Kāpēc piens ir labs jums?

TM Garšas prieks bija labdarības vakara partneris

Siers ir piena produktu karalis

Ikviens zina, ka piens ir vitāli svarīgs bērniem. Ne velti piens ir pirmais ēdiens bērnam - un tāpēc daba pati parūpējās, lai tas absorbētu maksimāli daudz noderīgu elementu. Bet tas ir nepieciešams ne tikai augošam ķermenim, bet arī pieaugušam. Piena priekšrocības ir acīmredzamas, to uzskata par dabisku veselības dzērienu..

Mazliet vēstures

Kopš seniem laikiem dažādu dzīvnieku pienu lieto gan veseli, gan slimi cilvēki. Senie ēģiptieši medicīniskiem nolūkiem izmantoja ēzeļa pienu. Hipokrāts izmantoja kazas un ķēves pienu tuberkulozes gadījumā, govs pienu podagras un anēmijas ārstēšanai, bieži saviem pacientiem ieteica ēzeļa pienu. Viduslaikos piens kā zāles tika aizmirsts, un tikai 16. gadsimtā to atkal izmantoja. SP Botkins pienu novērtēja kā "... vērtīgu līdzekli sirds un nieru slimību ārstēšanā...".

Piena sastāvs

Apskatīsim, no kā sastāv šis unikālais produkts..

Piens sastāv no aptuveni 86% ūdens un 14% sausnas, kas savukārt tiek sadalīts piena taukos, olbaltumvielās, piena cukurā un minerālos. Pienā ir daudz vitamīnu A, D un B grupas (B1, B2, B12), makro- un mikroelementus, piemēram, kalciju, kāliju, fosforu, magniju, nātriju, dzelzi, fluoru, jodu.

Piena olbaltumvielu sastāvu pārstāv kazeīns, albumīns, globulīns. Kazeīna ir vairāk govs, kazas, aitas pienā, bet vairāk albumīna ir ķēvēs, briežos un ēzeļos. Kad piens skābs, kalcijs tiek atdalīts no kazeīna un tiek iegūts biezpiens. Vārot, albumīns veido plēvi (putas) un daļēji nogulsnējas.

Piena tauki - līdz 3,7% - ir emulsijas veidā, kas nodrošina A un D vitamīnu izšķīšanu un labu absorbciju piena produktos. Un pašu tauku kušanas temperatūra ir zemāka par cilvēka ķermeņa temperatūru, un tie ļoti labi uzsūcas. Piena galvenais ogļhidrāts ir laktoze, disaharīds, kas sastāv no glikozes un galaktozes. Tieši laktoze piešķir pienam saldo garšu. Piena vitamīni, un to ir apmēram 30, gan taukos šķīstošie (A, D), gan ūdenī šķīstošie (riboflavīns, pantotēnskābe, piridoksīns, askorbīnskābe), arī labi uzsūcas.

Starp minerālvielām kalcijs ir čempions (līdz 120 mg%), turklāt organisms to gandrīz pilnībā absorbē no piena. Papildus tam pienā ir gandrīz visi Mendeļejeva periodiskās sistēmas elementi.

Piena priekšrocības

Piens stiprina imūnsistēmu un pozitīvi ietekmē gandrīz visas cilvēka sistēmas un orgānus, ir labs līdzeklis saaukstēšanās apkarošanai, pozitīvi ietekmē kuņģa-zarnu trakta darbu, samazina cukura diabēta attīstības risku, un tās nav visas tā derīgās īpašības..

Pētījumi rāda, ka cilvēkiem, kuri lieto pienu un piena produktus, ir mazāka tendence uz lieko svaru nekā tiem, kuri to nelieto..

Šīs piena īpašības padara to par neaizvietojamu produktu katra cilvēka uzturā..

FitAudit

FitAudit ir jūsu ikdienas uztura asistents.

Patiesa informācija par ēdienu palīdzēs zaudēt svaru, palielināt muskuļu masu, uzlabot veselību, kļūt par aktīvu un dzīvespriecīgu cilvēku.

Jūs atradīsit daudz jaunu produktu sev, uzzināsiet to patiesās priekšrocības, izņemiet no uztura tos pārtikas produktus, par kuriem pirms tam jūs pat nezināt..

Visi dati ir balstīti uz uzticamiem zinātniskiem pētījumiem, tos var izmantot gan amatieri, gan profesionāli uztura speciālisti un sportisti.

Piens

Tas ir šķidrums, ko ražo cilvēku un zīdītāju piena dziedzeri. Tas satur lielu daudzumu barības vielu, kas nepieciešamas ķermeņa augšanai un attīstībai. Piens satur taukus, olbaltumvielas, vitamīnus un mikroelementus. Piena krāsa var atšķirties no baltas līdz zili dzeltenai. Tas ir atkarīgs no tā tauku satura. Laktozes satura dēļ tai ir viegli saldena garša. Piens satur vairāk nekā 100 noderīgas sastāvdaļas, no kurām apmēram 20 sabalansētas un taukskābju aminoskābes, laktoze, minerālvielas.

Piens ir viens no pirmajiem produktiem, ko seno cilvēku apmetnes sāka iegūt pēc dzīvnieku pieradināšanas. Atkarībā no tautu tradīcijām un vēsturiski iedibinātām vēlmēm, tiek patērēts kazu, govju, kamieļu, ēzeļu, bifeļu, aitu, zebru, briežu mātīšu, jaku un pat cūku piens..

Govs piens visbiežāk sastopams Eiropā, ASV un Austrālijā. Piens satur olbaltumvielas ir ļoti labi uzsūcas, un uzturvērtības ziņā litru govs piena var salīdzināt ar 500 g gaļas. Tas satur arī kalcija dienas devu. Ar govs piena nepanesības izpausmēm ārsti iesaka lietot kazu.

Kazas piens ir visbagātākais visā pasaulē. Senie grieķu filozofi rakstīja par šāda veida piena priekšrocībām un uzturvērtības īpašībām. To izmanto jogurta, sviesta, siera, kefīra, saldējuma ražošanai, kā arī pievieno šokolādei. Tā kā nepieciešama lielāka dzīvnieku aprūpe un mazāks izslaukums, šāda veida pienu rūpnīcas ražošanai izmanto mazāk. Tāpat, salīdzinot ar govs pienu, kazas pienam ir specifiska smarža un garša, kas veidojas no tesmeņa tauku dziedzeriem. Kazas piena galvenā iezīme ir vienmērīgs krējuma sadalījums visā tilpumā..

Zirgu piens ir izplatīts austrumu tautu vidū. No tā izgatavots Kumis, kas pazīstams ar daudzām noderīgām īpašībām. Tauku satura ziņā piens ir ievērojami zemāks par govs pienu un tam ir zils nokrāsa. Ķēves piena sastāvs ir ļoti līdzīgs cilvēka pienam, tāpēc no tā tiek izgatavoti daži mākslīgie barošanas maisījumi zīdaiņiem.

Bifeļa pienu izmanto fermentētu piena produktu, jo īpaši mocarellas siera, pagatavošanai Itālijā, Indonēzijā, Indijā, Ēģiptē, Azerbaidžānā, Dagestānā, Armēnijā un Kubanā. Šāda veida pienā praktiski nav kazeīna, bet tajā ir lielāks olbaltumvielu, tauku, minerālvielu un vitamīnu daudzums, salīdzinot ar govs pienu..

Kamieļu piens nesen ir kļuvis diezgan populārs Eiropā. Šveicē to izmanto šokolādes delikateses pagatavošanai. Austrumos šādu pienu izmanto, lai pagatavotu tradicionālu ēdienu - šubātu. Kamieļu piens satur vitamīnus C un D, ​​kas ir trīs reizes vairāk nekā govs pienā.

Aitas piens ir izplatīts Grieķijā un Itālijā, kā arī austrumu tautu vidū. Piens satur vitamīnus B1, B2 un A, kas ir 2-3 reizes vairāk nekā govs pienā. No tā tiek gatavots kefīrs, jogurts, siers un sviests..

Ēzeļa piens ir viens no veselīgākajiem pasaulē. Tās labvēlīgās īpašības ir zināmas kopš Romas impērijas laikiem. Lai saglabātu meitenes jaunību, pienu izmantoja mazgāšanai un mazgāšanai. Šāds piens ir diezgan rets un dārgs, jo ēzelis pienu dod ne vairāk kā divus litrus dienā..

Ziemeļbriežu piens ir populārs ziemeļu iedzīvotāju vidū. Salīdzinot ar govs pienu, tajā ir vairāk olbaltumvielu (3 reizes) un tauku (5 reizes). Organismam ir ļoti grūti to sagremot, kas nav pieradis pie šāda veida piena, tāpēc ieteicams to atšķaidīt ar ūdeni. No tā tiek ražots siers un piena degvīns - araks.

Ir vairākas piena formas:

• svaigs piens - tikai piens, kas vēl nav atdzisis. Paradoksāli, bet šāds piens satur daudz dažādu zarnu baktēriju, tāpēc ārsti iesaka dzert pienu divas stundas pēc slaukšanas, īpaši bērniem līdz viena gada vecumam. Šajā laikā lielākā daļa baktēriju mirst;
• cepts piens ir piens, kuru 3-4 stundas termiski apstrādā 95 ° C temperatūrā. Gatavošanas laikā pienam nevajadzētu vārīties;
• piena pulveris - balts pulveris, kas iegūts, iztvaicējot pienu;
• pasterizēts piens - piens, kas uzkarsēts līdz 75 ° C, šāda apstrāde ļauj pienam nebojāties 2 nedēļas;
• sterilizēts piens - piens, kas pakļauts karsēšanai līdz 145 ° C. Tajā pašā laikā visi mikrobi un baktērijas mirst, tomēr piena labvēlīgās īpašības samazinās;
• iebiezināts piens - piens, kas iegūts, iztvaicējot mitrumu līdz biezai konsistencei un pievienojot cukuru.

Pienu vislabāk var lietot kā atsevišķu produktu vai kopā ar graudaugiem, tēju, kafiju. Piens slikti uzsūcas kopā ar olām, zivīm, sieru un gaļu. Normālai piena (250 g) asimilācijai to vajadzētu dzert mazos malkos 5-6 minūtes.

Piena priekšrocības

Piena ārstnieciskās īpašības ir zināmas jau ilgu laiku. To izmantoja novājinātu un novājinātu pacientu kopšanai, kā arī plaušu slimību, tuberkulozes un bronhīta terapeitisko pasākumu kompleksā..

Piens ir unikāls produkts, kas satur ļoti dažādus vitamīnus, mikroelementus, olbaltumvielas, fermentus, pienskābes. Piena sastāvā esošie globulīni, kazeīns un albumīns ir antibiotiskas vielas, tāpēc pienam piemīt baktericīdas īpašības, tas novērš infekciju attīstību organismā, stiprina imūnsistēmu.

Mikroelementi ir atbildīgi par visu ķermeņa šūnu normālu attīstību, īpaši tas ietekmē matu, zobu, naglu un ādas veselību. Piesātinātās skābes regulē nervu sistēmas darbību. Jo īpaši pienam ir nomierinoša iedarbība, un to ieteicams dzert pirms gulētiešanas, lai novērstu bezmiegu un depresiju. Laktoze ir atbildīga par pareizu zarnu darbību, novērš sabrukšanas procesus, kaitīgas mikrofloras augšanu. Arī laktoze palīdz labāk absorbēt kalciju.

Piens, pateicoties lielam tauku un olbaltumvielu saturam, lieliski atjauno spēku pēc fiziska un garīga stresa. Kālijs, kalcijs un B12 vitamīns labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmas darbību un regulē vielmaiņas procesus. Ārstniecības augi, kas pagatavoti, pamatojoties uz pienu, labāk uzturvielām un ir vieglāk sagremojami. Pienu uzturā bieži lieto kā diētisku produktu, jo īpaši pienu.

Neatkarīgi no piena veida to lieto saaukstēšanās, gripas un tonsilīta ārstēšanā. Glāze silta piena ar medu un sviestu lieliski sasilda iekaisis kakls, mīkstina klepu un uzlabo krēpu izdalīšanos.

Pienā esošajam aminoskābes lizocīmam ir ārstnieciskas īpašības, tādēļ tas ir paredzēts kuņģa un zarnu trakta slimībām. Arī piens tiek nozīmēts paaugstinātam kuņģa skābumam un hroniskām grēmas..

Pienu bieži lieto, gatavojot dažāda veida sejas maskas. Tas baro ādu, atvieglo iekaisumu un kairinājumu.

Ēdienu gatavošanā pienu izmanto mērču, graudaugu, maizes, marinādes, kokteiļu, kafijas dzērienu un citu ēdienu pagatavošanai..

Piena kaitējums un kontrindikācijas

Dažiem cilvēkiem ir specifiska laktozes un kazeīna nepanesamība. Īpaši govs pienā ir daudz kazeīna, tāpēc tas jāaizstāj ar kazas un kamieļu pienu, vai arī jāizmanto govs piena pārstrādes produkti: kefīrs, skābs krējums, raudzēts cepts piens, biezpiens, siers, jogurts un citi..

