Ramsons (aka lāču sīpols) ir daudzgadīgs savvaļas augs - liliju dzimtas pārstāvis. Plaši izplatīts Kaukāzā, kā arī Krievijas Eiropas rietumu un dienvidrietumu daļā.
Kaloriju saturs un uzturvērtība
100 grami attiecīgā auga satur tikai 34,9 kcal enerģijas, kas šai ģimenei ir ļoti maz. Uzturvērtību nodrošina šādu sastāvdaļu klātbūtne:
- olbaltumvielas - līdz 2,4 g;
- tauki - līdz 0,1 g;
- ogļhidrāti - līdz 6,5 g;
- uztura šķiedras - līdz 1,0 g;
- organiskās skābes - līdz 0,1 g;
- ūdens - līdz 89,0 g;
- mono- un disaharīdi - līdz 6,1 g;
- pelni - līdz 1,1 g.
Neskatoties uz salīdzinoši augsto savvaļas ķiploku ūdens saturu, tas ir augsts vitamīnu daudzums. Šeit ir viņu sastāvs:
- A - līdz 4,2 mg;
- PP - līdz 0,5 mg;
- A - līdz 4200 mkg;
- B1 (tiamīns) - līdz 0,03 mg;
- B2 (riboflavīns) - līdz 0,1 mg;
- B6 (piridoksīns) - līdz 0,2 mg;
- B9 (folijskābe) - līdz 40 mcg;
- C - līdz 100 mg;
- PP (niacīns) - līdz 0,90 mg.
Savvaļas ķiploku minerālu sastāvu attēlo šādi komponenti:
Ramsons
Ramsons (lāču sīpols) - gatavojot ēdienu, tā paša nosaukuma zāles kāts, lapas un sīpols ir plaši izplatīts Eirāzijā. Atrasta plaši izplatīta asās pikantās garšas dēļ, kas ir ļoti līdzīga sīpolu un ķiploku zaļumiem, ar kuriem šim dārzeņam ir līdzīgs ķīmiskais sastāvs.
Kaloriju saturs
100 gramos savvaļas ķiploku satur apmēram 36 kcal.
Sastāvs
Savvaļas ķiploku ķīmisko sastāvu raksturo augsts olbaltumvielu, ogļhidrātu, šķiedrvielu, pelnu, vitamīnu (A, B9, C), makro- (kālija, kalcija, magnija, nātrija, fosfora) un mikroelementu (kobalta, mangāna, vara, fluora) saturs.
Kā pagatavot un pasniegt
Patērēšanai ir piemēroti tikai savvaļas ķiploku kāti, lapas un sīpoli, kurus parasti ievāc pavasarī, pirms ziedēšanas. Tos svaigi izmanto salātu un citu dārzeņu ēdienu, kā arī zupu pagatavošanai. Bieži vien savvaļas ķiplokus izmanto kā pildījumu maizes izstrādājumos, piemēram, pīrāgos.
Ramsons ir viena no populārākajām Kaukāza un Vācijas nacionālās virtuves sastāvdaļām. Kaukāzā zaļumus izmanto karstu gaļas un dārzeņu ēdienu gatavošanā, sīpolus - ar maizi, kas pārkaisa ar sāli. Savukārt vācieši cep Barlauchbrot maizi un Barlauchkuchen pīrāgus ar savvaļas ķiplokiem, kā arī gatavošanā bazilika vietā izmanto vietējo Barlauchpesto pesto mērci..
Kā izvēlēties
Izvēloties svaigus savvaļas ķiplokus, jāpatur prātā, ka vispievilcīgākā garša ir zaļumiem, kas novākti agrā pavasarī pirms ziedēšanas sākuma. Visizdevīgākā izvēle būtu stingras, gludas, koši zaļas krāsas lapas..
Uzglabāšana
Svaigus savvaļas ķiplokus var uzglabāt ne ilgāk kā 4 dienas. Ilgāku glabāšanas laiku var sasniegt, sasaldējot iepriekš mazgātās, nomizotās un sagrieztās auga lapas. Šajā formā glabāšanas laiks ir līdz 16 mēnešiem. Turklāt savvaļas ķiploku lapas var marinēt augu eļļā, kas tās uzglabās 3 mēnešus..
Noderīgas iezīmes
Kā terapeitisku un profilaktisku līdzekli savvaļas ķiploki tika izmantoti Romas impērijas laikos, lai attīrītu asinis un kuņģi, un viduslaikos augu izmantoja, lai novērstu holēru un mēri. Saskaņā ar mūsdienu zinātniskajiem pētījumiem savvaļas ķiploku ilgstoša lietošana veicina kuņģa-zarnu trakta normalizēšanos, stimulējot un uzlabojot gremošanas dziedzeru sekrēciju un zarnu motorisko funkciju. Turklāt augs novērš tā sauktā “sliktā” holesterīna līmeņa paaugstināšanos asinīs, uzlabojot sirds un asinsvadu sistēmas stāvokli, un tam ir arī imūnstimulējoša, tonizējoša un baktericīda iedarbība uz cilvēka ķermeni..
