Eksotika uz galda: papaijas augļi gardēžiem un tiem, kas vēlas zaudēt svaru

Papaijas izplatība visā pasaulē sākās no brīža, kad ceļotājs Fernandess de Ovieda izveda trīs augļu sēklas no Karību jūras reģiona. Tātad spāņi palīdzēja auglim nokļūt Āzijā un Okeānijā. Mūsdienās ababai palmas (ababaji ir Karaijas papaijas nosaukums) aug visos reģionos ar tropisko klimatu..

Augļi vai ogas

Papaija, kas pazīstama arī kā maize vai melone, pieder Karikovu ģimenes īslaicīgajiem un mūžzaļajiem kokiem. Jādomā, ka augļu dzimtene ir Centrālamerika, no kurienes viņi nonāca Jaunajā pasaulē neilgi pēc tam, kad Kolumbs atklāja kontinentu. Ir zināmas apmēram 9 to šķirnes, taču joprojām nav vienprātības par to, kas ir papaija - augļi, dārzeņi vai ogas.

Augu klasifikators to klasificē kā krustziežu (tāpat kā kāposti), kas nozīmē, ka tas var būt dārzenis. No otras puses, botānika nosaka papaijas augļus kā ogu, kas pēc garšas, lieluma un ķīmiskā sastāva ir līdzīga melonei. Tie, kas nav pārzinājuši jautājumu par papaijas izskatu, var sajaukt to ar kokosriekstu ķekariem. Atšķirība starp tām ir tā, ka melones koka augļi ir smagāki (līdz 1-2 kg) un iegareni.

Papaiju sauca par maizes augļu koku tāpēc, ka, cepot, tā veido raksturīgu aromātu un garozu, piemēram, miltu izstrādājumus..

Noderīgas īpašības un kontrindikācijas

Augļi satur daudz noderīgu vielu, tāpēc tos izmanto dietoloģijā, kosmetoloģijā. Viņi palīdz:

  • Novērst hronisku aizcietējumu un noņem zarnu parazītus, kas izraisa vaļīgu izkārnījumu;
  • stiprināt imunitāti;
  • uzlabot gremošanu;
  • bloķēt iekaisuma procesus kuņģī un zarnās;
  • paātrināt vielmaiņu.

Kosmetoloģijā tiek izmantota sula; to lieto, lai izlīdzinātu ādas toni un novērstu ārējos defektus. Tajā pašā nolūkā viņi noslauka ar samitrinātu vates tamponu vai ēd sēklas.

Vīriešiem mīkstumu ieteicams ēst hemoroīdu, uroģenitālās sistēmas slimību profilaksei un ārstēšanai. Sievietēm - lai regulētu asins plūsmu dzemdē.

Ēšanas kontrindikācijas ir alerģijas un grūtniecība: pepsīns, kas ir tropu augļa sastāvdaļa, var izraisīt priekšlaicīgas dzemdības vai spontāno abortu..

Uzturvērtība uz 100 g

Zems kaloriju daudzums tropu produktā, tā spēja ātri attīrīt organismu no uzkrātajiem toksīniem padara to par nepieciešamu diētu laikā.

Uzturvērtība uz 100 g produktaDaudzums, g
Olbaltumvielas0,61
Tauki0,14
Ogļhidrāti8.01
Organiskās skābes2.0
Nepiesātinātās taukskābes0,043
Pelni0,61
Pārtikas šķiedra1.8
Ūdens88.63
Kaloriju saturs39 kcal

Papaijas mīkstums, sula un sēklas satur vitamīnus un minerālvielas. Tie palīdzēs saglabāt ādas un matu skaistumu, atjaunot saistaudus pēc traumas un pat samazināt lieko svaru. Tajā pašā laikā auglis var izraisīt smagu alerģiju un izraisīt saindēšanos, tādēļ nav vēlams to patērēt lielos daudzumos..

Vitamīnu saturs uz 100 g produktasumma
Beta karotīns0,276 mg
UN55 mcg
IN 127 mcg
AT 232 μg
AT 3218 mkg
AT 619 μg
Folijskābe38 mcg
C vitamīns61,6 mg
E0,73 mg
TO2,6 mkg
Nikotīnskābe0,338 mg
Holīns6,1 mg
Kālijs256 mg
Kalcijs25 mg
Magnijs10 mg
Fosfors5 mg
Nātrijs3 mg
Dzelzs100 mkg
Cinks71 μg
Varš15 mcg
Mangāns11 μg
Selēns0,6 μg

Papaija paātrina vielmaiņu un izvada toksīnus, tāpēc to aktīvi izmanto cīņā pret lieko svaru. Svara zaudēšanai par 3-5 kg ​​pirms brokastīm tiek ēst 8-10 tropisko augļu sēklas. Manipulācijas tiek atkārtotas vai nu katru dienu 15 dienas, pēc tam tās veic pārtraukumu, vai 2 dienas nedēļā 8-12 nedēļas.

Augļu mīkstumu ir ērti ēst ar karoti, bet labāk vispirms noņemt sēklas

Kā izvēlēties

Papaija ar žāvēšanas, sabrukšanas un deformācijas pazīmēm netiek ēst. Nogatavojies:

  • Ir vienota (dzeltena vai tuvu oranžai) ādas krāsa;
  • bez iespiedumiem, izciļņiem, melniem punktiem un pelēkiem pleķiem;
  • smaržo pēc avenēm, aprikozēm, šokolādes (atkarībā no šķirnes);
  • neplīst, nospiežot;
  • nelīp pie pirkstiem.

Sarkanas vai zaļas vēnas, smakas trūkums un melnu plankumu klātbūtne augļa ādā norāda uz ķīmisku apstrādi.

Kā to pareizi uzglabāt

Augļu uzglabāšanai mājās ir vairāki noteikumi:

  1. Lai saglabātu tā garšu, tas tiek paslēpts ledusskapī ne ilgāk kā 2-3 dienas..
  2. Uzglabāšanas vieta tiek izvēlēta prom no saules gaismas. Papildus iesaiņots papīrā.
  3. Sapuvuši un bojāti augļi tiek izmesti.
Tirgū jūs varat iegādāties gan nogatavojušos, gan zaļo ababay

Krekinga vai saburzītā āda norāda uz augļa iekšējiem bojājumiem. Šāda papaija nav piemērota patēriņam, jo ​​tā zaudē dažas noderīgas īpašības un kļūst bez garšas.

Lai paātrinātu zaļo augļu nogatavošanos, jums tas jāievieto vienā maisiņā ar banānu..

Papaijas receptes un to īpatnības

Tropisko produktu garša ir melone un vārīti burkāni. Atkarībā no gatavības pakāpes papaijas garša un vārīšanas īpašības atšķiras. Cietie augļi tiek cepti, sautēti un pakļauti citiem termiskās apstrādes veidiem, kuru dēļ dažas to uzturvērtības pazūd vai samazinās. Viegls - biežāk patērē neapstrādātu.

Taizemē, kur augļi ir kļuvuši par neatņemamu nacionālās virtuves sastāvdaļu, tos negatavus pievieno dārzeņu salātiem un gaļas ēdieniem. Tradicionālais ēdiens ir rīsi, sautēti ar garšvielām, un gaļa, kas pildīta ar meloņu koka zaļajiem augļiem. Nobriedusi mīkstums var būt atsevišķs ēdiens vai augļu biezeņu, saldējuma, kokteiļu un desertu sastāvdaļa. Populārākie salāti šeit ir Tam Som (vai som-tam), kas apvieno zaļo augļu, garneļu (vai sālītu krabju), čili un karsto papriku gabaliņus..

Tam Som salātiem pievieno dzīvus, nesagrieztus krabjus.

Sams salāti

Salātiem jums jāizvēlas nenogatavojušies / zaļie papaijas augļi un vēl dažas sastāvdaļas.

Gatavošanas process sākas, noņemot mizu un sēklas, pēc tam:

  1. Notīrīto produktu sagriež plānās sloksnēs.
  2. Asas sastāvdaļas tiek samaltas javai.
  3. Saspiestajiem pipariem un ķiplokiem pievienojiet dārzeņus, izspiediet tos, lai izveidotos sula.
  4. Masu sajauc ar pārējiem komponentiem.
  5. Gatavos salātus pārkaisa ar laima sulu.