Turklāt piens var izraisīt smagas alerģiskas reakcijas: niezi, izsitumus, balsenes tūsku, nelabumu, vēdera uzpūšanos un vemšanu. Ja tiek konstatētas šādas izpausmes, piena lietošana jāpārtrauc..

Kādi ir piena lietderīgie elementi

Raksta saturs

• Kādi ir piena lietderīgie elementi
• Piena kaitējums un ieguvumi
• Kurš piens ir veselīgāks: govs vai kazas

Vitamīni pienā

Govs pienā ir daudz vitamīnu, kas teļiem nepieciešami pareizai augšanai un attīstībai. Bet tie ir noderīgi arī cilvēkiem, īpaši bērnībā. Zinātnieki apgalvo, ka šis barojošais šķidrums satur visus zināmos vitamīnus, kas izšķīst ūdenī vai taukos. Lielākā daļa piena satur B grupas vitamīnus: tas ir ļoti svarīgs riboflavīns vai B2, kas nepieciešams daudziem bioķīmiskiem procesiem cilvēka ķermenī; tas ir B12, kuru, kā zināms, nespēj sintezēt cilvēka ķermenī un tas galvenokārt atrodas dzīvnieku izcelsmes produktos; tas ir B1 jeb tiamīns, kas iesaistīts metabolismā. Arī pienā ir B6, kas stiprina nervu sistēmu un palielina efektivitāti..

Piens satur nelielu daudzumu A vitamīna, kas nav pietiekami, lai papildinātu ikdienas nepieciešamību līdz 900 mkg. Tomēr šo produktu var izmantot kā papildu karotīna avotu kopā ar burkāniem, soju un pākšaugiem, aknām un zivju eļļu..

C vitamīns, labi pazīstama askorbīnskābe, ir arī pienā, lai gan piens joprojām ir tālu no šī antioksidanta augu avotiem. Šajā dzīvnieku izcelsmes produktā ir arī vitamīns PP vai nikotīnskābe, kas piedalās šūnu oksidatīvajās reakcijās, un biotīns, kas atrodas fermentos, kas regulē vielmaiņu. Nākotnes mātēm folijskābe ir ļoti noderīga, kas ir arī pienā, tā ļauj bērnam normāli attīstīties dzemdē..

Ir jāsaprot, ka vājpienā ir mazāk taukos šķīstošo vitamīnu.

Mikroelementi pienā

Papildus organiskām vielām, vitamīniem, piens satur milzīgu daudzumu neorganisko savienojumu nelielos, bet cilvēka ķermenim nozīmīgos daudzumos. Pirmkārt, tas ir kalcijs, kas kalpo kā celtniecības materiāls balsta un kustību aparāta veidošanai. Litrā piena ir ikdienas kalcija daudzums cilvēkiem, ieskaitot bērnus, kuriem šis mikroelements ir īpaši vajadzīgs.

Pārējie minerāli nav tik labi zināmi, bet mazie daudzumi ir svarīgi arī pareizai ķermeņa darbībai. Tie ir fluors, varš, cinks, mangāns, broms. Piens satur pat alumīniju, titānu, sudrabu, alvu. Tas satur kālija, magnija, nātrija, fosfora, dzelzs savienojumus.

Piens, pēc pētnieku domām, satur apmēram 200 noderīgas vielas, papildus vitamīniem un minerālvielām tās ir vairāku veidu taukskābes un laktoze - piena cukurs.

Kāpēc piens ir labs jums: no kā tas sastāv un kam tas var būt kaitīgs

Ir grūti iedomāties lielākās daļas cilvēku ikdienu bez piena. Tas ir iekļauts mūsu ēdienkartē agrā bērnībā un paliek uz mūsu galda līdz sirmam vecumam. Bet, ja agrāk šī produkta priekšrocības netika apšaubītas, tad nesen viņi arvien vairāk runā par tā neiecietību un pat kaitējumu mūsu ķermenim..

Apskatīsim kopā, kas pienam ir labs un kā tas var mums kaitēt.

Sastāvs un veidi

Govs pienam ir plašs ķīmiskais sastāvs, kas ir īpaši bagāts ar kalciju un olbaltumvielām. Papildus tām tajā ietilpst šādas vielas un elementi:

• dzelzs;
• sērs;
• fosfors;
• kālijs;
• vitamīni A, C, E, PP, D;
• B grupas vitamīni;
• aminoskābes.

Turpmākās pārstrādes laikā svaigs piens iegūst šādus veidus:

• vesels (pasterizēts) - izturējis filtrēšanas un termiskās iedarbības procesu;
• normalizēts - ar paaugstinātu vai samazinātu tauku saturu.

Produkta tauku saturs ietekmē tā kaloriju saturu. Piemēram, 100 ml piena ar tauku saturu 2,5% satur apmēram 50 kcal.

Noderīgas iezīmes

Piens bieži palīdz mūsu ķermenim. Tiek uzskatīts, ka, regulāri lietojot, jūs varat sasniegt pozitīvus rezultātus:

• samazināt kuņģa skābumu;
• uzlabot pašsajūtu ar čūlām un gastrītu;
• tikt galā ar grēmas;
• pārvarēt bezmiegu un panākt dziļu mierīgu miegu;
• padarīt stiprākas locītavas, nagus un zobus augsta kalcija satura dēļ;
• uzlabot imunitāti un pretoties saaukstēšanās un infekcijas slimībām;
• uzlabot sirds un asinsvadu sistēmas darbu;
• samazināt pietūkumu un uzlabot nieru darbību;
• noņemt no ķermeņa kaitīgas vielas: toksīnus, sārņus, smagos metālus.

Ieguvumi sievietēm

Pateicoties tik daudzam vitamīnam un minerālvielai, kas veido pienu, tas neapšaubāmi nesīs daudz labumu daiļā dzimuma pārstāvēm. Lai uzlabotu pašsajūtu, tas vienkārši jāievada ikdienas izvēlnē..

Tas arī palīdz sievietēm saglabāt jaunību un skaistumu, un to bieži atrod mājas skaistumkopšanas receptēs..

Un grūtniecības laikā pienam ir labvēlīga ietekme gan uz augļa veselību, gan uz topošās mātes izturību..

Tomēr, nēsājot bērnu, jāatceras, ka šis produkts var negatīvi ietekmēt zarnu un kuņģa darbību. Tāpēc sievietēm ieteicams dzert mazos malciņos, kad pēc ēšanas ir pagājis zināms laiks..

Zarnu slimību klātbūtnē no šī dzēriena labāk atteikties..

Ieguvumi vīriešiem

Liels aminoskābju daudzums pienā palīdzēs vīriešiem, kuri aktīvi nodarbojas ar sportu, ātrāk palielināt muskuļu masu. Turklāt dabīgā produkta ieguvumi būs daudz lielāki nekā no ķīmiskiem maisījumiem un līdzīgas iedarbības pārtikas piedevām..

Pabalsti bērniem

Dīvaini, bet dzīvnieku izcelsmes piens mazuļu uzturā nonāk ne agrāk kā gadu pēc viņu dzimšanas. Fakts ir tāds, ka zīdaiņa vecumā vienīgais piens, ko viņu ķermenis var asimilēt, ir māte.

Jūsu mazulis varēs gūt maksimālu labumu no govs piena un piena produktiem, kad viņam būs trīs vai četri gadi. Tieši šajā vecumā aktīvi augošam organismam nepieciešams kalcijs un fosfors..

Svarīgs! Pirms šī produkta ieviešanas mazuļa uzturā es iesaku konsultēties ar pediatru, jo viņam var būt alerģija pret laktozi.

Pabalsti gados vecākiem cilvēkiem

Piens ir ne mazāk noderīgs gados vecākiem cilvēkiem. Jau pēc 40 gadiem cilvēkam sāk būt vajadzīgas palielinātas kalcija devas, lai kauli būtu izturīgi un pretotos artrozes un osteoporozes attīstībai..

Piezīme: Šajā vecumā visizdevīgākais būs piens ar zemu tauku saturu..

Šis produkts arī palīdz vecākiem cilvēkiem atpūsties, nomierināt nervu sistēmu un uzlabot miega kvalitāti..

Svara zaudēšanas priekšrocības

Piens ar zemu tauku saturu palīdzēs zaudēt svaru. Tam ir mazs kaloriju saturs, un tajā pašā laikā tas palīdz attīrīt organismu no kaitīgām vielām, kas nozīmē, ka tas paātrina lieko kilogramu zaudēšanas procesu un uzlabo pašsajūtu..

Šo dzērienu vislabāk var kombinēt ar graudaugiem, olām, termiski apstrādātiem dārzeņiem un augļiem. Piemēram, man ļoti patīk gatavot auzu pārslu brokastīs pienā, pievienojot banānus, medu un riekstus - to var atrast daudzās diētās, un tas ir patiešām garšīgs un veselīgs.

Mūsu vietnē jūs varat atrast daudz interesantu recepšu piena ēdienu pagatavošanai.

Protams, izvēloties pienu diētai, jums jāpievērš uzmanība tā tauku saturam un jādod priekšroka produktam ar minimālu tauku saturu..

Tradicionālās medicīnas receptes

Piens ir palīdzējis cilvēkam tikt galā ar slimībām pat laikā, kad farmaceitiskās zāles neeksistēja. Protams, tagad progress ir gājis tālu uz priekšu, un būtu dīvaini nopietnas slimības ārstēt ar govs pienu. Bet joprojām ir gadījumi, kad vecā labā tradicionālās medicīnas recepte dos ne mazāk labuma nekā mūsdienīgs aptiekas līdzeklis.

Ar saaukstēšanos

Arī mūsu vecmāmiņas veiksmīgi izmantoja recepti, izmantojot šo produktu, parādoties pirmajām saaukstēšanās vai kakla sāpēm. Pietiek sajaukt siltu pienu un dažas ēdamkarotes medus - un kairinājums uz rīkles gļotādām samazināsies, drebuļi pāries, un jūs jutīsieties daudz labāk..

Padoms: saaukstēšanās gadījumā dzeriet siltu, nevis karstu vai aukstu pienu. Šī temperatūra palīdzēs saglabāt tās ārstnieciskās īpašības un padarīs to patīkamāku uzņemšanu..

No klepus

Pēc pirmajām klepus pazīmēm pagatavojiet sev tasi silta piena, kas sajaukts ar medu, melnajiem pipariem un kanēli. Šis dzēriens jādzer naktī, pirms gulētiešanas. Jūs uzreiz sajutīsit dziedinošu siltumu, ātrāk aizmigsiet, un barības vielas un vitamīni palīdzēs mazināt iekaisumu un diskomfortu.

Paģiras

Piens palīdzēs arī tiem, kas iepriekšējā dienā lietoja pārāk daudz alkohola: tas izvada toksīnus no ķermeņa un tādējādi samazina aknu slodzi. Vislabāk to lietot tukšā dūšā..

Centieties nedzert pārāk daudz piena vienlaikus, jo tas var izraisīt nelabumu. Labāk dzeriet vairākus mazus malciņus, līdz jūtat atvieglojumu.

Uzmanību! Pienu kuņģim ne vienmēr ir viegli sagremot. Tāpēc dzeriet to naktī tikai tad, ja to lietojat kā saaukstēšanās līdzekli, taču nedariet to pastāvīgi..

Svaiga piena priekšrocības

Tie, kuru bērnība pagāja ciematā, iespējams, ne reizi vien mielojās ar mājās gatavotu svaigu pienu. Šāds produkts saglabā maksimālo lietderīgo vielu daudzumu, jo tas nav ticis pakļauts ne pasterizācijai, ne sterilizācijai.

Tomēr tieši termiskās apstrādes neesamība var izraisīt kaitīgu mikroorganismu pavairošanu šķidrumā. Eksperti iesaka dzert tvaika produktu tikai tad, ja esat pārliecināts par dzīvnieka veselību. Visos citos gadījumos es iesaku neriskēt un lietot jau termiski apstrādātu šķidrumu, jo īpaši tāpēc, ka tajā saglabājas arī pietiekams daudzums vitamīnu un mikroelementu.

Kaitējums un kontrindikācijas

Pirmkārt, govs piens ir kontrindicēts tiem, kas cieš no laktozes nepanesības..

Regulāra produkta lietošana ir jāatsakās arī no šādām slimībām:

• liekais svars;
• akmeņi nierēs;
• pankreatīts;
• infekcijas saindēšanās.

Kā izvēlēties pareizo

Veikalu plauktos ir milzīga piena produktu izvēle. Kā izvēlēties visnoderīgāko un kvalitatīvāko izskatu? Pievērsiet uzmanību šādiem parametriem.