Lietošanas ierobežojumi
Gremošanas sistēmas iekaisuma slimības, pankreatīts, holecistīts, individuāla nepanesamība un pārmērīga lietošana (vairāk nekā 15-20 lapas) - miega traucējumi, galvassāpes, caureja, hronisku kuņģa-zarnu trakta slimību saasināšanās.
Ramsons
Ramsons vai Lāču sīpols, vai Savvaļas ķiploki, vai Kolba - daudzgadīgs augs; sīpolu dzimtas Sīpolu ģints suga.
Tas aug galvenokārt savvaļā. Izplatīts Centrāleiropā un Dienvidrietumu Eiropā, Vidusjūras valstīs, Mazāzijā, Skandināvijā. Krievijā - galvenokārt Sibīrijā.
Savvaļas ķiploku kaloriju saturs
Savvaļas ķiploku kaloriju saturs ir 35 kcal uz 100 gramiem produkta.
Savvaļas ķiploku sastāvs un derīgās īpašības
Lapām, kātiem un sīpoliem ir spēcīga ķiploku smarža, pateicoties alīna glikozīdam un ēteriskajai eļļai. Augs satur daudz askorbīnskābes (lapās līdz 0,73%, sīpolos - līdz 0,10%). Ēteriskā eļļa satur nezināmas struktūras vinilsulfīdu, merkaptānu un aldehīdu..
Ramsons ir bagāts ar vitamīniem. Viņas zaļumus ievāc aprīlī-maijā, tieši tad, kad uzturā to trūkst. Tas satur 4,2 mg% karotīna, līdz 100 mg% C vitamīna, kā arī ēterisko eļļu, fitoncīdus, lizocīmu. To lieto kā pretdrudža līdzekli. Zināms kopš seniem laikiem, savvaļas ķiploku antiskorbutiskās, antisklerotiskās īpašības. Tas novērš holesterīna uzkrāšanos asinīs, uzlabo gremošanu un stimulē sirds darbību. Tautas medicīnā to lieto strutojoša vidusauss iekaisuma, reimatisma gadījumā.
Ramsons palielina apetīti, palielina gremošanas dziedzeru sekrēciju, uzlabo zarnu motorisko funkciju (kalorizators). Turklāt augam ir baktericīds, fungicīds un antiskorbutisks efekts..
Ramsons kulinārijā
Kā garšviela tiek izmantota savvaļas ķiploku gaisa daļa, kā arī tās sīpoli. Lapas un kātiņus patērē neapstrādātus no pavasara līdz ziedēšanai, pievienojot salātiem, zupām, pīrāgu pildījumiem, kā arī garšvielu gaļas, zivju un dārzeņu ēdieniem. Ramsons uzlabo medījumu aromātu un garšu.
Ramsons tiek lietots piesardzīgi, ņemot vērā tā ķiploku garšu, lai nesabojātu sagatavoto ēdienu. Lapas izmanto neapstrādātā un marinētā pārtikā, karstos ēdienos, maizēs un pīrāgos.
Ramsons ir sagatavots lietošanai nākotnē: sālīts, raudzēts, marinēts. Arī virszemes daļu žāvē un pēc tam sasmalcina, atstājot ziemai hermētiskā traukā..
Ramsons
Ramsons (savvaļas sīpols, chenzeli, levurda) ir daudzgadīgs pikantu-aromātisks augs, kas pieder sīpolu ģimenei.
Tas aug galvenokārt savvaļā, tam ir ārēja līdzība ar maijpuķīti, kad tās lapas nav uzziedējušas; garšo pēc ķiplokiem.
Ramsons sasniedz 40 cm augstumu, tam ir sīpols, kas nesedz zvīņas, tas ir, auga kātiņi sabiezē uz leju, veidojot gaļīgu daļu. Lapas ir vērstas uz augšu. Ziedēšanas laikā tas izmet puslodes formas lietussargu ar baltiem ziediem. Augļi ir trīsstūrveida kaste. Sēklas ir lodveida, melnas.
Tas aug applūstošās pļavās, upju, strautu, purvu tuvumā, lapu koku, platlapu egļu, alkšņu mežos, bieži veidojot biezokņus. Izplatīts Centrāleiropā un Dienvidrietumu Eiropā, Vidusjūras valstīs, Mazāzijā, Skandināvijā. Krievijā - galvenokārt Sibīrijā.
Ēd augu stublāju, lapas un sīpolu. Savvaļas ķiploku lapas parasti novāc pavasarī, pirms ziedēšanas. Savvaļas ķiploku lapas garšo pēc ķiploku un sīpolu zaļumiem, tajās ir daudz C vitamīna. Savākto zāli svaigi izmanto kā garšvielu salātos, zupās, dārzeņos, kā pīrāgu pildījumu. Zāle tiek raudzēta, sālīta un marinēta; žāvēt nav ieteicams, jo šajā stāvoklī savvaļas ķiploki zaudē dažas vērtīgās īpašības.