Jūs varat pasniegt salātus ar ceptiem rīsiem vai kā neatkarīgu vieglu ēdienu..

Som Tam 2011. gadā ierindojās 46. vietā pasaules labāko 50 labāko ēdienu skaitā (pēc CNN Go datiem)

Kur nopirkt Krievijā, cena

Krievijas Federācijas teritorijā augļus pārdod žāvētus un svaigus.

Tips, piegādātājsCena, lpp.
Žāvētas sloksnes un žāvēti augļi, Ecofruit, Maskava414 / kg
Kubiņi 8-10 mm, MTK SunFruit, Sanktpēterburga290 / kg (iesaiņoti 5 kg).
Bioloģiskā pārtika žāvēta, 200 g.211 / iepakojums
Sukādes sajauc ar ananāsiem, Golden Nuts LLC, Sanktpēterburga170 / kg
Svaigi, zaļi, Getfaster, MaskavaUSD 212 / gab.

Zemu kaloriju augļi Krievijā iegūst arvien lielāku popularitāti. Pareizi uzglabājot un pagatavojot, melones koka augļi saglabā savu specifisko, saldo garšu un labvēlīgās īpašības..

Papaija

Papaija ir īss, slaids koks ar plānu, zaru bez stumbra 5-10 metru augstumā, uz kura garo kātiņu galā ir lietussargs ar pirkstu atdalītām lapām. Lapas ir lielas, diametrā 50-70 centimetri. Ziedi veidojas kātiņu padusēs, pārvēršoties lielos augļos, kuru diametrs ir 10–30 cm un garums ir 15–45 cm. Nobrieduši augļi ir mīksti un to krāsa svārstās no dzintara līdz dzeltenai. Papaijas augļi var būt ļoti dažādi pēc formas un lieluma. Nogatavojušos augļu miza ir sarkanoranžā krāsā, un mīkstums ir sarkanīgi, stingrs un salds pēc garšas.

Papaijas koki var būt vīrieši un sievietes. "Vīrieši" apputeksnē ziedus, un "sieviešu" koki nes augļus. Dažreiz gadās, ka koki - "vīrieši" arī nes augļus, un augļi uz tiem aug garas ķēdes formā. Tas tiek uzskatīts par dabas noslēpumu. Papaijas stādi aug ļoti ātri - pirmo ražu var novākt 6 mēnešos. Papaija nogatavojas ļoti ātri, augļa miza, nobriedusi, maina krāsu no zaļas līdz zeltaini oranžai. Papaiju parasti novāc pārdošanai tirgos, kad augļi vēl ir zaļi..

Nogatavojušiem augļiem pēc pieskāriena jābūt stingriem, un zaļgani oranžai mizai jābūt gludai un nedaudz mīkstai. Ja augļi nav pietiekami nobrieduši, novietojiet tos sausā, tumšā vietā, lai nogatavotos. Notīriet papaiju, sagrieziet mizotos augļus gareniski, izņemiet sēklas no sagrieztajiem augļu gredzeniem. Papaija jāuzglabā ledusskapī, nogatavojušies augļi jāuzglabā ne ilgāk kā 5-7 dienas.

Papaijas ieguvumi veselībai

Papaija ir salda un garšīga, un tomēr tā ir lieliska diēta ar zemu kaloriju saturu. 100 gramos papaijas ir 39 kalorijas.

Papaija satur olbaltumvielas, ogļhidrātus, šķiedrvielas, vitamīnus B, A, C, D, kā arī kāliju, fosforu, dzelzi, kalciju, nātriju un enzīmu albumīnu. Papaija pēc lietderības nav zemāka par meloni, varētu domāt, ka dzeltenā krāsa dod karotīnu, bet papaijas gadījumā šī viela ir karikaksantīns.

Papaijas ārstnieciskās īpašības ir atzītas kopš seniem laikiem. Šis auglis ir ārkārtīgi izdevīgs gremošanai, jo tajā esošais papains palīdz organismam no pārtikas iegūt maksimāli daudz barības vielu. Papaijas sulu dažreiz lieto kukaiņu kodumu ārstēšanai un sāpju mazināšanai. Papaiju aktīvi izmanto arī kosmētikas ražošanā visā pasaulē. Šo augļu izmanto ādas pīlingu pagatavošanai, un papaijas sulu izmanto ādas slimību ārstēšanai..

Papaiju ieteicams lietot divpadsmitpirkstu zarnas čūlas slimības, kolīta, bronhiālās astmas gadījumā. Šis auglis normalizē aknu darbību, cukura līmeni asinīs. Ar papaijas palīdzību viņi attīra zarnas, tas dod ķermenim spēku un sparu.

Papaija spēj neitralizēt skābes pārpalikuma iedarbību cilvēka kuņģī, un tāpēc tā ir noderīga tiem, kas cieš no grēmas, trūces vai gastrīta. Tas ir ieteicams arī grūtniecēm..

Viegli sagremojama, saspiesta papaija ir ideāls ēdiens zīdaiņiem un lielisks toniks augošiem bērniem.

Papaijas sula ir ļoti veselīga. Dažās tropu valstīs to lieto mugurkaula, kuņģa slimību un ekzēmas ārstēšanā. Bet ar to derīgās īpašības vēl nebeidzas: papaijas sula ir lielisks prettārpu līdzeklis..

Papainu lieto arī ārēji: medicīnā - apdegumu ārstēšanai, bet kosmetoloģijā - nevēlamu matiņu noņemšanai un vasaras raibumu noņemšanai. Tā iedarbības mehānisms uz matiem ir vienkāršs: tas iznīcina keratīnu, tādējādi vājinot izaugušos matus un novēršot jaunu matu parādīšanos..

Piena sula tiek iegūta no vēl nenogatavojušās papaijas augļa mizas, ko žāvētā veidā mūsdienu medicīna izmanto ekzēmas, kā arī dažādu kuņģa slimību ārstēšanai..

Papaijas bīstamās īpašības

Neskatoties uz to, ka papaija ir veselīgs uztura auglis, tam ir arī noteiktas īpašības, kuru nezināšana var kaitēt ķermenim.

Nenogatavojušos augļos papaijas sula ir indīga un bīstama.

Sastāvā, precīzāk, augu sulā, ietilpst alkaloīdu karipaiīns, ko sauc par sulu-lateksu. Lielos daudzumos tā ir bīstama inde, kas izraisa alerģiju, ādas kairinājumu, gremošanas traucējumus, saindēšanos un sāpes vēderā. Ja esat iegādājies papaiju un redzējāt, ka tā sula ir bezkrāsaina un ūdeņaina, tas nozīmē, ka ir indīgas īpašības, tāpēc jūs nevarat izmantot augļus pārtikai. Labas kvalitātes sulai jābūt vienveidīgai baltai krāsai. Tāpēc, izvēloties papaiju, jāizvēlas nogatavojušies augļi, kuriem jābūt mīkstiem un gludiem, tiem jābūt spilgti dzeltenai krāsai. Ja rodas šaubas par gatavību, ir vērts sautēt augļa mīkstumu un kalpot kā sautējums.

Neēdiet papaiju cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz alerģiju vai kuriem ir šo augļu nepanesamība.

Papaija mums ir diezgan eksotisks auglis, tāpēc, iekļaujot to uzturā, mēģiniet pieturēties pie pasākuma.

No šī video jūs uzzināsiet, kā izvēlēties un ēst garšīgus eksotiskus augļus, piemēram, papaiju..

Papaija: derīgās īpašības un kontrindikācijas

Daudzi veselīgi eksotiski augļi ir atrodami pārtikas preču veikalos visā valstī. Daudzi no tiem, diemžēl, nav īpaši populāri, piemēram, papaija. Tas ir saistīts ar faktu, ka cilvēki viņai ir jauni. Turklāt tikai daži cilvēki zina, kādi ir papaijas ieguvumi un kaitējums..