1. Tauku saturs. Tauki ietekmē kaloriju skaitu, tādēļ, ja meklējat pienu diētai, izvēlieties produktu ar zemu tauku procentu..
2. Ārstēšana. Pienu var pasterizēt un sterilizēt. Pasterizācijas laikā tiek saglabāta vairāk noderīgu vielu nekā sterilizācijas laikā.
3. Sastāvs. Dabiskajā pienā nedrīkst būt krāsvielu un aromatizētāju.

Uzmanību! Ja uz iepakojuma ir uzraksts “piena dzēriens”, tas nozīmē, ka tajā ir samazināts dabīgā produkta saturs un ir dažādas piedevas.

Ja vēlaties iegādāties svaigu pienu, izvēlieties to no tiem piegādātājiem, kuriem pilnībā uzticaties un kuri uzrauga savu produktu higiēnu.

Uzglabāšanas padomi

Pienu vislabāk uzglabāt ledusskapī.

Šajā gadījumā svaigu pienu zemā temperatūrā var uzglabāt ne ilgāk kā divas dienas. Pasterizēts tiek uzglabāts apmēram piecas dienas pēc iepakojuma atvēršanas.

Sterilizēto produktu var turēt visilgāk - apmēram mēnesi, tomēr uzturvielu daudzums tajā ir mazāks..

Par ieteikumiem šī dzēriena lietošanai varat uzzināt arī nākamajā videoklipā.

Saderība ar citiem produktiem

Piens labi sader ar miltiem un makaroniem, graudaugiem.

Pienu nav ieteicams kombinēt ar svaigiem augļiem un dārzeņiem, šī kombinācija var izraisīt smaguma pakāpi kuņģī un problēmas ar gremošanu.

Bet šis produkts ir lieliski piemērots sajaukšanai ar tēju vai kafiju. Augsta šķidruma temperatūra var samazināt barības vielu daudzumu, taču šis maisījums dzērienam piešķirs smalku garšu un maigumu, kā arī mazinās kofeīna iedarbību..

Secinājums

Mēs esam pārliecinājušies, ka piens ir ļoti veselīgs un pilnīgi dabīgs produkts. Lai novērtētu tā ārstnieciskās īpašības un stiprinātu ķermeni, vienkārši izvēlieties nepieciešamo produkta veidu un atcerieties ieteikumus par tā lietošanu.

Pastāstiet mums komentāros, vai jums patīk tvaicēts piens vai dodat priekšroku fermentētiem piena produktiem?

Kādi vitamīni un minerālvielas atrodas pienā

Piens ir viens no veselīgākajiem pārtikas produktiem. Tas ir īpaši svarīgi bērna ķermenim. Pienā esošie vitamīni un tajos esošās minerālvielas nodrošina normālu vielmaiņas procesu, palielina imunitāti un uzlabo gremošanu.

Piena īpašības

Piens, ko lieto pārtikā, ir govs, kazas un mātes piens. Visbiežāk cilvēks dzer govs pienu. Tas ātri sabojājas un jāēd svaigā veidā. Dzērienam var būt atšķirīgs tauku saturs (1%, 2,5%, 3,2%). Jo lielāks tauku saturs, jo labāka garša. Tās krāsa ir pienaini balta.

Kompozīcijā ietilpst tauki, olbaltumvielas, ogļhidrāti, minerālvielas (mikroelementi), vitamīni un aminoskābes. 100 g piena satur 52 kcal enerģijas.

Ieguvums un kaitējums

Piens ir veselīgs produkts.

Tās vērtīgās īpašības ir:

Piena ieguvumi cilvēku veselībai.

1. Spēja uzlabot gremošanas sistēmas (kuņģa, zarnu) darbību. Piens ir noderīgs pacientiem ar peptisku čūlu un citām slimībām. Tam ir aptveroša iedarbība, samazinot gļotādas pietūkumu un iekaisumu un pasargājot to no kuņģa skābes sālsskābes agresīvās iedarbības. Pienu ieteicams lietot siltu un mazos malkos.
2. Spēja atjaunot zarnu mikrofloru.
3. Pozitīva ietekme uz asinsvadu stāvokli. Piens ar zemu tauku saturu pazemina holesterīna līmeni asinīs, novēršot aterosklerozes attīstību.
4. Kaulu audu stiprināšana. Tas tiek sasniegts kalcija satura dēļ, kas veicina kaulu mineralizāciju. Tas novērš lūzumus un osteomalāciju.
5. Spēja normalizēt kuņģa un zarnu skābumu. Šim produktam ir sārmaina vide, un tas ir noderīgs cilvēkiem ar augstu skābumu..
6. Pozitīva ietekme uz centrālo nervu sistēmu. Kazu, govju un citu dzīvnieku piens normalizē nakts miegu, mazina trauksmi, padara cilvēku mierīgāku un iedarbojas nomierinoši. To var izmantot, lai mazinātu galvassāpes, migrēnu un veģetatīvās-asinsvadu distonijas simptomus.
7. Spēja uzlabot imunitāti. Vitamīnu klātbūtnes dēļ pasterizēts un gī dzēriens samazina infekcijas slimību risku. Šis produkts satur īpašus proteīnus (imūnglobulīnus), kas palielina ķermeņa izturību pret vīrusiem un baktērijām. Tas ir īpaši svarīgi augošam ķermenim..
8. Pozitīva ietekme uz nagu, matu un zobu stāvokli. Tas ir saistīts ar tā augsto kalcija saturu.
9. Spēja mazināt kakla sāpes (ja to lieto kopā ar medu).
10. Sirds un asinsvadu patoloģiju (arteriālās hipertensijas, sirdslēkmes) un insulta attīstības samazināšana.
11. Spēja novērst grēmas.
12. Pozitīva ietekme uz bērna attīstību. Produktā esošais D vitamīns novērš rahīta attīstību bērniem.

Piens var kaitēt ķermenim šādos gadījumos:

Piena kaitējums īpašos ķermeņa apstākļos.

1. Pēc derīguma termiņa beigām. Šajā gadījumā jūs to nevarat dzert mikrobu aktīvās reprodukcijas dēļ..
2. Ja tas tiek uzglabāts nepareizi.
3. Ja patērē lielos daudzumos. Jauniešiem ieteicams katru dienu izdzert 1-2 glāzes piena. Vecākā vecumā likme samazinās.
4. Ja inficējas ar baktērijām (salmonellām, streptokokiem, stafilokokiem, šigellām). Piens un piena produkti bieži ir mikrobu audzēšanas vieta.
5. Ja cilvēkam ir laktozes nepanesamība vai laktāzes deficīts.
6. Lietojot auksti (iespējama kakla un saaukstēšanās iekaisums) vai pārāk karstu (iespējami mutes gļotādas apdegumi).
7. Gatavojoties operācijai (iespējams, vēdera uzpūšanās) un pēc operācijas.
8. Smagas meteorisms gadījumā cilvēkam.
9. Dažu slimību klātbūtnē (alerģija pret produkta sastāvdaļām, akūts enterīts un enterokolīts, ar hronisku zarnu slimību, trūces, kalcija akmeņu saasināšanos nierēs, urīnpūslī vai urīnceļos).

Iespējamās negatīvās sekas, piemēram, dzelzs deficīta anēmijas attīstība (zīdaiņiem, barojot viņus ar kazas pienu), ērču encefalīts (iespējami piena inficēšanās gadījumi ar vīrusu), strauja hemoglobīna līmeņa paaugstināšanās, asinsvadu aizsprostojums, smags vēdera uzpūšanās, izkārnījumu traucējumi, piemēram, caureja, urolitiāze (urolitiāze) un hronisku kuņģa un zarnu slimību saasināšanās.

Kādi vitamīni un minerālvielas atrodas pienā

Dažādu dzīvnieku svaiga piena sastāvs ir gandrīz vienāds. Tas satur sastāvdaļu kombināciju, kuru ir grūti atrast citos produktos.

Govs pienā

Govs piens satur:

Vitamīni govs pienā.

• riboflavīns (B2 vitamīns);
• askorbīnskābe (C vitamīns);
• tiamīns (B1);
• folijskābe (B9);
• biotīns (B7);
• nikotīnskābe (B3);
• pantotēnskābe (B5);
• cianokobalamīns (B12);
• holekalciferols (D vitamīns);
• holīns (B4);
• beta karotīns;
• jods;
• kalcijs;
• kālijs;
• magnijs;
• kobalts;
• sērs;
• selēns;
• dzelzs;
• cinks;
• alva;
• varš;
• fosfors;
• hlors;
• mangāns;
• molibdēns;
• nātrijs;
• alumīnijs;
• fluors;
• stroncija.

Lielākā daļa vielu govs pienā ir izšķīdinātas un labi uzsūcas. Pasterizācijas laikā daži no savienojumiem tiek iznīcināti, ieskaitot vitamīnus.

Kazas pienā

Kazas un govs piena sastāvs ir gandrīz vienāds. Atšķirība slēpjas B grupas vitamīnu saturā (pirmajā dzērienā to ir vairāk). Kazas pienā ir nedaudz vairāk noteiktu minerālu (hlorīdi, fosfors, kālijs un kalcijs).

Piena galvenās sastāvdaļas.

Fermentu sastāvs

Produkts satur šādus fermentus:

1. Katalāze. Svaigā pienā tā ir maz. Saņemot dzērienu no slimiem dzīvniekiem, tā koncentrācija palielinās.
2. Peroksidāze. Šī viela ir izturīga pret temperatūras izmaiņām. Fermenta iznīcināšana tiek novērota + 80ºC un augstākā temperatūrā. To izmanto, novērtējot pasterizācijas pareizību..
3. Dehidrogenāze. Fermenti, kas mikrobu aktīvās atražošanas laikā parādās lielos daudzumos. To izmanto, lai novērtētu produkta piesārņojuma pakāpi ar baktērijām..
4. Oksidoreduktāze. Viņi ir iesaistīti redoksa procesos.
5. Lipāzes. Tie ir vietējie un baktēriju. Pēdējais var izturēt augstu temperatūru. Tie veicina triglicerīdu hidrolīzi.
6. Proteāzes. Piedalieties polipeptīdu un olbaltumvielu hidrolīzē.
7. Fosfatāzes (sārmainas un skābas). Karstumjutīgs un izmanto, lai novērtētu pasterizāciju.
8. Laktāze. Paātrina piena cukura (laktozes) sadalīšanos galaktozē un glikozē.
9. Amilāze. Ciete sašķeļ maltozi un dekstrīnus. Ar dzīvnieku slimībām tā daudzums palielinās.
10. Lizocīms. Ir baktericīds efekts (iznīcina baktērijas).

Produkta ietekme uz cilvēka ķermeni

Šim piena produktam ir šāda ietekme uz cilvēka ķermeni:

1. Atbalsta optimālu nervu sistēmas darbību. Par to atbild tiamīns un riboflavīns. Pienā esošais biotīns veicina nervu mielīna apvalku veidošanos, kas uzlabo nervu impulsu vadītspēju un smadzeņu darbību. Holīnam, kas ir neirotransmitera acetilholīna priekštecis, ir liela nozīme..
2. Novērš zarnu disbiozes attīstību (biotīna klātbūtnes dēļ).
3. Uzlabo domāšanu, atmiņu un uzmanību.
4. Ir izaugsmes faktors.
5. Piedalās minerālu (fosfora-kalcija metabolismā). Tas ir svarīgi kaulu trauslumam, biežiem lūzumiem un osteoporozes klātbūtnei.
6. Uzlabo vairogdziedzera darbību. Par to ir atbildīgs jods un riboflavīns..
7. Produkta sastāvdaļas uzlabo šūnu elpošanu.
8. Pozitīvi ietekmē asinsvadus un sirdi.
9. Uzlabo tauku, ogļhidrātu un olbaltumvielu metabolismu.
10. Novērš toksisko vielu uzsūkšanos. To panāk, saistoties ar kalcija sāļiem un to aktīvo izvadīšanu no organisma.
11. Atbalsta vizuālo funkciju.
12. Normalizē asins veidošanos. To panāk, pateicoties riboflavīna, folijskābes un cianokobalamīna saturam.
13. Samazina holesterīna līmeni (pantotēnskābi). Tas samazina koronāro artēriju slimību risku dislipidēmijas un aterosklerozes dēļ..
14. Nomāc iekaisumu. Nikotīnskābe (vitamīns PP) ir atbildīga par to.
15. Uzlabo cilvēka izskatu.
16. Normalizē skābumu, pārejot barotnes reakciju uz sārmainu pusi.
17. Palīdz attīrīt toksīnu ķermeni.
18. Samazina reimatisma un reimatoīdā artrīta attīstības risku.
19. Veicina ātrāku brūču sadzīšanu.
20. Uzlabo redzi (pateicoties retinola klātbūtnei).
21. Uzlabo aknu darbību. Holīns ir iesaistīts šajā jautājumā. Tas palīdz attīrīt aknas no žultsskābēm, novēršot taukainās hepatozes attīstību. Holīns aizsargā aknu šūnas (hepatocītus) no toksiskām vielām (alkohols, zāles, nikotīns).
22. Normalizē glikozes līmeni asinīs (svarīgi cilvēkiem ar augstu diabēta attīstības risku).