Kaukāzā savvaļas ķiplokus galvenokārt izmanto karstos ēdienos, un neapstrādātus sīpolus, kas tiek novākti arī pirms ziedēšanas, ēd ar maizi un sāli. Vācijā viņi arī cep maizi un pīrāgus ar savvaļas ķiplokiem, izmanto karstos ēdienos, bazilika vietā pievieno īpašam pesto veidam.
Kaloriju saturs
Diētisks produkts ar zemu kaloriju saturu, kas neapstrādātā veidā satur tikai 35 kcal. Vārīts ramons ar eļļu satur 124 kcal un nav ieteicams cilvēkiem ar aptaukošanos.
Uzturvērtība uz 100 gramiem:
| Olbaltumvielas, gr | Tauki, gr | Ogļhidrāti, gr | Pelni, gr | Ūdens, gr | Kaloriju saturs, kcal |
| 2.4 | 0.1 | 6.5 | 1.1 | 89 | 35 |
Savvaļas ķiploku derīgās īpašības
Senie romieši un ēģiptieši savvaļas ķiplokus sauca par brīnumaugu, viņi uzskatīja, ka tas palīdz attīrīt asinis un kuņģi, uzlabo gremošanas trakta darbību, uzlabo apetīti un kuņģa sulas aktivitāti. To lieto dažādu strutojošu slimību, skorbuta, aterosklerozes, tārpu un zarnu infekciju gadījumā. Ir arī zināms, ka senos laikos to aktīvi ēda holēras un mēra epidēmiju laikā..
Ramson satur daudz C vitamīna, ēteriskās eļļas un citas vielas, un tam piemīt fitoncīdas īpašības. Ir spēcīga ķiploku smarža, kas pirms savvaļas ķiploku ēšanas tiek daļēji noņemta, ja to applaucē ar verdošu ūdeni un pārklāj ar etiķi. Piemīt pret skorbutu nostiprinošs īpašums.
Ramsons ir labs sirdij, tas var pazemināt asinsspiedienu un bloķēt holesterīna plāksnīšu veidošanos. Churemsha ieteicams lietot vitamīnu deficīta, aterosklerozes un hipertensijas gadījumā. Senie grieķi uzskatīja, ka šim augam ir īpašība "saglabāt drosmi".
Savvaļas ķiploku lapām piemīt spēcīgas baktericīdas īpašības. Pietiek divas vai trīs minūtes košļāt čečemšas lapu, jo visu mutes dobuma kaitīgo mikrofloru iznīcinās gaistošās fitoncīdu vielas, kas izdalās no augu audiem. Fitoncīdi arī uzlabo cilvēka audu augšanu un attīstību un veicina to atjaunošanos. Atsevišķās devās fitoncīdi labvēlīgi ietekmē nervu sistēmas stiprināšanu, uzlabo kuņģa-zarnu trakta sekrēcijas funkciju, uzlabo vielmaiņu un stimulē sirds darbību.
Ramsons ir arī lielisks līdzeklis saaukstēšanās profilaksei un ārstēšanai..
Sulu un sasmalcinātas lapas ārēji izmantoja dažādām ādas slimībām, īpaši ķērpjiem un kārpām..
Tautas dziednieki drudža gadījumā izraksta savvaļas ķiploku infūziju no 10-20 g izejvielu uz 1 glāzi verdoša ūdens, viņi sāp reimatismu ar reimatismu.
Alkohola tinktūra losjonu un berzes veidā, kā arī norīšana ārstē dažādas izcelsmes klepus. Neapstrādātus savvaļas ķiplokus ēd pret vairogdziedzera slimībām, hipo- un hipertireoīdismu. Ramsons, atšķirībā no daudzām zālēm, kuras lieto aterosklerozes un vairogdziedzera slimību ārstēšanā, pat ilgstošas lietošanas gadījumā neizraisa zāļu izraisītu hipertireoīdismu. Tāpat neapstrādātu lieto marinētus vai sālītus savvaļas ķiplokus, turklāt to izmanto kā apetītes stimulatoru.
Savvaļas ķiploku bīstamās īpašības
Ramson ir kontrindicēts pret pankreatītu, holecistītu, hepatītu, kuņģa un zarnu iekaisumu, jo stimulē gremošanu.
Tas nav ieteicams arī grūtniecēm, kā arī cilvēkiem ar gastrītu, kuņģa čūlu un epilepsiju..
Nelietojiet ļaunprātīgi izmantot savvaļas ķiploku uzlējumus, jo tiem ir kaitīga ietekme uz sirds un asinsvadu sistēmu, turklāt tie var izraisīt galvassāpes, bezmiegu, gremošanas traucējumus..