Tātad, kas ir papaija, cik tā ir noderīga un kādas kontrindikācijas tai ir? Vairāk par to vēlāk rakstā.

Kā izskatās papaija un kur tā aug?

Ir divu veidu papaija:

  1. Havajiešu. Forma atgādina bumbieri. Maksimālais svars ir 500 g. Nobriedusi āda ir dzeltena, mīkstums sārts vai spilgti oranžs. Celulozes garša ir kā melone. Centrā ir melnas sēklas.
  2. Meksikāņu. Maksimālais svars sasniedz 5 kg, tāpēc meksikāņu sugas izmērs ir lielāks nekā Havaju salās. Nobriedusi mīkstuma krāsa var būt rozā, dzeltena vai oranža..

Ir arī savvaļas, filipīniešu, kalnu un holandiešu šķirnes, Torpedo un Red Lady šķirnes.

Dabā augļi aug Āzijā un Amerikas tropiskajos reģionos. Daudzās valstīs, tostarp Krievijā, papaijas kokus stāda noderīgiem eksperimentāliem mērķiem.

Papaijas ķīmiskais sastāvs un kaloriju saturs

100 g celulozes satur:

  • 0,5 g olbaltumvielu (0,61% no normas);
  • 0,3 g tauku (0,46% no normas);
  • 10,8 g ogļhidrātu (8,44% no normas);
  • 1,7 g uztura šķiedrvielu (8,5% no normas);
  • 88,06 g ūdens (3,44% no normas).

Papaijas kaloriju saturs uz 100 gramiem ir 43 kcal.

Kā redzams no sastāva, derīgo ogļhidrātu saturs ir pārliecinošs: 0,6 g tauku un 21,6 g ogļhidrātu uz 1 g olbaltumvielu. Šī informācija palīdzēs jums uzzināt, vai produkts atbilst cilvēka uztura vai uztura prasībām..

  • Noderīgs C vitamīns ir lielos daudzumos. Tā daļa, salīdzinot ar citiem vitamīniem, 100 g produkta var sasniegt 68 g.
  • Pēc tam seko B4 vitamīns, no kura 100 g satur 6,1 mg.
  • Turklāt ir vitamīni A, B1, B2, B5, B6, B9, E, K, PP, kā arī likopēns un luteīns.

Kas attiecas uz noderīgiem makro- un mikroelementiem, papaijā ir visvairāk kālija (182 mg uz 100 g), magnija (21 mg), kalcija (20 mg), fosfora (10 mg) un nātrija (8 mg). Bez tiem ir varš, mangāns, selēns, dzelzs un cinks..

Kāpēc papaija ir noderīga ķermenim

Ir svarīgi, lai papaijas augļi sniegtu gan labumu, gan kaitējumu. Tie satur vielas, kas uzlabo gremošanu: tie veicina olbaltumvielu sadalīšanos un pārvēršanos taukos. Bet, ja organismā uzkrājas pārāk daudz olbaltumvielu, tad var rasties diabēts..

Tiem, kas slimo ar artrītu, ēdienkartē varat pievienot arī papaiju, kas, pateicoties fermentam kimopapainam, palīdz mazināt sāpes un novērš osteoartrīta izpausmes..

Papaijas priekšrocības grūtniecēm

Lietošana grūtniecības laikā:

  1. Novērš anēmijas attīstību folijskābes dēļ.
  2. Normalizē asinsrites procesu.
  3. Palīdz ķermeņa detoksikācijai.
  4. Ieteicams tiem, kam uz ādas ir strijas.

Arī grūtniecēm nevajadzētu aizraut papaiju. Nenobriedis auglis ar zaļu ādu satur peptīnu, kas izraisa biežas dzemdes kontrakcijas un kā rezultātā priekšlaicīgas dzemdības..

Arī veselīgai sulai ir spēja normalizēt menstruālo ciklu..

Vai papaiju var zīdīt?

Parasti barojošām mātēm no ēdienkartes jāizslēdz šādi augļi:

  • sarkans un oranžs (pigments, kas piešķir šo krāsu, izraisa izsitumus un plankumus uz ķermeņa);
  • citrusaugļi (C vitamīns ir arī spēcīgs alergēns).

Tāpēc viņiem labāk ir izslēgt papaiju no ēdienkartes..

Ir pierādīts, ka kuņģim piemīt spēja labāk absorbēt tos pārtikas produktus, kas aug cilvēka dzīvesvietā. Papaija, kā minēts iepriekš, Krievijā un NVS valstīs praktiski neaug.

Ja jūs nevēlaties atteikties no veselīgiem un kaitīgiem eksotiskiem produktiem, tad labāk tos ēst mazos daudzumos, nevis pirmajās nedēļās pēc bērna piedzimšanas. Tātad izrādīsies mazuļa "iepazīstināšana" ar jaunām noderīgām barības vielām un nākotnes ieaudzināšana ar kaitīgu alergēnu antivielām.

Kādā vecumā papaiju var dot bērniem

Papaija var būt labvēlīga un kaitīga bērna veselībai.

Vecums, kurā to var ieviest uzturā, nekur nav noteikts. Nedodiet papaiju no pirmās vai otrās barošanas. Daži vecāki riskē to pievienot ēdienam 6-8 mēnešu laikā (tikai ar nosacījumu, ka bērns parasti asimilē parastos ēdienus). Tomēr tropiskie ēdieni būs veselīgāki ne agrāk kā 8-10 mēnešus vai pat pēc gada.

Ja bērns droši sagremo pazīstamu ēdienu, piemēram, kartupeļus vai ķirbi, un viņš nolemj dot viņam papaiju, tas jādara šādi:

  1. Pārstrādā mīkstumu biezeņa konsistencē.
  2. Dodiet tējkaroti dienā ne vairāk kā 4 reizes nedēļā.
  3. Cieši uzraudziet mazuļa reakciju.

Ja no alerģijām ir kaitējums, tad tā īpašība ātri izpaudīsies.

Vai papaija ir laba svara zaudēšanai?

Papaijas ieguvumi cilvēka ķermenim ir ievērojami.

Noderīga produkta zemā enerģētiskā vērtība ļauj to ņemt tiem, kas seko viņu figūrai (jums jāievēro norma, pretējā gadījumā ķermenim tiks nodarīts kaitējums), lai iegūtu nepieciešamos vitamīnus un nepārēstos..

Augļi ir saldi, bet satur maz cukura, ko var attiecināt arī uz labvēlīgajām īpašībām, īpaši tiem, kas sporto vai cieš no diabēta.

Iepriekš tika teikts, ka barības vielas regulē stresa hormona līmeni. Tas ir arī labs īpašums svara zaudēšanai. Stresa kaitējums šai problēmai ir acīmredzams.

Ar nervu sabrukumu cilvēks zaudē daudz noderīgas enerģijas. Lai to papildinātu, jums kaut kas jāēd. Visbiežāk cilvēki šādā stāvoklī nekontrolē, kādu ēdienu viņi ēd: viņi ēd visu un iegūst ievērojamu svaru, nodarot kaitējumu ķermenim. Ar pastāvīgu stresu pārēšanās parasti ir ieradums. Kaitējums palielinās.

Papaija var būt lieliskas zāles: tās var palīdzēt saglabāt pilnību (bez pārēšanās) un normalizēt stresa hormona līmeni. Rezultātā - nav nervu un aptaukošanās.

Papaijas sēklas: ieguvumi un izmantošanas veidi

Tīrot, daudzi izmet sēklas. Patiesībā nav prātīgi atstāt novārtā papaijas sēklu izmantošanu medicīniskiem un profilaktiskiem mērķiem. To īpašību priekšrocības diez vai var pārvērtēt:

  • Sēklu ķīmiskais sastāvs satur fenola savienojumus un flavonoīdus, kas novērš audzēju attīstību to profilaktisko īpašību dēļ..
  • Proteolītisko enzīmu dēļ sēklas palīdz atbrīvoties no parazītiem.
  • Papains ne tikai sadala olbaltumvielas kuņģī, bet arī iznīcina helmintu nogulsnes.
  • Karpīns palīdz cīņā pret parazītiskajiem tārpiem un amēbām.

