājiet mērci ledusskapī, cieši noslēgtu. [15]

Belish ar viburnum

Lai mīklai pagatavotu tik tradicionālu tatāru pīrāgu ar viburnum ogām, jums būs nepieciešams: 4 glāzes miltu, 2 glāzes jogurta, 3 olas, 200 g sviesta, 0,75 tējkarote soda, šķipsniņa sāls. Sastāvdaļas pildījumam: 0,5 kg viburnum ogu, 0,3 kg cukura, 150 g iesala, 2 ēdamkarotes maltu krekeru. Arī vienu olu, lai ieeļļotu kūkas virsmu. Mīciet mīklu no miltiem, jogurta, sakultām olām, kausēta sviesta, soda un sāls. Kārtojiet viburnum, sajauciet ar granulētu cukuru un iesalu un atstājiet ievilkties slēgtā, labi uzkarsētā krāsnī. Sadaliet mīklu divās nevienādās daļās. Izvelciet kūku no lielākas mīklas daļas, ielieciet to ietaukotā formā tā, lai mīklas malas karājas no formas sāniem. Ielieciet viburnum pildījumu uz kūkas, nedaudz aptiniet mīklas malas, virzienā uz centru, veidojot krokas. No mazākas mīklas porcijas izrullē pigtailus un flagellas, ar tām rotā kūku. Ielieciet kūku formā siltā vietā, lai tā būtu "piemērota". Pēc tam notīriet ar olu masu un cepiet vidējā temperatūrā līdz zeltaini brūnai. [sešpadsmit]

Kombinācija ar citiem produktiem

Kombinācijā ar āboliem marmelādi gatavo no viburnum augļiem (viburnum un ābolus ņem vienādās proporcijās), kā arī zefīru (jāņem viena trešdaļa no viburnum augļiem). Viburnum un pīlādži pēc garšas īpaši labi papildina viens otru: viburnum augļi mīkstina pīlādžu rūgtumu, un pīlādžu ogas savukārt piešķir ēdienam vai izstrādājumam patīkamu krāsu un savdabīgu garšu un aromātu. [2]

Viburnum dzērieni

Kissel no viburnum

Jums būs nepieciešama 150 g viburnum augļu sulas, 300 g cukura, 120 g kartupeļu cietes un 2 litri ūdens. Sulu atšķaida ar ūdeni, uzkarsē līdz karstumam, pievieno cieti, kas iepriekš atšķaidīta nelielā daudzumā auksta vārīta ūdens, tad pievieno cukuru, visu kārtīgi samaisa un uzvāra. Lai gatavās želejas virsma netiktu pārklāta ar pievilkšanas plēvi, apkaisa ar nelielu daudzumu cukura.

Sastāvdaļas: glāze nogatavojušos viburnum augļu, puse glāzes granulēta cukura, 1 litrs ūdens. Kārtojiet augļus (ogas), noskalojiet, sasmalciniet un izspiediet sulu. Ielieciet trauku ar sulu ledusskapī. Viburnum izspaidu ielej ar karstu ūdeni, uzvāra, vāra 10 minūtes, pēc tam izkāš, pievieno cukuru, atdzesē un apvieno ar iepriekš izspiestu sulu. Lej glāzēs un pasniedz ar laima vai apelsīna šķēli.

Auzu un viburnum dzēriens:

Jums būs nepieciešama glāze auzu, puse glāzes viburnum augļu, 0,25 tases rozīņu vai žāvētu aprikozes, 3 tējkarotes medus vai cukura, 1,5 litri ūdens.

Kārtojiet auzas, izskalojiet, pievienojiet aukstu ūdeni, vāriet un ļaujiet tam pagatavot vismaz 3 stundas. Tad atkal uzvāra, pievieno biezeni viburnum augļus, pievieno sasmalcinātas rozīnes vai žāvētus aprikozes, noņem no uguns un atstāj uz stundu. Izkāš, pasniedz siltu vai aukstu ar medu vai cukuru. [4]

Kalina kosmetoloģijā

Viburnum augļi, ziedi un lapas tiek izmantoti daudzās kosmētikas receptēs: problemātiskas ādas ārstēšanā, lai atbrīvotos no vecuma plankumiem un vasaras raibumiem.

