Banānu stāsts 1. klases bērniem

Raksta saturs:

Banāns ir tāda augļa auglis, kas var izaugt līdz 6–9 metriem. Tāpēc daudzi cilvēki uzskata, ka šie augļi aug uz palmas. Banāns ir iegarens auglis, kas līdzinās pusmēnesim. No augšas tas ir pārklāts ar blīvu ādu, un iekšpusē ir maiga un elastīga mīkstums. Tam ir eļļaina tekstūra. Krāsas ziņā celuloze var būt baltā dzeltenā krāsā vai ar bagātīgu krēmkrāsas nokrāsu..

Banānu izcelsmes stāsts

Dienvidaustrumu Āzija, proti, Malajiešu arhipelāgs, tiek uzskatīta par banāna dzimteni. Šajā vietā augs ir parādījies kopš 11. gadsimta pirms mūsu ēras. Augļi tika ēst, izmantoti miltu pagatavošanai un maizes cepšanai.

Tajā pašā laikā augļi no modernajiem atšķīrās pēc izskata. Viņi neatgādināja pusmēnesi un iekšpusē saturēja kaulus. Augļi tika eksportēti uz dažādām valstīm un kalpoja kā galvenais cilvēku ienākumu avots.

Otrās banānu mājas bija Amerika. Šīs kultūras atvases uz turieni atveda priesteris Tomass de Berlanga. Kalifornija pat ir atvērusi muzeju, kas veltīts banāniem. Tajā atrodas vairāk nekā 17 000 eksponātu. Augļi tajā ir izgatavoti no plastmasas, keramikas, metāla. Muzejs pat tika iekļauts Ginesa rekordu grāmatā par bagātāko kolekciju, kas veltīta vienam auglim..

Šis augs ir banānu ģimenes loceklis. Augļi aug uz gariem zariem vairākos gabalos. Savvaļas banānos ir daudz sēklu, savukārt kultivētajos augos to nav..

Augļa augšdaļa ir pārklāta ar blīvu mizu. Tās krāsa, smarža un garša ir atkarīga no augļu veida. Ir ļoti saldi augļi, ir banāni ar skābu. Ir arī augļi, kurus nevar ēst svaigus..

Turklāt augļi atšķiras pēc formas. Tas var būt cilindrisks, taisns, noapaļots vai trīsstūrveida. Augļu garums var pieaugt līdz 3-40 cm. To diametrs ir ne vairāk kā 8 cm..

Daudzi cilvēki uzskata, ka banāni ir auglis. Bet zinātnieki ir pārliecināti, ka šī ir oga. Banāns ir daudzgadīgs augs. Tam nav koka daļu, un to izceļ gaļīgs kāts, kas pēc ražas novākšanas nomirst.

Stublājā ir daudz zaļu lapu, kas ir cieši piestiprinātas. Uz tā zied ziedi, un tad augļi nogatavojas. Vienu gadu no auga var iegūt tikai vienu kultūru. Pēc tam bagāžnieks nomirst, un tā vietā parādās jauns kāts. Banāni neaug uz krūmiem vai kokiem, tāpēc tos nevar klasificēt kā augļus..

Kā aug banāni

Banāni aug uz tāda paša nosaukuma zāles. Kopā ar bambusu tā ir visaugstākā zāle pasaulē. Lapas, kas savstarpēji pārklājas, aug spirālē. Rezultātā no tiem veidojas viltus bagāžnieks, kas spēj sasniegt 12 m augstumu.

Lapu krāsa ir atšķirīga - tas viss ir atkarīgs no kultūraugu šķirnes un daudzveidības. Tie ir pilnīgi zaļi, divkrāsaini vai plankumaini ar brūniem plankumiem..

Attīstoties, banāns izlaiž lapas, un bagāžnieka iekšpusē veidojas jauni dzinumi. Ziedēšanas kultūra sākas 8-10 mēnešus pēc stādīšanas. Caur stumbru no zemes aug kāts, kas veido sarežģītu ziedkopu. Tas ietver 3 krāsu līmeņus. Virs ir sieviešu ziedkopas, kas veido augļus, pēc tam divdzimumu, un pašā apakšā - vīrieši.

Banānu apputeksnē sikspārņi, putni un mazi zīdītāji. No 1 ziedkopas parādās vairāki simti augļu. To krāsa, forma un garša ir atkarīga no šķirnes..

Banāni aug tropos un subtropos. Augiem nepieciešams augsts mitrums. Optimālais temperatūras režīms ir 25-36 grādi. Augs vislabāk attīstās skābā augsnē, kas satur daudz slāpekļa, fosfora un kālija.

Kā uzglabāt banānus

Nogatavojušos banānus ieteicams uzglabāt 7-10 grādu temperatūrā. Nogatavojušies augļi jātur 12-14 grādu temperatūrā. Šajā gadījumā augļus nevajadzētu ievietot ledusskapī. Zemas temperatūras ietekmē to miza ātri kļūst tumša. Tajā pašā laikā tas neietekmē augļu garšu..

Tāpat, lai augļi būtu pēc iespējas ilgāk un nekļūtu melni, banānu augšdaļa jāiesaiņo maisiņā vai plēvē..

Banānu veidi

Apsvērsim sīkāk galvenos banānu veidus, kuriem katram ir noteiktas īpašības:

1. Dekoratīvie banāni - to atspoguļo skaists zieds. Tomēr to augļus nedrīkst ēst..
2. Tehniskie banāni - augu stublājus izmanto plostu un sēdekļu spilvenu izgatavošanai. Āfrikas valstīs no tiem izgatavo zivju tīklus..
3. Lopbarības banāni - saukti arī par planšetēm. Šādiem augļiem nepieciešama termiska apstrāde. Iekšpusē ir cieta un nesaldināta mīkstums, kas satur lielu daudzumu cietes. Tāpēc no banāniem gatavo miltus. Turklāt šo augļu kategoriju bieži izmanto dzīvnieku barībai..
4. Augļu banāni - tos sauc par desertu. Šādiem augļiem nav nepieciešama termiska apstrāde. Viņiem ir salda un sulīga mīkstums, tāpēc tos var lietot svaigus. Arī šīs ogas žāvē vai žāvē.

Turklāt ir daudz banānu šķirņu, no kurām katrai ir dažas īpašības:

1. Bērnu banāns: šim auglim ir dzeltena miza un krēmīga mīkstums. Šādi augļi izaug līdz 7-8 cm garumā. Viņiem raksturīgs izteikts aromāts un salda garša..
2. Java zilais banāns: šiem banāniem ir zila miza. Tie ir maza izmēra un raksturīgi ar īpašu krēmīgu garšu..
3. Barro. Augļiem ir oriģināla forma - gandrīz kvadrātveida. Mizai ir bagātīgs dzeltens nokrāsa, un mīkstums ir gaiši krēmīgs. Augļiem ir neparasta citrona smarža.
4. Kavendiša. Šī ir vispopulārākā šķirne, kurai raksturīgi augļi, kuru izmērs ir 15-25 cm. Ārpusē banāni ir pārklāti ar dzeltenu mizu.
5. Manzano. Šo šķirni raksturo īsi un biezi augļi. Nogatavojoties, to miza kļūst brūna..