Tas ir ieguvums papaijas fermentiem..

Ja sasmalcina piecas sēklas, sajauc ar ēdamkaroti laima sulas (svaigas) un mēnesi lieto pāris reizes dienā, var novērot ievērojamus aknu cirozes uzlabojumus..

Vienīgais, kas jādara iepriekš, ir konsultēties ar ārstu par šī maisījuma lietošanu..

Tiesa, grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā labāk atturēties no papaijas sēklu ēšanas..

Papaijas izmantošana medicīniskiem mērķiem

Lapu novārījuma vērtīgās īpašības var izmantot kā ārstniecības līdzekli pret elpošanas ceļu slimībām, un, ja jūs sajaucat pienu vai piparmētru tēju ar lapu sulu vai zaļajiem augļiem, iegūst labu tinktūru cīņai ar zarnu parazītiem. Papaijas ziedu tinktūra palīdz izraisīt menstruāciju.

Turklāt produktam piemīt spēja ātri dziedēt brūces, stiprināt imūnsistēmu un sirds un asinsvadu sistēmu..

Papaija ir noderīga arī zarnām. Tēvs sēklās palīdz cīnīties pret patogēnām baktērijām, tādējādi uzlabojot mikrofloras īpašības.

Brūču sadzīšanai

Sēklu pulveris palīdz brūču sadzīšanai. Tas satur vielas, kas iznīcina kaitīgos mikrobus un baktērijas, un zaļo augļu sula novērš tūskas veidošanos brūces vietā un strutas rašanos. Neapstrādātais produkts satur proteāzes fermentu, kas arī paātrina brūču sadzīšanu.

Lai uzlabotu redzi

Noderīgo vielu satura dēļ mīkstumu ieteicams ēst ar redzes problēmām. Regulāra mīkstuma lietošana palīdz izvairīties no acs ābola tīklenes deģenerācijas, kas noveco līdz ar redzes zudumu. Beta karotīns uzlabo acu muskuļu darbību.

Aterosklerozes profilaksei

Papaijas vitamīni A, C un E novērš aterosklerozi, veicina veselīgu sirds darbību. C vitamīns regulē arī stresa hormonus.

Ar starpskriemeļu trūci

Trūce rodas daudzu iemeslu dēļ:

  • no mazkustīga dzīvesveida;
  • nepareizas stājas dēļ;
  • nepareizas slodzes sadalījuma rezultātā;
  • osteohondrozes dēļ.

Tas palīdz izārstēt papaijas ekstraktu, kas savu īpašību dēļ spēj atjaunot saistaudus diskos starp skriemeļiem..

Kā papaiju izmanto kosmetoloģijā

Augļi tiek plaši izmantoti kosmetoloģijā, jo A un C vitamīni ir iekļauti ādas un matu kopšanas līdzekļos. Ādas atjaunošanai tiek izmantoti dažādi uz papaijas balstīti preparāti. Sula spēj noņemt atmirušās ādas šūnas, atjaunojot tās veselīgo struktūru. Turklāt produkts atrodas skrubjos, krēmos, ziepēs, zobu pastās un skūšanās putās..

Papaijas sejas maskas

Maskas spēj attīrīt ādu un padarīt to mirdzošu, kā arī noņem toksīnus un nodrošina atjaunojošu efektu, ārstē pūtītes.

Lai produktu lietotu kosmētikas nolūkos, lai atjaunotu sejas ādu, varat izmantot šādu krēma recepti:

  1. Sasmalcina 5 g celulozes.
  2. Sajauc to ar 20 g šī sviesta un 20 g skāba krējuma.
  3. Ievietojiet maisījumu kosmētikas burkā.
  4. Uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā nedēļu.

Nakts šķidruma vietā uzklājiet krēmu.

Masku nav ieteicams lietot brūču klātbūtnē.

Papaijas eļļa matiem

Eļļa, kas tiek uzklāta uz matiem, piešķir tiem spīdumu un zīdainību, cīnās ar blaugznām un palīdz nostiprināt matu folikulus, kā arī kopumā uzlabo galvas ādas stāvokli.

Eļļu ražo no augļa sēklām un apvieno ar dažādām skābēm, piemēram, palmitīnu vai oleīnu, kas padara tās īpašības universālas. Maisījumu var izmantot kā:

  • gaisa kondicionieris;
  • pretiekaisuma līdzeklis;
  • mīksts pīlings;
  • balzams vai maska.

Eļļu nedrīkst lietot cilvēki ar kaitīgām alerģiskām reakcijām pret tajā esošajām vielām..

Ko var pagatavot no papaijas

Mūsdienu ēdiena gatavošanā eksotiskie augļi ir pieprasīti. Tās darbības joma ir plaša:

  • salāti;
  • deserti;
  • kokteiļi;
  • kokteiļi;
  • gaļas un zivju ēdieni;
  • pankūkas;
  • kūkas un konditorejas izstrādājumi;
  • saldējums.

Daži cilvēki sasmalcina sēklas un izmanto tās kā garšvielas..

Kā mizot un ēst papaiju

Ir vairāki veidi, kā mizot un ēst augļus:

  1. Pārgriež uz pusēm, izņem sēklas un ēd ar karoti kā arbūzs.
  2. Sagriež šķēlēs.
  3. Nomizojiet ādu ar pirkstiem un apēdiet mīkstumu ar karoti.
  4. Nomizojiet ādu ar rokām un ēdiet bez galda piederumiem, piemēram, bumbieru vai persiku.

Žāvētas papaijas priekšrocības un kaitējums

Žāvētas papaijas ieguvumus ķermenim, kā arī žāvētas papaijas priekšrocības diez vai var pārvērtēt..

Nesaldinātu žāvētu augļu porcija satur 14 g ogļhidrātu (norma veselīgam pieaugušajam ir 225 g). Ogļhidrāti ir degviela cilvēkiem. Tajā pašā porcijā ir apmēram 3 g pārtikas šķiedrvielu (normāli ir 30 g), kas uzlabo zarnu darbību un pazemina holesterīna līmeni un cukuru.

Žāvēti augļi ir noderīgi sabalansētam uzturam. Žāvētu papaijas augļu ieguvumi veselībai ir tādi, ka tie ir lielisks veselīgu šķiedrvielu avots..

Lai gan tajos ir daudz mazāk C vitamīna salīdzinājumā ar svaigiem augļiem, sukādes papaijas priekšrocības nav noliedzamas.

Papaijas kaitējums un kontrindikācijas

Papaija ir auglis, kas ir gan labs, gan slikts.

Nenobriedis auglis satur kaitīgu piena sulas lateksu ar toksiskām īpašībām, var izraisīt arī priekšlaicīgu dzemdes kontrakciju grūtniecēm, kā rezultātā aborts.

Žāvētas papaijas ēšana pārtikā var radīt neatgriezenisku kaitējumu cilvēkiem ar cukura diabētu. Jums vienmēr jākontrolē apēsto žāvēto augļu daudzums, jo tie satur papildu saldinātājus, kas var kaitēt zobu veselībai un svaram..

Kā izvēlēties un uzglabāt papaiju

Izvēloties, apsveriet sekojošo:

  1. Augļus nedrīkst sabojāt.
  2. Nogatavojušos augļu krāsai jābūt nevis zaļai (kaitīgai veselībai), bet bagātīgi oranžai vai dzeltenai.
  3. Nobriedušiem pārgatavojušiem augļiem ir salda smarža.
  4. Augļiem jābūt mīkstiem, bet stingriem.
  5. Jo mazāks auglis, jo garšīgāks.

To var uzglabāt gadu, bet papaija īpašu garšu iegūst pavasarī vai rudenī. Augļi saglabā garšu un ārstnieciskās īpašības, ja tos uzglabā aptuveni 10 grādu pēc Celsija temperatūrā.

Lai paātrinātu nogatavošanos mājās, jūs varat ievietot papaiju tajā pašā banānu maisiņā..