• Tonizējoša viburnum leaves sejas maska: sasmalciniet mazgātās viburnum lapas, uzklājiet plānu vienmērīgu slāni uz sejas ādas, kas ieziesta ar taukainu krēmu. Pēc ceturtdaļas stundas masku noņem ar mīkstiem salvetēm un noskalo ar siltu ūdeni.
• Kosmētiskais viburnum ledus (saldēta viburnum augļu sula) tiek izmantots sejas masāžai, vecuma plankumu izgaismošanai, vasaras raibumu noņemšanai un smalku grumbu likvidēšanai..
• Balinošā maska ​​no viburnum sulas: sajauciet viburnum sulu un olu baltumu vienādās proporcijās. Uzklājiet uz iepriekš notīrītas sejas ādas. Pēc 20-30 minūtēm nomazgāt ar siltu ūdeni. Ādas balināšanai jūs varat arī apvienot viburnum sulu ar medu..
• Lai noņemtu vasaras raibumus un atvieglotu pārmērīgi miecētu ādu, izmantojiet šādu mājas kosmētikas līdzekli: sajauciet viburnum sulu ar skābu krējumu (1: 1), uzklājiet maisījumu uz sejas. Izturiet masku 15 minūtes, noņemiet atlikumus ar mīkstu drāniņu un noskalojiet ar siltu ūdeni.
• Tonizējošo losjonu Viburnum sagatavo šādi: sauju viburnum ziedu tvaicē ar 200 ml verdoša ūdens. Ļaujiet to pagatavot 2 stundas, pēc tam izkāš. Gatavs infūzijas līdzeklis sejas ādas noslaukšanai.
• Svaigu viburnum sulu izmanto taukainas ādas noslaucīšanai, pūtītes un vecuma plankumu likvidēšanai. Pēc uzklāšanas ar viburnum augļu sulu āda ir jāatlīdzina ar barojošu krēmu. [17]

Viburnum bīstamās īpašības un kontrindikācijas

Nekontrolēta svaigu viburnum augļu lietošana var izraisīt vemšanu (arī tad, ja ogas saglabāja rūgtumu, ko neiznīcināja pirmās salnas). Viburnum ir kontrindicēts podagrai. Tas jālieto piesardzīgi tiem, kas cieš no zema asinsspiediena (hipotensijas). [3.6]

Šajā ilustrācijā mēs esam apkopojuši vissvarīgākos punktus par viburnum ieguvumiem un iespējamām briesmām, un mēs būsim ļoti pateicīgi, ja kopīgosit attēlu sociālajos tīklos, pievienojot saiti uz mūsu lapu:

Interesanti fakti par Kalinu

1. 1 Kalina kā viens no skaistākajiem kokiem iesakņojās slāvu tradīcijās, folklorā, tautas mākslā, atstājot pēdas dziesmu rakstīšanā, izšuvumos, ticējumos un leģendās. Par viburnum ir daudz teicienu un teicienu: “Nekad neesi viburnum ar avenēm”, “Un viburnum ar kalahu viņam ir vienalga”, “Bast no avenes nav lielisks, bet ogas ir saldas; bet jūs no kalinnika izvēlēsieties liku, bet ogas mutē neņemsit ".
2. 2 Veterinārā praksē viburnum mizu, augļus un lapas izmanto liellopu mutes un nagu sērgas ārstēšanai.
3. 3 Viburnum augļi un miza ir piemēroti dabisko krāsvielu ražošanai (attiecīgi sarkanā un melnzaļā krāsā). Tos izmanto, krāsojot vilnu.
4. 4 Kalina tiek audzēta parkos, lai izveidotu dzīvžogus un piesaistītu labvēlīgus putnus.
5. 5 Iepriekš viburnum tika attiecināts uz sausserdis dzimtu, bet pēc klasifikācijas atjaunināšanas 2003. gadā botāniķi viburnum definēja kā Adoksovye ģimenes pārstāvi. [1,2]

Veidi un šķirnes

Kalina ģintij pieder ne mazāk kā 166 sugas. Visizplatītākie ir:

1. 1 Viburnum vulgaris - suga aug Austrumeiropā un Sibīrijas rietumos. Ārstniecības augs. Šīs sugas ietvaros ir izaudzētas daudzas dekoratīvās ("Compactum", "Roseum", "Buldenezh") un augļu šķirnes ("Granātābolu aproce", "Sarkanais koraļļi");
2. 2 Viburnum pilnlapis (gordovina) ir galvenokārt savvaļas suga, kas aug Eiropas centrālajā un dienvidu daļā. To kultivē arī kā dekoratīvu krūmu ar blīvām, skaistām ziedkopām. Pazīstams kā "melnais viburnum". Tinti ražo no šāda veida ogām, kātiņus izgatavo no kāta;
3. 3 Viburnum mūžzaļais (laurs) ir dekoratīvs Vidusjūras krūms, kas ir plaši izplatīts Krimas pussalas dienvidu krastā;
4. 4 Kalina Bureinskaya - atrodama Bureinsky kalnu grēdas teritorijā (Habarovskas teritorija). Augs ir medus augs. Izskats ir dekoratīvs;
5. 5 Kalina Wright - aug Sahalīnā, Kuriļu salās, Korejā un Japānā. Suga ir iekļauta Krievijas un Sahalīnas apgabala sarkanajās grāmatās;
6. 6 smaržīgs Viburnum - izplatīts Japānā, Korejā, Indijā. [1]