Piena lietošanas noteikumi.

Kā pareizi dzert pienu

Dzerot dzērienu, ir jāievēro vairāki noteikumi:

1. Jums tas jādzer silts.
2. Nelietot kopā ar citiem pārtikas produktiem (augļiem, ogām, dārzeņiem, gaļu). Labāk to darīt starp ēdienreizēm ar 1,5-2 stundu intervālu..
3. Gatavojot putru, ir lietderīgi pievienot dzērienu.
4. Jūs to varat dzert svaigu. Biezināts, skābs, vārīts un pasterizēts produkts cilvēkiem ir mazāk noderīgs.
5. Vienā reizē var patērēt līdz 300 ml dzēriena.
6. Labāk to dzert dienas laikā, lai uzlabotu tonusu un sniegumu, vai 1-2 stundas pirms gulētiešanas.
7. Pēc vakariņām vakarā to nevar dzert..
8. Lietojot to, varat izmantot garšvielas (kurkumu, kanēli, safrānu). Tie uzlabo dzēriena uzsūkšanos.
9. Nelietojiet krēmu, kas atrodas uz virsmas. Tajos ir daudz dzīvnieku tauku.

Kontrindikācijas lietošanai

Kontrindikācijas dzēriena dzeršanai ir:

Laktāzes deficīts ir kontrindikācija piena uzņemšanai.

Laktāzes deficīts. Tas ir stāvoklis, kad organisms ražo maz fermenta, kas atbild par piena cukura sadalīšanu. Tas var būt iedzimts un iegūts (attīstās zarnu infekciju, enterīta, giardiozes fona apstākļos).

Ja tiek uzņemts liels daudzums laktozes, var parādīties smaga caureja, dehidratācijas simptomi (vājš pulss, zems asinsspiediens, sausa āda, letarģija), vēdera uzpūšanās, sāpes vēderā, zarnu kolikas, aizkaitināmība un miega traucējumi..

Piena vietā šādiem cilvēkiem vajadzētu izmantot raudzētus piena produktus..

Alerģija. Visbiežāk redzams bērniem. Šādiem cilvēkiem atklājas paaugstināta jutība pret dzēriena sastāvdaļām (visbiežāk olbaltumvielām).

Šī patoloģija izpaužas ar dispepsiju (vemšanu, regurgitāciju, meteorismu, sāpju sindromu, izkārnījumiem līdzīgu caureju), nesagremotu pārtikas fragmentu parādīšanos izkārnījumos. Pat 100 grami dzēriena var izraisīt smagu alerģisku reakciju.

Aptaukošanās un tauku vielmaiņas traucējumi (pienam ar augstu tauku saturu).

Interesanti fakti no piena vēstures

Ir lietderīgi uzzināt šādus faktus par šo produktu:

1. Pirms 10 000 gadiem to izmantoja Irānas un Afganistānas iedzīvotāji..
2. Senos laikos Ēģiptē govju fermas tika izvietotas visur, pat tempļos. Tas bija saistīts ar faktu, ka gandrīz katrs ēģiptietis dzēra šo veselīgo dzērienu..
3. Pasterizācijas procesu izgudroja Luiss Pastērs. Tas bija daudz agrāk nekā alus pasterizācija.
4. Senos laikos cilvēki, kas dzēra tēju ar pienu, tika uzskatīti par turīgiem.
5. Rakšanas laikā senajās Ukrainas apmetnēs tika atrasts aprīkojums, kas ir tieši saistīts ar pienu (izklaidētāji, sedimentācijas tvertnes).
6. Dzēriena lietošanu medicīniskiem mērķiem veicināja Inozemcevs, Karels, Botkins, Hofmans un citi zinātnieki.
7. Somijas iedzīvotāji šo produktu dzer visvairāk..
8. Piena ceļa galaktika tika nosaukta pēc grieķu vārda galactos, kas nozīmē pienu..
9. Tvaicēts dzēriens saglabā baktericīdās īpašības 2 stundas pēc slaukšanas. Tas ir saistīts ar baktericīdām vielām, kas atrodas piena dziedzeros..
10. Pirms 9000 gadiem Turcijā sākās pirmās runas par govju pieradināšanu.

Šī dzēriena dzeršana ir laba jūsu veselībai, bet tikai tad, ja nav kontrindikāciju.

Lūdzu, novērtējiet rakstu!

Novērtējiet rakstu no 1 līdz 5:

Vidējais vērtējums: 5 / 5. Balsis: 5

Pagaidām nav vērtējumu. Esiet pirmais, kurš to vērtē!

Diemžēl šis raksts jums nebija noderīgs.!

Labosim to.

Pastāsti man, kā mēs varam uzlabot šo rakstu?

Vitamīni pienā

Vitamīni un barības vielas pienā - cik daudz piena ir jāizdzer dienā?

Gadu desmitiem dietologi un ārsti ir strīdējušies par piena ieguvumiem cilvēka ķermenim. Vai cilvēkiem ir jāēd govs piens un kādas ir tā uzturvērtības un ārstnieciskās īpašības??

Debates mūsdienās neapstājas, jo noteikta zinātnieku kategorija atsaucas uz pētījumiem un ir neizpratnē, jo cilvēks no zīdītāju kārtas ir vienīgais, kas pieaugušā vecumā patērē govs pienu..

Interesanti fakti

Šo pārtikas produktu sāka izmantot 10. gadsimtā, kad cilvēki sāka mājlopus pieradināt. Pirmie pieminējumi tika atrasti ceļotāju hronikās, kuri apmeklēja Irānu un Afganistānu..

Eiropā un Kaukāzā to ieguva no kazām un aitām sieru pagatavošanai, un daudz vēlāk viņi sāka audzēt liellopus, saņemot govs pienu..

Šodien veikalu plauktos mēs varam redzēt iebiezinātu, bez laktozes, skābu, īpaši pasterizētu, sausu un ceptu govs pienu.

Galvenais ieguvums ir uzturvērtība - šodien katra govs saimniecībā vidēji nodrošina 15-20 litrus dienā.

Eksperti saka, ka produkts, kas iegūts no kazas un patērēts naktī, ir barojošs un veselīgāks, tomēr 90% no visa pasaulē patērētā piena ražo govis..

Indijā, kur govs tiek uzskatīta par svētu dzīvnieku, cilvēkiem tiek dots dzert govs piens, lai palīdzētu viņiem atvērt acis pret pasauli, uzzināt labā un ļaunā patiesību..

Interesants fakts ir pasterizēta produkta ražošana. Pirmo ideju samazināt baktēriju daudzumu tajā ierosināja Luiss Pastērs. 19. gadsimtā viņš izstrādāja tehnoloģiju produkta pārstrādei, pamatojoties uz alus darīšanā izmantoto. Rezultāts ir stiprināts UHT piens ar samazinātu baktēriju saturu, ko vēsos apstākļos var uzglabāt līdz 8-10 dienām.

Svaiga govs piena tauku saturs ir 8-10%. Bet resnākais ir vaļu un roņu produkts - 50%. Lai svaigu vai ceptu govs pienu ilgstoši uzglabātu un nezaudētu uzturvērtību, Krievijā traukā ar produktu iemeta dzīvu vardi..

Sastāvs

No bioķīmiskā viedokļa govs piens ir emulsija. Tās sastāvdaļas ir trūcīgas dzīvnieku tauku, kazeīna un sūkalu pilieni. Laktozes vai, kā to sauc arī par "piena cukuru", produktā ir aptuveni 6-7%. Šis ķermenim noderīgais elements, sadaloties, cilvēka kuņģī un zarnās veido glikozi un galaktozi..

Tāpēc cilvēkiem, kas cieš no diabēta, tas ir ļoti rūpīgi jālieto uzturā. Tas pats attiecas uz vecāka gadagājuma cilvēkiem. Viņiem ieteicams ēst tikai vārītu, sausu vai skābu bez laktozes. Glāze šāda produkta naktī vecāka gadagājuma cilvēkiem (īpaši vīriešiem) ir pietiekama, pieņemama norma.

Vecāka gadagājuma cilvēka kaitējums slēpjas tikai tā pārmērībā.

Uzturvērtība

uz 100 gramiem produkta, barības vielu saturs g

Olbaltumvielas	3.5
Tauki	3.7
Ogļhidrāti	4.9

Vitamīni

Vitamīni pienā ir A, D, K un E grupas. Turklāt, attaukojot produktu, vitamīnu un barības vielu daudzums tiek ievērojami samazināts. Interesanti, ka krāsu var izmantot, lai noteiktu, vai tā ir izkususi, nesatur laktozi, vārīta vai īpaši pasterizēta un cik tā ir bagāta ar B12 vitamīnu. Ar produkta pārpilnību tas iegūst zilu nokrāsu..

Kādi vitamīni ir pienā, skatiet tabulu:

uz 100 gramiem produkta, vitamīnu saturs mg

B2 vitamīns	0.2
B6 vitamīns	0,05
B7 vitamīns	3.2
B9 vitamīns	pieci
C vitamīns	1.3

Minerāli

Minerāli pienā, piemēram, selēns, kālijs un magnijs, normalizē nieru, aknu un sirds darbību, piesātina kaulu un muskuļu audus ar mikroelementiem.

Pētījumi liecina, ka govs piena dzeršana grūtniecības laikā aktivizē un paātrina augļa augšanu dzemdē, un vīriešiem tas ir potences avots..

Tomēr papildus minerālu komponentiem govs piens ir ļoti bagāts ar barības vielām un elementiem..

Piemēram, linolēnskābe, kas produktā atrodama lielos daudzumos, novērš tādu slimību attīstību kā senils skleroze, zarnu un prostatas vēzis, kas palielina tā ieguvumu vīriešiem.

Kādi minerāli ir pienā, skatiet tabulu:

uz 100 gramiem produkta minerālvielu saturs mg

Jods	0.2
Kālijs	0,05
Kalcijs	120
Kobalts	0.8
Magnijs	četrpadsmit
Mangāns	6
Varš	12
Molibdēns	pieci
Selēns	0.2
Sērs	29
Fosfors	90
Fluors	20
Hlors	110
Holīns	23.6
Cinks	400

Produkta priekšrocības

Ir zināms, ka produkts ir noderīgs vecāka gadagājuma cilvēkiem - tas apmierina apmēram pusi no vecāka gadagājuma cilvēku ikdienas vajadzībām pēc D un B vitamīniem un sedz trešdaļu ķermeņa vajadzību pēc kalcija. Pusmūža un vecākiem cilvēkiem ieteicams lietot ceptu, pulverveida un iebiezinātu pienu.

Svaigi

Piena priekšrocības ir lielas gan vīriešiem, gan sievietēm, kuras vēlas zaudēt svaru. Kanādas zinātnieki ir veikuši pētījumus. Četrus mēnešus viņi novēroja divas sieviešu grupas ar vienu un to pašu diētu, ar vienu atšķirību - vienā no grupām dalībnieki paņēma 1 glāzi pārtikas dienā. Vidēji šīs sievietes zaudēja par 4-5 kg ​​vairāk nekā paralēlā grupa.

Izkusis

Ceptam pienam ir īpaša loma veselīgā un sabalansētā uzturā. Starp citu, šo produktu pārtikai izmanto tikai Krievijā un bijušajās NVS valstīs..

Cepta piena priekšrocības ir zemā laktozes saturs, tāpēc šī produkta cienītāji, kuru ķermenis nepieņem pilnpienu vai svaigu pienu, var ēst ceptu pienu.

Šāds piens bez laktozes, ko dzer naktī, ir labs sievietēm, kuras baro bērnu ar krūti, un vīriešiem, kuri vēlas kļūt par tēviem.

Bez laktozes

Produkta bez laktozes ieguvums ir D vitamīna pārpalikums. Tas jau sen tiek uzskatīts par pienu bez laktozes gandrīz par labāko dabisko līdzekli, kas satur nepieciešamās minerālvielas bērnu rahīta ārstēšanai..

Izkusis un kondensēts ir paredzēts grūtniecēm, cilvēkiem, kuri pēc operācijām ir novājināti un cietuši no nopietnām slimībām.

Ārsti - radiologi vēža slimniekiem, kuriem tiek veikta ķīmijterapija un staru terapija, izraksta ceptu un UHT pienu, un sausais piens, kas satur visas nepieciešamās minerālvielas, ir lieliski piemērots grūtniecēm.

Skābs

Par skāba produkta priekšrocībām ir daudz viedokļu. Daudzi cilvēki domā, ka skābais piens ir sabojāts, taču tas nav pilnīgi taisnība..

Skābais piens ir fermentācijas produkts, kas ātri uzsūcas organismā un ir ļoti noderīgs kuņģa un zarnu stabilai darbībai. Vienīgais brīdinājums ir tāds, ka rūgušpienu nedrīkst lietot lielos daudzumos..