Banānu sastāvs

Banānu sastāvs ir unikāls, jo tie ir ļoti izdevīgi cilvēka ķermenim. Ogas satur lielu daudzumu saharozes, fruktozes, glikozes. Tie satur arī šķiedrvielas un daudzus vitamīnus un mikroelementus, kas nepieciešami cilvēka ķermeņa pilnīgai darbībai. Banānos praktiski nav tauku.

100 gramos banānu satur:

• olbaltumvielas: 1,5 g;
• tauki: 0,5 g;
• ogļhidrāti: 21 gr;
• uztura šķiedras: 1,7 g;
• organiskās skābes: 0,4 g;
• ūdens: 74 gr;
• nepiesātinātās taukskābes: 0,2 g;
• mono- un disaharīdi: 19 g;
• ciete: 2 gr;
• pelni: 0,9 g;
• piesātinātās taukskābes: 0,2 g.

Makroelementi:

• kalcijs: 8 mg;
• magnijs: 42 mg;
• nātrijs: 31 mg;
• kālijs: 348 mg;
• fosfors: 28 mg.

Vitamīni:

• vitamīns PP: 0,6 mg;
• beta-karotīns: 0,12 mg;
• A vitamīns (RE): 20 μg;
• vitamīns B1 (tiamīns): 0,04 mg;
• B2 vitamīns (riboflavīns): 0,05 mg;
• B5 vitamīns (pantotēns): 0,3 mg
• B6 vitamīns (piridoksīns): 0,4 mg
• B9 vitamīns (folskābe): 10 mkg
• C vitamīns: 10 mg
• E vitamīns (TE): 0,4 mg;
• K vitamīns (filohinons): 0,5 mkg;
• vitamīns PP (niacīna ekvivalents): 0,9 mg;
• holīns: 9,8 mg.

Mikroelementi:

• dzelzs: 0,6 mg;
• cinks: 0,15 mg;
• mangāns: 0,27 mg;
• selēns: 1 mkg;
• fluors: 2,2 mkg.

Banāna priekšrocības

Banāns ir noderīgs tā harmoniskā un līdzsvarotā sastāva dēļ.

Tāpēc sīkāk aplūkosim banāna derīgās īpašības cilvēka ķermenim:

1. Sakarā ar kālija un magnija klātbūtni, banāni uzlabo sirds un asinsvadu stāvokli, piesātina smadzeņu šūnas ar skābekli un atjauno ūdens un sāls līdzsvaru.
2. Aktīvā banānu lietošana palīdz ātri atmest smēķēšanu. Piesātinājums ar kāliju un magniju palīdz tikt galā ar atkarību.
3. Pateicoties triptofānu un B grupas vitamīnu klātbūtnei sastāvā, augļi palīdz novērst nervu spriedzi. Tie var palīdzēt pārvaldīt stresu un nomākt dusmas..
4. Ēdot 1-2 banānus dienā, var iegūt lielisku garastāvokli, jo augļos esošie triptofāni cilvēka ķermenī tiek pārveidoti par prieka hormonu serotonīnu.
5. Lielā dzelzs daudzuma dēļ banāni palīdz paaugstināt hemoglobīna līmeni asinīs..
6. Šķiedra, kas atrodas augļos, uzlabo gremošanas sistēmas darbību. Augļi ir noderīgi atveseļošanās periodā pēc mutes dobuma un gremošanas orgānu gļotādu bojājumiem.
7. Sakarā ar dabisko cukuru klātbūtni sastāvā, augļi ātri piesātinās ar enerģiju. Tādēļ tos var ēst ar paaugstinātu nogurumu un smagu fizisku vai garīgu stresu..
8. Augļus var izmantot dažāda veida klepus apkarošanai.
9. Augļi palīdz uzlabot ādas stāvokli. Viņu mīkstumu bieži izmanto barojošu masku izgatavošanai. Banānu biezeni var uzklāt uz iekaisušām ādas vietām. Tas palīdz mazināt niezi un kairinājumu.

Kā ēst banānus

Banāni tiek pareizi ēst svaigi. Tās var būt ideālas uzkodas vai pēcpusdienas uzkodas. Arī augļus pievieno biezpienam, musli, jogurtam.

Banānu bieži izmanto, lai pagatavotu aukstas uzkodas. Deserta sviestmaižu pagatavošana būtu lieliska iespēja. Arī augļi ir piemēroti kūku un konditorejas izstrādājumu pagatavošanai. Viņi gatavo garšīgus augļu salātus un želejas..

Turklāt banānus var cept, sautēt, žāvēt, cept. Tos liek mīklā maizes un smalkmaizīšu pagatavošanai. Arī augļi ir lieliski piemēroti sīrupu un marmelāžu pagatavošanai..

Kaloriju banāns

Cik daudz kaloriju ir banānā, ir atkarīgs no to daudzuma:

• 100 g zaļo banānu augļu kaloriju saturs ir 89 Kcal;
• 100 g nogatavojušos banānu satur 110-120 Kcal;
• 100 g pārgatavojušos augļu satur 170-180 Kcal;
• 100 g žāvētu banānu satur 320 Kcal.

Banānu izmantošana diētikā

Uztura speciālisti iesaka augļus lietot kuņģa, divpadsmitpirkstu zarnas, mutes dobuma gļotādu iekaisumam. Tos var iekļaut uzturā aizkuņģa dziedzera bojājumiem. Dažreiz augļi ir noderīgi nieru un aknu patoloģijām..

Runājot par dietoloģiju, kuras mērķis ir samazināt ķermeņa svaru, attieksme pret banānu lietošanu ir ļoti pretrunīga. Daži cilvēki no uztura kategoriski izslēdz augļus ar augstu kaloriju saturu. Citi apgalvo, ka produktā praktiski nav tauku. Tādēļ to var lietot mērenībā, ievērojot diētu..

Jebkurā gadījumā dietologi iesaka ēst negatavus banānus, kuros ir maz cukura. Šādu augļu glikēmiskais indekss nepārsniedz 30 punktus. Tajā pašā laikā nogatavojušos banānos tas ir 50. Tas nozīmē, ka produkts uzsūcas ilgāk un nerada strauju cukura līmeņa lēcienu asinīs..