Viburnum vulgaris ir sazarots krūms ar 2 līdz 5 m augstumu ar pelēku mizu. Lapotne ir pretēja, lapas ir lielas, petiolar. Sniegbaltās puķes savāc corymbose ziedkopās. Spīdīgi, sulīgi, spilgti sarkani augļi veido nokarenas ķekarus. Augļi ir ogām līdzīgi ovāli kauliņi ar cietu kaulu. Zied maijā-jūnijā.

Viburnum aug gar ūdenstilpēm, pļavās, jauktu un lapkoku mežu pamežā. [2]

Pieaugošas funkcijas

Augs izplatās gan ar sēklām, gan veģetatīvām metodēm (sadalot krūmu, spraudeņus, slāņus utt.). Sēklas tiek ilgstoši stratificētas un pēc tam stādītas sagatavotajā augsnē, atstatumu starp rindām saglabājot no 0,3 līdz 0,4 m. Pēc divu gadu kultivēšanas stādi tiek pārstādīti uz pastāvīgu zemes gabalu. Augs labi panes ziemošanu bez pajumtes. Viburnum aug uz jebkura veida augsnes, izņemot pārāk blīvu mālu vai akmeņainu augsni. Fotofīls un mitrumu mīlošs augs: ziedēšanas periodā un pavasarī aktīvās augšanas laikā nepieciešams papildus laistīt. Visefektīvākais viburnum pavairošanas veids ir siltumnīcā, izmantojot zaļos spraudeņus, vasaras sākumā. Šajā gadījumā līdz rudenim jaunajā kokā izveidojas labi attīstīta sakņu sistēma. [3]

Kā izvēlēties

Viburnum augļu gatavības pakāpi var novērtēt pēc ogu krāsas: tām jābūt bagātīgām, tumši sarkanām, granātābolu. Ir arī svarīgi atcerēties, ka ražu no viburnum koka var novākt tikai pēc tam, kad augļus ir "noķēruši" pirmās salnas un rūgtums no tiem ir pagājis. [6]

Kad ievākt viburnum?

Miza tiek novākta pavasarī, sulu kustības laikā (aprīlis-maijs). Uz grieztajiem zariem apļveida griezumus veic ar nažiem ar 0,25 m intervālu, tie ir savienoti ar gareniskiem griezumiem, pēc tam miza ir viegli noņemama. Žāvēts bēniņos, zem nojumes, kur ir laba ventilācija, kas izklāta plānā 3-5 cm kārtā, uz papīra vai auduma. Derīguma termiņš līdz 4 gadiem. Uzglabā ķīpās līdz 50 kg.

Augļi tiek novākti, kad tie ir pilnīgi nogatavojušies (augusts-septembris). Nogrieziet veselas kopas ar nažiem vai sirpjiem un brīvi ielieciet groziņos. Žāvē krāsnīs vai žāvētājos. Tad tos kuļ un atdala uz sieta no zariem un kātiem. Žāvēti augļi tiek uzglabāti maisiņos. Uzglabāšanas periods nav noteikts.

Kā uzglabāt

Viburnum augļus var uzglabāt žāvētus vai žāvētus, sasmalcināt ar cukuru, sasaldēt un uzglabāt saldētavā kā parastās ogas, kā arī izspiest sulu un sagatavot vai uzvārīt sīrupu..

Kā žāvēt viburnum?

Žāvēta viburnum pagatavošanai ir nepieciešams: nogatavojušos augļu mazgāšana, kātu noņemšana, sabojāto ogu šķirošana. Lai mazinātu rūgtumu, augļus vajadzētu blanšēt 2-3 minūtes. Tad ļaujiet tai notecēt, nosusiniet uz papīra dvieļa, noņemot lieko mitrumu, un sajauciet ar cukuru. Uz 1 kg viburnum augļu ņem 250 g granulēta cukura un ļauj tam dienu pagatavot istabas temperatūrā. Izveidoto sulu notecina, viburnum masai atkal pievieno 250 g cukura un tur, līdz parādās sula. Pirmo un otro reizi iztukšotā sula tiek apvienota un konservēta. Atlikušo viburnum-cukura masu ielej ar karstu sīrupu ar 50% koncentrāciju un ļauj tam pagatavot 5 minūtes. Tad sīrupu atdala, filtrē caur sietu, un augļus plānā kārtā izklāj uz cepešpannas, liek cepeškrāsnī un pusstundu tur 850 C temperatūrā..