Secinājums

Papaija ir veselīgs auglis, kuram ir maksimāli noderīgas un pat ārstnieciskas īpašības, kā arī kontrindikāciju minimums. Jā, papaijas ieguvumi un kaitējums nav noliedzami. Celuloze palīdz attīstīt un uzturēt ķermeni normālā stāvoklī.

Vienīgais, kas jādara pirms celulozes vai sēklu pievienošanas diētai, ir konsultēties ar speciālistu. Dažiem cilvēkiem var būt kaitīga alerģiska reakcija uz papaijas vielām. Dažiem to lietošana var būt kaitīga citu iemeslu dēļ..

Papaija: bagātīgs vitamīnu un antioksidantu avots

Papaija ir ne tikai garšīgs auglis, bet arī vērtīgu uzturvielu avots.

Tas satur spēcīgus antioksidantus, piemēram, likopēnu, kas var palīdzēt samazināt daudzu slimību risku, īpaši to, kas mēdz nākt ar vecumu, piemēram, sirds slimības un vēzis..

Tie arī palīdz cīnīties ar redzamām novecošanās pazīmēm, saglabājot ādu gludu un jauneklīgu..

8 papaijas ieguvumi veselībai

Garšīgs un bagāts ar uzturvielām

Sākotnēji papaiju var atrast Centrālamerikā un Meksikas dienvidos, bet tagad tā aug daudzviet citur pasaulē..

Papaija satur fermentu, ko sauc par papainu, kas noārda grūts olbaltumvielu ķēdes, kas atrodamas muskuļu gaļā. Šī iemesla dēļ papaija gadu tūkstošiem tika izmantota gaļas mīkstināšanai..

Gatavu papaiju var ēst svaigu. Tomēr negatavi augļi ir jāvāra, īpaši grūtniecības laikā, jo zaļie augļi satur lielu daudzumu gumijas, kas var stimulēt kontrakcijas. (1)

Pēc formas papaija atgādina bumbieri un sasniedz 51 cm garu. Negataviem augļiem miza ir zaļa, nogatavojušos - oranža. Celuloze ir dzeltena, oranža vai sarkana..

Turklāt papaijā ir daudz melnu sēklu, kas, starp citu, ir arī ēdamas, bet ļoti rūgtas..

Viena maza papaija (152 grami) satur šādas barības vielas (2):

  • Kalorijas: 59
  • Ogļhidrāti: 15 grami
  • Šķiedra: 3 grami
  • Olbaltumvielas: 1 grams
  • C vitamīns: 157% no RDA
  • A vitamīns: 33% no RDA
  • Folāts (B9 vitamīns): 14% no RDA
  • Kālijs: 11% no RDA
  • Neliels kalcija, magnija un vitamīnu B1, B3, B5, E un K daudzums.
  • Papaijā ir arī noderīgi antioksidanti - karotinoīdi, jo īpaši likopēns.

Turklāt visus šos labvēlīgos papaijas antioksidantus organisms labāk absorbē nekā no citiem augļiem un dārzeņiem. (3)

Izeja:

Papaija ir tropu auglis, kas bagāts ar C un A vitamīniem, kā arī šķiedrvielām un labvēlīgiem augu savienojumiem. Tas satur arī fermentu papainu, ko izmanto gaļas mīkstināšanai..

Papaijai ir spēcīga antioksidanta iedarbība

Brīvie radikāļi ir reaktīvas molekulas, kas rodas vielmaiņas laikā. Tie ir viens no oksidatīvā stresa cēloņiem, kas savukārt ir saistīts ar dažādām slimībām..

Antioksidanti, kas atrodami papaijā, ieskaitot karotinoīdus, palīdz neitralizēt brīvos radikāļus. (4)

Pētījumos atzīmēts, ka fermentēta papaija var palīdzēt mazināt oksidatīvo stresu gados vecākiem pieaugušajiem, kā arī tiem, kuriem ir prediabēts, viegla hipotireoze un aknu slimības. (5, 6, 7, 8)

Arī daudzi zinātnieki uzskata, ka brīvo radikāļu pārpalikums smadzenēs ir svarīgs Alcheimera slimības faktors. (deviņi)

Vienā pētījumā Alcheimera slimnieki sešus mēnešus saņēma fermentētu papaiju. Rezultātā viņiem biomarķieris samazinājās par 40%, kas norāda uz oksidatīvo DNS bojājumu, un tas ir saistīts arī ar vecumu saistītām izmaiņām un vēzi. (10, 11)

Oksidatīvā stresa samazināšanās ir saistīta ar papaijā esošo likopēnu un šo augļu spēju izvadīt lieko dzelzi, kas, kā zināms, veicina brīvo radikāļu veidošanos. (12, 13)

Izeja:

Papaijai ir spēcīga antioksidanta iedarbība, kas samazina oksidatīvo stresu un samazina vairāku slimību risku.

Piemīt pretvēža īpašības

Pētījumi ir parādījuši, ka papaijā esošais likopēns var samazināt vēža risku. (12)

Tas ir noderīgi arī pacientiem, kuriem tiek veikta vēža ārstēšana. (četrpadsmit)

Papaija samazina brīvos radikāļus, kas izraisa vēzi.

Turklāt papaijai ir dažas unikālas īpašības, kas nav sastopamas nevienā citā augļā..

Starp 14 augļiem un dārzeņiem ar zināmām antioksidanta īpašībām tikai papaija ir parādījusi pretvēža aktivitāti pret krūts vēža šūnām. (15)

Nelielā pētījumā, kurā piedalījās gados vecāki pieaugušie ar kuņģa iekaisumu un pirmsvēža slimībām, fermentēta papaijas forma palīdzēja samazināt oksidatīvos bojājumus. (sešpadsmit)

Tomēr, pirms var sniegt galīgus ieteikumus, ir jāveic vairāk pētījumu..

Izeja:

Agrīnie pētījumi ir parādījuši, ka papaijā esošie antioksidanti var samazināt vēža risku un, iespējams, pat palēnināt vēža progresēšanas ātrumu..

Uzlabo sirds veselību

Pievienojiet diētai vairāk papaijas, lai atbalstītu sirds un asinsvadu veselību.

Pētījumi ir parādījuši, ka augļi, kuros ir daudz likopēna un C vitamīna, palīdz novērst sirds slimības. (17, 18)

Papaijā esošie antioksidanti aizsargā sirdi un uzlabo labā holesterīna (ABL) aizsargājošo iedarbību. (19, 20)

Vienā pētījumā tika atklāts, ka cilvēkiem, kuri 14 nedēļas lietoja fermentētu papaijas piedevu, bija zemāks iekaisuma līmenis un labāka sliktā holesterīna (ZBL) un labā (ABL) holesterīna attiecība salīdzinājumā ar placebo grupu..

Šīs attiecības uzlabošanās ir saistīta ar zemāku sirds slimību risku. (20, 21)

Izeja:

Papaijā ir daudz C vitamīna un likopēna, lai uzlabotu sirds veselību un samazinātu sirds slimību risku.

Palīdz cīnīties ar iekaisumu

Hronisks iekaisums ir daudzu slimību pamatcēlonis. Nepareiza diēta un atkarības var pastiprināt iekaisumu. (22)

Pētījumi ir parādījuši, ka augļi un dārzeņi, kas bagāti ar antioksidantiem, piemēram, papaija, palīdz mazināt iekaisuma marķierus. (23, 24, 25, 26)

Piemēram, vienā pētījumā vīrieši, kuri palielināja karotinoīdiem bagātu augļu un dārzeņu devu, ievērojami samazināja CRP - iekaisuma marķieri. (26)

Izeja:

Hronisks iekaisums ir daudzu slimību pamatcēlonis. Papaijā ir daudz karotinoīdu, kas var palīdzēt mazināt iekaisumu.

Uzlabo gremošanu

Papaijas ferments papains atvieglo olbaltumvielu gremošanu.

Tropos papaija tiek uzskatīta par efektīvu līdzekli pret aizcietējumiem un citiem kairinātas zarnas sindroma (IBS) simptomiem..