Banānu kaitējums

Potenciālais kaitējums banāniem ir šāds:

1. Augļi spēj izvadīt šķidrumu no ķermeņa un palielināt asins blīvumu. Tas noved pie negatīvām sekām cilvēkiem ar varikozām vēnām, išēmiju, tromboflebītu un erektilo disfunkciju..
2. Banāni dažreiz izraisa vēdera uzpūšanos. Tādēļ tos nav ieteicams lietot ar kairinātu zarnu sindromu..
3. Jums nevajadzētu ēst augļus cilvēkiem ar lieko svaru. Tajos ir daudz kaloriju un tie var izraisīt svara pieaugumu.
4. Mākslīga augļu nogatavošanās izraisa glikēmiskā indeksa pieaugumu. Šie augļi ir bīstami cilvēkiem ar cukura diabētu..

Kultūrā audzētie banāni var saturēt bīstamus kancerogēnus, piemēram, tiabendazolu un hloramisolu. Tie ir pesticīdi, kurus izmanto kaitēkļu apkarošanā.

Banāni ir veselīgi augļi, kas satur daudzas vērtīgas sastāvdaļas. Lai augļi sniegtu maksimālu labumu ķermenim, tie jālieto pareizi..

Integrētā GCD kopsavilkums ar bērniem pirmsskolas vecumā jaunākiem par maņu izglītību un "Katjas dāvanu" zīmēšanu

Anastasija Svetlakova
Integrētā GCD kopsavilkums ar bērniem pirmsskolas vecumā jaunākiem par maņu izglītību un "Katjas dāvanu" zīmēšanu

Īsumā par integrēto tiešo izglītojošo darbību par sensorisko izglītību un "Katjas dāvanu" zīmēšanu

"Komunikācija"

"Mākslinieciskā radīšana"

Iepazīstināt bērnus ar zīmēšanu ar krāsām, uz papīra lapas uzklājot sūkli.

Nosakiet dārzeņu un augļu nosaukumus.

Attīstīt bērniem sensoro pieredzi krāsas, formas noteikšanā, veicot vizuālu un taustes pārbaudi, runā apzīmējot aprakstošos īpašības vārdus.

Izveidojiet interesi par netradicionālu objektu attēlojumu uz papīra.

Izglītības:

Nodarbības laikā radīt apstākļus sarunvalodas saziņai.

Iepriekšējs darbs ar bērniem.

Iepazīšanās ar augļu un dārzeņu krāsu un formu, izmantojot dabīgu produktu piemēru.

Dārzeņu un augļu jēdziena precizēšana.

Sensorisko standartu (krāsa, forma) asimilācija un praktiska izmantošana

Netradicionālas zīmēšanas tehnikas apgūšana.

Netradicionāls zīmējums "Berry".

Grozs ar dabīgiem dārzeņiem un augļiem.

Dabiski dārzeņi: redīsi, tomāti, dzeltenie kartupeļi, gurķi, sīpoli, kāposti, bietes, rāceņi.

Dabiski augļi : ābols, banāns, bumbieris, citrons.

Albuma lapa, kas attēlo ābolu kātu.

Guaša krāsu komplekts.

Ābolveida putu sūklis.

Sūkļa mērcēšanas plāksnes.

Tiešo izglītojošo darbību norise:

1. Organizācijas brīdis.

Pedagogs: Šķiet, ka kāds pie mums ieradās. (atver durvis, ieved lelli grupā)

2. Galvenā daļa.

2.1 Spēles vingrinājums "Brīnišķīgs grozs"

Paskaties, kas ieradās pie mums ciemos. Šī ir Katja lelle. Sasveicināsimies ar viņu. (bērni sveicina lelli) Puiši, Katja atnesa dāvanas. Kas tas ir? (bērnu atbildes)

Pedagogs: Pareizi, tas ir dārzeņu un augļu grozs. Apskatīsim, kas tajā ir.

(Skolotājs izņem no groza un izplata bērniem sarkanās krāsas dārzeņus un augļus, apaļas formas (ābolu, tomātu, biešu, lasa dzejoli).

Sarkanais redīss - audzēts dārzā,

Tuvumā ir tomāti - sarkani puiši,

Ābolu liešana ir sarkana kā saule,

Ar sarkano bietes es to uzliku apakšā.

(Bērni skatās, smaržo dārzeņus un augļus)

Pedagogs: Pastāstiet, bērni, kā sauc šos dārzeņus un augļus?

Bērni: Ābols, tomāts, redīsi, bietes.

Pedagogs: Kādas krāsas tās ir?

Pedagogs: kāda ir ģeometriskā forma?

Pedagogs: Labi darīts! Kādas dāvanas vēl ir grozā?

(Skolotājs paņem no groza bumbieri, rāceņus, banānu, dzelteno kartupeli, citronu un izplata bērniem, lasot dzejoli.)

Uz zariem karājas dzeltenās bumbieres,

Rāceņi, banāni uz šķīvja melo

Katliņā vārās dzeltenie kartupeļi,

Dzeltenais citrons pēc izskata ir ļoti spilgts.

(Bērni skatās, smaržo dārzeņus un augļus)

Audzinātāja: Lena, kas tas ir?

Pedagogs: kāda ir banāna ģeometriskā forma?

Bērni: Ovāls

Pedagogs: Un kartupeļi? Citronu (bērnu atbildes)

Pedagogs: Kādā krāsā ir šie dārzeņi un augļi?

Pedagogs: Puiši,Lelle Katja atnesa vēl dažus dārzeņus:

(Skolotāja paņem no groza sīpolu, gurķi, kāpostus, nolasa dzejoli)

Šeit ir zaļais sīpols,

Gurķi izskatās ko!

Viņš sadraudzējās ar kāpostiem

Un salāti ir gatavi!

Pedagogs: Kādā krāsā ir kāposti, sīpoli, gurķi?

Pedagogs: kāda ir gurķa ģeometriskā forma?

Pedagogs: Kāposti? Sīpols?

Pedagogs: Labi, bērni, jūs pareizi nosaucāt visas Katjas dāvanas.

Pedagogs: Ak, puiši, mēs esam sēdējuši pārāk ilgi. Katja piedāvā spēlēt. vai Tu gribi?

Pedagogs: Iedomājieties, ka mēs gājām pastaigāties,un ko mēs redzam:

Pie ceļa stāv ābele

Un ābols karājas uz zara.

Spēcīgi satricināja ābolu -

Šeit ir ābols ar mums.

Es iesaucos saldā ābolā.

Ak, cik lieliska garša!

(Bērni atdarina kustības, atdarina ābola garšu).