Skābais piens, ko lieto kā vienu glāzi naktī, ir lielisks līdzeklis kuņģa normalizēšanai gan sievietēm, gan vīriešiem..

Kondensēts

Kondensētais piens ir salds un veselīgs produkts, kuru mīl gan pieaugušie, gan bērni. Tajā tiek saglabāti visi vitamīni, mikro un makro elementi un minerālvielas, un kalcija daudzums šajā produktā palielinās apmēram 3-4 reizes.

Uzbriedināta bundža vai saturs, kad iebiezinātais piens jau ir sācis kristalizēties, var būt kontrindikācija. Šāds iebiezināts piens ir kaitīgs un nav piemērots lietošanai pārtikā..

Kondensētais piens mums ir pazīstams no bērnības un ir ļoti mīlēts un noderīgs bērniem, sievietēm un vīriešiem..

Sauss

Cits piena veids ir sauss. Piena pulveris, kas ir iebiezināts un žāvēts, un tāpēc saglabā visas derīgās īpašības. Piena pulveris var būt kaitīgs tikai tad, ja ražotājs neievēro tā pagatavošanas tehnoloģiju, un dzīvnieku tauku vietā, kondensēts, tas liek dārzeņu.

Pāris

Un, vismīļākais no daudziem no mums, ir pāris, kura priekšrocības ievērojami palielinās. Ciematos šāds produkts netiek uzskatīts par dzērienu, bet gan par pilnīgu barojošu ēdienu vīriešiem, sievietēm un bērniem. Svaigi slaukts, silts un smaržīgs, naktī piedzēries, tas patīk visiem - no jauniem līdz veciem. Un izkusis no tā izrādās garšīgs un barojošs.

Iespējamais kaitējums

Vienīgais kaitējums govs pienam ir tas, ka to nevar lietot lielos daudzumos, un tas nav ieteicams cilvēkiem ar laktozes nepanesību. Zinātnieki jau atklāti paziņoja, ka šī produkta pārpilnība palielina kaulu slimību - osteoporozes un osteohondrozes - risku..

Jau ir zinātniski pierādīts, ka, jo vairāk cilvēks pārtikā lieto govs pienu, jo lielāka ir kritienu un traumu lūzumu iespējamība. Piens ir kaitīgs sievietēm un vīriešiem, jo ​​tas ir pārmērīgs.

Nav svarīgi, ko - ghee, sausu, ultrapasterizētu vai kondensētu - naktī vai no rīta, lai nekaitētu veselībai, tas jālieto devās.

Kondensētais piens nav paredzēts cilvēkiem ar cukura diabētu.

Tāpēc, neskatoties uz visām piena priekšrocībām cilvēkiem, noteikti ievērojiet šo pasākumu. Pērkot, pārliecinieties, ka produkta derīguma termiņš nav beidzies, iepakojums nav bojāts, un pirms lietošanas noteikti vāriet pienu!

(1

Vitamīni pienā: kur to ir vairāk - govīs vai kazās?

Cilvēce pirms vairākiem tūkstošiem gadu pieradināja zīdītājus. Piens ir stingri iekļuvis visu pasaules tautu ikdienas uzturā.

Tomēr cilvēce par to, kādus vitamīnus satur piens, sāka interesēties tikai divdesmitajā gadsimtā, kad Eiropas zinātnieki Hopkinss un Aikmans saņēma vitamīnu atklāšanas Nobela prēmiju..

Apskatīsim, kādi vitamīni ir govju un kazu pienā, kā šie divi produkti atšķiras un kuru dzīvnieku piens ir labākais maziem bērniem.

Kazas piena sastāvs

Lai gan kazas piens Rietumos nav ārkārtīgi populārs, atšķirībā no siera vai raudzētiem piena produktiem, jūs būsiet pārsteigts, uzzinot, cik daudz makro-, mikroelementu un vitamīnu satur kazas piens.

Viena glāze produkta (250 ml) satur:

• 168 kcal;
• 6,5 grami piesātināto tauku
• 11 grami ogļhidrātu;
• 10,9 grami olbaltumvielu;
• 27 mg holesterīna;
• 11 grami cukura.

Minerālu sastāvs tajā pašā daudzumā:

• Kalcijs - 327 mg;
• Fosfors - 271 mg;
• Magnijs - 34,2 mg;
• Kālijs - 498 mg;
• Varš - 0,1 mg;
• Cinks - 0,7 mg;
• Dzelzs - 0,1 mg.

Vitamīni:

• B1 - 0,1 mg;
• B2 - 0,3 mg;
• B6 - 0,1 mg;
• B9 - 2,4 mkg;
• B12 - 0,2 mkg;
• A - 483 SV;
• C - 3,2 mg;
• D - 29,3 SV;
• E - 0,2 mg;
• K - 0,7 mkg.

Govs piena sastāvs

Šis produkts ir daudz populārāks, bet mazāk noderīgs.

Salīdzinājumam, vienā glāzē pilnīgas govs piena (3,2% tauku) ir:

• 149 kcal;
• 4,6 grami piesātināto tauku;
• 11,7 grami ogļhidrātu;
• 7,7 grami olbaltumvielu;
• 24,4 mg holesterīna;
• 12,8 g cukura.

Minerāli:

• Kalcijs - 276 mg;
• Fosfors - 222 mg;
• Magnijs - 24,4 mg;
• Kālijs - 349 mg;
• Varš - 10 mkg;
• Cinks - 1 mg;
• Dzelzs - 0,1 mg.

Vitamīni:

• B1 - 0,1 mg;
• B2 - 0,4 mg;
• B6 - 0,1 mg;
• B9 - 12,2 mkg;
• B12 - 1,1 mkg;
• A - 395 SV;
• E - 0,1 mg;
• K - 0,5 μg.

Kazas piena priekšrocības

Labāk sagremota

Lai arī piesātināto tauku daudzums govs un kazas pienā ir aptuveni vienāds, kazas pienā esošās tauku molekulas ir mazākas, padarot tās vieglāk sagremojamas. Salīdzinājumam: glāze kazas piena bērna kuņģa sagremošanai prasīs 20 minūtes, bet govs - 8 stundas.

Hipoalerģisks un neizraisa grēmas

Cilvēki, kas cieš no govs piena nepanesamības, faktiski nevar panest vienu no olbaltumvielām, proti, A1 kazeīnu, kuru viņu gremošanas sistēma vienkārši nesagremo..

Jāatzīmē arī tas, ka govju piens ir alergēns numur 1 starp maziem bērniem, kuri pieaugušā vecumā bieži paliek jutīgi pret to..

Tas ir saistīts ar vairāk nekā divdesmit alergēnu (ieskaitot A1 kazeīnu) saturu, kas izraisa dažādas alerģiskas reakcijas - sākot no iesnām un acs ābolu apsārtuma līdz zīdaiņu kolikām..

Ko jūs varat darīt, lai izvairītos no alerģijām? Ir dažas govju šķirnes, piemēram, Gērnsija vai Džersija, kuru pienā ir nevis A1 kazeīns, bet gan A2, kas ir hipoalerģisks. Bet, pērkot pienu maisiņā, nevar būt pārliecināts, kādas govju šķirnes tas tika slaukts.

Tāpēc kazas piens ir laba alternatīva. Tas satur A2 kazeīnu, kas pēc iespējas tuvina tā ķīmisko sastāvu mātes pienam. Ir pētījumi, kas liecina, ka pāreja uz kazas pienu pēc zīdīšanas ir daudz drošāka zīdaiņiem nekā govs pienam.

Bagāts ar kalciju un taukskābēm

Lai gan TV un internetā govs piens tiek reklamēts kā “bagātākais kalcija avots”, salīdzinot ķīmisko sastāvu, pamanīsit, ka 250 ml kazas piena satur 33% no kalcija dienas vērtības salīdzinājumā ar 28% 250 ml govs piena..

Taukskābes uzlādē cilvēka ķermeni spēcīgāk nekā jebkuri ogļhidrāti, bet, atšķirībā no tiem, taukos neietilpst. Un tie ir arī labi, jo samazina holesterīna līmeni asinīs, kas kazas pienu padara par dabiskām zālēm koronāro sirds slimību un zarnu traucējumu gadījumā..

Uzlabo ādas izskatu

Iepriekš minētās skābes kopā ar triglicerīdiem ne tikai noskaņo ķermeņa darbu no iekšpuses, bet arī palīdz tam izskatīties lieliski "ārpusē".

Pateicoties to īpašībām, jūsu āda būs gluda kā zīdainim, un liels retinola daudzums palīdzēs atsvaidzināt sejas ādu, atbrīvoties no pūtītēm un uzlabot vispārējo ādas stāvokli..

Jāatzīmē, ka pH līmenis kazas pienā ir ļoti tuvu cilvēka pH līmenim, kas palīdz stabilizēt iekšējo baktēriju darbu un vienreiz aizmirst par izsitumiem uz ādas.

Minerālvielas un barības vielas no kazas piena labāk uzsūcas

Ja salīdzinām govju un kazu piena ķīmisko sastāvu, tas minerālvielu daudzumā uzkrītoši neatšķiras, tomēr kazas piens iznāks no šī konkursa..

Kāpēc? Tā kā jaunākie zinātnieku pētījumi apstiprina, ka tādas minerālvielas kā dzelzs, kalcijs, magnijs un fosfors cilvēka organismā daudz labāk uzsūcas no kazas piena nekā no govs piena..

Ārsti stingri iesaka kazas pienu pievienot to cilvēku uzturam, kuriem organismā trūkst dzelzs, kā arī blakus esošas sirds un muskuļu un skeleta sistēmas slimības..

Tādējādi mēs redzam, ka vitāli svarīgie vitamīni kazas un govs pienā ir gandrīz vienādās proporcijās, tomēr tie no kazas piena uzsūcas daudz ātrāk, pateicoties struktūrai, kas līdzīga cilvēka mātes pienam..

Kādi vitamīni ir atrodami pienā?

Piens vienmēr ir bijis bagātīgs cilvēkiem svarīgu vitamīnu un uzturvielu avots..

Tas piesātina ķermeni ar gandrīz visiem galvenajiem vitamīnu kompleksiem un minerālvielām un apmierina visas tā fizioloģiskās vajadzības.

Kompozīcijā iekļautās aminoskābes un taukskābes nodrošina pareizu uzturu cilvēka dzīvībai, attīstībai un izaugsmei. Un kāda vēl ir piena izmantošana, mēs uzzināsim šajā rakstā.

Katras personas uzturs lielākajā daļā gadījumu satur pienu (vai tas būtu govs vai kazas) un dažādus piena produktus. Tie jau sen ir galvenie pārtikas elementi, bez kuriem cilvēki nevar iztikt..

No vēstures ir zināms, ka cilvēkiem, kuri tos ēd katru dienu, ir labāka veselība, enerģija un ķermeņa attīstība ir daudz labāka..

Zinātnieki ir pierādījuši, ka piena produktiem ir izcila uzturvērtība. Šajā ziņā nevienu citu pārtikas produktu pasaulē nevar salīdzināt ar pienu. Pilns uzturs ar to dažādos daudzumos satur visas svarīgās sastāvdaļas, kas nepieciešamas fiziskās sagatavotības un veselības uzturēšanai..

Pirmkārt, tas satur dažāda veida piena taukus, kas cilvēkam dod enerģiju.

To sarežģītajā sastāvā ietilpst arī vismaz 64 dažādas taukskābes, kas satur no 4 līdz 26 mg oglekļa ar salīdzinoši lielu īsu ķēžu molekulu īpatsvaru, no kurām daudzas nav sastopamas citos taukskābju elementos. Parasti pienā ir apmēram 66% piesātinātu, 30% mononepiesātinātu un 4% polinepiesātinātu skābju.

Otrā sastāvdaļa ir olbaltumviela, kurai ir vairākas formas. Viens no tiem ir kazeīns, kas atrodams tikai pienā. Olbaltumvielas sastāv no 20 aminoskābēm.

Dažādi proteīni ir vitāli nepieciešami visiem cilvēkiem, lai palīdzētu viņiem augt, iegūt spēku un pārvarēt slimības vai traumas.

Katru dienu dzerot 1 litru piena, vidusmēra pieaugušais cilvēks saņems daudz nepieciešamo olbaltumvielu..

Piens ir pārtikas avots ogļhidrātu laktozei, glikozei un cukuram. Tie nodrošina cilvēka orgānus ar pusi no visām barības vielām un 30% enerģijas dod pārtikai. Tas lieliski stimulē zarnu mikroorganismu augšanu, kas sintezē B grupas vitamīnus.

Tie ražo organiskās skābes, kas nodrošina ideālu aizsargājošu vidi un novērš nevēlamu mikobaktēriju augšanu zarnās. Turklāt tie palielina elementu labu absorbciju: kalciju, fosforu un magniju, kas labvēlīgi ietekmē zarnu mikrofloru..