Jūs varat uzzināt par savvaļas ķiploku priekšrocībām un kaitējumu no cikla "Par vissvarīgāko" pārraides fragmenta..
Ramsona sastāvs
Pilns produkta Ramson ķīmiskais sastāvs, makroelementi un mikroelementi, uzturvērtība, vitamīni un minerālvielas. Ieteicamā dienas deva ir vidējais būtisko barības vielu patēriņš ķermeņa uzturēšanai veselīgā stāvoklī, norādīts gramos un procentos. Ikdienas lietošana ļauj mums regulāri saņemt nepieciešamās vielas. Dažas vielas ir atļauts lietot biežāk..
Tabula
| priekšmeta nosaukums | daudzums | dienas likme | |
|---|---|---|---|
| Uzturvērtība | |||
| Kaloriju saturs | 34. 9 mg | ||
| Olbaltumvielas | 2. 4 g | ||
| Ogļhidrāti | 6. 5 g | ||
| Tauki | 100 mg | ||
| Vitamīni | |||
| B3 vitamīns | 0. 5 mg | 15. 059 mg | |
| B2 vitamīns | 0. 1 mg | 1. 329 mg | |
| PP vitamīns (NE) | 0. 898 mg | 15. 059 mg | |
| B1 vitamīns | 0. 03 mg | 1. 159 mg | |
| E vitamīns (TE) | 0 | desmit. 882 mg | |
| C vitamīns | 100 mg | 69. 118 mg | |
| A provitamīns | 0 | 5 mg | |
| A vitamīns (RE) | 4. 2 mg | 0. 753 mg | |
| B5 vitamīns | 0 | 3. 794 mg | |
| B6 vitamīns | 0. 2 mg | 1. 512 mg | |
| B9 vitamīns | 0. 04 mg | 0. 286 mg | |
| H vitamīns | 0 | 0. 034 mg | |
| A vitamīns | 4. 2 mg | 0. 753 mg | |
| E vitamīns | 0 | 15 mg | |
| B12 vitamīns | 0 | 3 μg | |
| B4 vitamīns | 0 | 500 mg | |
| D vitamīns | 0 | 0. 011 mg | |
| K vitamīns | 0 | 0. 085 mg | |
| Makroelementi | |||
| Kalcijs | 0 | 987. 5 mg | |
| Magnijs | 0 | 276. lpp. 177 mg | |
| Nātrijs | 0 | 948. 824 mg | |
| Kālijs | 0 | 1. 807 g | |
| Fosfors | 0 | 852. 941 mg | |
| Sērs | 0 | 1 g | |
| Silīcijs | 0 | 30 mg | |
| Mikroelementi | |||
| Dzelzs | 0 | 13. 75 mg | |
| Hlors | 0 | 2. 3 g | |
| Varš | 0 | 0. 806 mg | |
| Mangāns | 0 | 2 mg | |
| Fluors | 0 | 3 mg | |
| Bors | 0 | 1. 4 mg | |
| Alumīnijs | 0 | 40 mg | |
| Titāns | 0 | 0. 85 mg | |
| Stroncijs | 0 | 1. 5 mg | |
| Jods | 0 | 0. 131 mg | |
| Cinks | 0 | deviņi. 706 mg | |
| Hroms | 0 | 0. 034 mg | |
| Molibdēns | 0 | 0. 07 mg | |
| Vanādijs | 0 | 0. 01 mg | |
| Kobalts | 0 | 0. 1 mg | |
| Niķelis | 0 | 0. 1 mg | |
| Rubīdijs | 0 | 0. 2 mg | |
| Litijs | 0 | 0. 2 mg | |
| Selēns | 0 | 0. 04 mg | |
| Alva | 0 | 0. 7 mg | |
| Cirkonijs | 0 | 0. 5 mg | |
| Citi elementi | |||
| Pārtikas šķiedra | 1 g | ||
| Organiskās skābes | 100 mg | ||
| Ūdens | 89 g | ||
| Mono- un disaharīdi | 6. 1 g | ||
| Pelni | 1. 1 g | ||
| Alkohols | 0 | ||
| Ciete | 0 | ||
| Piesātinātās taukskābes | 0 | ||
| Holesterīns | 0 | ||
| Nepiesātinātās taukskābes | 0 | ||
Šajā tabulā ir norādītas vidējās elementu normas pieaugušajam..
Ramson - kaloriju saturs un uzturvērtība
Ramzonam ir bagātīga uzturvērtība un salīdzinoši maz kaloriju. Tikai 20 gramos ir A vitamīna dienas deva, savukārt kaloriju saturs ir minimāls. Tas ir bagāts ar šķiedrvielām, aminoskābēm, augu olbaltumvielām, askorbīnskābi un folijskābēm. Turklāt savvaļas ķiploku uzturvērtībā ir ēteriskā eļļa, kuras dēļ tai ir pikanta ķiploku-sīpolu smarža. Neskatoties uz zemo kaloriju saturu, nav vēlams ēst savvaļas ķiplokus, ja jums ir liekais svars, jo tas palielina apetīti.