2.3. Netradicionāls zīmējums "Apple"

Audzinātāja: Puiši, lelle Katja atnesa mums augļu un dārzeņu grozu, un mēs viņai uzzīmēsim ābolus. Paskaties uz galdu. (Bērni iet pie galdiem.)

Kas ir uz jūsu galda?

Bērni: Krāsas, papīra lapas...

Pedagogs: ar ko mēs zīmēsimies?

Pedagogs: (pedagogs pievērš bērnu uzmanību ābolveida putu sūkļiem).

Puiši, šī ir putu sūklis, un ar tās palīdzību mēs uzzīmēsim ābolus.

Kādu krāsu mēs krāsosim ar krāsu? Kāpēc? (bērnu atbildes).

Skat, kā es to izdarīšu. Ja jūs iemērcat sūkli vēlamās krāsas krāsā (sarkanā, zaļā, dzeltenā krāsā, tad nospiediet krāsaino pusi pret lapai uzkrāsoto kātiņu un nekavējoties to noplēšat no virsmas, iegūstat ābolu apdruku.

Es saņēmu skaistu ābolu?

Pedagogs: Mēģiniet uzzīmēt to pašu.

(Skolotājs veic individuālu darbu ar grūtībās nonākušiem bērniem).

Audzinātāja ar leļļu staigāšanu,novērtēt darbus:

Cik labi biedri! Kādi sulīgi āboli.

Katja lellei ļoti patika jūsu āboli, viņa saka paldies un sola vēlreiz nākt pie mums. (Bērni dod dāvanas un skatās leļļu).

GCD kopsavilkums jaunākajā grupā, izmantojot Kuisener nūjas "Kaza ar bērniem" Integrēto tiešo izglītības darbību kopsavilkums Tēma: "Kaza ar bērniem" Integrētās izglītības jomas •.

GCD kopsavilkuma sastādīšanas piemērs Strādājot ar bērnudārza skolotājiem praksē, es saskāros ar problēmu, sagatavojot tieši organizētas izglītības kopsavilkumu..

Galvenās banānu šķirnes, celulozes ķīmija un kvalitātes prasības

Banāni ir daudzgadīgu zāļu augļi tropu un subtropu valstīs, un tos audzē 120 pasaules valstīs. Lielākās galda banānu ražotājas ir tādas valstis kā Ekvadora, Kolumbija, Čīle, Brazīlija, Indija, Filipīnas uc Saskaņā ar FAO pārtikas organizācijas datiem šo augļu ražošana pasaulē katru gadu palielinās.

Kopumā ir vairāk nekā 400 banānu šķirņu no 60-70 sugām. Piemēram, Vjetnamā ir vairāk nekā 30 šķirņu, Indijā - vairāk nekā 60. Eksports sākās ar saldēšanas iekārtu izgudrošanu un iespēju transportēt uz reģioniem ar mērenu klimatu. Bet ne visas valstis eksportē banānus - piemēram, Indonēzija, Brazīlija, Ķīna, Taizeme tos audzē tikai vietējam tirgum.

Banāni ir vispopulārākie un viegli pieejamie tropu un subtropu augļu vidū. Importa apjomi pieaug, taču ceļā no savākšanas vietas līdz patērētājam ir produktu zaudēšanas problēma.

Banāni pieder Musaceae ģimenei. Gandrīz visas banānu šķirnes, kas nonāk pasaules tirgū, pieder AAA genomu grupai. Musa ģints banānus parasti audzē tropu un subtropu valstīs, un tos klasificē divos veidos: aukstumu mīlošs (Musa sapientum) un termofīls (Musa paradisiaca). Banānu augs ir liels zālaugu daudzgadīgs augs, pateicoties tā augstumam, kas var sasniegt 5 līdz 8 metrus, ko bieži sauc par "koku".

Uz katra stumbra aug viens ķekars. Tajā augļi (pirksti) ir izvietoti vairākos līmeņos, veidojot atsevišķas kopas, kuru skaits svārstās no 6-8 līdz 12-15 atkarībā no šķirnes un augšanas apstākļiem. Katrā sukā ir 10-15 augļi, un to kopējais skaits ķekarā var sasniegt pat 250 gabalus. Pēc augļiem stumbrs ar lapām nomirst un tiek nogriezts.

Banānu augļi sastāv no kātiņa, mizas un mīkstuma, kurā ir sēklas un to rudimenti. Tā ir trīs kameru oga un sasniedz 6 līdz 35 cm garumu un 2 līdz 5 cm platumu. Augļu svars svārstās no 100 līdz 400 g.

Galvenās pomoloģiskās banānu šķirnes:

• Rūķis Kavendišs
• Milzīgs Kavendišs;
• Viljamss
• Robusta;
• Lakatāns;
• Highgate (Highdate);
• Amerikāņi (amerikāņi);
• Arvis.
• Gross Mišels;

Pārtikā lietojamos banānus iedala "desertu" šķirnēs, ko izmanto svaigā veidā, un "Plantan" šķirnēs, ko izmanto ēdiena gatavošanai. Tie ietver ābolu banānus, ķīniešu banānus un vārošos banānus. Visbiežāk viņi pārdod garus dzeltenus pudurus - bez garšas "barības" banānus, ļoti saldus pundurbanānus (tos sauc par cukuru), "bērnu" banānus un ābolu banānus ar izteiktu ābolu garšu.

Populārākie "Sucrier" grupas banāni tiek audzēti Indonēzijā, Indijas dienvidos, Taizemē, Kolumbijā, Filipīnās, Brazīlijā un Austrumāfrikā. Šajā grupā ietilpst mazie Lady Finger banāni, kurus dažādos reģionos sauc atšķirīgi. Augļi ir mazi, to garums ir 10-12 cm, tiem ir plāna gaiši dzeltena miza un salda mīkstums. Augļa virsma ir pārklāta ar sarkanbrūniem triecieniem. Augļu saišķos ir no 10 līdz 14 ķekariem, katrā ķekarā ir 12-20 banāni (pirksti). Šo sausumu izturīgo šķirni audzē Austrālijā un Latīņamerikā.

Nākamā banānu grupa ir Gros Mishel šķirne, kas nesen bija viena no vadošajām Latīņamerikā, Karību jūras reģionā un Āfrikā, pateicoties tās draudzīgajai nogatavināšanai un labai turēšanas kvalitātei. Bet Panamas slimības nestabilitātes dēļ to aizstāja Cavendish šķirne. Šķirnes Gro-Michel augļi ir lieli, no 15 līdz 25 cm gari, celulozei ir izcils aromāts un augsta garša. Mizas krāsa nobriedušā stāvoklī ir zeltaini dzeltena, mīkstuma krāsa ir gaiši krēmīga. Ķekariem, kas sver 25-28 kg un vairāk, ir cilindriska forma, un kopējais augļu skaits var sasniegt 150-180 gab..