Ikvienam ir nepieciešama regulāra nepieciešamo vitamīnu piegāde, lai saglabātu veselību. Piena produkti un piens to satur daudz vairāk nekā jebkurš cits ēdiens..

A un D vitamīni palīdz redzi un aizsargā pret slimībām.

B2 vitamīns, pazīstams arī kā riboflavīns, ir noderīgs zīdaiņu pārtikas avots augšanas un ādas stimulēšanai, kā arī C vitamīns.

Piens satur arī daudz minerālvielu. Īpaši tas ir bagāts ar kalciju (stiprina kaulus un zobus), fosforu (labs mikroelementu avots smadzeņu šūnām), kāliju (tonizē nervu sistēmu), nātriju (palīdz absorbēt kalciju)..

Mūsdienās piens un tā produkti ir galvenie ikdienas pārtikas produkti visā pasaulē, sākot no ekvatora, kur arābi joprojām izmanto kamieļu pienu, līdz Tālajiem ziemeļiem, kur eskimosi patērē ziemeļbriežu pienu (karibu)..

Tas ir produkts numur viens jebkura vecuma cilvēka uzturā. Zīdaiņiem piens no mātes krūts ir vienkāršākais, tīrākais un labākais veids, kā iegūt pirmajos grūtajos dzīves mēnešos nepieciešamās derīgās vielas un barības vielas..

Tas nodrošina mazu bērnu ķermeni ar piesātinātu kalciju, kas aktīvi nostiprina augošos kaulus un zobus. Pieaugušajiem piens nodrošina nepieciešamo enerģijas daudzumu. Gados vecākiem cilvēkiem tas tiek pasniegts kā viegli pagatavojams un ātri sagremojams dabisks pārtikas produkts..

Detalizētāka attiecība ir parādīta tabulā:

vitamīnu komplekss derīgās fosilijas uzturvērtība (uz 100 g) minerālvielas vitamīni

enerģija - 60 kcal / 250 kJ.

tiamīns (B1 vitamīns) —0,04 mg / 3%;

nepiesātināts - 0,8 g;

polinepiesātināts - 0,2 g;

Sakarā ar kalcija un fosfora ietekmi uz pusaudžu un mazu bērnu ķermeni piens veido un baro audu kaulu struktūru. Tāpēc viņiem ir tik svarīgi ikdienā lietot piena produktus ar pārtiku, lai apturētu osteoporozes attīstību un samazinātu kaulu trausluma risku..

Ar aptuveno devu 1 litrs dienā cilvēks sev nodrošina ikdienas attīstībai svarīgu uzturvielu, piemēram, kalcija, tauku, riboflavīna un fosfora, devu. Tā rezultātā olbaltumvielu sistēma tiek piegādāta par 50%, lietojot A vitamīnu - par 33% un 25% - uzņemot C vitamīnu.

D vitamīnam ir lielāka ietekme uz cilvēka imunitāti, palielinot tā izturību pret infekcijām, palīdzot labāk absorbēt kalciju un fosforu. Tas ir īpaši noderīgi tādām slimībām kā osteoporoze un rahīts. Un B grupas vitamīni lieliski palīdz tikt galā ar nogurumu, neirozēm un depresiju..

A vitamīns aizņem nepanesamu daļu šūnu dalīšanās procesā un aptur novecošanās procesu.

Turklāt piena produkti pazemina asinsspiedienu, tādēļ to ieteicams lietot pacientiem ar hipotensiju. Tas arī efektīvi nomierina nervu sistēmu. Pienam piemīt pretsāpju īpašības migrēnas lēkmju gadījumā, tas samazina sirds un asinsvadu slimību risku, uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību, mazina grēmas, ārstē gastrītu un čūlas. Samazina diabēta un aptaukošanās attīstību.

Raudzētie piena produkti pēc sastāva daudz atšķiras no svaigā piena, kam ir vairākas priekšrocības. Tajos esošā pienskābe pārtrauc baktēriju reprodukciju, kas izraisa pūšanu zarnās, atjaunojot veselīgu mikrofloru.

Viņiem ir arī pozitīva ietekme uz zarnu disbiozi. Tas izpaužas terapeitiskās terapijas rezultātā ar antibiotikām. Tie ir efektīvi arī kā medicīniski un diētiski produkti..

Cilvēka ķermenis tos viegli asimilē, pateicoties fermentu ražošanai, kas noārda olbaltumvielu molekulas.

Piens satur mikroelementus un minerālvielas lielos daudzumos.

To lietderība veselīgam cilvēkam ir milzīga, ja viņam nav gremošanas traucējumu..

• Piens stiprina audu un zobu kaulu struktūru.
• Piemīt nomierinoša iedarbība, kas palīdz apturēt bezmiega negatīvo ietekmi. Dažas no aminoskābēm pienā ir nomierinošas un relaksējošas, kā rezultātā mazinās trauksme. Lai iegūtu vēlamo efektu, pirms gulētiešanas (40-50 minūtes) jāizdzer 1 glāze silta piena.
• Tas izārstē gastrītu, grēmas, divpadsmitpirkstu zarnas čūlu, mazina sāpju spazmas un diskomfortu (dzerot 1 glāzi piena dienā). Tas ir saistīts ar piena spēju pazemināt kuņģa sulas skābumu. Lai iegūtu lielāku efektu, jums tas jādzer lēni un mazos malkos..
• Piemīt neliels diurētisks efekts, tas no organisma izvada dažādus toksīnus - vielmaiņas sabrukšanas produktus. Tas ir īpaši noderīgi cilvēkiem, kuri cieš no hipertensijas un tūskas..
• Ir stiprinoša ietekme uz sirds un asinsvadu sistēmu, apturot insulta un sirdslēkmes attīstību, pateicoties lielajam kālija saturam piena produktos.
• Normalizē aptaukošanās svaru tajā esošā kalcija dēļ, samazinot lieko tauku daudzumu. Un arī kompensē tā trūkumu, patērējot tos pārtikā.

Ārsti un zinātnieki, pamatojoties uz klīnisko eksperimentu rezultātiem, nonāca pie secinājuma, ka piens, pat neskatoties uz tā kvalitāti, pieder kaitīgo produktu kategorijai. Dažās situācijās viņu secinājumi tiek apstiprināti, lai gan daudzos gadījumos svarīga loma ir cilvēka veselības stāvoklim, produktu ražošanas tehnoloģijai un tās izmantošanai..

Jāēd svaigi, neapstrādāti piena produkti. Patiešām, apstrādes laikā tauki bieži tiek oksidēti un tiem ir kaitīga ietekme uz cilvēka ķermeni, izraisot fermentāciju, kurā tas zaudē maksimālo vitamīnu un barības vielu daudzumu.

Stiprinātu pienu var dzert jebkurā diennakts laikā, bet 2 stundas pirms vai pēc ēšanas. Labi un uz tā vārīti graudaugi ir ļoti noderīgi. Šajā stāvoklī tiem ir lielāka pozitīva ietekme uz cilvēka veselību..

Pienu nav ieteicams dzert aukstā stāvoklī, jo tas satur vielas, kas pārveido lipīgo masu, kas atrodas uz barības vada sienām. Iegūtais sastāvs izvada no ķermeņa kaitīgas toksiskas vielas.

Jums nevajadzētu dzert pienu vēsā stāvoklī, jo vitamīni aukstā stāvoklī tajā neuzsūcas un nedod nekādu labumu, bet, gluži pretēji, var kaitēt kuņģim un izraisīt nelielu diskomfortu barības vadā, kā arī izraisīt diskomfortu zarnās..

Lai uzzinātu vairāk par piena īpašībām, skatiet nākamo videoklipu..

Kādi vitamīni ir pienā?

Piens ir vitamīnu produkts, tas ir fizioloģisks šķidrums, kas nepieciešams mazuļu barošanai. Ir zināms, ka jauna organisma augšanai un attīstībai ir nepieciešami daudzi vitamīni..

Pēc būtības tas ir tik sakārtots, ka šis dzēriens satur visu vitamīnu kompleksu. Neapstrādāts piens ir bīstams cilvēka veselībai. Dzerot glāzi svaigpiena, var rasties kuņģa darbības traucējumi vai pārtikas infekcija..

Tāpēc pirms lietošanas tas tiek pakļauts termizācijai..

Šodien mēs to izdomāsim: cik un kādi vitamīni ir pasterizētā pienā.

Kādi ir vitamīni pasterizētā pienā.

Dzēriens satur taukos šķīstošus vitamīnus. Šie vitamīni ietver tiamīnu, riboflavīnu, niacīnu, C vitamīnu, biotīnu, pantotēnskābi, folacīnu, B12 vitamīnu.

Saskaņā ar atsauces datiem sieviete, izdzērusi glāzi piena (250 ml), var papildināt ikdienas vajadzību pēc šādiem vitamīniem:

1. Tiamīns (B1) par 7%;
2. Riboflavīns (B2) par 21%;
3. Niacīna PP par 21%;
4. C vitamīns par 3,6%;
5. B6 vitamīns par 6,2%;
6. Biotīns par 16%;
7. Pantotēnskābe par 19%;
8. Fololīns par 3%;
9. B12 vitamīns par 33%.

Kā redzat, produkts satur lielu daudzumu B2 vitamīna, biotīna, pantotēnskābes, B12 vitamīna.

Riboflavīns palīdz ķermenim tikt galā ar stresu, piešķir ādai tvirtumu un elastību, samazina negatīvo ietekmi uz nervu šūnu.

Ar ķermeņa biotīna trūkumu parādās aizkaitināmība, nogurums, bezmiegs, un imunitāte samazinās.

Pantotēnskābe uztur normālu holesterīna līmeni artērijās, novērš holesterīna plāksnīšu veidošanos, piedalās sarkano asins šūnu veidošanā, paaugstina hemoglobīna līmeni asinīs.

B12 vitamīns ir iesaistīts nervu impulsu pārnešanā, aizsargā aknas un nieres, sirdi no tauku deģenerācijas.

Lūk, kā jūsu ķermenis dziedēs tikai ar 250 ml piena.

Piens satur taukos šķīstošos vitamīnus A, D, E, K. Šo unikālo vielu saturs ir atkarīgs no piena tauku satura. Jo vairāk piena ir enerģētiskā vērtība, jo vairāk produktā šķīst taukos šķīstošās unikālās vielas.

Tāpēc paturiet prātā, ka jo treknāku pienu jūs lietojat, jo vairāk vitamīnu jūsu ķermenī..

Sterilizētā pienā gandrīz nav vitamīnu, jo tie tiek iznīcināti, apstrādājot produktu augstā temperatūrā, taču ir minerāli (kalcijs, kālijs, magnijs, fosfors). Pasterizētā pienā ir minerāli, tāpēc tas ir tik labs bērniem..

Kādi vitamīni ir pienā

Ikviens zina, ka piens ir veselīgs produkts, taču maz kurš var nosaukt tajā esošos vitamīnus un minerālvielas. Apsvērsim, kā govs piens atšķiras no kazas piena un kādas derīgas vielas satur katrs no tiem..

Kādi vitamīni ir atrodami pienā?

Parastajā govs pienā ir daudz vitamīnu un minerālvielu, un tas attiecas gan uz dabisko, gan pasterizēto versiju.

Tā, piemēram, pilsētas iedzīvotājiem vispopulārākais piena variants ir pasterizēta produkta standarta iepakojums ar 2,5% tauku saturu. Apsveriet, kādi vitamīni ir šādā govs pienā (mg uz 100 g):

• B2 vitamīns - 0,20;
• vitamīns B6 - 0,05;
• vitamīns B9 - 5,00;
• C vitamīns - 1,30;
• H vitamīns - 3,20;
• jods - 9.00;
• kālijs - 146,00;
• kalcijs - 120,00;
• kobalts - 0,80;
• magnijs - 14,00;
• mangāns - 6,00;
• varš - 12.00;
• molibdēns - 5,00;
• selēns - 2,00;
• sērs - 28,99;
• fosfors - 90,00;
• fluors - 20.00;
• hlors - 110,00;
• holīns - 23,60;
• cinks - 400,00.

Zinot, kādus vitamīnus satur piens, varat to droši iekļaut savā uzturā, ja trūkst kaut kas no šī saraksta. Jāatzīmē, ka visas vielas ir izšķīdinātas pienā, kas uzlabo to asimilāciju..

Kādi vitamīni ir kazas pienā?

Kazas pienā esošie vitamīni satur daudzas tās pašas vielas, kas ir bagātas ar govs pienu, taču pastāv būtiska atšķirība. Piemēram, kazas pienā ir 6 reizes vairāk kobalta, kā arī daudz lielāka kālija deva. Kazas piena sastāvs ir šāds (mg uz 100 g):

• A vitamīns - 0,06;
• B vitamīns - 0,04;
• E vitamīns - 0,09;
• C vitamīns - 2;
• vitamīns B1 - 0,04;
• B2 vitamīns - 0,14;
• vitamīns B9 - 1;
• vitamīns PP - 0,3;
• kālijs - 145;
• kalcijs - 143;
• magnijs - 14;
• nātrijs - 47;
• fosfors - 89;
• dzelzs - 100;
• jods - 2;
• mangāns - 17;
• varš - 20;
• molibdēns - 7.