Kā žāvēt viburnum?

Lai izžāvētu viburnum augļus, tos rūpīgi nomazgā gatavā formā kopā ar kātiem, kurus vēlāk ļoti uzmanīgi noņem. Nomazgātos augļus vienmērīgā plānā kārtā izklāj uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu, un ar atvērtām durvīm žāvē 50–600 C temperatūrā. Ir iespējama lēna žāvēšana, jo augļi nav pret pelējumu, jo tiem ir augsts pretmikrobu saturs. Pareizi žāvēti viburnum augļi ir apaļi, grumbaini un saplacināti. Žāvētam viburnum ir tikko jūtams aromāts un rūgti skāba garša. Izmanto galvenokārt novārījumu pagatavošanai.

Kā saglabāt viburnum sulu?

Jums būs nepieciešams: 1 kg viburnum augļu, 200 g granulēta cukura un 200 ml ūdens. Šķirojiet augļus, noskalojiet un izspiediet no tiem sulu. Ielej mīkstumu ar ūdeni, vāriet 5 minūtes, pēc tam izkāš. Buljonu apvieno ar izspiestu sulu, pievieno cukuru, sajauc, ielej burkās, pasterizē un aizver.

Viburnum ar medu: kā pagatavot ilgtermiņa uzglabāšanai?

Jums būs nepieciešams 400 g viburnum un 200 g medus. Paņemiet viburnum augļus, labi noskalojiet, nosusiniet. Sagatavotos augļus izberzē caur sietu. Pievieno medu un kārtīgi samaisa. Liek sterilizētos burkās un uzglabā ledusskapī. [4]

1. Vikipēdija, raksts "Kalina"
2. Mamchur F.I., Gladun Ya.D. Ārstniecības augi personīgā gabalā. - K. Harvest, 1985. - 112 lpp., Silt.
3. Ārstnieciskais ziedu dārzs. Floristu skola (žurnāls). Nr. 3 (36), 2017. gada jūlijs. - 36. lpp
4. Augi aizstāj zāles (mūsdienu augu izcelsmes zāļu un tradicionālās medicīnas ieteikumi par ārstniecības augu izmantošanu mājas praksē). - N. NIMP "Raža", 1992. - 186 lpp..
5. V. V. Karhuts Dzīvā aptieka - K. Health, 1992. - 312 lpp., Ill., 2, arh. dūņas.
6. Nosal I.M. No auga līdz cilvēkam. - K.: Veselka, 1993. - 606 lpp..
7. Ārstniecības augi: enciklopēdiska uzziņu grāmata / ed. A.M.Grodzinskis. - Kijeva: Olymp, 1992. - 544 lpp.: il.
8. Karkhut V.V. Zāles mums apkārt. - К.: Veselība, 1993. - 232 lpp..
9. Preklīniskā Viburnum opulus L. antiurolitātiskās aktivitātes novērtēšana uz nātrija oksalāta izraisītas urolitiāzes žurku modeli, avots
10. Eiropas Cranberrybush (Viburnum opulus L.) genotipu novērtējums agromorfoloģiskajām, bioķīmiskajām un bioaktīvajām īpašībām Turcijā, avots - Folia Hort. 29/2 (2017): 181-188
11. KALINA SPRIEDUMU NOVĒRŠANAS PERSPEKTĪVS AVOTS, avots
12. Parastā viburnum un gordovina viburnum izejvielu un fitopreparātu salīdzinošais pētījums, avots
13. VĒRTĪBAS BIOLOĢISKĀS VĒRTĪBAS UN PRETOKSIDATĪVO ĪPAŠĪBU UN TĀ PĀRSTRĀDES PRODUKTU PĒTĪJUMS
14. Gueldera rožu želejas recepte, avots
15. Pašmāju mērces. Kečups, adžika un citi. E. Dobrova. - Ripol Classic, 2014. gads.
16. Tatāru virtuves gatavošana. L. Kalugins. - Adelants, 2013. - 352 s.
17. Ārstnieciskie līdzekļi. Pārtika ir zāles, zāles ir pārtika. Sastāvs. HELL. Milskaya, - Kh.: Fēnikss, 1998. - 479 s.

Ir aizliegts izmantot jebkādus materiālus bez mūsu iepriekšējas rakstiskas piekrišanas..

Administrācija nav atbildīga par mēģinājumiem izmantot kādu recepti, padomu vai diētu, kā arī negarantē, ka norādītā informācija palīdzēs vai kaitēs jums personīgi. Esiet apdomīgs un vienmēr konsultējieties ar atbilstošu ārstu!