Jāatzīmē, ka Cavendish šķirne lielisko īpašību un tirgus popularitātes dēļ bija pamats vairāku šķirņu ar līdzīgu nosaukumu izvēlei. Punduris Kavendišs un Milzu Kavendišs ir plaši izplatīti pasaules tirgū. Šie augļi ir mazāki salīdzinājumā ar Gro-Michel šķirnēm, to garums ir 15-18 cm, tie ir mazāk izliekti. Ķekara kopējais svars var sasniegt 28-30 kg, un augļu skaits līdz 300. Augļu mīkstums ir garšīgs un ļoti aromātisks. Tomēr, ņemot vērā to, ka augļu miza ir plāna, tie ir pakļauti mehāniskiem bojājumiem, un šī īpašība jāņem vērā ražas novākšanas, dēšanas un transportēšanas laikā..

Kavendišas grupā ietilpst Valerijas šķirne, kas ir plaši izplatīta Vjetnamā un citās Dienvidaustrumāzijas valstīs. Šī šķirne ātri nogatavojas, tai ir laba garša un tā tiek uzskatīta par vienu no daudzsološajām šķirnēm..

Rojo šķirne, kuras raža ir augsta, pieder Kavendišas grupai. Šīs šķirnes augam ir mazs augstums, kas samazina stumbra plīsuma iespējamību spēcīgā vējā. Cilindriski augļi, garšīgi, garums no 17 līdz 28 cm.

Lakatāns pieder arī Cavendish grupai, tas ir plaši pazīstams, tā augļi ir garšīgi un mazāki nekā Gros Michel augļi. Šīs šķirnes trūkums ir lēna nogatavošanās un rūpīgāka iepakojuma nepieciešamība..

Banānu (nogatavojušās mīkstuma) vidējais ķīmiskais sastāvs,%

Nogatavojušies banāni ir ļoti barojoši. Banānu vidējo ķīmisko sastāvu raksturo šādi dati. Pelni satur daudz noderīgu minerālu (K, Na, Mg, P, S, Ca, Fe, Nn, Cu). Nogatavojušos banānos galvenie cukuri ir saharoze un glikoze. Banāni satur arī vitamīnus C, A, B₁ uc Kaloriju saturs banānos ir 81-158 kcal / 100 g.

Vjetnamas banānu mīkstuma ķīmiskais sastāvs,%

Svaigam patēriņam ir piemēroti tikai nenogatavojušies un nogatavināti mākslīgos apstākļos tikai banāni, kopš nogatavošanās uz auga tie kļūst bez garšas, nejūtīgi, patērē noderīgas vielas, āda zaudē integritāti un mīkstums ir bojāts. Gatavus banānus nevar pārvadāt lielos attālumos, jo to derīguma termiņš ir mazāks nekā pārvadāšanas laiks. Tāpēc tos nenobriedušā stāvoklī izņem un patērētājvalstīs ieved zaļā krāsā, kur īpaši aprīkotos ledusskapjos nogatavojas banāni, kā rezultātā tiek iegūtas augstas uzturvērtības un garšas vērtības..

Nogatavojušies augļi atšķiras no negataviem gan no ārpuses, gan pēc celulozes blīvuma un sastāva (cietes un cukura koncentrācija visgrūtāk mainās nogatavošanās laikā). Nenogatavojušos augļu zaļā miza nav atdalāma no mīkstuma. Zaļajiem augļiem nav "banānu" smaržas, garša drīzāk atgādina kaut ko tādu, kas atrodas starp ķirbi un gurķi, un, saliekot, tie nelocās, bet saplīst. Nenogatavojušies banāni satur daudz cietes, līdz 20%, maz cukura, līdz 2%, lielu daudzumu tanīnu un nešķīstošo protopektīnu. Celulozes blīvums un tā garša nogatavošanās procesā mainās, galvenokārt cietes sadalīšanās un cukura veidošanās dēļ, kuru koncentrācija palielinās līdz 16-18%. C vitamīna skābums un saturs augļu nogatavošanās laikā būtiski nemainās.

Banānu kvalitātes, pārslodzes pakāpes, banānu klases noteikšana

Banānu kvalitāte lielā mērā ir atkarīga no zaļo augļu uzglabāšanas tehnoloģijas ievērošanas un to nogatavināšanas ieviešanas. Galvenie rādītāji, kas ietekmē augļu turēšanas kvalitāti: t vide; OVV; apkārtējās gāzes vides sastāvs; gaisa cirkulācija uzglabāšanas un nogatavināšanas kamerā. Piemērotā temperatūra ir no 12 līdz 19ºC.

Svaigi augļi atkarībā no kvalitātes ir sadalīti 3 banānu klasēs:

• Extra;
• Pirmais;
• Otrkārt.

Šķirņu sajaukšana ir iespējama tikai 2. klasē, papildu un pirmajai jābūt viendabīgai. Visu trīs šķirņu produktu pieņemšanas laikā augļiem rokās jābūt stipriem, nesabojājot integritāti un netīrumiem, kas nav piesārņoti, ir šķirnei raksturīga forma, skaidri definēta rievošana. Sākotnēji vainagam jābūt zaļā krāsā un dzeltenīgam tikai pēc nogatavošanās, un pārējiem rādītājiem vajadzētu palikt tādiem pašiem kā tad, kad tie tika saņemti. Tajā pašā laikā augļiem vajadzētu būt specifiskai nogatavojušos banānu smaržai, un garšai jābūt saldai, bez svešas garšas un aromāta..

Augļu lielums noteiks:

• pēc lielākā šķērsvirziena diametra (papildu un pirmās klases - 30-40 mm, otrās klases banāni - 27-41 mm);
• garumā (papildus - vairāk nekā 200 mm, pirmais - ne mazāk kā 150 mm, otrais - ne mazāk kā 140 mm).

Dažādām klasēm augļu skaits sukā ir atšķirīgs (papildu klase - 3-11 gab.), Un otu skaits vienā iepakojuma vienībā (papildus - 15-18 gab., Pirmais - 14-18, otrais - 3-11 gab.).

Augļi ar noteikto izmēru diametra novirzi par 55 mm papildu šķirai un 5% pirmajai un otrajai šķirai ir atļauti ar mizas virsmas bojājumiem, lauksaimniecības kaitēkļu bojājumiem (vienas papildu klases augļu platība - ne vairāk kā 1) cm 2, pirmā klase - ne vairāk kā 2 cm 2 un otrā klase - ne vairāk kā 4 cm 2).