- Olbaltumvielas - 2,4 g
- Tauki - 0,1 g
- Ogļhidrāti - 6,5 g
- Kaloriju saturs - 34,9 kcal
Ramsons ir savvaļas sīpols no Amarillu ģimenes, kurā dzīvo Āzija. Tas aug galvenokārt savvaļā, reti tiek kultivēts kā dārza augs. Ēdami ir gan zaļumi, gan sīpoli, taču der atcerēties, ka termiskā apstrāde maina ķiploku uzturvērtību un kaloriju saturu. To lieto dažādu ēdienu gatavošanā, dod viņiem pikantumu. Lai iegūtu maksimālu uzturvielu un barības vielu daudzumu, ieteicams to ēst svaigu. Ziemai to var žāvēt un izmantot kā garšvielu vai pamatu uzlējumiem, bet kaltētos savvaļas ķiplokos kaloriju saturs ir vairākas reizes lielāks.
Ramsona kaloriju saturs. Ķīmiskais sastāvs un uzturvērtība.
Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs "Ramson".
| Uzturviela | summa | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju saturs | 34,9 kcal | 1684 kcal | 2,1% | 6% | 4825 g |
| Olbaltumvielas | 2,4 g | 76 g | 3,2% | 9,2% | 3167 g |
| Tauki | 0,1 g | 56 g | 0,2% | 0,6% | 56000 g |
| Ogļhidrāti | 6,1 g | 219 g | 2,8% | 8% | 3590 g |
| Organiskās skābes | 0,1 g | ||||
| Pārtikas šķiedra | 1 g | 20 g | pieci% | 14,3% | 2000 g |
| Ūdens | 89 g | 2273 g | 3,9% | 11,2% | 2554 g |
| Pelni | 1,1 g | ||||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 700 mkg | 900 mkg | 77,8% | 222,9% | 129 g |
| beta karotīns | 4,2 mg | 5 mg | 84% | 240,7% | 119 g |
| B1 vitamīns, tiamīns | 0,03 mg | 1,5 mg | 2% | 5,7% | 5000 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0,13 mg | 1,8 mg | 7,2% | 20,6% | 1385 g |
| B4 vitamīns, holīns | 6,5 mg | 500 mg | 1,3% | 3,7% | 7692 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0,17 mg | 5 mg | 3,4% | 9,7% | 2941 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0,23 mg | 2 mg | 11,5% | 33% | 870 g |
| B9 vitamīns, folāts | 40 mcg | 400 mkg | desmit% | 28,7% | 1000 g |
| C vitamīns, askorbisks | 100 mg | 90 mg | 111,1% | 318,3% | 90 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 0,68 mg | 15 mg | 4,5% | 12,9% | 2206 g |
| H vitamīns, biotīns | 8,5 μg | 50 mkg | 17% | 48,7% | 588 g |
| K vitamīns, filohinons | 21,6 μg | 120 mkg | 18% | 51,6% | 556 g |
| Vitamīns PP, NE | 0,47 mg | 20 mg | 2,4% | 6,9% | 4255 g |
| Niacīns | 0,47 mg | ||||
| Makroelementi | |||||
| Kālijs, K. | 330 mg | 2500 mg | 13,2% | 37,8% | 758 g |
| Kalcijs, Ca | 120 mg | 1000 mg | 12% | 34,4% | 833 g |
| Silīcijs, Si | 4 mg | 30 mg | 13,3% | 38,1% | 750 g |
| Magnijs, Mg | 21 mg | 400 mg | 5,3% | 15,2% | 1905 g |
| Nātrijs, Na | 41 mg | 1300 mg | 3,2% | 9,2% | 3171 g |
| Sērs, S | 73,8 mg | 1000 mg | 7,4% | 21,2% | 1355 g |
| Fosfors, Ph | 60 mg | 800 mg | 7,5% | 21,5% | 1333 g |
| Hlors, Cl | 25 mg | 2300 mg | 1,1% | 3,2% | 9200 g |
| Mikroelementi | |||||
| Alumīnijs, Al | 323 μg | ||||
| Borons, B | 31,2 μg | ||||
| Vanādijs, V | 17,5 μg | ||||
| Dzelzs, Fe | 0,27 mg | 18 mg | 1,5% | 4,3% | 6667 g |
| Jods, es | 9,3 μg | 150 mkg | 6,2% | 17,8% | 1613 g |
| Kobalts, Co | 3,9 μg | 10 mkg | 39% | 111,7% | 256 g |
| Litijs, Li | 0,9 μg | ||||
| Mangāns, Mn | 0,1 mg | 2 mg | pieci% | 14,3% | 2000 g |
| Varš, Cu | 60 mkg | 1000 mkg | 6% | 17,2% | 1667 g |
| Molibdēns, Mo | 1,8 μg | 70 mkg | 2,6% | 7,4% | 3889 g |
| Niķelis, Ni | 2,5 μg | ||||
| Rubīdijs, Rb | 3,4 μg | ||||
| Selēns, Se | 0,9 μg | 55 mcg | 1,6% | 4,6% | 6111 g |
| Stroncija, Sr | 10 mkg | ||||
| Fluors, F | 30 mkg | 4000 mkg | 0,8% | 2,3% | 13333 g |
| Hroms, kr | 1,5 μg | 50 mkg | 3% | 8,6% | 3333 g |
| Cinks, Zn | 0,21 mg | 12 mg | 1,8% | 5,2% | 5714 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 0,1 g | ||||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 6,1 g | max 100 g | |||
| Piesātinātās taukskābes | |||||
| Piesātinātās taukskābes | 0,02 g | maks. 18,7 g | |||
| Polinepiesātinātās taukskābes | |||||
| Omega-3 taukskābes | 0,02 g | no 0,9 līdz 3,7 g | 2,2% | 6,3% | |
| Omega-6 taukskābes | 0,01 g | no 4,7 līdz 16,8 g | 0,2% | 0,6% |
Enerģētiskā vērtība Ramsons ir 34,9 kcal.