Galvenā atšķirība starp kazas un govs pienu ir alfa-1s-kazeīna trūkums, kas bieži izraisa alerģiju. Līdz pat 90–95% pieaugušo un bērnu, kuriem ir alerģija pret govs pienu, var viegli lietot kazas.

Vitamīni pienā: kādas uzturvielas ir bagātas ar kazas un govs pienu

Jau sen cilvēki uzzināja, kādi vitamīni ir pienā, un uzskatīja to par veselības avotu..

Govs pienā esošie vitamīni var palīdzēt organismam normāli darboties. Šis produkts satur daudz minerālvielu, ogļhidrātu un olbaltumvielu. Tas satur arī laktozi, kas sastāv no galaktozes un glikozes, kas aktīvi piedalās vitamīnu, tauku un olbaltumvielu sintēzē. Laktoze pozitīvi ietekmē intracelulāro metabolismu, kontrolē sirds un asinsvadu un nervu sistēmas darbu.

Pienā esošie vitamīni piesātina ķermeni ar elementiem, kas ietekmē tā attīstību. 100 grami šī dzēriena satur:

• A vitamīns - produktā tas ir 0,03 mg (cilvēkam dienā nepieciešams vismaz 0,1 mg), jo ilgāk piens tiek uzglabāts, jo mazāks tā saturs;
• E vitamīns - dabisks antioksidants, kas saglabā taukus no oksidēšanās, produktā - 0,1 mg;
• D vitamīns ir kalcija asimilācijas palīgs, dienas nepieciešamība pēc tā ir 25 mg, šajā tilpumā ir tikai 0,04 mg;
• K vitamīns - piedalās metabolismā audos, šis vitamīns ir 60 mg;
• P-karotīns ir antioksidants, produktā tas ir 0,02 mg;

• tiamīns - veicina glikozes ražošanu nervu šūnās, šis vitamīns pienā ir 0,04 mg;
• riboflavīns - aizsargā nervu sistēmu un redzi, šajā tilpumā 0,15 mg;
• B6, B3, B8, B12 - mg daudzums attiecīgi 0,1, 0,3, 18, 0,7;
• nikotīnskābe - ietekmē asinsrites sistēmu, norādītajā daudzumā 00,3 mg;
• C vitamīns - piedalās holesterīna pārvēršanā žultsskābēs, veido serotonīnu un kolagēnu, šajā dzēriena tilpumā tas ir 2 mg;
• biotīns - regulē tauku un olbaltumvielu līdzsvaru, šis vitamīns 5 mg.
• minerālvielas un mikroelementi (mg):
• kālijs - 0,05;
• kalcijs - 120;
• molibdēns - 5;
• magnijs - 14;
• kobalts - 0,8;
• mangāns - 6;
• varš - 12;
• sērs - 29;
• selēns - 0,2;
• jods - 0,2;
• hlors - 110;
• fluors - 20;
• holīns - 23,6;
• cinks - 400;
• fosfors - 90.

Visas minerālvielas, vitamīnus un piena mikroelementus organisms viegli absorbē. Tas ir saistīts ar faktu, ka viņi atrodas izšķīdušā stāvoklī..

Govs pienu ieteicams lietot neapstrādātu, lai nezaudētu visas barības vielas. Fosfora un kalcija klātbūtne piena dzērienā ietekmē kaulu nostiprināšanos, kas nozīmē, ka piena klātbūtne augošu bērnu uzturā ir vienkārši nepieciešama.

Ja cilvēks dienā izdzer litru piena, viņš saņems obligātu riboflavīna, fosfora un kalcija daudzumu. Šis dzēriens spēj apmierināt ķermeņa nepieciešamību pēc A grupas vitamīniem par 33%, C vitamīnu par 25% un olbaltumvielām par 50%..

Kazu pienā ir arī daudz vitamīnu un minerālvielu. Tas ir noderīgi, piemēram, govs, bet kobalta saturs ir 6 reizes lielāks un vairākas reizes vairāk kālija.

100 gramos kazas piena satur:

• 143 mg kalcija;
• 145 mg kālija;
• 7 mg molibdēna;
• 47 mg nātrija;
• 14 mg magnija;
• 89 mg fosfora;
• 2 mg joda;
• 100 mg dzelzs;
• 17 mg mangāna;
• 20 mg vara;
• 0,04 mg B1 vitamīna;
• 0,3 mg PP vitamīna
• 0,14 mg B2 vitamīna;
• 1 mg B9 vitamīna;
• 0,04 mg B vitamīna;
• 2 mg C vitamīna;
• 0,09 mg E vitamīna;
• 0,06 mg A vitamīna.

Vissvarīgākā atšķirība starp šo pienu no govs piena ir alfa-1s-kazeīns, kas izraisa alerģisku reakciju, kuras kazas pienā nav..

Lai piena lietošana nekaitētu ķermenim, bet būtu izdevīga, jums vajadzētu izvēlēties neapstrādātu pārtiku. Tas ir saistīts ar faktu, ka piena tauki šādā dzērienā nav oksidēti un neizraisa fermentāciju zarnās..

Turklāt neaizmirstiet, ka šis dzēriens ir viss produkts, kas nozīmē, ka to nedrīkst sajaukt ar citiem ēdieniem. Izņēmums var būt veseli graudi, ko izmanto graudaugu ražošanai..

Tāpat nav ieteicams dzert vairāk par 300 ml dienā, jo tieši šis dzēriena tilpums satur nepieciešamo uzturvielu daudzumu..

Saistītie videoklipi

Cilvēki pienu un piena produktus lieto vairāk nekā 12 tūkstošus gadu. Šis produkts jau sen ir būtisks olbaltumvielu, tauku, minerālvielu un mikroelementu avots..

Daudzas ģimenes mājdzīvniekus turēja ne tik daudz gaļas, cik piena ražošanai..

Tieši tas ļāva normāli pastāvēt, saglabāt veselību ar šī dzēriena labvēlīgo īpašību palīdzību..

Cilvēks ir viens no nedaudzajiem zīdītājiem, kurš spēj sagremot šo produktu ne tikai bērnībā, bet arī pieaugušā vecumā. Un, iespējams, tieši šī spēja padarīja mūsu imunitāti izturīgu pret infekcijas slimībām līdz brīdim, kad tika izgudroti pirmie medikamenti..

Tātad, kāds ir šī produkta ieguvums, kādi vitamīni atrodas pienā? Tagad mēs par to pastāstīsim ar vietnes www.rasteniya-lecarstvennie.ru redaktoriem.

Piena bioķīmiskais sastāvs

Dabīgs produkts satur lielu daudzumu olbaltumvielu, ogļhidrātu, tauku, minerālsāļu. Tas satur vitamīnus un citus cilvēkiem noderīgus ķīmiskos komponentus, tostarp daudzas dažādas taukskābes.

Piens satur laktozi. Šis ogleklis sastāv no glikozes un galaktozes, kas piedalās tauku, olbaltumvielu, vitamīnu sintēzē. Laktoze veicina arī intracelulāro metabolismu, veicina normālu sirds un asinsvadu, nervu sistēmas, aknu, nieru, smadzeņu darbību.

Piens satur daudz minerālvielu, kas nepieciešami normālai cilvēka ķermeņa attīstībai un darbībai. Piemēram, tas satur kāliju, nātriju, kalciju. Tas satur fosforu, sēru, dzelzi. Piens satur arī - varu, kobaltu, hromu, ir pietiekams daudzums cinka, magnija, litija, joda, fluora, sudraba.

Pienā ir vitamīni - taukos šķīstošie A, D, E, K, ūdenī šķīstošie vitamīni C, PP, B1, B2, B3, B6, B12. Tas satur dabiskus enzīmus un hormonus, kā arī imūno ķermeņus.

Kāpēc piens ir labs jums?

Šis produkts atšķiras ar tā uzturvērtību. Katru dienu lietojot 1 litru. piena, pieaugušais saņem ikdienas tauku, kalcija, fosfora, riboflavīna devu. Tiek apmierināta arī vajadzība pēc olbaltumvielām par 50%, A vitamīna par 33%, askorbīnskābes un tiamīna par 25%..

Zinātniskie pētījumi ir skaidri parādījuši, ka piens jālieto pusaudžiem.

Kaitīgu limonāžu, gāzētu dzērienu, piemēram, "Coca-Cola", vietā viņiem ir veselīgāk dzert pienu katru dienu. Tad, vecāki, viņi var izvairīties no osteoporozes parādīšanās un palielinātas kaulu trausluma..

Galu galā pusaudža gados kaulu audos uzkrājas pietiekams daudzums kalcija..

Starp citu, piena sagremojamība ir 98%. Pieaugušie var sagremot laktozi (piena cukuru) arī jaunā vai vecā vecumā, ja vien gremošanas trakts ir vesels un ir pietiekami daudz fermentu, lai tos sagremotu. Arī problēmas ar laktozes sagremošanu var parādīties pēc ilga pārtraukuma produkta lietošanā..

Dažiem cilvēkiem, ieskaitot bērnus, var būt neiecietība pret šo produktu. Parasti tās ir cilvēka ģenētiskās īpašības. Bet tad jūs varat ēst cieto sieru, jogurtus, kas satur nelielu daudzumu laktozes.

Šis dzēriens palīdzēs dažādu saindēšanos ar pārtiku. Arī silts piens ar medu, kas uzņemts pirms gulētiešanas, ir lielisks līdzeklis bezmiega novēršanai..

Galvenais ir zināt, kad jāpārtrauc un nedzer daudz vienlaikus, lai netraucētu gremošanu. Lai produkts labāk uzsūktos, varat pievienot dažas garšvielas - kanēli, safrānu, ingvera pulveri.

Papildus govs pienam, kas ir visizplatītākais un parastākais patēriņam, cilvēki dzer kazas, ķēves un kamieļu pienu. No tiem visnoderīgākā ir kaza.

Kazas ir ļoti tīras, tās nekad neslimo ar infekcijas slimībām. Turklāt viņu pienu organisms labāk absorbē, satur daudzas noderīgas vielas, tostarp kobaltu, tiamīnu. Tas satur daudz kālija. Un pēc sastāva tas atgādina mātes māti.

To lieto ne tikai kā pārtikas produktu, bet arī noteiktu slimību ārstēšanai. Ieteicams to dzert kuņģa čūlas slimības, gastrīta gadījumā, lai normalizētu kuņģa-zarnu trakta darbu.

Jebkuru pienu var izmantot kā neatkarīgu produktu, un jūs to varat arī apvienot ar graudaugiem, dārzeņiem, augļiem, sēnēm. Bet to nav ieteicams lietot kopā ar gaļas produktiem..

Ir labi to pievienot tējai, kafijai. Bet nedzeriet to kopā ar zaļo tēju. Fakts ir tāds, ka zaļā tēja satur daudz antioksidantu, un piens var bloķēt to darbību..

Vienkārši esiet uzmanīgi! Noderīgas vielas, vitamīni satur tikai dabīgu produktu.

Vitamīni pienā

Kategorija: Ārstēšana ar pienu

Cita starpā piens satur daudz vitamīnu. Vitamīni ir organiskas vielas, kas regulē vielmaiņas procesus organismā.

Tos, kā parasti, neražo dzīvie organismi (izņemot gadījumus, kad tie veidojas zarnu mikrofloras aktivitātes rezultātā), un tie nonāk. organismu ar pārtiku.

Vitamīnu trūkums parasti noved pie vitamīnu trūkuma, kas izpaužas kā vājums, nogurums un ķermeņa imunitātes pret infekcijām samazināšanās..

A vitamīns ir atbildīgs par augšanas attīstību, normālu ādas un gļotādu stāvokli un redzi. Vitamīna trūkums izraisa "nakts aklumu", acu radzenes iekaisumu. Bērniem A vitamīna deficīts tiek izteikts augšanas palēninājumā. Tā kā vitamīns šķīst taukos, tas pietiekamā daudzumā atrodams govs pienā un sviestā..

B vitamīns ir iesaistīts ogļhidrātu metabolismā (starpprodukts glikozes oksidēšanā). Mēs to jau zinām

piens no ogļhidrātiem satur attiecīgi tikai nelielu daudzumu piena cukura, un šī vitamīna saturs ir mazs. B trūkums izraisa pārtikas polineirītu (daudzkārtēju nervu stumbru iekaisumu), muskuļu vājumu, audu vielmaiņas traucējumus, ko papildina sāpes. Šī vitamīna trūkumu var viegli papildināt ar maizi un graudaugu produktiem.