Saņemšanas un pārdošanas vietās nav pieļaujama šķelto un inficēto īpatņu klātbūtne, ar jebkādiem mizas integritātes pārkāpumiem, kas ietekmē mīkstumu, kā arī ar sabrukšanas procesu pazīmēm ar tumšāku mizu. Saldēti un atdzesēti 3-4 grādi tiek uzskatīti par nederīgiem pārdošanai. Ienākošā partija nekavējoties jāpārbauda, ​​vai nav sastrēgumu, un vēlreiz pēc 24-36 stundām, jo ​​sastrēguma pazīmes neizpaužas uzreiz.

Atdzesēti zaļie banāni:

1. Daži sarūsējuši brūni plankumi;
2. Gaisma, mizas krāsā ir vienas sloksnes līdzīgas izmaiņas, oranži brūnas plankumi;
3. Zem mizas ārējā slāņa ir redzamas vidējas, sarkanbrūnas svītras un punktiņi uz mīkstuma;
4. Oranži brūna krāsa zem mizas augšējā slāņa.

Saskaņā ar spēkā esošajiem noteikumiem augļiem jābūt veseliem, blīviem, tīriem, veselīgiem, bez ziedu pistolēm, praktiski bez kaitēkļu pēdām un bojājumiem..

Banānu slimības

Svarīgs jautājums ir mikroorganismu ietekme uz augļiem uzglabāšanas laikā. Pētījumu rezultāti ir parādījuši, ka fizioloģiskās izmaiņas inficētajos augļos parasti ir līdzīgas izmaiņām veseliem augļiem. Ir konstatēta tieša korelācija starp patogēno sēņu attīstības ātrumu (inkubācijas periods un puves attīstība) un elpošanas paātrinājuma un etilēna izdalīšanās pakāpi. Parasti patogēno mikroorganismu straujāka attīstība ir saistīta ar paātrinātu etilēna izdalīšanos un elpošanas intensitātes palielināšanos. Turklāt sēnīšu infekcijas ietekme uz inficētiem augļiem ir līdzīga iedarbībai ar veselīgu augļu ārstēšanu ar eksogēnu etilēnu..

Banānu slimību izraisa daudzu veidu mikroorganismi (sēnītes un baktērijas), kas inficē augļus plantācijā un pēc ražas novākšanas. Slimību attīstību spēcīgi veicina augļu mehāniski bojājumi, kā arī to pārkaršana vai atdzišana.

Galvenās banānu slimības periodā pēc ražas novākšanas, transportēšanas, uzglabāšanas un nogatavināšanas laikā, kas rada vislielākos zaudējumus, ir grēdas puve, botryodiploid puve, kakla puve un cita antracnoze, melnā pelējuma sēnīšu pelējums, gatavības pelējums, kakla puve.

Gatavības pelējums (Gloesporium) rodas pie augsta mitruma, tas izpaužas kā neliels kāta tumšums, kad pārgatavojas augļi, kas atrodas uz tā. Stumbra bojājums pārņem pašu augli. Rozā krāsas sporas atrodas tumšo plankumu iekšpusē..

Melnā pelējums (Ceratocystis) iekļūst mizas bojājumos un izplatās caur kultūru vadošo sistēmu, augļa augšdaļā, kā arī to spraudeņos tiek novēroti nopietni bojājumi. Banānu galus nogatavošanās laikā pārklāj tumši brūni plankumi, miza sāk tumšoties un kļūst raudoša. Bojājumi parasti neietekmē mīkstumu. Lai novērstu šo slimību, pirms iekraušanas banānus apstrādā ar fungicīdiem. Ja augļi ir pakļauti zemai temperatūrai un rodas hipotermija, āda kļūst gaiši pelēka un pēc tam kļūst tumšāka. Mīkstums zem ādas ir svītrains ar brūnām svītrām. Gatavas vienības ir vairāk pakļautas nekā zaļas.

Uz kritušiem, sadalītiem vai salauztiem augļiem rodas vairākas sēnes. Tas ietekmē ādu un mīkstumu, kā arī mainās krāsa no brūnas līdz melnai. Augsta relatīvā mitruma apstākļos virsma kļūst pelējuma.

Kores puve (izaugusi pelējums) rodas infekcijas ar Ceratoiscis paradoxa dēļ, kas tiek pārnesta caur svaigu rokas griezumu. Uz skarto tumšāko audu virsmas ir baltas vai rozā sēnīšu hifas.

Antraknoze ir visizplatītākā banānu slimība. Iemesls ir inficēšanās ar Colletotrichum muskulatūru, kā rezultātā nogatavošanās laikā celulozes temperatūra paaugstinās līdz 28ºC.

Radioaktīvs auglis, kas nav auglis. Ko jūs vēl nezināt par banāniem

Banāni - kas tos nepazīst! Lielākā daļa no mums mīl šos brīnišķīgos dzeltenos augļus. Tikai banāni nebūt nav augļi, un ne vienmēr tie ir dzelteni. Kopumā viņus ieskauj daudz neparastu un interesantu lietu..

Auglis? Oga? Zāle!

Banānu augs ir lielākais zālaugu augs, kas aug no sīpoliem. To (atkarībā no lapu atrašanās vietas) apputeksnē putni un mazi zīdītāji - tupai vai sikspārņi un kukaiņi. Oficiāli tas ir augs, kas cieši saistīts ar lilijām, orhidejām un palmām..

Banānu augs parasti ir garš un diezgan izturīgs, tāpēc to bieži sajauc ar kokiem, bet tas, kas šķiet kā stumbrs, patiesībā ir "viltus kāts" vai pseidostēma. Augu lapas ir izvietotas uz kāta spirālē un pilnīgi atšķiras no tām lapām, pie kurām esam pieraduši..

Kad augs ir nogatavojies, tas sāk veidot ziedu vai ziedkopas. Katrs banānu augs parasti ražo vienu ziedkopu - tā saukto "banānu sirdi". No šīs pašas "sirds" tiek veidoti lieli pakaramie "konusi", kas sastāv no 3-20 nākamo banānu (faktiski - ogu) līmeņiem. Katrā pakāpē ir līdz 20 "ogām", kuras nogatavojas trīs reizes gadā.

Ziedošs banānu augs (Onkel Ramirez attēls no Pixabay)

Un nedaudz dīvaināka klasifikācija: dažās valstīs banānu ķekars tiek saukts par "roku", bet vienu banānu - par "pirkstu". Katrā banānu rokā var būt 10 līdz 20 pirksti.

No kurienes, banāns

Tiek uzskatīts, ka banāni ir radušies pirms 10 000 gadiem, un daži zinātnieki tos sauc par pirmajiem augļiem pasaulē. Agrākais rakstiskais pieminējums ir 6. gadsimts pirms mūsu ēras. Augu attēls bieži atrodams senās Ēģiptes rakstos..