Viens pētījums atklāja, ka cilvēki, kuri 40 dienas lietoja papaijas bāzes piedevas, ievērojami atbrīvojās no aizcietējumiem un vēdera uzpūšanās. (27)

Ir pierādīts, ka arī šī auga sēklas, lapas un saknes palīdz mazināt dzīvnieku un cilvēku čūlas. (28, 29)

Izeja:

Pētījumi ir parādījuši, ka papaija var palīdzēt mazināt aizcietējumus un citus IBS simptomus. Čūlu ārstēšanai tiek izmantotas arī šīs augu sēklas un citas daļas..

Aizsargā ādu no bojājumiem

Papaija ne tikai atbalsta ķermeņa veselību, bet arī palīdz ādai izskatīties jaunākai un tonizētākai..

Tiek uzskatīts, ka pārmērīga brīvo radikāļu aktivitāte ir grumbu, nokarenuma un citu ar vecumu saistītu ādas bojājumu cēlonis. (trīsdesmit)

Papaijā esošais C vitamīns un likopēns aizsargā ādu un palīdz mazināt novecošanās pazīmes. (31)

Vienā pētījumā konstatēts, ka likopēna piedevu lietošana 10-12 nedēļas izraisīja mazāku apsārtumu pēc saules iedarbības, kas liecina par ādas bojājumiem. (32)

Citā pētījumā vecākas sievietes, kuras 14 nedēļas saņēma likopēna, C vitamīna un citu antioksidantu maisījumu, piedzīvoja redzamu un izmērāmu sejas grumbu dziļuma samazināšanos. (33)

Izeja:

Papaijā esošie spēcīgie antioksidanti palīdz ādai dziedēt no saules bojājumiem un cīnīties ar grumbām.

Papaija ir daudzpusīgs ēdiena un desertu papildinājums

Papaijai ir unikāla garša, kuru mīl daudzi cilvēki. Tomēr galvenais šajā augļā ir gatavība..

Negatavu vai pārgatavojušos papaiju var nobaudīt tālu no izcilas..

Ideālā gadījumā papaijai jābūt dzeltenai vai oranžsarkanai krāsai. Ir pieļaujami mazi zaļi plankumi. Tāpat kā ar avokado, arī mizai vajadzētu padoties maigam spiedienam.

Vislabāk ir turēt papaiju ledusskapī, jo tā vislabāk garšo aukstumā..

Rūpīgi izskalojiet augļus, pēc tam sagrieziet tos gareniski divās pusēs, ar karoti noņemiet sēklas. Ēd ar karoti kā melone.

Tā kā papaija ir neticami universāla, to var savienot pārī ar daudziem citiem pārtikas produktiem, lai vēl vairāk papildinātu tās unikālo garšu..

Šīs ir tikai dažas interesantas receptes, kurām vispirms ir nepieciešama viena neliela papaija:

  • Brokastis: sagrieziet papaiju uz pusēm un piepildiet katru pusi ar grieķu jogurtu, uz augšu izrotājiet ar mellenēm un sasmalcinātiem riekstiem.
  • Iesācējs: sagrieziet mīkstumu sloksnēs, katru sloksni iesaiņojiet šķiņķa vai prošutu šķēlēs.
  • Salsa: smalki sagrieziet papaijas, tomātus, sīpolus un cilantro, pievienojiet laima sulu un kārtīgi samaisiet.
  • Smūtijs: Blenderī sajauciet papaijas ķīļus, kokosriekstu pienu un ledu līdz viendabīgai konsistencei.
  • Salāti: sagrieziet papaiju un avokado kubiņos, pievienojiet vārītu vistu un sezonu ar olīveļļu un etiķi.
  • Deserts: apvienojiet sasmalcinātu papaiju ar 2 ēdamkarotēm (28 gramiem) čia sēklu, 1 glāzi (240 ml) mandeļu piena un 1/4 tējkarotes vaniļas. Labi samaisiet un atdzesējiet ledusskapī.

Izeja:

Papaija ir neticami garšīgi augļi, kurus vislabāk baudīt nogatavojušos. To var ēst kā atsevišķu ēdienu vai arī veiksmīgi apvienot ar citiem produktiem..

Veikalā iHerb var lasīt atsauksmes, kā arī iegādāties papaijas enzīmus vai to dīgstus.

  • Šajā rindkopā ir sponsorēta saite. Veicot pirmo pasūtījumu, no mums saņemsiet atlaidi, un veikals mums maksās nelielu procentuālo daļu no jūsu pirkuma peļņas. Tas ļauj ietaupīt naudu, un mēs atbalstām vietnes un redakcijas darbu. paldies!

Vēlaties iegādāties papildinājumu?

Mēs iesakām tos pasūtīt iHerb. Šis veikals piedāvā vairāk nekā 30 000 kvalitatīvu preču piegādi no ASV par pieņemamām cenām..

Papaijas ieguvumi veselībai. Kāpēc augļi ir noderīgi sievietēm un vīriešiem, papaijas kaloriju saturs.

Mūsu platuma grādos papaija ir eksotisks auglis. Kāds atgādina meloni, cits - ķirbi. Viņa tiešām izskatās pēc mūsu dzimtajām dabas veltēm.

Bija domstarpības par augļu sugu. Tika nolemts, ka mājsaimniecības līmenī papaija ir jāsauc par augli vai dārzeņu, atkarībā no augļa stāvokļa. Nenogatavojies vai novecojis ir dārzenis. Svaigi nogatavojušies paraugi tiek uzskatīti par augļiem. Kaut arī botāniski klasificēts kā oga.

  1. Kā izskatās papaija un kur tā aug?
  2. Izplatīšanas zona
  3. Kā tas izskatās
  4. Augļu garša
  5. Kā mizot un ēst papaiju
  6. Kā tīrīt un ēst
  7. Kulinārijas sortiments
  8. Kā uzglabāt
  9. Papaijas kaloriju saturs un ķīmiskais sastāvs
  10. Vitamīni
  11. Mikro un makro elementi
  12. Citas sastāvdaļas
  13. Kaloriju saturs
  14. Unikalitāte
  15. Kāpēc papaija ir laba jums
  16. Cukurotās papaijas priekšrocības
  17. Sēklu priekšrocības
  18. Žāvētu augļu priekšrocības
  19. Noderīgas īpašības ķermenim
  20. Kāpēc augļi ir noderīgi sievietēm
  21. Ēdot papaiju grūtniecības laikā
  22. Papaijas ekstrakts kosmetoloģijā
  23. Ieguvumi vīriešiem
  24. Pielietojums tradicionālajā medicīnā
  25. Papaijas kontrindikācijas
  26. Secinājums

Kā izskatās papaija un kur tā aug?

Neapšaubāma papaijas priekšrocība ir tā, ka to vienmēr var lietot svaigā veidā. Augļi nogatavojas visu gadu.

Izplatīšanas zona

Tiek uzskatīts, ka koka dzimtene ir Meksika. Mūsdienās tas aug tropu valstīs abpus ekvatoram: Brazīlijā, Taizemē, Vjetnamā, Indonēzijā, Kenijā, Kubā un citās. Viņi mēģina to kultivēt apkārtējos rajonos. Izmēģinājuma plantācijas, kas izveidotas Dienvidkaukāza Melnās jūras piekrastē.

Kā tas izskatās

Papaija aug kopās uz kokiem līdz 9-10 m augstumā, kas atgādina palmu. Raža tiek novākta pirmajā gadā pēc stādu stādīšanas. Augļi ir ovālas formas, līdzīgi melonei, diametrā 12-35 cm, garumā līdz pusmetram. Svars - 0,5-4,5 kg, bieži ir milži līdz 6-7 kg.
Labākās kvalitātes nogatavojusies papaija ir visizdevīgākā:

  • spilgti, vienmērīgi krāsaini, bez melniem punktiem vai pelēcības;
  • dzeltens vai oranžs, vēlams ar rozā mucām;
  • stingrs, mīksts, bet nav saspiests zem pirksta;
  • mīkstums ir rozā oranžs, sarkans, laša krāsas, dažās šķirnēs zaļš;
  • melonēm līdzīgs aromāts (daži ir pielīdzinājuši meža avenes).