Galvenais avots: Skurikhin I.M. un citi pārtikas produktu ķīmiskais sastāvs. Skatīt vairāk.
** Šajā tabulā ir norādītas vidējās vitamīnu un minerālvielu normas pieaugušajam. Ja vēlaties uzzināt normas, kas balstītas uz jūsu dzimumu, vecumu un citiem faktoriem, izmantojiet lietojumprogrammu "Mans veselīgais uzturs".
Produktu kalkulators
| Saturs vienā porcijā | % no normas | ||
| Kalorijas | 34,9 kcal | -% | |
| Olbaltumvielas | 2,4 g | -% | |
| Tauki | 0,1 g | -% | |
| Ogļhidrāti | 6,1 g | -% | |
| Pārtikas šķiedra | 1 g | -% | |
| Ūdens | 89 g | -% | |
Produkta kaloriju analīze
Olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu attiecība:
NODERĪGAS LAUKU ĪPAŠĪBAS
Kas ir noderīgs ramzons
- A vitamīns ir atbildīgs par normālu attīstību, reproduktīvo funkciju, ādas un acu veselību un imunitātes saglabāšanu.
- B-karotīns ir A provitamīns un tam piemīt antioksidanta īpašības. 6 mcg beta-karotīna ir ekvivalents 1 mcg A vitamīna.
- B6 vitamīns ir iesaistīts imūnās atbildes uzturēšanā, inhibēšanas un ierosmes procesos centrālajā nervu sistēmā, aminoskābju pārveidošanā, triptofāna, lipīdu un nukleīnskābju metabolismā, veicina normālu eritrocītu veidošanos, normāla homocisteīna līmeņa uzturēšanu asinīs. Nepietiekamu B6 vitamīna uzņemšanu papildina apetītes samazināšanās, ādas stāvokļa pārkāpums, homocisteinēmijas, anēmijas attīstība.
- C vitamīns ir iesaistīts redoksreakcijās, imūnsistēmas darbībā un veicina dzelzs uzsūkšanos. Trūkums noved pie smaganu vaļīgas un asiņošanas, asiņošanas no deguna asins kapilāru paaugstinātas caurlaidības un trausluma dēļ..
- H vitamīns ir iesaistīts tauku, glikogēna un aminoskābju metabolismā. Nepietiekama šī vitamīna uzņemšana var izraisīt normāla ādas stāvokļa traucējumus..
- K vitamīns regulē asins recēšanu. K vitamīna trūkuma dēļ palielinās asins recēšanas laiks, samazinās protrombīna saturs asinīs.
- Kālijs ir galvenais intracelulārais jons, kas piedalās ūdens, skābju un elektrolītu līdzsvara regulēšanā, piedalās nervu impulsu procesos, spiediena regulēšanā..
- Kalcijs ir galvenā mūsu kaulu sastāvdaļa, darbojas kā nervu sistēmas regulators un ir iesaistīts muskuļu kontrakcijā. Kalcija deficīts noved pie mugurkaula, iegurņa kaulu un apakšējo ekstremitāšu demineralizācijas, palielina osteoporozes risku.
- Silīcijs ir glikozaminoglikānu strukturālā sastāvdaļa un stimulē kolagēna sintēzi.
- Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē taukskābju metabolismu un folijskābes metabolismu.
Pilnīgu veselīgāko pārtikas produktu ceļvedi varat redzēt lietojumprogrammā Mans veselīgais uzturs..