Pirmie banāni izauga mūsdienu Indonēzijas, Filipīnu un Jaungvinejas teritorijā. No turienes tirgotāji un ceļotāji atveda viņus uz Indiju, Āfriku un Polinēziju..

Savvaļas banāns nebija tik garšīgs

Sākotnēji savvaļas banānos bija daudz lielu, cietu sēklu un ne pārāk garšīga mīkstums. Mums pazīstami banāni parādījās Āfrikā ap 650. gadu. Tos tur atklāja visuresošie portugāļi, tie sāka augt Kanāriju salās, un no turienes, pateicoties spāņu misionāriem, banāni ieradās Amerikā 16. gadsimtā. Kopš tā brīža sākās viņu krāšņā "šodiena".

Svaigi novāktie banāni nonāk tirgū (Gunnar Mallon attēls no Pixabay)

Tagad pasaulē aug vairāk nekā 1000 dažādu banānu šķirņu. Tie ietver rozā banānus, zaļus un baltus svītrainus banānus ar apelsīnu šerbeta krāsas mīkstumu un banānus, kas garšo pēc zemenēm. Ir viens "bet": visu šo banānu krāšņumu praktiski nevar izturēt transportēšana, jo eksotiskāko šķirņu āda ir plāna - mazāka par milimetru.

95% no eksportētajiem banāniem nāk no vienas kultivētās šķirnes - Cavendish. Līdz 1960. gadam vēlamā šķirne bija Gros Michel, kuru Panamas sēne ievērojami samazināja. Lai gan daži avoti apgalvo, ka tas ir tikai gudrs mārketinga triks.

Banānu plantācijas (Reinouta Dujardina attēls no Pixabay)

Pastāv arī tehniskā kultūra - “tekstila banāns”. No tās lapām gatavo Manilas kaņepes virvju un tehnisko audumu ražošanai. Japānas uzņēmums D&T Farm ir ieviesis jaunu banānu šķirni ar ēdamu mizu, kas pēc struktūras ir līdzīgs zaļo salātu lapām. Paši augļi ir saldāki un aromātiskāki nekā klasiskie kolēģi, taču, diemžēl, tie ir pārāk dārgi (katrs banāns ir 6 ASV dolāri), tāpēc tos var iegādāties tikai atsevišķos veikalos uzlecošās saules zemē..

Banāni ne vienmēr ir dzelteni

Eksportam paredzētie banāni tiek novākti zaļā krāsā un ap pasauli pārvietojas ar kravas automašīnām ar saldētavu pie temperatūras + 13-15 ° C. Pēc ierašanās tos nosūta uz īpašām nogatavināšanas kamerām. Tie ir noslēgti un piepildīti ar slāpekļa un etilēna (augu hormona) maisījumu, kas paātrina nobriešanu. Nebaidieties no etilēna! To sintezē visi augi, izņemot aļģes, kā arī sēnītes un dažas baktērijas..

Tātad koši dzeltenais, kas parasti ir saistīts ar nogatavojušos lielveikalu banāniem, faktiski tiek mākslīgi nogatavināts. Nenobrieduša banāna (izņemot krāsu) raksturīga iezīme ir skaidri definētas augļa gareniskās malas (ribas). Nogatavojies banāns no negatavā atšķiras ar gandrīz apaļu šķērsgriezumu, bez izteiktām malām.

Zaļie banāni (Manfreda Richtera attēls no Pixabay)

Ja nopirktie banāni joprojām nav pietiekami nogatavojušies, varat tos ievietot papīra amatniecības maisiņā ar ābolu vai tomātu. Viņi ir čempioni dabīgā etilēna saturā.

Un kā ar pārgatavotiem (melniem / brūniem) banāniem. Pēc ķīniešu ārstu domām, tie ir visnoderīgākie! Tie satur maksimālo antioksidantu daudzumu. Pārgatavojušies banāni ir visvairāk sagremojamie salīdzinājumā ar to zaļajiem un dzeltenajiem kolēģiem, jo ​​to saturošie polisaharīdi (piemēram, ciete) jau ir pārvērtušies par viegli sagremojamiem cukuriem. Tās ir vieglāk sagremojamas un vislabāk piemērotas tiem, kam ir problēmas ar kuņģi. Zinātnieki melnajos plankumos uz pārgatavojušā banāna mizas arī atklāja īpašu bioloģiski aktīvu savienojumu - lektīnu, kuru viņi prognozē par pieejamu anti-HIV zāļu lomu, kurai ir imūnmodulējoša un pretaudzēju aktivitāte..

Pārgatavojušies banāni (Alexas_Fotos attēls no Pixabay)

Ko saka banānu uzlīmes?

Mēs visi esam redzējuši banānu uzlīmes. Padomju laikos bērni vāca šīs uzlīmes. Bet šodien tos parasti noplēš, neskatoties un izmet. Un velti! Tie ir svarīgs informācijas avots, jo viņiem ir PLU (price look up code) kods, kas ir skaitļu kopums. Tas pats kods ir atrodams dažiem augļiem (īpaši eksotiskiem), avokado, riekstiem un zaļumiem, un tas vienmēr ir trīs veidu:

1) PLU kods - četri cipari, pirmais ir 3 vai 4. Produkts tika audzēts ar intensīvu (tagad parasto) metodi, izmantojot mēslošanas līdzekļus un pesticīdus.

2) PLU kods - pieci cipari, pirmais - 9. Produkts ir organisks, ar rokām savākts un audzēts bez ķīmiskiem mēslošanas līdzekļiem un pesticīdiem. Labākais iespējamais variants.

3) PLU - pieci cipari, pirmais - 8. Produkts - ģenētiski modificēts. Tajā pašā laikā Starptautiskā produktu standartu federācija (IFPS), kas izstrādāja šo standartu, 2015. gada jūlijā mēģināja atteikties no neveiksmīgā G8. Uzņēmuma paziņojumā teikts, ka "prefikss" 8 "(83000-84999) savulaik tika rezervēts produktiem, kas izgatavoti no ĢMO, bet ražotāji to nekad neizmantoja mazumtirdzniecības produktiem. Nav pilnīgi skaidrs paziņojums, tāpēc izlemiet, ko darīt ar banāniem, ja redzat uz 8. uzlīmes. Jūsu izvēle ir pirkt vai nē..

Ekvadorā intensīvi audzēti banāni. To norāda četru ciparu PLU kods, no kuriem pirmais ir 4

Banāni Krievijā: kādi un kur

"Tropu banāni karājas pie milzīgām, pūdu pušķīm," Vladimirs Giliarovskis raksturoja koloniālo un gastronomisko preču nodaļu Elisejeva veikalā, kas tika atvērts Maskavā Tverskajā 1901. gadā. Šī eksotika nebija pazīstama un nepieejama lielākajai daļai iedzīvotāju, kaut arī Krievijas impērija divdesmitā gadsimta sākumā ieveda daudz augļu - apmēram 100 tūkstošus tonnu gadā.