Mizai jābūt neskartai, nebojātai. Slapjš vai lipīgs nozīmē konservēšanas apstrādi. No šādiem augļiem nav nekāda labuma.

Augļu garša

Garša ir atkarīga no gatavības: nenogatavojušies īpatņi ir praktiski bez garšas. Par nogatavošanos katram ir savs viedoklis:

  • Kāds izdomā meloni, citi vārīja saldos burkānus, cukini, aprikozes.
  • Zinātāji iesaka nobaudīt holandiešu papaiju. Tas ir vidēja izmēra, dzeltens, ar rozā mucām, garšo pēc kafijas vai šokolādes. Indonēzijā šķirne ir pazīstama kā "Kalifornija".
  • Otra "eksotika eksotisko vidū" ir sarkanā reljefa papaija. Viņai ir salda, bet neparasta garša un sarkana miesa: sarkana vai nedaudz apslāpēta.
  • Ir šķirnes ar zaļu mīkstumu (piemēram, āboli). Priekšrocības ir mīksti paraugi.

Uz ugunskura vai krāsnī cepti augļi smaržo pēc svaigi ceptas maizes. Nav brīnums, ka papaiju sauc par meloni vai maizes augli.

"Papaijas sezonas" jēdzienam nav nozīmes, jūs varat doties uz tā degustāciju jebkurā gada laikā.

Kā nomizot un ēst papaiju

Pirmajā iepazīšanās ar tropisko eksotiku jautājums par to, kā ēst papaiju, ir neizbēgams. Nekas sarežģīts.

Kā tīrīt un ēst

Ēdama ir tikai augļa mīkstums. Patērē to kā meloni:

  • mazgāt;
  • pārgriež gareniski uz pusēm (īpaši lielus paraugus - ceturtdaļās);
  • noņemiet šķiedras bez kauliņiem ar ēdamkaroti vai deserta karoti.

Atlikušo celulozi apstrādā dažādos veidos:

  • izgriezt vai karoti no mizas;
  • nogrieziet mizu un sagrieziet šķēlēs;
  • sagriež šķēlēs uz šķēlīšu ādas, pēc tam uzmanīgi sagriež dibenu uz šķīvja.

Ēdiet tieši no pusītes ar karoti, dakšiņu vai turoties pie iesmiņiem, kas iestrēguši gabalos.

Kulinārijas sortiments

Salātos varat nogaršot svaigu papaiju, piemēram, kokteili vai sulu. Apstrādātā veidā tie ir ievārījumi, marināde, mīksts saldējums. Taizemē tūristi tiek cienāti ar nacionālo ēdienu numur viens - karstajiem salātiem "Tam Som". Šīs ir kaltētas garneles, kas aromatizētas ar ķiplokiem, čili, zaļo papaiju.
Mājās noderēs daži valsts iedzīvotāju "dzīves uzlaušanas gadījumi":

  • Nobriedusi papaija, kas pārkaisa ar laimu vai zaļo citronu sulu, aizstāj bagātīgas brokastis.
  • Īpaši labi ar eksotiskām jūras veltēm.
  • Buljonā pievienojiet karoti sulas vai pāris augļu gabalus, lai gaļa izkausētu mutē.
  • Dažādībai augļi tiek kombinēti ar apelsīnu, laima vai citronu sulu.
  • Zaļos augļus pievieno zivīm, gaļas ēdieniem, zupām. Pirms vārīšanas tos sagriež, lai stikls būtu šķidrs. Celulozi var cept, sautēt, vārīt. Gabali tiek cepti kā kebabs vai sautēti kā dārzeņu smadzenes.

Tradicionālais taizemiešu ēdiens ir papaija ar gaļu, rīsiem un garšvielām. Vidēji nogatavojušies augļi padara ceptu ēdienu par izsmalcinātu un izsmalcinātu.

Kā uzglabāt

Gandrīz visi tūristi atved šo eksotisko dāvanā vai sev. Jautājums par to, kā papaiju turēt mājās, ir šķautne. Svaigi augļi tiek glabāti kā melone ledusskapī. Bet tikai divas nedēļas. Nebojājas mēnešiem ilgi, un to iegūst no žāvētiem vai saulē kaltētiem augļiem.

Papaijas kaloriju saturs un ķīmiskais sastāvs

Tropiskajiem augļiem ir pelnīta reputācija, jo tie ir dārgumu krājums veselības ieguvumiem..

Vitamīni

Emocionālie Latīņamerikas iedzīvotāji nešaubīgi kristīja papaiju par "augļu bumbu". Tā tiešām ir bumba.
Šajā sadaļā čempions ir C vitamīns (divas trešdaļas no kopējā sastāva). Otrais tilpumā - A. Tos papildina vitamīni: B grupas (1, 2, 4, 5, 6, 9), D, E, K, PP, β-karotīns, holīns.

Mikro un makro elementi

Kālijs ir pirmais. Citas sastāvdaļas (dilstošā secībā pēc tilpuma):

  • varš;
  • magnijs;
  • kalcijs;
  • fosfors;
  • nātrijs;
  • selēns;
  • dzelzs;
  • cinks;
  • mangāns.

Vairāk kālija nekā citi elementi kopā.

Citas sastāvdaļas

Augļiem joprojām ir:

  • gandrīz divi desmiti aminoskābju;
  • ducis taukskābju, ieskaitot omega-3 un omega-6;
  • ogļhidrāti: fruktoze, glikoze, mono- un disaharīdi.

Arī pārtikas šķiedras ir izdevīgas..

Kaloriju saturs

100 grami celulozes satur (g):

  • ūdens - 86-88;
  • ogļhidrāti - 8-11 (ieskaitot mono- un disaharīdus - 5,9);
  • tauki - 0,14-0,26;
  • olbaltumvielas - 0,47-0,62;
  • šķiedra - 1,8-2,2;
  • pelni - 0,5-0,7;
  • piesātinātās taukskābes - 0,04.

Atkarībā no šķirnes un nogatavojušās papaijas, kaloriju saturs ir 38-47 kcal / 100 grami.

Unikalitāte

Augļa "mikroshēma" ir tā nosaukts augu ferments. Kuņģī papains noārda visus problemātiski sagremojamos: taukus, cieti, olbaltumvielas.
Priekšrocības kā cietākās gaļas mīkstinātājs. To konstatēja pat Amerikas indiāņi, kas grauzdēja medījumu. Mūsdienu pavāri un mājsaimnieces izmanto savu pieredzi.
Citu papaijas enzīmu ieguvumus un kaitējumu nosaka augļa brieduma pakāpe..

Kāpēc papaija ir laba jums

Augļa, piemēram, papaijas, priekšrocības ir jūtamas dažādās formās. Galvenais ir tas, ka agrīnā stadijā enzīms papains iznīcina olbaltumvielu, kas atrodas vēža struktūrās..

Cukurotās papaijas priekšrocības

Sukādes papaijas augļi ir veselīgi, piemēram, svaiga mīkstums, bet mazāk, jo tie ir vārīti.
Produkta priekšrocības:

  • derīgās vielas ilgst ilgāk;
  • jūs varat baudīt sātīgu un ātru uzkodu;
  • sukāžu mīļotājiem asinīs ir mazāk holesterīna, labāk darbojas aknas, āda tiek atjaunota;
  • pretdrudža līdzeklis pret gripu, nomierinošs līdzeklis bezmiega gadījumā.

Tos ir viegli pagatavot mājās. Iegādātajā produktā jums jāpievērš uzmanība sastāvam un krāsai. Ja ir krāsvielas, aromāti, citas piedevas, ieguvums ir nulle.
Sukādes papaijas kaloriju vērtība ir 320-330, tas ir, septiņas līdz astoņas reizes vairāk nekā augļiem bez "cukura" apstrādes.