- Ķiploki
- Ķiploki, zaļumi
- Spināti
- Skābenes
- Galda sinepes
- Kartupeļi folijā
- Marinētas ķiploku bultiņas
- Ramsons ar sviestu (ziemeļu tautu nacionālais ēdiens)
- mājas
- Produktu sastāvs
- Dārzeņu un zaļumu sastāvs
- "Cheremsha" ķīmiskais sastāvs
Enerģētiskā vērtība jeb kaloriju vērtība ir enerģijas daudzums, ko cilvēka ķermenis atbrīvo no pārtikas gremošanas laikā. Produkta enerģētisko vērtību mēra kilokalorijās (kcal) vai kilogramdžoulos (kJ) uz 100 gramiem. produktu. Kilokaloriju, ko izmanto pārtikas enerģētiskās vērtības mērīšanai, sauc arī par “pārtikas kaloriju”, tāpēc, nosakot kalorijas (kilogramu) kalorijās, bieži tiek izlaists prefikss kilo. Detalizētas Krievijas produktu enerģijas tabulas varat skatīt šeit.
Uzturvērtība - ogļhidrātu, tauku un olbaltumvielu saturs produktā.
Pārtikas produkta uzturvērtība - pārtikas produkta īpašību kopums, kura klātbūtnē tiek apmierinātas cilvēka fizioloģiskās vajadzības pēc nepieciešamajām vielām un enerģijas.
Vitamīni, organiskas vielas, kas nepieciešami nelielos daudzumos gan cilvēku, gan lielākās daļas mugurkaulnieku uzturā. Vitamīnus parasti sintezē augi, nevis dzīvnieki. Cilvēkiem ikdienas vajadzība pēc vitamīniem ir tikai daži miligrami vai mikrogrami. Atšķirībā no neorganiskām vielām vitamīnus iznīcina spēcīga karsēšana. Gatavošanas vai pārtikas pārstrādes laikā daudzi vitamīni ir nestabili un "zaudēti".
Ramsons
| Uzturvērtība | ||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Porcijas lielums | ||||||||||||
Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter. Saskaņā ar statistiku pirmdienās muguras traumu risks palielinās par 25%, bet sirdslēkmes risks - par 33%. esi uzmanīgs. Amerikāņu zinātnieki veica eksperimentus ar pelēm un nonāca pie secinājuma, ka arbūzu sula novērš asinsvadu aterosklerozes attīstību. Viena peļu grupa dzēra tīru ūdeni, bet otra - arbūzu sulu. Tā rezultātā otrās grupas traukos nebija holesterīna plāksnīšu.. Mēs izmantojam 72 muskuļus, lai pateiktu pat īsākos un vienkāršākos vārdus.. Retākā slimība ir Kuru slimība. Ar to slimo tikai kažokādu cilts pārstāvji Jaungvinejā. Pacients mirst no smiekliem. Tiek uzskatīts, ka slimības cēlonis ir cilvēka smadzeņu ēšana.. Ja jūsu aknas vairs nedarbojas, nāve iestājas 24 stundu laikā. Cilvēki, kuri ir pieraduši regulāri ieturēt brokastis, ir daudz retāk aptaukošanās.. Saskaņā ar PVO pētījumu datiem ikdienas pusstundas saruna ar mobilo tālruni palielina smadzeņu audzēja iespējamību par 40%. Izglītots cilvēks ir mazāk uzņēmīgs pret smadzeņu slimībām. Intelektuālā darbība veicina papildu audu veidošanos, kas kompensē slimo. Visaugstākā ķermeņa temperatūra reģistrēta Villijā Džounsā (ASV), kurš slimnīcā nonāca 46,5 ° C temperatūrā. Zobārsti ir parādījušies salīdzinoši nesen. Vēl 19. gadsimtā sliktu zobu izraušana bija daļa no parasta friziera pienākumiem.. Kad mīļotāji skūpstās, katrs no viņiem zaudē 6,4 kalorijas minūtē, bet viņi apmainās gandrīz ar 300 dažādu veidu baktērijām.. Oksfordas universitātes zinātnieki veica virkni pētījumu, kuru laikā viņi nonāca pie secinājuma, ka veģetārisms var kaitēt cilvēka smadzenēm, jo tas noved pie tā masas samazināšanās. Tāpēc zinātnieki iesaka no ēdienkartes pilnībā neizslēgt zivis un gaļu.. Regulāri apmeklējot solāriju, iespēja saslimt ar ādas vēzi palielinās par 60%. 