PSRS banānu vairumtirdzniecības pirkšana sākās 50. gadu vidū. Galvenie piegādātāji bija komunistiskā Vjetnama un Ķīna. Par banāniem un maksājums nebija vajadzīgs - tā bija kompensācija par padomju Savienības aizdevumiem un militāru palīdzību. 70. gadu sākumā banāni Leonīda Iļjiča Brežņeva vadībā sāka nākt no Latīņamerikas "banānu republikām" (Ekvadoras un Gvinejas). Tiek uzskatīts, ka banāni ir piektie visvairāk patērētie augļi pēc āboliem, bumbieriem, mandarīniem un apelsīniem..

Tagad banāniem ir GOST R 51603-2000. Tajā runā par trim šķirnēm: papildu, pirmo un otro. Papildu un pirmajai šķirai diametram jābūt 3-4 cm, otrajai pakāpei - no 2,7 līdz 4,1 cm. Papildu banānu garums ir lielāks par 20 cm, pirmā šķirne - 19 cm, bet otrā - 14 cm.

Bērnības sapnis - sadalīti banāni ar saldējumu un kukurūzas pārslām (grilēti banāni)

Šādi droši radioaktīvi banāni

Banāni satur aptuveni 358 mg kālija uz 100 g produkta. Ar to var salīdzināt tikai kivi (522 mg kālija). No vienas puses, tas ir lieliski, bet, ja ir kālijs, tuvumā atrodas izotopi (šajā gadījumā kālijs 40), kas nozīmē, ka pats produkts (tā ķīmiskā sastāva dēļ) ir radioaktīvs. Nekrīti panikā! Banānu radioaktivitāte ir maza un nekaitē cilvēkiem, ja vien viņi daudzus gadus nedzīvo banānu plantācijā vai banānu noliktavā. Ir pat neoficiāla vienība, kas raksturo radioaktīvo efektu. To sauc par banānu ekvivalentu devu (BED).

Kas labs banāna mizā

Banāni peld ūdenī kā āboli un arbūzi. Bet ne tikai viņi paši peld, bet arī palīdzēja kuģiem orientēties. Visi zina joku ar vīrieti, kurš paslīdēja uz banāna mizas. Kāpēc ne mandarīns vai ābols? Izrādās (pateicoties japāņiem - viņi izdomāja šo jautājumu), banānu mizā ir "gēls" (polisaharīdu un olbaltumvielu maisījums). Šis gēls arī samazina berzi starp apavu un grīdu, bet mandarīniem un āboliem to vienkārši nav. Tātad, to zinot, amerikāņi Otrā pasaules kara laikā kuģu palaišanai izmantoja banānu mizas, kas bija lētākas nekā jebkura smērviela. Nopietni!

Tieši banānu mizā ir koncentrēts viss ogu aromāts, un tas ir apmēram 50 ķīmisko savienojumu. Tāpēc, ja iespējams, rīkojieties kā aziāti - cepiet ēdienu banānu mizās. Piemēram, gaļa vai rīsi. Šis ir vienkāršākais veids, kā izjust cepšanas skaistumu banānu mizā: nogrieziet miziņu līdz galam un paņemiet daļu banānu mīkstuma. Ielieciet iekšā šokolādes gabaliņus, žāvētus augļus, riekstus vai vienkārši zefīrus. Aptiniet banānu folijā un cepiet virs oglēm vai cepeškrāsnī. Pasniedziet siltu.

Deserts ar ceptu banānu un zefīriem

Pareizi rīkojieties ar banāniem. Viņiem tas patīk

1. Ja jūs iesaiņojat banānu ķekara (kātiņa) augšdaļu ar lenti, derīguma termiņu var pagarināt par 3-5 dienām.
2. Ja jūs ievietojat banānu ledusskapī, āda kļūs tumši brūna vai pat melna, bet tas neietekmēs mīkstumu iekšpusē..
3. Apgriežot banānu otrādi un turot kātu kā kociņa kociņu, mizas lipīgās šķiedras ir vieglāk nomizojamas, nekā turas pie banāna mīkstuma. Bet kāpēc tos izmest?! Šīs šķiedras ir lielisks uztura šķiedrvielu avots.

Banāni skaitļos

17 000 tematisko priekšmetu atrodas Kalifornijas Starptautiskajā banānu muzejā. Tas ir iekļauts Ginesa rekordu grāmatā kā pasaules rekordists kategorijā "lielākā kolekcija pasaulē, kas veltīta vienam auglim". Pie ieejas viņus cienā ar banāniem, un viņi saka, ka mūsdienu amerikāņi pirmo reizi redzēja banānus vienlaikus ar Aleksandra Bella tālruņa aparātu Filadelfijas pasaules izstādē 1876. gadā..

Izstādes Starptautiskajā banānu muzejā, sākot no fiktīviem banāniem līdz banānu dziesmām (Andreas Lischka attēls no Pixabay)

Indija ražo 28% no pasaules banānu ražas. Ķīna ierindojas otrajā vietā ar 10%.

Indijas Mumbajā policijas iecirknī 48 banāni bija spiesti apēst zagli, lai viņa norītā zelta ķēde beidzot atstātu viņa ķermeni.

Ķīnas straumēšanas pakalpojumi 2016. gadā aizliedza cilvēkiem filmēt sevi, ēdot banānus, saistot to ar "kārdinājumu".

Aptuveni 75% no banāna svara ir ūdens.

Aptuveni 60% cilvēku gēnu ir analogs banānu genomā.

Konkrētie banānu ieguvumi

Banāns satur uztura šķiedrvielas, A, C un B6 vitamīnus, kāliju, dzelzi, mangānu, magniju, folātus, olbaltumvielas un antioksidantus. Un arī aminoskābes triptofāns. Kopā ar B6 vitamīnu tas palīdz organismam ražot serotonīnu - dabīgu vielu, kas atvieglo depresiju..

Banāni ārstē zarnu trakta traucējumus un aizcietējumus, kā arī palīdz cīnīties ar dizentēriju, anēmiju, artrītu, podagru un nieru slimībām. Tie ir noderīgi arī asinsspiediena pazemināšanā, sirds veselības aizsardzībā, vielmaiņas un imunitātes uzlabošanā, čūlu smaguma mazināšanā, acu veselības veicināšanā, spēcīgu kaulu stiprināšanā un ķermeņa detoksikācijā..

100 g kaloriju saturs ir 89 kcal. Uzturvērtība: olbaltumvielas - 1,09 g, tauki - 0,33 g, ogļhidrāti - 22,84 g.