Sēklu priekšrocības

Papaijas sēklas (augļos ir līdz 700 gabaliņiem) netiek patērētas svaigas, bet ir noderīgas kā izejvielas:

  • ekstraktus no sēklām kosmetologi izmanto ādas problēmu risināšanai: reģenerācija, pigmentācijas noņemšana, kārpas, vasaras raibumi;
  • palmitīnskābe un oleīnskābes novērš vai kavē onkoloģiju;
  • efektīvs pret salmonelozi, stafilokoku;
  • tiem, kas cieš no aknu cirozes, tiek noteikts sausu sasmalcinātu sēklu un laima sulas maisījums;
  • noņemt toksīnus;
  • satur antihelmintu medikamentu alkaloīdu: attīra zarnas, izdzen parazītus (sasmalcina līdz pulverim).

Sēklu rūgta asa garša padarīja tās par populāru austrumu garšvielu, līdzīgu melnajiem pipariem..

Žāvētu augļu priekšrocības

Netropisko reģionu iedzīvotājiem žāvēta vai žāvēta papaija ir laba dāvana. Priekšrocības, piemēram, svaigs produkts, bet tiek uzglabātas mēnešus. Augļus nomazgā, nomizo no sēklām un mizām, sagriež plānās šķēlītēs un nosūta uz vēsu krāsni (60–65 ° C). Glabāti kā parasti žāvēti augļi - istabas temperatūrā, bez cieši noslēgtiem.

Noderīgas īpašības ķermenim

Papaijas ieguvumi organismam tiek vērtēti kā terapeitiski un profilaktiski šādās jomās:

  • ādas problēmas: ekzēma, kukaiņu kodumi, termiski apdegumi;
  • asinis: holesterīna līmenis ir samazināts, tromboze tiek novērsta;
  • zobi: kariesa novēršana, smaganu asiņošanas mazināšana.

Galvenie papaijas ieguvumi ir vēža novēršana vai kavēšana.

  • locītavas: sāpju sindroms no artrīta, osteoporozes tiek dzēsts; tiek aktivizēta starpskriemeļu disku audu atjaunošana;
  • kuņģa-zarnu traktam ieguvumi ir sarežģīti: gļotu, strutas, infekciju attīrīšana; parazītu iznīcināšana; uzsūcas olbaltumvielas, kas ir noderīgi cilvēkiem ar gremošanas problēmām - viņiem labāk ir ēst augļus pirms galvenās ēdienreizes, nevis pēc tās;
  • toksīni tiek neitralizēti un izvadīti;
  • insulīns tiek ražots I tipa diabēta gadījumā.

Papaija stiprina acu muskuļus un palīdz saglabāt redzi. Tas ir svarīgi vecākiem cilvēkiem un tiem, kas sēž pie datora (tas ir, gandrīz visiem). Ar to jaunība tiek pagarināta, imunitāte tiek nostiprināta.

Kāpēc augļi ir noderīgi sievietēm

Augļu eksotika ir noderīga sievietes ķermenim visos aspektos:

  • āda kļūst mirdzoša, gluda, elastīga;
  • tiek atvieglots stāvoklis ar PMS;
  • jūs varat gulēt mazāk, bet labāk;
  • emocionālais stāvoklis tiek uzlabots, tiek likta depresijas barjera.

Diētām, kas ievēro diētu, jābūt modriem: augļi ir izdevīgi, jo tajos ir maz kaloriju, bet tas palielina apetīti. Jums nevajadzētu būt arī dedzīgam, lai āda nekļūtu dzeltena..

Ēdot papaiju grūtniecības laikā

Kā barības vielu krājums sievietēm grūtniecības laikā ir vēlams:

  • tas kļūst neiespējami vai tiek nomākta anēmija;
  • tiek novērsta toksikoze, aizcietējums, tiek normalizēts gremošanas trakta darbs;
  • folijskābe ir īpaši noderīga pareizai augļa attīstībai; nodrošina asinsriti starp mātes un bērna ķermeni;
  • attīra toksīnu ķermeni;
  • atvieglo ādas strijas.

Tomēr nenobriedušus paraugus ar cietu ādu “pilda” ar peptīdu. Tas izraisa dzemdes kontrakciju intensitātes palielināšanos, tāpēc pat lobule var "organizēt" neplānotu dzemdību.
Daļēji nogatavojušās papaijas (celulozes un sēklu) ēšana izraisa spontāno abortu.

Papaijas ekstrakts kosmetoloģijā

Pasaules kosmētikas giganti ir novērtējuši eksotikas priekšrocības un priekšrocības. Tās ekstrakts parādās gandrīz visā skaistumkopšanas produktu klāstā:

  • āda: līdzekļi balināšanai, kārpu noņemšanai, vasaras raibumu krāsas maiņai, kopšana pēc matu noņemšanas;
  • mati: šampūni, maskas, skalošanas līdzekļi, balzami;
  • zobu pastas.

Eļļa ir atsevišķa līnija:

  • āda: attīra, mitrina, noņem pūtītes; piemērots jebkura tipa dāmām;
  • mati: dziedē galus, stiprina folikulus.

Ja pārdošanā nav produktu ar šīm sastāvdaļām, ieguvums būs no dažiem pilieniem, kas pievienoti galvenajam produktam..

Ieguvumi vīriešiem

Papaijā ir identificēts dabīgais afrodiziaks arginīns, kas labvēlīgi ietekmē potenci. 150-250 g celulozes katru dienu palīdz saglabāt seksuālo veselību, palielina vīriešu spēku. Papaiīna priekšrocības ir keratīna noārdīšana un matu augšanas palēnināšana. Tāpēc skūšanās līdzekļi ar šo komponentu ir populāri..

Pielietojums tradicionālajā medicīnā

Āfrikas burvji, Peru Brujos, Austrumāzijas dziednieki gadsimtiem ilgi ir pētījuši un izmantojuši papaijas ārstnieciskās īpašības. Dažādas koka daļas sniedz priekšrocības:

  • Nenobriedušu paraugu sula dziedē atvērtas, dziļas, pūšojošas brūces.
  • Viņi neitralizē arī kukaiņu kodumu indes. Ārstnieciskais līdzeklis tiek uzskatīts par anestēzijas līdzekli, palīdz ar ekzēmu, mugurkaula problēmām (trūce, osteohondroze).
  • Sēklas lieto prethelmintu līdzekļiem.
  • Lapas tiek izmantotas brūču tūlītējai dziedēšanai.
  • Ziedu uzlējumi ārstē saaukstēšanos.

No celulozes tiek sagatavots plašs zāļu klāsts..

Papaijas kontrindikācijas

Attiecībā uz papaiju ieguvumus un kaitējumu ķermenim nosaka brieduma pakāpe un patēriņa noteikumi:

  • Tikai nogatavojušies augļi dod labumu.
  • Sulai jābūt baltai, viendabīgai konsistencei. Ūdeņains, bezkrāsains sastopams bojātos paraugos.
  • Zaļo augļu sula un mīkstums ir bīstami. Tie satur karpu. Pat nelielas šī alkaloīda devas provocē ķermeņa intoksikāciju, vēdera krampjus, gremošanas traucējumus.
  • Nogatavojušies augļi, kas svaigi no koka, ir bagāti ar lateksa sulu. Tas ir atzīts par alergēnu. Pārmērīgi ēdot tos, var rasties apdegumi - gan iekšēji, gan ārēji.
  • Rūpīgi izmēģina arī nobriedušu paraugu: iesākumam pietiek ar nelielu ķīli vai gabalu.
  • Nenogatavojusies papaija (mīkstums un sēklas) darbojas kā kontracepcijas līdzeklis.

Ja rodas šaubas par augļa gatavību, bet žēl to izmest, apstrādāt: apcep, vāra vai tvaicē.

Alerģijas slimniekiem jābūt īpaši modriem. Personai var rasties individuāla neiecietība, alerģija pret papaiju. Bet to var uzzināt tikai pagaršojot.

Secinājums

Papaijas priekšrocības ir acīmredzamas. To var lietot gandrīz visi, dodot bērniem no divu gadu vecuma, it īpaši, ja viņi ēd slikti.
Mums tas joprojām ir kuriozs, tāpēc jums ir jāiepazīstas pakāpeniski. Runājot par bērniem, obligāti jākonsultējas ar pediatru.
Šo eksotiku ir vērts izmēģināt, lai bagātinātu ar jaunām garšas sajūtām, kļūtu veselīgāka..