74 gadus vecais Austrālijas iedzīvotājs Džeimss Harisons asinis ziedojis aptuveni 1000 reizes. Viņam ir reta asins grupa, kuras antivielas palīdz izdzīvot jaundzimušajiem ar smagu anēmiju. Tādējādi austrālietis izglāba apmēram divus miljonus bērnu.. Lielākā daļa sieviešu spēj gūt lielāku prieku no sava skaistā ķermeņa pārdomām spogulī nekā no seksa. Tātad, sievietes, tiecieties pēc harmonijas. Uzdevums precīzi noteikt paternitāti ir tikpat sena problēma kā dzīves jēgas meklēšana. Visu laiku vīriešus interesēja, vai viņi audzina savus bērnus. RamsonsRamsons (lāču sīpols) - gatavojot ēdienu, tā paša nosaukuma zāles kāts, lapas un sīpols ir plaši izplatīts Eirāzijā. Atrasta plaši izplatīta asās pikantās garšas dēļ, kas ir ļoti līdzīga sīpolu un ķiploku zaļumiem, ar kuriem šim dārzeņam ir līdzīgs ķīmiskais sastāvs. Kaloriju saturs100 gramos savvaļas ķiploku satur apmēram 36 kcal. SastāvsSavvaļas ķiploku ķīmisko sastāvu raksturo augsts olbaltumvielu, ogļhidrātu, šķiedrvielu, pelnu, vitamīnu (A, B9, C), makro- (kālija, kalcija, magnija, nātrija, fosfora) un mikroelementu (kobalta, mangāna, vara, fluora) saturs. Kā pagatavot un pasniegtPatērēšanai ir piemēroti tikai savvaļas ķiploku kāti, lapas un sīpoli, kurus parasti ievāc pavasarī, pirms ziedēšanas. Tos svaigi izmanto salātu un citu dārzeņu ēdienu, kā arī zupu pagatavošanai. Bieži vien savvaļas ķiplokus izmanto kā pildījumu maizes izstrādājumos, piemēram, pīrāgos. Ramsons ir viena no populārākajām Kaukāza un Vācijas nacionālās virtuves sastāvdaļām. Kaukāzā zaļumus izmanto karstu gaļas un dārzeņu ēdienu gatavošanā, sīpolus - ar maizi, kas pārkaisa ar sāli. Savukārt vācieši cep Barlauchbrot maizi un Barlauchkuchen pīrāgus ar savvaļas ķiplokiem, kā arī gatavošanā bazilika vietā izmanto vietējo Barlauchpesto pesto mērci.. Kā izvēlētiesIzvēloties svaigus savvaļas ķiplokus, jāpatur prātā, ka vispievilcīgākā garša ir zaļumiem, kas novākti agrā pavasarī pirms ziedēšanas sākuma. Visizdevīgākā izvēle būtu stingras, gludas, koši zaļas krāsas lapas.. UzglabāšanaSvaigus savvaļas ķiplokus var uzglabāt ne ilgāk kā 4 dienas. Ilgāku glabāšanas laiku var sasniegt, sasaldējot iepriekš mazgātās, nomizotās un sagrieztās auga lapas. Šajā formā glabāšanas laiks ir līdz 16 mēnešiem. Turklāt savvaļas ķiploku lapas var marinēt augu eļļā, kas tās uzglabās 3 mēnešus.. Noderīgas iezīmesKā terapeitisku un profilaktisku līdzekli savvaļas ķiploki tika izmantoti Romas impērijas laikos, lai attīrītu asinis un kuņģi, un viduslaikos augu izmantoja, lai novērstu holēru un mēri. Saskaņā ar mūsdienu zinātniskajiem pētījumiem savvaļas ķiploku ilgstoša lietošana veicina kuņģa-zarnu trakta normalizēšanos, stimulējot un uzlabojot gremošanas dziedzeru sekrēciju un zarnu motorisko funkciju. Turklāt augs novērš tā sauktā “sliktā” holesterīna līmeņa paaugstināšanos asinīs, uzlabojot sirds un asinsvadu sistēmas stāvokli, un tam ir arī imūnstimulējoša, tonizējoša un baktericīda iedarbība uz cilvēka ķermeni.. Lietošanas ierobežojumiGremošanas sistēmas iekaisuma slimības, pankreatīts, holecistīts, individuāla nepanesamība un pārmērīga lietošana (vairāk nekā 15-20 lapas) - miega traucējumi, galvassāpes, caureja, hronisku kuņģa-zarnu trakta slimību saasināšanās. RamsonsĶīmiskais sastāvs, ieguvumi un kaitējums, apraksts un derīgās īpašībasJebkura produkta lietderību nosaka būtisko vitamīnu, makro- un mikroelementu saturs tā sastāvā. Ramson produkts satur vislielāko daudzumu mūsu ķermenim nepieciešamo vielu: Zemāk ir tabulas ar detalizētu produkta sastāvu. Tabulās papildus uzturvērtībai ir sniegti dati par tādu vielu kā vitamīni, makro- un mikroelementi saturu un ikdienas nepieciešamību. Mikro un makro elementu grafiki atspoguļo datus par šo elementu procentuālo daudzumu salīdzinājumā ar ieteicamo dienas devu. Kaloriju diagramma parāda olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu procentuālo daudzumu produkta kalorijās. Katrs grams olbaltumvielu dod 4 kcal, ogļhidrāti - 4 kcal, tauki - 9 kcal. Šie dati ir ļoti svarīgi zināt, uzturot dažas diētas, kurās uzturā ir noteikts daudzums ogļhidrātu, tauku un olbaltumvielu..
© Copyright 2023 www.functionalmedicinebykimross.com
|