Bērniem ir būtisks B2 vitamīns, kas ir atbildīgs par audu elpošanu un ķermeņa enerģijas ražošanu. Tās trūkums izpaužas ādas pīlingā, acu gļotādas kairinājumā un ietekmē redzi. Piens, biezpiens un siers ir galvenie šī vitamīna avoti..

Nikotīnskābe (vitamīns PP) ir iesaistīta fermentu sastāvā, kas organismā rada oksidatīvos procesus. Tā trūkums izraisa vājumu, bezmiegu, nogurumu un ādas iekaisumu (pelagra).

Šis vitamīns ir atrodams daudzos pārtikas produktos, ieskaitot pienu.

Cita starpā pienā ir tik būtiska aminoskābe kā triptofāns, kas ir svarīgi, jo organisms no tā var sintezēt nikotīnskābi..

D vitamīns, kas iesaistīts kalcija un fosfora metabolismā, ir atbildīgs par bērna augšanu, kā arī par kaulu un zobu veselību. Vitamīna trūkums noved pie kaulu aparāta pavājināšanās, tā deformācijas (augšanas laikā), cieš imunitāte.

Rahīts var būt hipovitaminozes rezultāts. Piens nesatur D vitamīnu, jo tā sintēze organismā notiek saules gaismas ietekmē un ir fotoķīmisks ādas process.

Šajā gadījumā pienu var uzskatīt par provitamīnu avotu, kas iesaistīts sintēzē.

Papildus iepriekš uzskaitītajiem vitamīniem ir arī tādi, kuru trūkums ir saistīts ar to asimilāciju organismā. Tie ir vitamīni B6, B] 2, E, folskābe.

Tā kā ķermeņa nepieciešamība pēc šiem vitamīniem ir maza, un tie ir atrodami daudzos pārtikas produktos, ieskaitot pienu (B12, B6), hipovitaminoze rodas tikai kuņģa gļotādas traucējumu (B12), alkohola pārmērīgas lietošanas (folijskābes), mikrofloras traucējumu rezultātā. zarnas (B6), dzimumdziedzeru funkcijas (E).

Apkopojot visu iepriekš minēto, mēs varam secināt: piens ir ļoti barojošs produkts. Tas satur pietiekamu daudzumu olbaltumvielu, ieskaitot neaizvietojamās aminoskābes, taukus, minerālsāļus un vitamīnus. Regulāra piena lietošana pozitīvi ietekmēs jūsu veselību un novērsīs daudzu slimību rašanos.

Vienīgā viela, kuras pārpalikumu organisms slikti panes - ogļhidrāti (hiperglikēmija, aptaukošanās), pienā nav, kas ļauj tai būt par neaizvietojamu produktu tādas nopietnas slimības kā diabēts ārstēšanā..

Kādi ir piena lietderīgie elementi

Piens ir produkts, ko zīdītāji ražo mazuļu barošanai.

Nav pārsteidzoši, ka tajā ir liels daudzums barības vielu, kā arī vitamīni un minerālvielas, kas nepieciešami mazu organismu dzīvībai, kuri vēl nevar paši baroties..

Cilvēki visbiežāk ēd govs pienu, kas satur B grupas vitamīnus, A un C vitamīnus, niacīnu, kalciju, sēru, fluoru, cinku, varu.

Raksta saturs

• Vitamīni pienā
• Mikroelementi pienā

Govs pienā ir daudz vitamīnu, kas teļiem nepieciešami pareizai augšanai un attīstībai. Bet tie ir noderīgi arī cilvēkiem, īpaši bērnībā. Zinātnieki apgalvo, ka šis barojošais šķidrums satur visus zināmos vitamīnus, kas izšķīst ūdenī vai taukos..

Lielākā daļa piena satur B grupas vitamīnus: tas ir ļoti svarīgs riboflavīns vai B2, kas nepieciešams daudziem bioķīmiskiem procesiem cilvēka ķermenī; tas ir B12, kuru, kā zināms, nespēj sintezēt cilvēka ķermenī un tas galvenokārt atrodas dzīvnieku izcelsmes produktos; tas ir B1 jeb tiamīns, kas iesaistīts metabolismā.

Arī pienā ir B6, kas stiprina nervu sistēmu un palielina efektivitāti..

Piens satur nelielu daudzumu A vitamīna, kas nav pietiekami, lai papildinātu ikdienas nepieciešamību līdz 900 mkg. Tomēr šo produktu var izmantot kā papildu karotīna avotu kopā ar burkāniem, soju un pākšaugiem, aknām un zivju eļļu..

C vitamīns, labi pazīstama askorbīnskābe, ir arī pienā, lai gan piens joprojām ir tālu no šī antioksidanta augu avotiem. Šajā dzīvnieku izcelsmes produktā ir arī vitamīns PP vai nikotīnskābe, kas piedalās šūnu oksidatīvajās reakcijās, un biotīns, kas atrodas fermentos, kas regulē vielmaiņu..

Nākotnes mātēm folijskābe ir ļoti noderīga, kas ir arī pienā, tā ļauj bērnam normāli attīstīties dzemdē..

Ir jāsaprot, ka vājpienā ir mazāk taukos šķīstošo vitamīnu.

Papildus organiskām vielām, vitamīniem, piens satur milzīgu daudzumu neorganisko savienojumu nelielos, bet cilvēka ķermenim nozīmīgos daudzumos..

Pirmkārt, tas ir kalcijs, kas kalpo kā celtniecības materiāls balsta un kustību aparāta veidošanai. Litrā piena ir ikdienas kalcija daudzums cilvēkiem, ieskaitot bērnus, kuriem šis mikroelements ir īpaši vajadzīgs.

Pārējie minerāli nav tik labi zināmi, bet mazie daudzumi ir svarīgi arī pareizai ķermeņa darbībai. Tie ir fluors, varš, cinks, mangāns, broms. Piens satur pat alumīniju, titānu, sudrabu, alvu.

Tas satur kālija, magnija, nātrija, fosfora, dzelzs savienojumus.

Piens, pēc pētnieku domām, satur apmēram 200 noderīgas vielas, papildus vitamīniem un minerālvielām tās ir vairāku veidu taukskābes un laktoze - piena cukurs.

Drukāt

Kādi ir piena lietderīgie elementi

Kāpēc piens ir labs jums

“Kāpēc piens ir noderīgs?” - vaicājiet kaprīziem bērniem. Pieaugušajiem, iespējams, ir interese par to, kāds ir tā dzīvību sniedzošais spēks. Uzzināt?

Kādreiz šis dzēriens tika uzskatīts tikai par bērniem: pusaudžiem vairs netika ražota laktāta dehidrogenāze (ferments, bez kura pienu nevar sagremot), un pieaugušajiem tas pilnībā tika atņemts..

Evolūcija ir mainījusies, un tagad mēs varam baudīt piena produktus jebkurā vecumā. Protams, ar vienu izņēmumu: dažiem cilvēkiem joprojām ir individuāla piena nepanesamība..

Jūs neesat viens no viņiem, bet jūs joprojām domājat, kāpēc jums vajag "bērnu" ēdienu jūsu vecumā?

Kādi vitamīni ir atrodami pienā?

Kādi vitamīni ir atrodami pienā maksimālā daudzumā? Noskaidrosim to, veicot piena ieguvumu uzskaiti!

Pienā ir daudz A vitamīna: piemēram, kazai tāpēc ir pat dzeltenīga nokrāsa. Tomēr to ir arī daudz govīm: glāzē ir dienas norma. Pēc dzeršanas jūs varat būt mierīgs par redzi un nebaidīties no krampjiem ap muti un plaisām uz lūpām.

D vitamīns nodrošina kalcija uzsūkšanos, stimulē vairāku hormonu sintēzi, tā trūkums izraisa muskuļu vājumu, zobu emaljas plaisas un kaulu trauslumu..

B grupas vitamīni padara siltu pienu par dabisku nomierinošu un maigu hipnotisku līdzekli, labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu, padara ādu svaigu un mirdzošu, uzlabo matu stāvokli, uzlabo garastāvokli..

Mēs, protams, runājam par pilnpienu, nevis veikalā nopērkamo pienu. Diemžēl veikals ir tikai pulveris, kas atšķaidīts ar ūdeni.

Varbūt tur tiks pievienoti vitamīni, lai uzraksts uz kastes atbilstu patiesībai. Vai varbūt nē. Pienu jūs pērkat no veikala, jo.

Vai jūs domājat, ka visa valsts ir pārāk drosmīga? Kāpēc gan pats to neatšķaidīt ar attīrītu ūdeni? Jebkurā gadījumā iegūtais "kokteilis" būs noderīgāks.

Aksiomātiski tiek uzskatīts, ka piens un piena produkti ir visvērtīgākais kalcija avots. Tomēr zinātnieki ir noskaidrojuši, ka mūsu ķermenis spēj asimilēt tikai 30% šī mikroelementa. Turklāt daļu no tā nekavējoties izskalo ar tajos esošā nātrija palīdzību. Vai jums patīk sāļie biezpieni? Ak, jūs varat aizmirst par ieguvumiem vispār, jo sāls ir nātrija hlorīds (NaCl).

Kā govs piens ir noderīgs??

Kāpēc govs piens ir noderīgs un vai tā uzņemšanai ir noteikts vecuma ierobežojums? Noskaidrosim, ko dietologi par to saka.!

Šādam pienam ir baktericīdas īpašības, jo tajā ir īpaši fermenti lizocīms un peroksidāze, - divu stundu laikā pēc slaukšanas viņi aktīvi strādā, iznīcinot mikroorganismus.

Baktericīdā fāze, pareizi uzglabājot (nulles temperatūrā), ilgst apmēram divas dienas - šādu pienu var dzert pat nevārītu, ja govs tesmenis pirms slaukšanas tika mazgāts, un trauks ir sterils.

Piena produktu patēriņam nav vecuma ierobežojumu.

ES gribu? Dzert un ēst jautri pavadot! Cilvēkiem, kuri sasnieguši pensijas vecumu, noteikti jāiekļauj tie uzturā - osteoporozes un citu kaulu slimību attīstības risks ievērojami samazināsies.

Pienam ir arī labvēlīga ietekme uz kuņģi, zarnām un tam ir vairākas citas ārstnieciskas īpašības (skat. Sadaļu "Piena derīgās īpašības")..

Kāpēc kazas piens ir labs jums?

Un kam kazas piens noder? Tās lietošanai ir jābūt pamatotiem iemesliem, tai ir ļoti specifiska smarža. Un ir tādi iemesli!

Kazu piena aromātu var neņemt vērā, dzerot to tāpat kā zāles. Starp citu, tā garša neatšķiras no parastās govs.

Un tas uzsūcas daudz labāk, jo tajā ir daudz mazāk kazeīna un vairāk vērtīgu vielu, kas dažos aspektos padara tā sastāvu līdzīgu mātes piena sastāvam..

Glāzei silta kazas piena ar karoti medus (tikai silts: karsts nogalinās medus lietderību) ar saaukstēšanos ir patiesi ārstnieciska iedarbība. Vienīgais brīdinājums: pirms lietošanas to vajadzētu vārīt, lai droši atbrīvotos no iespējamiem mikrobiem.

Piens pilnībā neitralizē kofeīna kaitējumu, un kafijas uzmundrinošais efekts pēc tases latte vai kapučīno paliek!

Piena derīgās īpašības

Apkoposim un uzskaitīsim piena derīgās īpašības. Kad tas ir neaizstājams produkts? Mūsu 5 maģisko īpašību saraksts:

1. Nomierinošs: iespējams, bērnībā un skolas vecumā jūsu māte ieteica pirms gulēšanas izdzert glāzi silta piena. Daudzi pieaugušie joprojām saglabā šo veselīgo ieradumu;
2. Barības šķidrums ir neaizstājams cilvēkiem ar sejas un žokļu traumām - jūs nevarat košļāt, bet jums ir jāsaglabā spēks. Zobi sāp, un pie zobārsta jūs plānojat apmeklēt tikai rīt? Piens palīdzēs jums izturēt;
3. Tieši tas ir uztura pamats cilvēkiem ar kuņģa un zarnu trakta slimībām (kuņģa čūla, gastrīts, kolīts);
4. Lielais olbaltumvielu daudzums padara piena produktus par pārtiku sportistiem;
5. Piens veiksmīgi cīnās arī ar nieru slimībām, tūsku un hipertensiju. Galu galā tam ir diurētiskas īpašības! Iekļaujiet to ikdienas uzturā, ja jūtaties slikti, atceroties, protams, apmeklēt savu ārstu.

Tas ir arī lielisks dabiskās kosmētikas līdzeklis. Kleopatra veica piena vannas, kas viņai palīdzēja saglabāt ādas pievilcību un jaunību, un krēms joprojām ir iekļauts daudzās mājās gatavotās maskās un skrubjos..
Vai vēlaties uzzināt vēl vairāk? Apskatiet video, - vācu zinātnieks V. Vaits savā lekcijā dalās ar zinātniskiem un statistikas datiem par piena ieguvumiem: